شیڈبیری سے مزیدار کمپوٹ کیسے پکائیں اور اس کی خصوصیات کیا ہیں؟

حال ہی میں، باغبانوں اور موسم گرما کے رہائشیوں کے حلقے میں، irga زیادہ سے زیادہ مقبولیت اور دلچسپی حاصل کر رہا ہے. یہ اس بیری میں موجود مفید مادوں کی ایک پوری رینج کی وجہ سے ہے۔ انسانی جسم کے لیے ان کے فوائد کے لحاظ سے، irgi بیر ان خصوصیات سے ملتے جلتے ہیں جو کرینٹ، chokeberries اور متعدد دیگر مفید بیریوں میں ہوتے ہیں۔

ظاہری طور پر، ارگا بلیک کرینٹ کی طرح ہے، لیکن بلوبیری کے رنگ کے ساتھ. یہ غیر معمولی بیر وٹامن اے کے اعلیٰ مواد سے ممتاز ہیں، جو کہ جلد کی صحت کے لیے کلیدی غذاؤں میں سے ایک ہے، وٹامن B2 اور C۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ irga ascorbic ایسڈ کے مواد میں سیبوں کو بھی پیچھے چھوڑ دیتا ہے۔ اس کے علاوہ، فوائد اور غیر معمولی ذائقہ میں بہت زیادہ بیر کوبالٹ اور تانبے کے ساتھ سیر کیا جاتا ہے - انسانی جسم کے مناسب کام کے لئے اہم ٹریس عناصر میں سے ایک.

عام قوت مدافعت کو مضبوط بنانے کے لیے irgi بیر کے استعمال کی سفارش کی جاتی ہے۔، جسم کی کمزور حالت، نزلہ زکام اور وائرل بیماریوں کے ساتھ۔ ارگا میں موجود مفید اجزاء صحت کو بہتر بنانے اور صحت کو مضبوط بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، زمانہ قدیم سے، اس بیری کا رس ایک اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ اس کے علاوہ، کسیلی کے مواد کی وجہ سے، irga ان لوگوں کے لئے اشارہ کیا جاتا ہے جو آنتوں کے مسائل میں مبتلا ہیں.

اس کے علاوہ، شیڈ بیری کے پھلوں میں موجود مائیکرو عناصر کے امتزاج کی وجہ سے، اس بیری کو قلبی نظام کی بیماریوں سے بچنے کے لیے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

ساخت کی خصوصیات کی وجہ سے، irg compote کو رول کرتے وقت کچھ باریکیوں کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔

ارگا میں ٹیننز کی ایک خاص مقدار اور نامیاتی تیزاب کا ایک چھوٹا فیصد ہوتا ہے۔ لہذا، یہ بیر ایک واضح میٹھے، اور کبھی کبھی cloying ذائقہ کی طرف سے ممتاز ہیں. کھٹا پن کی عدم موجودگی ارگا کو قدرے تازہ ذائقہ دیتی ہے۔ لہذا، ذائقہ کو بہتر بنانے کے لئے، یہ ایک ھٹی ذائقہ کے ساتھ مصنوعات کو شامل کرنے کے لئے بہتر ہے. کھٹی بیر، سنتری یا نیبو ایک بہترین اضافہ کے طور پر کام کرے گا. یہاں تک کہ سائٹرک ایسڈ یا سرکہ کے استعمال کی بھی اجازت ہے۔

صحیح تناسب کے ساتھ، آپ کو ایک نازک اور ہلکے تازگی کے ساتھ ایک مزیدار مرکب ملے گا۔گزرے ہوئے موسم گرما کی یاد تازہ کرتا ہے۔ اسے سیوننگ سے پہلے مواد کی جراثیم کشی کے ساتھ اور اس قدم کے بغیر مشروبات تیار کرنے کی اجازت ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ یاد رکھنا چاہئے کہ کمپوٹ کا ارتکاز بغیر نسبندی کے بند ہوجاتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ کو شیڈ بیری پھلوں کی ایک بڑی مقدار اور تھوڑی مقدار میں مائع استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ اس طرح کے کمپوٹ کو پانی سے گھٹانے کے بعد استعمال کریں۔ اجزاء کی جراثیم کشی کا استعمال کرتے وقت، آپ کم محنت خرچ کریں گے، اور پینے سے پہلے اس طرح کے مشروبات کو پتلا کرنا ضروری نہیں ہے.

