کیلوری کا مواد اور چکوترے کی ساخت

انگور کو صحیح طور پر ایک مثالی شخصیت کو برقرار رکھنے کے لئے اہم مصنوعات میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ اس بارباڈوس لیموں میں ہر جسم کے لیے ضروری غذائی اجزاء کی ناقابل یقین مقدار ہوتی ہے، اور اس کا تیز، یادگار ذائقہ کسی کو بھی لاتعلق نہیں چھوڑے گا۔ اس مضمون میں، ہم اس پروڈکٹ کو منتخب کرنے، ذخیرہ کرنے اور استعمال کرنے کے ساتھ ساتھ اس کی کیمیائی ساخت اور کیلوری کے مواد پر تفصیل سے غور کرنے کی کوشش کریں گے۔

نارنجی اور لیموں کو عبور کرنے سے حاصل کیا گیا، گریپ فروٹ (لفظی طور پر "انگور کا پھل") اپنے "والدین" سے سب سے بہترین چیز لیتا ہے، جس میں ہلکی کھٹی ہونے کے ساتھ خوشگوار ذائقہ، حوصلہ افزا مہک اور فائدہ مند خصوصیات شامل ہیں۔

گریپ فروٹ کسی بھی کھلاڑی کے مینو کے اہم اجزاء میں سے ایک ہے، اس کے ساتھ ساتھ ہر وہ شخص جو اپنی شخصیت کو برقرار رکھنے کا خیال رکھتا ہے۔ تقریباً ہر اچھی طرح سے تیار کردہ غذا میں یہ حیرت انگیز لیموں ہوتا ہے۔ یہاں تک کہ انگور کی ایک خاص غذا بھی ہے جو ان لوگوں میں بہت مقبول ہے جو وزن کم کرنے یا فٹ رہنے کی کوشش کر رہے ہیں۔

صحت مند غذا کا ہر پیروکار BJU اور KBJU مصنوعات کی پیروی کرتا ہے۔ چکوترے کی ساخت میں غذائی اجزاء کی موجودگی کے ساتھ ساتھ پروٹین، چکنائی اور کاربوہائیڈریٹس کے توازن پر بھی غور کریں۔

اس لیموں کے 100 گرام پر مشتمل ہے:

• پروٹین - 0.98 گرام؛
• چربی - 0.2 گرام؛
• کاربوہائیڈریٹ - 8.76 گرام۔

پچھلی فہرست سے، یہ ظاہر ہے کہ چکوترا آپ کے روزانہ کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کو بالترتیب بدل دے گا، آپ کو خوراک میں پروٹین (مثال کے طور پر دبلا گوشت یا ابلی ہوئی مچھلی) شامل کرنے کے ساتھ ساتھ ایوکاڈو، بادام، السی کے تیل میں پائی جانے والی چکنائی بھی شامل کرنی چاہیے۔ کاربوہائیڈریٹ کھانے کی کھپت، اس کے برعکس، محدود ہونا چاہئے، کیونکہ BJU کے تناسب کے لئے مثالی فارمولہ 1: 1: 4 ہے (پروٹین کا 1 حصہ، 1 چربی، کاربوہائیڈریٹ کے 4 حصے)۔

اس کے علاوہ مرکب میں مادہ شامل ہیں جیسے:

• فائبر - 1.9٪؛
• نامیاتی تیزاب - 1.5٪؛
• پانی - 88.6٪

صحیح طور پر، چکوترا سب سے کم کیلوری والی غذاؤں میں سے ایک ہے، کیونکہ اس میں عملی طور پر کوئی چینی نہیں ہوتی۔ پھل کے گودے کی کیلوری کا مواد اوسطاً 30 سے ​​36 کیلوریز فی 100 گرام وزن میں ہوتا ہے (مقابلے کے لیے - ایک کیلے میں 96 کلو کیلوری فی 100 گرام)۔

