وزن میں کمی کے لئے کیفیر: خصوصیات اور استعمال کی خصوصیات

Kefir ہمیشہ ایک صحت مند اور غذائی مصنوعات سمجھا جاتا ہے. اس کی سفارش پوری دنیا کے ماہرین غذائیت اور غذائیت کے ماہرین کرتے ہیں۔ یہ معلوم کرنے کے قابل ہے کہ کیا کیفیر اتنا ہی مفید ہے جیسا کہ وہ اس کے بارے میں کہتے ہیں، اور یہ وزن کم کرنے والوں کی مدد کیسے کرسکتا ہے۔

کیفیر ایک خمیر شدہ دودھ کا مشروب ہے جو اپنی ساخت کی خصوصیات کی وجہ سے وزن میں کمی کو فروغ دیتا ہے۔ تاہم، آپ کو صحیح پروڈکٹ کا انتخاب کرنے کے قابل ہونے کی ضرورت ہے تاکہ اس سے وزن کم کرنے میں فائدہ ہو۔

سب سے پہلے، آپ کو مصنوعات کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ پر توجہ دینا چاہئے. وزن میں کمی کے لئے، یہ صرف ایک تازہ مشروب استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، جس کی پیداوار کی تاریخ سے ایک دن سے زیادہ نہیں گزرا ہے. مزید "بعد میں" کیفر میں زیادہ نامیاتی تیزاب ہوتے ہیں، جو بعض صورتوں میں معدے کی حالت کو منفی طور پر متاثر کرتے ہیں (خاص طور پر تیزابیت، گیسٹرائٹس، السر کے ساتھ)۔ اس کے علاوہ، اس طرح کے مشروبات ایک واضح جلاب اثر کو ظاہر کرتا ہے.

میعاد ختم ہونے کی تاریخ پر توجہ دینا کسی اور وجہ سے ہونا چاہئے۔ ایک قدرتی مشروب 3-5 دن سے زیادہ نہیں رہتا ہے، اس وقت کے بعد، اس میں فائدہ مند بیکٹیریا مر جاتے ہیں، اور اچھے کی بجائے، کیفیر نقصان دہ ہے. اگر آپ کے پاس کوئی ایسی پراڈکٹ ہے جو، میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے مطابق، ایک ہفتے سے زیادہ کے لیے ذخیرہ کی جا سکتی ہے، تو اس میں یہ بیکٹیریا نہیں ہوتے۔ لیکن مختلف اسٹیبلائزرز، کیمیکل ایڈیٹیو اور پرزرویٹوز کافی مقدار میں موجود ہیں۔ اس طرح کے مشروب کے فوائد کے بارے میں بات کرنا مشکل ہی سے ممکن ہے۔

فیٹی کیفیر کا انتخاب نہیں کیا جانا چاہئے۔ بہترین کو چربی سے پاک یا 1 فیصد کہا جا سکتا ہے۔ اس میں جسم کے لیے ضروری چکنائیاں ہوتی ہیں، بشمول وہ جو بعض وٹامنز اور ٹریس عناصر کو جذب کرنے میں مدد کرتی ہیں، لیکن تھوڑی مقدار میں۔

زیادہ تر معاملات میں چکنائی سے پاک کا مطلب کیفر 0.5% ہے۔ اگر کارخانہ دار چکنائی کی مقدار کو 0% بتاتا ہے، تو یا تو وہ چالاک ہے، اور چربی ابھی بھی موجود ہے، یا وہ ساخت میں خارجی اجزاء شامل کرتا ہے، مثال کے طور پر، تبدیل شدہ نشاستہ۔ مشروبات میں چکنائی کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ اس کے کچھ اجزاء، چربی میں گھلنشیل وٹامنز کے جذب کو باندھ سکیں۔

کیفیر کا درجہ حرارت بھی ایک اہم حقیقت ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ جب گرم کیا جاتا ہے تو معدے کے کام کو بہتر بنانے والے فائدہ مند بیکٹیریا مر جاتے ہیں، جب کہ ٹھنڈی مصنوعات کا استعمال کرتے وقت مائیکرو عناصر جسم سے جذب نہیں ہوتے۔ کیفیر کے لئے مثالی کمرے کے درجہ حرارت کو کہا جا سکتا ہے، اس طرح کے مشروبات میں، پروبائیوٹکس اپنی سرگرمی کو برقرار رکھتا ہے، اور وٹامن اور معدنیات جسم سے زیادہ سے زیادہ جذب ہوتے ہیں.

