گوبھی "بیلاروسی": کاشت کی قسم اور باریکیوں کی وضاحت

سفید گوبھی سب سے قدیم سبزیوں میں سے ایک ہے۔ قدیم یونان میں اس کی کاشت کئی صدیوں پہلے شروع ہوئی تھی۔ اس وقت کے پہلے پودوں کے سر نہیں ہوتے تھے، کیونکہ گوبھی دو سالہ پودوں کے کراس پولینیشن سے نمودار ہوتی تھی۔ روس میں، یہ تقریبا ایک سو سال پہلے بڑھنا شروع ہوا.

بریڈرز کی کامیابی کی بدولت سفید گوبھی کی بہت سی قسمیں پیدا ہو چکی ہیں۔ معروف قسموں میں سے ایک جس نے بہت سے ممالک میں پہچان حاصل کی ہے وہ ہے "بیلاروسی" گوبھی۔

"بیلاروسی" گوبھی ایک قسم ہے جو دیکھ بھال میں غیر ضروری ہے اور موسمیاتی تبدیلیوں کے خلاف مزاحم ہے۔ اسے 1937 میں روسی نسل پرستوں نے پالا تھا۔ اس گوبھی نے اپنے آپ کو بہترین ذائقہ کے ساتھ ٹھنڈ سے بچنے والی قسم کے طور پر قائم کیا ہے۔ سب سے مشہور قسمیں "بیلاروسی 85" اور "بیلاروسی 445" ہیں۔ اس قسم کو پورے روس میں کھلے میدان میں کامیابی کے ساتھ اگایا جا سکتا ہے، گھریلو پلاٹوں اور صنعتی باغات پر بعد میں فروخت کے لیے۔

"بیلاروسی" گوبھی ایک سبزی ہے جو ٹھنڈ اور بہت سی بیماریوں کے خلاف مزاحم ہے۔ اس کے بیج +5 ڈگری کے درجہ حرارت پر انکرن کی صلاحیت رکھتے ہیں، اور پودا بغیر کسی نقصان کے درجہ حرارت میں -4 ڈگری تک کمی کو برداشت کرتا ہے۔ پختگی کے لحاظ سے، اس کا تعلق وسط موسم کی اقسام سے ہے۔ بڑھتے ہوئے موسم سے مکمل پختگی تک، 110-130 دن گزر جاتے ہیں۔"Belorusskaya 85" کی قسم میں یہ مدت تھوڑی لمبی ہے اور پہلی ٹہنیاں ظاہر ہونے کے لمحے سے 150 دن تک ہوتی ہے۔

یہ قسم نم مٹی اور معتدل آب و ہوا کو ترجیح دیتی ہے۔ بڑھتے ہوئے حالات پر منحصر ہے، گوبھی کے سروں کا وزن 1.3 سے 4 کلوگرام تک پہنچ جاتا ہے۔ اس کی ساخت میں خشک مادے کا مواد 8.4 سے 10.7٪، ایسکوربک ایسڈ - 24 سے 39٪، چینی - 4.4 سے 6.7٪ تک ہے۔ جڑ کا نظام خراب طور پر تیار نہیں ہے، کیونکہ یہ اوپری مٹی کی تہہ میں 25-30 سینٹی میٹر گہرائی کے فاصلے پر واقع ہے۔ بیرونی ڈنڈا بھی چھوٹا ہے - 10 سینٹی میٹر تک۔ جب مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے تو، سر تین مہینے تک رہیں گے. موسمی حالات اور دیکھ بھال پر منحصر ہے، پیداوار پانچ سے آٹھ کلو گرام فی مربع میٹر ہے. گریڈ 455 کے اچھے جائزے ہیں، کیونکہ یہ اعلی پیداواری صلاحیت کی خصوصیت ہے اور اسے طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

"بیلاروسی" گوبھی کو موم کی کوٹنگ سے ڈھکے بڑے گہرے سبز پتوں سے ممتاز کیا جاتا ہے۔ پتوں کے کنارے قدرے ریشے دار ہوتے ہیں۔ پتیوں کی گول شکل ہوتی ہے جس میں بمشکل نمایاں رگیں ہوتی ہیں۔ بیرونی پتے بہت گھنے ہوتے ہیں جو کہ بند گوبھی کے سر کو گرمی کے اولوں سے بچانے کے قابل ہوتے ہیں۔ اندرونی ڈنڈا چھوٹا ہوتا ہے۔ کانٹے کے اندر، پتے رسیلی، پتلے، ہلکے سبز رنگ کے ہوتے ہیں۔ گوبھی کے سر مضبوط اور گھنے ہوتے ہیں، جب پوری طرح پک جاتے ہیں تو ان کا وزن 4 کلو گرام تک پہنچ جاتا ہے۔ وہ ٹوٹتے نہیں ہیں، ایک مختصر خشک سالی کو آسانی سے برداشت کرتے ہیں، اور اچھی طرح سے منتقل ہوتے ہیں۔

