شیٹکے

آج ہم دنیا کے مشہور مشروم میں سے ایک کے بارے میں بات کریں گے۔ یہ لفظی طور پر ہر طرح سے بہترین ہے۔ یہ مشروم صحت کے لیے فوائد، کھانے میں بے حد لذت، وغیرہ لاتا ہے۔ تو ہم شیٹیک کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔

مشروم کی ٹوپی کا قطر 3 سے 15 سینٹی میٹر ہو سکتا ہے۔ یہ نصف کرہ دار، محدب شکل ہے۔ جیسے جیسے شیٹیک پختہ ہوتا ہے، ٹوپی چپٹی شکل اختیار کر لیتی ہے۔ رنگ - پہلے گہرا بھورا، اور پختگی کے بعد - ہلکا۔

شیٹاکے کا لاطینی نام لینٹینولا ایڈوڈس ہے، اور یہ آج بھی متعلقہ ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ پہلے اسے لینٹینس کہا جاتا تھا۔

اگر ہم لفظ shiitake کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو اس کی اصل منطقی ہے۔ جاپان میں ایک شیعہ درخت ہے - ان میں سے ایک جس پر یہ مشروم بڑی خوشی سے اگتا ہے۔ ٹھیک ہے، لفظ "لے" کا ترجمہ پہلے ہی "مشروم" کے طور پر کیا گیا ہے۔

اگر ہم جنگلی میں تقسیم کے بارے میں خصوصی طور پر بات کریں، تو یہ جاپان، مشرق بعید اور چین ہیں۔ جنوب مشرقی ایشیا کی کچھ دوسری ریاستوں میں بھی پایا جاتا ہے۔

ماہرین آثار قدیمہ جنہوں نے چین میں کھدائی کی (یہ فنگس کی جائے پیدائش ہے) نے اس بات کا تعین کیا کہ یہ نئے دور کے آغاز سے ہی یہاں استعمال ہوتا رہا ہے۔ شہنشاہوں نے شیٹکے کاڑھی تیار کرنے کے لیے مختلف ترکیبیں استعمال کیں۔ انہوں نے خود کو بیماریوں سے بچایا اور اپنی جوانی کو طول دیا۔

تحقیق کے مطابق شیٹکے کی کاشت تقریباً 3 ہزار سال پہلے کی گئی تھی۔آج یہ ایشیا میں فعال طور پر اگایا جاتا ہے، اور وہاں سے مشروم پہلے ہی دوسرے ممالک کو برآمد کیا جاتا ہے۔

جہاں تک روس کا تعلق ہے، یہ مشروم یہاں نہیں اگتا، حالانکہ کچھ باغبان انہیں اگانے کی کوشش کر رہے ہیں۔ بہت سے لوگوں کے لئے، یہ کامیاب ہے.

اگر آپ اس مشروم کو آزمانے کا فیصلہ کرتے ہیں، اس کے لیے اسٹور یا بازار جا رہے ہیں، تو ان کے انتخاب کے لیے چند اہم اصولوں کو یاد رکھیں۔

• مشروم خریدیں جو قدرے بولڈ ہوں اور کسی قسم کے میکانکی نقصان سے پاک ہوں۔
• شیٹیک سیکھیں۔ انہیں ڈھیلا نہیں ہونا چاہئے، انہیں چھونے کے لئے گیلا نہیں ہونا چاہئے.
• اگر کناروں کو گھماؤ تو یہ ایک اچھا مشروم ہے۔
• ٹوپی کو دیکھو۔ اگر یہ مخملی ہے اور اس کا رنگ گہرا بھورا ہے تو آپ کو ایک اچھا نمونہ مل گیا ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ ذہن میں رکھیں کہ ایک اچھے مشروم کی ٹوپی کا قطر 6 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہوتا ہے۔
• سب سے مزیدار مشروم کی ٹوپی پر چھوٹے دراڑوں کے نمونے ہوتے ہیں۔
• انہیں ریفریجریٹر میں رکھیں، لیکن 3 ہفتوں سے زیادہ نہیں۔

غذائیت کی قیمت کے لحاظ سے، شیٹیک کے پاس پیش کرنے کے لیے درج ذیل چیزیں ہیں - فی 100 گرام پروڈکٹ:

