دودھ پلانے کے لیے کون سی گوبھی اچھی ہے؟

دودھ پلانے والی ماں کی خوراک میں مختلف قسم کی سبزیوں کا ہونا ضروری ہے۔ تاہم، یہ معلوم کرنا کہ کون سے محفوظ ہیں بعض اوقات کافی مشکل ہو سکتا ہے۔ یہ مضمون آپ کو یہ جاننے میں مدد کرے گا کہ دودھ پلانے کے لیے کون سی بند گوبھی اچھی ہے۔

تمام ممالک کے سائنسدان اس بات پر متفق ہیں کہ دودھ پلانا (LF) بچے کی اچھی نشوونما کو یقینی بناتا ہے۔ ماں کے دودھ کے ذریعے بچہ اپنی نشوونما کے لیے ضروری تمام غذائی اجزاء حاصل کرتا ہے۔ اس غذائی سیال میں وٹامنز ہوتے ہیں جو چھوٹے جاندار کے خلیوں کی نشوونما کو یقینی بناتے ہیں۔

نرسنگ ماں کی غذائیت ایک سنگین مسئلہ ہے۔ ذمہ دار مائیں جو اپنے بچوں کو دودھ پلاتی ہیں یہ سمجھتی ہیں کہ بچے کو کون سے مادے ملیں گے اس کا انحصار ان کی غذائیت پر ہے۔ غذا سے، تمام نقصان دہ برتن جو بچے کو نقصان پہنچا سکتے ہیں ضروری طور پر خارج کردیئے جاتے ہیں.

نرسنگ ماں کی خوراک میں سبزیوں کا ہونا ضروری ہے۔ گوبھی سوال سے باہر ہے. تاہم مینو کو مرتب کرتے وقت گوبھی کی اقسام اور اس کی تیاری کا طریقہ اہم ہے۔ اس کے علاوہ، دودھ پلانے والی ماں کے لیے صحیح خوراک مرتب کرتے وقت، اس کے اور اس کے بچے دونوں میں معدے کی کسی بھی دائمی بیماری کی موجودگی کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔

پابندی کے تحت اور اچار والی سبزیاں۔ اس سبزی کے ناشتے میں سرکہ بہت زیادہ ہوتا ہے جو معدے کے اعضاء کے خلیوں پر پریشان کن اثر ڈالتا ہے۔ اچار والی سبزیوں میں نمک اور مصالحے بھی بہت زیادہ ہوتے ہیں۔ مسالہ دار مصالحے منفی علامات کا باعث بن سکتے ہیں، اور نمک جسم میں سیال برقرار رکھنے میں معاون ہے۔ اچار والے ٹماٹر اور دیگر سبزیوں کا استعمال دودھ پلانے کے بعد تھوڑی دیر کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔

بچے کی زندگی کے پہلے مہینے میں دودھ پلانے والی ماں کی غذائیت اہم ہے۔ اس وقت، ایک اصول کے طور پر، غذا سب سے زیادہ سخت ہے. اس طرح کی غذائی پابندیاں ضروری ہیں، کیونکہ نوزائیدہ بچے کا نظام انہضام ابھی تک نئے کھانے کو پورا کرنے کے لیے "تیار" نہیں ہوتا ہے۔ نرسنگ ماں کی خوراک کو آہستہ آہستہ بڑھانا چاہئے۔ لہذا، تیسرے مہینے تک، دودھ پلانے والی عورت کے مینو میں ابلی ہوئی یا ابلی ہوئی سفید گوبھی پہلے سے ہی شامل ہوسکتی ہے.

بہت سی نرسنگ مائیں سوچ رہی ہیں کہ کیا وہ تازہ گوبھی کا ترکاریاں کھا سکتی ہیں۔ ڈاکٹروں نے نوٹ کیا کہ اس طرح کے سبزیوں کا ناشتہ کھانے کے بعد منفی علامات ظاہر ہو سکتی ہیں۔ لہذا، سبزیوں کا ترکاریاں پیٹ میں درد کی ظاہری شکل، پیٹ میں شدید بہاؤ کا احساس، اور بعض صورتوں میں شدید گیس کی تشکیل اور پیٹ پھولنے کا سبب بن سکتا ہے۔ بچے کو درد ہو سکتا ہے۔ اس طرح کے منفی علامات کے خطرے کو کم کرنے کے لیے، دودھ پلانے کے پہلے مہینوں میں تازہ گوبھی کا ترکاریاں استعمال نہ کرنا بہتر ہے۔