کسی بھی قسم کے مثبت اور منفی دونوں پہلو ہوتے ہیں۔ "بیلاروسی" گوبھی کے درج ذیل فوائد ہیں:

• اعلی پیداوار؛
• بہترین ذائقہ اور مفید خصوصیات؛
• مکمل طور پر پکنے کے باوجود بھی نہیں ٹوٹتا؛
• اچھی نقل و حمل؛
• کم درجہ حرارت کو برداشت کرتا ہے؛
• سروں کا بیک وقت پکنا؛
• ہائبرڈ نہیں، لہذا آپ خود بیج اگائیں اور جمع کر سکتے ہیں۔

یہ قسم اس طرح کے نقصانات کی طرف سے خصوصیات ہے:

• بیماریوں اور کیڑوں کے لئے حساس؛
• وافر پانی سے محبت کرتا ہے؛
• مختصر شیلف زندگی؛
• اعلی درجہ حرارت کو برداشت نہیں کرتا، خاص طور پر سر کی تشکیل کی تکمیل کے دوران۔

پودوں کو کئی طریقوں سے اگایا جا سکتا ہے۔ بیجوں کو فوری طور پر گرین ہاؤس میں یا علیحدہ کنٹینرز میں بویا جا سکتا ہے، تاکہ غوطہ نہ لگے۔ ایسا کرنے کے لیے، ایک کپ میں 2-3 بیج ڈالیں، پھر سب سے مضبوط انکر چھوڑ دیں۔ مارچ کے آخر یا اپریل کے شروع میں بیج بونا بہتر ہے۔ زمین کی تیزابیت کا اشاریہ سات سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے، ورنہ بیج نہیں پھوٹ سکتے۔ زمین، پیٹ اور ریت کو پہلے سے 1:3:1 کے تناسب میں ملانا ضروری ہے۔

پودے لگانے سے پہلے بیجوں کو بھگونے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ پوٹاشیم پرمینگیٹ کے گلابی محلول میں ان پر عملدرآمد کر سکتے ہیں۔ پودے لگانے سے پہلے مٹی کو ابلتے ہوئے پانی سے ڈالا جاتا ہے، جس سے بیجوں کی مماثلت بڑھ جاتی ہے اور مٹی میں موجود کیڑوں کو ختم کر دیا جاتا ہے۔ بیجوں کو ٹھنڈی مٹی میں بویا جاتا ہے جو ان کے درمیان 2-3 سینٹی میٹر کے فاصلے پر ایک سینٹی میٹر سے زیادہ گہری نہ ہو۔ اوپر زمین کے ساتھ چھڑکیں اور تھوڑا سا پانی دیں۔ ایک گرم جگہ میں صاف، آپ ایک فلم کے ساتھ کنٹینر کا احاطہ کر سکتے ہیں. 4-7 دن کے بعد ٹہنیاں نمودار ہوتی ہیں۔ seedlings کے ابھرنے کے لئے، تقریبا +20 ڈگری درجہ حرارت کی ضرورت ہے. پہلی ٹہنیوں کی آمد کے ساتھ، درجہ حرارت کو +15 ڈگری تک کم کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ترقی کی مدت کے دوران، پودوں کو اچھی روشنی فراہم کی جانی چاہئے، روشنی کی کمی کے ساتھ، یہ پھیل جائے گا. رات کے وقت، درجہ حرارت کو +10 ڈگری تک کم کرنا بہتر ہے۔

اگر پودے گھنے بوئے جائیں تو اسے غوطہ لگانا چاہیے۔ یہ طریقہ کار پودے لگانے کے ایک ہفتہ بعد کیا جاتا ہے۔ پودے ایک دوسرے سے تین سینٹی میٹر کے فاصلے پر لگائے جاتے ہیں۔ دو ہفتوں کے بعد، پودوں کو الگ الگ کنٹینرز میں لگایا جا سکتا ہے، صرف مضبوط اور صحت مند پودوں کو لیا جاتا ہے. ٹرانسپلانٹ کرتے وقت، جڑ کا ایک حصہ اس کی بہتر نشوونما کے لیے ہٹا دیا جاتا ہے۔

