کیفیر: استعمال کی خصوصیات، فوائد اور نقصانات

Kefir استعمال کی انفرادی خصوصیات کے ساتھ ایک خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات ہے. یہ مشروب گھوڑی یا گائے کے دودھ کی بنیاد پر بنایا جاتا ہے، جس میں بائفیڈوبیکٹیریا اور کیفیر فنگس ہوتے ہیں۔ cucumeris انسانوں کے لیے فائدہ مند مائکروجنزم مائع میں ابال کے عمل کو چالو کرتے ہیں، جس کی وجہ سے پروڈکٹ کا ذائقہ کھٹا ہوتا ہے اور پروٹین جمنے کی وجہ سے گاڑھا ہونا شروع ہو جاتا ہے۔

خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات میں وٹامن اور معدنی کمپلیکس، غذائی اجزاء اور زندگی کے لیے ضروری دیگر غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ تاہم، یہ یاد رکھنا ضروری ہے بعض صورتوں میں، ایک مشروب نہ صرف فوائد، بلکہ انسانی جسم کو نقصان پہنچا سکتا ہے.

کیفیر کی مصنوعات کی کیمیائی ساخت مندرجہ ذیل مفید مادوں سے سیر ہوتی ہے۔

• ایک معدنی کمپلیکس جس میں کیلشیم، میگنیشیم اور پوٹاشیم نمکیات، فاسفورس، آیوڈین، فلورین اور سوڈیم شامل ہیں۔
• 2.9 گرام جانوروں کی اصل کے پروٹین؛
• 4 گرام کاربوہائیڈریٹ؛
• مختلف وٹامن کمپلیکس: بیٹا کیروٹین، پینٹوتھینک ایسڈ، بی 9، نیکوٹینک ایسڈ، ایسکوربک ایسڈ؛
• جانوروں کی چربی اور فیٹی ایسڈ.

بعد کے اجزاء کے مواد پر منحصر ہے، کیفیر کی چربی کا مواد مقرر کیا جاتا ہے.

مکمل طور پر چکنائی سے پاک یا 1% مشروب میں تقریباً 30-40 کلو کیلوری فی 100 ملی لیٹر پروڈکٹ ہوتی ہے۔

کیفیر میں موجود کاربوہائیڈریٹ بنیادی طور پر لییکٹوز چینز ہیں۔ مجموعی طور پر، مصنوعات 3.6 جی کے ساتھ سیر ہے. دودھ کی شکر. باقی 0.4 گرام گلوکوز اور galactose ہیں. لیکٹک ایسڈ کی شکل میں لییکٹوز کے اعلی مواد کی وجہ سے، کیفیر چھوٹی آنت میں دیگر ڈیری مصنوعات کے مقابلے میں بہت آسانی سے جذب ہوتا ہے۔

غذائیت سے بھرپور خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات میں حیاتیاتی طور پر فعال مادوں کی ایک وسیع رینج ہوتی ہے۔ مشروب کی کیمیائی ساخت مختلف قسم کے آرگینک ایسڈز اور پیپٹائڈ چینز سے بھرپور ہے۔

اس طرح کی مصنوعات انسانی جسم کو درج ذیل فوائد لاتی ہے:

• فاسفورس اور کیلشیم کے تجویز کردہ یومیہ الاؤنس کا 20٪، رائبوفلاوین کا 19٪، پینٹوتھینک ایسڈ کی روزانہ خوراک کا 14٪، میگنیشیم آئنوں کا 5٪ بھرتا ہے۔
• 1 ملی لیٹر کیفیر میں تقریباً 100 ملین مفید بائفیڈس اور لییکٹوباسیلی ہوتے ہیں، جو آنتوں کی نالی میں داخل ہونے پر قدرتی مائکرو فلورا کی معمول کی حالت کو برقرار رکھتے ہیں۔
• ایک قدرتی پروبائیوٹک، جب فائدہ مند مائکروجنزموں کی تعداد کو بھرتا ہے، نقصان دہ بیکٹیریا کی پیتھولوجیکل افزائش کو روکتا ہے جو زیادہ پیداوار کے بعد متعدی بیماریوں کا باعث بنتے ہیں۔

