مزیدار viburnum جام کیسے پکانا ہے؟

وہ لوگ جو مٹھائی کے بغیر اپنی زندگی کا تصور نہیں کر سکتے وہ مسلسل اپنی میٹھیوں کی خوراک کو متنوع بنانے کی کوشش کر رہے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، وہ نئے کھانے، ترکیبیں، اپنے علاج کے طریقے تلاش کر رہے ہیں۔ دریں اثنا، ابتدائی لوک مٹھائیاں بھول جاتی ہیں۔ مثال کے طور پر، یہاں تک کہ اسٹور سے خریدا جانے والا سب سے خاص جام بھی باغیچے کے بیر سے گھر میں بنے جام کی جگہ لے لے گا۔

سب سے نمایاں نمائندوں کی فہرست میں، ہمیشہ اس کے لیے تیار، وبرنم ہے، جو باغ کے پودوں کا سب سے لذیذ اور صحت بخش پھل ہے۔

مفید خصوصیات کے لحاظ سے، بیری باغ میں اپنے زیادہ مشہور پڑوسیوں، جیسے رسبری یا اسٹرابیری سے نمایاں طور پر آگے ہے۔ viburnum میں بڑی مقدار میں موجود مادے نظام انہضام پر سب سے زیادہ فائدہ مند اثرات مرتب کرتے ہیں، urolithiasis سے چھٹکارا پانے میں مدد کرتے ہیں اور عام طور پر پورے جسم کے لیے انتہائی فائدہ مند ہوتے ہیں۔ یہ شامل ہیں:

• وٹامن اے، جو بصری تیکشنتا کو بہتر بناتا ہے؛
• مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے کے لئے وٹامن سی؛
• ٹیننز؛
• phytoncides جو روگجنک مائکروجنزموں پر بیکٹیریاسٹیٹک اثر رکھتے ہیں؛
• معدنی کمپلیکس (آیوڈین، میگنیشیم، مینگنیج، فاسفورس، تانبا، آئرن)؛
• آنتوں کے لئے ضروری pectins.

پتیوں اور بیریوں میں والیرک اور فارمک ایسڈ کی شکل میں نامیاتی تیزاب ہوتے ہیں۔ کیمیائی مرکبات معدے کو زہریلے اور زہریلے مادوں سے پاک کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ معدنی اور وٹامن مادوں کا جسمانی اور جذباتی حالت پر مثبت اثر پڑتا ہے۔

ایک پروسیس شدہ شکل میں، جیسے جام، viburnum اپنی خصوصیات سے محروم نہیں ہوتا، صرف استعمال کے لیے زیادہ مطلوبہ بن جاتا ہے۔ یہ پروڈکٹ حاملہ خواتین اور کمزور مدافعتی نظام والے لوگوں کے لیے تجویز کی جاتی ہے۔

جام اور contraindications ہے. آبادی کا ایک چھوٹا سا حصہ جسم کی انفرادی خصوصیات کی وجہ سے اسے برداشت نہیں کر سکتا۔ الرجک رد عمل یا پیٹ کی شدید بیماریاں (گیسٹرائٹس، السر) بیر کے مفت استعمال کو روکتی ہیں۔

پروسیس شدہ مصنوعات کے برعکس، تازہ چنی ہوئی بیریوں میں میٹھا ذائقہ نہیں ہوتا ہے، جو اکثر سخت کھٹا ہوتا ہے۔ گرمی کے علاج کے بعد، کچھ غذائیت کے ڈھانچے کو تباہ کر دیا جاتا ہے. تاہم، viburnum جام جسم کے لئے مفید رہتا ہے. خاص طور پر جب دوسرے پھل شامل کریں جو غذائی اجزاء کی فراہمی کو بھر دیتے ہیں۔

تازہ بیر بہت سے انسانی اعضاء اور نظاموں کے کام پر مثبت اثر ڈالتے ہیں۔

• کالینا ایسکوربک ایسڈ کے مواد میں لیموں کے پودوں سے آگے ہے، جو کہ مدافعتی نظام کے بہترین کام کے لیے ضروری ہے۔ اور پھلوں میں سیب اور سنتری سے زیادہ آئرن ہوتا ہے۔
• بیریاں موتروردک اثر کی وجہ سے گردے کے کام کو بحال کرتی ہیں۔ ڈاکٹروں نے علاج کی مدت کے دوران پیشاب کے نظام کی بیماریوں کے لئے وائبرنم جام کا استعمال کرنے کی سفارش کی ہے۔
• طبی مطالعات کے دوران، قلبی نظام کے کام پر مثبت اثر درج کیا گیا تھا۔ کلینا میں ہیموسٹیٹک پراپرٹی ہے، بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے۔ خون کی کمی کے لیے تجویز کردہ۔
• جب جسم متعدی بیماریوں سے متاثر ہوتا ہے تو اس کا ٹشو ڈھانچے پر سوزش کا اثر ہوتا ہے۔

