زچینی کی اقسام: خصوصیات اور انتخاب کے قواعد

یہاں تک کہ سب سے زیادہ شدید علاقوں کے باغبان اپنی پودے لگانے کو زیادہ سے زیادہ متنوع کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ لیکن ہر ثقافت قریبی توجہ اور مناسب دیکھ بھال کا مستحق ہے۔ اس کے علاوہ، ہر ایک میں ضروری طور پر مختلف قسمیں ہیں، اور ان میں سے ہر ایک کو صرف سختی سے مختص شرائط میں استعمال کیا جانا چاہئے. Zucchini کوئی استثنا نہیں ہے.

زچینی کی عمومی تفصیل دیتے ہوئے، یہ بات شروع کرنے کے لیے نوٹ کی جانی چاہیے کہ یہ سب سالانہ ہیں، اور بڑھتے ہوئے موسم کے دوران کٹائی 2، 3 یا 4 بار کی جاتی ہے۔ ماہرین حیاتیات کدو کے خاندان میں زچینی کو کدو کی نسل میں درجہ دیتے ہیں اور اسے عام کدو کی ذیلی نسل سمجھتے ہیں۔ پھل شکل میں لمبے ہوتے ہیں، ان کا رنگ پیلا، سبز یا سفید ہو سکتا ہے۔ کلچر کا ہاضمہ اچھا ہے، یہ کافی فوائد دیتا ہے اور ہاضمہ اور جلد کی حالت دونوں پر مثبت اثر ڈالتا ہے۔ زچینی کا کسی خاص قسم سے تعلق ان کی کیمیائی ساخت پر تقریباً کوئی اثر نہیں رکھتا، جس میں:

• 94% سے زیادہ پانی ہے۔
• 0.6 - پروٹین کے لیے؛
• 5.2 - کاربوہائیڈریٹ کے لیے۔

پودے میں نسبتاً کم مقدار میں سوکروز ہوتا ہے۔ Pectin 2%، چربی - صرف 0.1% تک کا حساب کر سکتا ہے. آئرن، فاسفورس، کاپر اور پوٹاشیم کے نمکیات کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ زچینی کے تازہ پھل طویل عرصے تک استعمال کیے جاسکتے ہیں، موسم بہار میں وہ گرین ہاؤس فصلوں کا استعمال کرتے ہیں، اور موسم خزاں میں ہر وہ چیز جو آزاد زمین میں لگائی جاتی ہے پہلے ہی پک جاتی ہے۔

اسکواش پھلوں کا استعمال بہت متنوع ہے - انہیں ابلا ہوا، پکایا، سینکا ہوا، بھرا ہوا اور تلا جا سکتا ہے۔صنعتی پیمانے پر کیننگ کے لیے زچینی کا استعمال بڑے پیمانے پر ہے۔

ایک بالغ زچینی میں اعلیٰ معیار کا تیل ہوتا ہے۔ چونکہ یہ پودا حیاتیاتی طور پر سخت چھال والے لوکی کی ذیلی نسل ہے، اس لیے اچھی طرح پختگی کے بعد، چھال واقعی بڑی طاقت رکھتی ہے۔ سبزیوں کی جھاڑی اور چڑھنے والی دونوں شکلیں ہیں (بالترتیب 70 اور 300 سینٹی میٹر تک سب سے بڑے کوڑے کی لمبائی کے ساتھ)۔ یاد رہے کہ بعض اقسام پر ظاہر ہونے والے پیلے یا سفید دھبے کو بیماری کی علامت نہ سمجھا جائے۔ اس کے علاوہ، زچینی کے تنوں اور پیٹیولس پر بلوغت ہوتی ہے۔ یہ کانٹے دار کانٹے تیار پھل کی کٹائی کو مشکل بناتے ہیں۔