یہ اثر مدافعتی نظام کے مضبوط ہونے کی وجہ سے ہوتا ہے۔ یہ ثابت ہوا ہے کہ کیفیر قدرتی دہی کے مقابلے میں مہلک اپکلا خلیوں کی نشوونما سے لڑنے میں 45٪ زیادہ موثر ہے۔

پروڈکٹ مردوں اور عورتوں کے لیے یکساں مفید ہے۔ مستقل استعمال کے ساتھ کھٹا دودھ کا مشروب موڈ کو بہتر بناتا ہے اور دباؤ والے حالات میں نفسیاتی جذباتی حالت کو جلد بحال کرتا ہے۔ اس کے ساتھ ہی خوشی اور مسرت کے ہارمونز کی پیداوار ہوتی ہے جس کی وجہ سے جسمانی سرگرمیاں بڑھ جاتی ہیں۔ نفسیاتی مسائل سے منسلک عضو تناسل کے شکار مردوں کے لیے، کیفیر کا روزانہ استعمال جنسی خواہش میں اضافہ کرے گا۔

مصنوعات کی باقاعدگی سے کھپت کے ساتھ، musculoskeletal نظام کی حالت بہتر ہوتی ہے. مشروبات میں کیلشیم کی زیادہ مقدار اسے آسٹیوپوروسس سے بچاؤ کا قدرتی علاج بناتی ہے۔ آسٹیوپوروسس ہڈیوں کی ساخت میں خرابی ہے، جس میں بافتوں کی کثافت کم ہو جاتی ہے اور فریکچر کا امکان بڑھ جاتا ہے۔ بیماری کے بڑھنے کا خطرہ عمر کے ساتھ بڑھتا ہے، خاص طور پر 65 سال سے زیادہ عمر کے لوگوں میں، جب کیلشیم کی کمی شروع ہو جاتی ہے اور کیمیائی عنصر کے آئن قدرتی طور پر ہڈیوں کے بافتوں سے دھل جاتے ہیں۔ کیفیر، جو کہ چکنائی کی کم فیصد کے ساتھ دودھ سے بنایا جاتا ہے، فریکچر کے امکانات کو 80% تک کم کرتا ہے۔

خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کی فائدہ مند خصوصیات مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتی ہیں۔ جب یہ معدے میں داخل ہوتا ہے تو، کیفیر میں موجود فعال مادے پیٹ کی گہا میں واقع لمف نوڈس کے 70٪ کی فعال سرگرمی کو متحرک کرتے ہیں۔ کسی شخص کے اندرونی ماحول میں پیتھوجینک مائکروجنزموں اور وائرسوں کے داخل ہونے کے جواب میں مدافعتی خلیوں کے کام میں اضافے کے نتیجے میں، مخصوص اینٹی باڈیز کی پیداوار شروع ہوتی ہے۔

کیفیر کو موروثی یا حاصل شدہ لییکٹوز عدم رواداری والے لوگوں کے استعمال کی اجازت ہے۔مینوفیکچررز زیادہ تر خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات میں مصنوعی مٹھاس یا دودھ کی شکر شامل کرتے ہیں۔ مؤخر الذکر لییکٹوز ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ، معدے کی نالی میٹابولک عمل کے مناسب کام کے لیے ضروری مقدار میں لییکٹوز کو ٹوٹنا اور جذب کرنا بند کر دیتی ہے۔ کچھ لوگوں میں پیدائش سے یہ خصوصیت ہوتی ہے۔ اس حالت کو لییکٹوز عدم رواداری یا لییکٹیس کی کمی کہا جاتا ہے۔

خمیر شدہ مصنوعات میں لییکٹک ایسڈ مائکروجنزم چینی کو لیکٹک ایسڈ میں تبدیل کرتے ہیں۔ لہذا، کیفیر، دہی، ھٹا کریم، 72 گھنٹے یا اس سے زیادہ کے لئے ذخیرہ، چینی کی ایک چھوٹی سی مقدار پر مشتمل ہے. لییکٹوز لییکٹک ایسڈ کی شکل میں خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کی کیمیائی ساخت میں داخل ہوتا ہے۔ لہذا، جسم دیگر ڈیری مصنوعات سے قدرتی شکر کے مقابلے میں فعال مرکب کو بہتر طور پر جذب کرتا ہے.

