آلو کی اقسام "سونوک" کی خصوصیات اور کاشت

آلو کی اقسام "سونوک" نسبتاً حال ہی میں نمودار ہوئی ہیں، اس کی مختلف قسم کی جانچ نہیں ہوئی ہے اور ریاستی رجسٹر میں رجسٹرڈ نہیں ہے۔ تاہم، تجربہ کار موسم گرما کے رہائشی اور گھر کے مالکان اس قسم کو اچھی طرح جانتے ہیں اور اس کے بارے میں صرف مثبت بات کرتے ہیں۔

مختلف قسم کا "بیٹا" انتخاب کے کام کا نتیجہ ہے۔ دیر سے اور درمیانی دیر سے پکنے والی اقسام کو والدین کے جوڑے کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔ پودے کی خصوصیت لمبی سیدھی جھاڑیوں سے ہوتی ہے جو 70 سینٹی میٹر کی اونچائی تک پہنچتی ہے اور اعتدال پسند پھیلتی ہے۔ لچکدار تنوں کو ایک سادہ قسم کے پتوں سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، جس میں ہلکے لہراتی کنارے اور رسیلی سبز رنگ ہوتا ہے۔ پتے کٹائی تک جھاڑی پر رہنے کے قابل ہوتے ہیں۔ جھاڑیوں کا حجم مٹی کی زرخیزی کی ڈگری پر منحصر ہے: ماحول جتنا زیادہ غذائیت سے بھرپور ہوگا، پودے کا اتنا ہی سبزہ ہوگا۔

ثقافت میں سفید پھولوں کی ایک بڑی تعداد کے ساتھ تیزی سے پھول آنے کی خصوصیت ہے، جن میں سے ہر ایک اوسطاً 3 دن میں ختم ہو جاتا ہے۔ پودوں کی جڑ کا نظام بہت اچھی طرح سے تیار ہے، جس کی وجہ سے ایک جھاڑی سے 15 سے 25 ٹبر (8 کلوگرام تک) جمع کیے جا سکتے ہیں۔ یہ ایک بہترین اشارے ہے اور "سونی" کو دیگر اقسام سے اچھی طرح ممتاز کرتا ہے۔

آلو تقریباً ایک ہی سائز کے ہوتے ہیں، ان کا وزن 80 سے 350 گرام تک ہو سکتا ہے۔ انتہائی زرخیز مٹی پر، tubers کا وزن اکثر 400-450 گرام تک پہنچ جاتا ہے، جس کے لئے سونی قسم کو اس کا دوسرا نام - بوگاٹیر ملا.

tubers کے محل وقوع کا انحصار مٹی کی قسم پر ہوتا ہے، لیکن عام طور پر، جھاڑی کے مرکز سے انتہائی آلو تک کا فاصلہ 40 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہوتا ہے۔ گہرائی 8 سے 35 سینٹی میٹر تک مختلف ہو سکتی ہے۔ عام طور پر چند آنکھیں ہوتی ہیں۔ ٹبر پر، وہ سب اس کے اوپری حصے پر مرکوز ہیں۔ آلو کی جلد کریمی گلابی ہوتی ہے جس میں جالی دار ڈھانچہ ہوتا ہے اور چمکدار سفید رنگ کا گھنا، یکساں گوشت ہوتا ہے جو کاٹ کر پکانے پر سیاہ نہیں ہوتا۔

پودوں کی پودوں کی مدت 120 سے 140 دن تک ہے، جس کی وجہ سے یہ قسم گرم آب و ہوا اور دیر سے ٹھنڈ والے علاقوں میں سب سے زیادہ استعمال ہوتی ہے۔ پکنے کے طویل وقت کی وجہ سے، tubers غذائی اجزاء کی ایک بڑی مقدار جمع کرنے کا انتظام کرتے ہیں اور مختلف قسم کے وٹامنز اور ٹریس عناصر کی موجودگی سے ممتاز ہوتے ہیں۔ آلو میں نشاستہ کی مقدار اوسطاً 13.4-14% کی حد میں ہوتی ہے، جس کی وجہ سے آلو ابلتا نہیں، گرتا نہیں، رنگ نہیں بدلتا اور کسی بھی پکوان کو پکانے کے لیے موزوں ہے۔

