گوبھی قسم کی خصوصیات "ماسکو دیر سے"

روس میں سفید گوبھی سبزیوں کی سب سے اہم فصلوں میں سے ایک ہے۔ اس کے پکوان مضبوطی سے روسی کھانوں کا حصہ بن چکے ہیں: یہ گوبھی کا سوپ، بورشٹ، گوبھی کے رول اور تمام قسم کے سلاد ہیں۔ گوبھی گوبھی کے سروں کے طور پر اچھی طرح سے ذخیرہ کیا جاتا ہے، اور sauerkraut اور اچار کی شکل میں. یہ وٹامنز، فائبر، معدنیات کا ایک ذریعہ ہے اور چونکہ اسے پکانے کے دوران گرمی سے علاج کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے، اس لیے یہ ان مادوں کو پورے موسم سرما میں برقرار رکھتا ہے۔

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ پہلی بار زرعی فصل کے طور پر گوبھی قدیم روم میں نمودار ہوئی۔ رومیوں نے اسے نہ صرف کھانے کے لیے استعمال کیا بلکہ دواؤں کے پودے کے طور پر بھی استعمال کیا۔ رومن نوآبادیات کی بدولت، گوبھی بحیرہ اسود کے علاقے میں اور وہاں سے کیوان روس تک پہنچی۔

"ماسکو لیٹ" سفید گوبھی کی قدیم ترین گھریلو اقسام میں سے ایک ہے۔ وہ گھریلو breeders کے کام کے نتیجے میں 1937 میں شائع ہوا. ماسکو لیٹ قسم وسطی زون میں، شمال مغرب میں، وولگا-ویٹکا اور مشرق بعید کے علاقوں میں اگنے کے لیے موزوں ہے۔

سفید گوبھی کی اقسام "ماسکو دیر سے"، اقسام 15 اور 9، جیسا کہ ان کی تفصیل سے درج ذیل ہے، دیر سے ہیں۔ اگنے کا موسم، انکرت کی ظاہری شکل سے پختہ، کٹائی کے لیے تیار سروں تک، 115-140 دن کا ہوتا ہے۔ پودے لگاتے وقت، یہ ذہن میں رکھنا چاہئے کہ اس طرح کی گوبھی کو کھانے کے بجائے بڑے علاقے کی ضرورت ہے، لہذا 70 × 80 یا 80 × 80 سینٹی میٹر کی اسکیم کو زیادہ سے زیادہ سمجھا جاتا ہے.

پتی کا گلاب کافی بڑا ہے (90-110 سینٹی میٹر تک)، چوڑا۔پتے سرمئی سبز رنگ کے ہوتے ہیں جس میں ہلکی مومی کوٹنگ ہوتی ہے، بیضوی یا گول، بڑے، کنارے کے ساتھ ہلکی سی لہراتی۔ پیٹیول لمبے ہوتے ہیں، لکیریں نایاب ہوتی ہیں۔ گوبھی کا سر گھنا، رسیلی، اندر سے زرد سفید، چپٹا یا گول ہوتا ہے۔ سر کا اوسط وزن 4-6 کلو ہے، اچھی دیکھ بھال اور باقاعدگی سے کھانا کھلانے کے ساتھ 10-15 کلوگرام (سب سے بڑا ریکارڈ شدہ سر کا وزن 18 کلوگرام ہے)۔ بیرونی ڈنڈا نسبتاً اونچا ہوتا ہے (30 سینٹی میٹر تک)، اندرونی حصہ چھوٹا یا درمیانی ہوتا ہے۔ اس قسم کی پیداوار 600-900 سنٹر فی ہیکٹر ہے۔ 1 مربع سے m آپ تقریباً 6-10 کلو فصل حاصل کر سکتے ہیں۔

"ماسکو لیٹ" کی خصوصیات میں زرعی کیڑوں اور سب سے زیادہ عام بیماریوں کے خلاف اعلی مزاحمت شامل ہے۔ قسم کم درجہ حرارت سے خوفزدہ نہیں ہے، دیکھ بھال کے لئے غیر ضروری ہے، لیکن مٹی اور نمی کی قسم کے لئے سنکی ہے. گوبھی کے جمع کیے گئے سروں میں سے زیادہ تر (90-97%) کو کوئی بیرونی نقصان نہیں ہوتا ہے۔ فصل کو اچھی طرح سے ذخیرہ اور منتقل کیا جاتا ہے۔ اعلی سر کی کثافت مشینی کٹائی کی اجازت دیتی ہے۔ یہ سب ماسکو لیٹ قسم کی گوبھی کو بڑے پیمانے پر اگانا ممکن بناتا ہے۔

