مائیکروویو میں گوبھی پکانے کے راز

گوبھی میں بہت سے وٹامنز ہوتے ہیں جو جسم کے معمول کے کام کے لیے مفید اور ضروری ہیں۔ اس میں گروپ بی، اے، سی، ای، کے، پی پی کے وٹامنز ہوتے ہیں۔ اس سبزی کے استعمال کی بدولت عمر بڑھنے کا عمل سست ہوجاتا ہے، قوت مدافعت مضبوط ہوتی ہے۔ اس کا استعمال قلبی نظام کی بیماریوں کی روک تھام ہے، معدے کے کام کو بہتر بناتا ہے۔ اس کے کم کیلوری والے مواد کی وجہ سے، گوبھی اکثر خوراک میں استعمال کیا جاتا ہے.

تاہم، ہر کوئی اس کے ذائقہ کی تعریف نہیں کر سکتا۔ لیکن یہ سب اس بات پر منحصر ہے کہ سبزی کو کیسے پکایا جاتا ہے۔ مائیکرو ویو میں گوبھی پکانے کے راز جاننا ہر کسی کے لیے مفید ہوگا۔

اپنے باغ میں اگنے والی گوبھی یا آپ کے آبائی علاقے میں اگنے والی اور کہیں سے نہ لائے جانے والے پکوان خاص طور پر بچوں کے لیے پکانا بہتر ہے۔ یہ سبزی تیار کرنے میں سب سے آسان ہے۔ اسے بہتے ہوئے پانی میں اچھی طرح کللا کرنا کافی ہے اور آپ کھانا پکانا شروع کر سکتے ہیں۔

لیکن گوبھی جسے آپ نے اپنے باغ سے منجمد کیا ہے اسے پہلے ہی پگھلایا جا سکتا ہے۔ اسے کمرے کے درجہ حرارت پر ایک کنٹینر میں تھوڑی دیر کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ اگر انتظار کرنے کا وقت نہیں ہے تو، آپ سبزیوں کو ڈیفروسٹ کرنے کے لیے ایک خاص موڈ کا انتخاب کرکے اسے مائکروویو میں گرم کرسکتے ہیں۔

گوبھی کو آپ کی خوراک میں بالغوں اور بچوں دونوں کے لیے شامل کرنا چاہیے۔اسے ابلا ہوا، فرائی اور بیک کیا جا سکتا ہے۔ مائکروویو پکوان خاص طور پر مزیدار ہوتے ہیں۔ گوبھی کو سائیڈ ڈش کے ساتھ ساتھ ایک آزاد ڈش کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ آپ درج ذیل ترکیبیں آزما سکتے ہیں اور منٹوں میں مزیدار پکوان تیار کر سکتے ہیں۔

اس ڈش کو تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی: 100 گرام کھٹی کریم، گوبھی کے کانٹے، 200 گرام سخت پنیر، آدھا سر سفید پیاز، ایک چائے کا چمچ سرسوں، نمک، پسی ہوئی مرچ۔

تیاری کے مراحل۔

1. گوبھی کا سر پانی کے نیچے دھویا جاتا ہے۔ انہیں کئی حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے اور مائکروویو کے لیے تیار کردہ ایک خاص ڈش میں رکھا گیا ہے۔
2. چھلکے ہوئے پیاز کو چھری سے کاٹا جاتا ہے۔
3. پنیر ایک موٹے grater پر رگڑا جاتا ہے.
4. گوبھی کو ایک کنٹینر میں رکھا جاتا ہے، تھوڑا سا پانی، نمک اور مصالحے ڈالے جاتے ہیں، ایک ڑککن سے ڈھانپ کر دس منٹ تک مائیکرو ویو کرتے ہیں۔
5. نمک، مصالحے، پیاز کو سرسوں کے ساتھ ملا کر کھٹی کریم میں شامل کیا جاتا ہے۔
6. گوبھی کو ایک پلیٹ میں پھیلائیں، تیار کردہ مکسچر پر ڈالیں، اوپر گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور تین منٹ کے لیے مائکروویو میں بھیج دیں۔
7. آخری ٹچ جڑی بوٹیوں سے ڈش کو سجانا ہے۔

