بیف ٹریپ: یہ کیا ہے اور اس سے کیا پکانا ہے؟

بیف ٹریپ کو عام طور پر آفل کہا جاتا ہے، یعنی جانوروں کی لاش کے ان حصوں کو جو صرف تکنیکی مقاصد کے لیے موزوں ہیں - مثال کے طور پر کتوں کو کھانا کھلانے کے لیے۔ ایک ہی وقت میں، انسانیت ہمیشہ اتنی فضول خرچی کی متحمل نہیں ہوسکتی ہے، لہذا ایک شخص کے لئے گائے کے اس حصے کو تیار کرنے کے لئے بہت سے ترکیبیں موجود ہیں.

بہت سے لوگ یہ بھی نہیں جانتے کہ داغ کیا ہوتا ہے، جب کہ دوسرے لوگ غلطی سے یہ سمجھ لیتے ہیں کہ یہ پیٹ جیسا ہی ہے۔ مؤخر الذکر صرف جزوی طور پر درست ہے، کیونکہ بدبوداروں میں، جن میں گائے بھی شامل ہے، پیٹ چار کمروں والا ہوتا ہے، اور یہ اس کا پہلا حصہ ہے جسے داغ کہا جاتا ہے۔ جانوروں کے عمل انہضام کے اہم عمل یہاں نہیں ہوتے ہیں - اس کے لئے ایک چوتھا حصہ، یا ابوماسم ہے.

اپنی خصوصیات کے لحاظ سے یہ نشان گائے کے پیٹ کے تقریباً تمام دیگر حصوں سے کمتر ہے۔ - دوسرا حصہ، میش زیادہ لچکدار اور زیادہ نرم ہے، اور تیسرا، کتاب، نرمی میں داغ کو پیچھے چھوڑ دیتی ہے۔ تاہم، یہ حصہ معتدل سخت سمجھا جاتا ہے۔ دیوار کی موٹائی مختلف ہو سکتی ہے، لیکن بعض اوقات یہ چربی کی پرت کی موٹائی پر منحصر ہوتی ہے، جسے ہمیشہ کسی شخص کے لیے کھانا پکانے سے پہلے ہٹا دیا جاتا ہے - کوئی بھی بغیر چھلکے ہوئے ٹرپ نہیں کھاتا ہے۔

داغ، جیسا کہ ہم پہلے ہی سمجھ چکے ہیں، گوشت نہیں ہے، لیکن یہ ایک عضلات بھی ہے - صرف ہموار، جیسا کہ معاملہ ہے، مثال کے طور پر، چکن وینٹریکلز کے ساتھ۔ یہ عملی طور پر خالص پروٹین ہے - اس کی مصنوعات میں اس کا حصہ 97٪ تک ہوسکتا ہے۔

کھانے کی کسی بھی دوسری مصنوعات کی طرح، داغ انسانی جسم کو بہت سی مفید چیزیں دینے کے قابل ہے۔ خاص طور پر، وٹامن B1، B2 اور B12 کے ساتھ ساتھ H اور PP موجود ہیں. معدنیات کی فہرست اس سے بھی زیادہ متاثر کن ہے - یہاں آئرن اور پوٹاشیم، آئوڈین اور سوڈیم، کیلشیم اور مینگنیج، تانبا اور فاسفورس، سیلینیم اور زنک موجود ہے۔

جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے، داغ تقریبا مکمل طور پر پروٹین پر مشتمل ہے، کیونکہ یہاں چربی اور کاربوہائیڈریٹ کی مقدار بہت کم ہے۔ اس کی وجہ سے، مصنوعات، جو بہت مشروط طور پر گوشت کہا جا سکتا ہے، ایک بہت کم توانائی کی قیمت ہے - یہ تقریبا 97 کلو کیلوری فی 100 گرام کی سطح پر ہے.