کیفیر باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ الرجک رد عمل اور برونکیل دمہ کی علامتی علامات کو کم کر سکتا ہے۔ Anaphylactoid رد عمل مخصوص الرجین کی کارروائی کی طرف سے اکسایا سوزش کے عمل کی ترقی کی طرف سے خصوصیات ہیں. بافتوں کی حساسیت کی موجودگی اور کسی بھی خارش کے خلاف مدافعتی خلیوں کی حساسیت میں اضافہ ہونے کی صورت میں، جلد پر دانے یا برونکاسپازم ظاہر ہوتے ہیں، جو دمہ کا باعث بنتے ہیں۔ کیفیر کا مدافعتی نظام پر پرسکون اثر پڑتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، مختلف الرجین کے خلاف قوت مدافعت بڑھ جاتی ہے.

کچھ معاملات میں، خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کا استعمال جسم کو نقصان پہنچاتا ہے. کیفیر کے استعمال کے لئے مندرجہ ذیل تضادات ہیں:

• گیسٹرک جوس کی تیزابیت میں اضافہ؛
• پیٹ کی دیوار کی سوزش؛
• ہضم نظام کی دائمی بیماریوں کی موجودگی؛
• شدید خوراک کا نشہ؛
• انفیکشن والی بیماری؛
• معدہ اور گرہنی کے ulcerative erosive گھاووں.

پروفیسر V. G. Zhdanov کی رائے ہے کہ الکحل کی موجودگی کی وجہ سے کیفر جسم کے لیے نقصان دہ ہے۔ ایتھنول ابال اور آکسیڈیٹیو رد عمل کے دوران بیکٹیریا کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے۔ سب سے محفوظ مشروب تازہ ہے اور پچھلے 24 گھنٹوں میں بنایا گیا ہے۔ اگر خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کو 72 گھنٹے سے زیادہ کے لیے ذخیرہ کیا جائے یا طویل عرصے سے کسی گرم جگہ پر کھڑا رہے تو ایتھائل الکحل کی مقدار 12 فیصد تک بڑھ جاتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، فائدہ مند مائکروجنزم مشروبات میں 3 دن کے اندر مر جاتے ہیں. معدے میں اس کے استعمال کی صورت میں ابال کا عمل شروع ہو جاتا ہے۔

کیفیر معدے کے غلط کام کرنے والے لوگوں کے لیے نقصان دہ ہے۔ لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا کی زیادہ مقدار کی وجہ سے، مشروب گیسٹرک جوس کی تیزابیت کو بڑھاتا ہے اور گیسٹرائٹس یا السر کے ساتھ چپچپا جھلیوں کی جلن کو بڑھاتا ہے۔ سوزش کے عمل کے ابتدائی مرحلے میں، چربی کے مواد کے اعلی فیصد کے ساتھ صرف تازہ کیفیر کی اجازت ہے. اس صورت میں، آپ کو روٹی کے ساتھ ایک مشروب پینا چاہئے.

زیادہ سے زیادہ فائدہ حاصل کرنے کے لیے، خاص طور پر بدہضمی کے لیے، کیفیر کو بغیر چینی کے پینا چاہیے۔ اگر آپ کو مشروب کو میٹھا کرنے کی ضرورت ہو تو، ایک چائے کا چمچ چونا یا شہد شہد شامل کریں۔

ان سفارشات کے تابع، جسم تمام ضروری مادہ حاصل کرے گا. کیفیر پیٹ میں بھاری پن اور اینٹھن کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے، لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا کی موجودگی کی وجہ سے ڈس بیکٹیریا کے امکانات کو کم کرتا ہے۔ پروڈکٹ میں موجود مائکروجنزم آنت کی فعال سرگرمی کو معمول پر لاتے ہیں اور اسی وقت روگجنک مائکرو فلورا کے نمائندوں کی تولید کو روکتے ہیں۔ Bifidobacteria دودھ میں موجود کیسین کے پروٹین ڈھانچے کو خراب کرنے میں معاون ہے۔ مادہ کو آنتوں کی نالی میں ہضم کرنا مشکل ہے۔

جسم میں کیلشیم کو معمول پر لانے کے لیے، آپ کو روزانہ 2 سے 3 گلاس خالی پیٹ پر ناشتے کے طور پر ایک مشروب پینا چاہیے۔ ایک ہی وقت میں، ایک گاڑھا مشروب بھوک کو ختم کرے گا اور پیٹ کے مناسب کام میں حصہ ڈالے گا۔ غیر ہضم اور بدہضمی کھانے کی باقیات سے جسم کو صاف کرنے کے لیے، ہاضمے اور پاخانے کے عمل کو معمول پر لانے کے لیے، آپ کو خالی پیٹ سونے سے پہلے کیفیر پینے کی ضرورت ہے۔ اس صورت میں، آخری کھانا 6-7 بجے ختم ہونا چاہئے.

