آلو: کیمیائی ساخت اور کیلوری کا مواد

آلو Solanaceae خاندان میں ایک تپ دار پودا ہے۔ اس کی قدر اس کے ذائقے اور اس سے تیار کیے جانے والے پکوانوں کی مختلف اقسام کے لیے ہے۔ تاہم، بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ ہر معاملے میں آلو کی کیلوری کا مواد مختلف ہوتا ہے۔ مختلف قسم کی سبزیوں میں غذائیت کی قیمت اور کلو کیلوریز کی تعداد کیا ہے، ہم اس پر مزید غور کریں گے۔

آلو کا موازنہ اکثر روٹی سے کیا جاتا ہے، جیسا کہ آج وہ انسانی خوراک کا بڑا حصہ بناتے ہیں۔ ایک سو گرام سبزیوں کی فصل میں 21.55 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ چربی 0.1 گرام، پروٹین 1.96، پانی 75.42 اور باقی راکھ ہے۔ اس میں پروٹین کی مقدار جسم کی روزانہ کی ضرورت کا تقریباً 3 فیصد ہے۔

KBJU پر غور کرتے ہوئے، یہ قابل غور ہے کہ ثقافت کی غذائیت اس کی تیاری کے لحاظ سے مختلف ہو سکتی ہے۔ مثال کے طور پر، تلی ہوئی مصنوعات میں زیادہ غذائی ریشہ اور چربی ہوتی ہے۔ فی 100 گرام، تقریباً 24.7 جی کاربوہائیڈریٹ، 10.3 جی چربی اور 3.5 جی پروٹین ہوتے ہیں۔ ایک پکی ہوئی سبزی توانائی کی قدر کے لحاظ سے نصف ہے، اس میں کاربوہائیڈریٹ 17 جی سے زیادہ نہیں ہوتا ہے، جب کہ چکنائی 0.8 جی، اور پروٹین کے لیے 2.2 جی ہوتی ہے، اس کی خصوصیات کے مطابق اسے فرائینگ پروڈکٹ سے زیادہ مفید سمجھا جاتا ہے۔ .

آلو کی کیمیائی ساخت میں وٹامنز اور معدنیات کی موجودگی ہوتی ہے، اس میں امینو اور نامیاتی تیزاب، غذائی ریشہ، پیکٹین، فائبر اور نشاستہ شامل ہوتا ہے۔ اس میں چربی میں گھلنشیل وٹامنز E اور K کے ساتھ ساتھ پانی میں گھلنشیل B وٹامنز (B1, B2, B4, B5, B6, B9), PP, biotin, ascorbic acid شامل ہیں۔ مختلف قسموں سے قطع نظر، ہر آلو میں درج ذیل معدنیات موجود ہیں:

• کیلشیم
• لوہا
• آیوڈین
• فلورین؛
• کوبالٹ
• نکل؛
• روبیڈیم
• میگنیشیم؛
• فاسفورس؛
• پوٹاشیم؛
• سوڈیم
• زنک
• تانبا
• مینگنیج
• سیلینیم

شکر کی کل مقدار 1.7 گرام، فائبر 1.5 جی ہے۔ ایک دلچسپ بات یہ ہے کہ تازہ سبزیوں میں وٹامن سی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ ایک اصول کے طور پر، موسم بہار تک یہ اصل رقم کے 1/3 سے زیادہ نہیں رہتا ہے۔ فصل کی قسم پر غور کرنا بھی ضروری ہے، کیونکہ اس میں بیٹا کیروٹین کی مقدار بھی ایک جیسی نہیں ہے۔

نشاستہ کے علاوہ، سبزیوں میں دیگر ہضم کاربوہائیڈریٹس (ڈیکسٹرینز، مونو- اور ڈساکرائڈز، گلوکوز، سوکروز اور فرکٹوز) بھی ہوتے ہیں۔ اس میں ضروری امینو ایسڈز بھی ہوتے ہیں: لیوسین، لائسین، ویلائن، ارجینائن، فینی لالینائن۔ ضروری تیزاب جو سبزی بناتے ہیں ان میں سیرین، پرولین، ایلانائن، گلوٹامک اور ایسپارٹک ایسڈ شامل ہیں۔

سبزیوں کی فصل کی توانائی کی قیمت اس کی تیاری کے طریقہ کار کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر، جلد کے ساتھ کچے سفید tubers کے لیے، یہ 70 kcal سے زیادہ نہیں ہے، جب کہ جلد کے ساتھ بیکڈ آلو کے لیے، یہ پہلے ہی 94 kcal ہو جائے گا۔ میشڈ آلو کے لئے، یہ اعداد و شمار عام طور پر 100 kcal ہے، تلے ہوئے آلو کے لئے - تقریبا 149 kcal.نمک کے ساتھ ابلے ہوئے آلو کیلوریز میں پورے دودھ سے بنے میشڈ آلو کے مقابلے میں قدرے زیادہ ہوتے ہیں۔ پہلی صورت میں، توانائی کی قیمت 87 kcal ہے، دوسری میں - 83 kcal.

