Cilantro: صحت کے فوائد اور نقصانات، استعمال کی خصوصیات

Cilantro صحت کے نتائج کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔ یہ مضمون آپ کو جسم کے لیے اس پلانٹ کے فوائد اور نقصانات کے ساتھ ساتھ اس کے استعمال کی خصوصیات کے بارے میں مزید بتائے گا۔

Cilantro کو اکثر مختلف پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس جڑی بوٹی کی خوشبو منفرد ہے۔ لال مرچ کا ایک چھوٹا سا حصہ بھی شامل کرنے سے ڈش کو تبدیل کرنے اور اسے نئے ذائقے دینے میں مدد ملتی ہے۔

تاہم، لال مرچ نہ صرف کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ پودا قدیم زمانے سے اپنی دواؤں کی خصوصیات کی وجہ سے قابل قدر رہا ہے۔ لوک ادویات میں، مؤثر علاج کی تیاری کے لئے بہت سے مفید ترکیبیں ہیں جو مختلف پیتھالوجیز کے منفی علامات سے لڑنے میں مدد کرتی ہیں. لہذا، اس شاندار پودے سے، آپ کاڑھی اور انفیوژن تیار کرسکتے ہیں جو اندرونی اعضاء کے پیتھالوجیز کے منفی اظہارات سے چھٹکارا حاصل کرنے کے ساتھ ساتھ صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں.

انسانی جسم کے لیے اس پودے کے فوائد زیادہ تر اس کی کیمیائی ساخت کی وجہ سے ہیں۔ اس پودے میں بہت سے وٹامنز اور منرلز ہوتے ہیں۔ وہ انسانی جسم کے خلیوں میں ہونے والے جسمانی عمل کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہیں۔ جسم میں اس طرح کے فعال مادوں کی مقدار میں کمی متعدد پیتھالوجیز کی نشوونما سے بھر پور ہوسکتی ہے۔

لال مرچ کا ذائقہ مخصوص ہے۔ تمام لوگ اس پودے کو اس کے مخصوص ذائقہ کی خصوصیات کی وجہ سے پسند نہیں کرتے۔ذائقہ کی یہ خصوصیت پودوں میں موجود کیمیائی اجزا سے طے ہوتی ہے۔ لہذا، لال مرچ کے سبز میں ضروری تیل کا ایک کمپلیکس ہوتا ہے۔ ان اجزاء کا جسم کے کام کاج پر واضح اثر پڑتا ہے، جس سے میٹابولک عمل کو معمول پر لایا جاتا ہے۔

اس پودے کی پتیوں میں بھی چربی والے اجزاء ہوتے ہیں - سبزیوں کا تیل۔ ان مادوں کا مواد پودوں کی قسم پر منحصر ہے، لیکن اوسطاً 17-18% تک ہے۔ سبزوں میں پودوں کے الکلائڈز، پیکٹین اور پروٹین کے مرکبات بھی ہوتے ہیں۔ پلانٹ میں، ایک مخصوص جزو بھی پایا گیا، جو اس کی کیمیائی ساخت میں سٹیرایڈ مرکبات - دھنیا سے متعلق تھا۔

پلانٹ میں بھی شامل ہیں:

• پولیفینول
• قدرتی وٹامن سی؛
• ٹیننز؛
• نشاستہ
• شکر (فرکٹوز، گلوکوز اور سوکروز)؛
• کیروٹین
• سبزیوں کے الڈیہائڈز

اس طرح کے پودے کو بنانے والے ضروری تیل منفرد ہیں۔ ان اجزاء میں سے زیادہ تر دو مادے ہیں - لینلول اور جیرانیول۔ پلانٹ میں ان فعال اجزاء کی مقدار مختلف ہو سکتی ہے۔ ان کا مواد زیادہ تر پودوں کی قسم کے ساتھ ساتھ اس کی کاشت کی جگہ سے طے ہوتا ہے۔ اور وہ آب و ہوا جہاں لال مرچ کاشت کیا جاتا ہے ضروری تیل کی مقدار کو متاثر کر سکتا ہے۔