الرجک رد عمل کے پس منظر کے خلاف اور سانس کی بیماریوں کے ساتھ، آپ کو ہر صبح جاگنے کے فوراً بعد دار چینی کے ساتھ کیفیر پینا چاہیے، خاص طور پر انفیلیکٹائڈ رد عمل کی شدت کے موسم میں۔ اس وقت، ایک خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات دوروں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرے گی.

اس کے علاوہ، کیفیر کی فائدہ مند خصوصیات سوزش اور سوپریشن کی طرف سے خصوصیات dermatological بیماریوں کے علاج میں مدد کرتی ہیں. پروڈکٹ چھیلنے، جلد کے دھبے اور خارش کو ختم کرنے میں مدد کرتی ہے۔کیفیر جلد، مہاسوں اور hyperkeratosis کے ulcerative گھاووں کے خلاف جنگ میں روک تھام کے ایک ذریعہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، مشروبات کو اندرونی طور پر استعمال نہیں کیا جانا چاہئے - جتنی جلدی ممکن ہو کیفیر پر مبنی لوشن اور شام کے ماسک بنانا ضروری ہے.

خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کا اعصابی نظام پر پرسکون اثر پڑتا ہے۔ ان خصوصیات کا شکریہ، مشروبات آپ کو نفسیاتی جذباتی حالت کو معمول پر لانے، موڈ کو بہتر بنانے اور ڈپریشن کی ترقی کے خطرے کو کم کرنے کی اجازت دیتا ہے. یہ ان لوگوں کے لیے درست ہے جن کی روزمرہ کی زندگی دباؤ والے حالات سے وابستہ ہے۔ کیفیر چڑچڑاپن کو کم کرتا ہے، جسم کو آرام کرنے دیتا ہے، زیادہ دباؤ کو دور کرتا ہے۔

خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات، یہاں تک کہ ابال کے عمل کے دوران بننے والی تھوڑی مقدار میں ایتھائل الکحل کی موجودگی میں بھی، انسانی جسم کو کوئی خاص نقصان نہیں پہنچاتی۔ اس لیے اس مشروب کو حاملہ خواتین کو بھی پینے کی اجازت ہے۔ ایتھنول کی تھوڑی مقدار ایمبریوجینیسیس کے دوران انٹرا یوٹرن بے ضابطگیوں کے خطرے کو نہیں بڑھاتی ہے۔ حمل کے دوران، خواتین کے جسم کو بائفیڈوبیکٹیریا اور عمل انہضام کو معمول پر لانے کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ آنتوں کی نالی ترقی پذیر جنین کے ذریعے نچوڑ لی جاتی ہے، جو کھانے کے عمل انہضام میں خلل پیدا کرتی ہے۔ کیفیر کیلشیم، وٹامنز اور دیگر غذائی اجزاء کو بھر دیتا ہے۔

قدرتی مصنوعات کی بدولت، آپ معدنیات کے ایک کمپلیکس پر مشتمل مصنوعی تیاریوں کو روک سکتے ہیں۔

جنین کے عمل میں، ماں کے جسم کو شدید تناؤ کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جو مختلف ضمنی اثرات کی نشوونما کو اکساتا ہے:

• متلی، الٹی؛
• قبض؛
• پیٹ پھولنا
• کھانے کے عمل انہضام کی خلاف ورزی؛
• epigastric علاقے میں درد؛
• پاخانہ کے مسائل؛
• اسہال

کھٹے دودھ کے مشروب کا باقاعدہ استعمال منفی تاثرات کو ختم کر سکتا ہے۔ پروڈکٹ جسمانی اور جذباتی دباؤ کے بعد جسم کی بحالی کے عمل کو تیز کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ٹریس عناصر کا پیچیدہ تیزی سے تھکاوٹ کو روکتا ہے. مشروبات پیاس اور بھوک کو پورا کرنے میں مدد کرتا ہے اور ایک ہی وقت میں عام میٹابولزم کے عمل کو چالو کرتا ہے۔ نتیجتاً، حاملہ عورت کے جسم میں چربی جمع نہیں ہوتی۔

یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ مشروب کا موتروردک اثر ہوتا ہے۔ لہذا، حمل کے دوران، دن کے پہلے نصف کے دوران کیفیر پینے کی سفارش کی جاتی ہے. اگر آپ شام کو مشروب پیتے ہیں تو بار بار پیشاب کرنے کی خواہش سے نیند میں خلل آجاتا ہے۔ کیفیر کے صحیح استعمال کے ساتھ، urolithiasis کی ترقی کے خطرے کو کم کیا جاتا ہے، اضافی سیال اور نمک ریت کو ہٹانے کو تیز کیا جاتا ہے. اس مشروب کے روزانہ استعمال سے چہرے اور نچلے حصے کی سوجن کم ہوجاتی ہے۔

حاملہ خواتین کے لئے خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کو خالی پیٹ پر یا کھانے کے ساتھ ملا کر کھایا جا سکتا ہے:

• بیر
• سبزیاں
• پھل پھل؛
• گوشت کی مصنوعات؛
• مچھلی
• آٹے کی مصنوعات.

یہ مشروب جسم کی چربی کے ٹوٹنے کا سبب بنتا ہے۔ میٹابولک عمل کو تیز کرنے کی وجہ سے، روزانہ کی خوراک میں کیلوری کا مواد کم ہوتا ہے، قوت مدافعت مضبوط ہوتی ہے۔

انٹرنیٹ سائٹس پر، بہت سے لوگ کیفیر میں ایتھنول کی موجودگی کی وجہ سے ذیابیطس کے مریضوں کے لیے مشروبات کے فوائد اور نقصانات کے بارے میں بحث کر رہے ہیں۔ لیکن لیبارٹری مطالعہ کے نتیجے میں، یہ پتہ چلا کہ ایک تازہ تیار شدہ مصنوعات میں ایتھائل الکحل کی مقدار 0.07٪ سے زیادہ نہیں ہے.

ذیابیطس mellitus قسم 1 اور 2 کے ساتھ، دودھ کی مصنوعات کو استعمال کرنے کی ضرورت ہے.مشروبات کے باقاعدگی سے استعمال کے عمل میں، گلوکوز کے لئے ؤتکوں کی حساسیت بڑھ جاتی ہے، جس کی وجہ سے خون میں شوگر کی پلازما حراستی کم ہوتی ہے، اور لبلبہ پر بوجھ کم ہو جاتا ہے۔

غیر انسولین پر منحصر ذیابیطس میلیتس میں کیفیر ڈرمیٹولوجیکل بیماریوں کی نشوونما کو روکتا ہے: مہاسے ، السرٹیو کٹاؤ تبدیلیاں اور خرابی۔

اگر حاضری دینے والا ڈاکٹر باقاعدگی سے کیفیر کے استعمال کی اجازت دیتا ہے، تو اس مشروب کو دن میں 2 بار پینا چاہئے: صبح کھانا کھانے کے عمل میں اور سونے سے پہلے خالی پیٹ پر۔ اس خوراک کے ذریعے اینڈوکرائن اور نظام انہضام کی حالت کو بہتر بنانا اور بعض بیماریوں کے خطرے کو کم کرنا ممکن ہے۔

خمیر شدہ دودھ کے مشروب کو آن کرنے سے پہلے، ایک نئی خوراک تیار کرنا ضروری ہے: ایک گلاس میں 250 ملی لیٹر مصنوعات 1 XE (روٹی یونٹ) کے مساوی ہیں۔

ذیابیطس کے علاج میں کیفیر کے استعمال کے تین اختیارات ہیں۔

• buckwheat کے ساتھ. چربی سے پاک کیفر لینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ پینے کے ہر 200 ملی لیٹر کے لئے 6 چمچ ہونا چاہئے. l اجزاء کو ایک دوسرے کے ساتھ اچھی طرح سے ملایا جاتا ہے، جس کے بعد اناج کو رات بھر صبح تک کیفیر میں پھولنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ تیار buckwheat دلیہ ناشتے کے لئے کھایا جانا چاہئے، معدنی غیر کاربونیٹیڈ پانی کے ساتھ نیچے دھونا. ذیابیطس mellitus کے مریضوں کے لئے ڈائیٹ تھراپی کی مدت 10 دن ہے۔ علاج کا کورس ہر چھ ماہ بعد دہرایا جانا چاہئے۔ تھراپی کے دوران، چینی کی حراستی کم ہوتی ہے. صحت مند لوگوں کے لیے کیفیر کے ساتھ بکواہیٹ کا استعمال غیر انسولین پر منحصر ذیابیطس کو روکنے کے لیے ایک حفاظتی اقدام ہوگا۔

