تندور میں گوبھی پکانا کتنا لذیذ ہے؟

گوبھی ایک عام سالانہ پودا ہے جو اکثر اگایا جاتا ہے اور کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے۔ پھولوں میں جمع ہونے والے چھوٹے پھولوں والے انکرت کھانے کے لیے موزوں ہیں۔ بہت سے لوگ اس پروڈکٹ کو اس کے ذائقے اور مفید خصوصیات کی وجہ سے پسند کرتے ہیں، لیکن ہر کوئی نہیں جانتا کہ اسے تندور میں صحیح طریقے سے پکانا ہے تاکہ یہ اپنی خصوصیات سے محروم نہ ہو۔

یہ پودا نہ صرف وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہے بلکہ اس کا ذائقہ بھی اچھا ہے۔ اس میں سبزیوں کے پروٹین اور مختلف امائنو ایسڈ دونوں ہوتے ہیں، جو جسم میں میٹابولک عمل پر اچھا اثر ڈالتے ہیں۔

یہ اکثر وزن میں کمی کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ لہذا، گوبھی کا سب سے قیمتی معیار کیلوری کا مواد ہے۔ لہذا، اس کی مصنوعات کے ایک کلو کے لئے صرف تین سو کلوکالوری ہیں. اس وجہ سے، یہ ایک غذائی خوراک سمجھا جاتا ہے اور اکثر کم کیلوری اور پی پی (مناسب غذائیت) کھانا تیار کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

کافی اچھا گوبھی، جو تندور یا تندور میں پکایا جاتا ہے. یہ نہ صرف خام کی طرح خوبصورت اور مفید ہے بلکہ تمام مفید خصوصیات کو بھی مکمل طور پر برقرار رکھتا ہے۔

گوبھی ان لوگوں کے لیے مفید ہے جن کا معدہ یا شوگر کا مرض ہے۔ تاہم، osteochondrosis کے ساتھ، یہ آپ کی خوراک میں احتیاط سے شامل کرنے کے قابل ہے، کیونکہ purine ایسڈ گوبھی کی ساخت میں شامل ہے.

آپ کو ان ترکیبوں کی پیروی کرنے کی ضرورت نہیں ہے جو آپ کی دادی کے ساتھ آئیں یا انٹرنیٹ پر پڑھی گئیں - آپ ہمیشہ اپنی کوئی چیز لے سکتے ہیں۔ لیکن ڈش کو مزیدار بننے اور آپ کے خاندان کے تمام افراد کو پسند کرنے کے لیے، آپ کو گوبھی کو دوسرے اجزاء کے ساتھ ملانے کے قوانین کو جاننے کی ضرورت ہے۔ لہذا، مثال کے طور پر، یہ گوشت کی مختلف اقسام کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے: ترکی، چکن، بعض صورتوں میں یہاں تک کہ گوشت کا بنا ہوا گوشت۔

گوبھی کو کسی بھی سبزی کے ساتھ پکانا کافی ممکن ہے، چاہے وہ کالی مرچ ہو یا ٹماٹر۔ اگر آپ ہلکا ناشتہ یا رات کا کھانا چاہتے ہیں، جس کے بعد آپ کا ایک کلو وزن نہیں بڑھے گا، تو گوبھی کا مزیدار آملیٹ تیار کریں۔ انڈے کے ساتھ اس سبزی کا امتزاج بالکل بے مثال ہے۔ اور اگر آپ کھٹی کریم کے ساتھ چٹنی بھی بناتے ہیں، تو یہ آپ کی تمام توقعات سے بڑھ جائے گی۔

لیکن ایسی مصنوعات بھی ہیں جو گوبھی جیسی دلچسپ مصنوعات کے ساتھ بالکل بھی "دوست" نہیں ہیں۔ یہ، مثال کے طور پر، شہد یا سور کی چربی، جو ذائقہ کے ساتھ مکمل طور پر مطابقت نہیں رکھتے ہیں.