بس۔اس کے بعد، آپ کو اپنی پسند کی مناسب ترکیب کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے اور قدم بہ قدم تمام مراحل پر عمل کرتے ہوئے موسم سرما کے لیے ایک مزیدار شفا بخش مشروب تیار کرنا شروع کریں۔

اجزاء:

• 1 کلو تازہ، منتخب اور دھوئے ہوئے irgi بیر؛
• 3 لیٹر صاف (ممکنہ طور پر فلٹر شدہ) پینے کا پانی؛
• 0.4 کلو گرام دانے دار چینی؛
• سائٹرک ایسڈ کا ایک چھوٹا سا شیٹ۔

تیار شدہ بیریوں کو پہلے سے جراثیم سے پاک 3 لیٹر کے جار میں یا چھوٹے برتنوں میں ڈالیں۔ شیڈ بیری کے پھلوں کے ساتھ پین میں تازہ ابلا ہوا صاف پانی ڈالیں۔

انفیوژن بنائیں۔ ایسا کرنے کے لیے، پانی کو جار میں 5-7 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ اگلا، ایک ساس پین میں مائع ڈالیں.

ترکیب کے ذریعہ فراہم کردہ ریت چینی کی مقدار اور سائٹرک ایسڈ کا ایک تھیلا (وزن 4 گرام) لیں۔ ان پروڈکٹس کو خشک پانی والے کنٹینر میں شامل کریں اور درمیانی آنچ پر تقریباً 5 منٹ تک پکنے دیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ چینی گھل جائے اور آپ کو ایک شربت ملے۔

ابلتے ہوئے شربت کو چولہے سے نکالیں اور فوری طور پر تیار بیریوں کے جار میں ڈال دیں۔

تحفظ کے لیے درکار کلید کا استعمال کرتے ہوئے اسے رول کریں۔ اگر جار صرف مڑ جاتا ہے تو، ڑککن پر مضبوطی سے سکرو.

لپیٹے ہوئے جار کو گرم کمبل میں لپیٹیں اور ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔ جب جار مکمل ٹھنڈک تک پہنچ جاتے ہیں، تیار کمپوٹ کو کمرے کے درجہ حرارت پر بھی ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

اجزاء:

• 0.75 کلو گرام شیڈ بیری کے خالص منتخب بیر؛
• لیموں اور سنتری کے 100 گرام؛
• 0.35 کلو گرام دانے دار چینی؛
• 3 لیٹر پینے کا صاف پانی۔

پہلے سے تیار شدہ اور جراثیم سے پاک جار کے نچلے حصے میں دھوئے ہوئے اور منتخب بیر کو رکھیں۔

سنتری اور لیموں کو دھولیں، انہیں پتلی نیم سرکلر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ھٹی کے بیج کمپوٹ میں نہ آئیں۔

اریگی کے بچھائے ہوئے بیر پر تیار ھٹی پھل ڈالیں۔ مائع کو ابالیں اور جار میں ابلتا ہوا پانی ڈالیں۔ مستقبل کے مشروب کو 10 منٹ تک اڑنے کے لیے چھوڑ دیں۔

اس وقفے کے بعد، پہلے سے انفیوژن شدہ پانی کو واپس کنٹینر میں واپس کریں اور، پہلے ہی نتیجے میں آنے والے مائع کی مقدار کی پیمائش کر کے، ہلاتے ہوئے، دانے دار چینی کا اشارہ شدہ حجم ڈالیں۔ نتیجے میں شربت کو ابال کر لائیں، چینی کو مکمل طور پر تحلیل ہونے دیں۔

ابلتے ہوئے مائع کو جار میں ڈالیں، اس کو رول کریں یا جراثیم سے پاک ڈھکن کے ساتھ موڑ دیں۔

مطلوبہ اجزاء:

• irgi کے دھوئے ہوئے منتخب بیر - 1000 گرام؛
• ڈیڑھ گلاس چینی؛
• پینے کا صاف پانی 2 لیٹر؛
• سائٹرک ایسڈ کا ایک تھیلا جس کا وزن 6 گرام ہے۔

تیار شدہ irgu کو ایک کنٹینر میں ڈالیں، چینی اور سائٹرک ایسڈ کے ارتکاز کی اشارہ شدہ مقدار ڈالیں۔

کچن کے فلٹر میں فلٹر کیا ہوا پانی پین کے مواد میں ڈالیں۔ اس وقت تک انتظار کریں جب تک کہ مرکب ابال نہ آجائے، اور تقریباً آدھے گھنٹے تک مواد کو ابالتے رہیں۔

کمپوٹ کے لیے تیار جار اور دھات کے ڈھکنوں کو جراثیم سے پاک کریں۔

پکے ہوئے کمپوٹ کو جراثیم سے پاک جار میں تقسیم کریں، رول اپ کریں یا ڈھکنوں کے ساتھ اسکرو کریں۔

