سست ککر میں گائے کے گوشت کی زبان پکانا

گائے کے گوشت کی زبان گورمیٹوں میں ایک نفاست ہے، جبکہ اس کی قیمت کسی بھی میز کے لیے مصنوعات کو سستی بناتی ہے۔ اور اگر آپ ہر چیز میں اس کا نازک ذائقہ، مفید خصوصیات، تیاری میں آسانی اور مختلف قسم کی ترکیبیں شامل کرتے ہیں، تو آپ یقین سے گائے کے گوشت کو روزمرہ اور تہوار کے کھانوں کا لازمی حصہ کہہ سکتے ہیں۔

اس آفل میں بہت زیادہ کیلوریز ہوتی ہیں، لیکن اس کے باوجود، ماہرین غذائیت اسے اضافی چربی جلانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ اس کے ساتھ ساتھ گائے کا گوشت جسم کو درج ذیل بیماریوں سے نجات دلانے میں مدد کرتا ہے۔

• گیسٹرائٹس اور السر؛
• ذیابیطس؛
• بار بار سر درد اور درد شقیقہ؛
• نیند نہ آنا؛
• خون کی کمی

یہ لذت اپنی ساخت میں وٹامن بی اور ای کے مواد کی وجہ سے مدافعتی نظام کو مضبوط کرتی ہے۔بیف کی زبان مرکزی اعصابی نظام کی خرابی میں مبتلا افراد کے لیے تجویز کی جاتی ہے۔ یہ آفل سرجری کے بعد مریضوں کے لیے بھی اشارہ کیا جاتا ہے، کیونکہ یہ زخموں کو تیزی سے بھرنے میں مدد کرتا ہے۔

کچھ شرائط کے تحت کوئی بھی مصنوعات جسم کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔ گائے کے گوشت کی زبان کے ساتھ، آپ کو محتاط رہنا چاہیے یا اس ڈش کو مکمل طور پر ان لوگوں کے لیے غذا سے خارج کر دینا چاہیے جو:

• 50 سال سے زیادہ عمر؛
• سانس لینے میں دشواری ہے، بشمول bronchial دمہ؛
• الرجی اور الرجک ناک کی سوزش کا شکار؛
• تھائیرائیڈ کے مسائل ہیں
• مصنوعات میں انفرادی عدم برداشت کا شکار ہے۔

تیاری کے اس طریقہ کا انتخاب حادثاتی نہیں ہے۔ یہ پروڈکٹ سائز میں کافی بڑی ہے، اس لیے اسے پکانے میں کافی وقت لگے گا۔ اور اپنے آپ کو چولہے پر کھڑے ہونے سے بچانے کے لیے، سست ککر میں گائے کے گوشت کی زبان پکانا بہت آسان ہے۔ آئیے مصنوعات کو پکانے کے کلاسک اور آسان ترین طریقہ سے واقف ہوں۔

1. گوشت پکانے سے پہلے اسے ٹھنڈے پانی میں تیس منٹ تک بھگو دیں۔
2. پھر زبان کو دھونا ضروری ہے (آپ ایک خاص برش استعمال کرسکتے ہیں)۔
3. فلم کو مصنوعات سے ہٹا دیا جانا چاہئے. بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ یہ کھانا پکانے کا سب سے مشکل حصہ ہے، حالانکہ حقیقت میں پتلی جلد کو ہٹانا آسان ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، کھانا پکانے کے بعد، گوشت کو ٹھنڈے پانی میں ڈالیں اور فلم فوری طور پر چھوڑ دیں گے.
4. وقت کے ساتھ، "بجھانے" کے پروگرام میں دو سے تین گھنٹے تک زبان پک جاتی ہے۔ پھر گوشت کو فرائی یا بیک کیا جا سکتا ہے۔
5. مصنوعات کی تیاری کا تعین کرنے کے لئے، زبان کی نوک پر پنکچر بنانا ضروری ہے. چاقو یا کانٹا آسانی سے پھسلنا چاہیے۔
6. گوشت کو خوشبودار بنانے کے لیے بہتر ہے کہ چند مسالے ڈالیں۔ ابلی ہوئی گاجر اور پیاز کے ساتھ ڈش کی تکمیل یقینی بنائیں۔
7. سبزیاں، اناج اور مشروم اس لذت کے لیے بہترین "ساتھی" ہیں۔