اگر میشڈ آلو کو دودھ کے پاؤڈر کے ساتھ تیار کیا جائے تو کلو کیلوریز کی تعداد بڑھ کر 105 ہو جائے گی۔ نوجوان آلو میں کیلوریز کا مواد 77 کلو کیلوریز ہے، جو جلد کے بغیر ابلے ہوئے اور اچار - ہر ایک 86 کلو کیلوریز ہے۔ اس کے علاوہ، قیمت مختلف قسم کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے. مثال کے طور پر، سرخ قسم کے چھلکے کے ساتھ 72 کلو کیلوریز ہوتی ہیں اور جب پکائی جاتی ہیں تو 89 ہوتی ہیں۔

شکرقندی میں 60 کلو کیلوری، شکرقندی - 118، جامنی - 72۔ زیادہ تر کیلوریز آلو کے فلیکس میں پائی جاتی ہیں: ان میں سے تقریباً 369 فی 100 پروڈکٹ ہیں۔ خشک اینالاگ میں 317 کلو کیلوری، منجمد فرائز - 260، فرائز - 167 سے 199 kcal کھانا پکانے کی قسم بھی اہم ہے: مثال کے طور پر، اگر یونیفارم میں سبزی کو بغیر نمک ڈالے مائکروویو میں پکایا جائے تو اس میں تقریباً 132 کلو کیلوریز ہوں گی۔ اگر اسے نمکین کیا جائے تو توانائی کی قیمت کم ہو کر 105 kcal ہو جائے گی۔

اگر سبزی کو روٹی بنا کر تیل سے پکایا جائے تو اس کی کیلوریز 132 کلو کیلوری تک بڑھ جاتی ہیں۔ خشک بغیر پکی روٹی کی مصنوعات میں 314 کلو کیلوری ہو سکتی ہے۔ منجمد سلائسس میں 123 کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔

آلو کے بارے میں متضاد آراء کے باوجود، اس کی کیمیائی ساخت کی وجہ سے اس میں بہت سی مفید خصوصیات ہیں۔ نقصان کی وجہ سب سے پہلے، سبزی پکانے کا غلط طریقہ ہے۔ تاہم، پوٹاشیم کی وجہ سے، یہ قلبی نظام کے کام پر فائدہ مند اثر رکھتا ہے۔ایک ہی وقت میں، ڈاکٹروں نے نوٹ کیا کہ ایک پکا ہوا سبزی زیادہ پوٹاشیم ہے.

انٹرنیٹ پر ملنے والے دستیاب جائزوں کے مطابق پودے کا چھلکا بھی مفید ہے۔ وٹامنز اور معدنیات کا ایک ذریعہ سمجھا جاتا ہے، اس کا طاقت پر فعال اثر پڑتا ہے۔ دیگر خصوصیات میں زخموں اور جلوں کی شفا یابی کو تیز کرنے کے لئے ثقافت کی صلاحیت شامل ہے، اس کے علاوہ، اس میں اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں. ایسا کرنے کے لیے، یہ کافی ہے کہ ایک تازہ آلو کو پیس لیں یا اسے بلینڈر میں کاٹ کر زخم کی جگہ پر کئی بار لگائیں۔

آلو کا رس بھی مفید ہے، جیسا کہ آج نہ صرف روایتی ادویات کا دعویٰ ہے۔ ڈاکٹر اسے بعض صورتوں میں بطور دوا استعمال کرتے ہیں، مثال کے طور پر، سینے کی جلن اور دائمی معدے کی سوزش کے ساتھ ساتھ معدے کے السر کے لیے۔ ایسا کرنے کے لئے، وہ عام طور پر فی دن 1 گلاس کے کورس میں پیتے ہیں. آلو کا رس بے حسی، افسردگی، اسہال، قبض، آنتوں کے درد میں بھی مدد کرتا ہے۔