لال مرچ کی کیمیائی ساخت میں دیگر اجزاء بھی ہیں۔ ان میں فیٹی ایسڈ کا ایک کمپلیکس شامل ہے:

• اولیک
• linoleic
• isoolic؛
• سٹیئرک
• palmitic
• صوفیانہ

آپ اس جڑی بوٹی کو نہ صرف تازہ بلکہ خشک بھی استعمال کر سکتے ہیں۔لہذا، دھنیا اکثر کھانا پکانے میں مختلف پکوان پکانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ اس خوشبودار پاؤڈر میں صحت کو فروغ دینے والے فعال اجزاء کی ایک قسم ہوتی ہے۔ یہ کوئی اتفاق نہیں ہے کہ یہ مسالا اکثر صد سالہ استعمال کرتے ہیں۔

لوگ کئی صدیوں پہلے پودے کے شفا بخش پاؤڈر کی تعریف کرنے لگے۔ قدیم ریاستوں میں جنگجو لڑائیوں سے پہلے زمینی دھنیا کا ایک چھوٹا سا حصہ اپنے ساتھ لے جاتے تھے۔ یہ خیال کیا جاتا تھا کہ یہ پاؤڈر چوٹ اور مسخ ہونے سے بچا سکتا ہے۔ بہت سے ممالک میں یہ عقیدہ تھا کہ زمینی دھنیا بہت سی بیماریوں اور یہاں تک کہ صوفیانہ اثرات سے بھی بچا سکتا ہے۔

جدید سائنسدانوں نے ثابت کیا ہے کہ یہ خوشبودار مسالا انسانی جسم کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ اس میں بہت سے مفید معدنیات موجود ہیں جو اندرونی اعضاء کے کام کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ لہذا، اس پاؤڈر پر مشتمل ہے:

• پوٹاشیم؛
• سوڈیم
• میگنیشیم؛
• مینگنیج
• تانبا
• لوہا
• زنک
• فاسفورس

تازہ دھنیا محفوظ طریقے سے ان لوگوں کے لیے آپ کے مینو میں شامل کیا جا سکتا ہے جو پتلی شخصیت کے حصول کا خواب دیکھتے ہیں۔ لہذا، 100 گرام ساگ میں صرف 22 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، اسی مقدار میں صرف 2 جی پروٹین، 0.4 جی چربی اور صرف 1.8 جی کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ لال مرچ کے استعمال سے صحت یاب ہونا تقریباً ناممکن ہے۔ اس خوشبودار جڑی بوٹی کا ایک چھوٹا سا حصہ بھی جسم کو بہت فائدہ پہنچاتا ہے۔

انسانی جسم کے لیے لال مرچ کی مفید خصوصیات بہت زیادہ ہیں۔ یہ پلانٹ نہ صرف پاک مقاصد کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، بلکہ کئی بیماریوں کے علاج کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔رسیلی سبزیاں پیتھالوجیز کو روکنے کے لیے بھی استعمال کی جا سکتی ہیں، بشمول متعدی جینیسس۔

علاج اور حفاظتی مقاصد کے لئے، آپ نہ صرف پتے، بلکہ ایک شاندار پودے کے پھل بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ روایتی ادویات کے ماہرین اس پودے کے مختلف حصوں کو استعمال کرنے کے لیے بہت سی ترکیبیں پیش کرتے ہیں۔ جسم کے کام کاج کو بہتر بنانے کے لیے لال مرچ کو آسانی سے کھایا جا سکتا ہے۔ ایک ٹھوس اثر حاصل کرنے کے لئے، یہ منظم طریقے سے کیا جانا چاہئے.