گوبھی کو تندور میں یا کڑاہی میں پکانا مشکل نہیں ہے۔ کھانا پکانے میں اہم چیز مصنوعات اور ان کی تیاری کا صحیح انتخاب ہے۔ ان مقاصد کے لیے تازہ اور منجمد گوبھی دونوں موزوں ہیں۔

تازہ گوبھی خریدتے وقت، آپ کو احتیاط سے اس کا معائنہ کرنے کی ضرورت ہے۔ اگر اس کے پتے اور پھول نرم اور سست ہیں تو اس کا مطلب ہے کہ وہ پہلے سے ہی باسی ہے۔ ڈش کے لذیذ اور اعلیٰ معیار کے بننے کے لیے، گوبھی میں پھولوں کی ظاہری شکل لچکدار اور رسیلی ہونی چاہیے۔ اگر گوبھی اچھی حالت میں ہے، تو یہ یا تو سفید یا دودھیا ہوگا. کسی بھی دھبے کی موجودگی، یہاں تک کہ بہت چھوٹے، کا مطلب ہے کہ پروڈکٹ سڑنے لگتی ہے۔ یہ سب کچھ خریدتے وقت دھیان میں رکھنا چاہیے۔

اس پروڈکٹ کو پکانا شروع کرنے سے پہلے، اسے اچھی طرح دھونا چاہیے۔ پھر گوبھی کے سر کو الگ الگ پھولوں میں الگ کریں اور نمکین پانی میں 20 سے 30 منٹ تک بھگو دیں۔ یہ انکرت میں چھپے ہوئے کیڑوں کو دور کرنے کے لیے کیا جاتا ہے، جو پانی کو کم کرتے وقت اس کی سطح پر تیرتے ہیں۔

سب سے پہلے آپ کو گوبھی کو ابالنے کی ضرورت ہے تاکہ یہ نرم ہو جائے اور تیزی سے بیک کر سکے۔ اسے پکانے میں تقریباً دس منٹ لگتے ہیں۔ جب پروڈکٹ تیار ہو جائے تو آپ براہ راست اس کی تیاری کے لیے آگے بڑھ سکتے ہیں۔

اس اجزاء کو تیار کرنے اور اسے دوسری مصنوعات کے ساتھ ملانے کے بہت سے دلچسپ طریقے ہیں۔ ان میں سے سب سے مزیدار پر غور کریں، جسے آپ نہ صرف اپنے گھر والوں کے لیے ہر روز پکا سکتے ہیں بلکہ تہوار کی میز پر بھی پیش کر سکتے ہیں۔

ہر گھریلو خاتون اپنے خاندان کو مزیدار اور صحت بخش چیز سے خوش کرنا چاہتی ہے۔ یہ نسخہ نہ صرف اس کے ذائقے سے خوش ہوتا ہے بلکہ کسی بھی دعوت کو بھی سجاتا ہے۔

اجزاء:

• 1 کلو گوبھی؛
• 150 ملی لیٹر باقاعدہ دودھ؛
• 100 جی پنیر (مثال کے طور پر پرمیسن)؛
• 50 ملی لیٹر موٹی ھٹی کریم؛
• پریمیم آٹا 30 جی؛
• 40 جی تیل؛
• 50 جی بریڈ کرمبس؛
• مرچ اور نمک ذائقہ میں شامل کیا جاتا ہے.

مرحلہ وار نسخہ۔

• صاف گوبھی کو ہلکے نمکین پانی میں آدھے گھنٹے کے لیے بھگو دیں۔ پھر اسے دوبارہ دھو کر الگ الگ پھولوں میں الگ کر دینا چاہیے۔
• چولہے پر پانی کا ایک برتن رکھیں اور اسے ابال لیں۔ اس کے بعد، ابلتے ہوئے پانی میں تھوڑا سا نمک ڈالیں اور وہاں گوبھی کے پھولوں کو کم کریں۔ انہیں تقریباً 10 منٹ تک کھانا پکانے کی ضرورت ہے۔

• اس کے بعد آپ کو کٹے ہوئے چمچ سے ابلی ہوئی سبزی نکال کر کاغذ کے تولیوں یا نیپکن پر رکھ کر ان کی مدد سے تھوڑا سا خشک کر لیں۔
• سخت پنیر کو باریک پیس کر دو حصوں میں تقسیم کرنا چاہیے۔
• مکھن کو تھوڑا سا نرم کرنے کی ضرورت ہے۔ آپ اسے پانی کے غسل یا بھاپ میں کر سکتے ہیں۔ بیکنگ شیٹ کو گرم تیل سے گریس کریں۔
• اگلا، آپ کو چٹنی تیار کرنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لیے، ایک خشک کڑاہی لیں، جس پر آپ کو آٹا ڈال کر سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ نتیجے میں آنے والے مرکب میں دودھ ڈالیں اور اچھی طرح ہلاتے ہوئے ابال لیں۔
• اس کے بعد آپ کو کالی مرچ، نمک، کٹے ہوئے پنیر کا آدھا حصہ، ساتھ ساتھ ھٹی کریم ڈال کر دوبارہ اچھی طرح مکس کرنے کی ضرورت ہے۔
• اس دوران، بیکنگ شیٹ پر، آپ کو گوبھی کے پھولوں کو پھیلانے اور تیار چٹنی کے ساتھ چکنائی کرنے کی ضرورت ہے. اوپر بریڈ کرمبس اور باقی آدھے پنیر کے ساتھ۔

