کیفیر: کیلوری اور غذائیت کی قیمت

کیفیر ایک خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات ہے، جو مناسب اور غذائی غذائیت کے ساتھ مقبول ترین مشروبات میں سے ایک ہے۔ مشروبات کی ساخت میں شامل ہیں: خمیر شدہ گائے کا دودھ، "کیفر" فنگس.

کیفیر مفید ٹریس عناصر اور انسانی جسم کے لیے ضروری وٹامنز کا ذریعہ ہے۔ یہ کیلشیم، فاسفورس، میگنیشیم، معدنیات اور دیگر مادوں سے بھرپور ہے۔ کیمیائی ساخت دودھ کی طرح ہے، لیکن فائدہ مند فنگس اور وٹامن کے ساتھ آباد ہے. کسی پروڈکٹ کی کیلوری کا مواد اس میں موجود چربی کے فیصد پر منحصر ہوتا ہے۔

چربی کے مواد پر منحصر ہے، کیفیر کو اقسام میں تقسیم کیا جاتا ہے:

• سکمڈ
• چربی کے مواد کے لحاظ سے 1 فیصد؛
• 2,5%;
• 3,2%.

چربی سے پاک کیفر کم کیلوری والا ہے، اس میں 30 کلو کیلوری فی 100 گرام ہے۔ یہ قسم وزن کم کرنے والوں کے لیے مفید ہو گی۔ ساخت میں چربی کی عدم موجودگی سے قطع نظر، مصنوعات اپنے غذائی اجزاء کو برقرار رکھتی ہے. کیلوری مواد میں اگلا ایک 1٪ مشروب ہے (100 گرام میں - 37 کلو کیلوری)۔ 1٪ کی چربی والی کیفیر ان لوگوں کے لئے موزوں ہے جو مناسب تغذیہ پر عمل پیرا ہیں اور غذا کی پیروی کرتے ہیں۔ مشروبات کی ساخت میں چربی کا ایک چھوٹا سا تناسب نقصان نہیں کرے گا، اس کے برعکس، کیلشیم اور فاسفورس کے سلسلے میں، یہ جسم اور انسانی ہڈیوں کے ؤتکوں کو مضبوط کرتا ہے.

اس مشروب کے ایک گلاس میں وٹامنز اور بائفیڈوبیکٹیریا کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ آسان ہضم، لہذا آپ اسے کسی بھی غذا کے ساتھ ساتھ معدے کی بیماریوں کے ساتھ استعمال کرسکتے ہیں. یہ 1 سال سے کم عمر کے بچوں کے کھانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن اس کی ساخت میں تھوڑی مقدار میں ایتھائل الکحل کی موجودگی کی وجہ سے، یہ بہت احتیاط سے کیا جانا چاہئے.آپ دوڈینم 12 کی بیماریوں کے معاملے میں مصنوعات کا غلط استعمال نہیں کرسکتے ہیں۔

مصنوعات کو عالمگیر سمجھا جاتا ہے، کیونکہ یہ روزمرہ کی زندگی کے بہت سے میدانوں میں استعمال ہوتا ہے:

• کھانا پکانے اور بیکنگ کے لئے، اہم برتنوں کے لئے اچار؛
• خوبصورتی اور صحت کو برقرار رکھنے کے لیے (چہرے اور بالوں کے طریقہ کار، سنبرن کے لیے لوک علاج)؛
• کھیلوں کے استعمال کے لیے (اس پر مبنی غذا)۔

دودھ کی مصنوعات توانائی کی قدر رکھتی ہیں۔ صبح کے وقت ایک گلاس مشروب پینے سے، ایک شخص کو پورے دن کے لیے جوش و خروش اور توانائی حاصل کرنے کی ضمانت دی جاتی ہے۔

1% خمیر شدہ دودھ کے مشروب کی ترکیب:

• سارا دودھ اور چربی کی مقدار کے مطابق
• "کیفر" فنگس، جو کھٹی کے ساتھ، ذائقہ اور مفید مادوں کے ساتھ دودھ بناتی اور اس کی تکمیل کرتی ہے۔
• bifidobacteria، جس کا ہاضمہ کے کام پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔

1% مصنوعات کے فی 100 گرام KBJU کے اشارے: کیلوری کا مواد - 40 kcal، پروٹین - 2.8%، چربی - 1%، کاربوہائیڈریٹ - 4%۔ اس طرح کی مصنوعات جسم کے لئے ضروری ہے، کھٹا آنتوں کے کام پر فائدہ مند اثر رکھتا ہے اور ٹاکسن اور ٹاکسن کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ڈھیلے ہونے اور اخراج کے افعال کی وجہ سے روزے کے دنوں میں اس کی سفارش کی جاتی ہے۔ چربی سے پاک مصنوعات کی تشکیل گروپ A، B، E اور D کے وٹامنز، کیلشیم اور آئرن، کولین اور کلورین کی ایک بڑی مقدار سے سیر ہوتی ہے۔ ایتھائل الکحل کے مواد میں تقریباً 0.07 فیصد اتار چڑھاؤ آتا ہے۔

