کھجور کی اقسام کی خصوصیات

غیر ملکی پرسیمون پھل ہر صارف کو خوش نہیں کرتا ہے۔ کسیلی ذائقہ بہت کم لوگوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے، لیکن یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ کھجور پہلے ٹھنڈ کے بعد ہی لذیذ بن جاتا ہے۔ یہ اس وقت ہے کہ پھل مکمل طور پر پک چکے ہیں۔ جب پک جاتا ہے، تو پھل میں ٹینن جمع ہو جاتا ہے، جس کی وجہ سے ذائقہ تیز ہو جاتا ہے۔ جب پھل پک جاتا ہے تو مادہ ختم ہو جاتا ہے۔ پکے ہوئے پھل کی خریداری میں غلطی نہ ہونے کے لیے، اسٹور سے خریدی گئی پروڈکٹ سے انکار کرنا اور خود ہی پرسیمون اگانے کی کوشش کرنا آسان ہے۔

یہ پودا چین، اٹلی، سپین، مصر، کئی عرب ممالک، ایران کے کچھ شہروں میں کامیابی سے کاشت کیا جاتا ہے۔ یہ غیر معمولی پھل جو فوائد فراہم کر سکتا ہے وہ انمول ہیں۔ یہ اپنی غذائیت، ذائقہ اور غذائی خصوصیات میں ھٹی پھلوں کے بعد دوسرے نمبر پر ہے۔ جسم پر عام اثرات:

• پیکٹین عناصر جو بیری کا حصہ ہیں آنتوں کے مائکرو فلورا پر مثبت اثر ڈالتے ہیں اور ان کا بانڈنگ اثر ہوتا ہے۔
• خون کی کمی کے شکار لوگوں کے لیے آئرن کی مقدار زیادہ ہے؛
• اگر آپ پھلوں کا رس نچوڑ لیں اور 100 گرام پانی میں ملا لیں تو آپ کو نزلہ زکام کے لیے بہترین گارگل ملتا ہے۔
• یہ ایک قسم کا antidepressant ہے جو اعصابی نظام کی حالت کو معمول پر لاتا ہے monosaccharides کی بدولت؛
• ایک ہی مادہ دل کے پٹھوں کے مفید کام کو چالو کرتا ہے اور قلبی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔
• پروڈکٹ میں موجود آئوڈین تائرواڈ کی بیماریوں کے پیچیدہ علاج میں ایک بہترین اضافہ ہے۔

اگلا، آپ کو وٹامنز پر توجہ دینا چاہئے جو پرسیمون پر مشتمل ہے:

• پرووٹامن اے - عمر بڑھنے والی جلد کو جوان کرتا ہے، بینائی کو بہتر بناتا ہے، مردانہ تولیدی افعال کو چالو کرتا ہے۔
• وٹامن سی - مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے، آپ کو سردی سے نمٹنے کی اجازت دیتا ہے، خون کی وریدوں کی نزاکت کو کم کرتا ہے؛
• وٹامن پی - ہارمون کی سطح کو معمول پر لاتا ہے، آنکولوجیکل عمل کو روکتا ہے، کولیسٹرول کی سطح کو منظم کرتا ہے۔
• لیموں کا تیزاب - عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرتا ہے، اس کا جراثیم کش اثر ہوتا ہے، زہریلے اور زہریلے مادوں کو ہٹاتا ہے۔

یہ ان لوگوں کے لیے ایک منفرد پروڈکٹ ہے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں۔ اس کی خصوصیت کم کیلوری ہے، لیکن اعلی غذائیت کی قیمت ہے. دو یا تین درمیانے سائز کے پھل جسمانی وزن کی قربانی کے بغیر بھوک مٹا سکتے ہیں۔ پرسیممون کی غذائی ترکیب (100 گرام):

• کیلوری کا مواد 53-60 کلو کیلوری؛
• کاربوہائیڈریٹ 16.9 جی؛
• پروٹین 0.5 جی؛
• چربی 0 جی

اس پھل کے انمول فوائد کے باوجود یہ جسم کو کچھ نقصان پہنچانے کے قابل ہے۔ کھجور کے استعمال کے لئے تضادات:

• شوگر کے مواد کی وجہ سے، اسے ذیابیطس کے مریض نہیں کھا سکتے؛
• آپریشن کے بعد کی مدت میں مصنوعات کی محدود مقدار؛
• ٹینن کی زیادہ مقدار کی وجہ سے 3 سال سے کم عمر کے بچوں کو پرسیمون پیش نہ کریں، جو آنتوں میں رکاوٹ کا باعث بن سکتا ہے۔
• آئوڈین سے الرجی - ایک سخت contraindication؛
• دودھ پلانے کے دوران خواتین کے لئے پھل سے انکار کرنا بہتر ہے.

