پیپینو پھل: تربوز ناشپاتی کی خصوصیات اور کاشت

ہمارے ملک کے موسم گرما کے رہائشیوں میں غیر ملکی پلانٹ پیپینو مقبولیت حاصل کر رہا ہے۔ یہ سائٹ پر اور گھر دونوں پر اگایا جاسکتا ہے۔ مزیدار اور اصلی پھل آپ کو خوش کریں گے اور آپ کے مہمانوں کو حیران کر دیں گے۔

پیپینو کا تعلق جنوبی امریکہ سے ہے۔ کولمبیا، مراکش اور کینیا کے ممالک میں بھی اسے فعال طور پر اگایا جاتا ہے اور کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے۔ غیر ملکی پودے کے پھل نقل و حمل کے لیے حساس ہوتے ہیں، جس کی وجہ سے انہیں دوسرے ممالک میں برآمد کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔

پیپینو پلانٹ نائٹ شیڈ فیملی کا ایک بارہماسی جھاڑی ہے۔ اس کے قریبی رشتہ دار آلو، کالی مرچ اور ٹماٹر ہیں۔ اس حقیقت کے باوجود کہ وہ تمام سبزیاں ہیں، پیپینو پھلوں کو ان کے میٹھے ذائقے کے لیے پھلوں کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے۔ پودا کافی شاخ دار ہے، اور اس کی لمبائی ڈیڑھ میٹر تک پہنچ سکتی ہے۔

پیپینو کا دوسرا نام تربوز کا درخت (خربوزہ ناشپاتی) ہے۔ یہ ناشپاتی کے سائز کے پھلوں اور تربوز کے ذائقے کی بدولت حاصل کیا گیا تھا۔ پھل جامنی رنگ کی دھاریوں کے ساتھ پیلے رنگ کا ہوتا ہے۔ یہ ایک پتلی جلد اور اندر بیجوں کے ساتھ نرم، رسیلی اگتا ہے۔

خربوزے کی ناشپاتی کی بھرپور حیاتیاتی کیمیائی ساخت اسے انسانوں کے لیے مفید بناتی ہے۔ یہ پھل جسم کے لیے ضروری ٹریس عناصر کا ذخیرہ ہے۔

اس میں شامل:

• ascorbic ایسڈ کی ایک اعلی خوراک - مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے؛
• ٹیننز - آنتوں کے کام کو بہتر بنانا؛
• میگنیشیم - خلیوں کو مضبوط کرتا ہے اور ٹاکسن کو ہٹاتا ہے۔
• پوٹاشیم - دل کے اچھے کام کے لئے ذمہ دار ہے؛
• آئرن - خون میں ہیموگلوبن کی مطلوبہ سطح فراہم کرتا ہے۔
• تانبا - جسم کے نظام کے درمیان بات چیت کو منظم کرتا ہے؛
• کیروٹین - بال اور ناخن کی صحت کو بہتر بناتا ہے؛
• آئوڈین - تھائیرائڈ گلٹی کو متحرک کرتا ہے۔

غیر ملکی پھلوں میں گروپ A، B اور K کے وٹامنز بھی ہوتے ہیں، جو خاص طور پر ہمارے ملک کے باشندوں کے لیے سردیوں میں ضروری ہوتے ہیں۔

قبض کے لیے بہترین خربوزہ ناشپاتی۔ اس میں موجود مادہ peristalsis اور آنتوں کے مائکرو فلورا کو معمول پر لاتے ہیں، میٹابولزم کو بہتر بناتے ہیں۔ اس کی بدولت کرسی باقاعدہ بن جاتی ہے۔ پیپینو میں تیزاب کی مقدار کم ہوتی ہے، اس لیے اس کا گودا گیسٹرک میوکوسا میں جلن نہیں کرتا۔