BJU کا حساب فی 100 گرام:

• پروٹین - 3٪؛
• چربی - اوسطا 0 سے 0.1٪ تک (مینوفیکچرر پر منحصر ہے)؛
• کاربوہائیڈریٹ - 3.8٪۔

مندرجہ بالا مصنوعات میں چربی کی مقدار اوسطاً 0 سے 1% تک مختلف ہوتی ہے۔ کیفیر میں چربی کی قدریں اس بات کی نشاندہی کرتی ہیں کہ اس میں دودھ کی چربی کی کس سطح پر مشتمل ہے۔ ماہرین 1-2.5% چربی کا انتخاب کرنے کی سفارش کرتے ہیں۔ چربی کی موجودگی جلد، بال، میٹابولزم کی حالت کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے. چکنائی سے پاک پروڈکٹ کو ایسے کھانے کے ساتھ کھایا جانا چاہیے جس میں چکنائی ہو۔ انسانی جسم کو مناسب طریقے سے کام کرنے اور کیلوری کی کمی سے بچنے کے لیے چربی کی ضرورت ہوتی ہے۔ چربی سے پاک کیفر کو روزانہ پینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

گھریلو کیفیر صنعتی سے زیادہ غذائیت بخش اور صحت بخش ہے۔ گھر میں پکنے والے 100 گرام کیفیر میں 63.3 کلو کیلوری، پروٹین - 3.2%، چکنائی - 3.5%، کاربوہائیڈریٹ - 4.8% ہوتی ہے۔

لییکٹوز ایک دودھ کی شکر ہے جو ڈیری مصنوعات اور دودھ میں پائی جاتی ہے۔ تمام مصنوعات میں مادہ کی سطح مختلف ہے - تقریبا 2 سے 8٪ تک۔ کیفیر میں، دودھ کی شکر کی کم از کم خوراک ہوتی ہے؛ چکنائی سے پاک کیفیر میں، یہ مکمل طور پر غائب ہے۔

کیفیر خریدتے وقت، معیار کی مصنوعات کے انتخاب کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے کئی عوامل کو مدنظر رکھنا چاہیے۔ مصنوعات کی دو قسمیں ہیں: گھنے اور مائع مستقل مزاجی کے ساتھ۔ ان کے درمیان فرق پیداوار کے موڈ میں ہے۔ ایک گھنے پروڈکٹ بوتلوں میں تیار کی جاتی ہے، ٹینکوں میں مائع مصنوعات۔ کیفیر کی کثافت 1031 سے 1033 جی فی لیٹر ہے۔اس کا مطلب ہے کہ 1 لیٹر کیفیر کا وزن 1031 سے 1033 گرام تک ہوتا ہے۔ جتنا زیادہ وزن، اسی حجم کی کثافت اتنی ہی زیادہ ہوتی ہے۔

کیفیر بڑے پیمانے پر کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے، ذیل میں کیفیر کے ساتھ برتن کی کیلوری کے مواد کا حساب ہے.

• ریفریجریٹر۔ 100 گرام ڈش پر مشتمل ہے - 15.9 کلو کیلوری، پروٹین - 1.2 جی، چکنائی - 0.3 جی، کاربوہائیڈریٹ - 2.1 جی تازہ سبزیوں میں شامل ہیں: کھیرے، چقندر، ساگ؛ انڈے، کیفیر، نمک - ذائقہ.
• چقندر. ڈش کی کیلوری کا مواد پچھلی ڈش سے زیادہ ہے - 186 کلو کیلوری، پروٹین - 11.1 جی، چکنائی - 5.2 جی، کاربوہائیڈریٹ - 23.9 جی درج ذیل اجزاء سے چقندر تیار کریں: چقندر، ککڑی، جڑی بوٹیاں، کیفر، نمک؛ ھٹی کریم - جب خدمت کرتے ہیں.
• مفید ناشتہ۔ ناشتے کا ایک عام اختیار کیفیر کے ساتھ میوسلی ہے۔ 100 گرام پر مشتمل ہوتا ہے - 167 کلو کیلوری، پروٹین - 6.0 گرام، چکنائی - 7.0 گرام، کاربوہائیڈریٹ - 27.0 گرام. ایک تیز ناشتہ کیفیر، تازہ پھل، ہرکولیس سیریل، اور گری دار میوے اور خشک میوہ جات سے تیار کیا جاتا ہے - خواہش کے مطابق۔ مزیدار، تیز اور صحت مند۔

کیفیر کے بارے میں 10 حقائق، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