یہ غیر معمولی مصنوع ایک مثالی اسپیک بنائے گا، ساتھ ہی ابلے ہوئے گائے کے گوشت کی زبان کو سلاد میں شامل کیا جا سکتا ہے یا اسنیکس کی شکل میں علیحدہ کٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔اس کے علاوہ اس قسم کے گوشت سے آپ کو مزیدار گرم اور ٹھنڈے سینڈوچ ملتے ہیں۔

اجزاء:

• زبان - 2 کلو؛
• پیاز - 1 پی سی؛
• گاجر - 1 پی سی؛
• خلیج کی پتی - 2 پی سیز؛
• کالی مرچ - 5 مٹر؛
• لہسن - 5 لونگ؛
• نمک - 1 چمچ.

ایک قدم بہ قدم نسخہ پر غور کریں۔

1. دو کلو زبان لینا ضروری ہے، گوشت کو کللا کریں، اسے کاٹیں، اضافی چربی سے چھٹکارا حاصل کریں، کلی کریں۔
2. سست ککر میں زبان شامل کریں، یہ بہتر ہے کہ ٹکڑوں کو "گھنگوں" کے ساتھ موڑ دیں، پانی ڈالیں۔
3. زبان کے سائز پر منحصر ہے، "سوپ" موڈ مقرر کریں، ڈھائی گھنٹے کے لئے ابالیں.
4. جیسے ہی گوشت تیار ہے، آپ کو اسے پین سے باہر نکالنے کی ضرورت ہے، پانی ڈالیں، گاجر کو پیاز کے ساتھ ڈالیں (جو پہلے کاٹنا ضروری ہے) اور نمک.
5. زبان کو برتن کی طرف لوٹائیں۔
6. ابلتے ہوئے پانی کو دوبارہ ڈالیں تاکہ پروڈکٹ دو سینٹی میٹر تک بند ہو جائے۔
7. کھانا پکانے کا وقت پچاس سے ساٹھ منٹ ہے۔
8. اگلا، آپ کو زبان کو نکالنے کی ضرورت ہے، اسے فلم سے چھیلنے کی ضرورت ہے، اور آپ اسے میز پر پیش کر سکتے ہیں. گوشت کو دو سے تین گھنٹے کے لیے فریج میں رکھنے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ کٹائی آخر میں صاف رہے۔

ضرورت ہو گی:

• زبان - ایک کلوگرام؛
• آلو - ایک کلو؛
• گاجر - 1 پی سی؛
• پیاز - 1 پی سی؛
• تھوڑا سا سورج مکھی کا تیل؛
• نمک کے ساتھ کالی مرچ.

کیسے پکائیں:

1. زبان کو کللا کریں، اسے ملٹی کوکر پین میں ڈالیں، گوشت کے بالکل اوپر ابلا ہوا پانی ڈالیں؛
2. "سوپ" موڈ میں، مصنوعات کو ڈیڑھ گھنٹے تک پکائیں؛
3. فلم سے زبان چھیلنے کے بعد، ٹکڑوں میں کاٹ؛
4. گاجر کو پیاز کے ساتھ تنکے کی شکل میں کاٹ لیں؛
5. ملٹی کوکر سے پانی نکالیں، وہاں تھوڑا سا تیل ڈالیں، پیاز اور گاجر کو "بیکنگ" موڈ میں پانچ منٹ کے لیے بھونیں۔
6. پہلے سے کٹے ہوئے گوشت کو لوڈ کریں، تلنا جاری رکھیں؛
7. چھلکے اور دھوئے ہوئے آلو کو موٹے کاٹ لیں، زبان میں ڈالیں؛
8. ابلتے ہوئے پانی، نمک، کالی مرچ ڈالو؛
9. ایک گھنٹے کے لئے "سوپ" موڈ میں کھانا پکانا؛
10. سبز کے اضافے کے ساتھ میز پر پیش کریں۔

