کھٹے پھلوں کی فہرست
پھل وٹامنز اور فائدہ مند ٹریس عناصر کا ذریعہ ہیں جو قوت مدافعت کو بڑھاتے ہیں اور نظام انہضام کے کام کو بہتر بناتے ہیں۔ ان سے آپ مختلف قسم کے ڈیسرٹس، کمپوٹس، جام بنا سکتے ہیں یا تازہ کھا سکتے ہیں، ایک مکمل ناشتے کے طور پر۔ زیادہ تر لوگ میٹھے پھلوں کو ترجیح دیتے ہیں لیکن کچھ ایسے بھی ہیں جو کھٹے پھلوں کو پسند کرتے ہیں۔ ڈاکٹر انہیں اعتدال میں کھانے کا مشورہ دیتے ہیں تاکہ جسم کو نقصان نہ پہنچے۔
کھٹے پھلوں کی فہرست
وٹامن سی، جسے ascorbic ایسڈ بھی کہا جاتا ہے، تقریباً تمام پھلوں میں موجود ہوتا ہے، لیکن مختلف تناسب میں۔ وہ پھل جن میں اس مادے کی زیادہ مقدار ہوتی ہے ان کا ذائقہ کھٹا ہو سکتا ہے۔
واضح رہے کہ وٹامن سی کی زیادہ مقدار والے پھلوں میں فروکٹوز (شوگر) بھی ہوتا ہے، جس کی وجہ سے وہ خوشگوار میٹھا اور کھٹا ذائقہ حاصل کرتے ہیں۔
دنیا کا سب سے تیزابی پھل لیموں ہے۔ ہر 100 جی پروڈکٹ کے لیے، کم از کم 40 جی وٹامن سی ہوتا ہے، جو کہ ایک بچے کے لیے تقریباً روزانہ کا معمول ہے۔ چونکہ یہ مادہ ہے جو مدافعتی نظام پر فائدہ مند اثر رکھتا ہے، بیماریوں سے لڑنے میں مدد کرتا ہے، نزلہ زکام کے علاج کے دوران لیموں کے ساتھ گرم مشروبات پینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس کے علاوہ زرد لیموں کو بھی کھٹے پھلوں کی فہرست میں شامل کیا جاتا ہے:
- چونا اور سنتری؛
- انناس، انار؛
- بیر، سیب، آڑو؛
- ناشپاتیاں، جوش پھل، چکوترا.
صحت کو نقصان نہ پہنچانے کے لیے، ascorbic ایسڈ کی زیادہ مقدار والے پھلوں کو دیگر مصنوعات کے ساتھ مناسب طریقے سے ملایا جانا چاہیے۔ مثال کے طور پر، وہ دہی، ھٹی کریم، کریم، کاٹیج پنیر، پنیر اور گری دار میوے کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے.سبزیاں، اناج، پھلیاں، گوشت، انڈے اور نشاستہ پر مشتمل کھانے کے ساتھ، اس کا استعمال نہ کرنا بہتر ہے۔
فائدہ اور نقصان
کھٹے پھل اگر مناسب طریقے سے کھائے جائیں تو نہ صرف لذیذ ہوتے ہیں بلکہ صحت بخش بھی ہوتے ہیں۔ ان میں مثبت خصوصیات کی ایک وسیع رینج ہے۔ کئی ہیں۔
- پھل مدافعتی نظام کو مضبوط بناتے ہیں اور وائرس کے خلاف مزاحمت میں اضافہ کرتے ہیں۔
- وہ جسم کو لہجے میں لاتے ہیں، طاقت دیتے ہیں اور تھکاوٹ سے لڑتے ہیں۔
- گیگ ریفلیکس کو دبائیں، بشمول ٹاکسیکوسس کے دوران۔
- ہاضمہ اور کھانے کی ہضم کو بہتر بنائیں۔
- چربی کے ٹوٹنے، ان کے قدرتی اخراج کو فروغ دیں۔
- ان میں antipyretic خصوصیات ہیں اور اعلی درجہ حرارت کو تیزی سے "دستک" کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
- وہ خون کو پتلا کرتے ہیں اور خون کے لوتھڑے بننے سے روکتے ہیں۔
جہاں تک منفی پہلوؤں کا تعلق ہے تو سب سے پہلے یہ جان لینا چاہیے کہ وٹامن سی کی زیادہ مقدار والے پھل معدے میں تیزابیت بڑھانے میں معاون ہوتے ہیں۔ یہ السر کی تشکیل یا بڑھنے اور بار بار جلن کی ظاہری شکل کا سبب بن سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس طرح کی مصنوعات کی ضرورت سے زیادہ کھپت اکثر الرجی کا سبب بنتی ہے، جس کی وجہ ascorbic ایسڈ کی زیادتی ہوتی ہے۔ نظام انہضام کی بیماریوں میں مبتلا افراد کو تیزابی پھلوں کے استعمال کو سختی سے محدود کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
آپ درج ذیل ویڈیو میں کھٹے پھلوں کے ساتھ مزیدار فروٹ سلاد بنانے کا طریقہ سیکھیں گے۔
