کھجور میں کتنی کیلوریز ہوتی ہیں اور یہ کیوں مفید ہے؟

پھلوں کو روایتی طور پر ایک صحت مند مصنوعات سمجھا جاتا ہے، لیکن ایک شخص کے لیے ہر قسم خوراک کے لیے صرف ایک سوادج وٹامن ضمیمہ بن سکتی ہے، اور دوسرے کے لیے اس کی خصوصیات کی وجہ سے یہ لفظی طور پر ضروری نکلا ہے۔ ایک ہی وقت میں، ہمیں یہ نہیں بھولنا چاہئے کہ کسی بھی پھل کا زیادہ استعمال بعض منفی نتائج کا باعث بن سکتا ہے۔ اس وجہ سے ، یہ قریب سے دیکھنے کے قابل ہے کہ پرسیمون کیا ہے - اشنکٹبندیی کا ایک روشن نارنجی پھل ، جو بچپن سے ہی ہر ایک سے واقف ہے۔

بہت سے جدید صارفین پھلوں کو وٹامنز اور مفید ٹریس عناصر کی ایک بڑی مقدار کے ذریعہ سمجھتے ہیں، اور کھجور، بلاشبہ، اس اصول سے مستثنیٰ نہیں ہے۔ جب اس کی ترکیب پر غور کیا جائے تو سب سے متاثر کن چیز یہاں موجود وٹامن اے اور سی کی بڑی مقدار ہے، جن میں سے پہلا حصہ بصارت کو برقرار رکھنے اور حتیٰ کہ بہتر بنانے میں بھی مدد کرتا ہے، اور دوسرا قوت مدافعت کو مضبوط کرنے کے لیے ایک بہترین آلے کے طور پر ہر کوئی جانتا ہے۔

اس میں موجود مینگنیج بلغمی جھلیوں کو مضبوط بناتا ہے اور کینسر سے بچاتا ہے۔ ریشہ کی وافر مقدار نسبتاً کم کیلوری والے مواد کے ساتھ مصنوعات کی تیز رفتاری میں معاون ہے، تاکہ ایک شخص دبلا پتلا اور فٹ نظر آئے۔ کاپر، فاسفورس اور وٹامن بی جسم میں مجموعی میٹابولزم کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔

کھجور کی خوراک میں اس لیے بھی بہت اہمیت ہو سکتی ہے کہ اس میں متعدد اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو جسم کو عمر بڑھنے کے عمل کے خلاف مزاحمت میں مدد دیتے ہیں:

• catechins ایک قدرتی اینٹی بائیوٹک کے طور پر جانا جاتا ہے، جس کا مقصد سوزش کا مقابلہ کرنا اور خون کی شریانوں کی سالمیت کو محفوظ رکھنا ہے۔
• بیٹولینک ایسڈ اور لائکوپین کینسر کے ٹیومر کی نشوونما کو روکتے ہیں، اور بعد میں دل کی حالت پر بھی فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔
• lutein موتیابند کی موجودگی سے بچنے میں مدد کرتا ہے؛
• zeaxanthin عام بصری افعال کو برقرار رکھنے کے لیے پیچیدہ اہمیت کا حامل ہے۔

کھجور کو مختلف شکلوں میں استعمال کیا جاتا ہے، لیکن یہ بالکل منطقی ہے کہ دوسرے پھلوں کی طرح، یہ بنیادی طور پر تازہ کھایا جاتا ہے۔ تاہم، مستثنیات ہیں جب مصنوعات کو خشک پایا جا سکتا ہے. ایک جزو کے طور پر، یہ کچھ کمپوٹس اور جاموں میں بھی پایا جا سکتا ہے، اور اگر ہم کھجور کے استعمال کو نہ صرف کھانے کے حوالے سے، بلکہ عام طور پر استعمال کریں، تو خواتین اکثر اسے کاسمیٹک مصنوعات کے طور پر استعمال کرتی ہیں۔

