انار کا رس: ساخت اور گنجائش

خوشبودار اور لذیذ انار کے مشروب بہت مفید ہیں۔ یہ مضمون آپ کو انار کے رس کی ساخت اور استعمال کے بارے میں مزید بتائے گا۔

اعلیٰ قسم کے انار کے جوس میں مفید اجزاء کی ایک بڑی قسم ہوتی ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس مشروب کا منظم استعمال، جس میں ایک مخصوص تیزابیت ہوتی ہے، کئی خطرناک بیماریوں کی نشوونما کو روک سکتی ہے۔ مشرقی صدیوں کے لوگوں کا خیال ہے کہ اگر آپ انار کا جوس باقاعدگی سے پیتے ہیں تو آپ کی عمر کئی سال تک بڑھ سکتی ہے۔

انسانی جسم کے لیے پکے ہوئے رسیلے اناروں سے تیار کردہ مشروب کے فوائد بہت زیادہ ہیں۔ انار کے جوس کی مفید خصوصیات کا تعین اس کی منفرد کیمیائی ساخت سے ہوتا ہے۔ مزید برآں، جوس میں حیاتیاتی طور پر بہت زیادہ فعال مادے ہوتے ہیں، جو اعلیٰ معیار کے پودوں کے مواد سے بنائے جاتے ہیں۔

گرم دھوپ میں پکنے والے خوشبودار انار میں وٹامنز اور دیگر اجزا کا ایک مکمل کمپلیکس ہوتا ہے۔ لہذا، ان پر مشتمل ہے:

• تھامین؛
• ربوفلاوین؛
• فولک ایسڈ؛
• نامیاتی تیزاب - مالیک، سائٹرک، ascorbic؛
• ٹیننز؛
• پوٹاشیم؛
• سوڈیم
• سیلینیم
• میگنیشیم؛
• فاسفورس

رس کی مٹھاس بڑی حد تک اس میں موجود قدرتی شکر سے طے ہوتی ہے۔ لہٰذا، انار جتنے میٹھے ہوں گے جو براہ راست دبائے ہوئے مشروبات بنانے کے لیے استعمال کیے جائیں گے، جوس اتنے ہی میٹھے ہوں گے۔ جوس بنانے کے لیے استعمال ہونے والے انار کی اقسام مشروبات کے ذائقے کو بھی متاثر کرتی ہیں۔کچھ اقسام میں زیادہ نامیاتی تیزاب ہوتے ہیں، جس کی وجہ سے جوس کا ذائقہ زیادہ کھٹا ہوتا ہے۔

انار کے رس میں صرف 65 کلو کیلوری فی 100 گرام ہوتی ہے۔ اس مشروب میں عملی طور پر کوئی پروٹین یا لپڈ نہیں ہوتا ہے۔ 100 گرام جوس میں صرف 0.3 جی پروٹین ہوتا ہے۔ تاہم، مشروبات کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل ہے. ان کا مواد 15 گرام فی 100 گرام رس ہے۔

واضح رہے کہ جوس جتنا میٹھا ہوگا، اس میں قدرتی چینی اتنی ہی زیادہ ہوگی۔ اس کے علاوہ، مشروب جتنا میٹھا ہوگا، اس میں عام طور پر اتنی ہی زیادہ کیلوریز ہوں گی۔ اس مشروب میں چینی یا شہد ملا کر بھی اس کی کیلوریز کو بڑھایا جا سکتا ہے۔ اس طرح کے "کاک ٹیل" میں بہت سارے "سادہ" کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں، جو خون کے دھارے میں تیزی سے جذب ہونے کے قابل ہوتے ہیں۔

تازہ نچوڑا جوس، خاص طور پر پکے، قدرتی طور پر پکے ہوئے اناروں سے تیار کیا جاتا ہے، جسم کے لیے سب سے زیادہ فائدہ مند ہے۔ آپ اس طرح کا مشروب خرید سکتے ہیں، ساتھ ہی اسے گھر پر خود بھی پکا سکتے ہیں۔ واضح رہے کہ انار کا جوس گھر پر بنانے کا عمل کافی محنت طلب ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو پھل سے رس نچوڑنا ہوگا، پھر اسے گوج کی کئی تہوں کے ذریعے دبائیں اور اسے ذخیرہ کرنے کے لیے جار میں ڈالیں۔

جو لوگ انار کا جوس گھر پر تیار کرتے ہیں وہ اس بات کا یقین کر سکتے ہیں کہ صحت بخش مشروب بناتے وقت اس میں کوئی پرزرویٹیو اور رنگ شامل نہیں کیے گئے تھے۔اکثر، یہ کیمیائی اجزاء انار کے پھلوں کے جوس میں شامل کیے جاتے ہیں تاکہ مصنوعات کی ظاہری شکل اور شیلف لائف کو بہتر بنایا جا سکے۔ پھلوں کا جوس پینا جس میں اس طرح کے اضافی اجزاء ہوتے ہیں یقیناً صحت کے لیے فائدہ مند نہیں ہے۔ اس کے علاوہ، کیمیکل رنگ اور پرزرویٹوز الرجک پیتھالوجی کے خطرے کو بڑھا سکتے ہیں۔

جو لوگ انار کا جوس گھر پر بنانا چاہتے ہیں وہ یاد رکھیں کہ اس کی تیاری کے لیے میٹھے، پکے ہوئے انار کا استعمال کرنا بہتر ہے۔ ایسے پھلوں کا استعمال جو ابھی تک پکے نہیں ہیں کھانے کی خرابی کی نشوونما میں معاون ثابت ہوسکتے ہیں۔ تیار رس کی مٹھاس کو تبدیل کیا جا سکتا ہے. لہذا، اگر آپ چاہیں تو، آپ مشروبات میں تھوڑی چینی شامل کرسکتے ہیں.

