گوبھی کی خوراک کے کیا فوائد ہیں؟

ایک غیر متوازن غذا اور کم سے کم جسمانی سرگرمی اکثر اضافی پاؤنڈ کی ظاہری شکل کا باعث بنتی ہے۔ ان سے چھٹکارا حاصل کرنا بہت مشکل ہوسکتا ہے۔ آپ گوبھی کی خوراک کی مدد سے اضافی وزن سے نمٹ سکتے ہیں۔

سبزیوں کی خوراک آپ کو اضافی وزن کو تیزی سے معمول پر لانے کی اجازت دیتی ہے۔ ہر روز اس طرح کے کھانے کے لئے زیادہ سے زیادہ اختیارات ہیں. ان کا استعمال آپ کو کافی کم وقت میں وزن کو معمول پر لانے کی اجازت دیتا ہے۔

گوبھی کی خوراک ایک طویل عرصے سے مشہور ہے۔ واضح رہے کہ اسے مختلف عمر کے لوگ استعمال کرتے ہیں۔ وزن کم کرنے کا یہ طریقہ کئی سالوں سے کامیابی سے استعمال ہو رہا ہے۔

گوبھی کی خوراک کے بہت سے غیر مشروط فوائد ہیں۔ لہذا، کھانے کا یہ طریقہ کافی بجٹ ہے. گوبھی پر وزن کم کرنے کے لئے، آپ کو بہت زیادہ پیسے کی ضرورت نہیں ہے. سال بھر گوبھی دکانوں اور سبزی منڈیوں میں موجود رہتی ہے۔

ایک اور پلس دستیابی ہے۔ فی الحال، گوبھی کی اقسام کی ایک بہت بڑی قسم ہے جو دنیا کے کسی بھی ملک میں پائی جا سکتی ہے۔ ان کی قیمت کافی سستی ہے، لہذا ہر وہ شخص جس کی صحت سے کوئی تضاد نہیں ہے وہ وزن کم کرنے کے اس نظام کو استعمال کر سکتا ہے۔

گوبھی پر وزن کم کرنا ایک عالمگیر طریقہ ہے۔ یہ مردوں اور عورتوں دونوں کے لئے موزوں ہے جو عام جسمانی وزن کا خواب دیکھتے ہیں۔روس اور سوویت کے بعد کے بہت سے ممالک میں، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ سبزی بنیادی طور پر انسانیت کے خوبصورت نصف کے نمائندوں کے لیے مفید ہے۔ تاہم، ایسا بالکل نہیں ہے۔ گوبھی کے پتوں میں اتنے فائدے مند مادے ہوتے ہیں جو مردوں کی صحت کو متاثر کرتے ہیں کہ مردوں کو ان کا استعمال کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔

گوبھی پر وزن کم کرنے کا ایک اور فائدہ مینو کی مختلف قسم ہے۔ اس صحت بخش سبزی کے اضافے کے ساتھ بہت سے پکوان تیار کیے جا سکتے ہیں۔ اس کے لیے صرف مجاز مصنوعات استعمال کی جا سکتی ہیں۔ اس طرح، وزن میں کمی سب سے زیادہ مؤثر طریقے سے آگے بڑھے گی.

اس طریقے سے وزن کم کرنے سے تخیل کو متحرک کرنے میں مدد ملتی ہے۔ گوبھی کے اضافے کے ساتھ تیار کردہ پاک پکوان نہ صرف غذا پر بلکہ اس کے ختم ہونے کے بعد بھی کھائے جا سکتے ہیں۔ اس طرح کے غذائی کھانے کے استعمال سے جسمانی وزن کو معمول پر رکھنے میں مدد ملے گی۔

یہ غور کرنا چاہئے کہ وزن کم کرنے کا یہ طریقہ، بدقسمتی سے، سب کے لئے موزوں نہیں ہے. اس طرح کی سبزیوں کی خوراک ان لوگوں کے لئے موزوں نہیں ہے جن کے پاس اس کے نفاذ کے لئے متعدد طبی تضادات ہیں۔ وہ بنیادی طور پر نظام انہضام کی بعض دائمی بیماریوں کی موجودگی سے وابستہ ہیں۔

وزن کم کرنے کے اس موثر طریقے کے لیے آپ گوبھی کی مختلف اقسام استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ قسم اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ سبزیوں میں کافی کم کیلوری ہوتی ہے، لہذا انہیں بغیر کسی خوف کے کھایا جا سکتا ہے کہ وہ اضافی پاؤنڈ کے سیٹ میں حصہ ڈال سکتے ہیں۔

