ہارسریڈش کی مفید خصوصیات اور نقصان

ہارسریڈش ہر ایک کو کھانے میں اضافے کے طور پر جانا جاتا ہے جس کی خوشبو اور ذائقہ واضح ہوتا ہے۔ درحقیقت، اس غیر واضح پروڈکٹ کو نہ صرف گورمے بلکہ روایتی ادویات کے نمائندوں نے بھی سراہا ہے۔ پودے کی جڑ اور سبز پتے دونوں میں دواؤں کی خصوصیات ہوتی ہیں، جنہیں ہر کوئی پھینک دیتا ہے، نہ جانے ان میں کون سے شفا بخش مادے ہوتے ہیں۔ اسی لیے، اس پروڈکٹ کو صحت کے فوائد کے لیے استعمال کرنے سے پہلے، آپ کو یہ معلوم کرنے کی ضرورت ہے کہ ہارسریڈش میں جسم کے لیے کیا خصوصیات ہیں، یہ کس طرح مدد یا نقصان پہنچا سکتی ہے، اور پروڈکٹ کو ذخیرہ کرنے اور تیار کرنے کی پیچیدگیوں کا بھی مطالعہ کریں۔

ہارسریڈش کی ساخت کافی متنوع ہے:

• ہارسریڈش جڑ کے 100 جی میں کیلوری کا مواد - 60 کلو کیلوری، بشمول پروٹین - 3.1 جی، کاربوہائیڈریٹ - 10 جی، چربی - 0.4 جی؛
• مصنوعات میں غذائی ریشہ - 7.5 جی؛
• پانی - 77 جی؛
• نامیاتی تیزاب - 200 ملی گرام؛
• راکھ - 1.4 جی؛
• سنترپت فیٹی ایسڈ - 0.1 جی؛
• ایلیل سرسوں کا ضروری تیل - 13٪؛
• ڈیکسٹرین مرکبات اور نشاستہ - 4 جی، چینی - 5.9 جی۔

ہارسریڈش میں وٹامنز کی بھی زیادہ مقدار ہوتی ہے (تھائیمین - 0.09 ملی گرام، ایسکوربک ایسڈ - 55 ملی گرام، رائبوفلاوین - 0.1 ملی گرام، فولک ایسڈ - 37 ایم سی جی، پائریڈوکسین - 0.8 ملی گرام، نیاسین - 0.4 ملی گرام، ٹوکوفیرول - 0.1 ملی گرام اور میکرونیوٹینٹس)۔ (فاسفورس - 0.13 جی، کیلشیم - 1.0 جی، سوڈیم - 0.1 جی، پوٹاشیم - 0.58 جی، میگنیشیم - 36 ملی گرام، آئرن - 30 ملی گرام)۔اس طرح کے معدنی اور وٹامن کی بھرپور ساخت کے سلسلے میں، ہارسریڈش مختلف جسمانی نظاموں کے لیے فائدہ مند خصوصیات سے مالا مال ہے۔

وٹامن B1 اور B6 جسم کی قوت مدافعت کو بڑھاتے ہیں، خاص طور پر خزاں اور بہار کے عرصے میں۔ اس کے علاوہ، رائبوفلاوین مرکزی اور پردیی اعصابی نظام میں ہونے والے عمل، ضروری امینو ایسڈز، نیوکلک اور فیٹی ایسڈز کے میٹابولزم پر مثبت اثر ڈالتا ہے۔ وہ خون کے سرخ خلیات - erythrocytes کی تشکیل کو بھی براہ راست متاثر کرتے ہیں۔ اگر آپ بی وٹامنز کی مقدار کو نظر انداز کرتے ہیں، تو جسم خون کی کمی کا شکار ہونے لگے گا، بھوک کم ہو جائے گی، عام صحت مندی، جلد، ناخن اور بالوں کی حالت خراب ہو جائے گی.

ایسکوربک ایسڈ بنیادی طور پر آئرن جیسے میکرونٹرینٹ کو جذب کرنے کی صلاحیت کو متاثر کرتا ہے۔ لہذا، وٹامن سی کے اہم کاموں میں سے ایک ریڈوکس کے عمل کے ساتھ ساتھ قلبی نظام کے کام میں حصہ لینا ہے۔

ٹریس عناصر الیکٹرولائٹ بیلنس کو متاثر کرتے ہیں، جسے مختلف قسم کے کھانے کھا کر کنٹرول کرنا ضروری ہے۔ کیلشیم musculoskeletal نظام کے لئے اہم مادہ ہے، یہ نیوران کے ذریعے اور پٹھوں کے سنکچن کے دوران تحریکوں کو چلانے کے عمل میں بھی شامل ہے. پوٹاشیم پانی، الیکٹرولائٹ اور ایسڈ بیس بیلنس کو منظم کرتا ہے، اور خون میں دباؤ کو برقرار رکھنے میں بھی شامل ہے۔ یہ ٹریس عنصر دل کے لیے خاص طور پر اہم ہے۔ آئرن جسم میں پروٹین کے ساتھ ساتھ خامروں کا ایک اہم جز ہے۔ یہ میکرونٹرینٹ بون میرو کے ذریعہ خون کے سرخ خلیوں کی پیداوار کو منظم کرتا ہے، جو جسم کے ہر خلیے کو آکسیجن فراہم کرتا ہے۔

