بلیو بیری کیسی نظر آتی ہے؟

شمالی علاقہ جات کی نوعیت نہ صرف سخت ہے بلکہ مختلف قدرتی تحفوں سے بھی مالا مال ہے۔ ان میں سے ایک بلوبیری ہے، جو وٹامنز اور مختلف مفید مادوں سے بھرپور ہے۔ پودے کی جنگلی ظہور کے باوجود، یہ طویل عرصے سے منتخب انتخاب کا نشانہ بنتا ہے، جس نے بہت سی مختلف قسمیں پیدا کی ہیں.

عام بلو بیری، یا مارش بلو بیری، ایک بارہماسی پتل دار پودا ہے، جو بصری طور پر ایک میٹر لمبی شاخ دار جھاڑی کی نمائندگی کرتا ہے۔ اس میں گہرے سرمئی یا بھورے بھورے رنگ کی ٹہنیاں ہوتی ہیں، بیلناکار شکل ہوتی ہے، سیدھا تنوں اور سبز جوان ٹہنیاں ہوتی ہیں۔

اس پودے کے پتے 3 سینٹی میٹر کی لمبائی تک پہنچتے ہیں، وہ گھنے اور چھونے میں سخت ہوتے ہیں، ان کی بیضوی شکل ہوتی ہے، اور تنے پر باری باری ترتیب دی جاتی ہے۔ کنارے ٹھوس، قدرے نیچے جھکے ہوئے ہیں۔ پیٹیول چھوٹے اور بلوغت کے ہوتے ہیں۔ جھاڑی پر ان کا رنگ ناہموار ہے: سب سے اوپر وہ ہلکے یا گہرے سبز ہوسکتے ہیں، اور نیچے - نیلے یا نیلے رنگ کے. پتے نیلی رنگت کی مومی کوٹنگ سے ڈھکے ہوئے ہیں۔ خزاں کے موسم میں، ان کا رنگ سرخ ہو جاتا ہے، اور موسم سرما کے قریب وہ مکمل طور پر گر جاتے ہیں۔

بلیو بیری کے پھول گھنٹی کے سائز کے ہوتے ہیں جو جگ کی شکل کی کرولا کے ساتھ ہوتے ہیں، چھوٹے جھکے ہوئے پیڈیکلز پر، ہلکے گلابی یا سفید ہوتے ہیں۔ اکثر جوڑوں میں یا تین ٹکڑوں کی مقدار میں واقع ہوتا ہے، کم اکثر اکیلے۔ پھولوں کی ترتیب کو اس طرح ترتیب دیا گیا ہے کہ ان کے کرولا نیچے کی طرف ہوں، اور کناروں پر چھوٹے دانت ہوں۔ مہک کمزور، غیر جانبدار اور خوشگوار ہے.پھول مئی سے جون تک ہوتا ہے۔

بلو بیری کا پھل نیلے رنگ کے نیلے رنگ کا بیری ہے جو نیلے رنگ کے پھولوں سے ڈھکا ہوتا ہے جو جولائی سے ستمبر تک پکتا ہے۔ شکل میں، یہ ایک پتلی جلد کے ساتھ تھوڑی لمبی گیند سے مشابہت رکھتا ہے۔ اندر ایک پانی دار اور خوردنی گودا ہے، سیاق و سباق میں - ایک سبز رنگ۔ قطر میں، یہ ڈیڑھ سینٹی میٹر تک پہنچ جاتا ہے، اور بڑے پیمانے پر تین گرام تک پہنچ جاتا ہے. بیر کا ذائقہ خوشگوار، میٹھا اور کھٹا ہے، لیکن ایک واضح خوشبو کے بغیر.