اس موثر طریقہ کو استعمال کرتے ہوئے وزن کم کرنے کے لیے آپ درج ذیل قسم کی گوبھی استعمال کر سکتے ہیں۔

• بروکولی؛
• کوہلرابی
• سفید گوبھی؛
• رنگ؛
• پتیوں کی اقسام؛
• برسلز۔

جسمانی وزن کو معمول پر لانے کے لیے، یہاں تک کہ سمندری سوار بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ، بالکل، مکمل طور پر گوبھی نہیں کہا جا سکتا، لیکن اس کا استعمال بھی فعال وزن میں کمی میں حصہ لیتا ہے. اس پروڈکٹ میں بہت زیادہ آئوڈین ہے - ایک معدنی جو تھائیرائڈ گلٹی کے کام کو معمول پر لاتا ہے۔ سمندری سوار کی شمولیت کے ساتھ ایک غذا آپ کو مطلوبہ نتیجہ بہت تیزی سے حاصل کرنے کی اجازت دیتی ہے۔

آپ صرف ایک قسم کی گوبھی کھانے کے ساتھ ساتھ اس کی مختلف اقسام سے پکوان تیار کرکے ہم آہنگی حاصل کرسکتے ہیں۔ کھانا پکانے کا طریقہ کوئی بھی ہو سکتا ہے۔ تاہم، یہ بات قابل غور ہے کہ گوبھی کے پکوان پکاتے وقت آپ کو سبزیوں کے تیل کی بڑی مقدار کا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ یہ عام طور پر اجازت شدہ سبزیوں سے بنے سلاد میں شامل کیا جاتا ہے۔ یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ اس پروڈکٹ میں کیلوری کا مواد کافی زیادہ ہے۔

سبزیوں کا تیل صرف ایک اضافہ ہونا چاہئے، ڈش کا بنیادی جزو نہیں۔ اس صورت میں، وزن میں کمی حاصل کرنے کے لئے یہ بہت آسان ہو جائے گا. شامل کردہ تیل کی مقدار کو نہ صرف سلاد تیار کرتے وقت، بلکہ گوبھی کو پکاتے اور پکاتے وقت بھی مانیٹر کیا جانا چاہیے۔

گوبھی سلمنگ سسٹم گرمی کے علاج کے مختلف طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کردہ پکوانوں کو شامل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ لہذا، ایک خوراک کے لئے، ابلی ہوئی اور کچی گوبھی دونوں مناسب ہیں. یہ بات قابل غور ہے کہ ابلی ہوئی گوبھی کا ایک مخصوص ذائقہ ہے جو بہت سے لوگوں کو پیچھے ہٹاتا ہے۔ اس منفی تاثر کو کم کرنے کے لیے گوبھی کے ابلے ہوئے پکوان تیار کرتے وقت ان میں مختلف ذائقے ڈالنے چاہئیں۔

ایک تازہ سبزی کی کیلوری کا مواد صرف 27 کلو کیلوری ہے۔یہ کوئی اتفاق نہیں ہے کہ بہت سے غذائی ماہرین اس سبزی کو کسی ایسے شخص کے مینو میں شامل کرنے کی تجویز کرتے ہیں جو ایک خوبصورت شخصیت کا خواب دیکھتا ہے۔ گوبھی کو ہضم کرتے وقت جسم کافی توانائی خرچ کرتا ہے۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ غذائی گوبھی کے برتن کھانے کے بعد بہتر ہونا تقریبا ناممکن ہے۔

واضح رہے کہ گوبھی کی دیگر اقسام میں کیلوریز کم ہوتی ہیں۔ لہذا، بروکولی کے 100 جی میں صرف 35 کلو کیلوری، اور کوہلرابی - 42 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ برسلز انکرت کو ہائی کیلوری بھی نہیں کہا جا سکتا، کیونکہ ان میں صرف 44 کلو کیلوری فی 100 گرام ہوتی ہے۔

وزن کم کرنے کا ایک بہت ہی دلچسپ طریقہ بھی ہے۔ اس میں نمکین یا sauerkraut کا استعمال شامل ہے۔ اس پروڈکٹ میں عام طور پر کیلوریز کی کم از کم مقدار ہوتی ہے اور یہ تقریباً 20 کلو کیلوری فی 100 گرام ہے۔

sauerkraut سے تیار کردہ پکوان ہاضمے کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں، اور آنتوں کے مائکرو فلورا کی ساخت پر بھی مثبت اثر ڈالتے ہیں۔ حقیقت یہ ہے کہ صحیح طریقے سے پکے ہوئے سوکرراٹ میں بہت سارے فائدہ مند بیکٹیریا ہوتے ہیں جو بڑی آنت میں فائدہ مند جرثوموں کی افزائش کو فروغ دیتے ہیں، جبکہ روگجنک (پیتھوجینک) مائکروجنزموں کی تعداد کو کم کرتے ہیں۔ یہ عمل نہ صرف خوراک کے بہتر جذب کو فروغ دیتا ہے بلکہ مدافعتی نظام کے کام کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔ وہ لوگ جو اپنی خوراک میں sauerkraut کو شامل کرتے ہیں ان میں اضافی پاؤنڈ ڈالنے کا خطرہ کم ہوتا ہے اور نزلہ زکام بھی کم ہوتا ہے۔