پیپینو کا باقاعدگی سے استعمال دل کی بیماریوں سے بچاؤ کا بہترین ذریعہ ہے۔ غیر ملکی پھل خون کی نالیوں کی دیواروں پر بہت اچھا اثر ڈالتا ہے، ان کی لچک کو برقرار رکھتا ہے اور بلڈ پریشر کو معمول پر لاتا ہے۔ اس کا خون کی ساخت پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے، اس کے جمنے کو بہتر بناتا ہے۔

خربوزہ ناشپاتی کا انسانی اعصابی نظام پر بہترین اثر ہوتا ہے: یہ چڑچڑاپن کو ختم کرتا ہے، پرسکون کرتا ہے اور نیند کو معمول پر لاتا ہے۔

استعمال کرنے کے لئے واحد contraindication مصنوعات کے لئے انفرادی عدم برداشت ہے. کوئی اور contraindication نہیں ہیں، پھل ذیابیطس میں کھایا جا سکتا ہے اور مختلف غذا کے مینو میں شامل کیا جا سکتا ہے. لیکن غذائیت کے ماہرین خبردار کرتے ہیں: پیپینو کو اکثر اور زیادہ مقدار میں استعمال نہ کریں، یہ الرجی کا سبب بن سکتا ہے۔

ایک پکا ہوا پھل ایک چمکدار پیلے رنگ کا سمجھا جاتا ہے، جس میں جامنی رنگ کی دھاریاں واضح طور پر نظر آتی ہیں۔ کچے پیپینو کو بیجوں کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے، وہ چھوٹے اور نرم ہوتے ہیں، ٹماٹر کے بیجوں کی یاد تازہ کرتے ہیں۔ چھلکے کو ہٹا دینا بہتر ہے، کیونکہ کچھ اقسام میں اس کا ذائقہ کڑوا ہوتا ہے۔ تربوز ناشپاتی کے پھلوں کو فروٹ سلاد میں شامل کیا جا سکتا ہے، اس سے انہیں ایک غیر ملکی ذائقہ ملے گا۔

موسم سرما کے لیے ایک قیمتی تیاری پیپینو فروٹ جام ہے۔ کھانا پکانے کے کوئی خاص راز نہیں ہیں، یہ اسی طرح کیا جاتا ہے جیسے باغ کے بیر کے کسی بھی جام سے۔ اس پھل کے مرکبات سیر شدہ اور روشن ہوتے ہیں۔ کچے پھلوں کا استعمال کرتے وقت مشروب کا ذائقہ تازہ اور ہلکا ہوگا۔

ایک خربوزہ ناشپاتیاں سے، موسم سرما کے لئے بہترین تیاری نکلے گی. پھلوں کو محفوظ اور اچار بنایا جاتا ہے۔ اچار والے پیپینو کا ذائقہ بھیگے ہوئے سیب کی طرح ہوتا ہے جو ایک غیر ملکی بعد کے ذائقے کے ساتھ ہوتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، سیب کے اچار کی ترکیبیں پیپینو کو بھگونے کے لیے استعمال کی جا سکتی ہیں۔

جنوبی ممالک میں، جہاں پیپینو کا استعمال بڑے پیمانے پر ہوتا ہے، اس پھل کو سوپ، سبزیوں کے سٹو اور پیسٹری میں شامل کیا جاتا ہے۔ ان مقاصد کے لیے، جنوبی باشندے تھوڑا سا کچا پھل لینے کا مشورہ دیتے ہیں تاکہ کھانا پکانے اور کاٹنے کے دوران یہ ٹوٹ نہ جائے۔

تربوز ناشپاتی کی تقریباً 20 قسمیں ہیں، وہ پتے کی شکل، جھاڑی اور پھل کے سائز میں مختلف ہیں۔ لہذا، کچھ اقسام کے پھل 17 سینٹی میٹر کی لمبائی تک پہنچ جاتے ہیں، جبکہ دیگر بہت چھوٹے ہوتے ہیں، اور چیری ٹماٹر کے سائز کے مطابق ہوتے ہیں. ہمارے ملک میں دو قسمیں جڑیں پکڑ چکی ہیں: "کونسیلو" اور "رامسیس"۔

مختلف قسم "کونسیلو" گھر کے اندر اچھی طرح بڑھتا ہے. پودے کی لمبائی 2 میٹر تک پہنچ سکتی ہے۔ پتے قدرے جھکتے ہیں اور کالی مرچ کے پتوں کی طرح ہوتے ہیں۔ پھل بڑے، ہلکے پیلے رنگ کے ہوتے ہیں جن کی خصوصیت والی دھاریاں ہوتی ہیں۔ اندر تقریبا کوئی بیج نہیں ہیں.