مختلف قسم کی ایک اہم خصوصیت طویل مدتی اسٹوریج اور طویل فاصلے پر نقل و حمل کا امکان ہے۔ فصل اگلے سیزن تک بالکل محفوظ رہتی ہے، اسے درجہ حرارت کے نظام پر سختی سے عمل کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی اور اسے کسی بھی نمی میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ یہاں تک کہ کٹائی کے دوران خراب ہونے والے tubers بھی سڑنے اور خشک ہونے کے تابع نہیں ہیں۔ "سونی" کو آلو کے کینسر، خارش، نیماٹوڈ، سڑاند، وائرل انفیکشن اور کالی ٹانگ کے لیے مضبوط قوت مدافعت سے ممتاز کیا جاتا ہے۔

قسم کا واحد کمزور نقطہ دیر سے آنے والے نقصان کے خلاف کم مزاحمت ہے، جو کہ آلو کی فصلوں کی لعنت ہے۔

سونی آلو کے بارے میں مثبت جائزے کی ایک بڑی تعداد اس قسم کے متعدد ناقابل تردید فوائد کی وجہ سے ہے۔

1. دیکھ بھال میں بے مثال پن۔ پودا انتہائی درجہ حرارت کے خلاف کافی مزاحم ہے، اسے باقاعدگی سے پانی دینے کی ضرورت نہیں ہے اور ناکافی اور ضرورت سے زیادہ نمی کو اچھی طرح سے برداشت کرتا ہے۔
2. عام بیماریوں کے خلاف اعلی مزاحمت آپ کو ان مٹیوں پر آلو اگانے کی اجازت دیتا ہے جو پہلے آلو کی بعض بیماریوں کا شکار ہوتی تھیں۔
3. نقل و حمل اور طویل مدتی اسٹوریج کا امکان مختلف قسم کی سب سے اہم خصوصیات میں سے ایک ہے. tubers بالکل سال بھر محفوظ ہیں، خصوصی حالات کی ضرورت کے بغیر.
4. پیداوار میں اضافہ اور tubers کی یکسانیت.
5. عمدہ ذائقہ کی خصوصیات اور اعلی غذائیت کی قیمت.

بڑھتی ہوئی آلو "سونی" دو طریقوں سے کیا جا سکتا ہے. سب سے پہلے tubers پودے لگانا ہے، جو کہ سب سے آسان اور کم سے کم محنت والا ہے۔ پچھلی فصل کے tubers کو بیج کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، احتیاط سے منتخب کیا جاتا ہے اور سال بھر الگ الگ ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ درمیانے سائز کے آلو جن میں نقائص یا نقصان نہ ہو بیج کے لیے منتخب کیا جائے۔

جن جھاڑیوں سے بیج لیے جاتے ہیں وہ صحت مند، اچھی طرح سے ترقی یافتہ، مضبوط اور لچکدار تنوں اور کھلے ہوئے پتوں کے بلیڈ کے ساتھ ہونی چاہئیں۔ اگر جھاڑی 10-14 سے کم ٹبر بنتی ہے تو اس سے بیج نہیں لینا چاہیے۔ اوسطاً ہر ایک سو مربع میٹر زمین پر 45 کلو گرام بیج آلو تیار کرنا ضروری ہے۔اگر پودے لگانے کے مواد کی کمی ہے، تو اسے ٹبر کو کئی حصوں میں کاٹنے کی اجازت ہے، بشرطیکہ ان میں سے ہر ایک کی آنکھ ہو۔

مناسب مقدار میں بیج کے tubers حاصل کرنے کے لئے، یہ ایک دوسرے سے 15 سینٹی میٹر کے فاصلے پر پودے لگانے کی سفارش کی جاتی ہے. یہ چھوٹے آلو کی ایک بڑی تعداد کی تشکیل کا باعث بنے گا، جو پودے لگانے کے اچھے مواد کے طور پر کام کرے گا۔

پودے لگانے سے پہلے، ابتدائی انکرن کے لیے tubers کو روشنی میں رکھنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ آلو کم از کم 15 ڈگری کے ہوا کے درجہ حرارت پر اچھی طرح سے روشن جگہ پر رکھے جاتے ہیں۔ بہتر ہے کہ کندوں کو فرش پر 2-3 تہوں میں یا ایک ڈبے میں ترتیب دیا جائے، حالانکہ میش بیگ میں انکرن کی بھی اجازت ہے۔ اس معاملے میں کامیابی کی اہم کلید ہوا تک رسائی اور اچھی روشنی ہے۔ انکرن کے عمل میں تقریباً 40 دن لگتے ہیں۔