اس پودے کے رسیلی پتوں میں ایسے اجزاء بھی ہوتے ہیں جو نظام انہضام کے کام کو متاثر کر سکتے ہیں۔ ڈاکٹروں کا کہنا ہے کہ سبزوں کا باقاعدگی سے استعمال معدے کی کئی خطرناک بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس پودے کے پتوں میں ایسے اجزاء ہوتے ہیں جو روگجنک جرثوموں کی نشوونما کو دبانے کی وجہ سے آنتوں کے ڈس بائیوسس کی نشوونما کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔ تازہ سبزیاں آنتوں کی حرکت کے قدرتی محرک کو بھی فروغ دیتی ہیں، جو پاخانہ کو معمول پر لانے کا باعث بنتی ہے۔

Cilantro میں فعال اجزاء شامل ہیں جو آنتوں کے کیڑوں پر منفی اثر ڈال سکتے ہیں۔ اس پلانٹ کی پتیوں کو نہ صرف دواؤں کے مقاصد کے لئے استعمال کیا جانا چاہئے، بلکہ helminthic بیماریوں کی ترقی کو روکنے کے لئے بھی. روایتی ادویات کے ماہرین نوٹ کرتے ہیں کہ بہت سے پرجیوی کیڑے دھنیا کے پتوں میں موجود اجزاء کے لیے حساس ہوتے ہیں۔

Cilantro میں بہت سے فعال اجزاء ہوتے ہیں جو خون کی نالیوں کے لہجے پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتے ہیں۔جو لوگ اس پودے کو باقاعدگی سے استعمال کرتے ہیں ان میں خطرناک عروقی پیتھالوجی پیدا ہونے کا امکان کم ہوتا ہے۔

پختہ اور بوڑھے لوگوں کے لیے لال مرچ کو اپنی خوراک میں شامل کرنا چاہیے۔ سائنسدانوں نے پایا ہے کہ اس پودے میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو دماغ کے کام کو اچھی طرح سے متاثر کرتے ہیں۔ یہ اجزاء نیوران کے کام کو چالو کرنے میں معاون ہیں - اس عضو کے اہم ساختی خلیات۔ انسانوں میں، لال مرچ کھانے کے پس منظر کے خلاف، یادداشت اور حراستی میں بہتری آتی ہے.

یہ تازہ خوشبو دار جڑی بوٹی ان لوگوں کے لیے بھی فائدہ مند ہے جن کو خون بہنے کی پریشانی ہے۔ دھنیا میں ایک مخصوص وٹامن K ہوتا ہے۔ یہ مادہ خون کے جمنے پر اثر انداز ہوتا ہے۔ لال مرچ کا باقاعدہ استعمال شریانوں میں خون کے جمنے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے جو کہ کئی خطرناک بیماریوں کی نشوونما کا سبب بن سکتا ہے۔

Cilantro ایک شاندار پودا ہے جسے وزن کم کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ان خوشبودار سبزوں کی کم کیلوریز انہیں ان لوگوں کے لیے مینو پلاننگ کے لیے موزوں بناتی ہے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں۔ اس پودے میں متعدد فعال اجزاء ہوتے ہیں جو جسم میں میٹابولک عمل کو بہتر بناتے ہیں۔ مخصوص مادے جسم سے اضافی سیال کے اخراج میں بھی کردار ادا کرتے ہیں جس کا وزن کم کرنے کے عمل پر بھی مثبت اثر پڑتا ہے۔

دھنیا میں ایسے اجزاء ہوتے ہیں جو مردانہ تولیدی اعضاء کو متحرک کر سکتے ہیں۔ لوگ ایک طویل عرصے سے مردانہ جسم کے لیے اس پودے کے فوائد کے بارے میں جانتے ہیں۔ یہاں تک کہ قدیم شفا دینے والوں نے بھی اس پودے کو ان مردوں کو کھانے کی سفارش کی ہے جن کو طاقت کے ساتھ مسائل ہیں۔ یہ خیال کیا جاتا تھا کہ اس خوشبودار سبزے کا استعمال شرونیی اعضاء کو خون کی فراہمی کو چالو کرنے میں مدد کرتا ہے۔یہ عمل طاقت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے اور یہاں تک کہ جنسی ملاپ کی مدت کو بڑھاتا ہے۔