جب ان سے پوچھا گیا کہ کیا کیفیر وزن کم کرنے میں معاون ہے، ماہرین عام طور پر مثبت جواب دیتے ہیں۔ سب سے پہلے، مشروبات کی کم کیلوری والے مواد کو نوٹ کیا جانا چاہئے - مصنوعات کے 100 جی میں 30-60 کلو کیلوری ہوتی ہے (اس کی چربی کی مقدار کو دیکھ کر زیادہ درست اشارے مل سکتے ہیں)۔

ایک ہی وقت میں، یہ کیلشیم اور پروٹین سے بھرپور ہے، جو دودھ کے مقابلے میں "کھٹے دودھ" سے بہتر جذب ہوتے ہیں۔ پروٹین خلیوں، خامروں، پٹھوں کی تعمیر کے لیے ضروری ہے۔ اس کی کمی سے، بہتر نہیں، جلد اور بالوں کی حالت بھی بدل جاتی ہے۔

کیلشیم ہڈیوں اور دانتوں کے تامچینی کے لیے ایک "تعمیراتی مواد" کے طور پر جانا جاتا ہے، تاہم، یہ ہیماٹوپوائسز میں بھی شامل ہے اور اعصابی نظام کے کام کے لیے ضروری ہے۔

کیفیر کو آپ کی غذا میں ان لوگوں کے لیے شامل کیا جا سکتا ہے اور کیا جانا چاہیے جو نہ صرف وزن کم کرنا چاہتے ہیں، بلکہ جسم کی چربی کو پٹھوں سے بدلنا، پٹھوں کی بڑی تعداد بنانا چاہتے ہیں۔

کیفیر میں فائدہ مند بیکٹیریا ہوتے ہیں جو آنتوں کے فائدہ مند مائکرو فلورا کو بہتر بناتے ہیں اور روگجنک کو دباتے ہیں۔ کیفیر کی مدد سے، مقامی اور عمومی قوت مدافعت کو مضبوط کرنا ممکن ہے، کیونکہ زیادہ تر مدافعتی خلیے آنتوں میں ہوتے ہیں، اور ہاضمہ بھی بہتر ہوتا ہے۔ پٹریفیکٹیو عمل کا امکان کم ہوجاتا ہے، جسم سے زہریلا اور سلیگ ہٹا دیا جاتا ہے.

اس مشروب کا لفافہ اثر ہوتا ہے، جو معدے کی دیواروں پر ضرورت سے زیادہ کھردرے، چربی دار، مسالہ دار کھانوں کے اثر کو بے اثر کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کی ساخت میں نامیاتی تیزاب کی بدولت آنتوں کی حرکت پذیری بہتر ہوتی ہے اور اس وجہ سے ہاضمہ ہوتا ہے۔

جب کیفیر کا استعمال کیا جاتا ہے تو، پیٹ پھولنے کا رجحان کم ہوجاتا ہے، اور اس کے نتیجے میں، سبزیوں کی غذا میں مشروبات کو شامل کرنے کی وجہ بن جاتی ہے. کچی سبزیاں کھاتے وقت، گیس کی تشکیل میں اضافہ، درد کی موجودگی ممکن ہے. کیفیر ان تکلیفوں کو بے اثر کرنے میں مدد کرتا ہے اور فائبر سے بھرپور غذاؤں کے بعض اوقات جارحانہ اثرات کو نرم کرتا ہے۔

ہضم کے اعضاء کے کام کو بہتر بنا کر، کیفیر جسم کو پروٹین، چکنائی اور کاربوہائیڈریٹس کے ساتھ ساتھ وٹامنز اور مائیکرو عناصر کو بہتر طریقے سے جذب کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ میٹابولک اور لپڈ کے عمل کو معمول پر لانے میں معاون ہے۔

کیفیر کا ہلکا جلاب اثر بھی ہے، اور اس وجہ سے آپ کو قبض کو آہستہ سے ختم کرنے اور آنتوں کو صاف کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ اس کے علاوہ اس مشروب میں ہلکی ڈائیوریٹک خصوصیات بھی ہوتی ہیں جس کی وجہ سے جسم سے اضافی سیال خارج ہوتا ہے اور سوجن کا مسئلہ بھی حل ہو جاتا ہے۔

کیفیر کو وہ "جادو کی گولی" نہیں سمجھنا چاہئے جو آپ کو زیادہ وزن سے بچائے گی۔ یہ صرف مدد کرے گا اور نتیجہ کو تیز کرے گا، لیکن صرف اس صورت میں جب روزانہ کیلوری کا مواد کم ہو، جنک فوڈ سے گریز کیا جائے، اور کافی جسمانی سرگرمی ہو۔