کوئی بھی زچینی ایک ایسا پودا ہے جس میں بڑھنے کا موسم کم ہوتا ہے۔ حرارت کی کم مانگ آپ کو چرنوزیم کے علاقے سے باہر بھی طاقتور فصل حاصل کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ جب پھل کا وزن 300-700 گرام تک پہنچ جاتا ہے تو کھلے میدان میں کاشت پہلے ہی کٹائی کا موقع فراہم کرتی ہے۔

زچینی سورج کی روشنی کو پسند کرتی ہے، جبکہ ان کو تاریک جگہوں پر لگانا یا زیادہ پودے لگانے کی کثافت واضح طور پر ناقابل قبول ہے۔ خشک سالی کی مزاحمت نسبتا ہے، کیونکہ جڑ کا نظام فعال طور پر پانی کو کھینچتا ہے، لیکن آبپاشی کی کمزوری کی مکمل تلافی نہیں کر سکتا۔ جون کے آخری حصے اور جولائی میں جب پودے تیزی سے نشوونما پاتے ہیں تو پانی کی طلب سب سے زیادہ ہوتی ہے۔ اگر پانی کی شدید قلت ہو تو، خشک مادے کے زیادہ داخل ہونے سے صرف چھوٹے قبل از وقت پھل حاصل کیے جا سکتے ہیں۔زمین کی غذائیت کے دعوے محدود ہیں، لیکن پھر بھی بہترین نتائج زرخیز سینڈی لومز اور ہلکے لومز پر حاصل کیے جا سکتے ہیں، جن کی خصوصیت غیر جانبدار یا کمزور تیزابی رد عمل سے ہوتی ہے۔

زچینی کے بارے میں ایک اہم سوال یہ ہے کہ زچینی سے ان کا کیا فرق ہے۔ ان دونوں سبزیوں کی ظاہری شکل بہت ملتی جلتی ہے، اور ان کے درمیان الجھن اکثر ہوتی ہے۔ یہ بات قابل غور ہے کہ دونوں پودے کافی فوائد فراہم کرتے ہیں اور غذائی غذائیت کے لیے یکساں طور پر موزوں ہیں۔ زچینی میکسیکو سے آتی ہے اور اس لیے ٹھنڈ کی مزاحمت پر فخر نہیں کر سکتی۔ ایک ہی وقت میں، وسطی امریکہ سے آنے والے مہمان کو گہرے سبز رنگ میں پینٹ کیا گیا ہے (سائے کی مختلف حالتیں ممکن ہیں)، اور زچینی رنگ میں زیادہ متنوع ہے۔

ایک ہی وقت میں، زچینی ہمیشہ چھوٹا ہوتا ہے۔ زچینی کے بیج خود پھلوں کی طرح بہت بڑے ہوتے ہیں۔ زچینی کے بیجوں کو میگنفائنگ گلاس کے بغیر گودا میں تلاش کرنا اور الگ کرنا مشکل ہے۔ زچینی زیادہ تر حصے میں زمین کے ساتھ پھیلنے والی ٹہنیوں کی شکل میں تیار ہوتی ہے، لیکن زچینی صرف ایک جھاڑی کی قسم کا پودا ہے۔ زچینی میں، جب دو سبزیوں کا موازنہ کیا جائے تو پتوں اور پھولوں کا ایک چھوٹا سائز بھی پایا جاتا ہے۔

کاویلی کا ذکر کیے بغیر ابتدائی اسکواش کے بارے میں بات کرنا ناقابل معافی بھول ہوگی۔ یہ وہ قسم ہے جو سبزیوں کی تیزی سے پکنے والی اقسام میں سے ایک ہے۔ جرگ کرنے والے کیڑوں کی مدد کے بغیر پھل کے سیٹ کا امکان نوٹ کیا جاتا ہے۔ آپ فصل پر اعتماد کر سکتے ہیں، زرعی ٹکنالوجی کے اصولوں کے مطابق، پودے نکلنے کے تقریباً 45 دن بعد۔ پھل لگانے کی مدت 60 دن سے زیادہ ہو سکتی ہے، فی 1 مربع فٹ۔ m. کل فیس 9 کلو سے زیادہ ہوگی۔