آلو انسانی دماغ کی سرگرمیوں کو متحرک کرنے کی صلاحیت سے خصوصیت رکھتا ہے۔ اس کے استعمال سے گردوں کے کام کاج، پانی کی میٹابولزم، اعصاب کے کام کے ساتھ ساتھ دانتوں اور ہڈیوں کی حالت بھی متاثر ہوتی ہے۔ جب مناسب طریقے سے تیار کیا جائے تو یہ جسم سے زہریلے مادوں اور زہریلے مادوں کو نکالنے کے ساتھ ساتھ مدافعتی نظام کو مضبوط بنا سکتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ وزن کو متاثر نہیں کرے گا، لیکن ضروری معدنیات اور وٹامن کمپلیکس کے ساتھ جسم کو سیر کرے گا.

آلو اپنی ساخت کی وجہ سے تھائیرائیڈ گلینڈ کو بھی فائدہ پہنچاتا ہے اور اس کے علاوہ یہ خون کی ساخت کو بہتر بناتا ہے اور خون کی شریانوں کی دیواروں کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے۔ یہ ایک اچھا دوبارہ پیدا کرنے والا ایجنٹ ہے جو پٹھوں کے ٹون کو ترتیب دیتا ہے، پانی کے نمک کے میٹابولزم کو معمول پر لانے میں حصہ لیتا ہے اور عمر بڑھنے کو کم کرتا ہے۔اس کا اعتدال پسند استعمال تناؤ کے خلاف جسم کی مزاحمت کو بڑھاتا ہے، نیند کے انداز کو معمول پر لاتا ہے اور کیل پلیٹوں کی حالت کو بہتر بناتا ہے۔

ایک ابلی ہوئی سبزی گرم اور میش شدہ شکل میں ایکزیما کے علاج کے علاوہ کھانسی کو بالکل ختم کرتی ہے۔ کچے آلو جلنے کے ساتھ ساتھ جلد کے فنگل انفیکشن کے لیے بھی موثر ہیں۔ اس کے علاوہ، ثقافت، اس کی کیلوری کے مواد سے قطع نظر، عمر کے مقامات کو ختم کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ جلد کی ضرورت سے زیادہ چکنائی کو ختم کرتا ہے، ایپیڈرمس کو میٹ اور ٹونڈ بناتا ہے۔

ہرے آلو کو ان میں سولانین کی موجودگی کی وجہ سے نہ کھائیں۔ یہ خاص طور پر حاملہ خواتین کے لئے سچ ہے، کیونکہ یہ زہر بچے کی انٹراٹورین ترقی کی خلاف ورزیوں کو بھڑکا سکتا ہے۔ آلو کو خوراک میں شامل کرنا ناقابل قبول ہے، اس کی کیلوری کے مواد سے قطع نظر، جب کسی شخص کو کم تیزابیت کے ساتھ گیسٹرائٹس کی تشخیص ہوتی ہے۔ ذیابیطس کے مریضوں اور لبلبے کے امراض میں مبتلا افراد کے لیے سبزی کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

فی 100 گرام کیلوری کی تعداد میں فرق کا اندازہ لگانے کے لیے، آپ پکوان کی چند مثالیں دے سکتے ہیں۔ لہذا، کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ سینکا ہوا آلو اپنا ریٹ 77 سے 180 کلو کیلوری تک بڑھا دیتا ہے۔ اگر آپ کٹے ہوئے گوشت کو چکن کے انڈے اور کریم سے بدل دیتے ہیں تو توانائی کی قیمت 120 کلو کیلوری فی 100 گرام رہ جائے گی۔ جب کسی سبزی کو ابال لیا جائے تو اس کی قیمت قدرے بڑھ جاتی ہے۔ تاہم، اگر ایک ہی وقت میں ڈش کو تیل سے پکایا جائے، تو یہ 40-50 کلو کیلوری تک بڑھ جاتی ہے۔

تلے ہوئے آلوؤں کے حوالے سے یہ بات نوٹ کی جاسکتی ہے کہ پکاتے وقت تیل میں بننے والے کارسنوجنز کی وجہ سے یہ نقصان دہ ہے۔ اگر ایک ہی وقت میں مشروم کو ہدایت میں شامل کیا جائے تو، توانائی کی قیمت 200 کلو کیلوری ہوگی۔ گوشت کو شامل کرنے سے اس کی غذائیت میں اضافہ ہو گا، اور ساتھ ہی اس کی سرطان پیدا ہو جائے گی۔ اس طرح کے آلو میں کیلوری کا مواد 260-280 کیلوری کے برابر ہوگا۔تلے ہوئے آلو کے لیے سب سے خراب کیلوری کا اتپریرک سور کی چربی ہے۔ اس طرح کی ڈش کا وزن ہر 100 گرام کے لیے تقریباً 350 کلو کیلوریز ہو گا۔