بہت سے دوسرے مشروموں کے برعکس، شیٹیک ایک پیچیدہ کیمیائی ساخت کی طرف سے خصوصیات ہے. تاہم، تمام اجزاء انسانی جسم کے لئے بہت فائدہ مند ہیں:

• پروٹین؛
• کاربوہائیڈریٹس؛
• امینو ایسڈ؛
• پولی سیکرائڈز؛
• چکنائی (پولی اور مونو سیچوریٹڈ)؛
• غذائی ریشہ؛
• وٹامنز (پی پی، گروپ بی، سی، ڈی)؛
• معدنیات: K، Ca، Mg، Na، P، Mn، Fe، Cu، Zn، Se، وغیرہ۔

جیسا کہ ہم نے پہلے ہی نوٹ کیا ہے، یہ ایک ناقابل یقین حد تک مفید مشروم ہے.

لہذا، ہم اس کی مصنوعات کی سب سے اہم مثبت خصوصیات کو اجاگر کرنے کی کوشش کریں گے:

• وائرس، سوزش، بیکٹیریا سے لڑتا ہے۔
• خون بہنے کے ساتھ السر کے علاج میں مدد کرتا ہے۔
• زخموں کو مندمل کرتا ہے؛
• مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے، جسم کو جوان کرتا ہے۔
• ٹیومر کے خلاف مزاحمت کرتا ہے۔
• بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے، دل اور خون کی نالیوں کے کام کو معمول پر لاتا ہے۔
• معدہ اور آنتوں کو ٹھیک کرتا ہے۔
• اعصابی نظام کے کام کو مضبوط کرتا ہے۔
• جسم سے خراب کولیسٹرول کو خارج کرتا ہے۔
• طویل بیماری اور چوٹ کے بعد طاقت بحال کرتا ہے۔
• مضبوط جسمانی مشقت کے بعد انسانی حالت کو معمول پر لاتا ہے۔
• زندگی کو بڑھاتا ہے۔

شیٹیک کی دواؤں کی خصوصیات اسے مندرجہ ذیل طریقوں سے استعمال کرنے کی اجازت دیتی ہیں۔

• یہ خون کی شریانوں اور دل سے وابستہ بیماریوں کا علاج کرتا ہے۔
• دائمی تھکاوٹ کو دور کرتا ہے۔
• کینسر کی مختلف شکلوں کے خلاف مزاحمت کرتا ہے۔
• ہیپاٹائٹس، گیسٹرائٹس، پیٹ کے السر میں مدد کرتا ہے۔
• ذیابیطس کے لیے مفید ہے۔
• انسان کو ڈپریشن سے نکالتا ہے۔
• نزلہ زکام، فلو کے خلاف پروفیلیکٹک کے طور پر کام کرتا ہے۔
• دل کے دورے سے بچاتا ہے۔
• فالج کے بعد صحت کو بحال کرنے میں مدد کرتا ہے۔
• جوڑوں، کمر کے امراض میں فائدہ مند ہے۔
• بیرونی استعمال جلد کے مسائل کا علاج کرتا ہے۔
• کیموتھراپی کے بعد صحت بحال کرتا ہے۔
• وزن میں کمی وغیرہ کو فروغ دیتا ہے۔

کچھ عرصہ پہلے، دنیا بھر کے سائنسدانوں نے اس پراپرٹی کا تفصیلی مطالعہ شروع کیا۔ بدقسمتی سے، شیٹکے کا ابھی تک مکمل مطالعہ نہیں کیا گیا ہے، لیکن ماہرین کامیاب اقدامات کر رہے ہیں۔ کون جانتا ہے، ہوسکتا ہے کہ مستقبل قریب میں کینسر کے موثر علاج کے مسئلے کو حل کرنے کی کلید شیٹکے ہو۔

آپ پروگرام "سب سے اہم چیز کے بارے میں" سے شیٹیک مشروم کی فائدہ مند خصوصیات کے بارے میں مزید جان سکتے ہیں۔

مفید خصوصیات کی وسیع ترین فہرست کے باوجود، فنگس اب بھی کچھ نقصان پہنچا سکتا ہے۔لہذا، ہم contraindications کے بارے میں تلاش کرتے ہیں.

