بروکولی سوپ کیسے پکائیں؟

بروکولی سب سے زیادہ مفید میں سے ایک ہے، لیکن، بدقسمتی سے، کسی بھی گھریلو خاتون کے پاک ہتھیاروں میں غیر مقبول سبزیوں کی فصلیں ہیں. غذائی اجزاء کی ایک بڑی مقدار کے حامل اس سبزی کو عوام الناس میں اچھی خاصی پہچان نہیں ملی ہے۔ آج ہم بروکولی سوپ کو پکانے کا طریقہ سیکھیں گے، اس ثقافت کے ظہور کی تاریخ کو دیکھنے کی کوشش کریں گے، اس کے فائدہ مند خصوصیات پر غور کریں گے اور اس کی تیاری کے لیے سب سے مشہور ترکیبیں پیش کریں گے۔

بروکولی گوبھی کے خاندان کا ایک سالانہ سبزی کا پودا ہے، جو باغی گوبھی کی اقسام میں سے ایک ہے۔

کچھ لوگ اکثر بروکولی کو گوبھی کے ساتھ الجھاتے ہیں، لیکن یہ مکمل طور پر درست نہیں ہے۔ گوبھی، تو بات کرنے کے لیے، بروکولی کا آباؤ اجداد، اس کا بانی ہے۔ وہ جینیاتی ساخت اور مفید خصوصیات دونوں میں ایک جیسے ہیں، اور ان میں متعدد مخصوص فرق ہیں۔

اس حیرت انگیز ثقافت کی ابتدا سے متعلق ڈیٹا آج تک مختلف ہے، لیکن بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ بروکولی پہلی بار چھٹی سے پانچویں صدی قبل مسیح میں پیدا ہوئی تھی۔ یہ پسند ہے یا نہیں - یہ یقینی طور پر فیصلہ کرنا مشکل ہے. اور پھر، اور اب بروکولی سب سے مشہور سبزی نہیں تھی۔ بروکولی کا وطن بحیرہ روم کے شمال مشرق میں سمجھا جا سکتا ہے - قدیم رومن سلطنت.

بروکولی کا قدیم ترین سرکاری اور دستاویزی تذکرہ پودوں اور ان کی اقسام کے ہسٹوریا جنرلس پلانٹارم (1587) میں فرانسیسی سائنسدان لگڈونی، اپوڈ جی رویلیم کے مقالے میں ایک اندراج ہے۔اگلی دو صدیوں تک، بروکولی کے بارے میں کوئی بھی معلومات تاریخ کے صفحات میں گم ہو جاتی ہیں، جیسا کہ سائنسدانوں کا کہنا ہے، باورچیوں اور گھریلو خواتین میں پودے کی کم مقبولیت کی وجہ سے۔

صرف 18 ویں صدی میں یہ سبزیوں کی فصل انگلینڈ میں نمودار ہوئی اور اسے غیر معمولی نام "اطالوی asparagus" ملا۔ کچھ محققین اس سبزی کی فصل کو تھامس جیفرسن کی ثقافتی شخصیت سے جوڑتے ہیں، لیکن یہ بھی پوری طرح سے درست نہیں ہے۔ ریاستہائے متحدہ کے تیسرے صدر بروکولی کے فروغ دینے والے نہیں تھے۔ اس نے اس پودے کو پھیلانے کے لیے صرف کچھ کوششیں کیں، لیکن وسیع سامعین کی طرف سے کوئی جواب نہیں ملا۔

اس ثقافت کا عروج یا حقیقی پیدائش 20ویں صدی کے اوائل سے وسط میں ہی ہو سکتی ہے۔ اس کے بعد کیلیفورنیا کے ڈی آریگو برادران نے اٹلی سے ہی بروکولی کے بیج منگوائے، اس سبزی کو بڑے پیمانے پر اگانا اور اسے فوڈ مارکیٹ میں سپلائی کرنا شروع کیا۔ اس کی نشوونما آسان تھی - کلاسک بروکولی کو خاص طور پر محتاط دیکھ بھال کی ضرورت نہیں تھی اور یہ زرخیز اور نسبتاً ناقص مٹی دونوں پر بڑھ سکتی ہے۔