'کاویلی' جھاڑی سفید دھبوں سے ڈھکے گہرے سبز پتوں سے ممتاز ہے۔ کومپیکٹ پودے جگہ بچانے میں مدد کرتے ہیں، جس کی وجہ سے وہ بڑے کھلے علاقے اور محدود علاقے والے گرین ہاؤس میں قابل قبول ہوتے ہیں۔پکی زچینی شکل میں سلنڈر سے ملتی جلتی ہے، پھل کی لمبائی 220 ملی میٹر تک پہنچتی ہے، جس کا اوسط وزن تقریباً 0.3 کلوگرام ہوتا ہے۔ سفید گودا ہلکے سبز رنگ کی جلد سے ڈھکا ہوتا ہے۔ ذائقہ کا معیار یقینی طور پر سب سے زیادہ چننے والے گورمیٹ کو بھی مطمئن کرے گا۔

ڈولومائٹ کا آٹا یا پاؤڈر چاک اس کے اثر کو ختم کر سکتا ہے۔ ایک شدید محدود علاقے کے ساتھ، زچینی اسی جگہ اگ سکتی ہے جہاں وہ اگتے تھے:

• گوبھی
• پیاز؛
• پھلی کی فصلیں؛
• آلو

قسم "اسکندر" کا تعلق زمرہ F1 سے ہے، یعنی ہائبرڈ گروپ۔ اس کے اہم فوائد ایک خوشگوار ذائقہ اور اعلی پیداوار ہیں، جو کم سے کم پودے لگانے کی دیکھ بھال کے ساتھ بھی ضمانت دی جاتی ہے. یہ قسم ڈچ بریڈرز نے تیار کی تھی اور نسبتاً کم درجہ حرارت پر بیضہ دانی بنا سکتی ہے۔ کٹائی 45-50 دنوں تک ممکن ہے۔ زچینی کوئی خاص بیرونی فرق نہیں دکھاتے ہیں، وہ سلنڈر کی شکل میں ملتے جلتے ہیں، ان کا وزن 0.6 کلوگرام تک پہنچ سکتا ہے۔

اگر آپ اسے باندھ لیں تو آپ اسکندر کی خرابی کو ختم کر سکتے ہیں۔ اعلی پیداوار کی ضمانت ہے، ہر چھوٹی جھاڑی 17 کلو تک پھل پیدا کر سکتی ہے۔ پھل کی مدت بہت طویل ہے، جمع کرنے کے ابتدائی موسم خزاں سردی تک جاری رہ سکتا ہے.

متعدد ذرائع کا تذکرہ کہ یہ اسکواش ایک جگہ پر مستقل کاشت کو برداشت نہیں کرتے ہیں صرف اس صورت میں مراد ہے جب وہ بالکل کھاد نہ ہوں۔ پودے لگانے کا عمل یا تو پودوں کے ذریعے کیا جاتا ہے (کھلی زمین میں جانے سے پہلے تقریباً 30 دن اگایا جاتا ہے) یا براہ راست مٹی میں، مئی یا جون میں سختی سے۔ ابتدائی بڑھتے ہوئے موسم میں فلم کا احاطہ انکرن کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ زمین کو ڈھیلا کرنے سے پودے پر صرف مثبت اثر پڑتا ہے۔ تیار زچینی کا مجموعہ جون کے آخری دنوں سے کیا جاتا ہے، جیسے ہی وہ مکمل طور پر پک جاتے ہیں۔

بہت سے معاملات میں، سوکیشا قسم کی زچینی ایک پرکشش حل نکلتی ہے۔ اس کے اہم مثبت پہلو بے مثال اور مہذب فصل ہیں۔ ایک کمپیکٹ پلانٹ پلکوں کی تشکیل کا شکار نہیں ہوتا ہے، بیضہ دانی کی تشکیل پتی کے گلاب کے نیچے ہوتی ہے۔ گہرے سبز رنگ کے نوجوان پھل جب تکنیکی پکنے پر پہنچ جاتے ہیں تو ان پر پیلے رنگ کے نقطے چھائے جاتے ہیں۔ مکمل طور پر پکی ہوئی زچینی پیلے اور یہاں تک کہ جزوی طور پر نارنجی رنگ کی ہو جاتی ہے۔

