بیف کی زبان: خواص، ترکیب اور ترکیبیں۔

غیر معمولی مینو کے ساتھ تہوار کی میز پر خاندان کے اراکین یا مدعو مہمانوں کو حیران کرنے کے لئے، یہ ضروری نہیں ہے کہ مہنگی درآمد شدہ مصنوعات خریدیں، جس سے برتن ہمیشہ بوڑھے لوگوں کے ذائقہ کے مطابق نہیں ہوتے ہیں. تجربہ کار گھریلو خواتین جانتی ہیں کہ دستیاب اجزاء سے ایک لذیذ دعوت تیار کی جا سکتی ہے جسے جدید کھانا پکانے کی وجہ سے بالکل فراموش کر دیا گیا ہے۔ ایسی ہی ایک مصنوعات گائے کے گوشت کی زبان ہے۔

نوجوان گھریلو خواتین اس پروڈکٹ کی پروسیسنگ اور تیاری کی پیچیدگی سے ڈرتی ہیں، لیکن یہ ایک عام غلط فہمی ہے جو درست نہیں ہے۔ پکی ہوئی ڈش یقیناً آپ کو نرم اور رسیلی ساخت سے حیران کر دے گی اور وٹامنز اور معدنیات کی ایک بڑی مقدار جسم پر مثبت اثرات مرتب کرے گی۔ بیف زبان ایک ورسٹائل پروڈکٹ ہے جس میں ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج ہے۔

بیف کی زبان ایک لذیذ چیز ہے جو پہلی قسم کے آفل گروپ سے تعلق رکھتی ہے۔ مصنوعات بالوں والی جلد سے ڈھکی ہوئی پٹھوں پر مشتمل ہوتی ہے۔ ایک زبان کا وزن 2 کلو سے زیادہ تک پہنچ سکتا ہے اور اس کا براہ راست انحصار جانور کے وزن پر ہوتا ہے۔

کھانا پکانے میں، دو قسم کی زبان استعمال کی جاتی ہے - سور اور گائے کا گوشت۔ ہر قسم کی مصنوعات کی اپنی مخصوص خصوصیات اور انفرادی ذائقہ کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ گائے کے گوشت کی زبان کی اہم خصوصیات میں شامل ہیں:

• بڑے سائز اور بھاری وزن؛
• طویل کھانا پکانے کی مدت؛
• گوشت کی کٹائی کے لئے استعمال کرنے کی صلاحیت؛
• نازک ساخت؛
• کولیسٹرول کی موجودگی؛
• اعلی قیمت کی حد؛
• کم کیلوری مواد
• وٹامنز اور ٹریس عناصر کی ایک وسیع رینج کی موجودگی۔

سور کا گوشت کی مصنوعات کی خصوصیات میں درج ذیل شامل ہیں:

• چھوٹے وزن اور سائز؛
• مختصر کھانا پکانے کا وقت؛
• چربی کی ایک بڑی مقدار کا مواد؛
• اعلی کیلوری.

سور کے گوشت کی زبان گائے کے گوشت کی زبان سے زیادہ فربہ ہوتی ہے۔

زبان کی قسم کے صحیح انتخاب کے لیے خریدار کو اشیا کی تمام خصوصیات اور خصوصیات کا مطالعہ کرنا چاہیے۔ مصنوعات کا انتخاب انفرادی ترجیحات اور ڈش کی ہدایت پر منحصر ہے. بہترین زبان وہ ہے جو خریدار کی تمام ضروریات کو پورا کرتی ہو۔

بیف کی زبان انسانی جسم پر اس کے مثبت اثرات کی وجہ سے دنیا بھر میں پکوان کی ترکیبوں میں ایک مقبول چیز ہے۔ اہم مفید خصوصیات میں سے، مندرجہ ذیل کو نمایاں کیا جانا چاہئے:

• پٹھوں کی بڑے پیمانے پر تیزی سے تشکیل؛
• گردشی نظام کی بہتری؛
• تمام خون کے پیرامیٹرز کو معمول بنانا؛
• بچے کو پیدا کرنے یا دودھ پلانے کے دوران خواتین میں خون کی کمی کی روک تھام؛
• ادویات اور سرجریوں کے طویل مدتی استعمال کے بعد جسم کی بحالی؛
• مرکزی اعصابی نظام پر مثبت اثر؛
• یہ ضمنی مصنوعات خراب کولیسٹرول اور بلڈ شوگر کی کمی کو متاثر کرتی ہے۔