مختلف قسم کے "رامسیس" زیادہ بے مثال، بہتر سایہ اور خشک سالی کے ادوار کو برداشت کرتا ہے۔پتے ہلکے سبز رنگ کے ہوتے ہیں، تنے پر جامنی رنگ کے دھبے نمودار ہوتے ہیں۔ پلانٹ سائز میں چھوٹا ہے۔ پھل بھی چھوٹے ہوتے ہیں، بہت سے چھوٹے بیج ہوتے ہیں، رنگ میں پیلے نارنجی ہوتے ہیں۔

خربوزہ ناشپاتیاں کی روسی اقسام کے بارے میں موسم گرما کے رہائشیوں کے جائزے متضاد ہیں۔ کچھ لوگ Consuelo قسم کو اس کے خاص ذائقے اور بڑے پھلوں کے سائز کی وجہ سے زیادہ سراہتے ہیں۔ اس قسم کے پھل 15 سینٹی میٹر کی لمبائی تک پہنچتے ہیں۔ دوسرے لوگ رمسیس قسم کو پسندیدہ سمجھتے ہیں، اس کی بے مثالی اور بیج کے اچھے انکرن کو دیکھتے ہوئے

خربوزہ ناشپاتی ایک بارہماسی جھاڑی ہے، لیکن ہمارے ملک کی آب و ہوا میں پودا زیادہ سردیوں میں نہیں آئے گا۔ لہذا، اسے سالانہ پودے لگانے کی ضرورت ہے. آپ بالکونی، گرین ہاؤس اور کھلے میدان میں ایک غیر ملکی پودا اگ سکتے ہیں۔ پیپینو گھر میں اچھا محسوس کرتا ہے اور مناسب دیکھ بھال کے ساتھ، بارہماسی جھاڑی کی حیثیت کا جواز پیش کرے گا۔

ماسکو کے علاقے اور روس کی پوری مرکزی پٹی کی آب و ہوا کھلی زمین میں پیپینو اگانے کے لیے ناگوار ہے۔

بیجوں کی تیاری دسمبر کے اوائل میں شروع کردینا ضروری ہے، تاکہ مارچ تک مکمل پودے بن جائیں۔ پیپینو میں بیج کے انکرن کا فیصد کم ہے، عام طور پر 40-60%۔

بیجوں کو اگانے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• ایک ڑککن کے ساتھ ایک چھوٹا پلاسٹک کنٹینر؛
• دن کی روشنی کا چراغ؛
• کپاس کے پیڈ یا کاغذ نیپکن؛
• پیٹ کی گولیاں یا مٹی کے ساتھ شیشے؛
• چمٹی

پلاسٹک کے کنٹینر کا نچلا حصہ گیلے روئی کے پیڈوں سے ڈھکا ہوا ہے، جس پر بیج بچھا ہوا ہے۔ کسی تاریک گرم جگہ پر صاف کریں اور جڑوں کے ظاہر ہونے تک چھوڑ دیں۔ بیج کے انکرن کے لیے درکار درجہ حرارت +28–30 °C ہونا چاہیے۔ دن میں ایک بار، آپ کو کنٹینر کو چند سیکنڈ کے لیے کھولنے کی ضرورت ہے تاکہ اندر کی ہوا رک نہ جائے۔