بلوبیریوں کو تازہ اور خشک دونوں کھایا جاتا ہے۔ وہ مزیدار بوسے، ٹکنچر، کاڑھی بناتے ہیں، اور جام، جام، مارشمیلو، میشڈ آلو وغیرہ بھی تیار کرتے ہیں۔ بیریوں میں 10% mono- اور disaccharides ہوتے ہیں، یعنی کاربوہائیڈریٹس، جو انہیں غذائی مصنوعات بناتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس میں 1 - 2% پروٹین، فائبر، تیزابی خصوصیات کے ساتھ نامیاتی مادے اور 0.5% پیکٹین ہوتے ہیں۔ اس پروڈکٹ کے 100 گرام میں Na, K, Ca, Mg, P اور Fe جیسے مفید عناصر اور وٹامنز شامل ہیں: ascorbic acid، thiamine، nicotinic acid، bioflavonoids اور keratin۔

بلیو بیریز اکثر بولٹوں پر پائی جاتی ہیں، جہاں پیٹ کی پرت 30 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہوتی، ویرل جنگلات (مخروطی اور پرنپاتی)، ٹنڈرا (جھاڑی اور پہاڑ) اور جھاڑیوں (بونے پائن اور سبلپائن) میں۔ اکثر، یہ پودا نشہ آور جنگلی دونی کے ساتھ اگتا ہے۔کچھ ماہرین کا خیال ہے کہ اس طرح کے محلے کا بلو بیری کے پھلوں پر منفی اثر پڑتا ہے: جنگلی دونی بیضے پودے پر نکلتے ہیں، اور بیر پر تختی زہریلا ایتھر جمع کر سکتی ہے۔ اس طرح کے بیر کھانے کے بعد، سر درد اور "نشے" کے دیگر علامات (مثال کے طور پر، چکر آنا، متلی، بے ترتیب) ہو سکتا ہے.

ترقی کی جگہ کی بنیاد پر، ہم یہ نتیجہ اخذ کر سکتے ہیں کہ تقسیم کا علاقہ یہ ہے: ٹنڈرا، فارسٹ-ٹنڈرا اور فارسٹ زونز؛ پہاڑی ٹنڈرا، الپائن اور شمالی نصف کرہ کے پہاڑی جنگلاتی پٹی؛ روسی فیڈریشن کا یورپی حصہ، سائبیریا، یورالز، مشرق بعید، قفقاز کے پہاڑوں کا الپائن زون، مرمانسک۔

یہ نسل اچھی طرح اگتی ہے اور وسطی روس میں اچھی فصل دیتی ہے۔ یہ اعلی ٹھنڈ مزاحمت اور اس کے مطابق، کم اونچائی کی طرف سے خصوصیات ہے. کئی مشہور قسمیں ہیں۔

• "نارتھ بلیو"۔ اچھی میٹر جھاڑی۔ ایک جھاڑی دو کلو تک بیر دیتی ہے۔ وہ بڑے، گہرے رنگ کے ہوتے ہیں اور ذائقہ کی بہترین خصوصیات رکھتے ہیں۔ موسم گرما کے آخر میں پھل پک جاتے ہیں۔ یہ قسم کافی کم درجہ حرارت (نیچے -35 ڈگری تک) برداشت کرنے کے قابل ہے۔
• "شمالی ملک". اس فصل کو آرائشی مقاصد کے لیے لگایا جا سکتا ہے۔ شاخیں طاقتور اور مضبوط ہیں۔ ایک جھاڑی دو کلو گرام تک بیر پیدا کرتی ہے، جو کہ موسم گرما کے وسط سے آخر تک کے وقفے میں پکتی ہے۔