پھل درختوں پر پکتے ہیں، جو قدرتی حالات میں 10 سے 30 میٹر تک پہنچ سکتے ہیں۔ باہر سے، وہ سیب کے درختوں کی طرح نظر آتے ہیں۔ درخت کے پتے گہرے سبز رنگ کے ہوتے ہیں، نیچے سے قدرے ہلکے ہوتے ہیں۔ خزاں میں، پتی کی پلیٹ پر سرخ رنگت آجاتی ہے۔

درخت مئی سے جون تک کھلتا ہے۔ پھول دونوں جنسوں کے ہو سکتے ہیں، ساتھ ہی ہرمافروڈائٹس، پنکھڑی پیلی سفید ہوتی ہے۔ پھل بیر ہوتے ہیں، جن کا رنگ نارنجی، بھورا، بھورا، سرخ، پیلا ہوتا ہے۔ پکا ہوا گوشت کافی میٹھا ہے، ایک مسالیدار astringency ہو سکتا ہے. اس میں 3 سے 10 بیج ہوتے ہیں۔ ایک بیری کا وزن 100-500 گرام ہے۔ پکنے کی اوسط مدت وسط یا دیر سے خزاں ہے۔ ٹھنڈ کے بعد پھل مزیدار ہو جاتے ہیں۔

کئی قسمیں باغبانوں میں سب سے زیادہ مشہور ہیں۔

اس قسم کے متعدد نام ہیں، مثال کے طور پر، "چاکلیٹ" یا "بلیک ایپل"۔ درخت 12 میٹر کی اونچائی تک پہنچ سکتے ہیں۔ پتیوں کو ایک لمبا شکل کی طرف سے خصوصیات ہیں، رنگ گہرا سبز ہے، نیچے تھوڑا ہلکا ہے.

پختہ پھل کافی بڑے، بھورے ہوتے ہیں، گودا ایک میٹھی میٹھی کریم سے مشابہت رکھتا ہے، بنا ہوا نہیں ہوتا اور اس میں کڑواہٹ، رسیلی نہیں ہوتی۔ تقریباً وزن - 700-900 گرام۔ "چاکلیٹ" کا نام بھوری رنگت کے لیے موصول ہوا۔

اس قسم کا ایک درخت 4 میٹر تک بڑھ سکتا ہے۔ بڑھنے کا موسم 220 سے 234 دن تک ہوتا ہے۔ مختلف قسم کی ایک متناسب شکل ہے ، درخت میں صرف مادہ پھول ہیں۔

130 گرام وزنی پھل ایک گول فلیٹ شکل اختیار کرتے ہیں۔ بیرونی طور پر، وہ روشن نارنجی بیر ہیں، رنگ ایک مومی کوٹنگ کے ساتھ سرخ کے قریب بھی ہو سکتا ہے. پکے ہوئے پھل برگنڈی ہو جاتے ہیں۔

پھل کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے، چند بیج ہوتے ہیں۔ ستمبر کے وسط میں پہلے سے ہی استعمال کرنا ممکن ہے۔

درخت کی اونچائی 6 میٹر تک پہنچ جاتی ہے. 25 میٹر کے نمونے بھی ہیں۔ جھاڑی برسات کے موسم میں کھلتی ہے۔

پھل چھوٹے ہوتے ہیں، ان کا قطر 3 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہوتا، یہ خواتین کے نمونوں پر نشوونما پاتے ہیں۔ ان کا رنگ پیلا ہوتا ہے لیکن جب مکمل طور پر پک جاتا ہے تو سطح جامنی ہو جاتی ہے۔ تازہ یا خشک کھایا جا سکتا ہے۔ افریقی لوگ شراب کی پیداوار میں مختلف قسم کی مشق کرتے ہیں۔