نرسنگ ماں کے مینو میں مختلف قسم کے پکوان شامل ہیں۔لہذا، اس میں سبزیوں کے ناشتے کے ساتھ ساتھ سبزیوں سے بنے سوپ اور سائیڈ ڈشز دونوں شامل ہونے چاہئیں۔ دودھ پلانے کے آغاز سے 5-6 ماہ تک آپ سوپ کے آپشنز میں سے ایک گوبھی کا سوپ ہے۔

دودھ پلانے والی مائیں استعمال کرنے والی اجازت شدہ مصلوب سبزیوں میں سے ایک بروکولی ہے۔ خواتین کے جسم کے لئے اس گوبھی کے فوائد کے بارے میں پہلے ہی بہت کچھ معلوم ہے۔ لہذا، ان سبز سبزیوں میں بہت زیادہ پروٹین موجود ہے. بروکولی میں پروٹین کا مواد سفید گوبھی میں ان کے مواد سے زیادہ ہے۔

اس سبزی کا بلا شبہ فائدہ یہ بھی ہے کہ یہ hypoallergenic ہے۔ بروکولی کھانے کے بعد الرجی کے کیسز ہوتے ہیں، لیکن یہ انتہائی نایاب ہے۔ اس سبزی اور بچوں کو بالکل "برداشت" کریں۔ یہ کوئی اتفاق نہیں ہے کہ دنیا بھر کے ماہرین اطفال نوٹ کرتے ہیں کہ بروکولی کو زندگی کے پہلے سال کے بچے کے غذائیت کے مینو میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ یہ سبزی نوزائیدہ بچوں کو دودھ پلانے کے لیے بہترین ہے۔

پہلی نظر میں ایسا لگتا ہے کہ اس سبزی سے بہت کم پکوان تیار کیے جا سکتے ہیں۔ تاہم، ایسا بالکل نہیں ہے۔ بروکولی کو مزیدار سوپ، کیسرول اور مختلف سبزیوں کے ناشتے بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ بروکولی پیوری کسی بھی گوشت یا مچھلی کی ڈش کے لیے ایک بہترین سبزیوں کی سائیڈ ڈش ہے۔

بہت سے نرسنگ مائیں زیادہ وزن کے مسئلے سے واقف ہیں۔ عام طور پر، بچے کی پیدائش سے پہلے ہی اضافی پاؤنڈ "حاصل" کیے جاتے ہیں، اور بچے کی پیدائش کے بعد وہ باقی رہتے ہیں۔ بعض صورتوں میں دودھ پلانے کے دوران اپنے وزن کو معمول پر لانا انتہائی مشکل ہو سکتا ہے۔ڈاکٹروں کا مشورہ ہے کہ آپ اپنی خوراک میں سبزیوں کو شامل کریں، کیونکہ ان کی کیلوریز کم ہوتی ہیں۔ مثال کے طور پر، 100 گرام بروکولی میں صرف 35 کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔ ابلی ہوئی سبزیاں دودھ پلانے والی ماؤں کے لیے ایک بہترین سائیڈ ڈش ہیں جو پیدائش کے بعد اپنا وزن کم کرنا چاہتی ہیں۔

دودھ پلانے کے دوران، دودھ پلانے والی ماں کو بھی گوبھی کھانے کی اجازت ہے۔ یہ سبزی بھی بالکل تسکین بخش ہے، جبکہ پیٹ میں بہاؤ کا احساس نہیں چھوڑتا۔ گوبھی واقعی وٹامنز کا ذخیرہ ہے۔

ہاں، اس میں شامل ہیں:

• وٹامن سی؛
• پوٹاشیم؛
• سوڈیم
• گروپ بی اور اے کے وٹامنز؛
• فاسفورس؛
• لوہا

گوبھی ایک بہت سستی مصنوعات ہے۔ اسے بازار میں اور اسٹور یا سپر مارکیٹ دونوں میں خریدا جا سکتا ہے۔ ہم منجمد گوبھی بھی فروخت کرتے ہیں۔

دودھ پلانے والی بہت سی مائیں ڈاکٹروں سے پوچھتی ہیں کہ کیا دودھ پلانے کے دوران منجمد سبزیاں مختلف پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال کی جا سکتی ہیں۔ یقیناً یہ سبزیاں استعمال کی جا سکتی ہیں۔ تاہم، منجمد یا تازہ گوبھی کا انتخاب کرتے وقت، سال کے موسم پر غور کریں۔

لہٰذا، گرمیوں اور خزاں کے شروع میں، جب گوبھی پک جائے اور آپ اسے بازار یا کسی دکان سے آسانی سے خرید سکتے ہیں، تو آپ کو تازہ سبزیاں خریدنی چاہئیں۔ سردیوں میں معیاری سبزیاں تلاش کرنا انتہائی مشکل ہو جاتا ہے۔ اس صورت میں، یہ منجمد والوں کو ترجیح دینے کے لئے بہتر ہے. ان سے آپ صحت مند پکوانوں کی ایک بڑی قسم بنا سکتے ہیں۔