پھل میں ایک تاثراتی چمک ہے، پتیوں کو سفید دھبوں سے بھرا ہوا ہے۔ سرمئی سے سفید میں تبدیلی کے دھبے نباتاتی یونٹ کی ایک خصوصیت ہیں، نہ کہ کسی پیتھالوجی کا نتیجہ۔ روشن پیلے رنگ کے بڑے پھول نر اور مادہ کلیوں میں تقسیم ہوتے ہیں۔ 0.3-0.4 میٹر تک بڑھنے والے پھل کا وزن 0.9 کلوگرام تک پہنچ سکتا ہے۔ سلنڈر کے علاوہ، یہ ایک قسم کی "گدی" کی طرح بھی نظر آ سکتا ہے۔ جھاڑی سے جمع کرنا ٹھنڈ تک جاری رہتا ہے۔

ابتدائی پھلوں کو تیزی سے ہٹانا، جن کو بڑھنے کی اجازت نہیں ہے، آپ کو زیادہ کثرت سے نئے بیضہ دانی حاصل کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ "سوکیشی" کا گودا کوملتا اور رسیلی، حیرت انگیز ذائقہ میں مختلف ہے۔ Zelentsy 150-200 ملی میٹر لمبے بیج نہیں بنتے، لہذا درمیانی حصے سے ان کی صفائی اختیاری ہے۔جمع شدہ پھلوں کی نقل و حمل بہت آسان ہے، پریزنٹیشن باغبانوں کو خوش کرتی ہے۔ پودا روس بھر میں کاشت کے لیے قابل قبول ہے، اس کے انتہائی انتہائی علاقوں کو چھوڑ کر۔ دیکھ بھال، درحقیقت، زرخیز زمین میں اترنے اور باقاعدہ پانی دینے پر آتی ہے۔

اگر آپ دیکھ بھال کو زیادہ فعال بناتے ہیں تو، 7 جھاڑیوں سے جمع کرنے سے گرمیوں میں، اور خزاں میں ذخیرہ کرنے اور کیننگ میں 2-3 افراد کی ضروریات پوری ہوں گی۔ "Tsukesha" وقت کی وجہ سے براہ راست زمین میں اتر سکتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، ٹھنڈ کے خطرے کے خاتمے تک انتظار کرنا یقینی بنائیں۔ اس سے پہلے کی بوائی (7-14 دن) رات کے وقت پودوں کو الٹی ہوئی بالٹیوں، عام گملوں یا آدھے پانچ لیٹر کی بوتلوں سے ڈھانپ کر ممکن ہے۔

کسی بھی باغ میں ممکنہ طور پر انکر "بلیک ہینڈسم" ہے۔ موسم گرما کے رہائشیوں اور باغبانوں کے ایک بڑے حصے کی طرف سے اسے دی جانے والی ترجیح زمین کی دیکھ بھال اور حالت کی کم از کم ضروریات سے وابستہ ہے۔ ایک ہی وقت میں، پلانٹ ایک طویل وقت کے لئے متاثر کن پیداوار دیتا ہے. زچینی کی یہ قسم 2006 سے روسی ریاستی رجسٹر میں درج ہے۔

ہموار پھل کی خاصیت نسبتاً کمزور پسلیوں کی بنیاد پر ہوتی ہے۔ زچینی لمبائی میں 0.22 میٹر تک پہنچ سکتی ہے، اس کا وزن 800 سے 1700 گرام تک مختلف ہوتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، 1 مربع کے لحاظ سے کل پیداوار۔ m 3.9-8.5 کلوگرام ہو سکتا ہے۔ انکرن کے لمحے سے 45-55 دنوں کے بعد پھلوں کی کٹائی ممکن ہے۔ کٹائی کا اہم وقت جولائی اور اگست میں ہے۔