مارکیٹ میں بروکولی کی پہلی ترسیل 1926 میں ہوئی تھی، اور اب کیلیفورنیا کو ریاستہائے متحدہ میں بروکولی کی پیداوار کی اجارہ داری سمجھا جاتا ہے۔ اگر ہم عالمی پیداوار کی بات کریں تو چین اور بھارت پہلے نمبر پر ہیں، پھر کچھ یورپی ممالک (اٹلی، سپین اور دیگر)۔

شاید کچھ لوگ حیران ہوں گے، لیکن تقسیم کے بعد بھی، بروکولی کو کئی بار ہائبرڈائزیشن کا نشانہ بنایا گیا ہے - گوبھی کی نئی، زیادہ جدید اور مفید قسمیں بنانے کی کوششیں کی جاتی ہیں۔ ان مطالعات سے بروکولی کی کئی اقسام پیدا ہوئی ہیں، بشمول:

• کلاسیکی - کچھ لوگ اس پرجاتی کو Calabrian کہتے ہیں، لیکن بعد کی قسم کا سر قدرے بڑا ہوتا ہے۔ یہ کینیڈا میں سب سے زیادہ استعمال ہوتا ہے۔

• رومنیسکو یہ بروکولی مختلف رنگوں کے مجموعے میں پایا جا سکتا ہے: سفید، سرخ، یہاں تک کہ جامنی۔ اس پرجاتی کی جڑیں گوبھی کے ساتھ قریب تر ہیں۔ اٹلی اور فرانس میں تقسیم۔

• تنا. یہ پرجاتی ہم آپ کے ساتھ اکثر ملتے ہیں، یہ اس پرجاتی کے لمبے تنوں کی بدولت ہے کہ کچھ لوگ بروکولی اور asparagus کو الجھاتے ہیں۔

• چینی بروکولی. ایک پرجاتی جو صرف ذائقہ کی خصوصیات میں اپنے ینالاگ سے ملتی جلتی ہے، بیرونی مماثلت تقریباً ختم ہو چکی ہے۔ یہاں ایک ذیلی نسل بھی ہے جسے "بروکولینی" کہا جاتا ہے - ایک جاپانی ورژن جو 20ویں صدی کے آخر میں حاصل کیا گیا تھا۔

بروکولی کے فائدے اور نقصانات جیسے نکات کو نظر انداز کرنا ناممکن ہے، کیوں کہ اگر غلط طریقے سے پکایا جائے یا اگایا جائے تو ایسے پودے یا سبزیاں ملنا نایاب ہیں جن کے کوئی مضر اثرات نہیں ہیں۔

لہذا، ثقافت کی سب سے اہم مفید خصوصیات پر غور کریں:

• کم کیلوری مواد اور، نتیجے کے طور پر، نقصان دہ چربی اور کاربوہائیڈریٹ کی غیر موجودگی. یہ شاید ان لوگوں کے لیے اہم نکات میں سے ایک ہے جو جسمانی ہم آہنگی کے لیے کوشش کرتے ہیں۔ 100 گرام تازہ بروکولی میں 28 کلو کیلوری، 100 گرام ابلی ہوئی گوبھی - 35 کلو کیلوری، منجمد بروکولی میں قدرے کم کیلوریز ہوتی ہے - 23 کلو کیلوری۔ کسی خاص ترکیب کے لیے کس قسم کی بروکولی کا انتخاب کیا جانا چاہیے، اس کے بارے میں ہم تھوڑی دیر بعد بات کریں گے۔
• غذائی اجزاء اور وٹامنز کا اعلیٰ مواد۔ آپ کو یہ نہیں سوچنا چاہئے کہ سبزیوں میں اتنی چھوٹی دلچسپی اس کی حیاتیاتی ساخت کے بیکار ہونے کی وجہ سے پیدا ہوئی۔اس کے برعکس، بروکولی میں ایک شخص کے لیے انتہائی ضروری اینٹی کارسنوجنز کا پورا سپیکٹرم ہوتا ہے (گروپ E، C، A، زنک، آئرن، فاسفورس، کیروٹین، انفرادی امینو ایسڈ مرکبات، اور بہت سے دوسرے) کے وٹامنز۔ اس سبزی میں پروٹین جو بڑی مقدار میں پایا جاتا ہے، اس میں کولیسٹرول نہیں ہوتا اور بیٹا کیروٹین اور فائبر جسم کو اچھی حالت میں رکھنے اور جسم سے نقصان دہ زہریلے مادوں کو نکالنے میں مدد دیتے ہیں۔ بروکولی میں موجود امینو ایسڈ اینڈورفین (خوشی کا ہارمون) پیدا کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔
• بروکولی میں غذائی اجزاء اسے کینسر، قلبی نظام کی بیماریوں، معدے کی نالی کے علاج یا روک تھام کے لیے ضروری دوا بنائیں۔ کرومیم نامی عنصر جو بروکولی کی کچھ اقسام میں پایا جاتا ہے، ذیابیطس کے امکانات کو کم کرتا ہے۔ کچھ لوگ تابکاری کی نمائش سے منسلک بیماریوں کے لیے بروکولی کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ حاملہ خواتین کی خوراک میں بروکولی کی موجودگی روایتی بن چکی ہے - فولک ایسڈ جسم کے خلیوں کی تخلیق نو کو متحرک کرتا ہے۔

