کیفیر کو مضبوط یا کمزور کرتا ہے اور اسے کیسے لیا جائے؟

دودھ کی مصنوعات کا استعمال آنتوں کو معمول پر لانے میں معاون ہے۔ یہ مضمون آپ کو یہ جاننے میں مدد کرے گا کہ آیا کیفر پاخانہ کو مضبوط کرتا ہے یا کمزور کرتا ہے، ساتھ ہی اسے صحیح طریقے سے کیسے لینا ہے۔

کھٹے دودھ والے مشروبات بالغوں اور بچوں دونوں کے لیے صحت مند مصنوعات ہیں۔ یہ مشروبات نہ صرف وہ لوگ کھاتے ہیں جو وزن کم کرنے کا خواب دیکھتے ہیں بلکہ وہ لوگ بھی کھاتے ہیں جو محض اپنی صحت کو بہتر بنانا چاہتے ہیں۔ انسانی جسم کے لیے کیفیر کے فوائد بہت زیادہ ہیں۔ لہذا، یہ مشروب مجموعی طور پر پورے جسم کے کام کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

کیفیر، خاص طور پر تازہ، فعال اجزاء پر مشتمل ہے جو معدے کے کام کو بہتر بنا سکتا ہے. یہ اثر اس حقیقت میں حصہ ڈالتا ہے کہ آنت کا سنکچن فعل بحال ہو جاتا ہے۔ یہ بات قابل غور ہے کہ کرسی آہستہ آہستہ زیادہ بار بار ہوتی جاتی ہے۔ صرف، ایک اصول کے طور پر، معدے کی دائمی بیماریوں میں مبتلا افراد میں، ایک گلاس تازہ دہی پینے کے بعد بھی، منفی علامات ظاہر ہو سکتی ہیں۔

کوالٹی کیفر ایک کھانے کی مصنوعات ہے جو مخصوص بیکٹیریا سے بھرپور ہوتی ہے۔ وہ، ہضم کے عمل کے دوران آنتوں میں داخل ہوتے ہیں، اس کے کام کو معمول پر لانے میں معاون ہوتے ہیں۔اچھے جرثومے بڑی آنت کے مائکرو فلورا میں تبدیلی میں بھی حصہ ڈالتے ہیں۔ زیادہ فائدہ مند مائکروجنزم بڑی آنت کی دیواروں پر رہتے ہیں، بہتر ہاضمہ ہوتا ہے۔

تازہ کیفیر میں پائے جانے والے فائدہ مند مائکروجنزموں میں بائفیڈس اور لییکٹوباسیلی شامل ہیں۔ یہ جرثومے نہ صرف نظام انہضام کے لیے بہت اہم ہیں۔ لہذا، وہ استثنیٰ کے اشارے پر فائدہ مند اثر ڈالنے کے قابل ہیں۔

کیفیر کی تازگی ضروری ہے۔ لہذا، تازہ، تازہ خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات میں زیادہ اجزاء ہوتے ہیں جو کمزور ہوتے ہیں. یہ کوئی اتفاق نہیں ہے کہ دائمی قبض میں مبتلا افراد کو تازہ خمیر شدہ دودھ کے مشروبات استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ کیفیر کو جتنا لمبا ذخیرہ کیا جائے گا، اتنا ہی زیادہ امکان ہے کہ اس کا آنت کے سکڑنے والے کام پر کوئی مضبوط اثر نہیں پڑے گا۔ اس طرح کے مشروبات، ایک اصول کے طور پر، مضبوط کرتا ہے.

Kefir ایک خاص کیمیائی ساخت ہے. یہ پروٹین پر مشتمل ہے - جسم کے عام کام کے لئے ضروری اجزاء. تیزی سے، خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات بنانے والے اپنی مصنوعات کو اضافی پروٹینوں سے مالا مال کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔ اس طرح کی مصنوعات نہ صرف طویل مدتی اطمینان فراہم کرتی ہیں، بلکہ وزن میں اعتدال میں کمی کا باعث بھی بنتی ہیں۔

کیفیر مفید اجزاء کا ایک ذریعہ ہے جو تمام اندرونی اعضاء کے کام کو بہتر بنا سکتا ہے۔ ہاں، اس میں شامل ہیں:

• کولین
• بیٹا کیروٹین؛
• گروپ بی اور پی پی کے وٹامن کمپلیکس؛
• معدنی مرکبات جیسے سٹرونٹیم، سوڈیم، مینگنیج، فلورین، کرومیم، کاپر۔

تازہ دودھ کی مصنوعات کو اکثر مختلف ممالک میں صد سالہ افراد اپنے مینو میں شامل کرتے ہیں۔ وہ نوٹ کرتے ہیں کہ ایسے مشروبات پینے کے بعد وہ خوش مزاج اور بہتر محسوس کرتے ہیں۔ کیفیر کا منظم استعمال نہ صرف صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے بلکہ کئی سالوں تک کارکردگی کو برقرار رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ یہ کوئی اتفاقی بات نہیں ہے کہ قدرتی علاج کے حامیوں نے نوٹ کیا کہ کیفر میں ایسے مادے ہوتے ہیں جن کا کچھ زندہ کرنے والا اثر ہوتا ہے۔

کیفیر یقینی طور پر ایک صحت مند مشروب ہے۔ تاہم، بعض صورتوں میں، اس کا استعمال انتہائی ناموافق علامات کی نشوونما میں معاون ثابت ہو سکتا ہے۔ ایک اصول کے طور پر، اس طرح کے منفی طبی علامات ظاہر ہوتے ہیں جب:

• ایسے لوگوں کی طرف سے مشروبات کا استعمال جن کے کھانے میں تضاد ہے؛
• ضرورت سے زیادہ پینے کے ساتھ.