"بلیک ہینڈسم" ان باغبانوں کے لیے تجویز کیا جاتا ہے جو زچینی کیویار حاصل کرنا چاہتے ہیں۔بیج کے انکرن کے لیے 10 سے 13 ڈگری سینٹی گریڈ درجہ حرارت درکار ہوتا ہے۔ مختلف قسم کی بے مثال ہونے کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اسے تیزابی یا گیلی زمینوں میں بویا جاسکتا ہے۔ منتخب علاقے میں ہر روز 8 سے 12 گھنٹے دھوپ ہونی چاہیے۔ ڈرافٹس کی روک تھام کم اہم نہیں ہے۔ انفرادی پودوں کے درمیان 0.7 میٹر کا فاصلہ چھوڑ دیں، قطار میں وقفہ - 0.8 میٹر۔

جلد پکنے والی زچینی "ایروناٹ" آفاقی مقصد کی ابتدائی پکنے والی ثقافت کی ایک اور شاندار مثال ہے۔ seedlings کے ابھرنے اور پکا ہوا پھل کے ابتدائی مجموعہ کے درمیان، 1.5 مہینے گزر جاتے ہیں. یکساں بیلناکار ترتیب کے گہرے سبز پھل کبھی بھی 140-150 ملی میٹر سے زیادہ لمبے نہیں ہوتے ہیں۔ پودا کھلے اور محفوظ علاقوں میں اچھی طرح اگتا ہے، بازاری پھلوں کا وزن 1300-1500 گرام تک پہنچ سکتا ہے۔ ثقافت کا ایک سنگین فائدہ پاؤڈر پھپھوندی کے خلاف قوت مدافعت اور پرکشش ذائقہ کے پیرامیٹرز ہیں جو نقل و حمل کے دوران ضائع نہیں ہوتے ہیں۔

جھاڑی کی زچینی ایک مختصر معروف شوٹ اور تھوڑی تعداد میں پلکوں سے ممتاز ہے۔ جھاڑیوں کی جامعیت پیداوار پر سمجھوتہ کیے بغیر قابل استعمال جگہ کے بہترین استعمال کو یقینی بناتی ہے۔ عام لینڈنگ پیٹرن - 400x500 ملی میٹر۔ یہ سفارش کی جاتی ہے کہ ایسے دھوپ والے علاقوں کا انتخاب کریں جن میں ڈرافٹ کا کم سے کم خطرہ ہو، جو زرخیز مٹی سے بنتی ہے جس میں تیزابیت کے توازن کی غیر جانبدار سطح ہوتی ہے۔ "ایروونٹ" کھادوں کو سختی سے طریقہ کار کے مطابق اور اعلیٰ معیار کی آبپاشی کا مثبت جواب دیتا ہے۔

1980 کی دہائی میں مختلف قسم کے "اینکر" کی افزائش کی گئی، جسے 1987 سے وولگا کے علاقے، چرنوزیم کے علاقے، مغربی سائبیریا اور مشرق بعید میں استعمال کے لیے منظور کیا گیا۔ اعلی زرعی اسکور فصل کی بہترین نقل و حمل کی وجہ سے ہے۔ سلنڈر کی شکل کے پھل ڈنٹھل کے قریب چھوٹے ہو جاتے ہیں۔سطح پر کوئی "گرڈ" یا مخصوص پیٹرن نہیں پایا جا سکتا ہے۔ پودا دوبارہ ابتدائی پکنے والے گروپ کا حصہ ہے، ترقی یافتہ پودوں کی تشکیل اور پہلی فصل کے درمیان اوسطاً 45 دن گزر جاتے ہیں۔