اگر ہم آلو کے مختلف پکوانوں کے بارے میں بات کرتے ہیں تو، مصنوعات کی کیلوری کا مواد یہ ہوگا:

• سوپ - 40 کلو کیلوری؛
• casseroles - 110 kcal؛
• draniki - 268 kcal؛
• zraz - 268 kcal؛
• بیکڈ پائی - 150 کلو کیلوری؛
• تلی ہوئی پائی - 185 کلو کیلوری۔

ایک مثال آلو کے چپس کی توانائی کی قیمت ہے۔ مختلف مینوفیکچررز کے لیے، یہ 510 سے 540 kcal تک مختلف ہوتا ہے۔ بے شک، ان کے مقابلے میں، گھریلو چپس کم نقصان دہ ہوں گے، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ وہ مفید ہیں.

آج کل ایسا شخص ملنا مشکل ہے جو آلو کھانے سے یکسر انکار کر دے۔ ایک ہی وقت میں، ابلے ہوئے آلو یا ابلی ہوئی مصنوعات میں کم سے کم کیلوریز ہوتی ہیں۔

آپ ڈش کے اجزاء کو احتیاط سے منتخب کرکے، ساتھ ہی اسے کیسے پکاتے ہیں، کیلوریز کی تعداد کو کم کرسکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، اگر دودھ اور مکھن کی بجائے کچے مرغی کے انڈے اور سبزیوں کا تیل استعمال کیا جائے تو اسی میشڈ آلو میں کیلوریز کم ہوں گی۔ ایک ہی وقت میں، آپ کو تیل کے ساتھ ڈش کو زیادہ نہیں کرنا چاہئے: سب کچھ اعتدال پسند ہونا چاہئے (تیل کم استعمال کیا جائے گا، کیلوری کا مواد کم ہو گا).

آپ ایک جوڑے کے لیے آلو کو ان کی کھالوں میں پکانے یا بیک کرنے کی ترکیب منتخب کرکے کلو کیلوریز کی تعداد کو کم کرسکتے ہیں۔ اس طریقے سے تیار ہونے سے یہ جسم کے لیے فائدہ مند ہوگا اور اسے غذائی خوراک کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ کھانا پکانے کے عمل میں، نشاستہ درجہ حرارت کے زیر اثر اور پانی سے سیر ہونے پر مفید فائبر میں بدل جائے گا۔اس طرح کا کھانا نہ صرف کم کیلوری والا ہوگا: یہ نظام انہضام کے کام کو احسن طریقے سے متاثر کرے گا۔ اس کے علاوہ، یہ وٹامن B2 کی ترکیب کو متحرک کرے گا، جو خون میں کولیسٹرول کی حراستی کو کم کرنے کے لیے ذمہ دار ہے۔

آپ حصوں کو کم کرکے کیلوری کو کم کرسکتے ہیں۔ روزانہ 300 گرام سے زیادہ آلو کے برتن کھانے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ مقدار جسم کی روزانہ کاربوہائیڈریٹس، فاسفورس اور پوٹاشیم کی ضرورت کو پورا کرنے کے لیے کافی ہے۔ کھانے کی کیلوری کے مواد کو کم کرنے کا ایک مؤثر اقدام میئونیز اور چٹنیوں کو مسترد کرنا ہوگا۔

اچھی ڈشز کا استعمال کرکے آپ فرائی کرتے وقت تیل کی مقدار کو کم کرسکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، اگر آپ نان اسٹک کوٹنگ والا پین خریدتے ہیں، تو اس سے کوکنگ آئل کی مقدار کم ہو جائے گی۔ لہذا اسے فی کل 1 چمچ سے تھوڑا زیادہ کی ضرورت ہوگی۔ اگر کسی کو لگتا ہے کہ تیل کی یہ مقدار بہت زیادہ ہے، تو کھانا پکانے کے بعد ڈش کو کولینڈر میں ڈالا جا سکتا ہے، جس سے اضافی تیل نکل جائے گا۔

