ابخازیہ میں کون سے پھل اگتے ہیں؟

ہمارے ملک کا علاقہ بہت بڑا ہے، لہذا مختلف علاقوں میں آب و ہوا بہت مختلف ہو سکتی ہے۔ تاہم، زیادہ تر علاقوں میں، گرمی اور دھوپ کا دورانیہ صرف 2-3 ماہ رہتا ہے، اور باقی وقت سردی اور بارش کے زیر قبضہ رہتا ہے۔ ایسے حالات میں گرمی سے محبت کرنے والے پودوں کی بھرپور فصل اگانا بہت مشکل ہے، اس لیے بہت سے لوگ مختلف بازاروں اور دکانوں سے پھل اور بیر خریدتے ہیں۔

رسیلے تربوز اور خربوزے، خوشبودار آڑو اور روایتی نئے سال کے ٹینگرین اکثر دھوپ ابخازیا سے ہمارے پاس آتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ ملک بحیرہ اسود کے بہترین ریزورٹس میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، جہاں سیاح تقریباً سارا سال آتے ہیں۔ اگر آپ کو اپنے پسندیدہ پھلوں کے پکنے کی مدت معلوم ہے تو آپ تازہ کٹے ہوئے پھلوں کو چکھنے اور خریدنے کے ساتھ ساحل سمندر کی ایک خوشگوار چھٹی کو جوڑ سکتے ہیں۔

جو کوئی بھی اس مہمان نواز جمہوریہ میں کم از کم ایک بار آیا ہے وہ دوبارہ وہاں واپس آنے کی کوشش کرتا ہے۔ بحیرہ اسود کے پانیوں اور قفقاز کے سلسلے کے درمیان نقشے پر سینڈویچ والی زمین کی ایک پتلی پٹی، پہاڑ اور سمندری ہوا کی شفا بخش خصوصیات کے لیے مشہور ہے۔ دلکش پہاڑی مناظر آپ کی چھٹیوں کو سجائیں گے، اور معدنی چشمے آپ کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کریں گے، جو ایک بڑے صنعتی شہر کے حالات میں ہل گیا ہے۔ ابخازیہ میں رہنے والے لوگوں کے ساتھ مشترکہ زبان تلاش کرنا بہت آسان ہے۔ اس حقیقت کے باوجود کہ ابخازیان کو جمہوریہ کی سرکاری زبان سمجھا جاتا ہے، چوتھی جماعت کے بعد تمام اسکولوں میں روسی بھی پڑھائی جاتی ہے۔

مرطوب آب و ہوا بہت سے پھل دار درختوں کو قدرتی حالات میں اگنے دیتی ہے جو ہماری آب و ہوا میں جڑ نہیں پکڑ سکتے۔

اس کے ساتھ ہی، سیاح کی زندگی کے حالات سے قطع نظر، وہ مقامی ذائقے سے پوری طرح لطف اندوز ہو سکے گا اور تازہ پھلوں سے لطف اندوز ہو سکے گا۔ ہوٹلوں اور سینیٹوریمز میں رہنے والوں کو بوفے یا مینو پیش کیا جا سکتا ہے، اور جو لوگ مقامی رہائشیوں سے کمرہ یا مکان کرائے پر لیتے ہیں وہ بازار کے چوکوں سے تازہ پھل خرید سکیں گے اور سڑکوں پر چلتے ہوئے انہیں درختوں سے چن سکیں گے۔

ابخازیہ میں بہار کا موسم ہمارے علاقوں کی نسبت بہت پہلے شروع ہوتا ہے۔ پہلے ہی اپریل کے آغاز میں، جب ہمارے شہر اب بھی برف سے ڈھکے جا سکتے ہیں، اس جمہوریہ میں پہلے گرم دن شروع ہو جاتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، مئی کے وسط میں، ہوا کا درجہ حرارت اتنا زیادہ ہو جاتا ہے کہ آپ سردی لگنے کے خوف کے بغیر تیراکی اور دھوپ غسل کر سکتے ہیں۔