اگر آپ اس مسالہ دار مسالے کو خوراک میں صحیح طریقے سے استعمال کرتے ہیں تو آپ نہ صرف ذائقہ کے نئے احساسات کا تجربہ کر سکتے ہیں بلکہ اس کا استعمال انسانی جسم کو صحت کے فوائد کے ساتھ متاثر کرنے کے لیے بھی کر سکتے ہیں۔

ہارسریڈش کی شفا بخش خصوصیات:

• اینٹی سوزش اثر وٹامن B اور ascorbic ایسڈ کا ایک گروپ ہے؛
• اینٹی بیکٹیریل نامیاتی تیزاب، وٹامن سی کے ساتھ ساتھ ضروری تیل بھی لے جاتے ہیں جو بیکٹیریا کے بیرونی خول کو تباہ کرتے ہیں، اس طرح روگجنک نباتات کو ہلاک کرتے ہیں۔
• فائبر کی خفیہ سرگرمی کو بہتر بناتا ہے، جو غذائی ریشہ کی مدد سے میوکوسل ریسیپٹرز کو پریشان کرتا ہے۔
• ایک میوکولیٹک اثر ٹریس عناصر کے ایک کمپلیکس سے ہوتا ہے جو جسم کے ایسڈ بیس بیلنس کو منظم کرتا ہے، اس طرح اسے الکلائز کرتا ہے اور تھوک کی علیحدگی میں حصہ ڈالتا ہے۔
• ہیماٹوپوائٹک اثر آئرن اور ایسکوربک ایسڈ کی مدد سے کیا جاتا ہے، جو ہڈی میرو کے لئے تعمیراتی مواد بھی ہیں؛
• دل اور خون کی شریانوں کی دیواروں کو مضبوط بناتے ہیں وٹامن اے اور سی، جو ہارٹ اٹیک اور تھرومبوسس کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔

ایسی متعدد خصوصیات ہیں جو عورت اور مرد کے جسم پر الگ الگ فائدہ مند اثرات مرتب کرتی ہیں۔ عورت کے لیے ہارسریڈش اس وقت مفید ہوتی ہے جب ماہواری کی بے قاعدگی یا گوناڈز کا ہائپو فنکشن ہو۔ اس تیز مسالے کے اجزاء ہارمونز اور رطوبتوں پر محرک اثر رکھتے ہیں۔ اس پروڈکٹ کی علاج کی خوراکیں عورت کے ہارمونل پس منظر کو منظم کرنے کے قابل ہیں۔ ایک آدمی کے لئے، یہ ایک بہترین افروڈیسیاک ہے، جس میں ایک محرک اثر ہے.

ہارسریڈش میں موجود مادوں کی زیادہ مقدار کی وجہ سے، اس کے استعمال کے لئے کئی contraindications ہیں.

• آرٹیریل ہائی بلڈ پریشر۔ اگر آپ کا بلڈ پریشر وقتاً فوقتاً بڑھتا رہتا ہے تو آپ کو ہارسریڈش زیادہ مقدار میں نہیں کھانی چاہیے، کیونکہ محرک اجزاء خون کی نالیوں کو تنگ کرتے ہیں اور اس کے مزید بڑھنے میں حصہ ڈالتے ہیں، اور یہ جسم کو شدید نقصان پہنچا سکتا ہے۔
• وہ بیماریاں جن میں تیزابیت بڑھ جاتی ہے، جیسے معدہ اور گرہنی کا پیپٹک السر، گیسٹرائٹس، گرہنی کی سوزش۔ ہارسریڈش بنانے والے اجزاء ریسیپٹرز پر اس طرح کام کرتے ہیں کہ گیسٹرک جوس کا اخراج بڑھ جاتا ہے۔ ہاضمے کے اعضاء کی مضبوط رطوبت بلغمی جھلی کو بری طرح متاثر کرتی ہے، جس کے نتیجے میں کٹاؤ یا السر ہو سکتا ہے۔
• Cholelithiasis. اس پراڈکٹ کو خوراک میں استعمال کرنے اور پتھری کی تاریخ رکھنے سے، کیلکولس کے ذریعے نالی میں رکاوٹ پیدا کرنا ممکن ہے، جو کہ سرجری کی وجہ ہے۔
• جگر کے امراض۔ ہیپاٹائٹس میں ایک اہم جزو، سروسس ایک سخت غذا ہے، جس میں ہارسریڈش کھانے پر سخت پابندی شامل ہے۔ یہ ثقافت بیماری کے بڑھنے کا سبب بن سکتی ہے۔
• زبانی گہا کے سوزش کے عمل. یہ ایک نسبتا contraindication ہے، کیونکہ ہارسریڈش کھانے سے آپ کو صرف سوزش کے علاقے میں جلن کا احساس ہوگا۔
• گاؤٹ مسالیدار کھانا اس بیماری کے بار بار حملوں کو اکساتا ہے۔