گھر میں تیار شدہ جوس کو شیشے کے برتن میں ٹھنڈی جگہ - فرج میں رکھنا بہتر ہے۔ جب رس میں ذخیرہ کیا جاتا ہے تو، تلچھٹ ظاہر ہوسکتا ہے. یہ ردعمل بالکل نارمل ہے۔

شیشے کے شفاف جار میں رس کا انتخاب کرتے وقت، مائع کے رنگ پر توجہ دیں۔ مشروب کا بہت زیادہ سرخ رنگ ہونا اس بات کی نشاندہی کر سکتا ہے کہ اس میں رنگ شامل کیے گئے ہیں۔ میعاد ختم ہونے کی تاریخ پر بھی غور کریں۔ اگر یہ مکمل ہونے کے قریب ہے، تو اس طرح کے رس کو خریدنے کے قابل نہیں ہے، کیونکہ اس میں عملی طور پر کوئی مفید وٹامن باقی نہیں ہے.

جوس کا معیار اہم ہے، کیونکہ انار کا مشروب اکثر دواؤں کے مقاصد کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ بدقسمتی سے، دوبارہ تشکیل شدہ جوس بنانے والے بہت سے بےایمان مشروبات بنانے کے عمل میں نمایاں طور پر خلل ڈالتے ہیں۔ایسی مصنوعات جسم کو تقریباً کوئی فائدہ نہیں پہنچاتی ہیں۔ کچھ معاملات میں، کم معیار کا جوس پینے سے بھی تکلیف ہو سکتی ہے۔

لوگ انار کے درخت کے پھل سے بننے والے مشروبات کے فوائد کے بارے میں ایک عرصے سے جانتے ہیں۔ یہاں تک کہ قدیم طبیب ہپوکریٹس نے ان لوگوں کے لیے انار کے رس کے استعمال کی سفارش کی تھی جو مختلف بیماریوں میں مبتلا ہیں۔ اس معروف ڈاکٹر نے سنگین متعدی بیماریوں کے بعد جلد صحت یاب ہونے کے لیے اس مشروب کو پینے کا مشورہ بھی دیا۔

جن لوگوں نے انار کا جوس صرف ایک بار آزمایا ہے انہوں نے شاید اس کے مخصوص ذائقے کو معتدل کھٹی کے ساتھ نوٹ کیا ہو۔ انار کے مشروب کے اس طرح کے ذائقے والے شیڈز نامیاتی تیزاب کے ذریعے دیے جاتے ہیں، جو اس میں کافی مقدار میں موجود ہوتے ہیں۔

مالیک اور سائٹرک ایسڈ بہت مفید اجزا ہیں جو مجموعی طور پر انسانی جسم کے کام کو بہتر بنانے میں مدد دیتے ہیں۔ لہذا، یہ اجزاء معدے کے خلیات کے کام کی شدت کو متاثر کرتے ہیں۔ وہ جتنی شدت سے کام کرتے ہیں، گیسٹرک رطوبت اتنی ہی زیادہ پیدا ہوتی ہے۔ یہ اثر، بدلے میں، عمل انہضام کے عمل کو معمول پر لانے میں معاون ہے۔

انار کے پھلوں سے جوس بنانے والے نامیاتی تیزاب اور وٹامن بھی خون کی کیمیائی ساخت کو متاثر کر سکتے ہیں۔روایتی ادویات کے طریقے استعمال کرنے والے ماہرین نوٹ کرتے ہیں کہ خون میں ایسے مشروبات کے منظم استعمال سے ہیموگلوبن کی مقدار معمول پر آ جاتی ہے۔ یہ مادہ سیلولر سطح پر گیس کے تبادلے کے عمل میں شامل سب سے اہم جز ہے۔ جسم میں ہیموگلوبن کی سطح میں ایک اہم کمی کے ساتھ، ایک خطرناک پیتھالوجی آہستہ آہستہ تیار ہوتی ہے - خون کی کمی۔ اس حالت میں، جسم کے خلیات کو کافی آکسیجن نہیں ملتی ہے، جو خطرناک پیتھولوجیکل حالات کے قیام کی طرف جاتا ہے.