زچینی "ارال" باغبانوں کو بوائی کے 5 ہفتوں بعد پھلوں کی تشکیل کی ضمانت دیتا ہے۔ پودوں کو وائرل بیماریوں سے تقریباً نقصان نہیں ہوتا ہے، بشمول سڑنا اور جڑوں کی سڑنا۔ 1 مربع سے زرعی ٹکنالوجی کے اصولوں پر سختی سے عمل کرنے کے ساتھ۔ m آپ 10 کلو تک پھل حاصل کر سکتے ہیں۔ سبزی موسمیاتی جھٹکے اور دیگر منفی حالات کو بالکل برداشت کرتی ہے۔ ہفتے میں کم از کم دو بار پھل چننے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اگر یہ کم کثرت سے پیدا ہوتا ہے، تو ثقافت کی کارکردگی گر جاتی ہے۔

10 سینٹی میٹر کی گہرائی میں مٹی کے 12-14 ڈگری تک گرم ہونے کے بعد ہی "ارال" لگانا شروع کرنا سمجھ میں آتا ہے۔ اس صورت میں ٹھنڈ کے واپس آنے کا خطرہ صفر ہے۔ ڈھانپنے والے مواد یا چھوٹے گرین ہاؤسز کا استعمال کم سازگار موسمی حالات کی تلافی میں مدد کرتا ہے۔ زچینی "رولک" یکساں طور پر تازہ اور ڈبہ بند کھپت کے لئے ہے۔ ایک پھل کا وزن 1 سے 1.3 کلوگرام تک ہو سکتا ہے۔

مکمل پودوں کی ظاہری شکل اور تکنیکی پکنے کے درمیان تقریباً 40 دن گزر جاتے ہیں۔ دیکھ بھال کے معیار پر سختی سے عمل کرنے کے ساتھ، 1 مربع کی زرخیزی. m بستر 10 کلو تک پہنچ سکتے ہیں۔ چھوٹے پھلوں کو سلاد کے حصے کے طور پر استعمال کرنے کی اجازت ہے، جہاں ہدایت کے مطابق ککڑی ہونی چاہیے۔ تھوڑی دیر کے لیے، پودوں کو بغیر پانی کے چھوڑا جا سکتا ہے، لیکن اس کی اجازت صرف آخری حربے کے طور پر ہے۔

اگر جھاڑی کی شکلوں کا انتخاب ضروری نہیں ہے تو، یہ زیبرا کی قسم کو قریب سے دیکھنے کے قابل ہے، جو 37-45 دنوں میں پھل دیتا ہے. سبزی گرین ہاؤس (گرین ہاؤس) اور کھلی زمین پر یکساں طور پر اچھی لگتی ہے۔مخصوص نام اس ثقافت کی غیر معمولی رنگ کاری کی وجہ سے ہے۔ 1 مربع کے لحاظ سے مجموعہ۔ m 12 کلوگرام تک پہنچ سکتا ہے، اور ایک پھل کا وزن 500 سے 1000 گرام تک ہوتا ہے۔ ثقافت خاص طور پر پیچیدہ ضروریات کو مسلط نہیں کرتی ہے، لیکن آپ کو یقینی طور پر پانی دینے، زمین کو ڈھیلا کرنے اور ماتمی لباس کو ختم کرنے پر توجہ دینا چاہئے.

"بیلوگور" کریمیائی نسل پرستوں کے کام کا نتیجہ ہے، اس قسم کو 1991 سے استعمال کے لیے منظور کیا گیا ہے۔ مین شوٹ کو چھوٹا کر دیا جاتا ہے، پتی کی کٹائی اوسط ہوتی ہے، جیسا کہ اس کا سائز ہوتا ہے۔ کدو کا وزن 500 سے 1000 گرام ہوتا ہے، چھال کسی خاص موٹائی پر فخر نہیں کر سکتی۔ گودا کی رسیلی ہر ایک کے مطابق نہیں ہوگی، پودے کے لئے واضح مٹھاس بھی غیر معمولی ہے. ابتدائی پکنے والے ہائبرڈ کی پیداوار 3.6-14.3 کلوگرام ہوتی ہے، جو ترقی کے دوران صورتحال سے بہت زیادہ متاثر ہوتی ہے۔

مختلف قسم "نیگرو" مختلف ہے:

• پیداوری کی بہترین سطح؛
• بیضہ دانی کی تعداد؛
• پودے لگانے کے 40 دن بعد پھل لگنا؛
• پاؤڈری پھپھوندی کے انفیکشن سے استثنیٰ؛
• ایک جھاڑی سے دوسری جھاڑی تک تجویز کردہ فاصلہ 0.6 میٹر ہے۔

آپ کو یہ نہیں سوچنا چاہئے کہ زچینی کی دیر سے قسمیں یقینی طور پر اپنی ابتدائی اقسام کو "کھو دیتی ہیں"۔ اس افسانے کی قائل کرنے والی تردید "Spaghetti" جیسی ایک قسم ہے۔ اس کے خصوصی فوائد ہیں:

• امیر خوشگوار ذائقہ؛
• خشک سالی کے خلاف بہترین مزاحمت؛
• طویل مدتی اسٹوریج؛
• غیر معیاری نظر

پختہ ہونے پر سبزی پیلی ہو جاتی ہے۔ مکمل پکنے کے بعد ہی آپ اس کے تمام ذائقے کو محسوس کر سکتے ہیں۔ سلاد میں کچی "سپگیٹی" استعمال ہوتی ہے۔ رکھنے کا معیار اتنا اچھا ہے کہ کٹی ہوئی فصل موسم بہار کے دنوں تک یقینی طور پر زندہ رہے گی۔ کٹائی 95-130 ویں دن ممکن ہے، اس وقت تک اگائے جانے والے پھلوں کی لمبائی 0.3 میٹر تک پہنچ سکتی ہے۔سب سے پہلے، رنگ سبز ہوتا ہے، پھر یہ زیادہ سے زیادہ پیلے رنگ کے قریب آتا ہے، لیکن کچھ سبزیاں جب پکنے تک پہنچ جاتی ہیں تو ان کا رنگ سفید ہو سکتا ہے۔

اکثر، "اسپگیٹی" بیجوں سے کاشت کی جاتی ہے، انکر کی تکنیک نسبتاً کم ہی استعمال ہوتی ہے۔ مختصر موسم گرما کے ساتھ، پودے کو مطلوبہ حالت تک پہنچنے کا وقت نہیں ہوسکتا ہے. چونکہ جھاڑیوں کی افزائش تقریباً ناگزیر ہے، اس لیے ان کے لیے اونچی جگہیں مختص کرنا افضل ہے۔ 1 مربع فٹ سے فیس۔ m موسم کے دوران 5-9 کلوگرام سے زیادہ نہیں ہوتا ہے۔ آپ چوٹکی لگا کر کسی حد تک ترقی کو دبا سکتے ہیں۔

Parthenocarpic zucchini پہلے ہی ذکر کردہ "Kavili" اور "Belogor" ہیں۔ یہ تمام پودے بغیر اضافی پولینیشن کے پھل پیدا کر سکتے ہیں، لیکن ان کے اندر بیج کی توقع نہیں کی جا سکتی۔ ایسی اقسام کو ایسی جگہوں پر استعمال کرنا بہتر ہے جہاں جرگ کیڑے مکمل طور پر غائب ہوں یا بہت کم مقدار میں موجود ہوں۔ کھلی مٹی کے لیے، پارتھینو کارپک قسمیں ان صورتوں میں موزوں ہیں جہاں باغبانوں کو جلد از جلد کٹائی کرنے کی ضرورت ہے۔ اچھے نتائج، پہلے سے بیان کردہ اقسام کے علاوہ، "Partenon" یا "خشک" قسم فراہم کرتے ہیں۔

اسکواش کی زرد پھل والی قسمیں اب بھی نسبتاً نایاب ہیں۔ مذکورہ بالا "لنگر" اور "اسپگیٹی" کے علاوہ، پیلی اقسام میں "کیلا"، اور "انناس"، اور "گولڈن سکیلپ" شامل ہیں۔ سبزی کی ایک سبز اور سفید پھل والی قسم بھی ہے۔ اس میں اقسام شامل ہیں:

• "سفید بش"؛
• "Sosnovsky"؛
• "پہاڑی" کی قسم۔

ایک اضافی درجہ بندی سے پتہ چلتا ہے کہ زچینی میں بھی ہو سکتا ہے:

• گہرا سبز (سیاہ سے)؛
• سبز کے ساتھ ملا ہوا پیلا؛
• ہلکا سبز؛
• خاکستری
• کینو؛
• دھاری دار رنگ.

