گریپ فروٹ کھانے کا صحیح طریقہ کیا ہے؟

بہت سے لوگ سوچتے ہیں کہ انگور کو صحیح طریقے سے کیسے کھایا جائے۔ لیموں کا پھل اتنا کڑوا اور ناگوار نہیں ہو سکتا جتنا کہ پہلی نظر میں لگتا ہے۔ تاہم، صرف مناسب صفائی کے ساتھ.

ایک ہی وقت میں، کڑواہٹ بھوک کو کم کرنے اور اضافی پاؤنڈ کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔ پھل کا صحیح استعمال ایک شخص کو وٹامن اور معدنی مرکبات کے ذخائر کو بھرنے میں مدد کرتا ہے۔ لیکن منشیات کے علاج کے دوران نہیں، کیونکہ چکوترا منشیات کے ساتھ دواسازی کی عدم مطابقت کو ظاہر کرتا ہے.

چکوترے کے پھلوں کو چھیل کر نہیں کھایا جا سکتا، لیکن چمچ سے کھایا جا سکتا ہے۔ سرخی مائل گوشت کو خصوصی سیرٹیڈ ڈیوائس سے نکالنا آسان ہے۔ پھل کو 2 حصوں میں کاٹ کر ہڈیوں کو باہر نکالنا کافی ہے۔ اس طرح، وہ ریستوران کے مہمانوں کو چکوترا پیش کرتے ہیں۔

تاہم، ایک خاص کٹلری کی غیر موجودگی میں، صفائی کے لئے تیز چاقو کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.

• چھیلنے سے پہلے، پھل کو پانی سے نم کرنے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ نمی انگور کے زیسٹ سے رس کو چھڑکنے سے روکے۔ رس حادثاتی طور پر آنکھوں میں یا ناک کی میوکوسا میں داخل ہو سکتا ہے جس سے جلن ہو سکتی ہے۔ متاثرہ جگہوں کو جلد از جلد گرم پانی سے دھونا چاہیے، ہاتھ دھونے کے بعد، جس سے جلن رہ سکتی تھی۔
• چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، چھلکے کو 4-6 حصوں میں تقسیم کیا جانا چاہئے، بلیڈ کو 0.5-0.7 سینٹی میٹر تک زیسٹ کی گہرائی میں ڈالنا چاہئے، لائنوں کو لیموں کے پھل کی بنیاد پر ایک دوسرے کو کاٹنا چاہئے، جہاں سے، کاٹنے کے بعد، چھلکا آسانی سے الگ ہو جائے گا. چھیلنے کے اس طریقے کی بدولت آپ چھلکے کے بڑے ٹکڑوں کو بچا کر دھوپ میں خشک کر سکتے ہیں - خشک چھلکا گریپ فروٹ چائے کے لیے بہترین بنیاد ثابت ہو گا۔ چھیلنے کے بعد باقی رہ جانے والے سفید ریشوں کے پھل کو صاف کرنا بھی ضروری ہے۔
• سرخی مائل جوس کی تھیلیوں کے نیٹ ورک کو ڈھکنے والی فلم کو بھی چھیل دیا جا سکتا ہے۔ اس میں کوئنک ایسڈ اور گلائکوسائیڈز ہوتے ہیں، جو کڑوا ذائقہ دیتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، یہ کیمیائی مرکبات بھوک کو کم کرکے اور کیلوریز جلا کر اضافی وزن سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں۔ اگر کوئی شخص وزن کم کرنے کے لیے چکوترا کھاتا ہے یا کڑواہٹ کو برداشت کرتا ہے تو فلم اور پارٹیشنز کو الگ نہیں کیا جا سکتا۔