چونکہ "بیلاروسی" گوبھی دیر سے آنے والی قسم ہے، اس لیے کٹائی ستمبر کے آخر یا اکتوبر کے شروع میں ہوتی ہے، اس لیے پودے مئی کے وسط سے جون کے وسط تک لگائے جا سکتے ہیں۔ پودے لگانے کا عمل دوپہر میں بہترین طریقے سے کیا جاتا ہے، تاکہ پودے راتوں رات تھوڑا سا موافق ہوجائیں۔ ابر آلود موسم میں، آپ کسی بھی وقت اتر سکتے ہیں۔ ہر مربع میٹر کے لیے، humus یا ھاد کی ایک بالٹی استعمال کی جاتی ہے۔ گوبھی کے لئے بہترین پیشرو آلو، مرچ، ٹماٹر، مٹر ہیں. مٹی کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے، آپ سرسوں کو موسم خزاں میں لگا سکتے ہیں، جب یہ بڑھ جائے تو اسے کھودیں۔

تیزابیت کو کم کرنے کے لیے مٹی میں راکھ شامل کی جا سکتی ہے۔ گوبھی کے لیے کھلی جگہ کا انتخاب کرنا بہتر ہے، درختوں کے سایہ دار نہ ہوں، جس سے کیڑوں کے نقصان کو کم کیا جائے گا۔ بستر شمال سے جنوب تک لگائے گئے ہیں، لہذا پودوں کو زیادہ روشنی ملے گی۔ پودے لگاتے وقت، آپ کو یہ خیال رکھنا ہوگا کہ ساکٹ 90 سینٹی میٹر تک کے قطر تک پہنچ سکتی ہے، لہذا بستروں کے درمیان فاصلہ کم از کم 50 سینٹی میٹر ہونا چاہئے. بیجوں کو اچھی طرح سے پانی والے سوراخوں میں لگایا جاتا ہے، نیچے کی پتیوں تک گہرا کیا جاتا ہے، اچھی طرح نچوڑا جاتا ہے اور زمین سے چھڑکایا جاتا ہے۔

اگر پودے لگانے کے بعد پہلے دنوں میں دھوپ میں گرم موسم ہو تو، پودوں کو سایہ دینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ رات کو پانی دینا بہتر ہے تاکہ سورج پودے کے پتے کو نہ جلائے۔ ابتدائی دنوں میں، پانی روزانہ ہونا چاہئے. مزید، جیسا کہ مٹی خشک ہو جاتی ہے اور موسمی حالات پر منحصر ہے۔ گرمیوں کے ادوار میں، شدید گرمی کے اوقات میں، پودے کی نشوونما سست ہوجاتی ہے، اس لیے گوبھی کے اردگرد کی مٹی کو آبپاشی اور نم کرنا ضروری ہے۔

کچھ دنوں کے بعد، جڑ کے نظام کو سڑنے اور آکسیجن کی افزودگی کو روکنے کے لیے مٹی کو ڈھیلا کرنا ضروری ہے۔ بڑھوتری کے دوران، وقفے وقفے سے ماتمی لباس اور جڑی بوٹیوں کو ہٹانے کا عمل جاری رکھیں۔ ماتمی لباس کو سات سینٹی میٹر کی گہرائی تک پہنچایا جاتا ہے، جو آپ کو مؤثر طریقے سے ماتمی لباس کو ہٹانے اور پودوں کی جڑوں کو نقصان پہنچانے کی اجازت دیتا ہے۔ ٹھنڈ واپس آنے کی صورت میں، لگائے گئے پودوں کو فلم سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔

پہلی خوراک سروں کی تشکیل کے آغاز میں کی جاتی ہے۔ اس کے لیے مولین یا چکن کی کھاد کا ٹکنچر مناسب ہے۔ اسے ایک کلو گرام فی دس لیٹر پانی کے حساب سے پتلا کرنا چاہیے۔ ہر جھاڑی کے نیچے 0.5 لیٹر محلول ڈالیں۔ دوسری ٹاپ ڈریسنگ تین ہفتوں کے بعد کی جاتی ہے۔

ایک ہی حل استعمال کیا جاتا ہے، لیکن آپ ہر جھاڑی میں 1 لیٹر ڈال سکتے ہیں. آپ نشوونما کے دوران فولیئر ٹاپ ڈریسنگ بھی استعمال کرسکتے ہیں، لیکن آٹھ بار سے زیادہ نہیں۔ پہلی بار جب آپ اترنے کے بعد پانچویں دن پہلے ہی کھانا کھلا سکتے ہیں۔1 گرام ایسکوربک ایسڈ، 60 گرام یوریا اور 4 گرام سپر فاسفیٹ پر مشتمل محلول 10 لیٹر پانی میں حل کریں۔