10-14 ویں دن، جیسے ہی بیجوں سے جڑیں نمودار ہوتی ہیں، انکرت کے برتن کو چراغ کے نیچے رکھ دیا جاتا ہے اور دن رات وہیں رکھا جاتا ہے۔ جب cotyledon کے پتے نمودار ہوتے ہیں تو، پودوں کو پیٹ کی گولیوں میں 1-1.5 سینٹی میٹر کی گہرائی میں لگایا جاتا ہے۔ یہ روئی کے پیڈ کی باقیات کے ساتھ احتیاط سے کیا جاتا ہے، تاکہ جڑ کو نقصان نہ پہنچے۔

بعض اوقات انکرت خود کو بیج کے کوٹ سے آزاد نہیں کر سکتے۔ اس صورت میں، چمٹی مدد کرے گی، اسے بھوسی سے پتیوں کو آزاد کرنے کے لئے استعمال کریں. ٹینڈر ٹہنیاں کو نقصان پہنچائے بغیر یہ بہت احتیاط سے کیا جانا چاہیے۔ کچھ کاشتکاروں کا خیال ہے کہ انکر کو اس کام سے خود ہی نمٹنا چاہئے، لہذا یہ مضبوط اور زیادہ قابل اطلاق ہو جائے گا.

پیٹ کی گولیوں میں نوجوان پیپینو کو دن میں 16 گھنٹے روشنی میں رکھنا چاہیے۔ جب نئے پتے نمودار ہوتے ہیں تو دن کی روشنی کے اوقات کو 14 گھنٹے تک کم کیا جا سکتا ہے۔ مارچ میں، پودا لگایا جا سکتا ہے. روشنی کی ضرورت صرف پہلے ہفتے میں ہوگی، جب پودا نمو حاصل کر رہا ہو، تب کافی قدرتی روشنی ہوگی۔ گھر میں، خربوزہ کا درخت جنوب کی طرف والی کھڑکی پر رکھا جاتا ہے۔

گھریلو کاشت کی صورت میں، انکروں کو پیٹ کی گولیوں میں پودے کی نشوونما کی سطح سے 2 سینٹی میٹر نیچے کشادہ گملوں میں ٹرانسپلانٹ کیا جاتا ہے۔ پیپینو کو ایک دوسرے سے 50-70 سینٹی میٹر کے فاصلے پر ایک بساط کے انداز میں کھلے میدان میں لگایا جاتا ہے۔ پودے لگانے سے پہلے، مٹی کو کھاد اور راکھ سے بھرنا ضروری ہے۔ پودے لگانے کے بعد، پودے کو پانی پلایا جانا چاہئے، اور نمی کے بخارات سے بچنے کے لئے خشک زمین کے ساتھ چھڑکایا جانا چاہئے.

اس طرح اگنے والی جھاڑی پہلے کھلنا اور پھل دینا شروع کر دیتی ہے۔ پہلا پھل اگست کے اوائل میں ظاہر ہو سکتا ہے۔

پودے لگانے کے لیے تیار کی گئی کٹنگوں پر 7 پتے ہونے چاہئیں، 2 نچلے پتے پودے لگانے سے ٹھیک پہلے الگ ہو جاتے ہیں۔ کٹنگوں کو پلاسٹک کے کپوں میں لگایا جاتا ہے، ایک فلم سے ڈھانپ دیا جاتا ہے اور اس وقت تک تاریک جگہ پر رکھا جاتا ہے جب تک کہ جڑ پوری طرح تیار نہ ہو جائے۔ عام طور پر اس میں 2 ہفتے لگتے ہیں۔ جب جڑ بن جاتی ہے، نوجوان پیپینو کھلی زمین یا برتن میں لگائے جاتے ہیں۔

خربوزہ ناشپاتی کی جھاڑیوں کو گارٹر کی ضرورت ہوتی ہے۔ بڑے ہو کر، وہ بڑے ہو جاتے ہیں، اس لیے ضروری ہے کہ ان کے لیے بروقت امداد کا انتظام کیا جائے۔ اس طرح کی مدد لکڑی یا دھات سے بنی ہوئی کھنٹی ہوسکتی ہے۔ پھولوں پر خصوصی توجہ دی جانی چاہئے۔ خربوزے کے ناشپاتی کی کلیاں کافی بڑی ہوتی ہیں اور انہیں اوپر والے تنے سے باندھنا ضروری ہے۔