• تندور کو 200 ڈگری پر پہلے سے گرم کیا جانا چاہئے اور اس کے بعد ہی اس میں بیکنگ شیٹ ڈالیں۔
• گوبھی کو تقریباً 20-25 منٹ تک بھونیں۔

یہ نسخہ بھی اپنے ذائقے سے سب کو حیران کر دے گا۔لہسن جیسا جزو نہ صرف ڈش کو خوشبودار بنائے گا بلکہ اس میں کچھ تروتازہ بھی ڈالے گا۔

اجزاء:

• 400 جی گوبھی؛
• 200 جی سخت پنیر؛
• لہسن کے 4 لونگ؛
• 100 گرام بریڈ کرمبس؛
• سورج مکھی کا تیل 40 جی؛
• نمک اور مصالحے - اپنی پسند کے مطابق۔

مرحلہ وار نسخہ۔

• گوبھی کو تندور میں پکانے کے لیے تیار کرنا ضروری ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، اسے نمکین پانی میں 20 منٹ کے لیے بھگو دینا چاہیے، پھر اسے دھو کر دس منٹ کے لیے ابالنا چاہیے۔
• پھر پکی ہوئی بند گوبھی کو کاغذ کے تولیوں پر رکھ کر اچھی طرح خشک کر لیں۔

• اگلا، آپ کو بھوسی سے لہسن کو چھیلنے کی ضرورت ہے اور اسے پتلی سلائسوں میں کاٹنا ہوگا.
• آدھے سخت پنیر کو باریک گریٹر پر پیسنا چاہئے۔
• بیکنگ کے لیے برتنوں یا سانچوں کو سورج مکھی کے تیل سے چکنا ہونا چاہیے۔
• پھر ان میں گوبھی کے پھول، نمک اور مصالحے کے ساتھ چھڑکیں۔
• باقی آدھے پنیر کو ٹکڑوں میں کاٹ کر بلینڈر میں ڈال دینا چاہیے۔ وہاں لہسن اور بریڈ کرمبس ڈالیں اور ہر چیز کو تیز رفتاری سے مکس کریں۔

• اس مکسچر کے ساتھ گوبھی ڈالیں، اور دوسرے آدھے سخت پنیر کے ساتھ اوپر چھڑک دیں۔
• 180 ڈگری پر پہلے سے گرم تندور میں، آپ کو برتنوں یا سانچوں کے ساتھ بیکنگ شیٹ ڈالنے کی ضرورت ہے۔ آپ کو انہیں 20 منٹ تک پکانے کی ضرورت ہے۔

ہر شخص خود گوبھی سے محبت نہیں کرتا ہے، لہذا یہ ہدایت آپ کو نہ صرف اس کے ذائقہ سے لطف اندوز کرنے کی اجازت دے گی، بلکہ گوشت کا ذائقہ بھی.

اجزاء:

• 500 گرام گوبھی؛
• 300 گرام کٹا ہوا چکن؛
• 100 جی تمباکو نوشی بیکن؛
• 100 جی سخت پنیر؛
• 100 ملی لیٹر کم چکنائی والی میئونیز؛
• سورج مکھی کا تیل 20 ملی لیٹر؛
• 1 مرغی کا انڈا؛
• 100 جی عام پیاز؛
• لہسن کے 2 لونگ؛
• تازہ جڑی بوٹیوں کا ایک گروپ؛
• کالی مرچ اور نمک - ذائقہ.

مرحلہ وار نسخہ۔

• گوبھی تیار کرنے کے لیے پہلے آپ کو اسے دھو کر بڑے پھولوں میں تقسیم کرنے کی ضرورت ہے۔
• پھر انہیں ابلتے ہوئے پانی میں ڈالنا چاہئے، نمکین اور 10 منٹ کے لئے ابالا جانا چاہئے.
• کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، گوبھی کو پانی سے نکال کر کاغذ کے تولیوں سے صاف کرنا چاہیے۔
• پیاز کو چھیل کر چھوٹے کیوبز میں کاٹنا ضروری ہے۔