مثال دینے کے لیے: بغیر چھلکے کے ایک معیاری انگور کا وزن تقریباً 200 گرام ہوتا ہے۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ جنین کے ایک ٹکڑے میں صرف 70 کلو کیلوریز ہیں۔ ذرا سوچئے - دودھ کی چاکلیٹ کے 15 جی (ایک دو ٹکڑے) میں ایک جیسی کیلوری ہوتی ہے! اس طرح کے کم اعداد و شمار کی آسانی سے وضاحت کی جاتی ہے - پھل میں 90٪ پانی ہوتا ہے، اور باقی 10٪ میں زیادہ تر صرف غذائی اجزاء ہوتے ہیں جن میں زیادہ کیلوریز نہیں ہوتی ہیں۔

ایک رائے ہے کہ چکوترا خود چربی جلانے اور انسانی جسم سے زہریلے مادوں کو نکالنے کے عمل کو تیز کر سکتا ہے، جو کہ وزن میں کمی کے بہترین اثر میں معاون ہے۔ یاد رکھیں کہ ایک انگور کھانے سے روزانہ 100 کلو کیلوریز جل سکتی ہیں۔ تو کیوں نہ رات کے کھانے کے لیے مٹھائیوں کی جگہ مزیدار اور رسیلی پھل لگائیں، جو بلا شبہ شخصیت کو خراب نہیں کرے گا اور آپ کے ساتھ ساتھ کسی بھی چاکلیٹ بار کو بھی خوش کرے گا!

چکوترہ جسم کے لیے ضروری وٹامنز اور معدنیات کا ذریعہ ہے۔ پھل میں وٹامن بی (B1، B2، B5، B6)، بیٹا کیروٹین ہوتا ہے۔ اور یہ پوری فہرست نہیں ہے۔

چکوترے میں لیموں کے مقابلے میں زیادہ وٹامن سی ہوتا ہے، جو روایتی طور پر ascorbic ایسڈ کے اہم ذرائع میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر 100 گرام چکوترے میں اس وٹامن کی 45 ملی گرام ہوتی ہے - اور یہ روزانہ کی روزانہ کی ضرورت کا نصف ہے۔ فولک ایسڈ (وٹامن B9)، جو مدافعتی اور گردشی نظام کی نشوونما اور نشوونما کے لیے ذمہ دار ہے - 3 ملی گرام۔ کیلشیم، جو کنکال کے نظام کو مضبوط بنانے کے ساتھ ساتھ چمکدار بالوں اور ناخنوں کی تیز رفتار نشوونما کے لیے ذمہ دار ہے - 23 ملی گرام۔ میگنیشیم، جو جسم کی عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرتا ہے - 13 ملی گرام۔

غذائی اجزاء کی حیرت انگیز مقدار کے ساتھ، چکوترا اپنی غذائی خصوصیات کی وجہ سے مقبول ہو گیا ہے۔اس کی ساخت نظام انہضام کو متحرک کرتی ہے، جسم میں میٹابولک رد عمل کو تیز کرتی ہے، چربی کے خلیوں کو جلاتی ہے، جس سے ہمیں بہترین جسمانی شکل برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے۔ سرخ انگور خاص طور پر ان خصوصیات کے لیے مشہور ہے۔ اگلے کھانے کے بعد صرف دو سلائسیں کھا لینا کافی ہے، اور آپ رات کے کھانے کے دوران حاصل ہونے والی کچھ کیلوریز کو آسانی سے نکال سکتے ہیں۔ وزن کم کرنے کے لیے، آپ کو نہ صرف گودا اور تازہ نچوڑا ہوا جوس کھانا چاہیے، بلکہ پھلوں کے ٹکڑوں سے شفاف فلمیں بھی کھائیں، یہ وہ لوگ ہیں جو غذا کی پیروی کرتے وقت وزن میں تیزی سے کمی کا باعث بنتے ہیں۔