خون میں ہیموگلوبن کی سطح کو معمول پر لانے کے لیے ڈاکٹر، ایک اصول کے طور پر، پیچیدہ ادویات تجویز کرتے ہیں، اور ایک خاص خوراک بھی تجویز کرتے ہیں۔ انار کا رس عموماً اس علاج معالجے میں شامل ہوتا ہے۔ اس مشروب کو کئی مہینوں تک پینے سے خون میں ہیموگلوبن کی سطح بڑھانے میں مدد ملتی ہے جس کے نتیجے میں مجموعی صحت بہتر ہوتی ہے۔

خون کی کمی کسی بھی عمر میں ہو سکتی ہے۔ اعداد و شمار کے مطابق، یہ پیتھولوجیکل حالت اکثر تولیدی عمر کی خواتین میں ریکارڈ کی جاتی ہے۔ ہر ماہواری کے دوران، ایک عورت خون کھو دیتا ہے، جس کے نتیجے میں، ہیموگلوبن کی حراستی میں کمی ہوتی ہے. اگر اس طرح کے ماہانہ خون کی کمی بہت زیادہ ہے، تو یہ خون کی کمی کی ترقی میں حصہ لے سکتا ہے. انار کے پھلوں کا جوس پینا خون کی کمی کے آغاز سے بہترین روک تھام ہے۔

بہت سی خواتین کو حمل کے دوران پہلی بار خون کی کمی کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ بچے کی اندرونی نشوونما کے دوران، آکسیجن کی ضرورت کئی گنا بڑھ جاتی ہے۔ یہ ضروری جزو نہ صرف خود عورت کو درکار ہے بلکہ اس بچے کو بھی جو اس کے پیٹ میں فعال طور پر بڑھ رہا ہے۔آکسیجن کی بڑھتی ہوئی ضرورت اور، اس کے مطابق، ہیموگلوبن کے لئے اکثر ایک کمی ریاست کی ترقی کو اکساتا ہے - خون کی کمی.

حاملہ ماں کی فلاح و بہبود کو بہتر بنانے اور حمل کے دوران مزید خراب نہ ہونے کے لیے ڈاکٹروں کا مشورہ ہے کہ وہ اپنی خوراک میں ایسے مشروبات شامل کریں جو خون میں ہیموگلوبن کی سطح کو بحال کرنے میں مدد کریں۔ ایسی ہی ایک صحت بخش مصنوعات انار کا رس ہے۔

انار کے پھلوں سے تیار کردہ تازگی بخش جوس بھی وزن کم کرنے کے لیے استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ اس مشروب میں وٹامنز اور غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو جسم میں میٹابولک عمل کی رفتار کو متاثر کرتے ہیں۔ بلاشبہ، اگر آپ صرف انار کا جوس پیتے ہیں، لیکن خوراک کے کل حراروں کی نگرانی نہیں کرتے ہیں، تو وزن کم کرنے کے قدرتی عمل کو حاصل کرنا تقریباً ناممکن ہے۔

کوئی بھی غذا پیچیدہ ہونی چاہیے۔ انار کے جوس کو خوراک میں شامل کرنے سے صرف جسمانی وزن کو معمول پر لانے کے عمل کو تیز کرنے میں مدد ملتی ہے۔ خوراک میں انار کے مشروبات اور ورزش کو شامل کرکے ڈائیٹ تھراپی کو ملا کر ایک تیز اور زیادہ واضح نتیجہ حاصل کیا جا سکتا ہے۔ اس طرح کا مربوط نقطہ نظر اس بات کی ضمانت ہے کہ اس کے استعمال کے چند ہفتوں کے بعد ترازو پر طویل انتظار کے اعداد و شمار ظاہر ہوں گے۔

انسانی جسم کے لیے انار کے جوس کی فائدہ مند خصوصیات اتنی زیادہ ہیں کہ ہر عمر کے لوگ ایسا مشروب پی سکتے ہیں۔ آپ ایسے مشروبات کو بچوں کی خوراک میں شامل کر سکتے ہیں۔ تاہم بچے کو انار کا جوس دینے سے پہلے اس بارے میں ڈاکٹر سے ضرور مشورہ کریں۔وہ بچے جو اندرونی اعضاء کی دائمی پیتھالوجی کی موجودگی کی وجہ سے اس طرح کے مشروب کے استعمال میں تضاد رکھتے ہیں انہیں اسے نہیں پینا چاہئے۔ والدین کو تین سال سے پہلے انار کے مشروبات کو ٹکڑوں کی خوراک میں شامل نہیں کرنا چاہیے۔

انار کے جوس کا منظم استعمال دل اور خون کی شریانوں کے کام پر مثبت اثر ڈالتا ہے۔ اس مشروب میں متعدد مفید مادے پائے جاتے ہیں جو خون میں کولیسٹرول کی سطح کو بھی متاثر کر سکتے ہیں۔ خون میں کولیسٹرول کی مقدار جتنی زیادہ ہوگی، دل کا دورہ پڑنے کے امکانات اتنے ہی زیادہ ہوں گے۔

انار کا رس مجموعی طور پر مردانہ جسم کے لیے بہت مفید ہے۔ یہ کوئی اتفاق نہیں ہے کہ مشرقی صد سالہ لوگ باقاعدگی سے یہ مشروب پیتے ہیں۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس کے حیاتیاتی طور پر فعال مادوں کا مردوں کی صحت کے اشارے پر مثبت اثر پڑتا ہے۔ انار کا جوس پینے سے قوت مدافعت بڑھانے میں مدد ملتی ہے اور ساتھ ہی پروسٹیٹ کی مختلف بیماریاں لاحق ہونے کے امکانات بھی کم ہوتے ہیں۔

روایتی ادویات کے ماہرین نوٹ کرتے ہیں کہ مردوں کی خوراک میں انار کے رس کو شامل کرنا یہاں تک کہ مردانہ اعضاء کے آنکولوجیکل امراض کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