دواسازی کے تعصب کے ساتھ تجرباتی مطالعہ کے دوران، یہ پایا گیا کہ چکوترا بہت سی دوائیوں سے مطابقت نہیں رکھتا۔ لیموں کے درخت کے پھل میں furanocoumarin ہوتا ہے، جو جگر کے ذریعے ابتدائی گزرنے کے دوران ہیپاٹوسائٹس کے کام کو چالو کرتا ہے۔ جگر کے خلیات اس مادہ کو فعال طور پر پروسس کرنا شروع کر دیتے ہیں۔ ایک صحت مند شخص کے لیے، furanocoumarin محفوظ ہے اور 4 گھنٹے کے بعد مکمل طور پر میٹابولائٹس کے ساتھ جسم سے نکل جاتا ہے۔ لیکن اگر انگور کا استعمال کرتے وقت منشیات کی تھراپی کی جاتی ہے، تو دیگر منشیات کے فعال مادہ ہیپاٹائٹس میں تبدیل نہیں ہوں گے.

بعض صورتوں میں، یہ ایک زیادہ مقدار کی طرف جاتا ہے، کیونکہ دواؤں کے اجزاء کی پلازما حراستی معمول کی حد سے تجاوز کرنے لگتی ہے، کیونکہ دوا بغیر پروسیسنگ کے جسم کو نہیں چھوڑ سکتی۔دوسرے معاملات میں، ہیپاٹوسائٹس مطلوبہ فعال میٹابولائٹس پیدا نہیں کرتے ہیں جن پر منشیات کا اثر ہوتا ہے۔ اس طرح کے حالات میں، علاج کا اثر حاصل نہیں کیا جاتا ہے.

درج ذیل ادویات کے ساتھ انگور کا استعمال سختی سے منع ہے۔

• پلازما کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کے لیے سٹیٹنز کی ضرورت ہے۔ چکوترا فرانوکومارین منشیات کی زہریلا کو بڑھاتا ہے، جو موت کا باعث بن سکتا ہے۔ ہلکے اور اعتدال پسند نشہ کے ساتھ، جگر کی ناکامی، میوپیتھی اور بدہضمی کی ترقی کا مشاہدہ کیا جاتا ہے.
• پیراسیٹامول پر مبنی اینٹی بیکٹیریل ادویات۔ Furanocoumarin cytochrome P450 کی سرگرمی کو روکتا ہے، جس کی وجہ سے پیراسیٹامول کی زہریلی سطح میں تیزی سے اضافہ ہوتا ہے۔
• Immunosuppressants اور immunomodulators کا مقصد HIV انفیکشن کا مقابلہ کرنا ہے۔
• قلبی نظام کی بیماریوں کے لیے ضروری ادویات۔ گریپ فروٹ کورونری دل کی بیماری اور شریانوں میں ایتھروسکلروٹک تبدیلیوں کے امکانات کو بڑھاتا ہے۔
• دباؤ کی ادویات۔ ضمنی اثرات کے زیادہ خطرے کی وجہ سے آپ اینٹی ہائپرٹینسی دوائیوں کے ساتھ چکوترا نہیں لے سکتے۔ ہائی بلڈ پریشر کا بحران ہو سکتا ہے۔
• اینٹی ڈپریسنٹس، نفسیاتی ادویات اور نیورو لیپٹکس۔
• میتھاڈون پر مشتمل ینالجیسک۔
• عضو تناسل کی گولیوں کے ساتھ نہیں لینا چاہئے۔
• اینٹی کینسر ادویات۔

منشیات کی تھراپی کی مدت کے دوران، گولیاں لینے کے 4 گھنٹے بعد چکوترا کھانا بہتر ہے یا علاج کی مدت تک پھلوں سے انکار کرنا۔ مانع حمل ادویات کے ساتھ منفی تعامل ہے: فرانوکومارین ان کے عمل کو دباتا ہے، جس کی وجہ سے عورت حاملہ ہوسکتی ہے۔

لیموں کے خاندان میں سے، صرف چکوترے میں فرانوکومارین ہوتا ہے۔ اس کیمیائی مرکب کی وجہ سے، جنین نہ صرف دوائیوں کے ساتھ، بلکہ خوراک سے بھی مطابقت نہیں رکھتا۔ مؤخر الذکر میں شامل ہیں:

• نشاستہ دار غذائیں (آلو، کچھ کنفیکشنری اور آٹے کی مصنوعات، جیلیٹن)؛
• گری دار میوے کی مختلف اقسام؛
• ڈیری
• پھلیوں کے خاندان کے پودے، خاص طور پر پھلیاں اور مٹر۔

چکوترے کو دوائیوں اور کچھ کھانوں کے ساتھ نہیں ملایا جاتا ہے، لیکن بعض صورتوں میں ایک بیماری بھی لیموں کے پھل کے استعمال سے متضاد بن سکتی ہے۔ نامیاتی تیزاب کی زیادہ مقدار کی وجہ سے سرخی مائل گودا معدے اور گرہنی کے السری کٹاؤ والے گھاووں کے ساتھ ساتھ گیسٹرائٹس اور بار بار جلن والے لوگوں کے استعمال کے لیے سختی سے ممنوع ہے۔ کھٹا پھل حالت میں بگاڑ پیدا کر سکتا ہے: جب اسے استعمال کیا جاتا ہے تو گیسٹرک جوس کی تیزابیت 3-4 گنا بڑھ جاتی ہے، جس کی وجہ سے ہائیڈروکلورک ایسڈ معدے کی دیوار کے ذریعے کھا سکتا ہے (سوراخ السر کی نشوونما)۔

ایک ہی وقت میں، ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے، چکوترا، جب عام رینج میں کھایا جائے، خون میں گلوکوز کی سطح کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

ماہرین غذائیت پھلوں کے مناسب استعمال کے لیے درج ذیل تجاویز کو استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں، جو متوازی طور پر چربی جلانے کے عمل کو چالو کرنے میں مدد کرے گا۔

• گیسٹرک جوس کی کم تیزابیت والے لوگوں کے لیے کھانے کے بعد لیموں کے پودے کا پھل کھانا بہتر ہے۔ ایک متبادل استعمال میں انگور کو متعدد سرونگ میں تقسیم کرنا شامل ہے۔ مثال کے طور پر، سرخ لیموں کا ¼ گودا کھانے سے پہلے اور اس کے بعد ایک ہی سہ ماہی میں لینا چاہیے۔
• اگر کوئی شخص انگور کی غذا پر عمل کرتا ہے، تو آپ کو خالی پیٹ تقریباً 100 ملی لیٹر لیموں کا رس پینا چاہیے۔ ایک ہی وقت میں، معدے کی دیوار کی سوزش، السر، یا گیسٹرک جوس کی تیزابیت میں اضافہ والے لوگوں کے لیے خالی پیٹ استعمال ممنوع ہے۔ ان بیماریوں کی موجودگی میں، آپ صبح کے وقت چکوترا نہیں کھا سکتے یا لیموں والی غذا پر عمل نہیں کر سکتے۔ روزانہ کی خوراک میں لیموں کے پھلوں کی مقدار کو محدود کرنا ضروری ہے: آپ روزانہ فلم سے چھلکے ہوئے سرخ گودے کے صرف 2 سلائسیں صحت کو نقصان پہنچائے بغیر کھا سکتے ہیں۔
• اگر شام کو بھوک کا احساس ہوتا ہے، تو آپ اپنی بھوک کو کم کر سکتے ہیں 1-2 چکوترا کے ٹکڑوں کو ایک فلم کے ساتھ جو کڑوی ہو۔ لیموں کے درخت کی مصنوعات نہ صرف بھوک کو کم کرنے میں مدد کرے گی بلکہ ہاضمے کے عمل کو بھی تیز کرے گی۔ اس کے علاوہ، اضافی وزن کو کم کرنے کے لئے، سونے سے پہلے چکوترا یا رات کے کھانے کے لئے لیموں کے رس کی اجازت ہے۔ یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ آپ کو اکثر چربی جلانے کا یہ طریقہ استعمال نہیں کرنا چاہئے: نامیاتی تیزاب کی زیادہ مقدار گیسٹرائٹس اور پیٹ کے السر کے امکانات کو بڑھاتی ہے۔
• ناشتے میں یا ناشتے کے طور پر، آپ انگور کا رس پی سکتے ہیں۔ فعال مادہ بھوک کے احساس کو کم کر دیتا ہے اور جسم کو اگلے کھانے کے لیے تیار کرنا شروع کر دیتا ہے۔کچھ غذاؤں پر عمل کرتے وقت، روزانہ 1.5 لیٹر تک گریپ فروٹ کا رس لینا ضروری ہوتا ہے، جس میں تیزابیت کو کم کرنے کے لیے پہلے چینی یا پانی ملایا جاتا ہے۔ پتلی شکل میں، آپ پوری خوراک کے دوران ہر روز جوس پی سکتے ہیں۔
• اگر وزن کم کرنے کے عمل میں کوئی شخص جسمانی دباؤ کا شکار ہو جائے تو تربیت سے پہلے یا بعد میں چکوترا کھانا سختی سے منع ہے۔ جسمانی سرگرمی کے آغاز سے 20-25 منٹ پہلے یا اس کی تکمیل کے 30-45 منٹ بعد قبولیت کی اجازت ہے۔