نظام انہضام کی بعض بیماریوں میں مبتلا افراد کے لیے بہتر ہے کہ کیفیر کا استعمال نہ کریں۔ تو، آپ کو گیسٹرائٹس کے ساتھ اسے نہیں پینا چاہئے، اس کے ساتھ گیسٹرک جوس کا زیادہ اخراج ہوتا ہے۔

کیفیر ان لوگوں کے لیے بھی متضاد ہے جن کے پیٹ یا گرہنی کا السر ٹھیک نہیں ہوتا ہے۔ کیفیر میں ایسے اجزاء ہوتے ہیں جو نظام انہضام کی نازک چپچپا جھلی کو نقصان پہنچا سکتے ہیں، جو اس پیتھالوجی کی پیچیدگیوں کی نشوونما میں معاون ثابت ہو سکتے ہیں۔ گیسٹرائٹس یا اینٹرائٹس کی شدت کے ساتھ، کیفیر کو بھی غذا سے خارج کر دیا جانا چاہئے.

شدید فوڈ پوائزننگ کے دوران تازہ خمیر شدہ دودھ کے مشروبات کا استعمال نہیں کرنا چاہئے۔ اس وقت، خوراک کافی سخت ہے.اس پیتھالوجی کی پوری شدید مدت کے دوران، مشروبات جو کمزور ہوسکتے ہیں لازمی طور پر مینو سے خارج کردیئے جاتے ہیں. فوڈ پوائزننگ کی صورت میں تازہ کیفیر پینا انتہائی خطرناک ہے جو کہ بار بار اسہال کے ساتھ ہوتا ہے۔ پاخانہ کی بحالی اور تندرستی میں بہتری کے بعد ہی فوڈ پوائزننگ کی صورت میں خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کو شامل کرنا ممکن ہے۔

دائمی کولائٹس اور کروہن کی بیماری پیتھالوجیز ہیں جو بار بار پاخانہ کے رجحان کی نشوونما کے ساتھ ہوسکتی ہیں۔ ان بیماریوں میں مبتلا افراد کو اپنی خوراک میں کھٹے دودھ والے مشروبات کو شامل نہیں کرنا چاہیے، خاص طور پر تازہ مشروبات۔ دوسری صورت میں، شدید گیس کی تشکیل، ناف کے نیچے درد یا اسہال ہوسکتا ہے. ایسی خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کو اپنی خوراک میں شامل کرنے سے پہلے ان بیماریوں میں مبتلا افراد کو معدے کے ماہر سے ضرور مشورہ کرنا چاہیے۔

کیفیر لینے کے لئے ایک اور contraindication کسی بھی دودھ کی مصنوعات کے لئے عدم برداشت ہے. بہت سے لوگ ایسے ہیں جو ڈیری مصنوعات کو ہضم نہیں کر پاتے۔ ایسے شخص کے لیے، جو نظام انہضام کے کام کی انفرادی خصوصیات رکھتا ہے، خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کے استعمال کے بعد منفی علامات کا تجربہ نہ کرے، ڈاکٹروں کا مشورہ ہے کہ وہ اشتعال انگیز غذائیں اپنی خوراک میں شامل نہ کریں۔

خمیر شدہ دودھ کے مشروب کا معیار اہم ہے۔ منفی علامات کی ترقی کے امکانات کو کم کرنے کے لیے، آپ کو صرف معیاری مصنوعات کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے۔ ان کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ پر نظر رکھنا ضروری ہے۔ اگر یہ ختم ہونے کے قریب ہے، تو آپ کو انہیں نہیں خریدنا چاہئے۔

معیاری مشروب کا ذائقہ خوشگوار ہونا چاہیے۔ اس کا کوئی غیر ملکی ذائقہ نہیں ہونا چاہیے۔ لہذا، اگر کیفیر کڑوا ہے یا ایک ناخوشگوار بو ہے، تو آپ کو اسے نہیں پینا چاہئے. خراب کیفیر میں ایسے مادے ہوسکتے ہیں جو زہریلے انفیکشن کی نشوونما میں معاون ہیں۔

قبض کے شکار لوگوں کے لیے بہتر ہے کہ تازہ کیفیر کو ترجیح دیں۔ اس طرح کے خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات میں زیادہ فعال اجزاء ہوتے ہیں جو کمزور ہوجاتے ہیں۔ آنت کے سنکچن کام کو بحال کرنے کے لئے اس طرح کے کیفر کو روزانہ پینا چاہئے۔ آپ یہ مشروب دوپہر میں یا سونے سے پہلے بھی پی سکتے ہیں۔