• بیکن کو ایک ہی ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، جس کے بعد اسے پین میں رکھا جاتا ہے۔ وہاں پیاز کو بھی شامل کیا جاتا ہے اور ہلکی آنچ پر اس وقت تک فرائی کیا جاتا ہے جب تک کہ یہ شفاف نہ ہو جائے۔
• سبز کو بھی بہت باریک کاٹا جاتا ہے۔
• کٹے ہوئے گوشت کو ایک پیالے میں ڈالیں اور اس میں انڈے کو پھینٹ لیں۔ مکسچر کو نمکین، کالی مرچ اور بہت اچھی طرح مکس کرنا چاہیے۔
• لہسن کو کچل کر پیالے میں بھی شامل کرنا چاہیے۔ کٹے ہوئے ساگ بھی وہاں پہنچ جاتے ہیں۔ پھر بھی اچھی طرح مکس کریں۔
• پھر اس بڑے پیمانے پر تلی ہوئی بیکن اور پیاز رکھی جاتی ہیں، اور سب کچھ بھی ملایا جاتا ہے۔ پھر آپ کو اس پیالے کو آدھے گھنٹے کے لیے فریج میں رکھنا ہوگا۔

• اگلا، آپ کو اس مرکب سے گوبھی کے پھولوں کے درمیان تمام خلا کو بھرنے کی ضرورت ہے۔
• پھر آپ کو سورج مکھی کے تیل کے ساتھ بیکنگ شیٹ کو چکنائی کرنے کی ضرورت ہے اور اس پر بہت احتیاط سے بھرے ہوئے پھول ڈالنے کی ضرورت ہے۔
• کٹے ہوئے سخت پنیر کو مایونیز کے ساتھ ملانا چاہیے اور ہر پھول کو دل کھول کر اس مکسچر سے چکنائی دینا چاہیے۔
• پہلے سے گرم تندور میں بیکنگ شیٹ رکھیں۔
• اس ڈش کو کم از کم 30 منٹ تک بیک کریں تاکہ کرسٹ سرخ اور خستہ ہوجائے۔

اس کے بعد، آپ میز پر کیسرول کی خدمت کر سکتے ہیں، اور یہ گرم اور ٹھنڈا دونوں مزیدار ہو جائے گا.

اس ترکیب کے مطابق پکا ہوا گوبھی ایک دبلی پتلی ڈش ہے جسے تیار کرنا بہت آسان ہے۔

اجزاء:

• 500 گرام گوبھی؛
• 200 جی تازہ یا منجمد مٹر؛
• 250 گرام ڈبہ بند مکئی؛
• 100 جی سخت پنیر؛
• 3 چکن انڈے؛
• سورج مکھی کا تیل 20 ملی لیٹر؛
• 40 ملی لیٹر مکھن؛
• 200 ملی لیٹر کریم؛
• نمک اور مصالحے - ذائقہ؛
• کچھ ہریالی.

مرحلہ وار نسخہ۔

• سب سے پہلے آپ کو گوبھی کو دھونے اور تمام پھولوں کو الگ کرنے کی ضرورت ہے۔
• پھر آپ کو پانی ابالنے کی ضرورت ہے، تھوڑا سا نمک اور وہاں گوبھی، ساتھ ساتھ سبز مٹر ڈالیں. انہیں 5 منٹ کے لئے ایک ساتھ ابالنا چاہئے۔
• اس کے بعد، آپ کو تمام سبزیوں کو نکالنے اور ایک colander میں پھینکنے کی ضرورت ہے. پھر انہیں تھوڑا سا خشک ہونے دیں۔
• بیکنگ ڈش کو مکھن سے چکنا کریں اور اچھی طرح برابر کرتے ہوئے گوبھی کو مٹر کے ساتھ ڈال دیں۔

• اگلی پرت ڈبے میں بند مکئی کی ہوگی، جسے یکساں طور پر پھیلانے کی بھی ضرورت ہے۔
• اگلا، آپ کو نمک اور مصالحے کے ساتھ انڈوں کو شکست دینے کی ضرورت ہے، پھر ان میں کریم اور باریک کٹی ہوئی سبزیاں شامل کریں۔ پھر تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں۔
• آخر میں، ایک باریک grater پر گرے ہوئے پنیر ڈالیں اور دوبارہ اچھی طرح ہلچل.
• تیار شدہ مکسچر کے ساتھ سبزیوں کے ساتھ گوبھی ڈالیں، اور یکساں طور پر مکھن کو چھوٹے ٹکڑوں میں پورے بڑے پیمانے پر پھیلا دیں۔
• 200 ڈگری پر پہلے سے گرم تندور میں، آپ کو ایک کیسرول ڈش ڈالنے کی ضرورت ہے۔ ڈش تقریبا 25 منٹ کے لئے سینکا ہوا ہے. آپ کو کھانا پکانے کی ضرورت ہے، بڑے پیمانے پر گاڑھا اور بھورا کرنے کے لئے تلاش کر رہے ہیں.
• آخری ٹچ سجاوٹ ہے۔ کھانا پکانے کے اختتام پر، ڈش کو کافی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں: ڈل اور اجمودا.