اکثر، مڈج اور کیٹرپلر گوبھی پر حملہ کرتے ہیں. ان سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ لانڈری صابن کے حل کے ساتھ پودوں کو چھڑکیں، اور اوپر لکڑی کی راکھ کے ساتھ چھڑکیں. قطاروں کے درمیان لگائے گئے میریگولڈز کیٹرپلرز سے چھٹکارا پانے میں مدد کریں گے۔ چونکہ کیٹرپلر گوبھی کی تتلیوں سے نمودار ہوتے ہیں، اس لیے وہ والیرین کی بو سے بھی پیچھے ہٹ جاتے ہیں۔ والیرین ٹکنچر کو پانچ لیٹر پانی میں تحلیل کیا جاتا ہے اور گوبھی کو اسپرے کیا جاتا ہے۔

اور خصوصی اسٹورز میں خریدے گئے کیٹرپلرز اور خصوصی آلات سے بھی چھٹکارا حاصل کریں۔ ان کی افزائش ہدایات کے مطابق کی جاتی ہے اور خشک، ہوا نہ چلنے والے موسم میں لگائے جاتے ہیں۔

چونکہ بیلاروسی قسم کلبروٹ کو پہنچنے والے نقصان کے لیے حساس ہے، اس لیے گوبھی کے بستر ہر سال مختلف جگہوں پر بنائے جائیں۔ کٹائی کے بعد، پتوں اور جڑوں کو کھاد کے ڈھیر میں نہیں رکھنا چاہیے، چاہے ان میں نقصان کے آثار ظاہر نہ ہوں۔ تمام بچ جانے والی چیزوں کو تلف کر دیا جائے۔ کیڑوں جیسے پسو، افڈس اور لیف بیٹلز کو روکنے کے لیے، پودے لگانے سے پہلے مٹی میں کولائیڈل سلفر داخل کیا جاتا ہے، جس کا حساب کتاب 200 گرام فی 1 m² ہے۔

یہ قسم کالے دھبے یا پاؤڈر پھپھوندی جیسی بیماریاں پیدا کر سکتی ہے۔ یہ بیماریاں مکمل طور پر ٹھیک نہیں ہو سکتیں، اس لیے بہتر ہے کہ پوری جھاڑی کو اکھاڑ کر جلا دیا جائے۔ احتیاطی تدابیر کے طور پر، بورڈو مائع کے ساتھ علاج کیا جانا چاہئے. ایسا کرنے کے لئے، 10 ملیگرام منشیات کو 10 لیٹر پانی میں پتلا کرنا ضروری ہے.

کٹائی ستمبر کے آخر یا اکتوبر کے شروع میں شروع ہوتی ہے۔ خشک دھوپ والے دن، دوپہر کے وقت گوبھی کے سر کاٹنا ضروری ہے، کیونکہ اس دوران سورج کی کرنیں اوس کو خشک کر دیں گی۔ گوبھی کے سروں کے لئے جو سردیوں میں ذخیرہ کیے جائیں گے، ڈنٹھل نہیں ہٹایا جاتا ہے، اسے گھر کے اندر لٹکا دیا جاتا ہے۔ ذخیرہ کرنے کے لیے، بند گوبھی کے سخت سروں کا انتخاب کیا جاتا ہے، بغیر کسی بیماری کی علامات اور نظر آنے والے نقصان کے۔ باقی تمام کانٹے بیرونی ڈنٹھل کے بغیر کاٹے جاتے ہیں۔ ذخیرہ کرنے کے لیے، کم نمی والے اچھی طرح سے ہوادار کمرے استعمال کیے جاتے ہیں۔

"بیلاروسی" گوبھی نے اپنے بہترین ذائقے اور مفید خصوصیات کے ساتھ باغبانوں میں ساکھ حاصل کی ہے۔ سبزیوں کی ساخت میں وٹامنز اور معدنی نمکیات کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔ یہ مختلف سلادوں کی تیاری اور گھر کی تیاری کے لیے تازہ استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ گوبھی sauerkraut کے لیے بہترین ہے۔ گوبھی کے پتے اور اس کا رس، وٹامن سی سے بھرپور، گھریلو خوبصورتی کی ترکیبوں کے ساتھ ساتھ روایتی ادویات میں بھی استعمال ہوتا ہے۔

فاسد گلاب اور سر پالتو جانوروں کی بہترین خوراک ہیں۔ کم درجہ حرارت اور زیادہ پیداوار کے خلاف مزاحمت کی بدولت بیلاروسی قسم نے دنیا بھر میں پہچان حاصل کی ہے۔

ایک بڑی گوبھی کیسے اگائیں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