یہ مزیدار ڈش پاستا، آلو یا دلیہ میں ایک بہترین اضافہ ہوگا۔

تمہیں ضرورت پڑے گی:

• گائے کے گوشت کی زبان - 1 پی سی؛
• ٹماٹر - 8-9 پی سیز؛
• مکھن
• بلب - 3-5 پی سیز؛
• نمک مرچ.

کیسے پکائیں:

1. گوشت کو دھویا جانا چاہئے، ایک سو بیس منٹ کے لئے "سوپ" موڈ میں پکایا جانا چاہئے؛
2. زبان کو باہر نکالیں، ٹھنڈے پانی سے کللا کریں، فلم سے مصنوع کو صاف کریں، ٹھنڈا کریں۔
3. پیاز کو آدھے حلقوں کی شکل میں کاٹ لیں، اسے ملٹی کوکر کے پیالے میں پہلے سے پگھلے ہوئے مکھن میں بھونیں۔
4. ٹماٹر کو پیس لیں اور پیاز میں شامل کریں؛
5. زبان شامل کریں، کیوبز یا چھڑیوں میں کاٹ لیں؛
6. نمک، کالی مرچ شامل کریں؛
7. تقریباً تیس منٹ تک ڈش کو ابالیں۔

اس طرح کی ایک منفرد ڈش کسی بھی چھٹی کی میز پر ایک حقیقی "پروگرام کی خاص بات" بن جائے گی.

اجزاء:

• ایک گائے کے گوشت کی زبان؛
• نمک کے ساتھ خلیج کی پتی؛
• گاجر
• کالی مرچ - چند مٹر؛
• سرخ شراب - 300 ملی لیٹر؛
• شوربہ - 100 ملی لیٹر؛
• آٹا - ایک کھانے کا چمچ؛
• مکھن
• بلب - ایک سر؛
• کچھ ہریالی.

آئیے مرحلہ وار کھانا پکانے کے عمل سے واقف ہوں۔

1. گائے کے گوشت کی زبان کو اچھی طرح سے کللا کریں، اضافی چربی کو ہٹا دیں، ملٹی کوکر پین میں ڈالیں۔ خلیج کی پتی کے ساتھ کالی مرچ ڈالیں، ایک سو بیس منٹ تک ابالیں۔ آخر میں صرف نمک۔
2. گوشت کو ٹھنڈے پانی سے دھو کر پروڈکٹ سے فلم کو ہٹا دیں۔ پھر آپ کو زبان کو ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے۔
3. ملٹی کوکر کو دھو کر "فرائنگ" پر سیٹ کرنے کی ضرورت ہے۔
4. گاجر اور پیاز کو آٹے کے ساتھ چند منٹ تک بھونیں۔
5. شراب کے ساتھ شوربے میں گاجر اور پیاز شامل کریں۔ کالی مرچ اور نمک کے ساتھ موسم، ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی کے لئے "سوپ" یا "سٹو" موڈ مقرر کریں.
6. نتیجے میں چٹنی کو فلٹر کیا جانا چاہئے.
7. زبان کو پتلی سے کاٹنا، ٹکڑوں کو پلیٹ میں ڈالنا، چٹنی کے ساتھ ڈالنا اور سبز پتوں سے سجانا بہتر ہے۔

یہ ڈش آلو کی سائیڈ ڈش، دلیہ یا پاستا کے لیے بہترین ہے۔ اسے الگ سے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

تمہیں ضرورت پڑے گی:

• گائے کا گوشت زبان - 1 کلو؛
• مشروم (شہد مشروم، شیمپینز) - 0.5 کلوگرام؛
• بلب - 2 پی سیز؛
• کم چکنائی والی کریم؛
• dill - ایک گچھا؛
• تھوڑا سا مکھن؛
• لہسن - 2 لونگ؛
• ذائقہ کے لئے چند مصالحے.