مردوں کو سبزیوں کے پکوان کھانے پر مجبور کرنا بہت مشکل ہے، اور یہاں تک کہ گوبھی جیسی سبزی کے ساتھ۔ لہذا، بہت سی خواتین اس گھوبگھرالی بالوں والی خوبصورتی کو دھوکہ دینے اور برتنوں میں کیما بنایا ہوا گوشت شامل کرنے کی کوشش کرتی ہیں۔ اس طرح کی ایک دلچسپ ہدایت یقینی طور پر ہر آدمی کو اپیل کرے گا. اس کے علاوہ، گوشت کے علاوہ، وہ جسم کے لئے ضروری وٹامن حاصل کرے گا.

اجزاء:

• 300 جی گوبھی؛
• 150 گرام چاول (اگر اسے ابلیا جائے تو بہتر ہے)؛
• 300 گرام کیما بنایا ہوا گائے کا گوشت یا سور کا گوشت (آپ دو قسم کے گوشت میں سے بنا ہوا گوشت استعمال کر سکتے ہیں)؛
• 2 انڈے؛
• 1 بڑی پیاز؛
• لہسن کے 3 سر؛
• 1 گھنٹی مرچ، سرخ یا پیلی؛
• 100 جی ھٹی کریم؛
• 100 جی سخت پنیر؛
• سبزیوں کا تیل 25 ملی لیٹر؛
• نمک اور مصالحے - ذائقہ.

مرحلہ وار نسخہ۔

• گوبھی کو انفرادی پھولوں میں الگ کر کے 5-9 منٹ تک ابالنا چاہیے۔
• چاولوں کو ایک اور پیالے میں ابالیں جب تک کہ پک نہ جائے۔

• جب چاول اور بند گوبھی تیار ہو رہی ہے، تو آپ کٹے ہوئے گوشت بنا سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، اسے ایک بڑے پیالے میں ڈالیں، ایک انڈے، نمک اور مسالوں کے ساتھ سیزن میں پھینٹیں۔
• پیاز کو چھیل کر باریک کاٹ لینا چاہیے۔ پھر اسے کٹے ہوئے گوشت میں ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
• پکے ہوئے چاولوں کو ٹھنڈا کرکے کٹے ہوئے گوشت میں شامل کرنا چاہیے۔ پورے ماس کو بہت احتیاط سے گوندھا جانا چاہیے۔
• ایک اور چھوٹے پیالے میں چٹنی تیار کریں۔ ایسا کرنے کے لیے، grated پنیر اور ھٹا کریم مکس. باقی انڈا وہاں ڈالیں اور تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ بھی ڈال دیں۔
• سورج مکھی کے تیل سے بیکنگ شیٹ کو چکنائی دیں۔ اس کے بعد آپ کو اس پر کیما بنایا ہوا گوشت ڈالنے کی ضرورت ہے، اور اوپر گوبھی کے پھول اور کٹی گھنٹی مرچ پھیلائیں۔
• یہ سب چٹنی کے ساتھ ڈالا جانا چاہئے اور ورق کی چادر سے ڈھانپنا چاہئے تاکہ پوری بیکنگ شیٹ کو ڈھانپ لیا جائے۔

• یہ سب اوون میں پہلے سے 180 ڈگری پر گرم کرکے 20 منٹ تک بیک کرنا ضروری ہے۔پھر آپ کو ورق کو ہٹانے کی ضرورت ہے اور سنہری بھوری ہونے تک مزید آدھے گھنٹے تک بیک کریں۔

تیار ڈش فوری طور پر میز پر پیش کی جا سکتی ہے۔ یہ کسی بھی شخص کو لاتعلق نہیں چھوڑے گا اور مردوں کے لیے بھی حقیقی خوشی لائے گا۔

اس نسخہ کا روسٹ آپشن پر بڑا فائدہ ہے: یہ جسم کے لیے بہت زیادہ صحت بخش ہے اور کم کیلوری والی بھی۔

