پرسیمون کیسے کھلتا ہے اور پھل کب ظاہر ہوتے ہیں؟

پرسیمون عام پھلوں میں سے ایک ہے۔ اس کے پھل ذائقے میں میٹھے ہوتے ہیں، لیکن کچھ انواع منہ میں ناخوشگوار کسیلی اثر پیدا کرتی ہیں۔ لہذا، یہ سیکھنے کے قابل ہے کہ کھجور کیسے اگائے جاتے ہیں، ان کے پھل کیسے پکتے ہیں، اس کی اقسام کو سمجھنے اور مزیدار پھلوں کا انتخاب کرنے کے لیے۔

پرسیمون ایشیا کے گرم ممالک سے تعلق رکھتے ہیں۔ اس کے باوجود، یہ پھل روس کے سخت آب و ہوا میں بھی اگایا جا سکتا ہے، کیونکہ پالنے والوں نے طویل عرصے سے ٹھنڈ سے بچنے والی قسمیں پالی ہیں۔

کھجور ایک نچلے درخت پر پھیلی ہوئی شاخوں کے ساتھ اگتا ہے، جس سے آپ 80 کلوگرام تک فصل کاٹ سکتے ہیں۔ لیکن پھل چھوٹے ہوں گے۔ کھجور لگانے کے لیے، وہ اچھی طرح سے روشن جگہ اور 25 سے 80 مربع میٹر کے علاقے کا انتخاب کرتے ہیں۔ m

بیج گھر میں اگایا جاسکتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، ایک پکے ہوئے پھل سے ایک ہڈی لیں اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر خشک کریں۔ پھر اسے جراثیم سے پاک کرنے کے لیے مینگنیج کے ایک خاص محلول میں 30 منٹ تک بھگو دیا جاتا ہے۔ بیج کو 2 ماہ کے لیے ریفریجریٹر میں رکھا جاتا ہے اور انکرت کے بیدار ہونے کے بعد ہی نکالا جاتا ہے۔ اس کے بعد، تیار شدہ ہڈی کو دوبارہ ایک محلول میں بھگو دیا جاتا ہے جو کئی دنوں تک پودے کی نشوونما کو متحرک کرتا ہے۔

مٹی کی تیاری کے لیے کالی مٹی، پیٹ، پھیلی ہوئی مٹی، لکڑی کی راکھ، ریت، چورا کا مرکب استعمال کیا جاتا ہے۔ پتھر کو ایک برتن میں افقی حالت میں رکھا جاتا ہے۔ زمین کو پانی پلایا جاتا ہے اور شیشے سے ڈھک جاتا ہے، جس سے گرین ہاؤس کے حالات پیدا ہوتے ہیں۔ پہلی ٹہنیاں 1 ماہ کے اندر ظاہر ہوں گی۔ جب پودا 1.5 میٹر اونچائی تک پہنچ جاتا ہے، تو اسے کھلی زمین میں ٹرانسپلانٹ کیا جاتا ہے۔

پودے لگانے کے لیے، وہ 30 سینٹی میٹر گہرا گڑھا کھودتے ہیں۔ اس میں ریت کے ساتھ نکاسی کا پانی بچھایا جاتا ہے اور کھاد کے اضافے کے ساتھ کالی مٹی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔ اگر پودا موسم خزاں میں لگایا جا رہا ہے، تو ستمبر کا انتخاب کرنا اور پہلے ٹھنڈ سے پہلے وقت پر ہونا بہتر ہے۔ درخت پر پھل 3 سال کے بعد نمودار ہوتے ہیں، بشرطیکہ اس پودے کو لگانے کے تمام اصولوں پر عمل کیا جائے۔

روس میں، ابتدائی قسم اگائی جاتی ہے (مکمل پکنا ستمبر - اکتوبر میں ہوتا ہے)، وسط سیزن (اکتوبر - نومبر) اور دیر سے (دسمبر)۔ جب ٹھنڈ پڑتی ہے، تو درخت سے تمام پھلوں کو ہٹا دینا ضروری ہے، چاہے وہ ابھی تک پک نہ پائے ہوں۔ اگر آرام کرنے کے لیے چھوڑ دیا جائے تو پھل بالکل پک سکتے ہیں۔

کھجور کی بہت بڑی قسمیں ہیں، لیکن ان سب میں سے کوئی بھی "ورجنسکی"، "مشرقی" اور "کاکیشین" پرجاتیوں کو الگ کر سکتا ہے۔ چونکہ ان میں ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت زیادہ ہے، اس لیے روسی باغبانوں کی طرف سے ان کی سب سے زیادہ قدر کی جاتی ہے۔