اگر ہم جھاڑی کی شکل کے بارے میں بات کریں تو جھاڑی اور چڑھنے والے پودوں کے درمیان فرق بہت جلد ظاہر ہو جاتا ہے۔لیکن پھلوں کی جیومیٹری خود بھی زیادہ متنوع ہے۔ ان میں سے زیادہ تر لمبے سلنڈروں سے مشابہت رکھتے ہیں، حالانکہ بیضہ، سادہ سلنڈر، اور عجیب "ناشپاتی" یا گدی ہیں۔ اس سے بھی زیادہ اصل قسمیں ہیں - گول اور مڑے ہوئے کنفیگریشنز۔ جنین کا سائز درج ذیل ہے:

• تکنیکی پکنے پر 150 - 300 ملی میٹر؛
• مکمل پختگی پر، بعض اوقات 1 میٹر تک ("روسی سائز" اور دیگر دیوہیکل اقسام)۔

زچینی کی مختلف اقسام اور ان کی ظاہری شکل بعض اوقات صحیح فیصلہ کرنا مشکل بنا دیتی ہے۔ ابتدائی پکنے والے مختلف قسم کے گروہوں میں، "نیگرو" کے علاوہ، ہم محفوظ طریقے سے "سفید" قسم کی سفارش کر سکتے ہیں۔ بصری طور پر قابل دید پودے ملنے کے 35-40 دن بعد پھل لگتی ہے۔ یہاں تک کہ سائبیریا میں کھلے میدان کے لیے، لنگر، رولر، فرعون یا قطبی ریچھ کامل ہیں۔

ان میں سے آخری اقسام 36 دنوں میں بڑھنے کا موسم مکمل کرتی ہیں، جبکہ انتہائی کم درجہ حرارت کے خلاف مزاحمت بھی ایک مفید خاصیت ثابت ہوتی ہے۔ ان میں سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کے لیے باقاعدہ اور خود پولن شدہ اسکواش دونوں کا انتخاب کرنے کے لیے، آپ کو بیجوں کے بارے میں معلومات کا بغور مطالعہ کرنے کی ضرورت ہے۔

غیر ملکی انتخاب کی اقسام نسبتاً جلد پک جاتی ہیں اور ان کی شکل دلکش ہوتی ہے۔ ان کا مسئلہ ٹریس عناصر کا ایک معمولی مجموعہ اور اس طرح کے مادوں کی کم ارتکاز ہے۔

روس میں پالنے والے پودے عام طور پر زیادہ دیر تک رہتے ہیں اور زیادہ خوشگوار ذائقہ دیتے ہیں۔ اس کے علاوہ، گھریلو زرعی ماہرین ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت اور وٹامن کی ساخت کے بارے میں زیادہ فکر مند ہیں۔ اپنے لیے واضح طور پر اس سوال کا جواب دینا بہت ضروری ہے کہ کون سی مخصوص پکنے کی تاریخیں اور پیداوار بہتر ہوں گی۔اس طرح کا جواب سٹور میں کسی بھی سفارشات سے کہیں زیادہ بہتر تمام باریکیوں اور باریکیوں کو واضح کرے گا۔

یہ بھی اکاؤنٹ میں لینے کی سفارش کی جاتی ہے:

• بیجوں کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ؛
• مختلف رنگ؛
• معیار کو برقرار رکھنے؛
• استعمال کے ترجیحی طریقے؛
• نقل و حمل کے لئے مناسب.

اگلی ویڈیو میں آپ زچینی کی 6 اقسام کا موازنہ دیکھیں گے۔