دلچسپ بات یہ ہے کہ قدیم زمانے میں نہ صرف اس پودے کے تازہ پتے مردوں کی صحت کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کیے جاتے تھے۔ یہ خیال کیا جاتا تھا کہ لال مرچ کے بیج صلاحیت کو بہتر بنانے کے ساتھ ساتھ جوانی کو طول دینے میں بھی کامیاب ہوتے ہیں۔ کچھ لوگوں کا خیال تھا کہ ایسے بیج کھانے سے امرت بھی حاصل ہو سکتی ہے۔ قدیم روم میں جنگجو قوت برداشت اور طاقت بڑھانے کے لیے دھنیا کھاتے تھے۔

جدید محققین نے یہ ثابت کیا ہے۔ cilantro واقعی ایک مفید پودا ہے جو مردوں کی صحت کے اشارے کو بہتر بناتا ہے۔ اس پلانٹ میں موجود معدنی اجزاء دل اور خون کی شریانوں کے اچھے کام کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری ہیں۔ اعدادوشمار کے مطابق، مردوں میں قلبی امراض کے واقعات، بدقسمتی سے، کافی زیادہ ہیں۔ ڈاکٹروں کا کہنا ہے کہ معدنیات سے بھرپور غذاؤں کے استعمال کے ذریعے اس طرح کے امراض پیدا ہونے کے خطرے کو کم کرنا ممکن ہے جو دل کے پٹھوں کے کام کو بہتر بناتے ہیں۔ Cilantro میں ایسے اجزاء کا ایک مکمل کمپلیکس ہوتا ہے۔ جو مرد باقاعدگی سے ایسی سبزیاں کھاتے ہیں ان میں دل اور خون کی شریانوں کی خطرناک بیماریاں لاحق ہونے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

ہائی بلڈ پریشر میں مبتلا مضبوط جنس کے نمائندوں کو بھی دھنیا کھایا جانا چاہئے۔ یہ پیتھالوجی متعدد پیچیدگیوں کی نشوونما سے خطرناک ہے جو زندگی کے معیار کو نمایاں طور پر خراب کرسکتی ہے۔ آپ پوٹاشیم اور میگنیشیم سے بھرپور سبزیاں اور جڑی بوٹیاں کھا کر اس طرح کے پیتھولوجیکل حالات کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں۔ Cilantro ان معدنیات کا ایک شاندار ذریعہ ہے.

روایتی ادویات کے ماہرین کا کہنا ہے کہ دھنیا جنسی خواہش کو بڑھانے میں مدد کر سکتا ہے۔اس پودے میں معدنی اجزاء کا ایک کمپلیکس ہوتا ہے جس کا جسم پر پیچیدہ اثر پڑتا ہے، بشمول اعصابی نظام کے کام کرنے پر۔ دھنیا کا منظم استعمال جنسی خواہشات کو بڑھانے کے ساتھ ساتھ ہمبستری کے دوران جنسی احساسات کو بڑھانے میں مدد دے گا۔

ان مردوں کی خوراک میں تازہ سبزیاں ضرور ہونی چاہئیں جو ان کی صحت کی نگرانی کرتے ہیں۔ پتیوں میں فعال اجزاء ہوتے ہیں جو اینٹی آکسیڈینٹ اثر رکھتے ہیں۔ ایک بار جسم میں، وہ جسم کے خلیوں کو مختلف نقصانات سے بچاتے ہیں۔ جسم میں ان مادوں کا باقاعدہ استعمال بڑھاپے کو کم کرنے اور کئی سالوں تک اعلیٰ کارکردگی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