پرسیمون مختلف بیماریوں اور فنگل انفیکشن کے خلاف بہت مزاحم ہے۔ تاہم، پاؤڈری پھپھوندی درخت پر پیدا ہو سکتی ہے، جو پتوں پر سفید کوٹنگ کا سبب بنتی ہے۔ جڑوں کے سڑنے کی وجہ سے، پتے پیلے پڑ جاتے ہیں، اور جڑیں مکمل طور پر تباہ ہو جاتی ہیں۔ بیکٹیریاسس کے ساتھ، چھال کو نقصان پہنچا ہے، اور درخت ننگا ہو جاتا ہے. Fusarium چھال کے گرنے اور تنے کے قریب سیاہ ہونے کا سبب بنتا ہے۔ خارش پتوں کو متاثر کرتی ہے جس سے ان پر سیاہ دھبے بن جاتے ہیں۔

کیڑوں پر قابو پانے کے لیے خصوصی تیاریوں کا بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ ان میں "Bikop"، "Boverin"، "Aktofit" اور "Akarin" شامل ہیں۔ اور آپ "Gaupsin" بھی خرید سکتے ہیں، جو ایک کیڑوں پر نہیں بلکہ کئی بیماریوں پر کام کرتا ہے۔

درخت پر گھاووں کی ظاہری شکل کو روکنے کے لئے، آپ کو مناسب طریقے سے اس کی دیکھ بھال کرنے کی ضرورت ہے. کھجور کو مستقل پانی کی ضرورت ہوتی ہے ، جو ہر 3 ماہ بعد کیا جاتا ہے۔ اس پودے کے لیے بہترین کھادیں نامیاتی ہیں۔ موسم بہار میں humus کی شکل میں اضافی غذائیت متعارف کرایا جاتا ہے. پھول آنے سے پہلے مٹی میں راکھ شامل کی جاتی ہے۔ معدنی کھاد کے طور پر، آپ نائٹرو فوسکا اور کیمیرا لے سکتے ہیں۔ تمام غذائی اجزاء کو شامل کرنے کے لئے، تاج کے ارد گرد چھوٹے سوراخ کھودیں اور انہیں پانی سے پانی دیں.

پرسیمون ایک بے مثال پودا ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ ایک بیج کو صحیح طریقے سے اگایا جائے، یا بازار سے ایک اچھا خرید کر کھلے میدان میں لگائیں۔

تفصیلات کے لیے نیچے ملاحظہ کریں۔

کھجور کے پھول کسی دوسرے کی طرح نہیں ہیں۔ وہ سیب یا ناشپاتی کے درختوں سے مختلف ہوتے ہیں، کیونکہ ان کی شکل غیر معمولی ہوتی ہے، وہ بڑے سائز اور گھنے پنکھڑیوں کی بھی خصوصیت رکھتے ہیں۔ پھولوں کو نر اور مادہ میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ ان میں سے ہر ایک کی ساخت اور شکل میں اپنی خصوصیات ہیں۔ مادہ کی جنس بڑی اور گھنی پنکھڑیوں والے بڑے پھول ہیں، کیلیکس میں 4 پتے ہوتے ہیں۔ نر پھول چھوٹے اور گھنٹی کی طرح ہوتے ہیں جو کہ 3 پھولوں کے برش کی شکل میں واقع ہوتے ہیں۔ ان میں سبز پیلے رنگ کی کریم ٹنٹ ہوتی ہے جو کہ پتوں میں گھل مل جانے کی وجہ سے بمشکل نمایاں ہوتی ہے۔

شاخوں پر آپ مارچ میں پودے کے بیداری کے دوران 1 سے 5 پھول دیکھ سکتے ہیں۔ کبھی کبھی ابیلنگی پھول ہوتے ہیں۔ گودے میں بیجوں کی موجودگی کا انحصار پھول کے پولنیشن پر ہوتا ہے۔ پارتھینو کارپک اقسام میں یہ عمل نہیں ہوتا ہے اور بیج تیار نہیں ہوتے ہیں۔ اور اگر کھجور اب بھی جرگ ہے، تو پھل بیجوں کے ساتھ بڑھے گا۔

پھول شاخوں کے درمیان چھپے ہوئے ہیں اور ایک خوشگوار بو ہے جو کھانسی کے لوزینجز سے ملتی جلتی ہے۔ اس مدت کے دوران خوشبو تیل اور تیز ہوتی ہے۔پھول، اگرچہ اپنی سبز رنگت کی وجہ سے زیادہ نمایاں نہیں ہوتے، لیکن یہ کیڑے مکوڑوں کے ذریعے پائے جاتے ہیں۔