ایک محفوظ اور سوادج نتیجہ حاصل کرنے کے لیے، آپ کو اس پودے پر اعتماد ہونا چاہیے جس سے آپ فصل کاٹ رہے ہیں۔ بڑھتے ہوئے عمل میں مصنوعات کو اکثر سلفر ڈائی آکسائیڈ کے ساتھ کیمیائی علاج کا نشانہ بنایا جاتا ہے۔ سلفر ڈائی آکسائیڈ کیڑے مکوڑوں سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے اور طویل مدتی تحفظ کو بھی فروغ دیتا ہے۔ کیمیائی مرکبات کی بدولت بیری اپنی جمالیاتی شکل کو برقرار رکھتی ہے۔

ایک کلاسک میٹھی تیار کرنے کے لئے، آپ کو اجزاء کی ایک ابتدائی فہرست کی ضرورت ہے:

• دانے دار چینی - 1.5 کلوگرام؛
• پانی - 1 گلاس؛
• بیر کے کلو گرام.

مینوفیکچرنگ کا طریقہ کئی مراحل پر مشتمل ہے۔

1. خراب شدہ مصنوعات سے چھٹکارا حاصل کرنے، پتیوں، ڈنڈوں اور دیگر سبزیوں کو ہٹانے کے لئے بیریوں کو احتیاط سے ترتیب دینا ضروری ہے. اس کے بعد، بہتے ہوئے ٹھنڈے پانی میں دھولیں۔
2. بیر سے گڑھے ہٹا دیں۔ عمل آسان نہیں ہے، لیکن ضروری ہے. پھر ابلتے ہوئے پانی کو شامل کیا جاتا ہے، اور بیر 6-7 منٹ کے لئے کم گرمی پر سست ہو جاتے ہیں.
3. ٹھنڈک کے عمل کے بعد، نرم بیر کو چھلنی کے ذریعے پیسنا ضروری ہے۔ آپ کو ایک پیوری ملے گی، زیادہ تر حصہ سخت چھلکے سے آزاد ہو جائے گا۔
4. چینی کو نتیجے میں پیوری میں شامل کیا جا سکتا ہے.
5. یہ سب ایک بھاری نیچے والے سوس پین میں ڈالیں۔
6. مرکب کافی گاڑھا ہو جائے گا۔ اسے پانی سے پتلا کرنے کی ضرورت ہے۔
7. جام کھانا پکانے کے آخری مرحلے کے لئے تیار ہے: تیز گرمی، ایک ابال لانے.

شاید ایک مزیدار دعوت کی سب سے مختلف پھانسی.آپ کلاسک نسخہ میں اضافی اجزاء شامل کرکے مختلف قسم حاصل کرسکتے ہیں۔ یہاں viburnum جام کے لئے کچھ ترکیبیں ہیں.

پھلوں کے سپلیمنٹس کی درجہ بندی میں سرفہرست سیب ہیں۔ یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ جام کا ذائقہ سیب کی مختلف قسم اور مٹھاس پر منحصر ہے، جیسا کہ ڈش میں دوسرا قدیم ترین جزو ہے۔

اجزاء:

• بیر - 1.5 کلوگرام؛
• سیب - 5 کلو؛
• 3 کلو گرام دانے دار چینی؛
• پانی کا لیٹر.

جام بنانے کا طریقہ پچھلی ترکیب سے مختلف ہے۔

1. ابتدائی مرحلے میں، دستیاب بیر کو چھانٹنا ضروری ہے۔
2. پھر سیب کو چھیل لیا جاتا ہے۔ یہ صرف ان کو اچھی طرح دھونے کے بارے میں نہیں ہے۔ پھل سے کور کو ہٹانا ضروری ہے۔
3. ایک گہری تامچینی کے پیالے میں، سیب کو پانی سے ڈالا جاتا ہے اور چینی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔ مرکب کو آگ پر ڈالا جاتا ہے اور اس وقت تک ابالا جاتا ہے جب تک کہ یہ مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔
4. جاری رکھنے سے پہلے جام کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس وقت viburnum سے رس نچوڑ کی طرف سے لیا جا سکتا ہے.
5. تازہ نچوڑا جوس تقریباً تیار شدہ مصنوعات میں شامل کیا جاتا ہے۔ دوبارہ، معتدل آنچ آن کریں اور مکمل پکنے تک پکائیں۔
6. ایک بار پھر متعلقہ سرگرمیوں کے لیے وقت ہے - جار کو جراثیم سے پاک کرنے کے لیے۔
7. آخری مرحلہ تیار شدہ برتنوں میں جام ڈال رہا ہے۔ جاموں کو کم درجہ حرارت پر ایسی جگہ پر رکھیں جہاں سورج کی روشنی تک رسائی نہ ہو۔