آپ کچی چھلکی سبزی کی جلد کو ہٹانے کے بعد اسے تقریباً 20 منٹ تک پانی میں بھگو کر اس کی توانائی کی قیمت کو کم کر سکتے ہیں۔ آلو کی فصل مفید اور کم کیلوریز والی ہوگی اگر آپ اسے بھیگی ہوئی سبزی سے پکائیں، اسے ٹھنڈے میں نہیں بلکہ گرم پانی میں ڈبو کر پکائیں۔

غذائیت کے ماہرین اس حقیقت پر توجہ دیتے ہیں کہ آپ پروٹین کو کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ نہیں ملا سکتے ہیں۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ وہ جسم کے ذریعہ مختلف طریقوں سے جذب ہوتے ہیں۔ آلو اور گوشت، چکن، مچھلی اور دودھ کی مصنوعات کو ایک ساتھ کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، چاہے خوراک کی بنیاد ابلی ہوئی سبزی ہو۔ یہ زچینی، کسی بھی قسم کی گوبھی، سبز مٹر، گاجر اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ بہتر ہوتا ہے۔

آلو کو ترجیحی طور پر چھوٹے حصوں میں کھائیں، جسے دو خوراکوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔اس کے ساتھ ساتھ دن کے پہلے نصف حصے میں اسے کھانا بہتر ہے جس سے جسم میں پیٹ بھرنے کا احساس پیدا ہوگا اور وزن بڑھنے پر اثر نہیں پڑے گا۔ شام 4 بجے کے بعد، کاربوہائیڈریٹ کی خرابی کی شرح نمایاں طور پر کم ہو جاتی ہے۔ لہذا، جسم کو کھانے کے نتیجے میں حاصل ہونے والی توانائی کو خرچ کرنے کا وقت نہیں ہے. لہذا، سب کچھ فیٹی تہوں میں جائے گا.

سادہ ترکیبوں پر توجہ دی جانی چاہئے۔ مثال کے طور پر، ایک غذائی مصنوعات ابلے ہوئے آلو کے ساتھ ساتھ سبزیوں کے تیل کے اضافے کے ساتھ پانی میں پکائے ہوئے میشڈ آلو ہیں۔ غذا کے لیے ایک اچھا آپشن چھلکے کے ساتھ پکی ہوئی سبزی ہے۔ تاہم، اس معاملے میں، اعتدال خاص طور پر اہم ہے: آپ روزانہ چھلکے کے ساتھ دو سے زیادہ آلو نہیں کھا سکتے۔

آلو پر مبنی خصوصی غذائیں ہیں۔ عام طور پر ان کی مدت ایک سے تین دن تک ہوتی ہے۔ یہ ایک مونو ڈائیٹ ہوسکتی ہے، جس میں آلو کے علاوہ وہ پانی یا کیفیر پیتے ہیں۔ ایک اصول کے طور پر، آلو نمکین اور تیل کے ساتھ ذائقہ نہیں ہیں. ایک اور قسم کی خوراک میں، آپ دودھ پی سکتے ہیں، پانی میں ابلا ہوا آلو کھا سکتے ہیں، مکھن کے ساتھ اضافی نہیں، اور ابلے ہوئے انڈے کھا سکتے ہیں۔

اکثر، ایسی غذا آپ کو وزن کم کرنے اور چند دنوں میں اضافی سیال کو ختم کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ اس کے علاوہ، وہ puffiness کو اچھی طرح سے ختم کرتے ہیں اور آنتوں کو صاف کرتے ہیں۔ تاہم، آلو کھانے کے احساس کے لۓ، آپ کو اسے صحیح طریقے سے پکانا ہوگا. مثال کے طور پر، ڈائیٹ فوڈ پکانے کا سب سے عام نسخہ ڈبل بوائلر میں آلو ہے۔ یہ سادہ، صحت مند اور کم کیلوری والا ہے۔

غذا کی ترکیب کا بنیادی اصول ڈش میں تیل، گوشت یا بیکن کی عدم موجودگی ہے۔ مثال کے طور پر آلو کو چھیل کر، ورق میں لپیٹ کر، اسپرے کی صورت میں لیموں کا رس اور زیتون کا تیل چھڑک کر ایک دلچسپ اور لذیذ ڈش تیار کی جا سکتی ہے (اس سے استعمال کم ہو جاتا ہے)۔ ذائقہ شامل کرنے کے لئے، آپ ڈش میں تازہ جڑی بوٹیاں شامل کر سکتے ہیں.

