کون سے سبز پھل ہیں؟

سبز پھل چمکدار رنگ کے پھلوں سے کم صحت مند اور لذیذ نہیں ہوتے۔ ان میں سے زیادہ تر دوسرے ممالک میں اگتے ہیں۔ بدقسمتی سے، ہم جنوبی غیر ملکی پھلوں کے بارے میں بہت کم جانتے ہیں۔ ان میں سے کچھ کے ساتھ ایک مختصر تعارف آپ کے افق کو وسعت دے گا، جس کے نتیجے میں، چھٹیوں پر بیرون ممالک جاتے ہوئے، آپ کو معلوم ہو جائے گا کہ آپ کو کون سے پھلوں کے پکوان ضرور آزمانے چاہئیں، اور کون سی پکوان چکھنے سے گریز کرنا بہتر ہے۔

"پھلوں کا بادشاہ" - اس طرح تھائی لینڈ کے لوگ اس غیر معمولی پھل کو کہتے ہیں۔

تھائی لینڈ، فلپائن، ملائیشیا، ویتنام میں اگتا ہے۔ ایک متاثر کن سائز ہے. اس کا وزن 5 کلو سے زیادہ ہو سکتا ہے۔ اس کی شکل ایک بہت بڑے ہیج ہاگ کی طرح ہے۔

تیز، سخت ریڑھ کی ہڈیوں کے ساتھ ایک موٹا، گھنا چھلکا ایک خوشگوار نرم گوشت کو چھپاتا ہے جس کا ذائقہ الہی اور بدقسمتی سے ایک ناگوار بو ہے۔ امبر جو ڈورین سے آتا ہے ایک ہی وقت میں لہسن، پیاز، تارپین، ایک غیر دھوئے ہوئے جسم اور گندے جرابوں کے مرکب سے ملتا ہے۔

ڈورین کا گودا چپچپا ہونا چاہئے۔ لچکدار سطح اس بات کی نشاندہی کرتی ہے کہ پھل پرانا ہے، جس کے استعمال سے زیادہ تیز بو آئے گی۔ ایک پکا ہوا ڈورین کا انتخاب کرنے کے لئے، پھل کو اچھی طرح سے ہلانا ضروری ہے. اندر سے بیجوں کی دستک سنیں تو کانٹے دار لذیذ کھانے کے لیے تیار ہے۔ پکے ہوئے پھل کا چھلکا اکثر پھٹ جاتا ہے جس سے مواد ظاہر ہوتا ہے۔

آپ عوامی مقامات پر ڈورین نہیں کھا سکتے۔کھلے پھلوں کو ٹرانسپورٹ، اداروں اور ہوٹلوں میں لانا سختی سے منع ہے۔ آپ خاص جگہوں پر پھلوں سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں جہاں اسے فروخت کیا جاتا ہے۔ اگر آپ 10 منٹ کے اندر ایک تازہ کھولی ہوئی ڈورین کھاتے ہیں، تو آپ کے پاس موقع ہے کہ آپ مشہور بو کو نہ سونگھیں اور اپنے آس پاس کے ماحول کو زہر آلود نہ کریں۔

ڈورین تازہ اور منجمد، سینکا ہوا، ابلا کر کھایا جاتا ہے۔ چٹنیوں، میٹھوں، مٹھائیوں، ایک پھل کی تیاری کے لیے استعمال کریں جس کی اب کوئی خاص بو نہیں ہے۔ یہ ان لوگوں کے لیے ڈورین کا ذائقہ جاننے کا موقع ہے جنہوں نے اصلی پھل آزمانے کی ہمت نہیں کی۔

پھل میں درج ذیل مثبت خصوصیات ہیں:

• امینو ایسڈ، اینٹی آکسیڈینٹ، رائبوفلاوین سے بھرپور؛
• وٹامن سی، ای، بی پر مشتمل ہے؛
• آئرن، آئوڈین، تانبا، مینگنیج پر مشتمل ہے؛
• کولیسٹرول پر مشتمل نہیں ہے؛
• ایک طاقتور افروڈیسیاک سمجھا جاتا ہے؛
• درد شقیقہ کے درد کو دور کرتا ہے، ہاضمہ کو بہتر کرتا ہے، جراثیم کش خصوصیات سے مالا مال ہے۔
• موڈ کو بہتر بنانے اور ڈپریشن سے باہر نکلنے میں مدد کرتا ہے؛
• انڈول اور نامیاتی گندھک - ایک مخصوص بو کے ذرائع - تھائیرائڈ ہارمونز کی مناسب سطح کو برقرار رکھنے اور جسم کو عمر بڑھنے سے بچانے کے لیے ضروری ہیں۔

شراب کے ساتھ ڈورین پینا ناپسندیدہ ہے۔ نتائج: اسہال اور آنتوں کا درد۔

دنیا کا سب سے بڑا پھل جو درخت پر اگتا ہے۔ اس کا وزن 40 کلوگرام تک پہنچ جاتا ہے، لمبائی - تقریبا 1 میٹر.

تھائی لینڈ، کمبوڈیا، سری لنکا میں اگتا ہے۔ سب سے چھوٹے پھل کا وزن تقریباً 1 کلو گرام ہوتا ہے۔ یہ ایک موٹی جلد سے ڈھکی ہوئی ہے جس میں کانٹوں یا کانٹوں سے مشابہہ ٹیوبرکلز ہوتے ہیں۔ جوان پھل سبز ہوتے ہیں، بالغ پھل ہلکے پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔

مزیدار ریشے دار گودا حاصل کرنے کے لیے جس کا ذائقہ ایک ہی وقت میں خربوزہ، کیلے اور پکے ہوئے ناشپاتی جیسا ہوتا ہے، آپ کو کھردرے چھلکے کو ہٹانے کی ضرورت ہے، جس سے بوسیدہ بو آتی ہے۔بہت سے لوگ پھل کو آزمانے میں ہچکچاتے ہیں۔ کس نے ہمت کی، خود کو رسیلی گودا کا علاج کر سکتے ہیں.

پھل کے فائبر ڈھانچے میں بہت زیادہ نشاستہ ہوتا ہے، اس لیے یہ روٹی کی طرح ہے۔ لہذا پھل کا دوسرا نام - "بریڈ فروٹ".

وہ تربوز جیسے پھلوں کا انتخاب کرتے ہیں: جب اسے ٹیپ کیا جاتا ہے، تو ایک پکے ہوئے پھل کی مدھم گہری آواز آتی ہے۔ زیادہ پکے ہوئے پھل سبز بھورے ہو جاتے ہیں اور ایک شدید ناخوشگوار بدبو خارج کرتے ہیں - بہتر ہے کہ انہیں نہ لیں۔

چھلکے سے نمٹنے سے پہلے، آپ کو اپنے ہاتھوں کی حفاظت کرنے کی ضرورت ہے: انہیں سبزیوں کے تیل سے چکنائی دیں یا دستانے پہنیں۔ چپچپا لیٹیکس جسے جنین خارج کرتا ہے وہ جلد کو اچھی طرح سے نہیں دھوتا۔

پھل کو لمبائی میں کاٹا جاتا ہے، ڈنٹھل ہٹا دیا جاتا ہے۔ ہر آدھے کو اندر سے باہر کرنے سے، آپ مزیدار گودا حاصل کر سکتے ہیں۔

پھل کو کچا یا منجمد کھایا جاتا ہے۔ مقامی لوگ اسے پکاتے ہیں، تیل میں بھونتے ہیں، اسے میٹھے میں شامل کرتے ہیں۔

یہ پھل انسانی جسم پر مثبت اثرات سے بھی محروم نہیں:

• میگنیشیم، مینگنیج، پوٹاشیم، آئرن، فولک ایسڈ پر مشتمل ہے؛
• وٹامن سی، اے، بی میں امیر؛
• phytonutrients سے بھرپور جو جسم کو کینسر سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔
• قبض کی روک تھام اور آنتوں کی حرکت کو بہتر بنانے کے لیے ایک بہترین آلہ؛
• بصارت پر اثر انداز ہوتا ہے؛
• بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے؛
• ٹاکسن کو ہٹاتا ہے.