تاہم، اس پروڈکٹ کا استعمال کرتے وقت، پیمائش کو یاد رکھنا یقینی بنائیں۔ لہذا، اگر آپ اسے زیادہ مقدار میں کھاتے ہیں، تو اس کے برعکس اثر ہوسکتا ہے. عمل انہضام کو معمول پر لانے کے لیے، اور اس کے نتیجے میں، وزن، گوبھی بہترین موزوں ہے، جس میں اچار کے دوران بہت زیادہ نمک نہیں ڈالا گیا تھا۔

گوبھی کے ساتھ وزن کم کرنا واقعی ان اضافی پاؤنڈز کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ گوبھی کی مونو ڈائیٹ کا واقعی حیرت انگیز اثر ہوتا ہے۔ بہت سے لوگ جنہوں نے کھانے کے اس طریقے سے وزن کم کیا ہے نوٹ کریں کہ یہ واقعی "کام کرتا ہے"۔ تازہ کولیسلا کھانا، ان کی رائے میں، واقعی اس حقیقت میں حصہ ڈالتا ہے کہ وزن تیزی سے ختم ہو جائے گا۔

واضح رہے کہ وزن کم کرنے کے اس طریقے کے کافی فوائد ہیں۔ اس غذا میں روزمرہ کی خوراک میں سبزیوں کی ایک بڑی تعداد کو شامل کرنا شامل ہے۔ گوبھی کی مختلف اقسام میں بہت سے مفید مادے ہوتے ہیں اور جسم کو وٹامن سی سے مالا مال کرنے میں مدد کرتے ہیں جو کہ مدافعتی نظام کے معمول کے کام کو یقینی بناتا ہے۔ sauerkraut میں کافی مقدار میں ascorbic ایسڈ پایا جاتا ہے۔ اس پراڈکٹ کا استعمال قوت مدافعت کو بہتر بنانے کے ساتھ ساتھ ہاضمے کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے۔

اس مفید سبزی میں ایک بہت اہم جز بھی ہوتا ہے جو خون جمنے کے عمل کو معمول پر لاتا ہے - وٹامن K۔ اس مفید وٹامن کا باقاعدہ استعمال تھرومبوسس کے عمل کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے۔ اس طرح، گوبھی کے پکوان کھانے سے خون کی نالیوں کے خطرناک پیتھالوجیز - ہارٹ اٹیک یا فالج کے امکانات کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

گوبھی کی مختلف اقسام معدنیات سے بھرپور ہوتی ہیں۔ لہذا، ان میں پوٹاشیم، سوڈیم، فاسفورس، کاپر، کوبالٹ، سلفر، مینگنیج اور دیگر مادے ہوتے ہیں۔ وہ جسم کے معمول کے کام کو یقینی بناتے ہیں، اور جسم کے خلیوں میں ہونے والے حیاتیاتی رد عمل پر بھی مثبت اثر ڈالتے ہیں۔

گوبھی کی مختلف اقسام بھی غذائی ریشہ کا بہترین ذریعہ ہیں۔یہ اجزاء جسم میں عمل انہضام کے صحیح طریقے سے آگے بڑھنے کے لیے ضروری ہیں۔ سبزیوں میں موجود غذائی ریشہ بڑی آنت کے کام پر محرک اثر رکھتا ہے، جو جلاب کا اثر فراہم کرتا ہے۔ یہ عمل وزن کو معمول پر لانے میں بھی معاون ہے۔

واضح رہے کہ گوبھی کی مختلف اقسام میں مختلف خامروں کی ایک بڑی تعداد ہوتی ہے۔ یہ مادے ہاضمے کو تیز کر سکتے ہیں، اضافی پاؤنڈ کے تیزی سے نقصان میں حصہ ڈالتے ہیں۔ لہذا، سبزیوں میں پروٹیز اور لیپیز شامل ہیں - مادہ جو پروٹین اور چربی میٹابولزم کو معمول پر لانے میں حصہ ڈالتے ہیں، جو بالآخر اس حقیقت میں حصہ ڈالتے ہیں کہ جسم کا وزن آہستہ آہستہ کم ہوتا ہے۔

