کم از کم درجہ حرارت کیا ہے جو اسکواش باہر برداشت کر سکتا ہے؟

زچینی ہمارے ملک میں تقریباً کسی بھی موسم گرما کے کاٹیج میں پائی جاتی ہے۔ اس کی مقبولیت نہ صرف غذائی اجزاء کے بھرپور مواد اور بہترین ذائقے کی وجہ سے ہے بلکہ سبزیوں کی اعلیٰ پھلداری اور بے مثال پن کی وجہ سے بھی ہے۔ نوجوان پھل 8 سے 12 ویں دن چنائے جاتے ہیں جب ان کی لمبائی 20-25 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتی ہے۔ انہیں فرائی کیا جاتا ہے، گوشت اور دیگر سبزیوں سے بھرا جاتا ہے، اسے پکا کر محفوظ کیا جاتا ہے، ان سے کیویار تیار کیا جاتا ہے اور اچار بنایا جاتا ہے۔

زچینی ایک جڑی بوٹیوں والی سالانہ سبزی ہے جو اسکواش کی ایک قسم ہے اور اسکواش کا رشتہ دار ہے۔ ان کے پاس، ایک اصول کے طور پر، ایک جھاڑی کی شکل ہے، لیکن وہ نیم جھاڑی بھی ہو سکتی ہے، اور یہاں تک کہ لمبی پلکوں کی شکل میں بھی۔ ان کا ایک بڑا سیدھا تنے اور سبز رنگ کے مختلف رنگوں کے پانچ لوب والے پتے ہوتے ہیں۔ سبزی وٹامن بی کے ساتھ ساتھ فائدہ مند معدنیات اور ٹریس عناصر خصوصاً آئرن اور پوٹاشیم سے بھرپور ہوتی ہے۔

یہ ایک ابتدائی پختگی والا پودا ہے جو پورے موسم میں تقریباً مسلسل پھل دیتا ہے۔ ایک بھرپور فصل لانے کے لئے اس کی کاشت کے لئے، یہ ضروری ہے کہ باقاعدگی سے اگائے گئے سبزوں کو چنیں۔ سبزی چھوٹے دن کی روشنی کو پسند کرتی ہے، اس طرح کے حالات میں اس کی نشوونما کو بہت تیز کرتی ہے۔ ڈھیلے چرنوزیم یا چکنی مٹی کو ترجیح دیتی ہے، جو humus اور معدنی اضافی اشیاء سے کھاد جاتی ہے۔ کافی گرمی سے محبت کرنے والی، زچینی اس کے باوجود کھلے میدان میں +5 ڈگری تک کی تیز سردی کا مقابلہ کرتی ہے۔ وہ کالی مرچ یا کھیرے سے زیادہ خشک سالی برداشت کرتے ہیں، لیکن نمی کو پسند کرتے ہیں اور انہیں باقاعدگی سے پانی پلایا جانا چاہیے۔

زچینی کو دو طریقوں سے اگایا جا سکتا ہے، براہ راست زمین میں پودے لگانا یا پہلے سے پودے اگانا۔ پہلی صورت میں، لینڈنگ مئی میں کی جاتی ہے، جب رات کا درجہ حرارت مستقل طور پر مثبت نشان پر رہے گا۔ دوسری صورت میں، بیج اپریل میں گھر میں یا گرین ہاؤس میں خصوصی خانوں میں لگائے جاتے ہیں، اور پہلے سے اگے ہوئے پودوں کو پھر زمین میں ٹرانسپلانٹ کیا جاتا ہے۔

پودے اگانے کے مرحلہ وار عمل کو اس طرح پیش کیا جا سکتا ہے:

• انکرن کے لیے بیجوں کو پانی میں کئی دنوں (3-4 دن) تک بھگو دیا جاتا ہے، جس کا کم از کم درجہ حرارت 25 ڈگری ہے (بیج کے انکرن کے لیے ابتدائی درجہ حرارت تقریباً 11 ڈگری ہے؛ آپ پانی میں کیمیائی کھاد بھی ڈال سکتے ہیں، یہ انکرن کی شرح کو دوگنا کرے گا)
• انکرن شدہ بیجوں کو لکڑی یا پلاسٹک کے ڈبوں میں مٹی کے ساتھ لگایا جاتا ہے، جس کے بعد وہ اوپر کی شفاف پلاسٹک فلم سے ڈھک جاتے ہیں۔
• انکرت کی ظاہری شکل کے بعد، کوٹنگ ہٹا دیا جاتا ہے؛
• اس طرح کے پودے 20-30 دن (2-3 سچے پتے تک) کے اندر اگتے ہیں، جس کے بعد اسے زمین میں ٹرانسپلانٹ کیا جا سکتا ہے۔