کچھ خواتین کو دودھ پلانے کے دوران روزانہ پاخانہ کے مسائل کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔ بچے کی پیدائش کے بعد خواتین کے جسم میں ایک نئی خوراک اور تبدیلیاں آنت کے سکڑنے والے کام کو خراب کرنے کا سبب بن سکتی ہیں۔ اس طرح کی تبدیلیاں اس حقیقت میں حصہ ڈالتی ہیں کہ قبض نرسنگ ماں کو پریشان کرنا شروع کر دیتی ہے۔ پاخانہ بے ترتیب ہو جاتا ہے۔اس حالت کا خطرہ یہ ہے کہ یہ نہ صرف ہضم کے ساتھ واضح مسائل کا باعث بن سکتا ہے، بلکہ بڑی آنت کی دائمی بیماریوں کی نشوونما کو بھی بھڑکا سکتا ہے۔

آنتوں کے کام کو بہتر بنانے اور اس کے افعال کو معمول پر لانے کے لیے، دودھ پلانے والی ماں کی خوراک میں تازہ سبزیاں شامل کی جانی چاہئیں۔ ایک بہترین آپشن چینی گوبھی اور گاجر سے بنا سلاد ہے۔

بیجنگ گوبھی (لیٹش) ان سبزیوں میں سے ایک ہے جسے دودھ پلانے کے دوران خواتین کھا سکتی ہیں۔ تاہم، اس کا استعمال کرتے وقت، پیمائش کو یاد رکھیں. لہذا، ابتدائی طور پر آپ کو اس طرح کے سبزیوں کے ترکاریاں کے صرف دو چمچ کھانے کی ضرورت ہے. اس صورت میں، بچے کی صحت کی نگرانی کرنا ضروری ہے. اگر ٹکڑوں میں اپھارہ یا درد نہ ہو تو سبزیوں کے سلاد کی مقدار کو بتدریج بڑھایا جا سکتا ہے۔

Laminaria (سمندری سوار) دودھ پلانے کے دوران خارج نہیں کیا جاتا ہے. تاہم، ڈاکٹر نرسنگ ماؤں کو مشورہ دیتے ہیں کہ وہ اس پروڈکٹ کو اپنی خوراک میں شامل کرنے میں جلدی نہ کریں۔ بلاشبہ یہ مفید معدنیات سے بھرپور ہے، بشمول آیوڈین اور فاسفورس۔ تاہم، دودھ پلانے کے بالکل شروع میں مینو میں سمندری سوار کی شمولیت الرجی کی علامات کی ظاہری شکل کا باعث بن سکتی ہے۔

اس سمندری غذا کو خوراک میں شامل کرنے سے پہلے، دودھ پلانے والی ماں کو ضرور ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔ ایک ماہر کے ساتھ، آپ کو اس وقت کے بارے میں بھی بات کرنی چاہیے جب آپ مینو میں سمندری سوار سلاد شامل کر سکتے ہیں۔

دودھ پلانا احتیاط سے شروع کرنا چاہئے۔دودھ پلانے کے آغاز کے بعد پہلے مہینوں میں، نرسنگ ماں کی غذائیت کا مینو کافی محدود رہتا ہے۔ تاہم، آپ گوبھی کے ساتھ تیار سبزیوں کا سوپ خوراک میں شامل کر سکتے ہیں۔ ایسی ڈش نہ صرف غذائیت سے بھرپور ہے بلکہ کافی صحت بخش بھی ہے۔

نرسنگ ماں کے مینو میں ایسے برتن شامل نہیں ہونے چاہئیں جن میں بہت سے اجزاء شامل ہوں۔ ایک کھانے میں جتنی زیادہ خوراک کھائی جاتی ہے، اس کے بعد یہ معلوم کرنا اتنا ہی مشکل ہوتا ہے کہ ان میں سے کون سے بچے نے منفی علامات ظاہر کیں۔

ایک انتہائی خطرناک علامت جو بچے میں ہو سکتی ہے وہ الرجک ریش ہے۔ الرجین کے بچے کے جسم میں داخل ہونے کے چند گھنٹوں کے اندر اندر ظاہر ہو سکتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ اطفال کے ماہرین سختی سے والدین اور ماؤں کو دودھ پلانے کے دوران اپنے بچے کی جلد کی حالت پر نظر رکھنے کی سفارش کرتے ہیں۔ لہٰذا، اگر ٹکڑوں کی جلد پر سرخ خارش والے دھبے اچانک نمودار ہو جائیں، تو ایسی صورت میں آپ کو فوری طور پر ماہر اطفال کو دکھانا چاہیے۔ اس صورت حال میں، ڈاکٹر یقینی طور پر یہ معلوم کرنے میں مدد کرے گا کہ کونسی کھانے کی مصنوعات اس طرح کی علامت کی ظاہری شکل کو بھڑکا سکتی ہے۔