کدو viburnum بیر کے عظیم ذائقہ کو پورا کرتا ہے، اور مادوں کے وٹامن اور معدنی کمپلیکس کو بھی بھر دیتا ہے۔

اجزاء:

• viburnum - 1 کلوگرام؛
• کدو - 1 کلوگرام؛
• دانے دار چینی - 1.5 کلوگرام؛
• پانی - 1 گلاس.

ہم مرحلہ وار کھانا پکانے کا الگورتھم پیش کرتے ہیں۔

1. کدو کو صاف کر کے بیجوں کو نکال دینا چاہیے۔ گودا کو کیوبز میں کاٹا جانا چاہیے۔
2. انامیل ویئر میں، کٹے ہوئے حصوں کو پانی سے بھر کر آگ پر رکھا جاتا ہے۔نرم ہونے تک پکائیں۔
3. گرمی کے علاج سے گزرنے کے بعد، کدو نرم ہو جاتا ہے. اسے بلینڈر میں پیسنے کا نشانہ بنایا جاتا ہے۔ فارم پر اس تکنیک کی عدم موجودگی میں، آپ پشر کا استعمال کر سکتے ہیں۔
4. پھر باری بیر کو چھانٹنے اور صاف کرنے کے لازمی طریقہ کار کی طرف آتی ہے۔ تاہم، اس نسخہ میں ڈنڈوں کو ہٹانا شامل نہیں ہے۔
5. اگلا مرحلہ ابلتے ہوئے پانی کی صفائی اور چھلنی کے ذریعے وائبرنم کو رگڑ کر پیوری جیسی حالت حاصل کرنا ہے۔
6. ہیرا پھیری کے اختتام کے بعد، کدو اور وبرنم کو ایک یکساں ماس میں ملا دیں۔ دانے دار چینی کو نتیجے میں آنے والے مکسچر میں شامل کیا جاتا ہے اور اچھی طرح مکس کیا جاتا ہے، جس کے بعد مستقل مزاجی کو 2 گھنٹے تک کھڑا رہنے دینا چاہیے۔
7. مخصوص وقت کے بعد، بڑے پیمانے پر کم گرمی پر پکانا شروع ہوتا ہے. کھانا پکانے کے طریقہ کار کے 40 منٹ کے اندر، بیری میٹھی سے دور منتقل کرنا ناممکن ہے. مسلسل ہلچل اور فلم ہٹانے کی ضرورت ہے۔

تیار شدہ مصنوعات کو پہلے سے تیار بینکوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔

سادہ اجزاء سے گھر پر viburnum جام بنانے کے بہت سے مختلف طریقے اور ترکیبیں ہیں۔ حاصل کردہ نتائج ساخت، رنگ، ذائقہ میں مختلف ہوں گے، لیکن ان میں سے کسی ایک کو بھی نقصان دہ یا بیکار نہیں کہا جا سکتا۔

وائبرنم ڈیزرٹ بنانے کے مشہور طریقوں کی ایک اندازاً فہرست لمبی ہے اور اس میں پھلوں اور بیری کے اضافی اجزاء کے استعمال کے ساتھ پاک تجربات کو یکجا کیا گیا ہے۔میٹھی کی تیاری میں زیادہ وقت نہیں لگتا، سرد موسم میں غذائی اجزاء کی پینٹری بن جاتی ہے۔

ایک ہی وقت میں، صحت مند غذائیت کے شعبے میں ماہرین ایک viburnum غذا پر جانے کی سفارش نہیں کرتے ہیں. جام 80% سادہ کاربوہائیڈریٹ چینز ہے جو جسم میں شوگر کے ارتکاز کو بڑھاتا ہے۔ اضافی پاؤنڈ کے جمع ہونے کی وجہ سے پیدا ہونے والا عدم توازن خطرناک ہے - جگر میں گلوکوز گلیکوجن میں تبدیل ہو جاتا ہے۔ مؤخر الذکر اضافی جسمانی وزن کا بنیادی جزو ہے۔ جسم کے پاس وقت کی ایک چھوٹی سی مدت میں بہت زیادہ توانائی استعمال کرنے کا وقت نہیں ہوتا ہے۔

مزید مفید ترکیبوں کے لیے اگلی ویڈیو دیکھیں۔