• ایک سیب کے ساتھ۔ پھلوں کے پھل میٹھے اور کھٹے قسم کے ہونے چاہئیں۔ سیب کو باریک کاٹ کر ایک گلاس خمیر شدہ دودھ کا مشروب ڈالنا چاہیے۔ اگر چاہیں تو آدھا چائے کا چمچ مکسچر میں ڈال دیا جاتا ہے۔ دار چینی اس طرح کی میٹھی کے استعمال کے نتیجے میں، گلیسیمیک کنٹرول مستحکم ہے. تاہم، حمل اور دودھ پلانے کے دوران خون کے جمنے، ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں میں مصنوعات کا یہ مجموعہ متضاد ہے۔

• ادرک کی جڑ کے ساتھ۔ یہ مرکب خون میں شوگر کی سیرم کی حراستی کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ادرک گلوکوز کے لیے بافتوں کی حساسیت کو بڑھاتا ہے اور انسولین کی پیداوار کو بڑھاتا ہے۔ مشروب تیار کرنے کے لیے، آپ کو جڑوں کی فصل کو باریک پیسنے کی ضرورت ہے، ایک چائے کا چمچ ادرک لیں اور ایک چٹکی دار چینی کے ساتھ مکس کریں۔ نتیجے میں بڑے پیمانے پر چربی سے پاک کیفر کے گلاس کے ساتھ ڈالا جانا چاہئے.

گلائسیمک کنٹرول حاصل کرنے کے لیے خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات ایک اچھا معاون ہے، جسے دوائیوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ کیفیر کو معدنی پانی کے ساتھ ملانا سختی سے منع ہے، کیونکہ کاربونیٹیڈ مشروبات ہضم نظام کی حالت کو منفی طور پر متاثر کرتے ہیں۔

50 سال سے زیادہ عمر کے لوگوں میں، میٹابولک عمل سست ہوجاتا ہے، سرگرمی میں کمی کے پس منظر کے خلاف توانائی کے اخراجات کم ہوجاتے ہیں۔ غیر متوازن غذا کے ساتھ بیٹھے رہنے والے طرز زندگی کی وجہ سے خون میں کل کولیسٹرول کی سیرم کی سطح بڑھ جاتی ہے۔ بڑھاپے میں، جسم میں حیاتیاتی کیمیائی اور جسمانی عمل میں سست روی کی علامات سب سے زیادہ واضح طور پر ظاہر ہونے لگتی ہیں۔

قدرتی عمر بڑھنے کے عمل کو متوازن غذا کے ذریعے سست کیا جا سکتا ہے، جس میں روزانہ کی خوراک کی توانائی کی قیمت 1800-2000 kcal سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔زیادہ وزن ہونے پر، بھوک کی شدید تکلیف ہو سکتی ہے، اور محدود غذائیت کی حالت میں، بھوک میں اضافہ ہو سکتا ہے۔ آپ کیفیر کی مدد سے ناخوشگوار اظہار کو روک سکتے ہیں. جب بھوک کا احساس ہوتا ہے تو خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کا استعمال کرنا ضروری ہے۔

کیفیر کو سبزیوں، آٹے اور کنفیکشنری کی مصنوعات، پھلوں اور چربی والی اقسام کے گوشت کی مصنوعات کے ساتھ نہیں پینا چاہیے۔ خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات جسم میں پٹریفیکٹیو عمل کو روکتی ہے۔

کیفیر قبض، آنتوں کے peristalsis کے ساتھ جسم کو صاف کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ ہینگ اوور ڈرنک میں مدد کرتا ہے جب جاگنے کے فوراً بعد خالی پیٹ لیا جائے۔