اثر خاص طور پر اعتدال پسند جسمانی سرگرمی کے ساتھ مل کر نمایاں ہوتا ہے۔ یہاں تک کہ پارک میں ایک سادہ سی چہل قدمی بھی انگور کے اثر کو دوگنا کر دے گی۔ یہ نہ بھولیں کہ کھٹی جلد کے معیار کو برقرار رکھنے کے لیے بھی ناگزیر ہے، کیونکہ اس میں برومیلین نامی انزائم ہوتا ہے، جو سیلولائٹ کے خلاف جنگ میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔

ھٹی نہ صرف اعداد و شمار کے لئے، بلکہ جسم کی عام حالت کے لئے بھی مفید ہے. چکوترے میں صرف قدرتی چینی ہوتی ہے، جو ذیابیطس کے مریضوں کی صحت کو کسی بھی طرح متاثر نہیں کرے گی۔ اس کے برعکس، یہ نامیاتی انسولین کی پیداوار کو متحرک کرتا ہے اور جسم میں شوگر کی سطح کو 10-15 فیصد تک کم کرتا ہے۔ جو لوگ اس بیماری میں مبتلا ہیں وہ عملی طور پر گلوکوز کی سطح میں اتار چڑھاؤ کا تجربہ نہیں کرتے اور بہت بہتر محسوس کرتے ہیں۔

یہ پھل کینسر کی روک تھام کے ساتھ ساتھ آپریشن کے بعد بحالی کے دورانیے میں بھی مفید ہے۔ یہ توجہ دینے کے قابل ہے کہ سرخ چکوترا سب سے زیادہ مفید ہے۔

ھٹی بحالی کو تیز کرتا ہے، مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔ اس کے علاوہ چکوترا کارکردگی اور مزاج کو بہتر بناتا ہے۔ضروری تیل اور سبزیوں کے ریشے جلد کے معیار کو بہتر بناتے ہیں، اسے تروتازہ اور چمکدار بناتے ہیں، اور خون کی نالیوں کی دیواروں کو بھی مضبوط کرتے ہیں، اندرونی نکسیر کو روکتے ہیں۔ لوک ادویات میں، یہ جگر کو صاف کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ انگور کا تازہ نچوڑا جوس پرسکون نیند کو فروغ دیتا ہے، یہ یادداشت اور توجہ کو بہتر بنانے کے لیے ناگزیر ہے۔

ھٹی خاص طور پر ان لوگوں کے لیے تجویز کی جاتی ہے جو سخت جسمانی اور نفسیاتی جذباتی تناؤ کا شکار ہیں۔ یہ طاقت کو بحال کرتا ہے، جسم کے مجموعی سر کو بہتر بناتا ہے. اس کے علاوہ، کھیلوں کی طرح، گریپ فروٹ ڈپریشن سے اچھی طرح لڑتا ہے۔

گریپ فروٹ حاملہ خواتین کے لیے زہریلے مرض سے لڑنے کے لیے تجویز کی جاتی ہے۔ متلی کے قریب آنے پر، آپ لیموں کے گودے کا ایک ٹکڑا کھا سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، انگور میں موجود وٹامنز کا ذخیرہ بچے کی نشوونما اور حاملہ ماں کی صحت پر فائدہ مند اثر ڈالے گا۔

یہاں تک کہ انگور کے بیجوں سے بھی خصوصی نچوڑ بنائے جاتے ہیں، جو وٹامنز اور فائدہ مند خصوصیات کا مرتکز ہوتے ہیں، اور مختلف بیوٹی پراڈکٹس ضروری تیل سے بنائے جاتے ہیں۔ مثال کے طور پر، چکوترے کے تیل کے چند قطرے بالوں اور چہرے کے ماسک میں شامل کیے جا سکتے ہیں۔ وٹامنز ساخت کو تقویت بخشیں گے، اور تازگی بخش خوشبو موڈ کو بہتر بنائے گی اور جسم کے لہجے میں اضافہ کرے گی۔ گریپ فروٹ سانس کی بدبو سے نجات کے لیے بھی بہترین ہے اور مسوڑھوں سے خون آنے سے روکنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