مئی کا آخری ٹھنڈ گزر جانے کے بعد اور مٹی کی سطح 12 ڈگری تک گرم ہونے کے بعد، پودوں کو خانوں سے کھلی جگہ پر منتقل کر دیا جاتا ہے۔ سبزیوں کو مربع پیٹرن کے مطابق ایک دوسرے سے تقریباً 1 میٹر کے فاصلے پر لگانا چاہیے۔

زچینی کے بیجوں کو براہ راست زمین میں لگانے کے لیے، انہیں پہلے سے اگنا بھی ضروری ہے۔ یہ مئی کے وسط یا آخر میں کیا جانا چاہیے، جب گرم موسم شروع ہو جائے اور درجہ حرارت میں تیز کمی بھی تیزی سے اضافے کا راستہ دے گی۔انکرن سے پہلے بیجوں کو سخت کیا جا سکتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو گیلے بیجوں کو گوج میں لپیٹنا ہوگا اور انتہائی کم (0 - 1 ڈگری) یا شدید زیادہ درجہ حرارت (50-60 ڈگری) پر کئی گھنٹوں تک پکڑنا ہوگا۔

اس کے بعد، بیج اگائے جاتے ہیں اور تیار مٹی میں لگائے جاتے ہیں، جو + 10-12 ڈگری تک گرم ہوتی ہے۔ ہوا کے درجہ حرارت، مٹی کی نمی اور سورج کی روشنی کی مقدار پر منحصر ہے، بیج پودے لگانے کے 4-6 دن بعد اگتے ہیں۔

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو سے کھلے میدان میں زچینی لگانے کا طریقہ سیکھیں گے۔

زچینی کے ڈنٹھل، اگرچہ کافی موٹے ہوتے ہیں، ساخت میں ڈھیلے ہوتے ہیں، اس لیے ہوا کے درجہ حرارت میں 10 ڈگری سے کم کمی کے ساتھ، ان کے ذریعے رس کی نقل و حرکت سست پڑ جاتی ہے، اور 5 ڈگری کے درجہ حرارت پر یہ مکمل طور پر رک جاتا ہے۔ پائیدار سبزیوں کی نشوونما کے لیے بہترین درجہ حرارت +18–20 ڈگری ہے۔

کئی دنوں تک وہ +13-16 ڈگری تک اس کی کمی کو برداشت کر سکیں گے، اور ایک دن کے لیے زچینی +11 تک رہے گی۔ اگر درجہ حرارت میں تیز کمی مقررہ مدت سے زیادہ رہتی ہے، تو انکرت صرف باغ میں جم جاتے ہیں اور پودا مر جاتا ہے۔

اگر خطے میں مئی کا ٹھنڈ تقریباً جون کے آغاز تک جاری رہتا ہے، تو پھر سردی سے اضافی تحفظ کرنا پڑے گا۔ سب سے آسان گرمی جمع کرنے والے اور عام پلاسٹک فلم گرم رکھنے میں مدد کرے گی۔ اس طرح کی بیٹری کا کام دو یا تین شفاف کنٹینرز کے ذریعے انجام دیا جائے گا جو سوراخ کے قریب ایک انکر کے ساتھ، عام پانی سے بھرا ہوا ہے۔ اس طرح کے کنٹینر کے طور پر، آپ شیشے کے جار یا پلاسٹک کی 5 لیٹر کی بوتلیں لے سکتے ہیں۔

کنٹینرز ہر سوراخ کے ارد گرد رکھے جاتے ہیں، جس کے بعد پورے بستر کو اوپر پولی تھیلین سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، جسے اینٹوں یا کسی اور بوجھ سے کناروں کے ساتھ لگایا جاتا ہے۔ چونکہ بوتلیں اُگنے والے بیجوں سے کافی حد تک اونچی ہوتی ہیں، اس لیے ان میں پہلے دو ہفتوں تک بڑھنے کے لیے کافی جگہ ہوگی۔

اور بیج کے نقصان کے خطرے کو مزید کم کرنے کے لیے، آپ چند ہفتوں بعد مین ہولز کے آگے بیجوں کا ایک اضافی کھیپ لگا سکتے ہیں۔ اگر اہم seedlings مر جاتا ہے، وہ منجمد پودوں کی جگہ لے سکتے ہیں. اور اگر سب کچھ ٹھیک ہے تو، اضافی انکرت کو آسانی سے گھاس یا ٹرانسپلانٹ کیا جاسکتا ہے۔