• حمل کے دوران اسے استعمال نہیں کرنا چاہئے۔
• اسے 12 سال سے کم عمر کے بچوں کو نہیں کھانا چاہیے۔
• فنگس یا اس کا حصہ بننے والے جزو کے لیے انفرادی عدم برداشت کے ساتھ۔
• bronchial دمہ کے ساتھ. ان چاروں معاملات کا مکمل مطالعہ نہیں کیا گیا ہے، لیکن پھر بھی خطرے کے قابل نہیں ہے۔
• اگر آپ بہت زیادہ شیٹیک کھاتے ہیں تو آپ کو اسہال ہو سکتا ہے۔
• کینسر کے علاج میں استعمال ہونے والی زہریلی جڑی بوٹیوں کے ساتھ مشروم کا استعمال نہ کریں۔
• اسے اسپرین کے ساتھ نہیں کھانا چاہیے۔
• شیٹیک کے استعمال کو دوائیوں کے ساتھ نہ جوڑیں، خاص طور پر اس کے اثرات میں خون جمنے کی شرح میں کمی شامل ہے۔

تقسیم کے اہم علاقے کو دیکھتے ہوئے، یہ حیرت کی بات نہیں ہے کہ شیٹیک نے مضبوطی سے ایشیائی ممالک کے کھانوں میں داخل کیا ہے۔ اگرچہ ہم میں سے بہت سے لوگ اسے پسند کرتے ہیں، خاص طور پر سشی میں۔

ٹوپیاں زیادہ تر کھائی جاتی ہیں۔ جہاں تک ٹانگیں ہیں، وہ سخت ہیں۔ لہذا، ٹانگوں کو بنیادی طور پر چٹنی، سوپ، دہی، اور اسی طرح تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. مشروم سے حاصل ہونے والا عرق مٹھائی، مشروبات اور کنفیکشنری کے لیے بہترین ہے۔

اگر آپ شیٹکے کو بھوننے کا فیصلہ کرتے ہیں تو ایسا کرنے کے لیے ٹوپی کاٹ دیں اور ٹانگ پھاڑ دیں۔ لیکن صرف ساتھ. اس سے ایک خوشگوار بو برقرار رہے گی، جو فرائی کے دوران تلے ہوئے گوشت کی بو جیسی ہو جاتی ہے۔

ایک کڑاہی کو تیز آنچ پر گرم کریں، تیل ڈالیں (زیتون یا بغیر بو کے سورج مکھی)۔ مشروم ڈالیں اور اس وقت تک زور سے ہلانا شروع کریں جب تک کہ سارا پانی بخارات نہ بن جائے۔ اگر چاہیں تو مشروم میں پیاز، بادام، اخروٹ اور مختلف مسالے شامل کریں۔ وہ ذائقہ کو بڑھاتے اور بڑھاتے ہیں۔

یہ مشروم ان لوگوں کے لیے بھی اچھے ہیں جو جب دوسرے اجزاء کے ساتھ پکاتے ہیں تو ان کے ذائقوں کو جذب کر لیتے ہیں لیکن باقی اجزاء کو ختم نہیں کرتے۔

گرے ہوئے شیٹیک کو پاستا، پکی ہوئی سبزیاں، چاول، مچھلی یا چکن کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔ یہاں، اپنا انتخاب لیں۔ ویسے، انہیں گولاش میں شامل کرنے کی کوشش کریں۔ آپ کو نتیجہ کے ساتھ بہت خوشگوار حیرت ہو جائے گا. لیکن یاد رکھیں کہ گولاش تیار کرتے وقت مشروم کو گوشت تیار ہونے سے 30 منٹ پہلے نہیں ڈالا جاتا۔ دوسری صورت میں، شیٹیک بہت سخت ہو جائے گا.

اب ہم آپ کی توجہ میں دو ترکیبیں لاتے ہیں جن میں شیٹیک بنیادی جزو ہے یا محض ڈش کے ذائقے کو نمایاں طور پر بہتر بناتا ہے۔

اجزاء میں سے آپ کو درج ذیل کی ضرورت ہوگی:

• کیکڑے (شیر یا بادشاہ) - 16 ٹکڑے؛
• زیتون کا تیل - 30 ملی لیٹر؛
• آدھی کالی مرچ؛
• لہسن کے لونگ کے ایک جوڑے؛
• 1.2 لیٹر صاف پانی؛
• 150 گرام بھاری کریم؛
• 150 گرام شیٹکے؛
• تازہ جڑی بوٹیاں (تلسی اور اجمودا) - 1 ٹہنی ہر ایک؛
• نمک.