انار کے رس میں ٹیننز ہوتا ہے۔یہ مادے حیاتیات سے میٹابولک مصنوعات کے اخراج کے عمل کو متاثر کر سکتے ہیں۔ لہذا، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس طرح کے مشروبات کی ایک بڑی مقدار پینے سے پاخانہ "مضبوط" ہوتا ہے. جسم پر مشروب کے اثر کی یہ خصوصیت قبض کے شکار لوگوں کو یاد رکھنا چاہیے۔

پاخانہ برقرار رکھنے کے خطرے کو کم کرنے کے لیے، انار کا جوس پیتے وقت، آپ کو کافی پراڈکٹس کا استعمال بھی کرنا چاہیے جو "کمزور" ہوں۔ اس مقصد کے لئے، غذا میں شامل کرنا بہتر ہے:

1. prunes
2. تازہ دودھ کی مصنوعات؛
3. قدرتی غذائی ریشہ سے بھرپور پھل اور سبزیاں؛
4. کافی پانی.

اگر آپ انار کا رس تجویز کردہ مقدار میں استعمال کرتے ہیں تو اسے اپنی پیاس بجھانے کے لیے مشروب کے طور پر نہیں بلکہ دوا کے طور پر استعمال کرتے ہیں تو آپ اسے استعمال کرتے وقت مضر اثرات کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں۔ اگر انار کا رس پینے کے دوران کوئی منفی علامات ظاہر ہوں تو ایسی صورت میں آپ کو ایسے مشروبات کا استعمال بند کر دینا چاہیے اور ڈاکٹر سے مشورہ لینا چاہیے۔

انار کے مشروبات میں کافی مقدار میں معدنیات اور نامیاتی تیزاب ہوتے ہیں۔ یہ اجزاء میٹابولزم کو متاثر کرتے ہیں، اور جسم میں پانی اور الیکٹرولائٹ کے توازن میں بھی تبدیلی کا باعث بنتے ہیں۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ کورسز میں انار کا جوس پینے سے یورولیتھیاسس کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

اس بیماری کے ساتھ، گردوں میں کیلکولی ("پتھری") بنتی ہے، جو پیشاب کے قدرتی اخراج میں خلل کا باعث بن سکتی ہے۔ گردے کی پتھری پیدا کرنے کے بہت سے خطرے والے عوامل ہیں۔ ان میں سے ایک غذائی قلت ہے۔ انار کے رس کا استعمال اس پیتھالوجی کی نشوونما کے امکانات کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

انار کا رس مدافعتی نظام کو متحرک کرتا ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس صحت بخش مشروب کے استعمال سے متعدی سانس کے انفیکشن کے واقعات کو کئی گنا کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ جو لوگ فلو اور شدید سانس کے انفیکشن کے دوران ایسے مشروبات پیتے ہیں ان میں انفیکشن کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ اسی لیے انار کے مشروبات گھر کے تمام افراد کے لیے نزلہ زکام سے بچاؤ کا بہترین ذریعہ ہیں۔

انار کا جوس تھکا دینے والی ورزش کے بعد طاقت بحال کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ یہ مشروب کھلاڑی پیتے ہیں۔ سخت تربیت کے دوران جسم سے معدنیات کی ایک بڑی مقدار خارج ہوتی ہے۔ اگر وہ دوبارہ نہیں بھرے جاتے ہیں، تو یہ کئی پیتھالوجیز کی ترقی کا باعث بن سکتا ہے.

انار کے پھلوں کے رس کا استعمال معدنیات کی کمی کو پورا کرنے میں مدد کرتا ہے اور اسی وجہ سے صحت یابی کو فروغ دیتا ہے۔ اس کے علاوہ انار کے رس کا استعمال پیاس کو جلد بجھانے میں مدد کرتا ہے جو کہ اکثر شدید کھیلوں کے بعد ہوتا ہے۔

وہ کھلاڑی جو مقابلوں کی تیاری کر رہے ہیں اور اس وجہ سے کھانے میں کاربوہائیڈریٹس کی مقدار کو سختی سے کنٹرول کرنے پر مجبور ہیں، جب کھائیں تو انار کے جوس کو وافر مقدار میں پانی میں ملا دیں۔ اس سے کاربوہائیڈریٹس کی مقدار کو کئی گنا کم کرنے میں مدد ملتی ہے، لیکن ساتھ ہی ساتھ جسم کو اس کے مکمل کام کے لیے ضروری معدنیات سے مالا مال کرتا ہے۔

انار کے رس کی افادیت اس حقیقت میں بھی ہے کہ یہ خون کی شریانوں کی حالت پر مثبت اثر ڈالنے کے قابل ہے۔ اس مشروب میں موجود Ascorbic acid ایک اہم جز ہے جو شریانوں اور رگوں کی دیواروں کی مضبوطی کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ خون کی نالیوں کی دیواریں جتنی مضبوط ہوں گی، ان کے نقصان یا پھٹ جانے سے وابستہ جسم کے لیے خطرناک حالات پیدا ہونے کا خطرہ اتنا ہی کم ہوگا۔