خربوزے کے درخت کے لیے، چٹکی بھرنے کا طریقہ درکار ہے۔ سوتیلے بچے تنوں کے درمیان پس منظر کی شاخیں ہیں۔ اگر ان کو نہ ہٹایا جائے تو پیپینو کی افادیت کم ہو جائے گی۔ ضرورت سے زیادہ عمل کو الگ کرنا ضروری ہے، سٹمپ کو 1 سینٹی میٹر سائز تک چھوڑنا ضروری ہے۔

پیپینو نمی کو پسند کرتا ہے، لیکن زیادہ پانی دینا نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ ہر 3 دن بعد پودے کو پانی دینا کافی ہے۔ پھل پکنے کے دوران، پانی زیادہ باقاعدگی سے کیا جاتا ہے. ہر خوراک کے بعد پودے کو پانی دینا یقینی بنائیں۔

پہلی خوراک اس وقت کی جاتی ہے جب پودے جڑ پکڑتے ہیں، دوسری جب پھل بنتے ہیں۔ کھاد کے طور پر، آپ 1:20 کے تناسب میں پرندوں کے گرنے کا استعمال کر سکتے ہیں۔ مولین کھانا کھلانے کے لیے اچھا ہے، اس سے ایک انفیوژن تیار کیا جاتا ہے اور مٹی کو 1:10 کے تناسب سے کھاد دیا جاتا ہے۔ پھول کی مدت کے دوران، آپ سیر کر سکتے ہیں۔ معدنی کھاد کے ساتھ مٹی.

خربوزے کے درخت کی دیکھ بھال کرنا ٹماٹروں اور کالی مرچوں کی دیکھ بھال کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ محتاط ہونا چاہئے۔ مٹی کو وقتاً فوقتاً ڈھیلا کرنے کی ضرورت ہوتی ہے اور جڑی بوٹیوں کو ہٹانا پڑتا ہے۔ ہوا کے درجہ حرارت کی نگرانی کرنا ضروری ہے۔پیپینو اچانک تبدیلیوں سے ڈرتا ہے اور اس حقیقت کے باوجود کہ پودا جنوبی ہے، شدید گرمی اس کے لیے خطرناک ہے۔

خربوزہ کا درخت تمام نائٹ شیڈ فیملی کی خصوصیت والی بیماریوں کے لیے حساس ہے۔ پودوں کے وائرس کیڑے مکوڑے لے جا سکتے ہیں۔ نامناسب اور ناکافی دیکھ بھال بھی بیماری کو اکساتی ہے۔

بہت زیادہ نمی اور ضرورت سے زیادہ پانی کے ساتھ، ایک سیاہ ٹانگ اکثر تیار ہوتی ہے. یہ بدقسمتی ٹرانسپلانٹیشن کے دوران جوان انکرت کو متاثر کرتی ہے۔ جڑ کا تنا سیاہ ہو جاتا ہے، اور پودا زمین کی طرف جھک جاتا ہے۔ اگر ایسا ہوتا ہے تو، پوٹاشیم پرمینگیٹ کے 1٪ محلول کے ساتھ مٹی کا علاج کرنا اور کئی دنوں تک پانی کو خارج کرنا ضروری ہے۔

لیف برونز وائرس، خوش قسمتی سے موسم گرما کے رہائشیوں کے لیے، نایاب ہے۔ پتے سیاہ ہو جاتے ہیں اور جھک جاتے ہیں۔ متاثرہ پودا بڑھنا بند کر دیتا ہے اور پھل دینا بند کر دیتا ہے۔ اس بیماری کا ابھی تک کوئی علاج نہیں ہے۔ دوسرے پودوں میں وائرس کے پھیلاؤ کو روکنے کے لیے متاثرہ جھاڑی کو تلف کرنا ضروری ہے۔