کھانا پکانے

• کیکڑے لیں، انہیں چھلکوں سے چھیل لیں اور لمبائی کی طرف دو حصوں میں کاٹ لیں۔
• پین میں تھوڑا سا زیتون کا تیل ڈالیں، مرچ اور لہسن کو کاٹ لیں، صرف ایک منٹ کے لیے بھونیں، پھر کیکڑے ڈال کر بھونیں۔
• اب پانی، کریم شامل کریں۔ مرکب ابلنا چاہئے۔
• کٹی ہوئی مشروم کیپس، جڑی بوٹیاں اور نمک اپنے ذائقے کے مطابق پھینک دیں۔
• سوپ کو تقریباً 5 منٹ تک ابال کر میز پر پیش کیا جاتا ہے۔

اپنے کھانے کا لطف اٹھاؤ!

اب ہم مشروم بھون کرنے کے لئے ایک بہت سوادج طریقہ کے ساتھ واقف کرنے کے لئے پیش کرتے ہیں. آپ کو زیادہ سے زیادہ فائدہ اور لطف ملے گا۔

آپ کو جن اجزاء کی ضرورت ہوگی وہ درج ذیل ہیں:

• 300 گرام بینگن؛
• نشاستہ - روٹی کے لیے؛
• سبزیوں کا تیل 100 ملی لیٹر؛
• 300 گرام تازہ زچینی؛
• جونک کا سفید حصہ 200 گرام؛
• 200 گرام asparagus؛
• 200 گرام سبز مٹر؛
• لیموں کا رس 2 کھانے کے چمچ؛
• 0.6 کلو شیٹکے؛
• لہسن کے لونگ کے ایک جوڑے؛
• 100 گرام اویسٹر ساس؛
• سویا ساس کے 80 ملی لیٹر؛
• 50 ملی لیٹر تل کا تیل؛
• ہری پیاز کا ایک گچھا؛
• تل - ڈش پر چھڑکنے کے لئے۔
• نمک.

کھانا پکانے:

• بینگن کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ نمک اور ایک طرف رکھ دیں۔ یہ تھوڑی دیر کے بعد مائع کو جاری کرنے کی اجازت دے گا. بینگن خشک کریں، نشاستے کے ساتھ روٹی اور تیل کی ایک بڑی مقدار کا استعمال کرتے ہوئے بھون.
• زچینی کو آدھے حلقوں میں کاٹا جاتا ہے، اور لیکس - انگوٹھیوں میں۔
• مٹر اور asparagus کو نمک اور لیموں کے رس کے ساتھ بلانچ کریں۔ لفظی طور پر 2 منٹ۔ پھر برف کے ساتھ ٹھنڈا کریں۔
• asparagus کو 4 حصوں میں اور پھلیوں کو 3 حصوں میں کاٹا جاتا ہے۔
• مشروم کی ٹوپیاں لیں، ان پر تیز چاقو سے نشانات بنائیں اور تیز آنچ پر جلدی سے بھونیں۔
• اب اس میں زچینی، لیک، مٹر، لہسن اور اسپریگس شامل کریں۔ ہر چیز کو 2-3 منٹ کے لئے ایک ساتھ تلا جاتا ہے، پھر بینگن پھینک دیا جاتا ہے اور آگ کو بند کر دیا جاتا ہے.
• آپ ڈش کو سویا ساس، تل کے تیل سے بھر سکتے ہیں۔
• پلیٹوں پر پھیلائیں، جڑی بوٹیوں یا ہری پیاز سے سجائیں، اوپر تل کے بیج چھڑکیں۔

اپنے کھانے کا لطف اٹھاؤ!

ہم آپ کو پروگرام کی مندرجہ ذیل ویڈیو دیکھنے کا مشورہ دیتے ہیں "زبردست لائیو!" جس سے آپ شیٹیک مشروم کے بارے میں مزید جانیں گے۔

فائدہ مند خصوصیات کی بنیاد پر، ہم پہلے ہی یہ معلوم کرنے میں کامیاب ہو چکے ہیں کہ یہ مشروم دوا کے نقطہ نظر سے اپنے اندر کیا رکھتا ہے۔ لہذا، اب ہم آپ کو بہت مفید اور مقبول ترکیبوں کے بارے میں بتائیں گے. ان کی مدد سے، آپ مختلف بیماریوں کا علاج کر سکتے ہیں، ساتھ ساتھ ایک حفاظتی اثر ہے، بعض بیماریوں کی روک تھام.