روس کے وسطی زون کے مطابق موسمی حالات میں، "ماسکو دیر سے" قسم کی گوبھی کو بیجوں اور بستروں پر براہ راست بو کر دونوں اگایا جاتا ہے۔ پودوں کے لیے بیج عام طور پر مارچ کے شروع سے اپریل کے وسط تک لگائے جاتے ہیں۔ زمین میں پیوند کاری کے لیے 30-35 دن کی عمر کے صحت مند، مضبوط پودے استعمال کریں۔ اپریل کے آخری دنوں میں فلم کے نیچے مٹی میں گوبھی کے بیج لگانے کی سفارش کی جاتی ہے۔

بوائی کی تیاری کے لیے بیجوں کو 20-30 منٹ کے لیے گرم (تقریباً 70 سینٹی گریڈ) پانی میں بھگو دیا جاتا ہے، جس کے بعد انہیں ٹھنڈے پانی سے دھویا جاتا ہے۔ اس طرح تیار کردہ بیجوں کو ایک عام کنٹینر میں تقریباً 1 سینٹی میٹر کی گہرائی میں اور ملحقہ سوراخوں کے درمیان 5-7 سینٹی میٹر کے فاصلے پر لگایا جاتا ہے۔

پہلی ٹہنیاں نمودار ہونے کے بعد، پودوں کو ٹھنڈے کمرے میں منتقل کیا جا سکتا ہے: دن کے وقت 15-17 سینٹی گریڈ کافی ہو گا، اور رات کو 8-10 سینٹی گریڈ تک۔ اس طرح کے درجہ حرارت کا نظام نوجوان پودوں کی جڑوں کے نظام کو مضبوط کرے گا اور بعد میں کھلی زمین میں ٹرانسپلانٹیشن کے دوران انہیں زیادہ آسانی سے ڈھالنے میں مدد کرے گا۔ کھلی زمین میں پودے لگاتے وقت، 70 x 80 سینٹی میٹر یا 80 × 80 سینٹی میٹر کی اسکیموں پر عمل کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ باغ میں پودے لگانے سے پہلے، گوبھی کے پودوں کو سخت کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے - نوجوان پودوں کو باہر یا بالکونی میں لے جائیں۔ تھوڑی دیر کے.

ایک عام کنٹینر میں لگائے گئے پودوں کو غوطہ لگانا چاہیے۔ اس طریقہ کار سے بچنے کے لیے، آپ فوری طور پر علیحدہ کنٹینرز میں بیج لگا سکتے ہیں۔ اس صورت میں، عام طور پر دو بیج فی سوراخ بوئے جاتے ہیں، اور جب پودا تھوڑا مضبوط ہو جاتا ہے، تو کمزور پودے کو ہٹا دیا جاتا ہے۔ باغ میں پودے لگانے کے لیے، سب سے مضبوط اور صحت مند پودوں کا انتخاب کیا جاتا ہے جن کی جڑوں کے نظام میں 5-6 سچے پتے ہوتے ہیں۔

جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، بیج اپریل کے آخر میں زمین میں لگائے جاتے ہیں۔ انہیں زمین میں تقریباً 3 سینٹی میٹر کی گہرائی تک بونے کی ضرورت ہوتی ہے، سوراخوں کے درمیان تقریباً 40 سینٹی میٹر کا فاصلہ ہوتا ہے۔ بوائی کے بعد، بیج کے انکرن کو تیز کرنے کے لیے بستر کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپ دیا جاتا ہے اور بیماریوں سے پودوں کو نقصان پہنچنے کا امکان کم ہوتا ہے۔ .

سینڈی یا چرنوزیم مٹی ماسکو لیٹ گوبھی اگانے کے لیے بہترین ہے، لیکن وہ تیزابی مٹی کو پسند نہیں کرتی۔مٹی میں تیزاب کی مقدار تقریباً 5% ہونی چاہیے، اگر یہ زیادہ ہو تو اس علاقے کو چونے کے پتھر کے محلول سے 5 کلو چونے فی 10 لیٹر پانی کے حساب سے علاج کرنا بہتر ہے۔ کم ریلیف والی سائٹ، نامیاتی مادے سے بھرپور، بہترین موزوں ہے۔ گوبھی، بستروں پر لگائی گئی، جہاں پہلے کھیرے یا آلو اگتے تھے، نمایاں طور پر بڑھتے ہیں۔ اس قسم کے بارے میں جائزے زیادہ تر صرف مثبت ہیں.