بوڑھوں کے لیے انار کا رس استعمال کرنا ضروری ہے، کیونکہ وہ عمر سے متعلق تبدیلیوں کی وجہ سے خون کی شریانوں کی دیواروں کی مضبوطی اور لچک کو پہلے ہی توڑ چکے ہیں۔ انار کے پھلوں کا رس پینے سے بلڈ پریشر کم ہوتا ہے۔ یہ اثر اس حقیقت کی وجہ سے حاصل ہوتا ہے کہ انار کے مرتکز مشروب کو بنانے والے اجزاء میں موتروردک اثر ہوتا ہے۔ جسم میں سیال کی مقدار کو کم کرنا قدرتی طور پر اس حقیقت کی طرف جاتا ہے کہ دباؤ کم ہو جاتا ہے۔

انار کا جوس پینے کے نتیجے میں اضافہ کرنے کے لیے آرٹیریل ہائی بلڈ پریشر یا ہائی بلڈ پریشر میں مبتلا افراد کو اپنی خوراک کی احتیاط سے نگرانی کرنی چاہیے۔ لہذا، انہیں اپنے مینو میں بہت زیادہ نمک والی غذا شامل نہیں کرنی چاہیے۔ سوڈیم جو کہ ٹیبل نمک کا حصہ ہے، بلڈ پریشر کو بڑھاتا ہے، جس کے نتیجے میں انار کا جوس لینے کی تاثیر کم ہو جاتی ہے۔

انار کا جوس پیتے وقت جو لوگ غیر مستحکم بلڈ پریشر کا شکار ہوتے ہیں ان کو اپنی صحت کو یقینی طور پر کنٹرول کرنا چاہیے اور باقاعدگی سے ٹونو میٹر کا استعمال کرنا چاہیے۔ اگر، انار کے مشروبات لینے کے پس منظر کے خلاف، بلڈ پریشر کے اشارے غیر مستحکم ہو گئے ہیں، تو اس صورت میں، اس طرح کے جوس کے استعمال کی خوراک پر دوبارہ غور کیا جانا چاہئے. قابل قبول اقدار کے نیچے دباؤ میں ضرورت سے زیادہ کمی کے ساتھ، انار کے رس کی خوراک کو کم کرنا چاہیے۔ آپ اسے پانی سے گھٹا کر حراستی کو کم کر سکتے ہیں۔

کچھ لوگ نئے گاؤٹ بھڑک اٹھنے سے بچنے کے لیے انار کا رس بھی استعمال کرتے ہیں۔ وہ نوٹ کرتے ہیں کہ جوس کا استعمال اس حقیقت میں اہم کردار ادا کرتا ہے کہ اس بیماری کی علامات کم کثرت سے ظاہر ہوتی ہیں۔ تاہم، ڈاکٹر گاؤٹ کے شکار افراد کو اس مشروب کے محتاط استعمال کا مشورہ دیتے ہیں۔انار کے جوس میں حیاتیاتی طور پر فعال مادوں کی کافی مقدار ہوتی ہے جو جسم کے میٹابولزم میں تبدیلی کا باعث بنتی ہے، جو بیماری کی نشوونما کو بھی متاثر کر سکتی ہے اور بعض صورتوں میں اس کی شدت کو بھڑکاتی ہے۔

مشرق میں، انار کا رس ایک حقیقی امرت سمجھا جاتا ہے جو انسان کو نہ صرف صحت دیتا ہے، بلکہ جوانی اور خوبصورتی کو طول دینے میں بھی مدد کرتا ہے۔ یہ مشروب اکثر حکمرانوں کے تہواروں اور پروقار تقریبات میں موجود ہوتا تھا۔ بہت سے مشرقی حکمران اس خوشبودار مشروب کو پیے بغیر اپنے کھانے کا تصور بھی نہیں کر سکتے تھے۔

دلچسپ بات یہ ہے کہ جدید سائنس دانوں نے سائنسی تصدیق کی ہے کہ انار کا جوس واقعی اچھی شکل برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ یہ مشروب خاص مادہ پر مشتمل ہے جو سیلولر عمل کے دوران ایک فعال اثر ہے. ان اجزاء کو اینٹی آکسیڈنٹس کہا جاتا ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ وہ سیلولر رد عمل کو متاثر کرنے کے ساتھ ساتھ جسم پر میٹابولک مصنوعات کے زہریلے اثرات کو کم کرنے کے قابل ہیں۔

ایسی کھانوں اور مشروبات کی شمولیت جن میں ایسے مادے ہوتے ہیں جن کی ساخت میں اینٹی آکسیڈنٹ اثرات ہوتے ہیں کئی سالوں تک صحت اور اچھی شکل برقرار رکھنے میں مدد دیتے ہیں۔ یہ مصنوعات فی الحال بہت مشہور ہیں۔ اینٹی آکسیڈنٹس انسانی جسم میں کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ اسی لیے انار کا جوس ان لوگوں کو پینا چاہیے جنہیں اندرونی اعضاء کے مختلف نوپلاسم یا کینسر کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے۔

انار کا رس نہ صرف دواؤں کے مقاصد کے لیے استعمال کیا جاتا ہے بلکہ کاسمیٹک مقاصد کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ مشرقی خوبصورتی طویل عرصے سے انار کے مشروبات کی فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں جانتے ہیں جو جلد کو جوان رکھنے میں مدد دیتے ہیں۔ لہذا، یہ خوشبودار مشروب مختلف ماسک یا سکن لوشن میں ایک اہم جزو بن سکتا ہے۔ اس طرح کے ماسک کا استعمال اس حقیقت میں اہم کردار ادا کرتا ہے کہ جلد تروتازہ اور پر سکون نظر آتی ہے۔