برونکیل دمہ اور الرجی میں مبتلا افراد، حاملہ خواتین کو ڈورین استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ یہ ہائی بلڈ پریشر والے مریضوں میں بھی متضاد ہے، کیونکہ یہ بلڈ پریشر کو بڑھاتا ہے۔

ویتنام، تیونس، چین، تھائی لینڈ میں کاشت کی جاتی ہے۔ پھل ہلکے سبز رنگ کے ہوتے ہیں، شکل میں لمبا یا گول، سائز میں چھوٹا ہوتا ہے: 5 سے 15 سینٹی میٹر تک۔ اندازاً وزن تقریباً 80-100 گرام ہے۔پھل چھونے میں کافی نرم ہوتا ہے۔پتلی چھلکی چھوٹی تہوں سے ڈھکی ہوتی ہے۔

امرود کی مقبول اقسام "اسٹرابیری" اور "لیموں" ہیں۔ اندر، گودا بھرپور رسبری، سرخ، لیموں اور سفید رنگوں کا حامل ہو سکتا ہے۔ اس میں ایک مضبوط مہک ہے جو دوسری بدبو کو ختم کر سکتی ہے۔ اس کے اندر بہت سی چھوٹی ہڈیاں ہوتی ہیں جو کھانے کے قابل اور صحت مند ہوتی ہیں۔ ذائقہ کے لحاظ سے، پکے ہوئے پھل انناس یا اسٹرابیری کے ساتھ رسبری سے ملتے جلتے ہیں۔ کچے پھل کا ذائقہ کھٹا ہوتا ہے۔

پکے پھل پیلے ہو جاتے ہیں، زیادہ پکنے والے بہت نرم اور چھوٹے بھورے دھبوں سے ڈھکے ہو جاتے ہیں۔

وہ امرود کو بیجوں اور چھلکے کے ساتھ کھاتے ہیں، جیسے سیب اور ناشپاتی جو ہم سے واقف ہیں۔ سہولت کے لیے پھل کو ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔

کچا کھائیں، سلاد، جام، جیمز، جیلی، آئس کریم، دہی میں شامل کریں۔ گودا خشک کر کے پنیر بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ انہیں گوشت کے پکوانوں کے لیے مسالا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے: اچار اور چٹنیوں میں شامل کیا جاتا ہے۔

اس پھل کے فوائد درج ذیل ہیں۔

• امرود میں وٹامن سی کی مقدار سنتری سے بھی زیادہ ہے۔
• گروپ B، A، E کے وٹامنز سے بھرپور؛
• میگنیشیم، مینگنیج، کیلشیم، پوٹاشیم، فاسفورس کا ذخیرہ؛
• atherosclerosis کے خطرے کو کم کرتا ہے، عمل انہضام کو بہتر بناتا ہے، دل کے پٹھوں اور قوت مدافعت کو مضبوط کرتا ہے۔
• بڑے پیمانے پر طبی کاسمیٹکس میں استعمال کیا جاتا ہے؛
• کم کیلوری والا پھل - غذا کے لیے موزوں۔

امرود کے نقصانات اور تضادات دونوں ہیں:

• زیادہ کھانے سے بدہضمی یا آنتوں میں درد ہوتا ہے۔
• کھانے کی الرجی کے ساتھ ناپسندیدہ استعمال؛
• urolithiasis کے ساتھ لوگوں میں contraindicated.

امرود کیا ہے اس کے بارے میں آپ درج ذیل ویڈیو میں مزید جانیں گے۔

تھائی لینڈ، برازیل، اسرائیل، بھارت میں آپ سے ملتے ہیں۔ ظاہری طور پر، پھل ایک پسلیوں والے فیسالس سے مشابہت رکھتا ہے، صرف تھوڑا بڑا۔ پھل کا سائز 15 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتا ہے۔ پھل لمبے ہوتے ہیں، سخت پسلیوں سے ڈھکے ہوتے ہیں، جس سے کیرمبولا کو کٹ میں ایک خوبصورت پانچ نکاتی ستارہ ملتا ہے۔