واضح رہے کہ گوبھی کی مختلف اقسام کے غذائی پکوانوں کا استعمال نہ صرف وزن میں کمی کا باعث بنتا ہے بلکہ صحت کے اشاریوں کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔ لہذا، کچھ قسموں میں واقعی منفرد مادہ ہوتے ہیں جو ان سبزیوں کو کھانے کے بعد ہی جسم میں داخل ہوسکتے ہیں، کیونکہ وہ صرف ان میں موجود ہیں. مثال کے طور پر، سلفورافین بروکولی، گوبھی، یا کوہلرابی میں پایا جاتا ہے۔ اس نامیاتی مرکب میں مفید خصوصیات ہیں جو جسم کو کئی متعدی بیماریوں کی نشوونما سے بچانے میں مدد کرتی ہیں۔

اس کے علاوہ، سلفورافین ایک طاقتور جزو ہے جو کئی آنکولوجیکل بیماریوں کی نشوونما سے تحفظ فراہم کرتا ہے۔ اس فائدہ مند مادے پر مشتمل گوبھی کی مختلف اقسام کی خوراک میں شمولیت جسم میں مہلک خلیوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد دیتی ہے۔

تاہم، وزن کم کرنے کا یہ طریقہ، فوائد کے علاوہ، بہت سے نقصانات ہیں. ہاں، یہ سب کے لیے نہیں ہے۔معدے کی دائمی بیماریوں کی موجودگی اس طریقہ کار کے استعمال کے لیے ایک contraindication ہو سکتی ہے۔ گوبھی میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو نظام انہضام کے کام کو متاثر کرتے ہیں۔ اس طرح کی نمائش صحت میں خرابی اور یہاں تک کہ دائمی پیتھالوجیز کے بڑھنے میں معاون ثابت ہوسکتی ہے۔

اس کے علاوہ، گوبھی کا استعمال پیپٹک السر کی شدت کو بڑھا سکتا ہے. اگر کسی شخص کو ایسی بیماریاں ہیں تو گوبھی پر مونو ڈائیٹ استعمال کرنے سے پہلے اسے معدے کے ماہر سے ضرور مشورہ کرنا چاہیے۔

یہ غذا ان لوگوں کے لیے موزوں نہیں ہے جن کو گوبھی کے لیے انفرادی عدم برداشت ہے۔ انہیں وزن کم کرنے کے اس طریقے کا انتخاب نہیں کرنا چاہیے، بلکہ جسمانی وزن کو معمول پر لانے کے لیے کوئی اور طریقہ اختیار کرنا چاہیے۔

بہت سے لوگ نوٹ کرتے ہیں کہ انہوں نے گوبھی کی مونو ڈائیٹ کو ناقص طور پر برداشت کیا۔ پہلے سے ہی اس طرح کے وزن میں کمی کے دوسرے دن، انہوں نے محسوس کیا کہ ان کی صحت نمایاں طور پر خراب ہوگئی ہے. بہت سے لوگوں میں کمزوری، چکر اور سر درد میں اضافہ ہوا ہے۔ یہ ردعمل بڑی حد تک اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ بہت کم غذائی اجزاء جسم میں داخل ہونے لگے۔ مونو ڈائیٹ سے منفی اثرات کی تعداد کو کم کرنے کے لیے، اسے تین دن سے زیادہ استعمال نہیں کرنا چاہیے۔

واضح رہے کہ گوبھی پر وزن میں کمی مختلف ہو سکتی ہے۔ ہاں، مونو ڈائیٹس ہیں۔ ان وزن میں کمی کے نظام کو اس حقیقت کی وجہ سے یہ نام ملا ہے کہ ایک خاص مدت کے دوران، ان کے مشاہدے کے تحت، اسے صرف ایک پروڈکٹ کھانے کی اجازت ہے۔ نیرس غذا، ایک اصول کے طور پر، آپ کو کافی تیزی سے نتائج حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے.تاہم، وزن کم کرنے کے اس طرح کے طریقے طویل عرصے تک استعمال کرنے کے لیے ناقابل قبول ہیں۔

کوئی بھی مونو ڈائیٹ متوازن نہیں ہوتی۔ مکمل کام کرنے کے لیے جسم کو کافی مقدار میں پروٹین، چکنائی اور کاربوہائیڈریٹس ملنا چاہیے۔ طویل عرصے تک اس کی تعمیل خطرناک ہے کیونکہ جسم میں کمی کی کیفیت ظاہر ہونا شروع ہو جاتی ہے۔