ہمارے جسم کی شفایابی میں بروکولی کے کردار کو بڑھانا مشکل ہے۔ مفید خصوصیات اور افعال کی مندرجہ بالا فہرست اس سبزی کو کھانے کے تمام مثبت پہلوؤں کی مکمل فہرست سے بہت دور ہے۔ یہ صرف حیرانی کی بات ہے کہ وہ اس پر اتنی توجہ نہیں دکھاتے جتنی کھٹی پھلوں، سمندری سواروں، پیاز یا گاجر پر۔

بروکولی تیار کرنے کے بہت سے طریقے ہیں، غذائیت سے بھرپور سلاد اور سبزیوں کے سوپ سے لے کر سبزیوں کی پیٹیز اور پینکیک پائی تک۔ بہت سے باورچیوں نے اس سبزی کی تعریف کی ہے، اور ہر روز اس کے ساتھ زیادہ سے زیادہ منفرد ترکیبیں موجود ہیں.

مثبت عناصر اور مرکبات کے بڑے پیمانے کے علاوہ، بروکولی، یا اس سبزی کا ایک کاڑھا، گوانائن اور ایڈنائن خارج کرتا ہے، جو جسم میں ہونے والے عمل پر برا اثر ڈالتا ہے۔ وہی گوانائن ایک قدرتی نفسیاتی دوا ہے - یہ دماغی پرانتستا کو متاثر کرتی ہے، جس کے بعض بیماریوں کے لیے ہمیشہ مثبت نتائج نہیں ہوتے۔ Adenine جسم پر تقریبا ایک ہی اثر ہے. اس طرح کے مادوں کے ساتھ کاڑھی استعمال کرنے کے قابل ہے یا نہیں، یہ آپ پر منحصر ہے، لیکن کچھ لوگ اس بات پر یقین رکھتے ہیں کہ سبزیوں میں ان عناصر کا مواد بہت کم ہے اور اس سے کوئی خاص نقصان نہیں ہوتا ہے۔

سبزیوں اور پھلوں کا ہیٹ ٹریٹمنٹ بہت سے پکوانوں کی تیاری کے لیے ضروری عمل ہے، لیکن ہم اکثر یہ بھول جاتے ہیں کہ زیادہ درجہ حرارت پر کھانے کی اشیاء میں موجود غذائیت اور غذائی اجزاء ختم ہو جاتے ہیں۔ بروکولی اس قاعدے سے مستثنیٰ نہیں ہے۔

زندگی کی تیز رفتاری کی وجہ سے، بروکولی کے شوقین بھی اکثر کھانے کو مائکروویو میں دوبارہ گرم کرتے ہیں (جہاں کھانا کافی زیادہ درجہ حرارت پر گرم کیا جاتا ہے)، اس لیے یاد رکھیں کہ آپ کی جلدی کھانے کی خواہش جسم پر کچھ فائدہ مند اثر ڈالنے کے بجائے کچھ نہیں کرے گی۔ یہ. یہی بات باورچیوں کے لیے بھی ہے جو زیادہ گرمی پر ذائقوں کے ساتھ اور تیل اور چکنائی کے بڑے اضافے کے ساتھ تجربہ کرنے کی کوشش کرتے ہیں - ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ اس طرح کے جرات مندانہ طریقوں سے ہوشیار رہیں۔ یہ نہ بھولیں کہ کارسنجن کسی بھی پروڈکٹ کی افادیت کو کم کر سکتے ہیں۔