"ماسکو دیر سے" پرواہ کرنے کا مطالبہ نہیں ہے۔ یہ عملی طور پر بیماری سے محفوظ ہے، بشمول ایک فنگل انفیکشن جیسے کہ کلبروٹ، جس سے سفید گوبھی کی زیادہ تر اقسام کو خطرہ ہوتا ہے۔ اس کے اور زرعی پرجیویوں کا بہت شوق نہیں ہے۔ تاہم، اچھی فصل حاصل کرنے کے لیے، آپ کو اس کی دیکھ بھال کے لیے کچھ اصولوں پر عمل کرنا چاہیے۔

"ماسکو دیر سے" گوبھی کو باقاعدگی سے پانی کی ضرورت ہوتی ہے، خاص طور پر خشک مدت کے دوران. تاہم، آپ کو بھی زیادہ پرجوش نہیں ہونا چاہئے: پودوں کی جڑیں سڑ سکتی ہیں۔ ہفتے میں ایک بار شام کو پانی دینا بہتر ہے۔ ابتدائی موسم خزاں میں، جب گوبھی ڈالنا شروع ہوتا ہے، پانی خاص طور پر شدید ہونا چاہئے. لیکن آخر میں گوبھی کے سر بننے کے بعد، بہتر ہے کہ اس کی شدت کو کم کیا جائے، ورنہ وہ پھٹ سکتے ہیں۔

پانی دیتے وقت، ہر پودے میں تقریباً 3 لیٹر پانی ہونا چاہیے۔ جڑ کے نیچے پانی پلایا جاتا ہے، جڑ کی مٹی کو لازمی طور پر ڈھیلا کرنے کے ساتھ۔ یہ آکسیجن اور غذائی اجزاء کی جڑوں تک بہتر رسائی کے لیے کیا جاتا ہے۔

گوبھی کو بڑھتے ہوئے موسم کے دوران 2-3 بار کھاد کے ساتھ کھاد ڈالنے کی بھی ضرورت ہے۔گوبھی humus یا ھاد کے ساتھ ملچنگ پر بھی اچھا ردعمل ظاہر کرے گی: اس سے پودوں کو اضافی غذائیت ملے گی، سروں کو ٹوٹنے سے بچانے میں مدد ملے گی اور ماتمی لباس کی افزائش کو محدود کیا جائے گا۔

گوبھی کو پہلی بار 20-25 دن کے بعد کھلایا جاتا ہے جب چھوٹے پودوں کو بستروں میں پیوند کیا جاتا ہے۔ اس معاملے میں سب سے زیادہ موزوں نامیاتی کھادیں ہیں جو محلول کی شکل میں لگائی جاتی ہیں۔ اس کی تیاری کے لیے، ہر 10 لیٹر پانی کے لیے، 2 کلو ہیمس یا پرندوں کے قطرے لیے جاتے ہیں۔ ٹاپ ڈریسنگ ہر جھاڑی کے نیچے 1.5 لیٹر فی پودے کی شرح سے لگائی جاتی ہے۔

جب گوبھی کے سر بننے لگتے ہیں، تو یہ دوسری ٹاپ ڈریسنگ کا وقت ہوتا ہے۔ پوٹاش اور نائٹروجن کھادیں بھی ایک محلول کی شکل میں متعارف کروائی جاتی ہیں جس کی تیاری کے لیے 20 ملی گرام پوٹاشیم اور 20 ملی گرام نائٹروجن فی 10 لیٹر پانی لی جاتی ہے۔ ایک جھاڑی کے نیچے پانی پلایا، آپ کو کم از کم 2 لیٹر فی پودے کی ضرورت ہے۔

کھانا کھلانے کی ایک اور اسکیم ہے، جب پہلی بار پودے لگانے کے اکیس دن بعد کھاد ڈالی جاتی ہے۔ اس صورت میں، دوسری بار کھاد ڈالنے کا وقت پہلی بار کھانے کے بارہ دن بعد اور تیسری بار چوبیس دن کے بعد ہونا چاہئے۔

گوبھی کی دیگر اقسام سے "ماسکو دیر سے" ایک اعلی بیرونی ڈنٹھل سے ممتاز ہے۔ لہذا، گوبھی کے بھاری سر ایک طرف گرنا شروع کر سکتے ہیں، جو نیچے سے ان کے سڑنے کا باعث بنتے ہیں۔ گرنے سے بچنے کے لیے، گوبھی کو بروقت سٹمپ کے نیچے زمین کو رگڑتے ہوئے اسپڈ کیا جانا چاہیے۔ اگر ہل لگانے سے بھی مدد نہیں ملتی ہے تو، گوبھی کے سب سے بڑے سروں کے نیچے سپورٹ لگائے جا سکتے ہیں۔

"ماسکو لیٹ" تقریباً زرعی کیڑوں کے لیے حساس نہیں ہے، لیکن اگر وہ ظاہر ہوتے ہیں، تو ان سے نمٹنے کی ضرورت ہے۔ ہر چیز کو اپنا راستہ اختیار کرنے دیتے ہوئے، آپ موسم خزاں میں فصل کے بغیر رہ جانے کا خطرہ چلاتے ہیں۔