ناپسندیدہ اظہارات کی نشوونما کے خطرے کو کم کرنے کے لیے، دودھ پلانے کے دوران اعتدال کے اصول کو یاد رکھنا ضروری ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، ابتدائی طور پر دودھ پلانے والی ماں کسی قسم کی ڈش کے صرف دو چمچ کھاتی ہے جس میں گوبھی یا بروکولی ہوتی ہے، اور بچے کی صحت کا اندازہ لگاتی ہے۔ اگر بچہ اچھا محسوس کرتا ہے، اس کی جلد صاف ہے، اور پاخانہ نہیں ٹوٹا ہے، تو آہستہ آہستہ سبزیوں کی مقدار میں اضافہ کیا جا سکتا ہے.اگر بچے کو مائع پاخانہ یا بخار بھی ہو اور وہ بہت موجی ہو جائے تو ایسی حالت میں بند گوبھی کا استعمال کچھ دیر کے لیے ترک کر کے ڈاکٹر سے ضرور رجوع کریں۔

دودھ پلانے کے دوران، نرسنگ ماؤں کو کھانا پکانے کے طریقوں کے بارے میں بھی یاد رکھنا چاہئے. لہذا، بہتر ابلا ہوا اور سٹو ڈشز ہیں. آپ سبزیاں بھی روسٹ کر سکتے ہیں۔ دوپہر کے کھانے کے لیے چکن گوبھی کیسرول ایک بہترین آپشن ہے۔ آپ کو پھول گوبھی یا بروکولی کو نہیں بھوننا چاہیے، کیونکہ اس سے دودھ پلانے کا عمل خراب ہو سکتا ہے۔

آپ گوبھی سے مزیدار اور صحت بخش سوپ بنا سکتے ہیں۔ یہ دوپہر کے کھانے کے لیے بہت اچھا ہے، لیکن اگر چاہیں تو اس ڈش کو رات کے کھانے میں کھایا جا سکتا ہے۔ سبزیوں کا سوپ بنانے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• آلو - 2 پی سیز؛
• گوبھی کے پھول (درمیانے سائز) - 4-6 پی سیز؛
• گاجر - ½ پی سیز؛
• پانی - 1.5 لیٹر؛
• نمک - ذائقہ.

سبزیوں کو اچھی طرح دھو کر خشک کرنا چاہیے۔ آلو اور گوبھی کو درمیانے سائز کے کیوبز میں کاٹ لینا چاہیے۔ گاجر کو ایک موٹے چنے پر پیس لیں۔ پانی کو ایک برتن میں ڈال کر چولہے پر رکھ دینا چاہیے۔

ابلنے کے بعد کٹے ہوئے آلو اور گاجر کو پانی میں ڈال کر 10-15 منٹ تک ابالیں۔ اس کے بعد کٹی ہوئی گوبھی کو سبزیوں کے شوربے میں ڈال کر مزید 6-8 منٹ تک پکائیں۔ تیار ڈش کو ذائقہ کے مطابق نمکین کیا جانا چاہیے اور اسے پیش کیا جا سکتا ہے۔ آپ اس سوپ کو ہول گرین کریکرز کے ساتھ سرو کر سکتے ہیں یا اگر چاہیں تو اس میں تھوڑا سا پہلے سے ابلا ہوا مرغی کا گوشت شامل کر سکتے ہیں۔

آپ بروکولی سے بنی ڈشز کے ساتھ مینو کو بھی متنوع بنا سکتے ہیں۔ لہذا، یہ سبزی مزیدار سلاد بنانے کے لیے بہترین ہے۔ اس ڈش کو تیار کرنے کے لیے، لیں:

• بروکولی - ½ درمیانے سائز کے سر؛
• ترکی کا گوشت - 100-150 گرام؛
• آلو - 1 پی سی؛
• نمک - ذائقہ؛
• تھوڑا سا سبزیوں کا تیل (ڈریسنگ کے لیے)۔

بروکولی، ترکی کا گوشت اور آلو کو پہلے سے ابال لیا جائے۔ یہ معمول کے مطابق کیا جاتا ہے۔ اگلا، پکا ہوا اجزاء کو ٹھنڈا اور کاٹ دیا جانا چاہئے.

ڈاکٹر کوماروفسکی اگلی ویڈیو میں نرسنگ ماں کی مناسب غذائیت کے بارے میں بتائیں گے۔