گریپ فروٹ کو پھلوں کے خاندان کے سب سے متنازعہ ارکان میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ یہ بات قابل غور ہے کہ چکوترا، دیگر کھانوں کی طرح تیزابیت کے ساتھ مفید ہے، لیکن اعتدال میں۔مثال کے طور پر، گریپ فروٹ کا جوس دانتوں کے تامچینی پر تباہ کن اثر ڈالتا ہے (اس اثر کو بے اثر کرنے کے لیے، لیموں کھانے کے بعد اپنے منہ کو دھو لیں)۔ اس کے علاوہ ایک اہم حقیقت یہ ہے کہ furanocoumarin جیسے مادے کی ساخت میں موجودگی کی وجہ سے چکوترا بعض ادویات کے اثر کو بے اثر کر دیتا ہے۔

ہر کسی کو اس بات سے آگاہ ہونا چاہئے کہ چکوترے میں خصوصی خامروں کی موجودگی کی وجہ سے، یہ انفرادی ادویات کے منفی اثرات کو بڑھا سکتا ہے (درد کم کرنے والی ادویات اور لیموں کے بیک وقت استعمال میں خصوصی احتیاط برتی جائے)۔ نتیجے کے طور پر، یہ منشیات کی زیادہ مقدار کا باعث بن سکتا ہے اور نتیجے کے طور پر، زہریلا.

گریپ فروٹ کا جوس بلڈ پریشر کو کم کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ اثر بلکہ مبہم اور انفرادی ہے۔ اگر آپ لو بلڈ پریشر کا شکار ہیں تو گریپ فروٹ کھانے کی مقدار کو کنٹرول کریں لیکن اگر آپ کو ہائی بلڈ پریشر ہے تو یہ مفید بھی ہوسکتا ہے۔

یہ ہیپاٹائٹس، cholecystitis، کولائٹس اور لبلبے کی سوزش میں مبتلا السرٹیو پیتھالوجیز کے ساتھ ساتھ ان لوگوں کو بھی استعمال نہیں کرنا چاہئے جو مختلف الرجیوں کا شکار ہیں۔ اس کے علاوہ، عام سینے کی جلن کے ساتھ، چکوترے کا ایک ٹکڑا کھانے سے آپ کو یقیناً بہتر محسوس نہیں ہوگا۔

کاسمیٹکس کی ساخت میں چکوترا کی موجودگی فوٹو حساسیت کو بڑھاتی ہے، دوسرے الفاظ میں، آپ آسانی سے دھوپ میں جل سکتے ہیں۔ لہٰذا اگر آپ بہت زیادہ جھریوں والی جلد کے مالک ہیں، تو گرم دھوپ والے دن بہت زیادہ لیموں کا کھانا چھوڑ دینا بہتر ہے۔

آئیے ان علامات اور حالات کی فہرست کا خلاصہ کرتے ہیں جن میں گریپ فروٹ کو احتیاط کے ساتھ استعمال کرنا چاہیے:

• بار بار الرجک رد عمل؛
• بعض قسم کی ادویات کا استعمال؛
• کم دباو؛
• پیٹ اور گیسٹرائٹس کے پیپٹک السر؛
• پتلی اور خراب دانت تامچینی؛
• فوٹو حساسیت

یہ بات قابل غور ہے کہ چکوترے کا استعمال، دیگر مصنوعات کی طرح، اس کی اپنی باریکیاں ہیں۔

اکثر، نارنجی لیموں کو ناشتے میں اضافے کے طور پر اور بعض اوقات اس کے متبادل کے طور پر بھی کھایا جاتا ہے۔ شام کو، یہ رات کے کھانے کے 2-3 گھنٹے بعد کھایا جاتا ہے - یہ بھوک کے احساس کو ختم کر دیتا ہے۔ شام کے وقت تازہ نچوڑا جوس پینا بھی مفید ہے جو نیند پر فائدہ مند اثر ڈالتا ہے۔

