گریپ فروٹ: اقسام اور ان کی خصوصیات

ھٹی سے محبت کرنے والے شاذ و نادر ہی انگور کی نظر سے محروم ہوجاتے ہیں ، جس کا ذائقہ روشن اور متعدد فائدہ مند خصوصیات ہیں۔ بہت سے گھریلو باغبان سدا بہار درخت کے لذیذ پھلوں سے لطف اندوز ہونے کی امید میں اپنے ڈچوں میں انفرادی قسمیں اگانے کی بھی کوشش کرتے ہیں۔ فی الحال، بریڈرز نے چکوترے کی بہت سی قسمیں متعارف کرائی ہیں جو شکل، رنگ اور وزن کے ساتھ ساتھ بڑھتے ہوئے حالات میں بھی مختلف ہیں۔ ان میں سے کچھ کو گھر پر ہی کامیابی سے اگایا جا سکتا ہے۔

گریپ فروٹ ہندوستان میں 1650 میں بارباڈوس میں دریافت ہوا۔ ایک صدی بعد، پہلا نام "حرام شدہ پھل" اسے ویلش کے ایک پادری گریفتھس ہیوز نے دیا تھا۔ ابتدائی طور پر، یہ پھل احتیاط کے ساتھ کھایا جاتا تھا، کیونکہ یہ بہت سے لوگوں کے لئے ناقابل شناخت رہا. بہت سے لوگوں نے غلطی سے اسے کچا پومیلو اور دوسروں نے کڑوا نارنجی سمجھا۔ تاہم، یہ بعد میں ہی تھا کہ جمیکا کے تاجروں نے اس رسیلی پھل کا راز دریافت کیا اور اسے "گریپ فروٹ" کا نام دیا، جو حقیقت میں پومیلو اور نارنجی کے قدرتی ہائبرڈائزیشن کا نتیجہ تھا۔

انگور کا نام پھل کی نشوونما کی خاصیت کی وجہ سے تھا۔ یہ سب ٹراپیکل آب و ہوا میں اسی نام کے سدا بہار درخت پر اگتے ہیں۔ درخت کی خاصیت چھوٹی لمبائی سے ہوتی ہے، جس کا تنا اوسطاً 5-7 میٹر تک پہنچتا ہے۔ اس کے پتے پتلے، گہرے سبز رنگ کے ہوتے ہیں۔

چکوترے کے پھل خود جلد ہی سفید پھولوں سے اگتے ہیں۔وہ شاخوں پر جھرمٹ میں جمع کیے جاتے ہیں، جیسے انگور، اور ایک ساتھ پک جاتے ہیں، جو ایک کلاسک پھل کی سب سے زیادہ خصوصیت پیلے نارنجی رنگ کو حاصل کرتے ہیں۔ لہذا نام انگور - انگریزی سے "انگور". "انگور" اور "پھل" - بالترتیب "پھل"۔ اوسطاً ایک پھل کا قطر تقریباً 15 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتا ہے۔

اس وقت چکوترے کی تقریباً 20 اقسام کی افزائش کی گئی ہے، جن کے رنگ، شکل اور ذائقے میں فرق ہے۔ اکثر سرخ، سفید، پیلے اور گلابی قسم کے پھل ہوتے ہیں۔ کچھ قسمیں اندر سے بیجوں سے خالی ہوتی ہیں۔ ان میں سے کچھ کو درمیانی لین میں گھریلو کسان گرین ہاؤسز میں اگائے جا سکتے ہیں۔ کبھی کبھی گھر میں ایک عام شوقیہ کے لیے معیاری فصل حاصل کرنا، انگور کو سجاوٹی پودے کے طور پر، کشادہ گملوں میں اگانا اور اس کی مناسب دیکھ بھال کرنا بھی ممکن ہے۔

چکوترے کو زیادہ تر کچا کھایا جاتا ہے۔ یہ جوس اور فروٹ سلاد بنانے کے لیے ایک بہترین جزو کے طور پر کام کرتے ہیں۔ اوسطا، اس میں درج ذیل BJU شامل ہیں:

• کیلوری مواد - 29-32 کلو کیلوری؛
• پروٹین - 0.7 جی؛
• چربی - 0.2 جی؛
• کاربوہائیڈریٹ - 6.5 جی.

گریپ فروٹ ھٹی پھلوں میں سب سے زیادہ صحت بخش ہے اور اس میں مختلف قسم کے غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ ان میں بنیادی طور پر شامل ہیں:

• وٹامن سی، بی 1، ڈی، پی، اے؛
• ضروری تیل؛
• پوٹاشیم، میگنیشیم اور کیلشیم سمیت عناصر کا سراغ لگانا؛
• گلوکوز؛
• نامیاتی تیزاب؛
• سیلولوز

سرخ پھل ان لوگوں کے لیے انتہائی مفید ہے جو دل کی بیماریوں میں مبتلا ہوتے ہیں جو خون کی شریانوں کی دیواروں کو مثبت طور پر متاثر کرتے ہیں۔اس کے علاوہ، ہائی کولیسٹرول والے لوگوں کے لیے اس کے پھل تجویز کیے جاتے ہیں، کیونکہ یہ اس کی کمی کا باعث بنتے ہیں۔ اس کے علاوہ، طبی مطالعات نے ثابت کیا ہے کہ انگور خواتین کے وزن میں کمی میں معاون ہے۔ کم مقدار میں باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ، جلد کی عام حالت پر ایک مثبت اثر بھی محسوس ہوتا ہے - یہ زیادہ لچکدار اور مخمل بن جاتا ہے.