آج کل، یہ رواج ہے کہ ہر کھانے کی مصنوعات کو نہ صرف ذائقہ سے، بلکہ اس بات سے بھی جانچنا پڑتا ہے کہ یہ انسانوں کے لیے کتنی مفید ہے۔ ایک ڈش کے طور پر ٹرائپ کے حامی اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ اس سے بہت سارے فوائد اور ورسٹائل ہوسکتے ہیں۔

• چربی اور کاربوہائیڈریٹ کے ایک چھوٹے فیصد کے ساتھ کم کیلوری کا مواد آپ کو اپنی شخصیت کے بارے میں زیادہ فکر کرنے کی اجازت نہیں دیتا ہے۔ یہ دوگنا مفید ہے، کیونکہ ایسی ڈش کو اکثر زیادہ کیلوری والے گوشت کے متبادل کے طور پر سمجھا جاتا ہے۔
• گوشت کی طرح ٹریپ بھی پروٹین سے بھرپور ہوتا ہے، اس لیے اس کا باقاعدہ استعمال فگر میں ایک اور تبدیلی کی ضمانت دیتا ہے، یعنی پٹھوں کی تعمیر۔ جو کوئی بھی خوبصورت اور اسپورٹی نظر آنا چاہتا ہے، اس کے لیے مینو پر موجود ایسی چیز بہت مفید ہو سکتی ہے۔
• داغ کی وٹامن اور معدنی ترکیب جسم کے مختلف نظاموں پر ایک ورسٹائل اثر رکھتی ہے، لیکن اس کا اثر سب سے زیادہ نمایاں ہوتا ہے مثال کے طور پر چپچپا جھلیوں اور جلد کے ساتھ ساتھ نظام انہضام اور اعصابی نظام پر۔
• اس کی خصوصیات میں ٹریپ سے شوربہ عملی طور پر کسی بھی گوشت کے شوربے سے مختلف نہیں ہے۔ یہ جسم کی طرف سے آسانی سے سمجھا جاتا ہے، اور فائدہ اس اہم مصنوعات سے کم نہیں ہے جس سے یہ تیار کیا جاتا ہے.

ممکنہ نقصان کے طور پر، یہ ایک داغ کی صورت میں عملی طور پر ناممکن ہے. گائے کے پیٹ کے اس حصے کو کھانے کا واحد واضح تضاد عام طور پر گائے کے گوشت سے یا خود ٹریپ سے نسبتاً نایاب الرجی ہے۔ ایک اور نظریاتی خطرہ اس طرح کے اجزاء کی ساخت میں کولیسٹرول کی موجودگی میں ہے، تاہم، پکا ہوا ٹریپ ایک بالغ کی روزانہ کی ضرورت کا نصف بھی نہیں دیتا، لہذا ڈاکٹر اسے کھانے سے منع نہیں کرتے ہیں، لیکن صرف دل کے مریضوں کو مشورہ دیتے ہیں. بیماریوں کو اس طرح کے کھانے کا غلط استعمال نہ کریں۔

بہت سے صارفین کے لیے، یہاں تک کہ ایک اچھی ٹرائپ بھی تھوڑی بدصورت نظر آتی ہے اور اس کا تعلق منہ میں پانی بھرنے والے ٹینڈرلوئن سے نہیں ہے، جس کی وجہ سے ابتدائی افراد کے لیے یہ طے کرنا اور بھی مشکل ہو جاتا ہے کہ دستیاب اختیارات میں سے کون سا اچھا ہے۔ تازہ ہونے پر، گائے کے اس حصے کا رنگ زرد مائل ہوتا ہے، بعض اوقات زیتون یا بھوری رنگت کے ساتھ، اس میں پودوں کے کھانے کے ٹکڑے بھی ہو سکتے ہیں، لیکن یقیناً آپ کو یہ بازار میں نظر نہیں آئے گا - بیچنے والے داغ صاف کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ اسے قابل بازار شکل دینے کے لیے۔

مصفی شکل میں، پروڈکٹ پہلے سے ہی ہلکے سرمئی رنگت حاصل کر لیتی ہے۔ بہت سے ناتجربہ کار ممکنہ خریدار اس رنگ سے گھبرا جاتے ہیں، کیونکہ بے ایمان بیچنے والے خاص طور پر داغ کو بلیچ میں صاف کر سکتے ہیں، جو یقیناً اس سے کوئی فائدہ نہیں اٹھاتا۔ لہذا، یہ ایک ایسی کاپی لینے کے قابل نہیں ہے جو بہت سفید ہے.