وٹامنز یا مائیکرو عناصر کی کمی اندرونی اعضاء کی متعدد خطرناک پیتھالوجیز کی نشوونما کے لیے خطرناک ہے۔ نیز، مونو ڈائیٹس کی طویل مدتی پابندی دائمی بیماریوں کے بڑھنے میں معاون ہے۔ یہی وجہ ہے کہ ماہرین غذائیت گوبھی سمیت کسی بھی مونو ڈائیٹ کو تین دن سے زیادہ نہ رکھنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ کچھ معاملات میں، یہ 5-7 دن تک استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن اس طرح کے وزن میں کمی ہمیشہ صرف ڈاکٹر کی لازمی نگرانی کے ساتھ کیا جاتا ہے. غذائیت کے ماہرین وزن کم کرنے کا یہ طریقہ صرف طبی کلینک میں استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں، جب وہ وزن کم کرنے والے مریض کی نان اسٹاپ نگرانی کر سکتے ہیں۔

مونو ڈائیٹ کے بعد، اس سے صحیح "باہر نکلنے" کا مشاہدہ کرنا بہت ضروری ہے۔ "باہر جانے" سے، غذائیت کے ماہرین کا مطلب ہے کہ ایک خاص وقت کے لیے صرف ایک محدود مقدار میں کھانا کھایا جائے۔ یہ آپ کو نتیجہ کو مستحکم کرنے اور آہستہ آہستہ جسم کو ایک نئے غذائیت کے ماڈل کے لئے تیار کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

گوبھی پر ایک غذا صرف نیرس نہیں ہوسکتی ہے. مشترکہ غذائیت کے نظام بھی ہیں، جو اس سبزی کو خوراک میں شامل کرنے کے علاوہ، پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل مصنوعات کی ایک بڑی تعداد کو بھی شامل کرتے ہیں۔ عام طور پر اس طرح کی غذا زیادہ عقلی ہوتی ہے، کیونکہ ان کی ترکیب زیادہ درست طریقے سے بنائی جاتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ وزن کم کرنے کا یہ طریقہ، ایک اصول کے طور پر، ایک طویل مدت کے لئے شمار کیا جاتا ہے. لہذا، اس طرح کی خوراک کی اوسط مدت 14-21 دنوں کے لئے شمار کیا جا سکتا ہے.

ان لوگوں کے جائزے جنہوں نے مشترکہ غذا سے وزن کم کیا ہے اس کو ثابت کرتے ہیں۔ یہ بہت ضروری ہے کہ گوبھی کی شمولیت کے ساتھ مشترکہ خوراک پر خوراک کو صحیح طریقے سے بنایا جائے۔ خوراک کو لے جانے میں آسانی پیدا کرنے کے لیے، مینو میں یقینی طور پر آپ کے پسندیدہ کھانوں کے پکوان شامل کیے جائیں۔ اس صورت میں، وزن کم کرنے کے اس طریقہ کو لاگو کرنا بہت آسان ہو جائے گا.

مشترکہ خوراک آپ کو گوبھی کی مختلف اقسام کے ساتھ ساتھ سبزیاں کھانے کی اجازت دیتی ہے، لیکن ڈائٹنگ کرتے وقت آپ کو آلو کھانا بھول جانا چاہیے۔ اس میں کافی مقدار میں نشاستہ اور کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں، جو بہت جلد خون میں جذب ہو جاتے ہیں، جس سے وزن میں کمی کی شرح کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

آپ سبزیاں کسی بھی شکل میں کھا سکتے ہیں۔ گرمی کے علاج کے بہترین طریقے بیکنگ، ابالنا اور ڈبل بوائلر میں پکانا ہیں۔ کھانا پکاتے وقت یاد رکھیں کہ سبزیوں پر زیادہ درجہ حرارت کا زیادہ وقت رہنا ان میں مفید وٹامنز اور معدنیات کی کمی کا باعث بنتا ہے۔ جسم کو زیادہ غذائیت حاصل کرنے کے لیے مینو میں تازہ سبزیوں سے بنے سبزیوں کے سلاد کو ضرور شامل کرنا چاہیے۔ اس طرح کے پکوان میں بہت زیادہ غذائی ریشہ ہوتا ہے، جو پاخانہ کو معمول پر لانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے، اور اسی وجہ سے وزن میں کمی کی کلید ہے۔

ایک مشترکہ خوراک کے ساتھ، پروٹین کی کافی مقدار میں ہر روز استعمال کیا جانا چاہئے. مرغی اور مچھلی کی مختلف اقسام خوراک کے لیے موزوں ہیں۔وزن کم کرنے کے عمل کو تیز کرنے کے لیے کم چکنائی والی اقسام کو ترجیح دی جانی چاہیے۔ ایک دن گوبھی کی مشترکہ خوراک کے ساتھ، آپ کو 180-200 گرام پروٹین والی غذائیں کھانی چاہئیں۔

خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات بھی جانوروں کی پروٹین کا ایک بہترین ذریعہ ہیں۔ ان میں فائدہ مند بیکٹیریا بھی ہوتے ہیں جو نظام انہضام کے کام پر مثبت اثر ڈالتے ہیں۔ لہذا، کاٹیج پنیر، کیفیر، خمیر شدہ بیکڈ دودھ اور کم چکنائی والی دیگر خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کو گوبھی کی مشترکہ خوراک میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ آپ کو پنیر نہیں کھانی چاہیے، خاص طور پر غذا کے دوران زیادہ چکنائی اور کیلوری والی مقدار۔ پنیر کی چکنائی والی اقسام کے استعمال سے وزن کم کرنے کے عمل کو سست کرنے میں مدد ملے گی۔ گوبھی کی مشترکہ خوراک کے دوران چربی والے پنیر کو کم ہائی کیلوری والے کاٹیج پنیر سے بدلنا بہتر ہے۔ اس طرح کی سادہ تبدیلی اضافی پاؤنڈ سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے بہت آسان بنائے گی.

ترکی کو پروٹین کی مصنوعات کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ گوشت کافی غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے اور اس میں پروٹین کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے لیکن اس کی کیلوریز نسبتاً کم ہوتی ہیں۔ لہذا، 100 گرام پروڈکٹ میں صرف 84 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، پروٹین کا مواد نسبتا زیادہ ہے - 19 جی فی 100 گرام. مینو میں گوبھی کی مشترکہ خوراک میں ترکی کو شامل کرنے سے خوراک کو متنوع بنانے کے ساتھ ساتھ جسم کے معمول کے کام کے لیے ضروری پروٹین سے مالا مال ہونے میں مدد ملتی ہے۔

پروٹین والے کھانے کو دن بھر یکساں طور پر تقسیم کیا جانا چاہیے۔پروٹین فوڈ کی اس طرح کی کھپت آپ کو اسے کھانے کے بعد کئی گھنٹوں تک پیٹ بھرنے کا احساس دلائے گی۔ پروٹین نہ صرف جسم کو توانائی فراہم کرتے ہیں بلکہ تمام اندرونی اعضاء کے مکمل کام کو بھی یقینی بناتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ ان کو مشترکہ خوراک میں شامل کرنے سے صحت کے بہت سے مسائل پیدا ہونے سے بچ جاتے ہیں جو اکثر ایک نیرس غذا کے ساتھ ہوتے ہیں۔

مشترکہ گوبھی کی خوراک پر، کاربوہائیڈریٹ کی ایک چھوٹی سی مقدار کی بھی اجازت ہے. اسے صرف سست کاربوہائیڈریٹ استعمال کرنے کی اجازت ہے، کیونکہ وہ فوری طور پر خون کے دھارے میں جذب نہیں ہوتے، اس طرح زیادہ دیر تک کھانے کے بعد ترپتی برقرار رہتی ہے۔ سست کاربوہائیڈریٹ کا استعمال اس حقیقت میں معاون ہے کہ انسولین بتدریج پیدا ہوتی ہے۔ لہذا جسم کو بلڈ شوگر میں مضبوط "چھلانگ" کا تجربہ نہیں ہوتا ہے۔ دن کے دوران بلڈ شوگر جتنی کم ہوتی ہے، وزن میں کمی کے کامیاب امکانات اتنے ہی زیادہ ہوتے ہیں۔

وزن کم کرنے کے اس طریقے سے اناج کو مفید سست کاربوہائیڈریٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کم گلیسیمک انڈیکس والے اناج کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔ اس صورت میں، وزن میں کمی حاصل کرنے کے لئے یہ بہت آسان ہو جائے گا.