• اگر آپ ان بیماریوں سے دوچار ہیں تو 1/2 چمچ لیں۔ ہر صبح خشک مشروم پاؤڈر. اس دوا کو گرم صاف پانی سے پی لیں۔ کورس 14-28 دن تک رہتا ہے۔
• دوسری صورت میں، بیماریوں کو 1 سے 3 چمچ تک لینے کی ضرورت ہوتی ہے. ایک دن میں. کھانے سے پہلے آدھے گھنٹے کے لئے دن میں تین بار استقبال کریں۔کورس 30 دن تک جاری رہتا ہے، پھر 10 دن کا وقفہ ہوتا ہے اور ضرورت کے مطابق کورس کو دوبارہ دہرایا جاتا ہے۔
• قوت مدافعت بڑھانے، پیٹ کے السر کو روکنے اور جنسی سرگرمیوں کو معمول پر لانے کے لیے 1 عدد استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ کھانے سے 40 منٹ پہلے دن میں تین بار پاؤڈر۔ کورس 30-90 دن تک رہتا ہے۔

اسے تیار کرنے کے لیے آپ کو 20 گرام شیٹیک پاؤڈر کی ضرورت ہوگی۔ اسے 500 ملی لیٹر اعلیٰ کوالٹی ووڈکا سے بھریں۔ ایک تاریک اور ٹھنڈی جگہ میں 14 دن اصرار کریں۔ ہر روز ہلائیں۔ دباؤ ڈالنے کی ضرورت نہیں، نتیجے میں تلچھٹ کے ساتھ استعمال کریں۔

• مرگی، پیٹ کے السر، گیسٹرائٹس، ہائی بلڈ پریشر، سیسٹائٹس سے، فالج اور ہارٹ اٹیک کے بعد دن میں 2 بار 1-2 چمچ استعمال کریں۔ کھانے سے تقریباً 30 منٹ پہلے ٹکنچر۔ کورس 30-120 دن تک رہتا ہے۔ ہر 30 دن کے بعد 10 دن کا وقفہ کریں۔
• ایک مہلک ٹیومر کے ساتھ - 1 چمچ. کھانے سے پہلے آدھے گھنٹے کے لئے دن میں تین بار مکس کریں۔ کورس - 90 دن. وقفہ - 10 دن، جس کے بعد کورس کو بار بار کیا جا سکتا ہے. علاج ایک سال تک رہ سکتا ہے۔
• کینسر کی روک تھام کے لئے - سال میں ایک بار علاج کا ایک ماہانہ کورس۔ 1 چمچ لے لو. دن میں دو بار کھانے سے 30 منٹ پہلے ٹکنچر - صبح اور شام میں۔

یہ ٹکنچر نہ صرف ووڈکا کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے، بلکہ cognac کے ساتھ بھی. دونوں صورتوں میں الکوحل کے مشروبات کا معیار بلند ہونا چاہیے۔

آپ کو 3 چمچ کی ضرورت ہوگی۔ کٹے ہوئے خشک مشروم. انہیں 500 ملی لیٹر اعلیٰ قسم کے Cahors کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ کنٹینر کو مضبوطی سے بند کریں اور تقریباً 14 دن تک فریج میں رکھیں۔ 2 ہفتوں کے بعد، شراب کو چھان لیں، دوبارہ مضبوطی سے بند کریں اور ذخیرہ کرنے کے لیے فریج میں رکھیں۔

• السر، گیسٹرائٹس، ہائی بلڈ پریشر، ہائپوٹینشن، ٹیومر، وائرل بیماریوں کے لئے، 1 چمچ لیا جاتا ہے. یا 1 چمچ.کھانے سے آدھا گھنٹہ پہلے دن میں تین بار۔ کورس 30 سے ​​120 دن تک رہتا ہے۔
• نزلہ زکام کے لیے 1 چمچ لیں۔ دن میں دو بار کھانے سے آدھا گھنٹہ پہلے۔ کورس 7-14 دن تک رہتا ہے۔
• روک تھام کے لئے - 1 چمچ. سونے سے پہلے. کورس - 7-14 دن.