پرسیمون موسم بہار کے آخر اور موسم گرما کے اوائل میں کھلنا شروع ہوتا ہے، یہ مختلف قسم اور ترقی کے علاقے پر منحصر ہے۔ نر پھول کی عمر 2 دن جبکہ مادہ پھول کی عمر 4 دن ہوتی ہے۔ پھول کی پوری مدت 1.5 ماہ ہے۔

کریمیا میں، Rossiyanka قسم، جو گھریلو پالنے والوں کے ذریعہ تیار کی جاتی ہے، عام طور پر اگائی جاتی ہے۔ کراسنودار کے علاقے میں، پھول مئی میں ہوتا ہے، لیکن درخت پر پھول زیادہ دیر تک نہیں رہتے اور گر جاتے ہیں۔ اس خطے میں "Virginsky" اور "Eastern" persimmon کی اقسام عام ہیں۔ پھولوں کی بھی غیر معمولی شکل ہوتی ہے۔ وہ گھنے، سبز رنگ کے ہوتے ہیں، تقریباً پتوں کے ساتھ مل جاتے ہیں۔ کیڑوں کے ذریعہ جرگن کے بعد، پھول گر جاتے ہیں، اور پھل خود پہلے سے ہی ترقی کر رہا ہے.

کھجور کے پھل ستمبر-دسمبر میں ظاہر ہوتے ہیں، پودے لگانے کے مہینے اور پودوں کی قسم پر منحصر ہے۔ لیکن ترقی کے علاقے کو بھی مدنظر رکھیں۔ عام طور پر مادہ پھول پھل دیتے ہیں، لیکن بعض اوقات نر پھول بھی پیدا ہو سکتے ہیں۔ پودے لگانے کے 3 سال بعد پھل لگتے ہیں۔ وہ سرخ، گلابی اور بھوری رنگت کے ساتھ نارنجی رنگ کے ہوتے ہیں۔

کھجور کے پھل موجودہ سال کی ٹہنیوں پر نمودار ہوتے ہیں۔ اور فصل کا انحصار بھی مضبوط سالانہ نمو پر ہوتا ہے، جسے صرف دیکھ بھال، کٹائی اور غذائی اجزاء کے ساتھ مٹی کی سنترپتی سے یقینی بنایا جا سکتا ہے۔

پودے لگانے کے 1 سال بعد موسم بہار کے مہینوں میں پودوں کی کٹائی کی جاتی ہے۔ درخت کی جڑ سے صرف 80 سینٹی میٹر کاٹ دیں۔ شاخوں کو 15 سینٹی میٹر تک چھوٹا کیا جاتا ہے اگر وہ 30 سینٹی میٹر کی لمبائی تک بڑھ جائیں تو خشک اور ٹوٹی ہوئی ٹہنیاں بھی ہٹا دی جاتی ہیں۔بہتر پھل دینے کے لیے، درخت کے تاج کا کچھ حصہ نکالنا ضروری ہے۔ اور یہ بھی ضروری ہے کہ ایک شاخ پر صرف 2-3 شاخیں چھوڑ دیں۔ اس طریقہ کار کے نتیجے میں، درخت زیادہ پیداوار دے گا، ہر سال پھلوں کی تعداد میں اضافہ کرے گا. صحیح کٹائی کرنا ضروری ہے تاکہ پرسیمون بہتر ہو اور پھل لگے۔

کٹائی کے لیے سیڑھی کا استعمال کیا جاتا ہے۔ پھلوں کو احتیاط سے سیکیٹرز کے ساتھ کاٹا جاتا ہے۔ سب سے اچھی بات یہ ہے کہ فصل کو لکڑی کے ڈبوں میں محفوظ کیا جاتا ہے، جس کے نچلے حصے میں چورا یا شیونگز رکھی جاتی ہیں تاکہ کھجور پر شکن نہ پڑے اور وہ زیادہ دیر تک برقرار رہے۔ ڈنڈا نیچے رکھا جاتا ہے، اور اگلی پرت پر اسے اوپر رکھا جاتا ہے۔

تیار شدہ پھلوں کے ڈبوں کو 0-1°C درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جاتا ہے اور ہوا میں نمی 90% رکھی جاتی ہے۔ اس طرح کے حالات میں، پرسیمون مزید 2 ماہ تک تازہ رہے گا۔ ٹارٹ فروٹ کو فریج میں بھی فریز کیا جاتا ہے تاکہ وہ ذائقے میں مزید نرم ہو جائیں۔ اور اس سختی کو واپس کرنے کے لیے، آپ پھل کو 60 ° C تک گرم کر سکتے ہیں۔ عام طور پر، کھجور کا ذائقہ خشک ہونے یا اس کی کیننگ کے دوران ظاہر ہوتا ہے۔