سیریل سائیڈ ڈش پروٹین ڈش میں اضافہ ہو سکتا ہے۔ لہذا، گوبھی کی مشترکہ خوراک کے ساتھ دوپہر کے کھانے کے لیے، آپ تازہ سبزیوں کا سبزی ترکاریاں، پکائے ہوئے ہیک میٹ بالز بنا سکتے ہیں اور بھورے چاول کے ساتھ ڈش کو مکمل کر سکتے ہیں۔ اس طرح کے صحت بخش کھانے میں پروٹین، چکنائی اور کاربوہائیڈریٹس ہوتے ہیں جو جسم کے مکمل کام کے لیے ضروری ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، سبزیوں کے ترکاریاں میں بہت زیادہ فائبر ہوتا ہے، جو ہاضمے پر مثبت اثر ڈالتا ہے، اور اس وجہ سے وزن کم کرنے میں بہتری آتی ہے۔

ایک مہینے میں گوبھی کی مشترکہ خوراک کے محتاط مشاہدے کے ساتھ نتائج حاصل کرنا ممکن ہے۔ تاہم، بہت سے لوگ جنہوں نے وزن کم کرنے کے اس طریقے کا سہارا لیا، نوٹ کرتے ہیں کہ انہوں نے اس طریقہ کو استعمال کرنے کے چند ہفتوں کے بعد پہلے نمایاں نتائج حاصل کیے ہیں۔

بہت سے وزن کم کرنے والے اس صورت حال سے واقف ہیں جب آپ واقعی شام کو ناشتہ کرنا چاہتے ہیں۔ تاہم، زیادہ تر غذایں شام 6 بجے کے بعد کوئی بھی کھانا کھانے سے واضح طور پر منع کرتی ہیں۔ گوبھی کی خوراک ایک استثناء ہے۔ لہذا، وزن کم کرنے کے اس طریقے سے، آپ رات کو سبزیوں کے سلاد کا ایک حصہ کھا سکتے ہیں۔ اسے تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• 150 جی سفید گوبھی؛
• 100 جی گاجر؛
• 20 جی اجمودا؛
• 1 چائے کا چمچ سبزیوں کا تیل؛
• کچھ نمک.

ترکاریاں تیار کرنے کے لئے، تمام سبزیوں کو کاٹ دیا جانا چاہئے. گوبھی کو چاقو سے کاٹ کر اپنے ہاتھوں سے نچوڑا جائے تاکہ یہ نرم ہو جائے۔ گاجروں کو ایک موٹے grater پر رگڑنا ضروری ہے۔ اجمودا کو باریک کاٹا جانا چاہیے۔ پھر تمام اجزاء کو سبزیوں کے تیل کے ساتھ اچھی طرح ملایا جاتا ہے۔

ڈش کو مزید لذیذ بنانے کے لیے آپ کو اس میں تھوڑا سا نمک ملانا چاہیے۔ تاہم، یہ یاد رکھنا چاہئے کہ بہت زیادہ نمک ڈالنا نہیں چاہئے، کیونکہ یہ جسم میں پانی کی برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے. رات کو بہت زیادہ نمکین ڈش کھانے سے جسم پر صبح کے وقت ورم ظاہر ہو سکتا ہے اور ترازو پر متوقع "ساہل" کے بجائے "فائدہ" ہو گا۔ اس لیے سلاد میں شامل نمک کی مقدار کو بغور ماننا چاہیے۔

مشترکہ گوبھی کی خوراک کا مینو واقعی مختلف ہوسکتا ہے۔ لہذا، آپ مختلف سبزیوں کے سلاد کے ساتھ اپنی خوراک کو متنوع بنا سکتے ہیں۔ اس طرح کے مزیدار ڈش کے علاوہ چکن یا مچھلی کو سست ککر میں پکایا جا سکتا ہے۔ یہ ڈش صحت مند رات کے کھانے یا دوپہر کے کھانے کے لیے بہترین ہے۔

گاجر اور گھنٹی مرچ کے ساتھ ابلی ہوئی گوبھی صحت مند دوپہر کے کھانے کے لیے ایک اچھا خیال ہے۔ اس طرح کی ڈش کو تندور میں پکایا یا ابلی ہوئی مچھلی کے کیک کے ساتھ پورا کیا جاسکتا ہے۔ اس ڈش میں صحت مند پروٹین اور کافی مقدار میں غذائی ریشہ ہوتا ہے، جو ترپتی فراہم کرتا ہے، اور میٹابولزم کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔

گوبھی کی مشترکہ خوراک کا مطلب خوراک میں سوپ کی شمولیت بھی ہے۔ اجازت شدہ سوپوں میں عام گوبھی کا سوپ اور بورشٹ شامل ہیں۔ تاہم، غذائی بورشٹ بنانے کی ترکیب معمول سے کچھ مختلف ہے۔ وزن میں تیزی سے کمی حاصل کرنے کے لیے، مزیدار سوپ تیار کرتے وقت، آپ کو اس میں سور کا گوشت یا چربی والا گوشت شامل نہیں کرنا چاہیے۔

بہتر ہے کہ بورشٹ کے سبزی خور ورژن کو ترپتی کے لیے اس میں تھوڑی سی پہلے سے ابلی ہوئی سفید یا سرخ پھلیاں ڈال کر پکا لیں۔ اس طرح کا سوپ نہ صرف مینو میں ایک بہت ہی لذیذ شامل ہو گا بلکہ جسم کے لیے بہت زیادہ فائدے بھی لائے گا۔