وہ شیٹکے سے تیل نہیں بناتے بلکہ تیل نکالتے ہیں۔ یہ آپ کو بیماریوں کی ایک وسیع رینج سے نمٹنے کی اجازت دیتا ہے، جیسے ذیابیطس، گردے کے مسائل، السر، جوڑوں، ہائی بلڈ پریشر، تیزابیت زیادہ، مہلک رسولیاں وغیرہ۔

عرق تیار کرنے کے لیے، آپ کو 20 گرام خشک شیٹیک کی ضرورت ہے۔ انہیں 500 ملی لیٹر زیتون یا السی کے تیل کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ پانی کے غسل کا استعمال کرتے ہوئے تیل کو 37 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ کنٹینر کو مضبوطی سے بند کیا جاتا ہے اور 5 دن کے لئے کسی گرم جگہ پر رکھا جاتا ہے۔ بیٹری لگانا بہتر ہے۔ پھر تیل کو 5 دن کے لیے فریج میں رکھ دیں۔ دباؤ ڈالنے کی ضرورت نہیں، نتیجے میں تلچھٹ کے ساتھ پینا۔

شیٹکے سے عرق بنائے جاتے ہیں، جو مختلف بیماریوں میں عمومی طور پر مضبوط کرنے والے اثرات رکھتے ہیں۔ بہت سے لوگ اس کی کینسر مخالف خصوصیات کی وجہ سے اس کی تعریف کرتے ہیں، حالانکہ درحقیقت یہ علاج زیادہ کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔

دن میں تین بار منشیات کے 5-7 قطرے لگائیں۔ اسے پانی سے ملا کر کھانے سے پہلے پیا جاتا ہے۔

آپ 2 سال تک ذخیرہ کر سکتے ہیں، لیکن درجہ حرارت 25 سے 5 ڈگری سیلسیس کے تابع ہے۔

صرف ایک contraindication ہے - یہ انفرادی عدم برداشت ہے.

منشیات کے اثر و رسوخ کے اہم علاقے:

• دل اور خون کی نالیوں سے وابستہ مسائل اور بیماریاں؛
• ایک سے زیادہ سکلیروسیس کے ساتھ؛
• متعدی بیماریوں کی روک تھام اور علاج کے لیے؛
• جگر اور ذیابیطس کے مسائل کو حل کرنے کے لیے۔

کاسمیٹولوجی میں شیٹکے خود کو کیسے ظاہر کرتے ہیں؟

• مشروم کا عرق جلد کو لچکدار بناتا ہے، جھریوں کو دور کرتا ہے، انہیں ہموار کرتا ہے۔
• مشروم چکنائی کے توازن کو معمول پر لاتا ہے، روغنی جلد کا مسئلہ ختم کرتا ہے۔
• اس کا دوبارہ پیدا کرنے والا اثر ہے، چھیدوں کی توسیع سے لڑتا ہے۔
• بہت سی کاسمیٹک کمپنیاں کریم، ماسک اور سیرم کی تیاری میں شیٹیک کے عرق کا استعمال کرتی ہیں۔ ان کا بنیادی عمل جوان ہونا ہے۔

زیادہ تر مشروم جو ہم اکثر کھا سکتے ہیں، مصنوعی طور پر پچھلی صدی کے آخر میں اگنا شروع ہوئے۔ لیکن شیٹکے کے ساتھ چیزیں مختلف ہیں، کیونکہ ان کی کاشت 12ویں صدی کے اوائل میں کی گئی تھی۔

ایسا کرنے کے لئے، چین میں انہوں نے ایک لاگ لیا، اس میں ایک خام مشروم رگڑ دیا. قسمت سے ایک سال میں فصل بن گئی۔

آج تک، کاشت کے دو اہم طریقے استعمال کیے گئے ہیں۔

• وہ چاول یا بکواہیٹ سے بھوسی لیتے ہیں، یا چورا استعمال کرتے ہیں، انہیں مائسیلیم کے ساتھ ملاتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، گھنے ڈھانچے کے بریکیٹس حاصل کیے جاتے ہیں. ایک ماہ کے بعد ان پر مشروم ظاہر ہونا شروع ہو جاتے ہیں۔
• دوسرے طریقہ میں لاگ کا استعمال شامل ہے جس میں چھوٹے گہرائی کے سوراخ بنائے جاتے ہیں۔ ان میں مائسیلیم ڈالا جاتا ہے، کارک کے ساتھ بند کیا جاتا ہے اور موم سے گندا کیا جاتا ہے۔ فصل تقریباً ایک سال میں ظاہر ہوتی ہے۔