ہارسریڈش جڑ کو صاف کرنے کے کئی طریقے ہیں۔ شاید جڑ کی صفائی کا سب سے آسان ٹول دھاتی برش ہے۔ اس کے ساتھ، آپ بہتے ہوئے پانی کے نیچے کٹائی کے فوراً بعد چھلکے کو چھیل سکتے ہیں۔

چاقو سے صاف کرنے کا ایک طریقہ بھی ہے۔ لیکن اس کے لیے سب سے پہلے جڑوں کو گرم پانی سے بھریں اور انہیں 1 گھنٹے تک کھڑا رہنے دیں، اس کے بعد صفائی کے لیے آگے بڑھیں۔کھرچنے والی حرکت کے ساتھ ہارسریڈش کی جلد کو کھرچ دیں۔

سبزیوں کا چھلکا ایک ورسٹائل ٹول ہے جسے کسی بھی سبزی کو چھیلنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

ہارسریڈش جڑوں کو مختلف طریقوں سے استعمال کرنا چاہیے۔ سب سے پہلے، درخواست کا طریقہ بیماری پر منحصر ہے. مثال کے طور پر، osteochondrosis کی صورت میں، پودے کو مقامی طور پر استعمال کیا جاتا ہے، درد کی جگہ پر پتی یا کٹی ہوئی جڑ لگا کر۔ لیکن کم دباؤ یا atrophic gastritis کے ساتھ، اسے اندر لاگو کرنا ضروری ہے، انتظامیہ اور خوراک کے طریقہ کار کا مشاہدہ.

ہارسریڈش کو کئی طریقوں سے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

• خشک کرنا۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو ہارسریڈش کے جڑ والے حصے کو اچھی طرح سے دھونا ہوگا، اسے خشک کریں اور دھوپ والی جگہ پر خشک ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔
• منجمد. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو ایک بلینڈر کے ساتھ ہارسریڈش پیسنا ہوگا، پھر اسے ایک آسان کنٹینر میں ڈالیں اور اسے اسٹوریج روم میں رکھیں.
• ان لوگوں کے لیے جن کے پاس تہہ خانہ ہے۔ خوش قسمت، کیونکہ وہاں آپ تمام موسم سرما میں جڑ کی تازگی کو برقرار رکھ سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو ریت کے ایک بیگ کی ضرورت ہے جس میں آپ کو جڑوں کو دفن کرنے کی ضرورت ہے.
• اگر آپ کو مصنوعات کی تازگی کو تھوڑی دیر کے لیے رکھنے کی ضرورت ہے، تقریباً ایک ماہ، تو آپ کر سکتے ہیں۔ ہارسریڈش کی جڑ کو کلنگ فلم سے لپیٹ کر فریج میں رکھیں۔

"گورلوڈر" ایک کلاسک ہارسریڈش نسخہ ہے جس سے آپ نہ صرف لطف اٹھا سکتے ہیں بلکہ اپنے جسم کو بھی بہتر بنا سکتے ہیں۔

آپ کو 1 کلو ٹماٹر، 1 ہارسریڈش جڑ، لہسن کا 1 سر لینے کی ضرورت ہے۔ ہر چیز کو اچھی طرح دھو لیں، صاف کریں اور گوشت کی چکی یا بلینڈر میں مروڑ لیں۔حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ اس مکسچر کے 3 کھانے کے چمچ روزانہ استعمال کرنے سے جسم کو روزمرہ کی ضروری عناصر اور وٹامنز تازہ شکل میں حاصل ہو جائیں گے۔

نیبو کے ساتھ ہارسریڈش ایک شدید سردی کے لئے "ایمبولینس" ہے. دوا تیار کرنے کے لیے آپ کو 150 گرام ہارسریڈش کو باریک پیس کر اس میں 1 چمچ لیموں ڈالنا ہوگا۔ آپ حسب ذائقہ شہد شامل کر سکتے ہیں۔

چقندر کے ساتھ ہارسریڈش ایک بہترین ہاضمہ محرک ہے۔ بھوک نہ لگنے، وزن میں کمی اور قوت مدافعت کم ہونے کی صورت میں چقندر کے ساتھ ہارسریڈش پکائیں۔

200 جی بیٹ اور 400 جی ہارسریڈش کو گوشت کی چکی میں موڑ دینا چاہیے، پھر نمک اور تھوڑا سا سرکہ ڈالیں۔ دوائی کا استعمال 1 چمچ دوپہر کے کھانے میں اور شام کو کھانے کے ساتھ ہونا چاہیے۔

گھر میں خوشبودار اور صحت مند ہارسریڈش کیسے پکائیں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