سردیوں کے لیے شربت میں پھل کیسے پکائیں؟

سب سے مفید اور لذیذ پکوانوں میں سے ایک پھل اور بیریاں ہیں۔ تاہم، سرد موسم میں، ان کی رینج دکانوں میں بھی بہت کم ہے. یہی وجہ ہے کہ سردیوں کے لیے جام تیار کرنے کا رواج ایک عرصے سے چلا آ رہا ہے جو چینی کے شربت میں گرمیوں کا پسندیدہ پھل ہے۔ موسم سرما کی شام پر، ایسی میٹھی ایک حقیقی نجات ہو گی. اسے ایک آزاد ڈش کے طور پر کھایا جا سکتا ہے اور چائے کے ساتھ دھویا جا سکتا ہے، یا پینکیکس بھرنے کے طور پر یا مفنز اور کیک کی سجاوٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

سردیوں کے لیے چینی کے شربت میں ڈبہ بند پھل کیسے بنائیں؟ ہم ایک مزیدار درجہ بندی کی تیاری کے لیے سفارشات پیش کرتے ہیں۔

پھلوں کی پلیٹ تیار کرنے کے لیے، آپ کو اسٹرابیری، گوزبیری، کیوی، آڑو، ناشپاتی کے ساتھ ساتھ لیموں اور چینی کی ضرورت ہوگی (اگر آپ چاہیں تو اجزاء شامل یا بدل سکتے ہیں)۔

اجزاء کی زیادہ سے زیادہ مقدار ہر قسم کے پھل کی 500 گرام، 1 کلو چینی اور 1 بڑا لیموں ہے۔

مرحلہ وار عمل درج ذیل ہے۔

• تیاری کا پہلا مرحلہ تیاری ہے۔ اس کا بغور جائزہ لیا جائے اور تمام پھلوں اور بیریوں کو چھانٹ لیا جائے، صرف پورے، تازہ اور لچکدار پھل ہی ہمارے لیے مفید ہوں گے۔ پھر انہیں اچھی طرح دھو کر خشک کرنا چاہیے۔
• ہم نے تمام اجزاء کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیا، نتیجے کے طور پر، تقریبا ایک ہی سائز کے کیوب حاصل کیے جائیں.

• اب ہم بیر (گوزبیری اور اسٹرابیری) کو ایک کنٹینر میں رکھتے ہیں جس میں ہم اپنی میٹھی پکائیں گے۔ ہم وہاں 500 گرام چینی بھی ڈالتے ہیں اور بیر کو ریت کے ساتھ مکس کرنے کے لیے پین کو ہلاتے ہیں۔
• اس کے بعد ایک ایک کرکے باقی پھل ڈال کر باقی چینی سے ڈھانپ دیں۔یہ ضروری ہے کہ ہر چیز کو اچھی طرح مکس کیا جائے تاکہ ہماری درجہ بندی تہوں میں نہ رکھی جائے۔
• چینی اور پھلوں کو ایک کنٹینر میں رکھنے اور مکس کرنے کے بعد، آپ کو لیموں کا رس شامل کرنے کی ضرورت ہے۔ مفید مشورہ: لیموں کو زیادہ سے زیادہ رس نکالنے کے لیے، آپ کو اسے دبانے اور میز پر "رول" کرنے کی ضرورت ہے۔

• جب جوس ڈال دیا جائے تو پھر سے ہر چیز کو اچھی طرح مکس کر لیں (ہلاتے ہوئے ملانا چاہیے، چمچ یا دیگر اضافی آلات استعمال نہ کریں تاکہ پھل کی سالمیت کو نقصان نہ پہنچے)۔
• اس کے بعد پھلوں کے پورے ماس کو کلنگ فلم سے ڈھانپ کر 24 گھنٹے کے لیے ریفریجریٹر میں بھیج دیا جائے۔
• مخصوص وقت کے بعد، آپ کو میٹھی کھانا پکانا شروع کرنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے (پہلے فلم کو ہٹانے کے بعد)، درجہ بندی کے ساتھ کنٹینر درمیانی آنچ پر رکھنا ضروری ہے. ہم پھل کے ابلنے تک انتظار کریں، اور پھر انہیں تقریباً آدھے گھنٹے تک ابالیں۔

اگلا مرحلہ تیاری ہے۔

لہٰذا، گرمی سے علاج کیے جانے والے آخری کنٹینر میں، تیار فروٹ پلیٹر کو کٹے ہوئے چمچ کے ساتھ بچھائیں۔ باقی چینی کے شربت کے ساتھ اوپر ابالیں اور ڈھکنوں سے ڈھانپ دیں۔ رول کرنے کے بعد، جار کو الٹا کر دینا چاہیے اور ان کے مکمل ٹھنڈا ہونے کا انتظار کرنا چاہیے۔ اس کے بعد، کٹے ہوئے پھلوں کو کسی ٹھنڈی تاریک جگہ (مثال کے طور پر، تہھانے میں) منتقل کیا جانا چاہیے۔ آپ اس بات کا یقین کر سکتے ہیں کہ ایسی حالتوں میں میٹھی بالکل محفوظ رہے گی اور موسم سرما میں گھر میں سب کو خوش کرے گی.

سیب کو شربت میں بنانے کی ترکیب کے لیے نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