• زخموں کی تیزی سے شفا یابی اور جلد اور چپچپا جھلیوں کی سوزش کے عمل کی تعداد میں کمی؛
• دل اور ہضم نظام کو معمول پر لانے؛
• میموری کو بہتر بنانا اور دماغ کے کام کو چالو کرنا؛
• بے خوابی اور اعصابی عوارض کی روک تھام؛
• جسمانی اور نفسیاتی دباؤ کے بعد جسم کی بحالی؛
• جسمانی وزن میں یکساں کمی؛
• ہیموگلوبن کی مقدار میں اضافہ؛
• جلد کی لچک میں اضافہ؛
• بالوں اور کیل پلیٹوں کی ساخت کو بہتر بنانا۔

ڈاکٹروں اور غذائیت کے ماہرین مندرجہ ذیل بیماریوں میں مبتلا مریضوں کی خوراک میں پروڈکٹ کو متعارف کرانے کی سفارش کرتے ہیں:

• گیسٹرائٹس؛
• ہضم نظام کی دائمی بیماریوں؛
• خون کی کمی
• ذیابیطس؛
• درد شقیقہ اور سر درد.

زبان کا وٹامن اور معدنی کمپلیکس مختلف عمروں کے بچوں کی نشوونما اور ہم آہنگی میں معاون ہے۔

نازک اور لذیذ پراڈکٹ خواتین کی جوانی کو طول دیتی ہے، بالوں، ناخنوں کی ساخت اور جلد کی حالت کو بہتر بناتی ہے، جسم میں جھریوں کی جلد نمودار ہونے اور ہارمونل ناکامی کو روکتی ہے۔

یہ پروڈکٹ وزن کم کرنے والی بہت سی غذاوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔

کسی بھی پروڈکٹ کی طرح، گائے کے گوشت کی زبان میں بھی متعدد تضادات ہیں:

• بچوں کی عمر 1 سال تک؛
• الرجک ردعمل اور انفرادی عدم برداشت؛
• نظام انہضام کی سوزش کے شدید مرحلے، گیسٹرائٹس اور السر؛
• پتتاشی کو ہٹانے کے بعد بحالی کی مدت؛
• الرجک rhinitis؛
• endocrine کے نظام میں خلل؛
• کولیسٹرول بڑھنا؛
• لبلبہ کی سوزش؛
• گاؤٹ
• 70 سال سے زیادہ عمر؛
• bronchial دمہ.

مصنوعات کا بے قابو استعمال جگر اور گردے کی بیماری کا سبب بن سکتا ہے۔

کم معیار کی مصنوعات کی خریداری اور استعمال جس میں ادویات، اینٹی بائیوٹکس اور بھاری دھاتوں کے نمکیات کی باقیات ہوں یقیناً جسم کو نقصان پہنچائے گی۔

بیف آفل ایک غذائی علاج ہے جس کی ساخت میں وٹامنز اور معدنیات کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔ وٹامن اور معدنی کمپلیکس کی ساخت میں مندرجہ ذیل عناصر شامل ہیں:

• پروٹین اور فائبر؛
• مربوط ٹشو؛
• لوہا
• گروپ بی، پی پی، ای کے وٹامن؛
• زنک اور پوٹاشیم؛
• تانبا
• فاسفورس اور میگنیشیم؛
• کرومیم؛
• کیلشیم اور مینگنیج.

مصنوعات کے کل وزن کا 75 فیصد پانی ہے۔

100 گرام ابلی ہوئی زبان میں 18 کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔

پروٹین، چکنائی اور کاربوہائیڈریٹ کا تناسب مندرجہ ذیل تناسب میں ہے: 16/12/2.2 فیصد، اور چربی کا مواد 13 فیصد ہے۔

اس پروڈکٹ کا صحیح انتخاب ایک سوادج اور صحت مند ڈش حاصل کرنے کی کلید ہے۔ آپ ضروری سامان نہ صرف گروسری اسٹورز اور سپر مارکیٹوں میں خرید سکتے ہیں بلکہ ان بازاروں میں بھی خرید سکتے ہیں جہاں زرعی اداروں کے ملازمین براہ راست سامان کی فروخت کر سکتے ہیں۔ ایک شرط مصنوعات پر پرمٹ اور خصوصی نشانات کی موجودگی ہے، جو جانوروں میں بیماریوں کی عدم موجودگی کی نشاندہی کرتی ہے۔ خریداری پر جانے سے پہلے، آپ کو معیار کی مصنوعات کے انتخاب کے تمام اصولوں اور خصوصیات کا بغور مطالعہ کرنے کی ضرورت ہے۔