رات کو درجہ حرارت کو 6 ڈگری تک کم کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ انکرت کو پھیلنے سے روکے گا اور ایک مضبوط اور صحت مند عمل کی تشکیل میں معاون ہوگا۔ زیادہ سے زیادہ نمی کی سطح کو برقرار رکھنے کے لیے، خشک کمروں کو روزانہ اسپریئر یا کسی خاص آلے سے نم کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ 10-12 ملی میٹر لمبی مضبوط اور موٹی ٹہنیاں والے کند پودے لگانے کے لیے بہترین آپشن سمجھے جاتے ہیں۔ پودے لگانے کا آغاز اسی وقت ہوسکتا ہے جب مٹی کا درجہ حرارت 8 ڈگری تک پہنچ جائے۔

آلو کی قسم "سونوک" کسی بھی مٹی پر اچھی طرح اگتی ہے، اسے گوبھی، کھیرے، لوکی، الفالفا اور گھاس کا میدانی گھاس اگانے کے بعد ان علاقوں میں لگایا جا سکتا ہے۔ آلو لگانے اور اگانے کے لیے واحد پابندی ٹماٹروں کے نیچے کی زمین ہے۔

اس حقیقت کے باوجود کہ قسم کافی بے مثال ہے اور کسی بھی حالت میں بڑھ سکتی ہے، اچھی فصل حاصل کرنے کے لیے دھوپ اور ہوا سے محفوظ جگہوں کو منتخب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ مٹی کو کھود کر برابر کرنا ضروری ہے۔ کسی ایسے علاقے کو کھاد دیتے وقت جو ابھی تک نہیں لگایا گیا ہے، یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ آلو کے کھیت کو کھاد یا خالص پیٹ کے ساتھ کھاد ڈالنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

آلو کو پھیلانے کا دوسرا طریقہ یہ ہے کہ پودے کو بیجوں سے اگائیں اور پھر پودے لگائیں۔ یہ طریقہ بیج کے tubers کی کمی یا مکمل عدم موجودگی کے ساتھ ساتھ آلو کے "انحطاط" کی صورت میں استعمال کیا جاتا ہے۔ اس ٹیکنالوجی کے فوائد میں بیجوں کی کم قیمت اور لمبی شیلف لائف، پیداوار میں اضافہ، جس سے کٹے ہوئے آلو کی تعداد میں 25 فیصد اضافہ، بیماریوں کے خلاف پودوں کی زیادہ مزاحمت اور خود انتخاب کا امکان ہے۔ نقصانات میں عمل کی محنت اور دوسرے سال میں مکمل فصل حاصل کرنا شامل ہے۔

یہ طریقہ صرف اس صورت میں استعمال کیا جا سکتا ہے جب گرم مدت کافی طویل ہو۔ تیزی سے براعظمی آب و ہوا والے علاقوں کے لیے، بیج لگانے کی ٹیکنالوجی موزوں نہیں ہے۔ پچھلی فصل سے آزادانہ طور پر اکٹھے کیے گئے بیجوں کو انکرن کرتے وقت، یہ یاد رکھنا چاہیے کہ اس معاملے میں زچگی کی مختلف خصوصیات محفوظ نہیں ہیں۔

بوائی مارچ کے آخر میں کرنی چاہیے۔ یہ سفارش کی جاتی ہے کہ بیجوں کو رات کے وقت فریج میں رکھ کر اور دن کے وقت گرم رکھ کر پہلے سے سخت کریں۔ پھر بیجوں کو کئی دنوں تک بھگو کر نرم کپڑے سے ڈھانپ کر ترقی کے محرکات کے ساتھ علاج کیا جانا چاہیے، مثال کے طور پر ایپن یا زرکون۔بیجوں کے اگنے کے بعد، وہ مٹی میں لگائے جاتے ہیں، جس کی تیاری کے لیے آپ باغ کی مٹی اور پیٹ لے سکتے ہیں، انہیں 1:4 کے تناسب میں ملا سکتے ہیں۔