اگر ہم BJU کے تناظر میں پھل کی ساخت کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو حجم کا بالکل اہم حصہ فائبر اور دیگر پودوں کے ریشوں پر مشتمل ہوتا ہے۔ "اہم" اجزاء میں سے، کاربوہائیڈریٹس یہاں سب سے زیادہ ہیں، لیکن ان کا حصہ نسبتاً کم ہے 15.2%۔ اس پروڈکٹ میں پروٹین اور چکنائی تقریباً برابر ہیں، لیکن ایک ساتھ مل کر بھی وہ 1 فیصد تک حاصل نہیں کر پاتے۔

ان لوگوں کے لیے جو وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، ہر استعمال شدہ مصنوعات میں موجود کیلوریز بھی بہت اہم ہیں۔ پرسیمون، بہت سے پھلوں کی طرح، ایک غذائی مصنوعات سمجھا جاتا ہے، لیکن یہاں آپ کو یہ سمجھنے کی ضرورت ہے کہ یہ سب اس شکل پر منحصر ہے جس میں پھل کھایا جاتا ہے.

اس حقیقت کے باوجود کہ کھجور ایک میٹھا پھل ہے، اس کی کیلوری کا مواد نسبتاً کم ہے اور تقریباً 55-65 کلو کیلوری فی 100 گرام ہے۔ کیلوری کے مواد کو زیادہ واضح طور پر بیان کرنا ناممکن ہے، کیونکہ یہاں سب کچھ خاص قسم پر منحصر ہے، تاہم، ممکنہ زیادہ سے زیادہ کیلوری کے ساتھ بھی، مصنوعات غذائی رہتی ہے، اگر یہ صرف اہم میٹھی ہے.

جہاں تک ہر ایک بیری کا تعلق ہے، 1 ٹکڑے کا وزن اوسطاً 150-200 گرام ہوتا ہے، اور اس وجہ سے کیلوری کا مواد تقریباً 130 کلو کیلوری کی حد میں ہوتا ہے، جب کہ بعض صورتوں میں یہ کافی معمولی 75 کلو کیلوری بھی ہو سکتا ہے۔

ایسی پراڈکٹ ہمیں شاذ و نادر ہی ملتی ہے، تاہم ہمارے وطن میں کھجوروں سے ایک دلچسپ خشک میوہ بھی بنایا جاتا ہے، جس کا ذائقہ کھجور جیسا ہوتا ہے۔ آپ کو یہ سمجھنے کی ضرورت ہے کہ خشک کرنے کے عمل کے دوران، صرف پانی پھلوں کو چھوڑ دیتا ہے، لیکن تمام غذائی اجزاء کے ساتھ ساتھ کیلوری، ایک مرتکز شکل میں رہتی ہیں. اس کی وجہ سے، خشک کھجور کی کیلوری کا مواد ایک بہت ہی متاثر کن 270 کلو کیلوری فی 100 گرام ہے، اور اس وجہ سے اس طرح کی نزاکت عام طور پر ذیابیطس کے مریضوں کے لیے متضاد ہے۔ خواتین جو اعداد و شمار کی پیروی کرتے ہیں وہ اس کی مصنوعات کو استعمال کرسکتے ہیں، لیکن صرف ان کی اپنی خوراک کی سخت منصوبہ بندی کے ساتھ.

ایک قسم کی پروسیسنگ کے طور پر، کھجور اکثر منجمد ہوتے ہیں۔ یہ طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے اتنا زیادہ نہیں کیا جاتا ہے، بلکہ خصوصیت والے کسیلے بعد کے ذائقے کو ختم کرنے کے لیے کیا جاتا ہے، جو فوری منجمد ہونے کے بعد غائب ہو جاتا ہے۔

پکے ہوئے پرسیمون پھل کے مخملی گودے کی وجہ سے، وہ اکثر حیرت انگیز طور پر مزیدار جام بناتے ہیں، لیکن آپ کو یاد رکھنے کی ضرورت ہے کہ یہ صرف کیلوریز کی ایک بڑی مقدار میں مختلف ہے۔یہاں، بلاشبہ، یہ سب استعمال شدہ پرسیمون کی قسم اور اضافی چینی کی مقدار پر منحصر ہے، تاہم، جام کی کیلوری کا مواد عام طور پر 300 کلو کیلوری سے کم نہیں ہوتا ہے۔ یہ بالکل واضح ہے کہ اس طرح کی مصنوعات ذیابیطس اور زیادہ وزن والے لوگوں کے لئے متضاد ہے، لیکن ایک پتلی شخصیت کے سرپرستوں کو خود فیصلہ کرنا ہوگا کہ آیا وہ اس طرح کے خطرے کے لئے تیار ہیں.

