بیف سٹو کے ساتھ کیا پکانا ہے؟

سٹو خوشیوں میں سب سے سستا نہیں ہے، لیکن یہ دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کی تیاری کے عمل کو بہت آسان بنا دیتا ہے، کیونکہ آپ کو گوشت کے تیار ہونے کے انتظار میں زیادہ وقت خرچ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اہم بات بیف سٹو کے صحیح جار اور پہلے یا دوسرے کورس کے لئے ہدایت کا انتخاب کرنا ہے.

مینوفیکچررز کی بڑی تعداد میں، یہ فوری طور پر سمجھنا ممکن نہیں ہے کہ کون سا پروڈکٹ بہتر ہے، لیکن آپ سادہ تجاویز پر عمل کر سکتے ہیں۔

پہلی چیز جس پر آپ کو توجہ دینی چاہئے وہ کنٹینر ہے جس میں گوشت فروخت کیا جاتا ہے۔ دھات کے ڈبے اور شیشے کے درمیان، شیشے کو ترجیح دی جانی چاہیے، کیونکہ یہ مواد نامیاتی تیزاب کے ساتھ تعامل نہیں کرتا ہے۔

آج، ہائیپر مارکیٹوں کی شیلف پر پکا ہوا گوشت تقریباً 50 روبل فی کین کی قیمت پر نمودار ہوا ہے، لیکن آپ کو جلدی نہیں کرنی چاہیے، کیونکہ خریدتے وقت آپ کو اندر گوشت نہیں ملے گا، صرف سویا پروٹین، جس کے بارے میں کارخانہ دار پیکیج پر خبردار کرتا ہے۔ . ذائقہ کے لحاظ سے، یہ کہنا مشکل ہے کہ آیا، عام طور پر، اس طرح کے سٹو کو ایک مصنوعات کہا جا سکتا ہے.

برتن کو ہلانا یقینی بنائیں، اگر یہ گڑگڑاتا ہے، تو اس کے اندر کافی گوشت نہیں ہے، اور آخر میں آپ کو صرف چربی اور پانی ملے گا. شیشے کے کنٹینرز کے ساتھ چیزیں آسان ہیں، جس میں آپ فوری طور پر دیکھ سکتے ہیں کہ اندر کیا ہے، لیکن اس طرح کی مصنوعات کا ایک چھوٹا سا مائنس بھی ہے - اسے سورج کی کرنیں ملتی ہیں، جو بہترین طریقے سے معیار کو متاثر نہیں کرتی ہیں.

سٹو کے ایک چھوٹے سے برتن کا استعمال کرتے ہوئے، آپ مزیدار طریقے سے ایک شاندار پہلا کورس بنا سکتے ہیں۔ اس کی ضرورت ہوگی:

• آلو فی برتن؛
• مصالحہ ڈالنا؛
• اجوائن کے 4 ڈنٹھل؛
• ایک گاجر؛
• 1 بڑی پیاز؛
• ذائقہ کے لئے سبز؛
• پھلیاں

پین میں پانی ڈالیں، نمک ڈالیں تاکہ یہ تیزی سے ابلے۔ اس وقت، گاجر کو چھیل کر پیس لیا جاتا ہے، سب سے اوپر کا چھلکا پیاز سے نکال کر چھوٹے کیوبز میں کاٹا جاتا ہے۔

سبزیوں کو پہلے سے گرم پین پر پھیلائیں، سورج مکھی کا تیل شامل کریں، اور سنہری رنگت حاصل ہونے تک بھونیں۔

کٹے ہوئے آلو اور پھلیاں پانی میں ڈالی جاتی ہیں، جو اس وقت تک ابل چکے ہوں گے۔ نیم تیاری کی حالت تک پہنچنے کے لیے انہیں آدھے گھنٹے تک ابالنا چاہیے۔ اب آپ فرائی، اجوائن، مسالا اور سٹو سو سکتے ہیں۔ ہر چیز کو ایک اور آدھے گھنٹے کے لئے پکایا جاتا ہے، جس کے بعد پین کو گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے. پھر تازہ کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں شامل کریں۔

آپ مشروم، گھنٹی مرچ اور حتیٰ کہ تازہ ٹماٹروں کو آدھے حصے میں کاٹ کر اس ڈش کو تھوڑا سا متنوع بنا سکتے ہیں۔ دیگر اضافی اجزاء کے طور پر آپ کو ضرورت ہو گی:

• چربی کا ایک چمچ، آپ ہنس، سور کا گوشت، لیکن گائے کا گوشت نہیں؛
• سٹو
• 100 جی بیکن، تمباکو نوشی کیا جا سکتا ہے، سلائسوں میں کاٹ؛
• چھلکے، موٹے کٹے ہوئے؛
• شیمپینز 250 گرام؛
• لہسن کے چند لونگ کٹے ہوئے؛
• ٹماٹر پیوری کا ایک کھانے کا چمچ؛
• آلو
• اجوائن کے پودے کا تنا؛
• زیتون کا تیل 2 کھانے کے چمچ؛
• دونی اور تھائم کی چند ٹہنی؛
• چند خلیج کے پتے؛
• الائچی کے ایک جوڑے

ایک بڑے ساس پین کو گرم کریں اور 1 کھانے کا چمچ ہنس کی چربی ڈالیں۔ 100 گرام کٹی ہوئی اسموکڈ بیکن، 350 گرام چھلکے، 250 گرام مشروم، 2 کٹے ہوئے لہسن کے لونگ بھونیں۔ 1 چمچ میں مکس کریں۔ l ٹماٹر پیوری اور چند منٹ تک ابالیں۔

اب آپ سٹو، خلیج کی پتی اور دیگر مصالحے شامل کر سکتے ہیں۔ ہر چیز کو ایک لیٹر پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، ذائقہ کے مطابق نمکین کیا جاتا ہے اور ابال کر لایا جاتا ہے۔ کچھ diced آلو اور اجوائن ڈالیں، مزید 15 منٹ تک ابالیں، آپ میز پر گاڑھا سوپ پیش کر سکتے ہیں۔

تیار شدہ سٹو نہ صرف سوپ کے لئے، بلکہ دوسرے کورس کی تیاری کے لئے بھی ایک بنیاد کے طور پر بہترین ہے. اس سے دوپہر کا کھانا بنانے کا سب سے آسان طریقہ بحری پاستا ہے۔ ہر گھریلو خاتون کے پاس اس طرح کی دلکش دعوت کو کیسے پکانا ہے اس کی اپنی ترکیب ہے۔ ہم مندرجہ ذیل آپشن پیش کرتے ہیں، جس کی ضرورت ہوگی:

• گاجر
• پیاز؛
• گھنٹی مرچ؛
• سبز
• گائے کے گوشت کا سٹو؛
• پاستا

پاستا کوئی بھی لیا جا سکتا ہے، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا۔ ان کے لئے، آپ کو آگ پر ایک گہری ساس پین میں نمکین پانی ڈالنے کی ضرورت ہے اور اس کے ابلنے تک انتظار کریں.

اس وقت پین میں دو کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل ڈالا جاتا ہے، پہلے پسی ہوئی گاجریں ڈالی جاتی ہیں، پھر باریک کٹی ہوئی پیاز، اور جب دونوں اجزاء سنہری ہو جائیں، تو کالی مرچ، پانچ منٹ تک ابالیں، کالی مرچ، نمک۔ اور بند کر دیں.

ہم پاستا کو ابلے ہوئے پانی میں ڈالیں، اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ نیچے سے چپکنا بند نہ ہو جائے، اور نرم ہونے تک پکائیں۔

پاستا کو نکال دیں، اسے کللا کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ ہم نے سٹو پھیلایا، پھر تیار فرائی۔ ہر چیز کو بہت اچھی طرح سے ملایا جانا چاہئے، آخر میں ہم باریک کٹی ہوئی سبزیاں ڈالتے ہیں، اور پھر سب کچھ اچھی طرح مکس کر لیتے ہیں۔

آپ اوون میں سٹو کے ساتھ آلو بنا سکتے ہیں، اس کے لیے آپ کو سب سے پہلے آلو لے کر ان کو چھیل کر، دھو کر چھوٹے چھوٹے کیوبز میں کاٹنا ہو گا۔ سب سے پہلے اوون کو آن کریں تاکہ یہ 180 ڈگری سیلسیس تک گرم ہو جائے۔ اب ہم فارم لیتے ہیں، اور اسے تیل سے چکنائی دیتے ہیں۔ہم وہاں سٹو، آلو پھیلاتے ہیں، کٹی ہوئی گاجر، پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ کر، گھنٹی مرچ، مشروم ڈالتے ہیں۔

یہ سب اچھی طرح سے ایک دوسرے کے ساتھ ملا ہوا ہے، نمک اور کالی مرچ، تندور میں ڈال دیا، ورق کے ساتھ کنٹینر کا احاطہ. بیس منٹ کے بعد، ہم آلو کو تیاری کے لیے چیک کرتے ہیں، اگر وہ اب بھی سخت ہیں، مزید سٹو، اگر نہیں، تو تازہ جڑی بوٹیاں ڈالیں، مکس کریں، اور ہر چیز کو پنیر سے ڈھانپیں، مزید دس منٹ کے لیے اندر رکھ دیں۔ برتن میں بھی پکایا جا سکتا ہے۔

سٹو کے ساتھ آلو کیسے پکائیں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