جب دوسرے اجزاء کے ساتھ مل کر، ایک بہتر نتیجہ حاصل کیا جا سکتا ہے. لہٰذا، ایک فیس ماسک جو جلد کی رنگت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے اور یہاں تک کہ چھوٹی چھوٹی جھریوں کو بھی ہموار کرتا ہے، گھر پر کافی سستی اجزاء سے تیار کیا جا سکتا ہے - انار کا رس اور شہد۔ یہ ماسک عمر سے متعلقہ تبدیلیوں کے ساتھ بالغ جلد کے لیے بہترین ہے۔

آپ انار کے پھلوں کا رس بھی استعمال کر سکتے ہیں تاکہ sebaceous غدود کے کام کو بہتر بنایا جا سکے۔ اگر، کسی وجہ سے، وہ بہت زیادہ شدت سے کام کرنے لگتے ہیں، تو یہ اس حقیقت میں حصہ ڈالتا ہے کہ جلد تیل بن جاتی ہے اور ایک تیل کی چمک ظاہر ہوتی ہے. تیل یا مرکب جلد کے مالکان جانتے ہیں کہ چہرے کی دیکھ بھال کے لیے کاسمیٹکس کا انتخاب کرنا کتنا مشکل ہو سکتا ہے۔

اکثر روایتی ادویات کے ذرائع اور طریقے بچاؤ میں آتے ہیں۔ لہذا، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ انار کے رس کو جلد کی جلد کو مسح کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے جو تیل میں اضافہ کا شکار ہے. اگر آپ جلد کو منظم طریقے سے صاف کرتے ہیں تو، یہ تیل کی چمک کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ جلد کی ظاہری شکل کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

انار کا جوس سمیت کوئی بھی مشروب اگر غلط طریقے سے پیا جائے تو جسم کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔لہذا، ڈاکٹر ان لوگوں کو مشورہ نہیں دیتے ہیں جن کو انار کے مشروبات پینے کے لئے متعدد تضادات ہیں. اس معاملے میں شراب پینا ایک دائمی بیماری کو بڑھا سکتا ہے اور منفی علامات کی ظاہری شکل میں حصہ ڈال سکتا ہے جو صحت اور عام حالت کو خراب کر سکتا ہے۔

انار کا جوس ایسے لوگوں کو نہیں پینا چاہیے جن کو معدے کی رطوبتوں کی بڑھتی ہوئی تشکیل کا مسئلہ ہو۔ یہ پیتھولوجیکل حالت ہائپر ایسڈ گیسٹرائٹس کی خصوصیت ہے۔ یہ پیتھالوجی پیٹ میں ہائیڈروکلورک ایسڈ کی ایک بڑی مقدار کی تشکیل کی طرف سے خصوصیات ہے. اگر گیسٹرک سراو زیادہ مقدار میں بنتا ہے، تو یہ مندرجہ ذیل طبی علامات کی ظاہری شکل کا باعث بن سکتا ہے:

• پیٹ میں درد، جو اکثر ایپی گیسٹریم میں مقامی ہوتا ہے؛
• سینے اور معدے میں جلن کا احساس؛
• کرسی کی خلاف ورزی؛
• متلی

ہائپر ایسڈ گیسٹرائٹس میں مبتلا افراد کو اکثر ایسی دوائیں لینے پر مجبور کیا جاتا ہے جو زندگی بھر گیسٹرک رطوبت کو معمول پر لاتی ہیں۔ انار کا رس پینا ان ادویات کے اثرات کو کم کر سکتا ہے اور منفی علامات میں حصہ ڈال سکتا ہے۔ پیٹ میں درد اور دیگر طبی علامات کی ظاہری شکل سے بچنے کے لیے، hyperacid gastritis میں مبتلا افراد کو انار کا رس نہیں پینا چاہیے۔

مرتکز انار کے مشروبات کے استعمال کا ایک اور تضاد پیپٹک السر ہے۔ جوس میں موجود نامیاتی تیزاب معدے کے اعضاء میں ہونے والے کٹاؤ اور السر پر نقصان دہ اثر ڈال سکتے ہیں۔ اس طرح کی کارروائی اعضاء کے کام میں نمایاں رکاوٹ اور عام طور پر بدہضمی کا باعث بن سکتی ہے۔

ایک ہی وقت میں، ایک شخص پیٹ میں شدید درد پیدا کرتا ہے، جو اکثر ناقابل برداشت ہے.اس پیتھولوجیکل حالت کا خطرہ یہ ہے کہ گھر میں پیدا ہونے والی علامات کا مقابلہ کرنا ناممکن ہے۔ شخص کی بہبود کو بہتر بنانے کے لیے، ہنگامی ادخال کے علاج کے لیے ہسپتال میں داخل ہونا ضروری ہو سکتا ہے۔

جوس میں نامیاتی تیزاب کی زیادہ مقدار دانتوں کی حساسیت کو بڑھا سکتی ہے۔ کچھ لوگوں میں مختلف مادوں کے اثرات کی نسبت زیادہ حساسیت ہوتی ہے۔ یہ دانت کے تامچینی کی ساخت کی انفرادی خصوصیات کی وجہ سے ہے۔ اس کے علاوہ، دانتوں اور مسوڑھوں کی سوزش میں مبتلا مریضوں میں کھانے کے مختلف اجزاء کے لیے حساسیت ظاہر ہوتی ہے۔

انار کا جوس پینے سے منہ میں درد ہو سکتا ہے۔ ایک اصول کے طور پر، یہ علامات جوس کے دوران پہلے ہی ظاہر ہوتا ہے. تامچینی کی انتہائی حساسیت والے لوگوں کے لئے، کاک ٹیل اسٹرا کا استعمال کرتے ہوئے انار کا رس پینا بہتر ہے۔ اس صورت میں، مشروب پینے پر درد کا خطرہ نمایاں طور پر کم ہو جاتا ہے.