کیسے پکائیں:

1. "سوپ" موڈ کو چالو کریں، نمک کے بغیر خلیج کی پتیوں اور کالی مرچ کے اضافے کے ساتھ گوشت کو ایک سو بیس منٹ تک پکانے کے لیے رکھ دیں۔
2. کھانا پکانے کے بعد، زبان کو ٹھنڈا کرنا ضروری ہے، سلائسوں میں کاٹ؛
3. پیاز کو کاٹ کر آہستہ ککر میں بھونیں۔
4. مشروم شامل کریں (آپ انہیں کاٹ سکتے ہیں یا مکمل چھوڑ سکتے ہیں)؛
5. مشروم کو پندرہ سے بیس منٹ تک بھونیں۔
6. مشروم کو ہلاتے ہوئے آٹا اور کریم ڈالیں۔
7. زبان شامل کریں، ٹکڑوں میں کاٹ، لہسن، نمک؛
8. ڈش کو پندرہ منٹ تک ابالیں؛
9. آخر میں کالی مرچ اور تھوڑی سی ڈل ڈالیں۔

گائے کے گوشت کی زبان کو "بھاپ" فنکشن کے ساتھ سست ککر میں پکانا آسان ہے۔ یہ بہت رسیلی اور سوادج گوشت نکلے گا، جو تمام فائدہ مند خصوصیات کو برقرار رکھے گا.

اجزاء:

• گائے کا گوشت زبان - 500 جی؛
• پیاز - 1 پی سی؛
• اجمودا؛
• گھنٹی مرچ - 1 پی سی؛
• نمک، مصالحے، جڑی بوٹیاں.

مرحلہ وار تیاری:

1. آفل کو ٹھنڈے پانی کے نیچے اچھی طرح دھونا چاہئے اور بھاپ کے لئے ڈیزائن کردہ ملٹی کوکر میں ایک خاص کنٹینر میں ڈوبا جانا چاہئے (کھانا پکانے کا وقت - ایک سو بیس منٹ)؛
2. پھر آپ کو اجمودا، پیاز اور کالی مرچ شامل کرنے کی ضرورت ہے، اور ایک گھنٹے تک کھانا پکانا جاری رکھیں؛
3. بھاپ کے بعد، گوشت کو دوبارہ دھونا چاہیے تاکہ فلم کو آسانی سے ہٹایا جا سکے۔
4. گوشت کو مزید تیز کرنے کے لئے، کھانا پکانے کے اختتام سے پانچ منٹ پہلے، آپ اس میں تھوڑا سا کٹا ہوا پنیر شامل کر سکتے ہیں؛
5. ڈش کو جڑی بوٹیوں اور گھنٹی مرچ کے ساتھ پیش کیا جانا چاہئے۔

ایک جوڑے کے لیے گائے کے گوشت کی زبان کو مزیدار طریقے سے ابالنے کے لیے یا اسے سست ککر میں پکانا، یہ کچھ باریکیوں کو جاننے کے قابل ہے جو کھانا پکانے کی کسی بھی ترکیب کو مثالی بنا دے گی۔

• آخر میں گوشت میں نمک ڈالنا ضروری ہے، تو زبان نرم اور رسیلی ہو جائے گی۔
• پروڈکٹ کو پین میں ڈالنے کے لیے، آپ کو پانی کے ابلنے تک انتظار کرنا ہوگا۔ ایک خاص فلم بنائی جاتی ہے، جس کی بدولت گوشت اندر رسیلی رہتا ہے۔
• مصالحے شامل کرنا کسی بھی پاک شاہکار کا ایک لازمی حصہ ہے۔ لیکن خلیج کی پتیوں سے دور نہ جائیں، ورنہ گوشت بالآخر کڑوا ہو جائے گا۔

سست ککر میں گائے کے گوشت کو کیسے پکانا ہے اس بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