ڈبے میں بند کھجور جو جام کی شکل میں نہیں ہے نسبتاً نایاب ہے اور اسے بالکل مخالف طریقوں سے بنایا جا سکتا ہے - چینی کے شربت میں فوری منجمد کر کے، اور بہت زیادہ چینی کے بغیر ابال کر۔ میٹھا چینی زیادہ جذب نہیں کرتا، اس لیے بغیر شربت کے پھل میں ہر 100 گرام کے لیے تقریباً 85 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ ایک اور بات یہ ہے کہ شربت کے ساتھ مل کر کیلوری کا مواد اتنا بڑھ سکتا ہے کہ اس کا موازنہ جام سے کیا جا سکتا ہے۔

کھجور نہ صرف کھایا جا سکتا ہے، بلکہ پیا بھی جا سکتا ہے۔ آپ کو سپر مارکیٹوں میں کھجور کا رس مشکل سے مل سکتا ہے، لیکن آپ اسے گھر پر نچوڑ سکتے ہیں - یہ اصل پروڈکٹ کی طرح مزیدار اور صحت بخش بھی ہے۔ لیکن اس طرح کے حل کی کیلوری کا مواد یقینی طور پر ان لوگوں کو خوش کرے گا جو زیادہ وزن سے ڈرتے ہیں - یہ صرف 48 کلو کیلوری ہے۔

کھجور میں موجود تمام مادے جو جسم کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں انہیں ایک خاص مقدار میں استعمال کرنا چاہیے۔ ان میں سے کسی ایک کی زیادہ مقدار غیر متوقع اور زیادہ خوشگوار نتائج کا باعث نہیں بن سکتی، کیونکہ جیسا کہ آپ جانتے ہیں، ایک چمچ میں دوا ہے اور ایک کپ میں زہر۔

ہر شخص اپنے طریقے سے کھجور کی افادیت کو ترجیح دیتا ہے، لیکن اس پھل کے زیادہ تر جدید مداح اسے وزن کم کرنے کی ایک بہترین مصنوعات کے طور پر سراہتے ہیں۔حقیقت یہ ہے کہ کھجور سے مراد ایسی مصنوعات ہیں جو جسم میں لانے کے مقابلے میں ہضم ہونے میں زیادہ توانائی لیتی ہیں - اعلی فائبر مواد صرف پیٹ کو اس طرح کے کام سے جلد نمٹنے کی اجازت نہیں دیتا ہے۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ پیٹ خالی نہیں ہے، اور کیلوری خاص طور پر نہیں پہنچے. اس کے ساتھ ساتھ پرسیمون آنتوں کو زہریلے مادوں سے بھی صاف کرتا ہے۔

اس کے کم کیلوری والے مواد کے ساتھ، کھجور میں شکر کی کافی زیادہ فیصد ہوتی ہے، جو اضافی وزن کے خلاف جنگ کے ایک اور پہلو میں مدد کرے گی۔ تربیت سے پہلے اتنا چھوٹا پھل کھانے کے لئے کافی ہے، اور کلوگرام گرنے کے لئے مفید توانائی کی کثرت فراہم کی جاتی ہے.