نتیجے میں سبسٹریٹ میں، آپ کو 1 سینٹی میٹر گہرائی تک کھالیں بنانے کی ضرورت ہے، اور وہاں بیج رکھ کر اسے ریت سے بھر دیں۔ ملحقہ بیجوں کے درمیان فاصلہ 10-15 سینٹی میٹر ہونا چاہیے۔ روزانہ پانی دینا ضروری ہے، اور بیجوں کے اگنے کے بعد ہی ڈھیلا کرنا جائز ہے۔ کمرے میں ہوا کا درجہ حرارت 17 ڈگری سے کم نہیں ہونا چاہئے، ورنہ نوجوان ٹہنیاں کی نشوونما سست ہو جائے گی۔ اس صورت میں، پودوں کو کھلی زمین میں ٹرانسپلانٹ ہونے تک بالآخر مضبوط ہونے کا وقت نہیں ملے گا۔

انکرت کے 8 سے 10 سینٹی میٹر کی اونچائی تک پہنچنے کے 25 دن بعد، آپ ٹہنیوں کو علیحدہ کنٹینرز میں ڈالنا شروع کر سکتے ہیں۔ پودوں کو کوٹیلڈن پتوں کی سطح تک گہرا کرنا چاہیے۔ پیوند کاری کے بعد، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ انکرت کو امونیم نائٹریٹ اور پانی کے مکسچر کے ساتھ کھلائیں، جو 1 گرام / ایل کے تناسب سے لیا جائے، اور پھر گرم پانی سے ڈالیں۔ آپ بیج بونے کے 40 دن بعد کھلی زمین میں جوان ٹہنیاں لگا سکتے ہیں۔ اس وقت تک انکرت 20 سینٹی میٹر کی لمبائی تک پہنچ جاتے ہیں اور قابل عمل آزاد پودے بن جاتے ہیں۔

کھلی زمین میں پودوں کی پیوند کاری مئی کے دوسرے عشرے میں کی جاتی ہے۔ سائٹ پر، آپ کو 15 سینٹی میٹر گہرا سوراخ کھودنا چاہئے، ہر ایک میں 300 گرام ہیمس ڈالیں اور آدھا لیٹر پانی ڈالیں۔ پھر آپ نوجوان ٹہنیاں لگانا شروع کر سکتے ہیں۔ پودے لگانے کی گہرائی کو اس طرح شمار کیا جانا چاہئے کہ سطح پر 2-3 شیٹس باقی رہیں۔

آلو کی دیکھ بھال کے کام کی اہم اقسام میں گھاس ڈالنا، ڈھیلا کرنا، پہاڑی کرنا اور اگر ضروری ہو تو پانی دینا ہے۔

• جڑی بوٹیوں کو ڈھیلا کرنا اور ہٹانا جتنی بار ممکن ہو کیا جانا چاہئے. یہ جڑوں کو ہوا فراہم کرے گا اور tubers سے انکرت کو تیزی سے اگنے میں مدد کرے گا۔
• پانی دینا پھول کی مدت کے دوران کیا جانا چاہئے. اگر آپ کلیوں کے نمودار ہونے سے بہت پہلے پانی دینا شروع کر دیتے ہیں، تو چوٹی تیزی سے بڑھے گی، اور بعد میں تیزی سے مرجھا جائے گی۔ خاص طور پر خشک مدت میں، پانی 2 ہفتوں کے وقفے پر کیا جانا چاہئے. نمی کی مکمل کمی tubers کے ٹوٹنے اور پیداوار میں عمومی کمی کا باعث بن سکتی ہے۔
• ہلنگ جون کے وسط سے پھول آنے تک پیدا ہوتا ہے۔ یہ واقعہ جڑ کی فصلوں کی مناسب تشکیل میں معاون ہے اور تنوں کو نمایاں طور پر مضبوط کرتا ہے۔ تھرمل توازن کی خلاف ورزی سے بچنے کے لیے، اونچی پہاڑی کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ بھوسے یا کٹی ہوئی گھاس کے ساتھ ملچنگ اچھا اثر دیتی ہے۔ یہ آپ کو مٹی کی زیادہ سے زیادہ نمی برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے اور فصل کی پیداواری صلاحیت میں نمایاں اضافہ کا باعث بنتا ہے۔

اگلی ویڈیو میں سونی آلو کی قسم کا ایک جائزہ دیکھیں۔