اندر سے سخت اور چپٹے ٹکڑوں کے ساتھ ساتھ باہر کی طرف تقریباً کامل ہمواری، ایک عام داغ کی علامت ہیں جو آپ کو خوفزدہ نہیں ہونے چاہئیں، لیکن بلغم یا دھبے مصنوعات کے خراب ہونے کی علامت ہیں۔

اگر آپ کے کیس میں داغ نہیں خریدا گیا ہے، لیکن ایک مویشیوں کی مصنوعات، آپ کو اسے خود صاف کرنا پڑے گا - یہ اس طریقہ کار پر منحصر ہے کہ تیار ڈش کتنی کھانے کے قابل ہو گی. اسے دھونا اتنا آسان نہیں ہے، اس لیے زیادہ امکان ہے کہ یہ گھر میں جلد سے جلد صاف کرنے کے لیے کام نہیں کرے گا۔

شروع کرنے کے لیے، داغ کو ابلتے ہوئے پانی میں 10 منٹ کے لیے رکھا جاتا ہے تاکہ یہ تھوڑا سا نرم ہو جائے۔پھر اسے اچھی طرح دھونا ضروری ہے. اس کے بعد، اس کی سطح کو چاقو سے اچھی طرح سے علاج کیا جانا چاہئے - نہ صرف گندگی یا کھانے کے ذرات، بلکہ چربی، فلم یا بلغم بھی اس پر نہیں رہنا چاہئے. تجربہ کار لوگ مشورہ دیتے ہیں کہ اپنے آپ کو چاقو سے نہیں بلکہ سخت سپنج یا نئے ٹوتھ برش سے مسلح کریں۔

اس کے بعد، یہ ایک غیر معمولی بو کے ساتھ لڑنے کے قابل ہے - اس کے لئے، داغ، تو بات کرنے کے لئے، میرینیٹ کیا جاتا ہے. اسے سرکہ کے پانی کے محلول میں تین گھنٹے تک لیٹنا پڑے گا، پھر اسے ہٹا کر عام نمک کے ساتھ رگڑ دیا جائے گا، اور مزید آدھے گھنٹے کے بعد انہیں دوبارہ اچھی طرح دھویا جائے گا (کوئی نمک باقی نہیں رہنا چاہئے - یہ ضرورت سے زیادہ ہر چیز کو جذب کر لیتا ہے) .

بیف ٹریپ، اگر مناسب طریقے سے تیار کیا جائے تو، ایک سوادج اور صحت مند ڈش کی بنیاد بن سکتا ہے. واضح رہے کہ ذیل میں دی گئی ترکیبوں میں سے کسی کو بھی "جلدی میں" نافذ نہیں کیا جا سکتا ہے - ناخوشگوار خوشبو سے چھٹکارا پانے کے لیے اہم جزو کو کئی گھنٹوں تک عمل میں لانا چاہیے، اور پھر اسے مصالحے کے ساتھ ابالنا بھی ضروری ہے، تاکہ آخر میں یہ مزیدار ہو جاتا ہے.

ٹریپ سے، آپ ایک ایسی ڈش بنا سکتے ہیں جو ایک اہم ڈش کے طور پر اور ایک بھوک بڑھانے کے طور پر کام کرنے کے برابر ہے. کھانا پکانے کے عمل کے دوران کیلوری کا مواد زیادہ نہیں بڑھتا ہے - 127 کلو کیلوری فی 100 گرام تک، اور نسخہ کو اوسط پیچیدگی میں سمجھا جاتا ہے، حالانکہ اس کی تیاری میں 13 گھنٹے سے زیادہ وقت لگتا ہے۔

آٹھ سرونگ تیار کرنے کے لیے، آپ کو تقریباً آدھا کلو چھلکے ہوئے داغ کی ضرورت ہوگی۔ اگر اسے ابھی تک صاف نہیں کیا گیا ہے یا اس میں نمایاں بو باقی ہے تو اسے صاف کرکے چھ گھنٹے تک ٹھنڈے پانی میں ڈبو دیا جائے، پھر اسے ابلتے ہوئے پانی سے نکال کر ابالیں۔ اس کے بعد، آفل کو دوبارہ چھری سے کھرچنا چاہیے تاکہ اس پر بلغم نہ رہے، اور بہتے ہوئے پانی سے دھولیں۔