سب سے پہلے غیر معمولی پھل گانا، جسے ابخازیہ میں کہا جاتا ہے۔ مَل بیری. ہمارے علاقوں میں اس پودے کو شہتوت کے درخت کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ظاہری طور پر، پھل بلیک بیری سے ملتے جلتے ہیں، لیکن وہ بہت بڑے ہوتے ہیں اور ان کی شکل زیادہ لمبی ہوتی ہے۔ یہ پھل تازہ استعمال کے لیے اور مختلف میٹھوں کو پکانے کے لیے اچھا ہے۔ اس کا گودا اتنا نرم ہے، اور جلد اتنی پتلی ہے کہ تازہ شہتوت گھر لے جانا تقریباً ناممکن ہے۔

شہتوت کی کٹائی کے بعد، موسم گرما آتا ہے، جب ابخازیہ کے زیادہ تر پھل پک جاتے ہیں۔ جون کے شروع یا وسط تک، روشن dogwood بیر، جو بلند پہاڑی سلسلوں پر اگتا ہے اور اس کی 50 سے زیادہ اقسام ہیں۔ اس جمہوریہ میں تقریباً تمام قسمیں اگتی ہیں۔ پھلوں کو نہ صرف میٹھے کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے بلکہ مچھلی یا گوشت کے ساتھ پیش کی جانے والی مختلف چٹنیوں میں بھی استعمال ہوتا ہے۔

جون کے آخر سے جولائی کے وسط تک باغات اور کھانے پینے کی دکانوں پر راج کرتا ہے۔ میٹھی چیری. اس کی قسم اور مقدار مانگ سے اتنی زیادہ ہے کہ قیمت بہت کم ہو جاتی ہے، اور بہت سی مارکیٹوں میں دن کے اختتام تک وہ صرف ایک پیسہ میں غیر فروخت شدہ سامان دے سکتے ہیں۔

عام میٹھی چیری کے علاوہ، اس مدت کے دوران ایک خاص بھی پکتی ہے۔ ابخاز چیری لاریل کہا جاتا ہے. یہ صرف جمہوریہ کی سرزمین پر اگتا ہے۔ اس کا نام پتیوں کی شکل کی وجہ سے پڑا، جو مشہور مسالا کی یاد تازہ کرتا ہے۔ پھل کا ذائقہ کچھ مخصوص ہے، لہذا ہر کوئی اسے پسند نہیں کرے گا، لیکن یہ اب بھی ایک منفرد قسم کی کوشش کرنے کے قابل ہے.

اس کے علاوہ اس مدت کے دوران، سب سے پہلے آڑو، نہ صرف باغات اور پارکوں میں بلکہ شہر کی سڑکوں پر بھی بڑھتی ہے۔ ان کا سائز ترکی کے آڑو سے بہت چھوٹا ہے، لیکن ذائقہ کے لحاظ سے یہ جنوبی پھلوں سے برتری کا مقابلہ کرنے کے قابل ہیں۔

اگست میں، جمہوریہ ایک حقیقی پھل ایڈن میں بدل جاتا ہے. بازار نہ صرف پکے ہوئے رسیلے سیب اور ناشپاتی سے بھرے پڑے ہیں، جن کے ہمارے لوگ کافی عادی ہیں، بلکہ زیادہ غیر ملکی پھلوں سے بھی۔ کوئی بھی سیاح شفا بخش پھل آزمانے میں دلچسپی لے گا۔ سفید انجیر، جو پیٹ اور دل کی بہت سی مختلف بیماریوں میں مدد کر سکتا ہے۔ ٹھیلوں سے لٹکی ہوئی لمبی لمبی بیلیں ہیں جن میں پکی ہوئی چھلیاں ہیں۔ انگور. اس کی مقدار اتنی زیادہ ہے کہ اس پھل کو نہ صرف میٹھے بنانے بلکہ گھریلو شراب میں کشید کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔

ستمبر کے شروع اور وسط میں، موسم گرما کے پھلوں کی دیر سے قسمیں اب بھی پک رہی ہیں، جن کا ذائقہ کم میٹھا ہوتا ہے، لیکن ان کی خوشبو ابتدائی پھلوں سے زیادہ مضبوط ہوتی ہے۔ سفید کے علاوہ، کلاسک بھی فروخت پر ظاہر ہوتا ہے. سیاہ انجیر گول پھلوں کے ساتھ۔ نازک ذائقہ انسانی جسم کے لیے مفید مادوں کے اس سے بھی زیادہ مواد کی تلافی کرتا ہے۔

ستمبر کے آخر تک، یہ بالکل وہی پھل ہے جو آپ اپنے ساتھ ہوٹل کے طور پر لے جا سکتے ہیں جو منظر عام پر آتے ہیں۔ یہ خوشبودار پھل ہیں۔ باربیری، رسیلی فیجوا اور ٹارٹ پرسیمون۔ پھلوں کے پکنے کے عروج پر پہنچنے کے لیے، یہ ضروری ہے کہ انہیں تھوڑا سا کچا لے جائے۔

ابخازیہ میں سیاحتی سیزن، معمول کے مطابق، اکتوبر کے دوسرے نصف کے قریب ختم ہوتا ہے، جب دیر سے پرسیمون کی اقسام پکتی ہیں۔ پھلوں کو مطلوبہ نرمی حاصل کرنے کے لئے، لیکن ایک ہی وقت میں میٹھا رہنے کے لئے، پودے کو پہلے ٹھنڈ سے بچنا چاہئے. اپنے ساتھ اتنا نرم کھجور لے جانے سے کام نہیں چلے گا، اس لیے آپ کو جانے سے پہلے موقع پر ہی پھل کھا کر کھانا پڑے گا۔

اگر آپ سردیوں کے قریب جمہوریہ آتے ہیں، تو آپ نہ صرف برف پوش چوٹیوں کے خوبصورت نظارے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں، بلکہ ابخازیہ کی ایک حقیقی پہچان - کھٹی پھل بھی۔ ٹینجرائن کے درخت، ہر دروازے کے قریب لفظی طور پر بڑھتے ہیں، ابتدائی پھل دیتے ہیں۔ان کے بعد پکنا شروع ہو جاتا ہے۔ لیموں، چکوترا، چونے.

جو لوگ چھٹیوں میں زیادہ غیر ملکی پکوان چکھنے کو ترجیح دیتے ہیں وہ کھٹی کیوی اور میٹھے سے لطف اندوز ہو سکیں گے تاریخوں.

ان لوگوں کے لیے جو بجٹ کی چھٹی کا انتخاب کرتے ہیں، ابخازیہ کا موسم سرما کا دورہ ایک بہترین آپشن ہوگا۔ سب سے پہلے، سیاحتی موسم کے اختتام کے بعد، سستی رہائش یا ٹور تلاش کرنا بہت آسان ہے۔ دوم، بازاروں میں آپ کو موسم سرما کے تازہ پھل اور موسم گرما کے ناشپاتی یا انگور دونوں مل سکتے ہیں جو مقامی باغبانوں نے محفوظ کیے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، ان کی قیمت ان کی پختگی کے عروج کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم ہوگی۔ سمندری موسم سرما کی ہوا اور پہاڑوں کی چوٹیوں پر برف کے ڈھیر ساحل سمندر کی معمول کی چھٹیوں کو ایک غیر معمولی سفر میں بدل دیں گے، اور موسمی پھل آپ کو سردی کے سرد مہینوں میں بھی زندہ رہنے کا وٹامن چارج حاصل کرنے کی اجازت دیں گے۔

ابخازیہ میں باقی کے بارے میں، ذیل میں ویڈیو دیکھیں.