ڈاکٹروں کا مشورہ ہے کہ سگریٹ نوشی کرنے والوں کی خوراک میں سبزیاں شامل کریں۔ تمباکو نوشی کرنے والے کے جسم میں، خاص طور پر وہ لوگ جو تمباکو نوشی کی طویل تاریخ رکھتے ہیں، ایسے مادے جمع ہو جاتے ہیں جن کا خلیات پر زہریلا اثر پڑتا ہے۔ اس طرح کے کیمیائی اجزاء کی جمع خطرناک پیتھالوجیز کی تشکیل کا باعث بن سکتی ہے۔ رسیلی دھنیا کے پتوں میں پائے جانے والے اینٹی آکسیڈنٹس اور معدنی مرکبات جسم کے خلیوں پر ایسے زہریلے مادوں کے منفی اثرات کو کم کر سکتے ہیں۔

لال مرچ میں ایسے مادے بھی ہوتے ہیں جو سپرم کی تعداد کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ فعال اجزاء spermatogenesis کے عمل پر فائدہ مند اثر رکھتے ہیں - مرد جراثیم کے خلیوں کی تشکیل کے لئے قدرتی حیاتیاتی طریقہ کار۔

Cilantro میں بہت سے فعال اجزاء ہوتے ہیں جو خواتین کے جسم کے کام کو بہتر بناتے ہیں۔ ان میں سے ایک ٹوکوفیرول (وٹامن ای) ہے۔یہ جزو تولیدی اعضاء کے کام کو سپورٹ کرتا ہے، اور جلد، ناخن اور بالوں کی اچھی شکل کو برقرار رکھنے کے لیے بھی ضروری ہے۔ بہت سے جدید خواتین میں، بدقسمتی سے، ڈاکٹروں نے جسم میں اس اہم مادہ کی کمی کو ظاہر کیا ہے. یہ صورت حال خواتین کے جینیاتی اعضاء کے کام میں خلاف ورزیوں سے خطرناک ہے، جو ہارمونل عوارض سے ظاہر ہوتی ہے۔

آپ وٹامن ای کی کمی کو وٹامن کمپلیکس کے ذریعے پورا کر سکتے ہیں، جو فارمیسیوں میں فروخت ہوتے ہیں۔ تاہم، مناسب غذائیت، سبزوں سے بھرپور، اس اہم وٹامن کی کمی کو پورا کرنے میں بھی مدد کرتی ہے۔ لہٰذا، خوراک میں لال مرچ کو شامل کرنے سے خواتین کے جسم میں ٹوکوفیرول کی کمی پیدا ہونے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

لال مرچ میں ایسے اجزاء ہوتے ہیں جو جسم سے اضافی سیال کو نکالنے میں معاون ہوتے ہیں۔ بہت سی حاملہ مائیں، خاص طور پر دوسری اور تیسری سہ ماہی کے دوران، ورم کی ظاہری شکل کے ساتھ مسائل کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ Cilantro ایسی ناخوشگوار علامات کی شدت کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اور یہ پلانٹ زہریلا کی ناخوشگوار علامات سے نمٹنے میں مدد کرتا ہے - ایسی حالت جو حمل کے پہلے نصف کے دوران بڑھ سکتی ہے۔

لال مرچ کا مخصوص ذائقہ بہت سے بچوں کو پیچھے ہٹاتا ہے۔ ایسی صورتحال میں ماہرین اطفال والدین کو مشورہ دیتے ہیں کہ وہ بچے کو ایسی غذا کھانے پر مجبور نہ کریں جو اس کے لیے ناگوار ہوں۔بچوں کی خوراک میں بتدریج سبز پتے شامل کیے جائیں۔ پہلی خوراک کم از کم ہونی چاہیے۔ پہلی ڈش میں تھوڑا سا کٹا ہوا لال مرچ شامل کرنا بہتر ہے - مثال کے طور پر، سوپ میں۔