کچھ کھانے والے بروکولی کو کچی، بغیر پروسیس شدہ کھانا پسند کرتے ہیں۔ یہ سب سے محفوظ اور سب سے زیادہ فائدہ مند آپشن سمجھا جاتا ہے، تاہم، تیزابیت یا معدے کے مسائل والے لوگوں کے لیے اس کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

زیادہ درجہ حرارت کے ساتھ ساتھ، بروکولی کو فریزر میں ذخیرہ کرنے پر کم درجہ حرارت کا بھی سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔ منجمد سبزیوں کے خطرات یا فوائد کے بارے میں رائے مختلف ہوتی ہے۔ کچھ کا خیال ہے کہ منجمد سبزیوں میں زیادہ مفید عناصر ہوتے ہیں۔ اس کا تعین کرنا یقیناً مشکل ہے، لیکن بروکولی کے معاملے میں سبزی کو 1 ہفتے سے زیادہ فریزر میں رکھنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

چونکہ بروکولی سبزیوں کے بستروں کی نسبت اسٹور شیلف پر زیادہ کثرت سے پائی جاتی ہے، اس لیے ہم گوبھی خریدتے وقت انتخاب کے لیے شرائط پر غور کریں گے۔ لہذا، اسٹورز میں ہم صرف دو ورژن میں بروکولی تلاش کر سکتے ہیں - تازہ اور نیم تیار. تازہ اور منجمد دونوں اقسام میں درج ذیل خصوصیات ہونی چاہئیں:

• سبزی مضبوط اور مضبوط ہونی چاہئے۔ - بہت نرم یا آدھے کھلے سروں والی سبزیوں سے پرہیز کریں - یہ صرف اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ پھل زیادہ پک گیا ہے (لہذا، آپ کو نقل و حمل کے دوران نقصان کے بارے میں بیچنے والے کی یقین دہانیوں پر بھروسہ نہیں کرنا چاہئے)۔
• بروکولی کے رنگ کا خیال رکھیں - ایک پکا ہوا اور صحت مند پروڈکٹ گہرا سبز سیر سیر رنگ ہو گا، بعض اوقات کچھ ارغوانی رنگوں کے ساتھ۔اگر سبزی بہت ہلکی ہے اور کلیوں کا زرد رنگ نمایاں ہے تو ہچکچاہٹ نہ کریں، یہ زیادہ پک چکی ہے۔
• مصنوعات کی مجموعی شکل پر پوری توجہ دیں۔ اور بغیر کسی نقصان اور داغ کے صرف پورے سروں کو منتخب کرنے کی کوشش کریں - مؤخر الذکر کشی کا ثبوت ہوسکتا ہے۔

ان تجاویز کو ہلکا نہیں لینا چاہیے۔ زیادہ تر اسٹورز بروکولی کو چھوٹے سروں کے ساتھ اسٹاک کرتے ہیں۔ اس صورت حال میں سبزیوں کے رنگ یا نقصان کا تعین کرنا مشکل ہو جاتا ہے، کیونکہ گھریلو خواتین انہیں ایک وقت میں کئی درجن خاص اسپاٹولا کے ساتھ اٹھاتی ہیں۔ یہ آسان اور تیز ہے، لیکن آپ کو منتخب انتخاب کے ساتھ بہت کم خطرہ لاحق ہے۔

ایک غذائیت سے بھرپور اور ناقابل یقین حد تک لذیذ بروکولی ڈش تیار کرنے کے لیے، آپ کو کوئی غیر معمولی کھانا پکانے کی مہارت کی ضرورت نہیں ہے۔

اس سبزیوں کی فصل کو تیار کرنے کے کئی طریقے ہیں، اور سب سے عام میں سے ایک سوپ ہے۔ پہلی ترکیب جو ہم دیکھیں گے وہ کریمی سوپ کی تیاری ہوگی۔ اس ڈش میں مکھن یا پنیر استعمال کرنے کے بہت سے اختیارات ہیں، ذیل میں دیا گیا آپشن ممکنہ تغیرات میں سے صرف ایک ہے۔