پھلوں کی پیکنگ، ان کی مزید ذخیرہ اندوزی اور نقل و حمل کے تمام اصولوں پر عمل کرنا ضروری ہے، تاکہ پھلوں کو مارکیٹ یا سپر مارکیٹ میں پہنچانے سے پہلے جھریاں نہ پڑیں اور گلنا شروع ہو جائیں۔ اس کے بعد ہی کھجور کی فروخت سے اچھا منافع حاصل کرنا ممکن ہوگا۔

پرسیمون کو اکتوبر میں شیلف پر دیکھا جا سکتا ہے۔ بہت سے موسم گرما کے پھل یا تو کافی عرصہ پہلے سٹور سے غائب ہو چکے ہیں یا ان کا ذائقہ پہلے جیسا رسیلا نہیں ہے۔لہذا، ان کی جگہ پرسیممون سے لیا جا رہا ہے، جس میں مفید مادہ، وٹامن اور معدنیات کے گروپوں کا روزانہ معمول بھی ہے جو ہر شخص کے لئے ضروری ہے.

ایک اچھا کھجور خریدنے کے لیے، میٹھا اور پٹا ہوا، آپ کو یہ معلوم کرنا چاہیے کہ آپ اسے سپر مارکیٹ میں کس معیار کے مطابق منتخب کر سکتے ہیں۔ پھل خریدتے وقت، آپ کو پکنے کی 4 علامات پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔

• نرمی ایک اچھے کھجور کا بنیادی اشارہ ہے۔ اگر پھل سخت ہے، تو اس کا ذائقہ سخت ہوگا، اور یہاں تک کہ جمنا بھی اس سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد نہیں کرے گا.
• پرسیمون کے پتے اور ڈنٹھل خشک ہونے چاہئیں۔ یہ پھل کے پکنے کی ایک اور علامت ہے۔
• بہترین قسم "کورولک" ہے۔ اس کی جلد گہری سرخ اور بھوری لکیر والا گوشت ہے۔ اس قسم کا پرسیمون ہمیشہ بغیر کسی تیز اثر کے ایک بھرپور رسیلی ذائقہ رکھتا ہے۔
• پتلی جلد پھلوں کے پکنے کی آخری علامت ہے۔ مختلف قسم کی "شاہنیا" اسٹور کے شیلف پر بھی مل سکتی ہے۔ صرف یہ "Korolek" قسم سے مختلف ہے کہ جب یہ کچا ہو تو اس کا ذائقہ گندا ہوتا ہے۔ لہذا، "شاہینی" خریدتے وقت پتلی اور پارباسی جلد پر توجہ دیں۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ کھجور پکا ہوا ہے، اور آپ اسے محفوظ طریقے سے خرید سکتے ہیں۔

اگر، اس کے باوجود، اسٹور میں کوئی پکا ہوا پھل نہیں ہے، تو وہ گھر میں پک سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لیے، پکے ہوئے کیلے کے ساتھ گتے کے ڈبے میں کھجور رکھے جاتے ہیں۔ ایک دن میں پھل پکے اور مزیدار ہو جائیں گے۔ آپ کیلے کے بجائے سیب یا ٹماٹر بھی استعمال کر سکتے ہیں۔

Persimmon روس میں مقبول ہے. شیلف پر، پھل پہلے ہی موسم خزاں کے آخر میں اور کراسنوڈار میں موسم سرما کے شروع میں دیکھے جا سکتے ہیں۔ "شہد" کی قسم، جس کا ذائقہ تیز نہیں ہوتا، کی بہت مانگ ہے۔ یہ کافی نرم ہے اور گوشت رسیلی ہے۔

اس حقیقت کے باوجود کہ پرسیمون گرمی سے محبت کرنے والے پودوں سے تعلق رکھتا ہے، جس کا آبائی وطن ایشیا کے علاقے ہیں، اس کے باوجود، روسی نسل پرست ٹھنڈ سے بچنے والی نسلیں بنانے کے قابل تھے۔ہمارے ملک میں، کھجور عام طور پر کریسنوڈار علاقے اور کریمیا میں اگایا جاتا ہے۔ ان علاقوں میں، "Virginsky"، "مشرقی" قسموں کے ساتھ ساتھ "Rossiyanka" باغبانوں میں عام ہیں۔

کھجور لگانے کے لیے، آپ اس کا بیج لے سکتے ہیں اور گھر میں پودے تیار کر سکتے ہیں، آپ خصوصی بازاروں میں تیار شدہ بھی خرید سکتے ہیں۔ اس پھل کے پھول کا وقت مئی کے آخر اور جون کے شروع میں آتا ہے، نایاب اقسام جولائی میں بھی ہو سکتی ہیں۔ اور درخت صرف ستمبر میں پھل دینا شروع کرے گا، اور یہ عمل دسمبر تک جاری رہے گا۔