انار کے جوس میں قدرتی شکر ہوتی ہے جو خون میں تیزی سے جذب ہو جاتی ہے اور بلڈ شوگر میں اضافے کا باعث بنتی ہے۔ صحت مند لوگوں کے لیے، اس طرح کی نمائش خطرناک نہیں ہے، کیونکہ خون میں گلوکوز میں اضافے کے جواب میں، جسم معاوضہ دینے والا انسولین تیار کرے گا، جو ایک ہارمون ہے جو ہائپرگلیسیمیا کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

انار کے جوس کو ایسے مشروبات سے منسوب نہیں کیا جا سکتا جن میں الرجی نہیں ہوتی۔ کچھ لوگوں میں الرجی پیدا کرنے والے مادوں کی نمائش کا رجحان بہت زیادہ ہوتا ہے۔ انار کا جوس پینے کے بعد ان میں الرجی پیدا ہونے کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے۔

انار سے الرجی انار کے مشروبات پینے کے لیے ایک مطلق تضاد ہے۔ اس طرح کے پیتھالوجی والے لوگوں کو یہ یاد رکھنا چاہئے اور انار کے رس کے کسی بھی استعمال کو خارج کرنا چاہئے۔ اس کی ساخت میں انار پر مشتمل مشروبات کا استعمال، ایک الرجک شخص زندگی اور صحت کے لئے انتہائی خطرناک پیتھالوجیز کی ترقی کا باعث بن سکتا ہے - Quincke کے ورم میں کمی لاتے اور anaphylactic جھٹکا.

انار کے مشروبات ان لوگوں کے لیے بھی متضاد ہیں جن میں انار کے لیے انفرادی عدم برداشت ہے۔ یہ حالت عام طور پر جسم کی ایک انفرادی خصوصیت ہوتی ہے اور پیدائش سے ہی انسان میں موجود ہوتی ہے۔ اناروں میں انفرادی عدم برداشت کے ساتھ، ایسی مصنوعات کے استعمال کے بعد انتہائی جان لیوا حالات پیدا ہونے کا خطرہ کافی زیادہ ہوتا ہے۔

انار کا رس استعمال کرتے وقت پیمانہ ضرور یاد رکھیں۔ اگر آپ اس مشروب کو زیادہ مقدار میں پیتے ہیں تو یہ جسم کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ انار کا جوس پیاس کو جلد بجھانے میں مدد دیتا ہے۔ تاہم، گلے کی خراش کو نہ پکڑنے کے لیے، آپ کو اسے زیادہ ٹھنڈا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ انار کا جوس پینا کمرے کے درجہ حرارت سے بہتر ہے۔

انار کے رس کی خوراک مختلف ہو سکتی ہے۔ اس طرح کے مشروب کی تجویز کردہ روزانہ خوراک بڑی حد تک اس وجہ سے طے کی جاتی ہے جس کی وجہ سے اسے استعمال کیا جاتا ہے۔مثال کے طور پر، اگر انار کا رس ہاضمہ کو تیز کرنے اور معدے کی رطوبت کو معمول پر لانے کے لیے لیا جائے، تو اسے کھانے سے آدھا گھنٹہ پہلے 80-120 ملی لیٹر پینا چاہیے۔

انار کے مشروبات کا اس طرح کے استعمال کو بطور علاج لینا چاہیے۔ اگر، انار کے جوس کے کورس کے پس منظر کے خلاف، گیس کی تشکیل اور پیٹ میں "اپھارہ" کا احساس ظاہر ہوتا ہے، تو جوس کی مقدار کو کم کرنا چاہئے. زیادہ تر معاملات میں، یہ اقدام منفی علامات کی گمشدگی میں معاون ہے۔ اگر، خوراک میں کمی کے باوجود، علامات اب بھی برقرار رہتی ہیں یا یہاں تک کہ شدت اختیار کرتی ہیں، تو اس صورت میں فوری طور پر مشروبات کا استعمال بند کرنا اور ڈاکٹر سے مشورہ لینا ضروری ہے۔

آپ انار کے رس سے ایک بہت ہی صحت بخش کاک ٹیل بنا سکتے ہیں۔ اس کی تیاری کا طریقہ بہت آسان ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، 1.5 عدد انار کے جوس میں 250 ملی لیٹر شامل کریں۔ شہد اس طرح کا مشروب مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے اور یہ ایک بہترین حفاظتی اقدام ہے جو موسمی بیماریوں کے دوران انفلوئنزا اور سارس ہونے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

روایتی ادویات کے ماہرین بھاری اور تکلیف دہ ماہواری میں مبتلا خواتین کے لیے انار کے جوس کا مشورہ دیتے ہیں۔ ایسے مشروبات کا استعمال طاقت کو بحال کرنے میں مدد کرتا ہے اور خون میں ہیموگلوبن کی سطح کو قابل قبول حدوں میں برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ ماہواری کے پہلے ہفتے میں انار کا رس پینا چاہیے۔ بہبود کو بہتر بنانے کے لئے، یہ ایک عورت کے لئے فی دن 200-250 ملی لیٹر رس کا استعمال کرنے کے لئے کافی ہے.