اگر آپ کیفیر غذا کا سہارا لیتے ہیں، تو آپ کو اس پر 5-14 دنوں سے زیادہ نہیں بیٹھنا چاہیے۔ خوراک جتنی غریب اور کیلوری کا مواد جتنی محدود ہو گا، ایسی خوراک کا دورانیہ اتنا ہی کم ہونا چاہیے۔

معدہ، گیسٹرائٹس، السر کی تیزابیت میں اضافے کی صورت میں کیفیر کو احتیاط کے ساتھ لینا چاہیے۔ آپ کو اس پروڈکٹ میں انفرادی عدم برداشت کے ساتھ کیفیر پر وزن کم کرنے کی کوشش نہیں کرنی چاہئے۔

روزے کے دنوں میں، یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ پینے کے طریقہ کار پر عمل کریں۔ ہم صاف پانی کے بارے میں بات کر رہے ہیں، جس کا روزانہ حجم ایک سادہ فارمولہ کے ذریعے شمار کیا جا سکتا ہے۔ ہر کلو وزن کے لیے 30 ملی لیٹر پانی ہونا چاہیے۔

روزے کے دنوں اور کیلوریز میں نمایاں کمی کے ساتھ مونو ڈائیٹس، طاقت اور کارڈیو ٹریننگ ناقابل قبول ہے۔ انہیں کاربوہائیڈریٹس اور توانائی کی ضرورت ہوتی ہے۔ آپ آرام سے اور زیادہ لمبی چہل قدمی، اسٹریچ، یوگا نہیں کر سکتے ہیں۔

خوراک میں داخل ہونا اور چھوڑنا ہموار اور بتدریج ہونا چاہیے۔ اس سے پہلے کہ آپ کسی خاص نظام کے مطابق کھانا شروع کریں، چند دنوں میں روزانہ KBZhU کو کم کر دیں، بھاری کھانا ترک کر دیں، اور کاربوہائیڈریٹس کی مقدار کم کر دیں۔غذا کو چھوڑتے وقت، آپ کو اس کے برعکس کرنا چاہئے، آہستہ آہستہ برتن کی کیلوری مواد اور کاربوہائیڈریٹ کی مقدار میں اضافہ.

صبح کے وقت کیفیر کو صحت مند مشروبات میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ نسبتا خالی پیٹ پر لییکٹو- اور بائفیڈوبیکٹیریا بہترین جذب ہوتے ہیں۔ اس طرح، صبح کے وقت پینے والے کیفیر ہضم کے اعضاء کو مزید روزانہ کھانے کے لئے تیار کرے گا.

تاہم، آج زیادہ تر غذائیت کے ماہرین کا کہنا ہے کہ ناشتہ زیادہ گھنا اور سست کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل ہونا چاہیے۔ وہ جسم کو توانائی فراہم کریں گے، دوپہر میں زیادہ کھانے سے بچنے میں مدد کریں گے۔

ایسی سفارشات کی روشنی میں ہم کہہ سکتے ہیں کہ ناشتے سے ایک گھنٹہ پہلے کیفیر پینا بہتر ہے۔ اس کے بعد اس کے بعد کاربوہائیڈریٹ کھانا چاہیے، مثال کے طور پر، دلیا یا بکواہیٹ کا دلیہ۔

شام میں، کیفیر عام طور پر رات کے کھانے کی جگہ لے لیتا ہے۔ اس صورت میں، وہ اسے ایک آزاد مشروب کے طور پر پیتے ہیں یا smoothies تیار کرتے ہیں، سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملاتے ہیں۔ تاہم، اگر اس طرح کا کھانا بہت معمولی لگتا ہے، تو یہ پروٹین اور سبزیوں کا کھانا کھانے کے لئے بہتر ہے، اور چند گھنٹوں کے بعد کیفیر پینا.

اکثر، کیفیر smoothies بھی رات کے کھانے کی جگہ لے لیتے ہیں. آپ انہیں کیفر کو کاٹیج پنیر، شہد کے ساتھ ملا کر پکا سکتے ہیں۔ زیادہ تر ترغیب کے لئے، آپ ایک کیلا شامل کر سکتے ہیں، تاہم، آپ کو پھل کی بجائے اعلی کیلوری مواد کو یاد رکھنا چاہئے. ترپتی کے احساس کو طول دینے کے لیے، دلیا، کارن میل، اور چوکر مشروب میں شامل کرنے سے بھی مدد ملے گی۔

زیادہ تر معاملات میں، کیفیر کو بھوک کو دور کرنے کے لئے بستر سے پہلے لیا جاتا ہے.