ماہرین اکثر ڈپریشن اور تناؤ کے شکار افراد کو اس پھل کا مشورہ دیتے ہیں، کیونکہ یہ جسم کو ٹون کرتا ہے اور موڈ کو بہتر کرتا ہے۔

انگور کا نقصان اس کے تضادات میں ہے۔ چونکہ پھل میں تیزاب کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے، اس لیے پیٹ کی بہت سی بیماریوں میں مبتلا افراد کو اس کا استعمال نہیں کرنا چاہیے - خاص طور پر السر اور تیزابیت زیادہ۔ ڈاکٹر ان لوگوں کے لیے بھی اس کے استعمال سے منع کرتے ہیں جنہیں اینٹی ہسٹامائن اور اینٹی کینسر دوائیوں کے ساتھ ساتھ اینٹی ڈپریسنٹس بھی تجویز کیے جاتے ہیں، کیونکہ یہ پھل جسم پر ان کے اثرات کو کم کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس وقت مطالعہ جاری ہیں، جس کا مقصد خواتین میں ایسٹروجن میں اضافے اور میٹابولک عوارض پر چکوترے کے اثر کا تعین کرنا ہے۔

آپ درج ذیل ویڈیو میں چکوترے کے فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں مزید جانیں گے۔

زرد نارنجی جلد اور سرخ گوشت والے گریپ فروٹ اس وقت سب سے زیادہ مقبول ہیں۔ سرخ اور گلابی انگور کی سب سے زیادہ متعلقہ اقسام پر غور کریں۔

اس کی افزائش 1984 میں امریکہ، ٹیکساس میں ہوئی۔ اب انگور کی پوری منڈی کا 75% حصہ ہے۔ مختلف قسم کو ایک مضبوط درخت سے ممتاز کیا جاتا ہے، جس پر بڑے پھل اگتے ہیں - فی پھل 450 گرام تک۔چھلکا نرم، لیکن گھنے، ہلکے نارنجی رنگ کا ہوتا ہے، اکثر گلابی رنگت کے ساتھ۔ گودا خود بہت رسیلی، امیر سرخ ہے. ریو ریڈ گریپ فروٹ کڑوے نوٹوں کے ساتھ ایک روشن اور بھرپور میٹھا ذائقہ رکھتا ہے۔ چند ہڈیاں ہیں۔ جوسنگ کے لیے بہترین آپشن۔

یہ پچھلی قسم کا پیشرو ہے۔ دیکھ بھال اور دیکھ بھال کے لئے زیادہ مطالبہ. یہ دھیرے دھیرے بڑھتا ہے، لیکن اس میں بھرپور ساخت اور چمکدار کھٹا کڑوا ذائقہ ہے۔ کلاسک انگور کے پریمیوں کے لئے موزوں ہے. چھلکا ہموار اور پتلا ہوتا ہے، گودا کافی رسیلی ہوتا ہے۔ فی الحال، کاروباری افراد شاذ و نادر ہی اس قسم کی کاشت کرتے ہیں، لیکن یہ اب بھی شوقیہ باغبانوں کے درمیان متعلقہ ہے۔ درخت کم ہے، اپارٹمنٹ میں اگنے کے لیے موزوں ہے۔

1907 میں ٹیکساس میں دریافت ہوا۔ درخت لمبا اور پھیلتا ہے۔ پھل سائز میں بڑے ہوتے ہیں اور ان کی جلد ہموار سبز گلابی ہوتی ہے۔ شکل صاف ہے، کھمبوں پر قدرے چپٹی ہے۔ گودا کھٹے اور کڑوے نوٹوں کے ساتھ میٹھا ہوتا ہے، گلابی رنگ کا ہوتا ہے۔

بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ انگور کے پھل نہ صرف گلابی ہوتے ہیں۔ سفید اور پیلے رنگ - یہ زیادہ غیر معمولی رنگوں پر رہنے کے قابل ہے۔

یہ گریپ فروٹ کی سب سے قدیم قسم ہے اور 1890 کی دہائی سے اگائی جا رہی ہے۔ یہ سب سے زیادہ ٹھنڈ سے بچنے والا اور درمیانی لین میں اگنے کے لیے موزوں سمجھا جاتا ہے۔ درخت کے بڑے پتے ہیں، لیکن ان کی تعداد بہت کم ہے۔ پکنے کے شروع میں پھل سفید ہونے کے بعد پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ گوشت سفید ہوتا ہے اور اس کا ذائقہ میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔

پومیلو اور مینڈارن کا ایک ہائبرڈ، جس میں کھٹے نوٹوں کے ساتھ میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔ درخت کا تنا طاقتور اور لمبا ہوتا ہے، پھل بڑے ہوتے ہیں۔چھلکا پسلیوں والا ہوتا ہے اور کسی حد تک ساخت اور رنگ میں لیموں کی یاد دلاتا ہے، اور شکل میں ایک بڑی پیلی نارنجی ٹینگرین۔ گودا سفید زرد، رسیلی ہے۔ اسٹوریج کی اعلی شرائط میں مختلف ہے۔

یہ سفید گریپ فروٹ کی سرکردہ قسم سمجھا جاتا ہے۔ یہ اس حقیقت سے ممتاز ہے کہ اس میں تقریبا کوئی بیج نہیں ہے۔ درخت پھیل رہا ہے، اوسط درجے کے پودوں کے ساتھ۔ پھل صاف ستھرا، کھمبے پر قدرے چپٹے، یکساں پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ گوشت ایک پیلے رنگ کے بھرنے کے ساتھ سفید ہے، ایک کڑوا ذائقہ ہے.

یہ گریپ فروٹ کی سب سے زیادہ مانگی جانے والی اقسام ہیں، جنہیں بازار اور دکانوں میں خریدا جا سکتا ہے، یا آپ اسے گھر پر خود بھی اگ سکتے ہیں۔