اب اس داغ کو دو گھنٹے کے لیے نمکین پانی میں رکھا جاتا ہے، اور پھر پانی کو تبدیل کیا جاتا ہے اور اس پروڈکٹ کو مزید تین گھنٹے کے لیے ہلکی آنچ پر ابالا جاتا ہے۔ ابلا ہوا جزو ایک ٹرے پر رکھا جاتا ہے اور اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیا جاتا ہے - اس مرحلے پر، وہ آخر میں ڈش کے باقی اجزاء کو پکانے کے لیے آگے بڑھتے ہیں۔

ایک درمیانے سائز کے آلو کو چھیل کر تقریباً 50-60 گرام چکنائی (جلد کے ساتھ یا بغیر - اختیاری) پتلی سلائسوں میں کاٹا جاتا ہے۔ ٹھنڈے ہوئے ٹرپ کو کٹنگ بورڈ پر بچھایا جاتا ہے اور کناروں کو مربع یا مستطیل بنانے کے لیے تراشا جاتا ہے - فلنگ میں تراشوں کو شامل کیا جا سکتا ہے۔نمک اور کالی مرچ ذائقہ کے مطابق ٹریپ کے اوپری حصے میں ڈالیں۔ سیزننگ کے اوپر بیکن کے ٹکڑے رکھے جاتے ہیں اور لہسن کے تین پسے ہوئے لونگ ڈالے جاتے ہیں۔ اس کے بعد، رول بنانے کے لیے مرکزی جز کو ایک ٹیوب میں گھما کر کچن کے دھاگے سے باندھ کر ایک بڑے ساس پین میں بچھایا جاتا ہے۔

نتیجے میں رول کمرے کے درجہ حرارت پر پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، اور دیگر تمام اجزاء شامل کیے جاتے ہیں - کٹے ہوئے آلو، ایک یا دو پیاز، چھوٹے ٹماٹر کے ایک جوڑے کے ساتھ ساتھ خلیج کے پتے، لونگ اور ذائقہ کے مطابق مصالحہ۔ دیگر مصالحوں کی بھی اجازت ہے۔ یہ تمام بڑے پیمانے پر دو گھنٹے کے لئے کم گرمی پر ابالا جاتا ہے، جس کے بعد اسے ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی جاتی ہے اور دھاگے کو احتیاط سے ہٹا دیا جاتا ہے.

آخر میں، رول حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے - یہ دھاگے کو ہٹانے کے فورا بعد، اور ایک گھنٹہ بعد دونوں کیا جا سکتا ہے، کیونکہ دوسری صورت میں ڈش جیلی کے اشارے کے ساتھ سخت اور غیر معمولی ذائقہ حاصل کرے گا.

اگر آپ ٹرائپ کو زیادہ تیزی سے پکانا چاہتے ہیں تو، آپ بلغاریہ کے قومی کھانوں کی ایک ترکیب استعمال کرسکتے ہیں، جو کہ رومانیہ اور مالڈووا میں بھی عام ہے - اس معاملے میں کھانا پکانے کا وقت ڈھائی گھنٹے سے زیادہ نہیں ہوگا، جب تک کہ آپ خود پیٹ صاف کرتے ہیں۔ ایک اور چیز یہ ہے کہ آپ کو خصوصی برتنوں کی ضرورت ہوگی - برتن، لیکن گھر میں اس طرح کا سامان بہت سے دوسرے برتنوں کے لئے مفید ہے، لہذا یہ ایسی نایاب نہیں ہے.

چار سرونگ کے لیے، آپ کو ایک کلو چھلکے ہوئے داغ کی ضرورت ہوگی، جسے دوبارہ دھویا جائے اور دو بار ٹھنڈے پانی میں ابال کر لایا جائے، ہر بار کے بعد استعمال شدہ مائع کو نکال دیں۔ اس کے بعد آفل کو دوبارہ پانی میں ڈالا جاتا ہے، اب نمکین کیا جاتا ہے، اور پکانے تک ابالا جاتا ہے، جس کے بعد اسے باہر نکال کر باریک پٹیوں میں کاٹا جاتا ہے۔