پرجیوی اور slugs باغ میں پھوٹ پڑنے والے ماتمی لباس پر نشوونما پا سکتے ہیں، اس لیے باقاعدگی سے گھاس ڈالنا یقینی بنائیں۔ یہ گوبھی کی حفاظت کرے گا اور مٹی میں غذائی اجزاء کو برقرار رکھے گا۔

پسو سے لڑنے کے لیے، مینگنیج کا محلول تیار کریں (10 لیٹر گرم پانی میں 20 ملی گرام مینگنیج پاؤڈر کو پتلا کریں) اور اس سے پودوں کی جھاڑیوں پر چھڑکیں۔

بورڈو مائع گوبھی سے نمٹنے میں مدد کرے گا. محلول کی تیاری کے لیے ہر 10 لیٹر پانی میں 10 ملی گرام دوا لیں اور ہر 10 دن بعد اس وقت تک سپرے کریں جب تک کہ کیڑے مکمل طور پر ختم نہ ہوجائیں۔

Aphids کو تانبے پر مشتمل تیاریوں جیسے کہ Oxyhom یا Epin کے محلول سے علاج کے ذریعے تباہ کیا جا سکتا ہے۔ انہیں 5 لیٹر پانی کے لیے تیار کرنے کے لیے کم از کم 30 ملی گرام مادہ لیں۔ اس کے خلاف جنگ میں مناسب اور کولائیڈیل نمک (پانی کے ہر 10 لیٹر کے لئے مادہ کی 50 جی). اس محلول کے ساتھ پودوں کا چھڑکاؤ ہر 2 ہفتے بعد کیا جانا چاہیے۔

گوبھی کا ایک پختہ، کٹائی کے لیے تیار سر گھنا اور لچکدار ہونا چاہیے۔ گوبھی کو پہلے ٹھنڈ سے پہلے چننا شروع کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، لہذا سردیوں میں گوبھی کے سروں کو بہتر طور پر ذخیرہ کیا جائے گا۔ اگر گوبھی کے سر پہلے ہی پک چکے ہیں، اور ابھی تک کوئی ٹھنڈ نہیں پڑی ہے، تو آپ اپنے ہاتھوں سے گوبھی کے سر کو پکڑ کر اور اسے دائرے میں موڑ کر پودے کے جڑ کے نظام کو کاٹ سکتے ہیں۔ گوبھی بڑھنا بند کر دے گی اور بغیر پھٹے ٹھنڈ کا انتظار کریگی۔

صفائی صرف خشک موسم میں کی جانی چاہئے۔ گوبھی کے سروں کو احتیاط سے چاقو سے کاٹنا چاہیے، جس سے تقریباً 2 سینٹی میٹر ڈنٹھل رہ جائے۔ اوپری پتوں کو نقصان پہنچائے بغیر احتیاط سے بچھائیں۔ زمین میں سٹمپ کے باقی حصوں کو اکھاڑنا یا کھود کر سائٹ سے ہٹا دینا چاہیے۔ اگلے سال، گوبھی کے لئے دوسرے بستروں کا انتخاب کرنا بہتر ہے: زمین کو آرام کرنے اور بحال کرنے کے لئے 2-3 سال کی ضرورت ہوگی.

گوبھی کے سب سے بڑے، گھنے اور سب سے زیادہ لچکدار سروں کو ذخیرہ کرنے کے لیے منتخب کیا جاتا ہے، بیرونی نقصان اور سڑنے کی علامات کے بغیر، باقی کو کیننگ اور اچار کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ کٹائی کے قواعد، درجہ حرارت کے حالات (تقریباً 8 ڈگری سینٹی گریڈ) اور ذخیرہ کرنے کی جگہ پر نمی کے تابع، گوبھی کوالٹی کو خراب کیے بغیر 6 ماہ تک لیٹ سکتی ہے۔

اس حقیقت کے باوجود کہ یہ ایک "درمیانی عمر کی" قسم ہے، ماسکو لیٹ گوبھی جدید ہائبرڈ کے ساتھ مناسب طور پر مقابلہ کرتی ہے۔ یہ بے مثال ہے، سردی کے خلاف مزاحم ہے، ہماری آب و ہوا کے مطابق ہے۔ مناسب دیکھ بھال کے ساتھ، یہاں تک کہ ایک بہت تجربہ کار باغبان بھی بہترین فصل پر اعتماد کر سکتا ہے اور اس شاندار قسم کی تعریف کر سکتا ہے۔

گوبھی کی اقسام "ماسکو لیٹ" کے بارے میں مزید معلومات کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