کوئی تندور میں نام نہاد فرانسیسی آلو بناتا ہے، انہیں ٹکڑوں میں کاٹتا ہے، لیموں کا رس اور سرسوں کا اضافہ کرتا ہے۔ اسے بیکنگ شیٹ پر رکھا جاتا ہے اور بغیر تیل کے پکایا جاتا ہے۔ جب آپ کو ایک مزیدار ابلی ہوئی چیز پکانے کی ضرورت ہو تو، سبزی کو بھگونے کے بعد نئے صاف پانی میں ڈال دیا جاتا ہے، جس میں گاجریں ڈالی جاتی ہیں۔ ذائقہ کے لئے، آپ پیاز کے ساتھ ہدایت کو بہتر بنا سکتے ہیں.

آپ آلو سے کیسرول بھی بنا سکتے ہیں، اور ہلکی کیلوری والے مواد کے ساتھ۔ ایسا کرنے کے لیے، تندور کو 250 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں، سوس پین میں پانی ابالیں۔ آلو کو چھیل کر چھوٹے موٹائی کے دائروں میں کاٹا جاتا ہے، پھر ابلتے ہوئے نمکین پانی میں 5 منٹ کے لیے رکھا جاتا ہے۔ آپ کو انہیں مکمل طور پر پکانے تک پکانے کی ضرورت نہیں ہے۔

پھر پانی نکال دیا جاتا ہے، آلو کے مگوں کو تھوڑی مقدار میں زیتون کے تیل اور پسی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ ہر چیز کو تمام حلقوں میں یکساں طور پر تقسیم کرنے کے لئے، اپنے ہاتھوں سے ڈش کو مکس کرنا بہتر ہے۔ مکس کرنے کے بعد آدھے سلائس لیں اور بیکنگ ڈش پر رکھ دیں۔ اوپر سے وہ ہارسریڈش کے ساتھ اضافی ہیں اور باقی حلقوں سے ڈھکے ہوئے ہیں۔ ڈش کو 20 منٹ سے زیادہ نہ بیک کریں۔

منجمد آلو کیٹرنگ میں استعمال ہوتے ہیں لیکن گھر میں کھانا پکانے کے لیے یہ نقصان دہ ہے۔ اس کی وضاحت اس حقیقت سے ہوتی ہے کہ جب نشاستہ جم جاتا ہے تو جسم کے لیے اسے ہضم کرنا مشکل ہوتا ہے۔ جب اس پروڈکٹ کو بڑی آنت میں خمیر کیا جاتا ہے، تو کاربوہائیڈریٹ کو جلانے والے بیکٹیریا کے افعال مسدود ہو جاتے ہیں۔ اس لیے منجمد آلو سے باقاعدگی سے کھانا پکانا موٹاپے میں معاون ہے۔

اگر آپ فرنچ فرائز کے بغیر بالکل نہیں کر سکتے تو آپ کو اسے ڈیپ فرائز میں پکانا چاہیے۔ مینوفیکچررز کی جدید پیش رفت کی بدولت، اس ڈیوائس میں کھانا پکانے کے لیے ایک سے زیادہ چمچ سبزیوں کے تیل کی ضرورت نہیں ہوگی۔ تیار شدہ شکل میں اس طرح کے آلو میں 3٪ سے زیادہ چربی نہیں ہوگی۔ جوان سبزیوں سے ابلی ہوئی ڈش پکانا بہتر ہے۔

یہ نہ بھولیں کہ صرف آلو وزن کم نہیں کر سکتا اور جسم کی حالت کو بہتر نہیں بنا سکتا۔ کیلوری کیلوری مواد، تاہم، انسانی خوراک مختلف ہونا چاہئے. اپنی صحت کو نقصان نہ پہنچانے کے لیے، مصنوعات کی مختلف قسموں کو کم کرنے کے بجائے اس کی مقدار کو محدود کرنا بہتر ہے۔مثال کے طور پر یہ توقع کرنا ناممکن ہے کہ صرف آلو کھانے سے مدافعتی نظام مضبوط ہو سکتا ہے جب کہ اس سبزی کے علاوہ اسے دوسری مصنوعات کی ضرورت ہوتی ہے جو جسم کو ان مادوں سے بھر سکیں اور سیر کر سکیں جن کی اس میں کمی ہے۔

آلو کی خصوصیات کے بارے میں مزید جاننے کے لیے اگلی ویڈیو دیکھیں۔