• "چپیوا"۔ آدھا میٹر یا میٹر جھاڑی۔ قسم اکثر کٹائی کے لئے استعمال ہوتی ہے (ایک جھاڑی سے 2-3 کلو)، بیر ہلکے رنگ کے ہوتے ہیں، بڑے ہوتے ہیں۔ پھلوں میں شکر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور اس لیے یہ میٹھے کی کٹائی اور تیاری کے لیے بہترین ہیں۔
• "نارتھ لینڈ". پھیلی ہوئی شاخوں کے ساتھ میٹر طاقتور جھاڑی۔ یہ ایک پیداواری اور سجاوٹی پودے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔بیری کی چنائی موسم گرما کے وسط میں شروع ہوتی ہے۔ ایک پودا 8 کلو گرام تک درمیانے سائز کے پھل دیتا ہے جس کی بناوٹ اور بہت ہی بھرپور ذائقہ ہوتا ہے۔
• "بلیو گولڈ". چھوٹے سائز کی سب سے لمبی قسم، زیادہ سے زیادہ ڈیڑھ میٹر تک پہنچتی ہے۔ پھل میٹھے اور کھٹے ہوتے ہیں، جلد پک جاتے ہیں، لیکن ایک ہی وقت میں بہت جلد گر جاتے ہیں۔ یہ قسم ٹھنڈ کے خلاف مزاحم ہے، لیکن اسے باقاعدہ کٹائی کی ضرورت ہوتی ہے۔ باغبان مشینی بیری چننے کی سفارش نہیں کرتے ہیں۔

انواع ٹھنڈ کے خلاف کم مزاحم ہیں، لیکن چینی کی مقدار کے ساتھ بڑے بیر کی ایک بڑی فصل دیتی ہے۔ آئیے اہم پر غور کریں۔

• "بلیو کراپ"۔ ماہرین کے مطابق یہ سب سے زیادہ پسند کی جانے والی قسم ہے۔ جھاڑی اونچائی میں دو میٹر تک پہنچتی ہے، اور ایک جھاڑی سے آپ 10 کلو بیر (درمیانے، قدرے تیز ذائقہ کے ساتھ) جمع کر سکتے ہیں۔ بلوبیری بے مثالی کی خصوصیات ہیں، بغیر کسی تکلیف کے پانی کی کمی کو برداشت کرتے ہیں، لیکن زیادہ نمی کے ساتھ، وہ کوکی سے متاثر ہو سکتے ہیں۔
• "برکلے". لمبا (دو میٹر سے زیادہ)، پھیلی ہوئی اور زور دار جھاڑی۔ ہلکے سایہ کے بڑے پتوں میں ایک مخصوص خصوصیت۔ اس ثقافت کو پھیلانا آسان ہے: یہ بے مثال ہے اور درجہ حرارت میں اچانک تبدیلیوں کو برداشت کرتا ہے۔ موسم گرما کے آخر تک پھل پک جاتے ہیں، بیر بڑے، ہلکے نیلے رنگ کے ہوتے ہیں، درمیان میں ایک داغ ہوتا ہے۔

• "ایلیٹ"۔ دو میٹر کی سیدھی جھاڑیاں، جن میں ٹھنڈ کی مزاحمت ہوتی ہے، لیکن ایک ہی وقت میں بہت گیلی مٹی پر اچھی طرح سے نہیں بڑھتے ہیں۔ کٹائی موسم خزاں میں کی جاتی ہے، پھل ہلکے نیلے رنگ کے ہوتے ہیں، سائز میں درمیانے ہوتے ہیں، طویل عرصے تک تازگی برقرار رکھتے ہیں۔ پیداوار کو برقرار رکھنے اور بڑھانے کے لیے وقتاً فوقتاً کٹائی کی ضرورت ہوتی ہے۔
• "اسپارٹن"۔ دو میٹر کی جھاڑی جو موسم گرما کے وسط میں پھل دینا شروع کر دیتی ہے۔بلیو بیریز بیماریوں کے خلاف مزاحم ہیں، قدرے کھٹے ذائقے اور نازک بو کے ساتھ بیر پیدا کرتے ہیں۔ ایک جھاڑی چھ کلو گرام تک فصل دیتی ہے۔