کیرامبولا کے ذائقہ کے بارے میں بحث کرنا مشکل ہے۔ کچھ کے نزدیک یہ بیر اور گوزبیری سے مشابہت رکھتا ہے، جبکہ دوسرے اس کا موازنہ سیب، سنتری، انگور اور یہاں تک کہ کھیرے کے ذائقے سے کرتے ہیں۔ قسمیں کھٹی اور کھٹی میٹھی ہیں۔ پھل خستہ، رسیلی اور مکمل طور پر کھانے کے قابل ہوتے ہیں۔

پسلیوں پر بھوری دھاریوں والا پھل تلاش کریں - تب آپ کو معلوم ہوگا کہ پکے ہوئے کیرامبولا کے پھل کا ذائقہ کیسا ہوتا ہے۔

پھلوں کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے، پسلیوں پر سیاہ دھاریاں کاٹ کر کچا کھایا جاتا ہے۔ پھلوں کی کٹائی، سلاد، میٹھے میں استعمال ہوتا ہے۔ آپ کو اچار اور نمکین کارمبولا مل سکتا ہے۔

یہ ایک شخص کے لئے مفید ہے کیونکہ:

• گروپ بی کے وٹامنز پر مشتمل ہے؛
• آئرن، میگنیشیم، فاسفورس، پوٹاشیم سے بھرپور؛
• موٹے ریشوں کی ایک بڑی تعداد ہے؛
• کم کیلوری اور hypoallergenic پھل؛
• قوت مدافعت کو بہتر بناتا ہے، خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے۔

گردوں اور معدے کی بیماریوں کے بڑھنے کے دوران پھل نہیں کھایا جاتا:

• gastritis، gastroduodenitis؛
• پیٹ اور گرہنی کے السر؛
• دائمی pyelonephritis.

کریم ایپل، یا اینونا کانٹے دار، ویتنام، تھائی لینڈ، فلپائن اور ہندوستان میں عام ہے۔ پھل کافی بڑے ہیں: 1 سے 10 کلوگرام تک۔ ظاہری طور پر، پھل ایک بہت بڑا لمبا گھوڑا شاہ بلوط کی طرح لگتا ہے۔

باہر، کریم سیب کی سطح گھنے نرم ریڑھ کی ہڈیوں سے ڈھکی ہوئی ہے۔پھل کے اندر ایک برف سفید ریشہ دار گودا ہوتا ہے، جو مزیدار کسٹرڈ یا نازک دہی کے ذائقے اور بو کی یاد دلاتا ہے، لیکن ہلکا کھٹا ذائقہ کے ساتھ۔

صرف پکے ہوئے پھل کھائیں۔ وہ لمس میں نرم ہوتے ہیں، دھوپ میں وہ ہلکی سرخی یا بھوری رنگت حاصل کرتے ہیں۔ کچے امیر سبز سخت کریم والے سیب نہیں کھائے جاتے۔

جب کچا ہو تو پھل کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیا جاتا ہے اور اس کا گوشت چمچ سے کھایا جاتا ہے۔ نازک کریمی گودا کیک اور تمام قسم کے میٹھوں میں بھرنے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

مفید خصوصیات میں سے ہیں:

• وٹامن بی کا ذریعہ؛
• وٹامن A، C پر مشتمل ہے؛
• آئرن، کاپر، مینگنیج، نیکوٹینک ایسڈ، کیروٹین، پروٹین سے بھرپور؛
• شدید آنتوں کے انفیکشن اور زہر کے علاج میں ضروری astringents اور tannins پر مشتمل ہے؛
• دانت کے درد میں مدد کرتا ہے؛
• رمیٹی سندشوت میں exacerbations کو دور کرنے کے لئے ایک مؤثر علاج.

پھلوں کو زیادہ کھانے سے آنتوں میں درد ہو سکتا ہے۔ حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کو کھانے سے پرہیز کرنا چاہیے۔

سبز پھل قیمتی ٹریس عناصر، وٹامنز اور ذائقہ کے نئے احساسات کا تجربہ کرنے کا ایک شاندار موقع کا خزانہ ہیں۔