ایک اور بہترین پہلی ڈش جو تیار کی جا سکتی ہے وہ ہے چکن بریسٹ کے ساتھ گوبھی کا سوپ۔ ایسی ڈش کی کیلوری کا مواد نسبتاً کم ہے، جو آپ کو وزن کم کرنے والے شخص کی غذا میں اس ڈش کو شامل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

گوبھی کی کاڑھی نہ صرف غذائی مقاصد کے لیے استعمال ہوتی ہے بلکہ معدے کی بعض بیماریوں کے علاج کے لیے بھی استعمال ہوتی ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ معدے کے خلیات کو متحرک کرنے میں مدد کرتا ہے اور بعض اندرونی اعضاء کی رطوبت کو متحرک کرتا ہے۔ اسی لیے گوبھی کے شوربے پر مبنی سوپ ان لوگوں کو بہت احتیاط سے استعمال کرنا چاہیے جو گیسٹرائٹس یا لبلبے کی سوزش میں مبتلا ہوں۔ آپ کو گوبھی کے کھانے کے مینو میں نمکین پانی کو بھی احتیاط سے شامل کرنا چاہئے، کیونکہ اس کا استعمال نظام انہضام کی دائمی بیماریوں کو بھی بڑھا سکتا ہے۔

گوبھی کی خوراک بھی میٹھیوں کو شامل کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ تاہم، گوبھی کے واجب اضافے کے ساتھ مٹھائی تیار کی جانی چاہئے۔ پہلی نظر میں ایسا لگتا ہے کہ یہ ناممکن ہے۔ تاہم، ایسا بالکل نہیں ہے۔ گوبھی کو مزیدار ہموار بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ایسے صحت بخش مشروبات میں کافی مقدار میں معدنیات ہوتے ہیں جو جسم کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں، اور ان کا ذائقہ بھی بہت اچھا ہوتا ہے۔

اسموتھیز کا غلط استعمال نہیں کیا جانا چاہئے، کیونکہ ان میں کافی مقدار میں "تیز" کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں، جو خون میں تیزی سے جذب ہو جاتے ہیں، جس سے انسولین میں تیزی سے اضافہ ہوتا ہے۔ بیر، پھل اور گوبھی سے بنی اسموتھیز ایک غیر معمولی ناشتہ بنانے کے لیے ایک دلچسپ خیال ہے۔

جو لوگ گوبھی کی غذا کی پیروی کرتے ہیں انہیں احتیاط سے اپنی صحت کی نگرانی کرنی چاہئے۔ کیفیر یا دیگر خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کے ساتھ سبزیاں کھانا پیٹ میں درد کی ظاہری شکل میں حصہ ڈال سکتا ہے۔

طویل انتظار کے نتائج کو تیزی سے حاصل کرنے اور گوبھی کی خوراک کا استعمال کرتے وقت اپنے جسم کو نقصان نہ پہنچانے کے لیے، ڈاکٹروں کو مندرجہ ذیل سفارشات کا استعمال کرتے ہوئے مشورہ دیتے ہیں.

• وہ لوگ جو نظام انہضام کی بیماریوں میں مبتلا ہیں انہیں ابلی ہوئی بند گوبھی کھانا چاہیے۔ تازہ سبزیوں سے بنا سلاد کھانے سے پرانی بیماریوں میں اضافہ ہو سکتا ہے۔
• خوراک کے نتیجے کا اندازہ لگانے کے لیے، آپ کو اسے شروع کرنے سے پہلے اپنی چند تصاویر لینا چاہییں۔ وزن کم کرنے سے پہلے آپ کو ابتدائی وزن کے اشارے اور جسم کے اہم پیرامیٹرز کی بھی نشاندہی کرنی چاہیے۔ خوراک کے بعد، آپ اشارے کا موازنہ کر سکتے ہیں تاکہ یہ معلوم ہو سکے کہ وزن کم کرنے کا یہ طریقہ کتنا موثر تھا۔
• اگر کسی بھی پروڈکٹ سے الرجی ہے جس کی مشترکہ گوبھی کی خوراک میں اجازت ہے، تو اسے آپ کی خوراک میں شامل نہیں کرنا چاہیے۔ ایک پروڈکٹ کو آسانی سے دوسری سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ اس طرح کی تبدیلی وزن میں کمی کی خرابی میں حصہ نہیں لے گی۔

10 دن میں 10 کلو وزن کم کرنے کا طریقہ، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