• "برجیٹا بلیو". یہ قسم دیر سے پکتی ہے - گرمیوں کے آخر میں۔ بیر گھنے، ہلکے نیلے رنگ کے ہوتے ہیں، کھٹے ذائقے کے ساتھ۔ ایک جھاڑی سے 6 کلو فصل حاصل کی جاتی ہے، جو طویل عرصے تک تازگی کو برقرار رکھتی ہے اور نقل و حمل کو اچھی طرح سے برداشت کرتی ہے۔
• "کینیڈین نیکٹر". ایک لمبی دو میٹر جھاڑی، جس میں ٹھنڈ کی مزاحمت ہوتی ہے، بیماریوں سے متاثر نہیں ہوتی۔ بیر بڑے، سیاہ رنگ کے ہوتے ہیں، جس میں ایسکوربک ایسڈ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔

یہ قسمیں ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت کی طرف سے خصوصیات ہیں - وہ خاص طور پر شمالی علاقوں کے لئے نسل کی جاتی ہیں.

• ڈیوک. جھاڑی کی اونچائی ڈیڑھ میٹر تک پہنچتی ہے، جس میں سیدھی اور طاقتور شاخیں ہوتی ہیں۔ فصل جلد پک جاتی ہے اور اسے ہاتھ سے کاٹا جانا چاہیے۔ بیر کا ذائقہ تیز ہے، لیکن خوشگوار ہے، وہ نقل و حمل کو اچھی طرح سے برداشت کرتے ہیں.

پودے لگانے کے دو یا تین سال بعد، پھل کی شاخیں ٹہنیوں پر اگتی ہیں، مرکزی شاخ سے مختلف سمتوں میں جھکنے کے بغیر۔ لمبائی میں، وہ عام طور پر 13 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہوتے ہیں۔ بڑھتے ہوئے موسم کے اختتام پر، مستقبل کے پھولوں کی کلیاں پھلوں کی شاخوں پر نمودار ہونے لگتی ہیں، جو بصری طور پر پودوں کی شاخوں سے بڑی ہوتی ہیں۔ ایک شاخ میں عام طور پر 5 سے 6 کلیاں ہوتی ہیں۔

ایک سال بعد، مئی میں، کلیاں کھلتی ہیں اور کلیاں بنتی ہیں۔ ایک کلی سے تقریباً 10 کلیاں نمودار ہوتی ہیں، جس کے بعد وہ کھلتے ہیں اور سفید ہو جاتے ہیں، بعض اوقات گلابی رنگت کے ساتھ، پھول گھنٹیوں کی طرح ہوتے ہیں۔ اس سے یہ اندازہ لگایا جا سکتا ہے۔ ایک پھل کی شاخ سے 50 یا اس سے زیادہ بیر حاصل کیے جاتے ہیں۔

بلوبیری ہر موسم میں شاندار نظر آتی ہیں: موسم بہار میں وہ پیلی گلابی کلیوں اور تازہ جوان پتوں سے آنکھوں کو خوش کرتے ہیں، گرمیوں میں - پھولوں اور پکے ہوئے بیر کے بکھرنے کے ساتھ، خزاں میں - آگ کے سرخ رنگ کے پتوں کے ساتھ۔ لہذا، اس پودے کو بغیر کسی ہچکچاہٹ کے ایک نمایاں جگہ پر لگایا جاسکتا ہے، کیونکہ اس کی تبدیلیوں کا مشاہدہ کرنا بہت دلچسپ ہے۔

جھاڑیاں بالکل لمبے مخروطی درختوں کی تکمیل کرتی ہیں یا باغ یا پارک کے راستوں کے ساتھ ہیج کے طور پر کام کرتی ہیں۔

ان کے آرائشی کردار کے علاوہ، بلیو بیریز مزیدار اور انتہائی صحت مند بیر کے ساتھ مالکان کو بھی خوش کرے گی۔

اگلی ویڈیو میں آپ کو بلیو بیریز کے بارے میں اور بھی مفید معلومات ملیں گی۔