ایک دن کے کیفر میں بہت سے مفید بائفیڈوبیکٹیریا بھی ہوتے ہیں، جو بڑی آنت کے کام کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ "پرانا" کیفیر، جو ایک طویل عرصے سے ذخیرہ کیا گیا ہے، عملی طور پر کوئی فائدہ مند مائکروجنزم نہیں ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ یہ عملی طور پر بار بار پاخانہ میں حصہ نہیں لیتا ہے. ایسا مشروب ان لوگوں کے لیے زیادہ موزوں ہے جن کا پاخانہ تھوڑا تیز ہوتا ہے۔

بہترین نتیجہ حاصل کرنے کے لئے، کیفیر میں مختلف additives کو شامل کیا جا سکتا ہے. اس طرح کے اضافی اجزاء صرف کیفیر میں موجود فعال مادوں کے اثر میں اضافہ کریں گے۔ مثال کے طور پر، جو لوگ مستقل قبض کا شکار رہتے ہیں، ان کے لیے خوشبودار پرن اور تازہ کیفر سے بنا مشروب پاخانہ کو معمول پر لانے میں مدد کرے گا۔

آپ خمیر شدہ دودھ کے مشروب میں تیل کی مختلف مصنوعات شامل کرکے آنتوں کے کام کو بہتر بنا سکتے ہیں۔لہذا، زیتون یا السی کے تیل کا اضافہ بڑی آنت کے کام کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے، جو بار بار پاخانہ کا باعث بنتا ہے۔ اگر چاہیں تو ان مصنوعات کو عام سورج مکھی کے تیل سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔

اس پروڈکٹ میں موجود ریشے آنت کے موٹر فنکشن کو تیز کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ کیفر میں چوکر شامل کرنے سے اس مشروب کو مزید غذائیت ملتی ہے۔ اس طرح کے صحت مند مرکب کے استعمال کے بعد، ایک شخص کو ترپتی کا احساس ہوتا ہے، اور ہاضمہ بھی معمول پر آتا ہے۔ کیفیر کے ساتھ چوکر دل کے ناشتے یا ہلکے رات کے کھانے کے لیے ایک بہترین آپشن ہے۔

بہت سے لوگ کیفیر نہیں پیتے کیونکہ انہیں ذائقہ پسند نہیں ہے۔ آپ اس میں مختلف خشک میوہ جات، تازہ بیر یا پھل ڈال کر صحت بخش مشروب کا ذائقہ بہتر بنا سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، ایک گلاس کیفر میں باریک کٹی ہوئی خشک خوبانی، خشک بیر یا مٹھی بھر کشمش شامل کی جا سکتی ہے۔

آپ کیفیر اور عام سوڈا سے بنے اچھے مشروب سے بھی قبض سے نمٹ سکتے ہیں۔ اسے تیار کرنے کے لیے، 1/3 چائے کا چمچ سوڈا 250 ملی لیٹر خمیر شدہ دودھ کے مشروب میں ڈالیں۔ اجزاء کو اچھی طرح سے ملایا جانا چاہئے۔ اس طرح کے مشروبات کو پینا چاہئے جب تک کہ مطلوبہ نتیجہ حاصل نہ ہو، ایک دن ایک گلاس.

کیفیر کو نہ صرف صحت مند مشروبات بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ لہذا، یہ خمیر شدہ دودھ کا مشروب ناشتہ بنانے کے لیے بہت اچھا ہے۔ ان میں سے ایک تیار کرنے کے لیے، آپ کو 80 گرام دھویا ہوا بکواہیٹ کی ضرورت ہے۔اناج کی مخصوص مقدار کو ایک گلاس کیفر کے ساتھ ڈالا جانا چاہئے اور انفیوژن کے لئے رات بھر چھوڑ دیا جانا چاہئے۔ صبح کا ناشتہ تیار ہو جائے گا۔

تازہ کیفر ایک اچھا قدرتی جلاب ہے۔ اس مشروب کے باقاعدہ استعمال سے پاخانہ کو معمول پر لانے میں مدد ملتی ہے۔ اس کا ثبوت ان لوگوں کے جائزوں کی ایک بڑی تعداد سے ہوتا ہے جو اس خمیر شدہ دودھ کے مشروب کو باقاعدگی سے کھاتے ہیں۔

ڈاکٹروں نے بھی اس کی نشاندہی کی ہے۔ تازہ کیفیر قبض کے شکار لوگوں کے لیے اچھا ہے۔ کھٹے دودھ کے مشروبات جو ایک قاعدہ کے طور پر، ایک طویل عرصے سے ذخیرہ کیے جاتے ہیں، طے شدہ ہیں. ماہرین پاخانہ کی خرابی میں مبتلا لوگوں کو جسم پر اثرات کی اس خصوصیت کو یاد رکھنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

کیفیر کس طرح مفید ہے اور کیا اسے رات کو پینا ممکن ہے اس بارے میں معلومات کے لیے اگلی ویڈیو دیکھیں۔