بنیادی کھانے سے پہلے ترجیحی طور پر پھل کھائیں (کھانے سے تقریباً 30 منٹ پہلے)۔ اسے درست کرنے کا یہ بہترین وقت ہے۔ اہم نکتہ یہ ہے کہ کھانے کے بجائے اسے استعمال کرنے کے قابل نہیں ہے، یہاں تک کہ اگر آپ واقعی اضافی پاؤنڈ سے چھٹکارا حاصل کرنا چاہتے ہیں.

وزن میں کمی کے لیے کھانے سے پہلے آدھا انگور کھانا کافی ہے۔ یہ بھوک کو کم کرے گا اور عمل انہضام کو تیز کرے گا۔ یقینا، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ "جادوئی پھل" کے بعد آپ لامحدود مقدار میں زیادہ کیلوری والی چربی والی غذائیں کھا سکتے ہیں۔ لیکن سبزیوں کی سائیڈ ڈش کے ساتھ ابلی ہوئی چکن بریسٹ، ٹرکی یا گائے کے گوشت کا ایک ٹکڑا ہائی کیلوری والے ڈنر کے لیے ایک بہترین متبادل کے طور پر کام کرے گا۔

اس شاندار پھل کے ساتھ کئی مزیدار اور صحت بخش ترکیبیں بھی ہیں۔

• کاک ٹیل۔ ادرک اور شہد کے ساتھ چکوترے کا مرکب وزن میں کمی کے لیے بہترین ہے۔آپ کو مندرجہ بالا مصنوعات پر 10 منٹ کے لیے ابلتا ہوا پانی ڈالنے اور مزیدار اور صحت بخش مشروب سے لطف اندوز ہونے کی ضرورت ہے۔
• smoothies. آپ گریپ فروٹ کو کیلے، گاجر یا کدو کے ساتھ بلینڈر میں ملا سکتے ہیں۔ دیگر نرم، کم کیلوری والی سبزیاں یا پھل شامل کرنا بھی ممکن ہے۔ اسموتھیز کو تیاری کے فوراً بعد پینا چاہیے۔
• سلاد. مثال کے طور پر، چکوترا، جھینگا اور ایوکاڈو ایک شاندار ذائقہ کا مجموعہ ہیں۔ آپ اس ڈش کو لیموں کے رس یا زیتون کے تیل سے سیزن کر سکتے ہیں۔ آپ گریپ فروٹ، سیب اور کیوی کو ملا کر وزن کم کرنے کا شاندار فروٹ سلاد بھی بنا سکتے ہیں۔

• چائے. اپنی پسندیدہ قسم کی سبز چائے کے ساتھ چائے کے برتن میں، آپ کو صرف تھوڑا سا تازہ انگور کا زیسٹ شامل کرنے کی ضرورت ہے۔ آپ ایسے مشروب کو گرم اور ٹھنڈا دونوں طرح پیش کر سکتے ہیں، ایک کپ یا گلاس کو پھلوں کے ٹکڑے اور پودینے کے پتے سے سجا کر۔
• کینڈیڈ پھلوں کا چھلکا - بہت سوادج اور اصل بھوک بڑھانے والا۔ آپ دیگر پکوانوں میں کینڈی والے پھل بھی شامل کر سکتے ہیں، جیسے دلیا کی کوکیز۔ اگر آپ خصوصیت کی تلخی کے پرستار نہیں ہیں، تو اس سے چھٹکارا حاصل کرنا بہت آسان ہے، آپ کو صرف سفید فلموں سے انگور کے ٹکڑوں کو چھیلنے اور پھل کے میٹھے اور رسیلے گودے سے لطف اندوز ہونے کی ضرورت ہے۔