ایک بڑی غلط فہمی یہ رائے ہے کہ کیفیر کو براہ راست بستر میں پینا چاہئے یا جیسے ہی پینے والا گلاس خالی ہوتا ہے اس کے پاس جانا چاہئے۔ یہ غلط ہے، کیونکہ یہ صبح کے وقت سوجن کا باعث بنے گا، اور ہاضمہ پروٹین اور مشروبات کے دیگر اجزاء کو رات کے بیشتر حصے تک پروسس کرے گا، جسے مفید نہیں کہا جا سکتا۔

خمیر شدہ دودھ کے مشروب کی ایک اور خصوصیت اعصابی نظام کو پرسکون کرنے، ذہنی اور جذباتی تناؤ کو دور کرنے اور نیند کو معمول پر لانے کی صلاحیت ہے۔ سونے سے پہلے کیفیر ان لوگوں کو پینا چاہئے جو بے خوابی کا شکار ہیں۔

رات کو، آپ کیفیر اور قبض پی سکتے ہیں. اثر کو بڑھانے کے لئے، یہ ایک مشروب کے ساتھ ایک گلاس میں کٹے ہوئے prunes پھینک کرنے کے لئے اچھا ہو گا. پھر صبح میں آپ کرسی کی خلاف ورزیوں کے بارے میں بھول سکتے ہیں.

کیفیر کی خوراک پر بیٹھنا کافی مشکل ہے، اور یہاں تک کہ اس پروڈکٹ پر خصوصی طور پر روزہ رکھنا بھی خطرناک ہوسکتا ہے - روزانہ کیلوری بہت کم ہے۔ زیادہ تر معاملات میں، کیفیر دیگر مصنوعات کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے.

کیفیر کو کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے، جیسے بکواہیٹ۔ بعد میں نمک، مصالحے اور تیل کے بغیر پکایا جاتا ہے۔ اس طرح کی غذا میں 2 گلاس ابلے ہوئے اناج اور 1-1.5 لیٹر کیفیر کا استعمال شامل ہے۔ بکواہیٹ کو میوسلی، چوکر سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔

مصالحے کے ساتھ کیفیر میٹابولک اور لپڈ میٹابولزم کو کسی حد تک تیز کرنے میں مدد کرتا ہے۔ عام طور پر ان لوگوں کو شامل کریں جو خون کے بہاؤ کو بڑھاتے ہیں، گرمی کا اثر ہوتا ہے. اس کی وجہ سے خون کی گردش تیز ہوتی ہے، کچھ اعضاء کا کام، اس کے علاوہ، اس طرح کے مصالحے ایک اینٹی بیکٹیریل اثر دیتے ہیں، جو روگجنک بیکٹیریا کو دبانے میں مدد کرتے ہیں۔

یہ جانا جاتا ہے کہ ادرک لپولیسس (چربی جلانے کے عمل) کو تیز کرتا ہے، دار چینی خون میں شکر کی سطح کو معمول پر لانے میں مدد کرتی ہے اور بھوک کے احساس کو کم کرتی ہے، اور سرخ مرچ تھرموجنیسیس کے لیے ذمہ دار ہے۔

چربی جلانے والی کاک ٹیل تیار کرنا آسان ہے۔ آدھا لیٹر کیفر کے لیے آدھا چائے کا چمچ پسی ہوئی ادرک، لال مرچ اور دار چینی عام طور پر لی جاتی ہے۔ مشروبات کو کھانے کے بعد صبح لینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اسے خالی پیٹ نہ پئیں، خاص طور پر معدے کی بیماریوں کی موجودگی میں۔ اگر مشروب بہت کھٹا لگتا ہے تو اسے منرل واٹر سے پتلا کریں۔ کیفیر کے بجائے، اس صورت میں، خمیر شدہ بیکڈ دودھ بھی موزوں ہے.

تازہ ادرک کے ساتھ کیفیر کا امتزاج کم موثر نہیں ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، جڑ کو صاف کرنا اور پتلی سلائسوں یا grated میں کاٹ دیا جانا چاہئے. اس مشروب میں مسالہ دار کیفر جیسا ہی وارمنگ اور تھرموڈینامک اثر ہوگا۔ تاہم، تازہ جڑ میں اینٹی سردی، مدافعتی خصوصیات بھی ہیں۔ شہد ادرک کے ساتھ کاک ٹیل کے اثر کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے بہت سے مفید عناصر میں بی وٹامنز تمام زندگی کے عمل میں شامل ہیں۔