• رنگ سکیم گلابی سے جامنی رنگ تک ہو سکتی ہے۔ ہلکا گلابی رنگ منجمد ہونے کی علامت ہے، اور سرمئی طویل ذخیرہ کی علامت ہے۔
• تازہ گوشت کی ناخوشگوار یا غیر معمولی بو کی عدم موجودگی۔
• لچکدار اور یکساں ڈھانچہ۔دباؤ کے بعد جگہ کی تیزی سے بحالی۔
• کٹ اور خون کی رطوبتوں پر گہرے مائع کی عدم موجودگی۔
• تھوڑی مقدار میں رس نکالنا۔

ماہرین خود بخود بازاروں میں خراب ہونے والی اشیا خریدنے سے واضح طور پر منع کرتے ہیں جن پر خصوصی معائنہ کرنے والی تنظیمیں کنٹرول نہیں کرتی ہیں۔ خریدی گئی مصنوعات انسانی صحت کے لیے خطرناک ہو سکتی ہیں، اور انہیں کھانے سے یقینی طور پر مختلف شدت کے فوڈ پوائزننگ ہو سکتی ہے۔

گائے کے گوشت کی زبان ایک خراب ہونے والی چیز ہے جسے زیادہ دیر تک تازہ نہیں رکھا جا سکتا۔

روایتی ریفریجریٹر میں تازہ مصنوعات کا ذخیرہ 24 گھنٹے سے زیادہ نہیں رہتا۔ ریفریجریٹر کے شیلف پر آفل کو ہٹانے سے پہلے، آپ کو اسے پلاسٹک کے برتن میں رکھنا چاہیے یا اسے فوڈ پیپر اور فلم سے لپیٹنا چاہیے۔ یہ طریقہ کار غیر ملکی بدبو کو تازہ گوشت میں داخل ہونے سے روکے گا۔

اگر منصوبہ بند ڈش کو فوری طور پر تیار کرنا ممکن نہیں ہے، تو یہ ضروری ہے کہ آفل کو فریزر میں رکھیں اور اسے تین ماہ سے زیادہ کی مدت کے لیے منجمد کریں۔ ڈرائی فریز فنکشن والے جدید قسم کے ریفریجریٹرز آپ کو شیلف لائف 10 ماہ تک بڑھانے کی اجازت دیتے ہیں۔

تیار شدہ مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کے لئے، کھانے کے خصوصی کنٹینرز کا استعمال کرنا ضروری ہے جو مضبوطی سے بند اور ٹھنڈے شیلف پر رکھے جاتے ہیں. فوڈ فوائل تیار شدہ مصنوعات کے لیے پیکیجنگ مواد کے طور پر بھی کام کر سکتا ہے۔ مہربند پیکیجنگ مصنوعات کو ہوا والے علاقوں کی تشکیل سے بچائے گی۔اسٹوریج کی مدت 48 گھنٹے سے زیادہ نہیں ہونی چاہئے۔

ابلی ہوئی اور کٹی ہوئی زبان کو پلاسٹک کے تھیلوں میں رکھ کر فریزر میں رکھا جا سکتا ہے۔ ذائقہ میں نمایاں کمی اور ساخت میں غذائی اجزاء کی مقدار میں کمی کی وجہ سے پیشہ ور شیف تیار شدہ مصنوعات کو دوبارہ منجمد کرنے کی سفارش نہیں کرتے ہیں۔

جدید کتابوں میں آپ کو اس پروڈکٹ کے ساتھ بڑی تعداد میں ترکیبیں مل سکتی ہیں۔ گائے کے گوشت کی زبان کو نہ صرف کلاسک ترکیبوں کی تیاری کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے بلکہ غذائی پکوانوں کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے جو حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین، ایک سال سے زیادہ عمر کے بچوں، کھلاڑیوں اور طبی اداروں کے مریض کھاتے ہیں۔

مزیدار اور صحت مند پکوان بنانے کے لیے، آپ کو زبان کی پروسیسنگ تکنیک کا علم ہونا چاہیے، جو کئی مراحل پر مشتمل ہے:

• چربی، hyoid ہڈی اور پٹھوں کی پرت کو ہٹانا؛
• ٹھنڈے بہتے پانی کی ایک بڑی مقدار کے نیچے بلغم، خون کی باقیات کو ہٹانا۔

ایک صحت مند پکوان تیار کرنے سے پہلے، نوآموز گھریلو خواتین کو تجربہ کار باورچیوں کے رازوں کا بغور مطالعہ کرنے کی ضرورت ہے جو یقینی طور پر نازک اور صحت مند پکوان بنانے میں مدد کریں گے۔

اس بات کو یقینی بنائیں کہ مصنوعات کو 60 منٹ تک بھگو دیں۔ اس طریقہ کار سے زبان کو جلدی اور مؤثر طریقے سے دھونے میں مدد ملے گی۔

• چربی، خون اور بلغم کی باقیات کو چاقو کے کند پہلو سے احتیاط سے کھرچنا۔
• زبان کو صرف بہت گرم پانی میں ڈبو دیں۔
• بعض اوقات کھانا پکانے کے دوران اس کے حجم میں اضافے کی وجہ سے ایک بڑی مصنوعات کو کئی حصوں میں کاٹنا ضروری ہوتا ہے۔
• پہلے پانی میں ابلنے کی مدت 20 منٹ سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔ پانی کی سطح سے جھاگ کو ہٹانا یقینی بنائیں۔
• کھانا پکانے کا وقت زبان کے سائز اور اس کے وزن کے ساتھ ساتھ جانور کی عمر اور جنس پر منحصر ہوتا ہے۔
• آفل کی تیاری کا تعین کرنے کے لئے، تیز چیز سے چھیدنا ضروری ہے. تیار شدہ مصنوعات سے صرف ایک صاف مائع نکلنا چاہئے۔
• کھانا پکانے کے شروع میں نمک ڈالنے سے گوشت سخت ہو جائے گا اور رسیلا نہیں ہو گا۔
• مصنوعات کی مہک شوربے میں خلیج کی پتی، سیاہ اور مسالا، گاجر، پیاز اور اجمودا کی جڑ شامل کرے گی۔
• گرم زبان کو ٹھنڈے پانی میں ڈبونے سے کھال نکلنے کے عمل میں آسانی ہوگی۔
• یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ سبزیوں کو پورے شوربے کے لیے چھوڑ دیں یا بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، اور کھانا پکانے کے بعد ضائع کر دیں۔

پروڈکٹ کو پکانے کے لیے ضروری ہے کہ پانی کی مطلوبہ مقدار کو ابالیں اور اس میں زبان ڈالیں، اس میں خلیج کی پتی، اسپائس اور کالی مرچ ڈالیں۔ پہلے چربی کو نکالنا چاہیے اور پین کو صاف پانی سے بھرنا چاہیے۔ ڈش تیار ہونے سے 10 منٹ پہلے نمک شامل کرنے کی اجازت ہے۔ مصنوعات کا کھانا پکانے کا وقت 3 گھنٹے سے زیادہ ہے۔

خاص برقی آلات میں سبزیوں کے ساتھ زبان کو پکانے میں تقریباً چار گھنٹے لگتے ہیں۔ پریشر ککر استعمال کرنے سے کھانا پکانے کا وقت نمایاں طور پر کم ہو جائے گا، جو 60 منٹ سے زیادہ نہیں ہو گا۔

ابلی ہوئی زبان کو کھردری جلد سے صاف کرنا ضروری ہے، ہٹانے کا عمل جو زبان کی نوک سے شروع ہوتا ہے۔ جلد کو ہٹانے کی سہولت کے لیے، گرم مصنوعات کو 1 منٹ کے لیے ٹھنڈے پانی میں کم کرنا ضروری ہے۔

ابلی ہوئی مصنوعات کو کولڈ کٹس کی تیاری اور جیلی ڈشز کے اہم جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ سلاد اور کولڈ ایپیٹائزرز کی ایک بڑی تعداد اس پروڈکٹ کے استعمال کے لیے فراہم کرتی ہے، جو مشروم، انناس، سبز مٹر، سیب اور انار کے جوس سے ہم آہنگ ہے۔

کھٹی کریم یا شراب کے اضافے کے ساتھ سبزیوں کے ساتھ پکا ہوا آفل یقینی طور پر پورے خاندان کی پسندیدہ ڈش بن جائے گا۔