صحت مند پھل کا انتخاب کیسے کریں؟ خریدنے کے لیے بہترین لیموں کی آسانی سے شناخت کرنے میں آپ کی مدد کے لیے یہاں کچھ مفید تجاویز ہیں۔

تازہ پھلوں کی خوشبو دور سے محسوس کی جا سکتی ہے۔ لیموں کی تازہ بو نمایاں ہوتی ہے یہاں تک کہ اگر آپ کاؤنٹر سے چند میٹر کے فاصلے پر ہوں۔

گریپ فروٹ خریدتے وقت سب سے پہلے ان پھلوں پر توجہ دیں جن کے چھلکے ہموار، چمکدار اور گھنے ہوں۔ اس کی صحیح شکل ہونی چاہیے بغیر ڈینٹ اور نمایاں ٹکڑوں کے۔ کوئی ظاہری نقصان بھی نہیں ہونا چاہیے۔ بھورے دھبے، جو پھل کی باقی سطح سے کثافت میں مختلف ہوتے ہیں، اس بات کی واضح علامت ہیں کہ یہ پہلے سے زیادہ پک چکا ہے اور خراب ہونا شروع ہو گیا ہے۔ اس کے علاوہ، کچے پھلوں کا انتخاب نہ کریں، جن کی خصوصیت سبز رنگ کے ساتھ چھلکا ہے، جو چھونے میں بہت مشکل ہے۔ اس طرح کا چکوترا صرف بے ذائقہ ہوگا۔

چکوترے کا انتخاب کرتے وقت اس کے وزن کا اندازہ لگانے کی کوشش کریں۔ اگر، پھل کے سائز کے لحاظ سے، لیموں کافی بھاری لگتا ہے، تو اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ پھل بہت رسیلی ہے۔

چکوترے کو، دوسرے پھلوں اور سبزیوں کی طرح، ترجیحاً ٹھنڈی اور خشک جگہ پر رکھیں تاکہ خراب ہونے سے بچا جا سکے، دس دن سے زیادہ نہیں۔ لیکن ایک چال یہ ہے کہ اگر آپ پھلوں کو کاغذ کے تھیلوں میں پیک کرتے ہیں، تو آپ انگور کو اس کی اصلی شکل میں ایک ماہ سے زیادہ عرصے تک رکھ سکتے ہیں۔

پھلوں کو پلاسٹک کے تھیلوں میں ذخیرہ کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے (گریپ فروٹ، دوسرے کھٹی پھلوں کی طرح، آکسیجن کی ضرورت ہوتی ہے)۔ چھلکے ہوئے پھلوں کو ریفریجریٹر میں 1-2 دن سے زیادہ نہیں رکھنا چاہئے، جس کے بعد یہ خراب ہونا شروع ہو جاتا ہے۔

کھٹی بہترین طریقے سے درجہ حرارت کی تبدیلیوں کو برداشت نہیں کرتی۔ اگر خریداری کے بعد اسے فوری طور پر ریفریجریٹر میں رکھا جائے، تو اسے استعمال ہونے تک وہاں ذخیرہ کرنے کے قابل ہے۔ اگر اسے کمرے کے درجہ حرارت پر کئی دنوں تک ذخیرہ کیا جاتا ہے، تو پھر سٹوریج کے حالات کو تبدیل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس سے پھلوں کی شیلف زندگی میں کوئی تبدیلی نہیں آئے گی۔

اس مضمون میں، ہم نے اشنکٹبندیی پھل کے تمام فوائد اور نقصانات کا کافی تفصیل سے جائزہ لیا۔ اس جامع معلومات سے آپ نہ صرف تازہ لیموں کے شاندار ذائقے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں بلکہ اس کے خواص سے بھرپور فائدہ اٹھانے کے ساتھ ساتھ چکوترے پر مشتمل دلچسپ ترکیبوں سے اپنے چاہنے والوں کو بھی حیران کر سکتے ہیں۔

درج ذیل ویڈیو میں چکوترے کے بارے میں مزید جانیں۔