ٹرنک خود بھی تعریف کی جاتی ہے. اس کی لکڑی فرنیچر کی تیاری میں استعمال ہوتی ہے، افریقی لوگ میڈلر کی لکڑی کی مدد سے کینو بناتے ہیں۔

درخت 18 میٹر تک بڑھ سکتا ہے۔ پھول مئی میں شروع ہوتا ہے۔ اکتوبر کے پہلے نصف میں پھل کھانے کے لیے تیار ہیں۔ بیر کا وزن 50-80 گرام ہے۔ سائز اوسط سے مراد ہے۔

"Midder" میں ایک گول، قدرے چپٹی شکل اور ہلکا پھلکا نارنجی رنگ ہوتا ہے۔ جب مکمل طور پر پک جائے تو گودا خوشبودار اور گوشت دار ہوتا ہے۔ ذائقہ رم کڑواہٹ، astringency دیتا ہے.

جب پک جائے تو بیر نہیں ٹوٹتے۔ 6 سال کی عمر میں ایک درخت کی پیداوار 20 کلوگرام تک پہنچ سکتی ہے۔ اعلی ٹھنڈ مزاحمت میں مختلف ہے۔

درخت جون میں کھلتا ہے، اس کی نشوونما عام طور پر 5 میٹر سے زیادہ نہیں ہوتی ہے۔ پکے ہوئے پھلوں کا رنگ نارنجی گلابی اور گول لمبا ہوتا ہے۔ بیر میٹھے ہوتے ہیں، بلکہ بڑے ہوتے ہیں، 120 جی کا وزن حاصل کر سکتے ہیں۔ قسم خود زرخیز ہے، دونوں جنسوں کے پھول ہیں۔

پکنا ستمبر - اکتوبر میں پہنچ جاتا ہے۔ پیداوار 100 کلوگرام تک پہنچ سکتی ہے۔ ہر موسم میں پھل۔

درخت چھوٹا ہے، عام طور پر 3 میٹر سے زیادہ نہیں ہوتا ہے۔ ابتدائی اور خود زرخیز اقسام سے مراد ہے۔ پودا یک رنگ ہے۔ اسے پھلدار بننے کے لیے پولنیٹر کی ضرورت نہیں ہوتی، لیکن مختلف قسم خود پولنیٹر بن سکتی ہے۔

پکے ہوئے پھل چمکدار پیلے یا برگنڈی رنگ کے ہوتے ہیں اور ان کا وزن 150 گرام ہوتا ہے، کچھ نمونوں کا وزن 180 گرام تک پہنچ سکتا ہے۔ چند بیج ہوتے ہیں۔وہ اکتوبر کے شروع میں پک جاتے ہیں۔

درخت دوسرے یا تیسرے سال پھل دیتے ہیں۔

پرسیمون کی تمام معروف اقسام (اور ان میں سے کم از کم 500 ہیں) کو ان کی خصوصیات کے مطابق مختلف گروہوں میں ملایا گیا ہے۔ عام طور پر، پھل کی مندرجہ ذیل اقسام کو ممتاز کیا جاتا ہے:

• ورجن؛
• کاکیشین؛
• مشرقی۔

اور اس قسم کو امریکن بھی کہا جاتا ہے۔ مغربی ریاستہائے متحدہ میں اگتا ہے، یوکرین میں پھل لے سکتا ہے۔ بیر 2 سے 6 سینٹی میٹر قطر میں ہوتے ہیں۔ مرکب میں 45٪ چینی ہوتی ہے، پھل میں اعلی غذائی خصوصیات ہیں. درخت کے پھول نر یا مادہ ہو سکتے ہیں، پودے کو پولینیٹرز کی ضرورت نہیں ہوتی۔ پھول جون میں ہوتا ہے۔ پھلوں کے پکنے کی ابتدائی ڈگری ستمبر میں پہلے ہی بن جاتی ہے، لیکن یہ سفارش کی جاتی ہے کہ مکمل پکنے کے لیے کنواری بیریوں کو چند ہفتوں تک تاریک کمرے میں رکھیں۔