پروڈکٹ کو آٹے، انڈے اور بریڈ کرمبس میں فرائی کرنے کے لیے، آپ کو پہلے اسے ابال کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنا چاہیے۔ پگھلی ہوئی چربی ڈالیں یا پہلے سے گرم پین میں سبزیوں کا تیل ڈالیں۔ ٹکڑوں کو ہر طرف چند منٹ کے لیے بھونیں۔ تلی ہوئی زبان ایک مزیدار ناشتہ ہے جو روزانہ کے استعمال اور چھٹیوں کے مینو دونوں کے لیے موزوں ہے۔

سویا ساس کے ساتھ تندور میں سینکا ہوا ایک لذیذ پکوان یقینی طور پر زبان ہو گا، جس کی تیاری کے لیے ضروری ہے کہ آفل کو چٹنی، نمک اور مصالحے کے ساتھ پھیلا کر ورق میں لپیٹ دیں۔ ڈش کو پہلے سے گرم اوون میں 200 ڈگری پر رکھیں اور 1.5 گھنٹے تک پکائیں۔

گرل شدہ زبان گرمیوں میں بیرونی تفریح ​​کے لیے موزوں ہے۔ ابلی ہوئی مصنوعات کو حصوں میں کاٹنا چاہئے اور منتخب میرینیڈ میں میرینیٹ کرنا چاہئے۔ میرینٹنگ کا وقت 60 منٹ ہے۔

اس پروڈکٹ کو تیار کرنے کے لئے غیر معمولی اختیارات سگریٹ نوشی، تحفظ اور گرل پر کھانا پکانا ہیں۔

خاص طور پر توجہ دو سال سے کم عمر کے بچوں کے لئے مصنوعات کی تیاری کے لئے ہدایت پر ادا کیا جانا چاہئے. ایک لذیذ اور صحت مند پروڈکٹ ایک لذیذ چیز ہے جو ٹکڑوں کی مکمل نشوونما اور نشوونما کے لیے ضروری ہے۔ چھوٹے بچے ہمیشہ بڑے ٹکڑوں میں گوشت نہیں کھانا چاہتے۔ ماہرین گوشت کی پیوری بنانے کا مشورہ دیتے ہیں، جسے اناج اور سوپ میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ یہ عمل کئی مراحل پر مشتمل ہے:

• مکمل طور پر پکا ہونے تک گوشت کو ابالیں؛
• نمک کی مطلوبہ مقدار شامل کریں اگر یہ پروڈکٹ پہلے سے ہی بچے کی خوراک میں ہے؛
• ایک گوشت کی چکی یا بلینڈر کے ساتھ مروڑ؛
• تیار سبزیوں کے شوربے کی مطلوبہ مقدار شامل کریں۔

صحت مند اور صحت بخش خوراک خطرناک بیماریوں کے بغیر لمبی زندگی کی کلید ہے۔ کھانے کا ناقص معیار اور خراب ماحولیاتی صورتحال لوگوں کی صحت پر منفی اثر ڈالتی ہے۔ جدید فاسٹ فوڈ پروڈکٹس نے ایسے لوگوں کی ایک بڑی تعداد کو جنم دیا ہے جن کا وزن زیادہ ہے اور وہ دائمی امراض میں مبتلا ہیں۔ ماہرین غذائیت اور غذائیت کے ماہرین سختی سے مشورہ دیتے ہیں کہ آپ گھر میں پکے ہوئے پکوانوں پر توجہ دیں جو نہ صرف بھوک مٹانے میں مدد دیں گے بلکہ جسم کو ضروری وٹامنز اور منرلز سے بھی بھریں گے۔

سوادج اور صحت مند مصنوعات میں سے ایک گائے کے گوشت کی زبان ہے۔ جدید گروسری اسٹورز میں، آپ نہ صرف ایک خام مصنوعات خرید سکتے ہیں، بلکہ پہلے سے ہی پکا ہوا ہے. زبان سے تیار شدہ مصنوعات کی ایک وسیع رینج روزمرہ کی خوراک سے دیگر پکوانوں کو ہٹا دیتی ہے۔ ایک تیار شدہ مصنوعات خریدنے سے پہلے، آپ کو یہ یاد رکھنا چاہئے صرف گھریلو کھانا پکانے میں کوئی خطرناک پرزرویٹوز، ایڈیٹیو اور ذائقہ بڑھانے والے نہیں ہوتے جو انسانی جسم کو نقصان پہنچاتے ہیں۔

گائے کے گوشت کی زبان کو صحیح طریقے سے پکانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