ہمیں کیا ضرورت ہے:

• مکھن کے 4 کھانے کے چمچ؛
• 0.5 کلو تازہ یا منجمد بروکولی؛
• 1 درمیانی پیاز؛
• آٹے کے 3 کھانے کے چمچ (چھان لیا یا نہیں - جو بھی آپ کے لیے زیادہ آسان ہو)؛
• 1 لیٹر پکا ہوا شوربہ؛
• 1 گلاس دودھ؛
• چیڈر پنیر کا 1 گلاس؛
• نمک، مرچ ذائقہ.

کھانا پکانے کے اقدامات:

• 4 کھانے کے چمچ مکھن کو درمیانے درجے کے درجہ حرارت پر سوس پین میں پگھلا دیا جاتا ہے، پھر کٹی ہوئی پیاز اور مصالحہ ڈالنا چاہیے، گاجریں ڈالی جا سکتی ہیں۔
• پیاز کو اس وقت تک آگ پر رکھیں جب تک کہ اس کے ٹکڑے شفاف نہ ہوجائیں۔
• پھر آٹا شامل کیا جاتا ہے، ایک منٹ کے بعد - شوربہ (مرکب کو وقتا فوقتا ہلانا نہ بھولیں)؛
• ابلنے کے بعد، گرمی کو مزید کم کرنے کے قابل ہے، سوپ میں بروکولی کے تیار شدہ ٹکڑے شامل کریں اور جب تک وہ نرم نہ ہو جائیں انتظار کریں (تقریبا 20 منٹ)؛
• صرف اس کے بعد پنیر شامل کیا جاتا ہے اور سوپ پگھلنے تک پکایا جاتا ہے؛
• پہلے ہی خدمت کرنے کے بعد، آپ ڈل یا اجمودا کے ساتھ ڈش سجا سکتے ہیں.

یہ پہلے ہی کہا جا چکا ہے کہ اس سبزی میں کیلوریز کی بہت کم مقدار ہوتی ہے، اس میں چکنائی اور نقصان دہ کاربوہائیڈریٹ نہیں ہوتے، لہٰذا کسی بھی قسم کی بروکولی پہلے ہی ایک غذائی سبزی سے زیادہ ہے۔ یہ سبزی کلچر سب سے زیادہ بے ضرر اور چھوٹے بچوں کے لیے بہت مفید سمجھا جاتا ہے۔ لہذا، ہم سب سے زیادہ مقبول بروکولی سوپ ہدایت پیش کرتے ہیں (وزن میں کمی کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے).

اس ڈش کی تیاری میں آپ کو آدھے گھنٹے سے زیادہ نہیں لگے گا۔ تمہیں کیا چاہیے:

• ڈیڑھ لیٹر چکن شوربہ؛
• 350-400 گرام منجمد بروکولی (جسے کھانا پکانے سے آدھا گھنٹہ پہلے فریزر سے نکال لیا جانا چاہیے)؛
• 250-300 گرام تازہ آلو؛
• 150-200 گرام پیاز؛
• سبزیوں اور مکھن؛
• ذائقہ میں نمک اور کچھ مصالحے شامل کیے جا سکتے ہیں (یہ نہ بھولیں کہ ہم ایک غذائی آپشن تیار کر رہے ہیں)۔

مرحلہ وار کھانا پکانے کے اقدامات:

• پہلے شوربہ بناتے ہیں۔ واضح رہے کہ یہ نسخہ ایک مضبوط، بھرپور چکن شوربہ کا مطالبہ کرتا ہے۔ چونکہ اس کا کھانا پکانا کسی بھی گھریلو خاتون کے ہتھیاروں میں ایک ابتدائی ہدایت ہے، ہم اس چیز کو چھوڑ دیں گے. صرف اتنا کہنا ہے کہ ہمارے سوپ کے لئے شوربے کی تیاری میں ہڈیوں کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، اور تمام مصالحے (مثال کے طور پر، اجمودا یا خلیج کی پتی، لہسن) ذائقہ میں شامل کیا جا سکتا ہے - یہ سب اس پر منحصر ہے کہ آپ کیا ذائقہ چاہتے ہیں. کے حصول کے لئے.
• اس کے بعد، مکھن کو پگھلائیں اور سبزیوں کا تیل ڈالیں، پہلے سے کٹی ہوئی پیاز کو پین میں ڈالیں اور اس کے شفاف اور نرم ہونے تک انتظار کریں۔
• اگر آپ دیکھتے ہیں کہ پیاز جلنے لگا ہے، لیکن یہ ابھی تک پوری طرح نہیں پکا ہے، تو اس میں ایک یا دو کھانے کے چمچ شوربہ ڈالیں اور درمیانی آنچ پر تقریباً 2 منٹ مزید پکاتے رہیں۔
• اس کے بعد، پین میں شوربہ اور کٹے ہوئے آلو ڈالنے کے لئے آزاد محسوس کریں. اس مرحلے پر تیاری کی ڈگری کا تعین خود آلو کی تیاری سے ہوتا ہے۔ پھر بروکولی کو سوپ میں شامل کیا جاتا ہے۔ ہم ابلنے کے بعد 10 منٹ انتظار کریں اور بند کردیں۔

پھر یہ سب اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کس قسم کے سوپ کو ترجیح دیتے ہیں - گرم یا تھوڑا سا ٹھنڈا۔ پہلی صورت میں، ہم فوری طور پر ایک بلینڈر لیتے ہیں اور سوپ کو آہستہ سے پیس کر یکساں مستقل مزاجی پر لے جاتے ہیں (زیادہ درجہ حرارت پر آلو اور سخت کھانے کی اشیاء کو زیادہ آسانی سے کچل دیا جاتا ہے)، جس کے بعد تمام مسالے شامل کر دیے جاتے ہیں۔

یہ خالص بروکولی سوپ گرم پیش کیا جاتا ہے۔ اگر آپ ذائقہ کو نرم کرنا چاہتے ہیں، تو آپ سب سے اوپر کچھ ساگ یا دودھ/کریم ڈال سکتے ہیں۔

سبزی خور گوشت کے بغیر پکوانوں اور خالص سبزیوں کی لذتوں کو بنانے میں بروکولی کے کردار کے بارے میں چند الفاظ کہنا ناممکن ہے۔ ایسا سوپ تیار کرنے کے لیے آپ کو بہت سے آپشن مل سکتے ہیں، اور وہ شاید بہت غذائیت سے بھرپور اور صحت بخش ہوتے ہیں، لیکن عام طور پر ہر گھریلو خاتون کے پاس وہ اجزاء نہیں ہوتے جو کھانا پکانے کے لیے درکار ہوتے ہیں۔ لہذا، ہم آپ کی توجہ کے لیے سبزی خور سوپ پکانے کا سب سے آسان اور مزیدار ورژن پیش کرتے ہیں۔

اجزاء:

• بروکولی کا بڑا سر (تازہ یا منجمد)
• دو چھوٹے آلو؛
• لیک (آپ کو صرف ایک ڈنٹھل کی ضرورت ہے)؛
• لہسن کا ایک لونگ؛
• خلیج کی پتی، نمک اور دیگر مسالا حسب ضرورت؛
• 1-1.5 لیٹر شوربہ (اگر سوپ سبزی ہے، تو شوربہ، یقیناً سبزی کا ہونا چاہئے)۔

تمام اجزاء کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر سوس پین میں رکھ کر گرم شوربے کے ساتھ ڈالنا چاہیے۔ سوپ کو آلو کے پکنے سے پہلے پکانا چاہیے (اس بات پر منحصر ہے کہ آپ انہیں کتنی باریک کاٹتے ہیں، درمیانی آنچ پر اس میں 20 منٹ لگیں گے)۔ اس کے بعد، سوپ ایک بلینڈر کے ساتھ گراؤنڈ ہے. اگر پیوری اچانک بہت گھنی اور موٹی نکلی تو آپ گرم پانی یا شوربہ شامل کر سکتے ہیں۔ سوپ کو تازہ جڑی بوٹیوں یا مسالوں کے ساتھ آپ کی خواہش کے مطابق پکایا جاتا ہے۔ یہ ڈش سلو ککر میں بھی تیار کی جا سکتی ہے۔

بروکولی سوپ کیسے پکائیں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