کنواری قسم کے فوائد:

• مٹی کی قسم کے لئے غیر ضروری؛
• زمینی پانی کے قریب ہونے کے خلاف مزاحم؛
• ہوا اور مٹی کی نمی کے بارے میں چنندہ نہیں۔

پرجاتیوں کو ٹھنڈ سے مزاحم سمجھا جاتا ہے، اور اس وجہ سے اسے سردیوں میں ڈھانپنے والے مواد کے استعمال کے بغیر باغ میں اگایا جا سکتا ہے۔ تاہم، درجہ حرارت اب بھی -35 ڈگری سے نیچے نہیں گرنا چاہئے، کنواری درخت طویل مدتی سردی کو بھی برداشت نہیں کرے گا۔ ایک اور ضرورت سورج سے اچھی طرح سے روشن ہونے والی سائٹ ہے۔

کنواری قسم کی بنیاد پر، درج ذیل اقسام کی افزائش کی گئی:

• "درمیانی"؛
• "روسی عورت"؛
• "نکیٹسکی برگنڈی"؛
• "جان رک"؛
• "ویبر"۔

اسپین سے جاپان تک سب ٹراپکس کا اہم مسکن ہے۔ "عام" کے نام سے زیادہ جانا جاتا ہے۔ ایک جنگلی قسم قفقاز کے گھاٹیوں اور پہاڑی جنگلات میں اگتی ہے۔

یہ چھوٹے پھلوں کی طرف سے ممتاز ہے، رنگ میں سیاہ کے قریب، ان کا قطر 2.5 سینٹی میٹر، وزن سے زیادہ نہیں ہے - 20 گرام تک، بلکہ، وہ انگور یا چیری سے ملتے جلتے ہیں. بیر کا ذائقہ کسیلی ہے۔

مادہ پھول سفید سبز جبکہ نر پھول سرخ پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ موسم بہار کے آخر میں کھلتا ہے۔ مختلف قسم کے فوائد:

• مصنوعات شکر اور وٹامن میں امیر ہے؛
• کافی خشک برداشت؛
• مٹی کے لئے غیر ضروری.

مائنس میں سے، یہ کمزور ٹھنڈ مزاحمت کو نوٹ کرنے کے قابل ہے. زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت کی حد صفر سے 25 ڈگری نیچے ہے۔

دوسرا نام جاپانی قسم ہے۔ درخت کافی چھوٹے ہیں - 10 میٹر تک۔ وہ موسم بہار کے آخر میں یا موسم گرما کے شروع میں کھلتے ہیں، پھول مادہ، مرد اور ابیلنگی ہو سکتے ہیں۔ عام طور پر ثقافتیں یک رنگ ہوتی ہیں، لیکن متناسب نمونے بھی پائے جاتے ہیں۔

پھل پیلے سے سرخ نارنجی رنگ کے ہوتے ہیں۔ ذائقہ مختلف قسم کے ذریعہ طے کیا جاتا ہے، زیادہ تر یہ اب بھی پکنے کے باوجود بھی تیز ہوتا ہے۔ بغیر بیج کے بیر مل سکتے ہیں۔ مشرقی قسم کے پھلوں کو سب سے بڑا سمجھا جاتا ہے، انفرادی نمونوں کا وزن نصف کلوگرام سے زیادہ ہوسکتا ہے.

مختلف قسم کے فوائد:

• اعلی پیداوار - فی درخت 500 کلوگرام تک؛
• بڑے پھل؛
• بیج کافی بڑے ہوتے ہیں، جو کھانے پر تکلیف کا باعث بنتے ہیں۔

مشرقی گروپ سے تعلق رکھنے والی سب سے مشہور قسمیں:

• "بادشاہ"؛
• "شیرون"؛
• "بیل کا دل"؛
• "ستارہ"؛
• "مل".