اینٹی آکسیڈینٹس کا ایک اہم مواد ہمیں پرسیممون کو ایک ایسی مصنوعات کے طور پر بولنے کی اجازت دیتا ہے جو عمر بڑھنے سے مؤثر طریقے سے لڑتا ہے۔ سچ ہے، یہ بیرونی علامات کے بارے میں نہیں ہے، بلکہ جسم کی عام حالت کے بارے میں ہے، لیکن یہ بھی ایک بہت مفید خاصیت ہے. بیری کو بنانے والے اجزاء ڈی این اے کو نقصان سے بچانے میں مدد کرتے ہیں، اس طرح کینسر کے رسولیوں کے امکانات کو کم کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ ثابت ہوا ہے کہ پھل مؤثر طریقے سے آنکھوں کی متعدد بیماریوں سے بچاتا ہے۔

وٹامن سی کا اعلیٰ مواد قوت مدافعت کو بہتر بناتا ہے جو کہ سردی کے موسم میں بہت ضروری ہے۔ تاہم، ہر کوئی نہیں جانتا کہ اس طرح کے وٹامن کے فائدہ مند خصوصیات وہاں ختم نہیں ہوتے ہیں، کیونکہ، مثال کے طور پر، یہ کولیجن کی پیداوار میں ملوث ہے، جو جھریوں کو روکتا ہے.

کھجور میں موجود پوٹاشیم پٹھوں کے درد کو دبانے کا ایک بہترین علاج ہے - یہ انہیں آرام کرنے اور تیزی سے صحت یاب ہونے میں مدد کرتا ہے۔ تاہم، اس کے بعد بھی پھل کی تعریف کی جانی چاہئے، لیکن اس کی ضرورت سے زیادہ ہائی بلڈ پریشر کو معمول پر لانے کی صلاحیت کے لئے، کیونکہ پٹھوں کی نرمی کا اثر خون کی وریدوں کی توسیع میں سب سے زیادہ واضح طور پر ظاہر ہوتا ہے.

خواتین کھجور کو نہ صرف کھانے کے طور پر بلکہ ایک کاسمیٹک مصنوعات کے طور پر بھی بہت اہمیت دیتی ہیں۔ جوان ہونے کا اثر بہت زیادہ واضح ہوتا ہے اگر آپ نہ صرف پھل کھاتے ہیں بلکہ اسے مختلف چہرے کے ماسک کے لیے بطور جزو استعمال کرتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، ایک نمایاں لفٹنگ اثر حاصل کیا جاتا ہے، اور اینٹی ایکنی مصنوعات کے ہتھیار بھی پھیل رہے ہیں.

حاملہ خواتین کے لیے بہت سے وٹامنز اور معدنیات کے قابل قدر ذریعہ کے طور پر پرسیمون کی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ دیکھتے ہوئے کہ میری ماں کے اندر ایک اور بالکل نیا جاندار بنایا جا رہا ہے، یہ تمام مفید اجزا ضرورت سے زیادہ نہیں ہوں گے۔

نہ صرف خواتین کے لیے بلکہ مردوں کے لیے بھی کھجور بہت مفید ہے۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ اس کی ساخت جسم کو ممکنہ پروسٹیٹ اڈینوما سے لڑنے میں مدد دیتی ہے۔ اس کے علاوہ، خون کے بہاؤ کو بہتر بنانے سے، طاقت میں بھی نمایاں اضافہ ہوتا ہے.

ایک ہی وقت میں، persimmon بری عادات کے میدان میں بھی ایک فائدہ مند اثر ہے. مثال کے طور پر، یہ انسانی جسم سے الکحل کو سب سے تیزی سے گلنے اور نکالنے میں معاون ہے، جس کی وجہ سے شراب نوشی میں مبتلا لوگوں کے لیے بھی پیشہ ورانہ طور پر اس کی سفارش کی جاتی ہے۔ اگر الکحل کے ساتھ پھنسنا ایک ہی نوعیت کا ہے، تو بیری ہینگ اوور پر تیزی سے قابو پانے میں مدد کرے گی۔

اگر غلط استعمال کیا جائے تو کوئی بھی پروڈکٹ نظریاتی طور پر نقصان دہ ہو سکتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، پرسیمون ایک ایسا خاص پھل ہے کہ اس کے استعمال کی خصوصیات میں غلطی کرنا کسی بھی طرح مشکل نہیں ہے۔