ڈش تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی: گوبھی کا ایک کانٹا، لہسن کے تین لونگ، زیتون کا تیل 3-4 کھانے کے چمچ، تلسی، ڈل، اجمودا۔

تیاری کے مراحل۔

1. سبزیوں کو دھونے کے بعد، اسے حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے.
2. گوبھی ایک کٹوری میں پھیل گئی، نمکین، زیتون کے تیل کے ساتھ ڈالا. آپ کنٹینر کے نیچے کچھ پانی ڈال سکتے ہیں۔
3. گوبھی نرم ہونے سے پہلے تقریباً دس منٹ تک پکتی ہے۔
4. تلسی، لہسن، اجمودا، ڈیل باریک کٹی ہوئی۔
5. تیار گوبھی جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ ملا ہے.
6. نمک اور مصالحہ ڈالیں۔

مزیدار، صحت بخش اور اطمینان بخش کیسرول بہت جلد تیار کیا جاتا ہے اور ناشتے کے طور پر موزوں ہے۔ کیسرول کی ترکیب میں شامل ہیں: گوبھی، دودھ یا کریم، سخت پنیر، ساسیجز یا ساسیجز، انڈا، نمک، کالی مرچ اور دیگر مصالحے حسب ضرورت۔

کھانا پکانے کا عمل درج ذیل ہے۔

1. کانٹے دھوئے جاتے ہیں، سبزی کو ٹکڑوں میں تقسیم کر کے ایک پیالے میں ڈال کر پانی ڈال کر پانچ سے سات منٹ کے لیے آدھی پکنے پر لایا جاتا ہے۔ اگر بند گوبھی جم جائے تو اسے پانی ڈالے بغیر مائیکروویو میں رکھ دیں۔ وہ بہت جلد تیار ہو جائے گی۔
2. پنیر کو ایک grater پر رگڑا جاتا ہے، ساسیج کو گول میں کاٹا جاتا ہے۔ ساسیج یا ساسیج کی غیر موجودگی میں، آپ ابلا ہوا ساسیج یا ہیم کاٹ سکتے ہیں۔
3. انڈے کو دودھ، نمک کے ساتھ پیٹا جاتا ہے، مصالحے ڈالے جاتے ہیں، پھر ساسیج تیار کیے جاتے ہیں۔
4. گوبھی کو اس مرکب کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ اوپر گرے ہوئے پنیر کو چھڑکیں اور چند منٹ کے لیے مائیکروویو میں رکھ دیں۔
5. آخر میں، آپ جڑی بوٹیوں کے ساتھ تیار ڈش سجا سکتے ہیں.

اس ڈش کے لیے آپ کو بینگن، گوبھی، میئونیز، اڈجیکا، ٹماٹر، پنیر تیار کرنے کی ضرورت ہے۔

تیاری کے مراحل۔

1. سب سے پہلے بینگن کو دو ٹکڑے کر لیں۔ مائکروویو میں پانچ منٹ کے لیے رکھ دیں۔ اس کے بعد، اس کا اندرونی حصہ آسانی سے ہٹا دیا جاتا ہے.
2. ہم گوبھی کو مائکروویو میں پکاتے ہیں تاکہ یہ نرم ہو۔ منجمد صرف ایک کنٹینر میں رکھا جاتا ہے، تھوڑا سا پانی تازہ میں شامل کیا جاتا ہے.
3. ٹماٹر، گوبھی، پنیر کو کیوبز میں کاٹا جاتا ہے۔
4. بینگن اندر سے مسالیدار ادجیکا کے ساتھ گندا ہے۔
5. بینگن کو مکسچر سے بھرا ہوا ہے، سب سے اوپر میئونیز سے بھرا ہوا ہے۔
6. تین منٹ کے لیے انہیں مائکروویو میں بھیج دیا جاتا ہے۔ حسب ضرورت جڑی بوٹیاں اور مصالحے شامل کیے جاتے ہیں۔ بہت ہی لذیذ ڈش تیار ہے۔

مائیکرو ویو میں پنیر کے ساتھ گوبھی پکانے کی ویڈیو ترکیب ذیل میں دیکھی جا سکتی ہے۔