ظاہر ہے، پہلا طریقہ بہت زیادہ آسان ہے، اور یہ سستا ہے. لیکن پھر دوسرا طریقہ اب بھی متعلقہ کیوں ہے؟

بات یہ ہے کہ پہلا آپشن آپ کو خوبصورت، سوادج اور بڑے شیٹکے حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ تاہم، ان میں بالکل کوئی دواؤں کی خصوصیات نہیں ہیں. وہ خاص طور پر کھانا پکانے میں استعمال ہوسکتے ہیں، اس سے زیادہ کچھ نہیں۔

لیکن دوسرا طریقہ بہت سے مفید مادہ بناتا ہے. اس طرح کے مشروم سے عرق بنائے جاتے ہیں۔ ذائقہ کم ہے، اس کے علاوہ اس بڑھتے ہوئے طریقہ کا شیٹیک زیادہ مہنگا ہے۔

یہی وجہ ہے کہ انہیں ابتدائی طور پر دواؤں اور پاک میں تقسیم کیا گیا ہے۔

اگر آپ سیپ مشروم اگانے کی ٹیکنالوجی سے واقف ہیں، تو آپ کو گھر میں بنائے گئے شیٹیک کے ساتھ کوئی مسئلہ نہیں ہونا چاہیے۔ وہ ایک وسیع اور گہرے طریقے سے پالے جاتے ہیں۔

• بلوط، بیچ، میپل، یا ولو سے چورا استعمال کرکے سبسٹریٹ تیار کریں۔ مخروطی درخت نہ لیں۔
• چورا تقریبا 3 ملی میٹر ہونا چاہئے، لکڑی کے چپس کے ساتھ اختلاط کی اجازت ہے.
• سبسٹریٹ کو جراثیم سے پاک کریں۔ ایک بیگ میں ڈالیں اور ابلتا ہوا پانی ڈالیں، پھر 12 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ طریقہ کار کو دوبارہ دہرائیں۔
• جہاں مشروم اگائے جائیں گے اس کی گنجائش 6 لیٹر تک ہونی چاہیے - تھیلے، پولی تھیلین بیگ۔ 500 گرام مائسیلیم فی 10 کلو سبسٹریٹ کو مدنظر رکھتے ہوئے، نتیجے میں آنے والے مائسیلیم کے ساتھ سبسٹریٹ کو مکس کریں۔ مکسچر کو تھیلوں میں رکھیں، روئی کے گوج کے روکنے والے اور ایک انگوٹھی کے ساتھ بند کریں۔
• ترقی میں تقریباً 45-60 دن لگیں گے۔ 18-24 ڈگری سیلسیس کے اندر مطلوبہ درجہ حرارت کے نظام پر قائم رہیں۔
• جب بلاکس کو نم اور ٹھنڈی جگہ پر لے جایا جائے تو پھل آنا شروع ہوتا ہے۔ اس سے پہلے پولی تھیلین کو ہٹا دیں۔
• فصل 3-6 ماہ کے بعد بنتی ہے۔
• دن میں 8 گھنٹے انڈور لائٹنگ فراہم کریں۔

7-8 سینٹی میٹر قطر اور 1 میٹر کی لمبائی کے ساتھ نوشتہ تیار کریں۔

موسم سرما میں نوشتہ جات کو کاٹنے کی سفارش کی جاتی ہے، اور موسم بہار کے شروع میں ان پر مائسیلیم لگانا بہتر ہے۔

لکڑی میں سوراخ کریں، ان کے درمیان 15 سینٹی میٹر کا فاصلہ رکھیں۔ ان میں مائیسیلیم شامل کریں۔

نوشتہ جات کو ایسے کمرے میں منتقل کریں جس میں سایہ اور نمی زیادہ ہو۔

اگر مائسیلیم درخت کو پکڑ لے تو آپ کو سفید دھبے نظر آئیں گے۔ لیکن وہ ڈیڑھ یا دو سال بعد ہی ظاہر ہوتے ہیں۔ لہذا، یہ کئی لاگ بنانے اور مختلف mycelium کو آزمانے کی سفارش کی جاتی ہے۔