خون میں ہیموگلوبن میں نمایاں کمی کے ساتھ، انار کے رس کا طویل استعمال ضروری ہے۔ انسانی جسم میں hematopoiesis کے عمل آہستہ آہستہ آگے بڑھتے ہیں۔خون میں ہیموگلوبن کی سطح کو بڑھانے کے لیے، علاج کے کئی ہفتے لگ سکتے ہیں، اور بعض صورتوں میں مہینوں بھی۔ اس عرصے کے دوران ڈاکٹر انار کا جوس پینے اور اسے مینو میں شامل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

کچھ لوگ انار کا جوس نہیں پی سکتے کیونکہ انہیں ذائقہ بہت زیادہ مرتکز لگتا ہے۔ مشروبات کی حراستی کو کم کرنے کے لئے، اس میں پانی شامل کرنا چاہئے. اس صورت میں، آپ عام پانی اور منرل واٹر (اختیاری) دونوں شامل کر سکتے ہیں۔

رس اور پانی کا تناسب مختلف ہو سکتا ہے۔ ایک اصول کے طور پر، جوس کو 1:2 یا 1:3 کے تناسب سے پانی سے پتلا کیا جاتا ہے۔ جن لوگوں کے دانتوں کے تامچینی کی مختلف تیزابوں کے لیے حساسیت زیادہ ہوتی ہے وہ انار کے رس کو 1:5 کے تناسب سے پانی سے پتلا کر سکتے ہیں۔ اس صورت میں، مشروب اب مرتکز نہیں ہے اور مضبوط اثر ڈالنے کے قابل نہیں ہے۔

انار کا رس نہ صرف اندرونی استعمال کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ وہ oropharynx کی مختلف سوزشی پیتھالوجیز کے ساتھ گارگل بھی کر سکتے ہیں۔ کلی کرنے کے لیے، انار کے رس کی ضرورت ہوتی ہے، جسے 1:1 کے تناسب سے پانی سے پتلا کرنا چاہیے۔

کللا دن میں 3-4 بار کیا جانا چاہئے۔ اگر آپ بروقت اس طرح کی تھراپی شروع کرتے ہیں، تو آپ گلے کی سوزش کی علامات سے کافی تیزی سے نمٹ سکتے ہیں۔ انار کے مشروبات سے کلی ان لوگوں کے لیے موزوں نہیں ہے جن کے دانتوں کے تامچینی مختلف ایسڈز کے لیے بہت زیادہ حساسیت رکھتے ہیں اور جو الرجی کا شکار ہیں۔

انار کا رس نہ صرف علاج یا کاسمیٹولوجی میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ خوشبودار مرتکز مشروب مزیدار اور صحت بخش پکوان تیار کرنے کے لیے موزوں ہے۔لہذا، یہ مختلف چٹنیوں کی تیاری میں ایک اہم جزو ہے جو گوشت اور کھیل کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے.

انار کے رس سے آپ خوشبودار اچار بھی تیار کر سکتے ہیں۔ بہت سے لوگوں کے جائزے جنہوں نے پہلے ہی انار کے مشروب میں گوشت کو چارکول پر فرائی کرنے سے پہلے اس میں میرینیٹ کرنے کی کوشش کی ہے اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ میرینیٹ کرنے کے بعد، گوشت کی مصنوعات بہتر ذائقہ حاصل کرتی ہے اور نرم ہوجاتی ہے۔ انار کے جوس میں بھیگا ہوا گوشت بھی خوبصورت رنگ حاصل کرتا ہے۔ اس طرح کے گوشت سے بنے شیش کباب کا ذائقہ انوکھا ہوتا ہے اور اس کی خوشبو بہت تیز ہوتی ہے۔

کوئلوں پر گوشت کو پیسنے کے شائقین انار کے رس پر مبنی مزیدار اچار بنانے کی سینکڑوں مختلف ترکیبیں جانتے ہیں۔ کچھ اس میں رسیلے کٹے ہوئے پیاز ڈالتے ہیں، جبکہ کچھ مشرقی مصالحے ڈالتے ہیں۔ اس طرح کے additives marinades منفرد خوشبودار نوٹ دیتے ہیں. اس طرح کے خوشبودار اچار میں بھیگا ہوا گوشت ایک خاص، تیز ذائقہ رکھتا ہے۔

ہر کوئی نہیں جانتا ہے کہ انار کا رس ایک مزیدار میٹھی - جیلی بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. اسے بنانے کے لیے آپ کو انار کا جوس، چینی، پانی اور کچھ نشاستہ کی ضرورت ہے۔ انار جیلی نہ صرف بڑوں کے لیے بلکہ بچوں کے لیے بھی مزیدار میٹھے کے لیے ایک بہترین آئیڈیا ہے۔

انار کے جوس کی خصوصیات کے بارے میں مزید جاننے کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