فوائد حاصل کرنے اور صحت کے مسائل سے بچنے کے لیے انگور کا صحیح طریقے سے استعمال کرنا ضروری ہے۔ وزن کم کرنے کے لیے، روزانہ 1-2 درمیانے سائز کے ھٹی پھلوں کا استعمال کافی ہے۔ لیکن آپ جنین کو لمبے عرصے تک باقاعدگی سے نہیں کھا سکتے۔ مرتکز جوس یا پھل کے 3 دن کی مقدار کے بعد، آپ کو 24-48 گھنٹے کا وقفہ لینے کی ضرورت ہے۔

گریپ فروٹ کھانے کا بہترین وقت جون کے آخر سے ستمبر کے آخر تک ہے۔ جب استعمال کیا جائے تو لیموں کے درخت کا پھل کمرے کے درجہ حرارت پر ہونا چاہیے، کیونکہ درجہ حرارت کا ایسا نظام غذائی اجزاء کو ان کی قدرتی شکل میں محفوظ رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔ یہ وزن میں کمی اور صحت کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری ہے۔

روایتی ادویات میں، صبح کے وقت ایک چمچ کے ساتھ چکوترا کھانے یا ایک گلاس لیموں کا رس پینے کی سفارش کی جاتی تھی، اور پھر پودوں کی مصنوعات کو کیفر اور دودھ کے ساتھ پیتے تھے۔ اس امتزاج نے جلاب اثر پیدا کیا۔ تاہم، یہ نہیں کیا جا سکتا: ھٹی پھل اور دودھ کی مصنوعات کا مجموعہ منفی طور پر نظام انہضام کو متاثر کرتا ہے، خاص طور پر پیٹ کی حالت. جلاب اثر جسم میں سیال کی ایک بڑی مقدار کو کھو دیتا ہے، جو پانی کے الیکٹرولائٹ میٹابولزم میں خلل ڈالتا ہے۔ دل کی جلن تیار ہوسکتی ہے۔

اگر چکوترا کی خوراک کے دوران، صحت کی حالت خراب ہونے لگی، ایپی گیسٹرک علاقے میں درد اور سینے کی جلن ہوتی ہے، تو یہ ضروری ہے کہ لیموں کی مصنوعات لینا بند کردیں۔ خاص طور پر اگر منفی اثرات 3 گھنٹے کے اندر ختم نہ ہوں۔ اس صورت میں، یہ طبی مدد حاصل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. چینی یا شہد کے ساتھ گرم کالی چائے حالت کو معمول پر لائے گی، جس کے بعد 30 منٹ کے بعد آپ کو چاول کھانے کی ضرورت ہے۔

چکوترے کو کڑواہٹ کے بغیر کھانے کا طریقہ جاننے کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