پکائے ہوئے گائے کے گوشت میں کیلوری کا مواد اور غذائی غذائیت میں اس کا استعمال

جدید دنیا میں گائے کا گوشت کھایا جانے والا گوشت کی سب سے مشہور قسم ہے۔ یہ ایک خوشگوار ذائقہ اور نازک مہک ہے. گائے کے گوشت میں عملی طور پر جسم کے لیے نقصان دہ کاربوہائیڈریٹ نہیں ہوتے، صرف چربی اور پروٹین ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ گوشت میں وٹامنز، مائیکرو اور میکرو عناصر ہوتے ہیں جو انسانی جسم پر مثبت اثرات مرتب کرتے ہیں۔

ہر گائے کے گوشت میں چربی کا مواد مختلف ہوتا ہے، اور اسی وجہ سے کیلوری کا مواد ہوتا ہے۔ گوشت جتنا موٹا ہوتا ہے، اس میں اتنی ہی زیادہ کیلوریز ہوتی ہیں۔ یہ اس کے بعد ہے کہ پرہیز کرتے وقت، کم چکنائی والے ٹکڑوں کا انتخاب کرنے کا سب سے زیادہ مشورہ دیا جاتا ہے، جس میں کیلوریز کی تعداد اور غذائیت کی قیمت کم ہوگی۔ کیلوری دبلی پتلی گائے کا گوشت - 160 کلو کیلوری فی 100 گرام۔

گائے کا گوشت پہلے، دوسرے اور اعلیٰ درجے کا ہوتا ہے۔ یہ اعلی درجے میں ہے کہ کیلوری کا مواد سب سے کم ہوگا۔ یہ بات قابل غور ہے کہ ابلے ہوئے گائے کے گوشت میں کیلوری کا مواد کچے سے قدرے زیادہ ہوگا، لیکن آپ گوشت کو جتنا زیادہ پکائیں گے، یہ اتنا ہی نرم ہوگا، بلکہ زیادہ کیلوریز بھی کم ہوگا۔

قدرتی طور پر، تازہ گوشت لینا بہتر ہے، منجمد نہیں. سب سے پہلے، اس طرح کے گوشت کو پہلے سے ڈیفروسٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے، اور دوم، تازہ گوشت بہتر ذائقہ ہے. تازہ اور غیر خراب گوشت صرف سرخ رنگ کا ہونا چاہئے اور کسی بھی صورت میں بھورے یا سبز رنگ کا نہیں ہونا چاہئے۔

اگر ٹکڑے پر چکنائی ہو تو اسے ہلکا سفید ہونا چاہیے۔ سب سے زیادہ رسیلی اور لذیذ پکوان ماربلڈ بیف سے آتے ہیں۔

کھانا پکانے میں، پکا ہوا گائے کا گوشت ایک اہم مقام رکھتا ہے۔ بیف سٹو کی بے شمار ترکیبیں ہیں۔ یہ اس کے اپنے رس میں اور مصالحے، تیل، سبزیوں کے اضافے کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ بیف سٹو، سٹور سے خریدا ہوا اور گھر کا بنا ہوا، بھی خصوصی توجہ کا مستحق ہے۔ اس طرح کی مصنوعات کی توانائی کی قیمت 212 کلو کیلوری ہے۔ یہ تمام وٹامنز اور منرلز کو بھی برقرار رکھتا ہے۔ یہ سٹو تیار کرنا آسان ہے اور اچھی طرح سے رہتا ہے۔

بیف سٹو کھانا پکانے کی خصوصیات پر غور کریں. ہم ایک ہدایت پیش کرتے ہیں نہ صرف سوادج، بلکہ صحت مند گوشت. آئیے گائے کے گوشت کے ایک ٹکڑے سے شروع کرتے ہیں۔ گوشت کو گھر لاتے ہوئے، بہتے ہوئے پانی سے دھولیں، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اسے سبزیوں کے تیل کی تھوڑی مقدار میں بھونیں۔ اس کے بعد، ہر چیز کو پانی سے بھریں اور ہلکی آنچ پر تقریباً دو گھنٹے تک پکائیں۔ اس کے بعد، نمک، خلیج کی پتی، تمام مسالا شامل کریں اور مزید 30 منٹ تک ابالیں۔

پہلے سے دھوئے ہوئے اور جراثیم سے پاک آدھے لیٹر کے جار میں، سٹو ڈالیں، اسے شوربے کے ساتھ ڈالیں اور 20 منٹ تک جراثیم سے پاک کرنے کے لیے رکھ دیں۔ پھر ہم رول اپ. بچے اور ڈائٹ فوڈ کے لیے، ہم کم چکنائی والے ٹکڑوں کا انتخاب کرتے ہیں، کم نمک ڈالتے ہیں، اور مصالحے کو محدود کرتے ہیں۔ اسی طرح ہم تیل ڈالے بغیر اپنے جوس میں سٹو پکاتے ہیں۔

گائے کے گوشت کا سٹو کیسے پکائیں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