500 ملی لیٹر کیفیر میں 10 گرام تازہ ادرک کی جڑ اور ایک کھانے کا چمچ تازہ شہد ملایا جاتا ہے۔ اکثر اس طرح کا مشروب رات کے کھانے کے بجائے یا روزانہ کے ناشتے میں سے ایک کے طور پر پیا جاتا ہے (دوپہر کا کھانا، دوپہر کا ناشتہ)۔

کیفیر کو ککڑیوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ایسی خوراک میں کیلوریز کم ہوں گی، لیکن فائبر اور پروبائیوٹکس کی زیادہ مقدار کی وجہ سے آنتوں کی صفائی اور اس کے مائکرو فلورا کو بہتر بنانے کا اثر دیکھا جاتا ہے۔ اوسطا، آپ فی دن 1 کلو کھیرے کھا سکتے ہیں اور 1 لیٹر کیفر پی سکتے ہیں۔ آپ کھانا الگ سے کھا سکتے ہیں یا سبزیوں اور جڑی بوٹیوں، ٹھنڈے سوپ سے اوکروشکا بنا سکتے ہیں، جہاں کیفیر کو مائع کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ کھیرے کے ساتھ، آپ اجوائن، ہری پیاز ڈال سکتے ہیں.

سیب کیفیر غذا کا بھی ایسا ہی اثر ہے۔ ایک اہم نکتہ - آپ کو بغیر میٹھے، بہتر موسمی سیب کا انتخاب کرنا چاہیے۔ آپ غذائی مصنوعات سے ایک کاک تیار کر سکتے ہیں - 500 ملی لیٹر کیفر کے لئے 3-4 سیب لیں۔ اس طرح کے کاک ٹیل کی ترکیبیں میں نیبو، کیوی، دار چینی، شہد کے ساتھ کیفیر کا ایک مجموعہ شامل ہوسکتا ہے. اسٹرابیری اور گریپ فروٹ بھی کام کرتے ہیں۔

قبض سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے، کیفیر سوڈا کے ساتھ پیا جاتا ہے. غذا پر مشروبات کے طور پر، آپ ہربل چائے، قدرتی پھلوں کے مشروبات، ٹماٹر کا رس بھی پی سکتے ہیں۔

کیفیر غذا، ان لوگوں کے جائزے کے طور پر جنہوں نے وزن کم کیا ہے، کافی مؤثر ہے. اس کی کسی بھی قسم کے بارے میں لفظی طور پر مثبت جائزے مل سکتے ہیں، لیکن یہاں کے رہنما کیفیر ککڑی اور بکواہیٹ غذا ہیں۔ فوری نتائج اور جسم کی صفائی کے لیے، زیادہ تر کیفیر مونو ڈائیٹ یا پروڈکٹ پر روزے کے دنوں کا سہارا لیں۔

بکواہیٹ کی خوراک کی 2 اقسام ہیں۔ کچھ لوگ کیفیر کے ساتھ کچا بکواہیٹ ڈالنے اور اس مرکب کو رات بھر چھوڑ کر صبح پینے کا مشورہ دیتے ہیں۔ ایک اور آپشن یہ ہے کہ کیفر کے ساتھ ابلی ہوئی اور بغیر نمکین بکواہیٹ کا دلیہ استعمال کریں۔ واضح رہے کہ کچے اناج انسانوں میں آنتوں کے سنگین امراض کا باعث بن سکتے ہیں۔اس صورت میں، انکرت buckwheat کو ترجیح دی جانی چاہئے.

اگر ہم نتائج کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو اوسط، جائزے کے مطابق، اوسطا 1.5-2 کلوگرام فی روزے میں خرچ کیا جاتا ہے. یہ سمجھنا ضروری ہے کہ پہلے دنوں میں، کلوگرام کا نقصان زیادہ فعال ہوتا ہے، اور آپ کا وزن زیادہ شدت سے کم ہوتا ہے۔ اس مرحلے میں، بہت زیادہ مائع ہٹا دیا جاتا ہے، پھر عمل تھوڑا سا سست ہوجاتا ہے.

بکواہیٹ کی خوراک کے ایک ہفتے کے دوران، 6-7 کلوگرام اضافی وزن عام طور پر دور ہوجاتا ہے۔ اسی مدت کے دوران کیفیر کے ساتھ کھیرے کا استعمال کرتے وقت، 7-8 کلو تک کھو جاتے ہیں، اگر آپ سبزیوں کو پھل (سیب) سے تبدیل کرتے ہیں، تو نتیجہ تھوڑا چھوٹا ہوتا ہے - 5-6 کلو تک.

کیفیر اور دار چینی کے ساتھ سلمنگ کاک ٹیل تیار کرنے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