دریں اثنا، 4 ٹماٹروں کو باریک کاٹ لیا جاتا ہے، اور خاص طور پر تیار شدہ برتنوں کو ابلتے ہوئے پانی سے چھلنی کیا جاتا ہے۔ آفل اس طرح کے برتن کے نچلے حصے میں رکھا جاتا ہے - مثالی طور پر، حجم کے لحاظ سے، یہ ہر ڈش کے ایک تہائی پر قبضہ کرنا چاہئے. اہم اجزاء کو اوپر سے آٹے کے ساتھ چھڑکیں، پہلے ایک پین میں بغیر تیل کے پیلے ہونے تک تلا ہوا تھا۔ اگلی پرت میں کچے شیمپینز (کل رقم آدھا کلو گرام ہے) یا کوئی اور مشروم ایک باریک کٹی ہوئی مرچ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ اس کے بعد، ڈش کو نمکین اور ذائقہ کے مطابق مرچ کیا جاتا ہے (یہ کافی مسالہ دار ہونا چاہئے)، لہسن کے دو چھوٹے چھوٹے سروں کے ساتھ چھڑک کر مکھن کے ہر برتن میں شامل کیا جاتا ہے - ایک کھانے کا چمچ۔ مذکورہ بالا ٹماٹر مجموعی تصویر کو مکمل کرتے ہیں، ساتھ ہی ہر برتن میں ابلے ہوئے آفل سے آدھا گلاس شوربہ۔

اس کے بعد، برتنوں کو ڈھکنوں سے مضبوطی سے بند کر دیا جاتا ہے اور پہلے سے گرم تندور میں رکھا جاتا ہے، جہاں وہ تقریباً ایک گھنٹے تک پکتے رہیں گے۔ کھانا پکانے کے ختم ہونے سے پہلے، 200-250 گرام سخت پنیر پیس لیں اور ختم ہونے سے 5-10 منٹ پہلے ہر برتن میں یکساں طور پر ڈال دیں۔ برتنوں میں ٹریپ ایک مکمل ڈش ہے، اسے گرم پیش کیا جاتا ہے - سیدھے آگ سے۔

آپ گائے کے گوشت کے پیٹ سے ایک بہترین ناشتہ بھی بنا سکتے ہیں - 8 سرونگ کے لیے آپ کو صرف 350-400 گرام اہم جزو کی ضرورت ہوتی ہے۔ ٹریپ کو پہلے سے دو گھنٹے کے لیے نمکین محلول میں بھگو کر رکھ دیا جاتا ہے، اس کے بعد نمکین پانی نکال کر داغ کو دھو لیا جاتا ہے، اور اگر بدبو باقی رہے تو آپ اسے مزید ایک گھنٹے کے لیے نیم گرم پانی میں بھگو سکتے ہیں۔ اس کے بعد، ضمنی پروڈکٹ کو مزید 2-3 گھنٹے تک ابالا جاتا ہے جب تک کہ یہ نرم مستقل مزاجی حاصل نہ کر لے۔

جب پیٹ پک رہا ہے، آپ کو اپنی صوابدید پر تناسب کا انتخاب کرتے ہوئے، نمک کے ساتھ سرخ اور کالی مرچ ملانے کی ضرورت ہے۔gourmets کے لئے، مصالحے کے سیٹ کو روزمیری، thyme، اوریگانو یا دھنیا کے ساتھ بڑھایا جا سکتا ہے، اور عام سمندری نمک کو تبدیل کیا جا سکتا ہے۔

جب داغ پکایا جاتا ہے، تو اسے ہٹا دیا جاتا ہے، اوپر بیان کردہ مصالحے کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے اور تھوڑی مقدار میں سبزیوں کے تیل کے ساتھ ڈالا جاتا ہے - اس شکل میں اسے گرل پر بھوننے کے لیے بھیجا جاتا ہے۔ ڈش کی تیاری کا تعین نظر اور بو سے ہوتا ہے۔ سرونگ کے کم از کم اصول بتاتے ہیں کہ تیار شدہ آفل سویا ساس کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور اسے باریک کٹے ہوئے تازہ پیاز سے گارنش کیا جاتا ہے، لیکن اس کے بجائے چٹنی بھی پیش کی جا سکتی ہے۔

اس پر مبنی آفل اور پکوانوں کا بنیادی مسئلہ ایک خاص ناخوشگوار بدبو ہے، جسے مارنا اکثر کافی مشکل ہوتا ہے۔ اوپر، ہم نے پہلے ہی ایک مثال دی ہے کہ یہ کیسے کریں - احتیاط سے چربی کو ہٹا دیں، جو ایک ناخوشگوار خوشبو کا شیر کا حصہ دیتا ہے، اور مصنوعات کو پہلے سرکہ کے محلول میں، اور پھر نمک میں بھگو دیں۔ درحقیقت، بدبو سے چھٹکارا پانے کے اور بھی بہت سے طریقے ہیں، لہذا، ماہرین کی طرف سے چند تجاویز پر غور کریں.