اچھی دیکھ بھال کے ساتھ، ایک خربوزہ ناشپاتیاں شاذ و نادر ہی بیمار ہوتا ہے، لیکن یہ کیڑوں کے حملے کے لیے حساس ہوتا ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ انڈور پیپینو پر کیڑوں کا حملہ بھی ہوتا ہے۔ ان کا سب سے بڑا دشمن مکڑی کا چھوٹا ہے، جو باغ کی مٹی کے ساتھ لایا جاتا ہے، اور یہ ہوا کی ندی کے ساتھ کھلی کھڑکی سے بھی گھس جاتا ہے۔ آپ اس کیڑے کو پودے کے پتوں پر چھوٹے سفید نقطوں سے پہچان سکتے ہیں۔

پیپینو سفید مکھی کو بہت پسند ہے - ایک چھوٹا سا سفید کیڑا جو کیڑے جیسا لگتا ہے۔ اس کی اہم سرگرمی کے نتیجے میں، پتے سیاہ اور خراب ہو جاتے ہیں، اور پھل بھی خراب ہو جاتے ہیں. کیڑوں پر قابو پانے کے لیے فلائی ٹیپ کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔

تربوز کے درخت پر بھی افڈس کا حملہ ہوتا ہے، جو پودے کے رس کو کھاتا ہے۔ اس کے خلاف جنگ میں، لانڈری صابن کے علاوہ ایک سوڈا حل استعمال کیا جاتا ہے. چھڑکاو کا طریقہ کار پرسکون موسم میں کئی بار کیا جاتا ہے۔افڈس کا مقابلہ میکانکی طور پر بھی کیا جا سکتا ہے، انہیں پانی کی ندی سے گرا دیا جاتا ہے۔

کولوراڈو آلو بیٹل ایک غیر ملکی پودے کا ایک اور خطرناک دشمن ہے۔ اس کیڑے کا ذائقہ رسیلی اور نرم پیپینو سبز ہوتا ہے۔

مندرجہ بالا کیڑوں سے نمٹنے کے لیے پیاز کے چھلکے، یارو یا تمباکو کا کاڑھا استعمال کیا جاتا ہے۔ علاج اور پروفیلیکٹک دونوں مقاصد کے لیے ہفتے میں ایک بار چھڑکاؤ کیا جاتا ہے۔ زیادہ سنگین معاملات میں، کیڑے مار دوا استعمال کی جاتی ہے۔ زہریلا ہونے کی وجہ سے، آپ کو ان کے استعمال کا غلط استعمال نہیں کرنا چاہئے، اور پھل کی مدت کے دوران ان کو ترک کرنا بھی ضروری ہے.

فصل خزاں میں شروع ہوتی ہے۔ پیپینو کا پھل 70-80 دنوں کے اندر لمبے عرصے تک پک جاتا ہے۔ بہتر ہے کہ پھلوں کو زیادہ پکنے نہ دیں اور تھوڑا سا کم پکنے والا پھل چنیں۔ زیادہ پکا ہوا پھل اپنا ذائقہ کھو دیتا ہے، اور ایک کچا پھل پکنے تک کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیا جا سکتا ہے۔

خربوزے کے ناشپاتی کے پھل نہ صرف لمبے عرصے تک پکتے ہیں بلکہ زیادہ دیر تک خراب بھی نہیں ہوتے۔ لہذا، پیپینو، اکتوبر میں جمع کیا جاتا ہے، دسمبر تک چل سکتا ہے اور نئے سال کی میز کے لئے سجاوٹ بن سکتا ہے. طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے، کچے پھلوں کا انتخاب کیا جاتا ہے، کاغذ میں لپیٹ کر ریفریجریٹر میں ایسے درجہ حرارت پر چھوڑ دیا جاتا ہے جو 15 ° C سے زیادہ نہ ہو۔ ایسے حالات میں پھلوں کو 4 ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ طویل ذخیرہ کرنے کے لیے، پیپینو کو منجمد یا خشک کیا جا سکتا ہے۔

پیپینو پھل اگانے کے تجربات کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