جب مکینیکل اور کیمیائی پروسیسنگ سے گزرنے والا کھانا آنتوں میں داخل ہوتا ہے تو قدرتی مائکرو فلورا کے بیکٹیریل انزائمز کی کارروائی کے تحت مصنوعات تقسیم ہوتی ہیں۔ اس طرح کی پروسیسنگ کے بعد، غذائی اجزاء چھوٹی آنت میں مائکروویلی کے ذریعے جذب ہونے لگتے ہیں۔ تاہم، بعض صورتوں میں، جب روگجنک مائکرو فلورا کی نشوونما شروع ہوتی ہے تو یہ عمل درہم برہم ہوتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، غذائی اجزاء کا جذب خراب ہو جاتا ہے، جسم کو ضروری وٹامن اور معدنیات حاصل نہیں ہوتے ہیں. گیس کی تشکیل کا عمل بڑھتا ہے، پاخانہ پریشان ہوتا ہے، متلی پیدا ہوتی ہے۔

جسم کو غیر ہضم شدہ کھانے اور بیکٹیریل فضلہ سے پاک کرنے میں مدد کرنے کے لیے، قدرتی مائکرو فلورا کو بحال کرنا ضروری ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، ہر روز سونے سے پہلے کیفیر کا ایک گلاس پینا.نتیجے کے طور پر، ایک جلاب اثر دیکھا جاتا ہے، peristalsis بڑھ جاتا ہے، پاخانہ معمول پر آتا ہے. معدے کو زہریلے اور زہریلے مادوں سے پاک کیا جاتا ہے۔

زیادہ تر مقدمات میں وزن میں کمی کے لئے Kefir اہم برتن کے لئے ایک اضافی آلے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے یا ان کی تیاری کے لئے اجزاء کی فہرست میں شامل ہے. علیحدہ طور پر، مشروبات کو سونے سے پہلے شام 6 بجے کے بعد استعمال کرنے کی اجازت ہے۔ بھوک کو کم کرنے کے لیے اسے ناشتے کے دوران پیا جا سکتا ہے۔ اسے ناشتے یا رات کے کھانے کو کیفیر سے تبدیل کرنے کی اجازت ہے۔

اضافی پاؤنڈ سے لڑنے کے لئے کھٹے دودھ کے مشروب پر مبنی 4 کلیدی ترکیبیں ہیں۔

• چھری کی نوک پر بلینڈر 250 ملی لیٹر کیفر، ½ کھانے کا چمچ ادرک کی جڑ اور اتنی ہی مقدار میں دار چینی، سرخ مرچ کے ساتھ اچھی طرح مکس کرنا ضروری ہے۔ اس مرکب کو ناشتے یا رات کے کھانے میں 3-4 ہفتوں تک پینا ضروری ہے۔

• ایک بلینڈر میں، آپ کو کیفیر، بیر، پھل اور چوکر کو اپنی مرضی کے مطابق مارنے کی ضرورت ہے۔ تیار شدہ مشروب غذا پر عمل کرتے ہوئے بھوک اور پیاس کو پورا کرنے کے لیے ناشتے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

• تیسری ترکیب تیاری کی ضرورت ہے۔ آپ کو دلیا کا ایک گلاس لینے اور انہیں کیفیر کے ساتھ ڈالنے کی ضرورت ہے۔ اس مرکب کو رات بھر چھوڑ دینا چاہیے تاکہ پودے کے ریشے نمی سے بھر جائیں اور پھول جائیں۔ صبح میں، نتیجے میں ڈش میں 1 چمچ شامل کریں. l buckwheat شہد، بیری چننا یا کٹے ہوئے پھل۔ دلیا ایک گلاس لیموں کے رس کے ساتھ ناشتے میں کھایا جاتا ہے۔

• چوتھا نسخہ پچھلے نسخہ جیسا ہی ہے۔ فرق جئ چوکر کے ساتھ فلیکس کی تبدیلی میں ہے. تیار شدہ ڈش کو ناشتے کے دوران کھایا جاسکتا ہے۔