• قاعدہ ایک: جانور جتنا چھوٹا ہوگا، ناگوار بو اتنی ہی کم نظر آئے گی۔ اگر آپ دیکھتے ہیں کہ گائے جوان ہے تو شاید آپ کو زیادہ تکلیف نہ اٹھانی پڑے لیکن اگر وہ بوڑھی ہو تو بعض اوقات یہ سمجھ میں آتا ہے کہ صرف داغ سے پریشان نہ ہوں۔
• صفائی کا ایک طریقہ جس میں کسی خاص اجزاء کی ضرورت نہیں ہوتی ہے اسے ابلتے ہوئے پانی میں بار بار ابالنا ہے۔ ٹریپ کو پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور 10 منٹ کے لئے ابالا جاتا ہے، جس کے بعد پانی کو تبدیل کیا جاتا ہے۔ خوشبو کی "تیزابیت" پر منحصر ہے، اس چال کو پانچ سے آٹھ بار دہرایا جانا چاہئے۔
• پوٹاشیم پرمینگیٹ کے ساتھ مندرجہ بالا نسخہ سرکہ کے ساتھ بالکل مماثل ہے - آفل کو بھی تین گھنٹے کے لیے بھگو دیا جاتا ہے اور پھر آدھے گھنٹے (یا ایک گھنٹے تک) نمک کے ساتھ پیس کر چھوڑ دیا جاتا ہے۔طریقہ کار کی کامیابی پوٹاشیم permanganate کی مقدار پر منحصر ہے - یہ نسبتا چھوٹا ہونا چاہئے، اور حل ایک ہلکے گلابی ٹنٹ ہونا چاہئے.
• آپ صرف پانی اور نمک کے ساتھ حاصل کر سکتے ہیں - مؤخر الذکر 45 گرام فی لیٹر مائع ہونا چاہئے۔ داغ کے بھگونے کا وقت عام طور پر چار گھنٹے سے زیادہ نہیں ہوتا ہے، لیکن ایک بصری طور پر نظر آنے والا اشارے بھی ہوتا ہے - نمکین پانی کو سیاہ ہونا چاہئے، جس کے بعد اسے نکالا جا سکتا ہے، اور ضمنی مصنوعات کو بہتے ہوئے پانی سے دھویا جا سکتا ہے۔ افسوس، یہ طریقہ کار دوبارہ قابل استعمال بھی ہے - اسے اس وقت تک دہرایا جاتا ہے جب تک نتیجہ باورچی کے مطابق نہ ہو۔
• Marinade نہ صرف سرکہ کے ساتھ، بلکہ امونیا کے ساتھ بھی تیار کیا جا سکتا ہے - دونوں کو ہر لیٹر پانی کے لئے ایک چائے کا چمچ کی ضرورت ہے. اس صورت میں، آفل اسی تین گھنٹے تک بھگوتا ہے، لیکن اس کے بعد آفل کو نمک کے ساتھ نہیں رگڑا جا سکتا، بس اسے اچھی طرح دھو لیں۔
• ان لوگوں کے لیے ایک نسخہ موجود ہے جو اس کام سے جلدی نمٹنا چاہتے ہیں، لیکن مخصوص اجزاء کی ضرورت ہوگی۔ سوڈا اور سلیکڈ چونے کے ساتھ داغ کو اچھی طرح سے علاج کریں - اس شکل میں، یہ آدھے گھنٹے کے اندر اپنی بو کھو دینا چاہئے. اس کے بعد، اسے اچھی طرح سے دھویا جانا چاہئے - بہتے ہوئے پانی کو شفاف ہونا چاہئے. ایک ناپسندیدہ خوشبو کی ممکنہ باقیات چھپائیں گی جو قدیم زمانے سے ان مقاصد کے لیے استعمال ہوتی رہی ہیں - وہ مصالحے جن میں آفل کو ابالنا ضروری ہے۔

ذیل میں بیف ٹرائپ ایپیٹائزرز کی ترکیب دیکھیں۔