درج کردہ حصوں کے علاوہ، اقسام کو پکنے کی مدت کے مطابق نسبتاً ملایا جا سکتا ہے:

• ابتدائی - اکتوبر کے شروع میں کٹائی ممکن ہے ("ویبر"، "یوکرینیائی"، "میڈر")؛
• درمیانہ - نومبر کے پہلے دنوں میں بیر مکمل طور پر پک جاتے ہیں ("Kuro-kuma"، "Sputnik"، "Tanenashi")؛
• دیر سے - آپ دسمبر ("کوسٹاٹا"، "ہچیا"، "نجمہ") سے پہلے کاشت نہیں کر سکتے۔

اور روسی آب و ہوا میں پودے لگانے کے لئے بھی، باغبان اکثر اقسام کی سفارش کرتے ہیں جیسے Rossiyanka، Gora Goverla، Gora Roman-Kosh، کنواری قسم کی اقسام۔

کاشت کے لیے ایک اہم پہلو پولنیشن کی ضرورت ہے۔ اس خاصیت کے مطابق، اقسام کو درج ذیل گروپوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔

• وہ قسمیں جن کو جرگن کی ضرورت ہوتی ہے - "ٹائیڈیمون"، "مارو"؛
• جرگن کے بغیر پھل دینا - "کوسٹاٹا"، "تموپن بڑا"؛
• عبوری - "Nikitskaya برگنڈی"، "Rossiyanka"، "Giro"۔

تجربہ کار ماہرین زراعت رہنمائی کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ اس غیر ملکی پھل کو اگاتے وقت کچھ اصول۔

• مٹی کو تیار کرنا ضروری ہے۔ اللووی لومی یا ریتیلی لوم والی مٹی موزوں ہے۔ زمینی پانی سائٹ سے 0.75 میٹر سے زیادہ نہ ہونے کی سطح پر بہنا چاہیے، کیونکہ فصل کا جڑ کا نظام 0.5 میٹر تک کی تہہ میں واقع ہے۔
• اوسطاً، ایک فصل کو کھانا کھلانے کے لیے کم از کم 25 m2 کا رقبہ درکار ہوتا ہے؛ اس جگہ پر مختصر مدت کے پھلوں کے درخت، جیسے آڑو، لگائے جا سکتے ہیں۔
• سائٹ کو ہوا سے محفوظ رکھا جانا چاہیے۔
• پہلے سے قابل پانی دینے کا خیال رکھنا ضروری ہے، لیکن اس سے زیادہ مقدار میں پھلوں کی فعال نشوونما کو نقصان پہنچانے کے لئے تنوں کی ضرورت سے زیادہ نشوونما کو اکسایا جا سکتا ہے، جو کہ ایک اصول کے طور پر گرنا شروع ہو جائے گا۔

اگر پھل غیر پکا ہوا ہے، تو آپ مندرجہ ذیل تجاویز استعمال کرسکتے ہیں:

• اگر کچی بیری کو فریزر میں رکھا جائے تو ڈیفروسٹ کرنے کے بعد اس کا ذائقہ بہت بہتر ہو جائے گا۔
• آپ پھلوں کو 12 گھنٹے تک گرم پانی میں چھوڑ سکتے ہیں۔
• ایک اور طریقہ یہ ہے کہ پکنے کے عمل کو تیز کرنے کے لیے سیب کے پیک میں کچے پھل ڈالیں۔

باغ اور باغ سے محبت کرنے والوں کے جائزوں کے مطابق، ماسکو کے علاقے اور اسی طرح کے موسمی حالات والے علاقوں میں پودے لگانے کے لیے ماؤنٹ گورلا، ماؤنٹ رومن کوش، نکیتسکایا برگنڈی، روسیانکا جیسی اقسام کا انتخاب نہ کرنا بہتر ہے۔ یہ درخت سردیوں کی کمزوری اور لمبے بڑھتے ہوئے موسم کی وجہ سے مکمل طور پر جم جاتے ہیں۔

اس طرح، روسی حالات میں اس غیر ملکی بیری کو اگانا اتنا آسان نہیں ہے، اور مختلف قسم کا انتخاب اس میں ایک اہم حصہ ادا کرتا ہے۔ لیکن اگر مختلف قسم کا انتخاب علاقے کی موسمی صورتحال کے مطابق کیا جائے تو بھی لذیذ اور رسیلے پھلوں کو ایک سال سے زیادہ انتظار کرنا پڑے گا۔

کھجور کی بہترین اقسام کا ایک جائزہ، ذیل میں دیکھیں۔