ایک خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات خاص طور پر وزن میں کمی کے لیے موزوں ہوتی ہے جب خالی پیٹ مشروب استعمال کریں۔ کیفیر کا ایک گلاس، جو 250 ملی لیٹر مصنوعات کے مساوی ہے، 10 گرام تک ہوتا ہے۔ پروٹین اور ضروری امینو ایسڈ۔ پروٹین کی یہ مقدار مردوں کے جسم کے لیے روزانہ کی ضروریات کا 10% اور خواتین کے لیے 14% ہے۔ نتیجے میں پروٹین کنکال کے پٹھوں کی تشکیل کے لئے ایک تعمیراتی مواد ہے. اندرونی توانائی کے ذخائر کو بھرنے کے لیے بھی پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے، جو کہ چکنائی کی پیچیدگیوں کے برعکس، پہلی جگہ کھائی جاتی ہے۔ پروٹین جگر میں گلائکوجن میں تبدیل نہیں ہوتے ہیں۔

امینو ایسڈز اور جانوروں کی اصل کے پروٹین کے مواد کی وجہ سے، خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کو پروٹین کی خوراک میں استعمال کیا جاتا ہے۔ اس طرح کے روزے کے دوران، کیفیر کو ناشتے میں یا خالی پیٹ جاگنے کے فوراً بعد استعمال کرنے کی اجازت ہے۔ مؤخر الذکر صورت میں، دودھ کی مصنوعات بائفیڈس اور لییکٹوباسیلی کے مواد کی وجہ سے آنتوں کی نالی میں قدرتی مائکرو فلورا کو برقرار رکھتی ہے۔ اگر آپ صبح خالی پیٹ ایک مشروب پیتے ہیں تو نظام انہضام متحرک ہوجاتا ہے۔

غذا کے دوران، بکواہیٹ کے ساتھ خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. اس مرکب میں زیادہ معدنی اجزاء (کیلشیم، فاسفورس، پوٹاشیم اور تانبے کے نمکیات) ہوتے ہیں۔ بکواہیٹ سبزیوں کے ریشوں سے سیر ہوتی ہے، جبکہ کیفر جسم کو بائیفڈو بیکٹیریا فراہم کرتا ہے۔ اناج کا دلیہ معدے کو زہریلے اور زہریلے مادوں سے پاک کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ایک ہی وقت میں ، مصنوعات پلازما گلوکوز کی حراستی میں اضافے کا سبب نہیں بنتی ہیں اور لبلبہ کو متحرک نہیں کرتی ہیں۔

مجموعی میٹابولزم کو معمول پر لانے کے لیے، خمیر شدہ دودھ کے مشروب میں ایک چٹکی دار چینی ڈالنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ محدود غذائیت کے ساتھ، یہ مجموعہ بھوک کو دباتا ہے اور انسولین کی پیداوار کو کم کرتا ہے۔ کیفیر آنتوں کی نالی کے ہموار پٹھوں کے peristalsis کو بڑھاتا ہے، جس کی وجہ سے دار چینی میں موجود فعال مرکبات خون میں تیزی سے جذب ہو جاتے ہیں۔ میٹابولک عمل کو تیز کرنے سے ایسے معاملات میں مدد ملتی ہے جہاں متوازن خوراک کے باوجود وزن کم نہیں ہوتا۔

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو کو دیکھ کر خوراک کے دوران کیفیر کے استعمال کی خصوصیات کے بارے میں جانیں گے۔

زیادہ تر معاملات میں، انٹرنیٹ فورمز پر وزن کم کرنے والوں کے جائزے وزن میں کمی کی اچھی حرکیات کی نشاندہی کرتے ہیں۔ کیفیر پر مونو ڈائیٹ کے ہفتہ وار اتارنے کے دنوں کا استعمال کرتے ہوئے، وزن اوسطاً 5-10 کلو گرام ہوتا ہے۔ کھوئے ہوئے وزن کی مقدار کا براہ راست انحصار جسم کی انفرادی خصوصیات، جسمانی وزن، عمر اور شیڈول میں جسمانی تربیت کی موجودگی پر ہوتا ہے۔

ہائپوڈینیمیا کے حالات میں، کیفیر غذا صرف معدے کو کھانے کے فضلے اور زہریلے مادوں سے پاک کرنے میں مدد کرے گی۔ بیٹھے ہوئے طرز زندگی کے پس منظر کے خلاف، وزن کم نہیں ہوگا، کیونکہ جسم پٹھوں کی سرگرمیوں پر توانائی کی ایک بڑی رقم خرچ نہیں کرتا. آپ کو ہفتے میں کم از کم 3 بار ورزش کرنے کی ضرورت ہے۔ ورزش کرتے وقت، آپ اپنی خوراک سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