یہ مشروب سات دنوں میں پینے کے لیے تیار ہو جاتا ہے۔ اسے پینٹری میں اور یہاں تک کہ کمرے کے درجہ حرارت پر بند جار کو ذخیرہ کرنے کی اجازت ہے۔

اجزاء:

• irgi کے خالص منتخب کردہ بیر کا آدھا کلو گرام؛
• 2-2.5 لیٹر صاف فلٹر شدہ پانی؛
• تقریبا 1 کپ دانے دار چینی؛
• سائٹرک ایسڈ کا ایک بیگ (تقریبا 8 گرام)۔

تیار شدہ جار اور دھات کے ڈھکنوں کو پہلے سے جراثیم سے پاک کریں، دھوئے ہوئے اور چنے ہوئے بیر کو تقسیم کریں۔

شربت تیار کریں۔ ایسا کرنے کے لیے، پین میں 2.5 لیٹر صاف پانی ڈالیں، اس میں 0.5 کلو گرام چینی ڈالیں۔ مائع کو اس وقت تک لائیں جب تک کہ چینی مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے، پھر شربت میں 8 گرام سائٹرک ایسڈ ڈالیں۔ برتن کے مواد کو ہلائیں اور آنچ بند کردیں۔

نتیجے میں شربت کو irga کے ساتھ جار میں ڈالیں۔ جار کو ڈھکنوں سے ڈھانپیں۔

ایک بڑے برتن کو کپڑے کے ایک ٹکڑے سے نیچے کی لائن لگا کر پہلے سے تیار کریں۔ پھر وہاں جار اور شربت ڈال دیں۔ کنٹینر کو پانی سے بھریں، جار کی گردن کا 3-5 سینٹی میٹر خالی چھوڑ دیں۔ جار کے ساتھ برتن کو ابالنے پر لائیں، گرمی کو کم کریں اور چھوٹے 0.5 لیٹر جار کو جراثیم سے پاک کرنے کے لیے تقریباً 3 منٹ تک وقت دیں۔ بیر کے ساتھ لیٹر جار کو تقریباً پانچ منٹ تک جراثیم سے پاک کرنے کی ضرورت ہے، اور بڑے 3 لیٹر کے جار - 10 منٹ تک۔

برتنوں کو پین سے ہٹائیں، ان کو لپیٹیں یا جراثیم سے پاک ڈھکنوں سے اسکرو کریں۔

اجزاء:

• 0.7 کلو گرام irgi کے دھوئے ہوئے منتخب بیر؛
• 300 گرام دھوئے ہوئے اور منتخب کرینٹ؛
• پینے کا صاف پانی 3 لیٹر؛
• ڈیڑھ گلاس چینی؛
• ذائقہ کے لیے تین گرام سائٹرک ایسڈ۔

پہلے سے، irg پھلوں اور currants کو منتخب کریں اور دھو لیں۔ مستقبل کے کمپوٹ کو محفوظ رکھنے کے لیے مطلوبہ تعداد میں جار اور ڈھکن بھی تیار کریں، انہیں اپنے لیے آسان طریقے سے جراثیم سے پاک کریں۔

جار کے نیچے خالص بلیک کرینٹ کے ساتھ لائن کریں، پھر شیڈ بیری کے ساتھ چھڑکیں۔ ٹھنڈا فلٹر شدہ پینے کے پانی کو ڈالیں، اسے چند منٹ کے لیے پکنے دیں اور اس کے نتیجے میں انفیوژن کو دوبارہ کنٹینر میں ڈال دیں۔

شربت تیار کریں۔ ایسا کرنے کے لئے، کین سے نکالے گئے مائع کو ایک چھوٹی آگ پر رکھیں، اسے ابالنے دیں۔ ریت چینی اور پیک شدہ سائٹرک ایسڈ کی مطلوبہ مقدار ڈالیں۔ اسے چند منٹ تک پکنے دیں۔

نتیجے میں شربت بلیک کرینٹ اور شیڈ بیری پھلوں کے ساتھ جار میں ڈالیں۔ نتیجے میں آنے والے شیڈ بیری کرینٹ ڈرنک کے ساتھ کین کو جراثیم سے پاک کرنے کے لیے اسی طرح جمع کریں جیسا کہ اوپر دی گئی ترکیب میں ہے، مختلف سائز کے کین کے لیے بالکل یکساں وقت کا مشاہدہ کریں۔

نتیجے میں کمپوٹ کو رول کریں۔

نیچے irgi سے کمپوٹ بنانے کی ویڈیو ترکیب دیکھیں۔