سب سے پہلے آپ کو یہ سمجھنے کی ضرورت ہے کہ یہ مفید پروڈکٹ ہر کسی کے لیے نہیں ہے۔ یہ بالکل منطقی نظر نہیں آتا تاہم حاملہ خواتین اس پھل کو کھا سکتی ہیں لیکن دودھ پلانے والی خواتین کے لیے یہ خطرناک ہے۔ اگرچہ یہ بیری وٹامنز اور معدنیات کا ایک بہت قیمتی ذریعہ ہے، لیکن یہ بچے میں الرجک ردعمل کو بھی بھڑکا سکتا ہے۔

بچوں کے لیے کھجور دینا عملی طور پر مانع ہے۔ زیادہ تر دیگر پھلوں کے برعکس، کھجور کا ایک تیز اثر ہوتا ہے، اور بچے کے جسم میں، جہاں نظام انہضام ابھی تک ٹھیک نہیں ہوا ہے، یہ سنگین مسائل کا باعث بن سکتا ہے۔ اس وجہ سے، وہ تین سال کی عمر سے پہلے خوراک میں پھل متعارف کروانا شروع کر دیتے ہیں، اور پھر چھوٹے ٹکڑوں میں، آہستہ آہستہ خوراک میں اضافہ کرتے ہیں، اگر سب کچھ ٹھیک ہے۔ تاہم، کچھ ماہرین اس کے ساتھ بھی دس سال تک انتظار کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

اسی وجہ سے ان لوگوں کو کھجور کا استعمال بہت احتیاط سے کرنا چاہیے جو پہلے ہی قبض اور آنتوں کی رکاوٹ کے ساتھ ساتھ نظام انہضام کے کچھ دیگر مسائل کا شکار ہیں۔

ایک بیمار جگر کے ساتھ، persimmons نہیں کھایا جا سکتا. حقیقت یہ ہے کہ اس عضو کی بیماریاں جسم میں پوٹاشیم اور فاسفورس کے بڑھتے ہوئے مواد کا باعث بنتی ہیں، اور یہ وہ مائیکرو عناصر ہیں جن میں بیری بہت زیادہ ہوتی ہے۔اگر پیشاب کے نظام کی بیماریوں کا مشاہدہ کیا جاتا ہے، تو پرسیممون بھی خطرناک ہے، کیونکہ اس کا ایک موترورٹک اثر ہے اور پیشاب کی تعدد کو بڑھانے کی ضمانت دی جاتی ہے.

یہ نہیں کہا جا سکتا کہ پرسیمون ذیابیطس کے مریضوں کے لیے براہ راست متضاد ہے، لیکن اس کا گلیسیمک انڈیکس خطرناک کے بہت قریب ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ یہاں تک کہ ایک پرسیمون بیری کا استعمال بھی مریض کی حالت کو بڑھا سکتا ہے۔

یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ کھجور کو میٹھی کے طور پر استعمال نہ کریں، بلکہ کسی بھی دوسری مصنوعات سے الگ - ایک آزاد کھانے کے طور پر۔ بصورت دیگر، آہستہ آہستہ ہضم ہونے والا پھل فائٹوبیزوارز بنا سکتا ہے - پتھری جو ہمیشہ ہاضمہ میں رہتی ہے۔ اس طرح کے پیتھالوجی کا خطرہ خاص طور پر معدے کی مختلف بیماریوں والے لوگوں میں زیادہ ہوتا ہے۔

بعض صورتوں میں، پکے ہوئے کھجور کا جلاب اثر ہوتا ہے، اسی لیے اسے قبض کے لیے تجویز کیا جاتا ہے۔ آپ ایسے مشورے کو عقلمندی نہیں کہہ سکتے، کیونکہ قبض سنگین رکاوٹ کی وجہ سے ہو سکتی ہے، اور پھر یہ سوال بھی موجود ہے کہ کیا آنتیں اس دباؤ کو برداشت کر سکتی ہیں جو کھجور کی وجہ سے بڑھ گیا ہے۔

کھجور اور دودھ متضاد مصنوعات ہیں۔ ان کی عدم مطابقت اتنی زیادہ ہے کہ بہت سے ماہرین اس دن دودھ کی کھپت کو مکمل طور پر ترک کرنے کی سفارش کرتے ہیں جب سنتری بیری کھایا گیا تھا۔

پرسیمون کے پکنے کو تیز کرنے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