اجزاء:

• گوبھی کا 1 سر؛
• 2 انڈے؛
• نمک اور کالی مرچ - ذائقہ؛
• آٹے کے 2 کھانے کے چمچ؛
• 20 جی سورج مکھی کا تیل۔

مرحلہ وار نسخہ۔

• گوبھی کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح دھو کر پھولوں میں تقسیم کیا جانا چاہیے۔
• پھر نمکین پانی میں 5-9 منٹ تک ابالیں۔
• ایک چھوٹے پیالے میں انڈوں کو پھینٹیں، اور پھر آہستہ آہستہ ان میں آٹا ڈالیں، گاڑھی کریم کی مستقل مزاجی تک پیٹتے رہیں۔

• سورج مکھی کے تیل سے بیکنگ شیٹ کو چکنائی دیں اور اسے پارچمنٹ پیپر سے لائن کریں۔
• پھر ہر پھول کو بلے باز میں ڈبو کر بیکنگ شیٹ پر ڈالنا چاہیے۔
• 170 ڈگری پر پہلے سے گرم تندور میں، آپ کو بیکنگ شیٹ بھیج کر ڈش کو 25-30 منٹ تک بیک کرنا ہوگا۔

تیار گوبھی کو فوری طور پر پلیٹوں میں ڈال کر پیش کیا جا سکتا ہے۔ کھٹی کریم یا پنیر کی چٹنی ڈش میں ایک بہترین اضافہ ہوگا۔

گوبھی کے پکوان تیار کرتے وقت تجربہ کار باورچیوں کے مشورے کو نظر انداز نہ کریں، کیونکہ وہ نقصان نہیں پہنچائیں گے، لیکن صرف اسے مزید سوادج اور صحت مند کھانا پکانے میں مدد کریں گے۔

• گوبھی کے ساتھ گوشت کی کیسرول تیار کرتے وقت، آپ ہدایت سے تھوڑا سا انحراف کر سکتے ہیں اور اس میں مشروم یا ہیم کے چند ٹکڑے ڈال سکتے ہیں۔
• یہ کلاسک کیسرول پر بھی لاگو ہوتا ہے۔ آپ اس میں تلی ہوئی یا ابلی ہوئی چکن ڈال سکتے ہیں۔ ایسی ڈش میں، سبزیاں جیسے ٹماٹر یا مشروم، یا یہاں تک کہ asparagus پھلیاں بالکل مل جائیں گی۔

• کھانا پکانے کے دوران پھول گوبھی کا رنگ نہ کھونے اور سیاہ نہ ہونے کے لیے آپ تازہ نچوڑے ہوئے لیموں کے رس کے چند قطرے پانی میں ڈال سکتے ہیں۔
• اگر گوبھی کو ابالا نہیں جاتا ہے، لیکن بیکنگ سے پہلے بھاپ لیا جاتا ہے، تو یہ بہت زیادہ غذائی اجزاء کو برقرار رکھے گا. ایک ہی وقت میں، ذائقہ خراب نہیں ہوگا کیونکہ بیکنگ کے مرحلے میں تمام اضافی اجزاء شامل کیے جائیں گے.
• مزیدار پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے سردیوں میں گوبھی کی کٹائی کے قابل ہے۔
• اگر گوبھی کو الگ کرنے کا وقت نہیں ہے، تو اسے پوری طرح سے ابال کر کسی بھی فلنگ کے ساتھ بھرا جا سکتا ہے، اور پھر تندور میں بیک کیا جا سکتا ہے۔ گوبھی کو غیرمعمولی انداز میں سجا کر پیش کرتے وقت اسے کسی نہ کسی طرح پیٹا بھی جا سکتا ہے۔
• کیسرول میں کرسٹ کو سنہری اور کرسپی بنانے کے لیے، آپ کو ترکیبوں میں بتائے گئے بیکنگ کے وقت پر عمل کرنا چاہیے۔

جیسا کہ اوپر سے دیکھا جا سکتا ہے، پھول گوبھی انسانوں کے لیے اس قدر مفید ہے کہ اسے کھانا پکانے، خاص طور پر تندور میں پکانے کے لیے استعمال کرنا چاہیے۔ گھر پر، آپ اس سبزی سے بڑی تعداد میں پکوان بنا سکتے ہیں، آپ کو صرف اپنی تخیل کو آن کرنا ہوگا۔

تندور میں مزیدار گوبھی پکانے کے طریقے کے لیے اگلی ویڈیو دیکھیں۔