اس طرح کے تعارف کے بعد، بچے کی خیریت کا اندازہ لگانا ضروری ہے۔ لال مرچ کھانے کے بعد، اسے کسی قسم کی منفی علامات کا سامنا نہیں کرنا چاہیے۔ اگر ٹکڑوں کو لال مرچ کے ساتھ ڈش کھانے کے بعد جلد پر خارش پیدا ہو جائے یا پیٹ میں درد پیدا ہو جائے تو پیڈیاٹریشن کو ضرور دکھائیں۔ اس صورت میں، لال مرچ سے الرجی یا انفرادی عدم برداشت کو خارج کر دینا چاہیے۔

لال مرچ میں کئی ایسے اجزا ہوتے ہیں جو انسانی صحت کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ ایک اصول کے طور پر، دائمی بیماریوں کے ساتھ لوگوں میں منفی علامات ظاہر ہوتے ہیں. مثال کے طور پر، یہ پودا گیسٹرائٹس یا پیپٹک السر میں مبتلا شخص میں پیٹ میں درد کو بھڑکا سکتا ہے۔ ڈاکٹروں کا مشورہ ہے کہ ایسی بیماریوں میں مبتلا افراد اس خوشبودار سبز کو اپنے مینو سے خارج کردیں۔

اس پلانٹ کے لئے ایک الرجی بھی ایک contraindication ہے. یہ پیتھالوجی کسی بھی عمر میں ظاہر ہوسکتی ہے۔ اس بیماری کی سب سے عام طبی علامت جسم کے مختلف حصوں میں جلد کے دھبے ہیں۔ وہ عام طور پر اس پروڈکٹ کو استعمال کرنے کے چند گھنٹوں کے اندر ظاہر ہوتے ہیں۔ جب اس طرح کے الرجک دانے ظاہر ہوتے ہیں، تو آپ کو یقینی طور پر ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہئے، اور مستقبل میں سبزیاں استعمال کرنے سے انکار کرنا چاہئے تاکہ نئے حملوں کو اکسانے سے بچیں۔

اس پودے کو ان لوگوں کے ذریعہ استعمال نہیں کرنا چاہئے جو اس سے انفرادی عدم برداشت رکھتے ہیں۔ لال مرچ کے اضافے کے ساتھ تیار کردہ پکوانوں کا استعمال اس شخص میں انتہائی ناخوشگوار علامات کو جنم دے سکتا ہے جس میں اس پودے سے عدم برداشت ہے۔

لوک ادویات میں Cilantro کا کافی وسیع استعمال ہے۔ اس پودے کے تقریباً تمام حصے دواؤں کے مقاصد کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ لہذا، گھر پر ایک دوا تیار کرنے کے لئے، آپ نہ صرف سبزیاں استعمال کرسکتے ہیں، بلکہ اس پودے کے بیج اور یہاں تک کہ ضروری تیل بھی استعمال کرسکتے ہیں. اس طرح کے فنڈز کی تیاری کے لئے ترکیبیں مختلف ہیں، لیکن وہ سب بہت آسان اور سستی ہیں.

لال مرچ کے استعمال سے صحت کو بہتر بنانے کے لیے درج ذیل ٹوٹکے استعمال کریں۔

• اس خوشبو دار جڑی بوٹی کو اعتدال میں کھائیں۔ فی دن اس پلانٹ کے صرف 30-40 گرام کھانے کے لئے کافی ہے. لال مرچ کا زیادہ استعمال منفی علامات کا باعث بن سکتا ہے۔
• کھانا پکانے کے لیے تازہ رسیلی پتے استعمال کریں۔ ان میں زیادہ فعال اجزاء ہوتے ہیں جو جسم کے کام کو بہتر بناتے ہیں۔

متعدد جائزوں کے مطابق لال مرچ کا ذائقہ بہت سے لوگوں کو پسند نہیں ہے۔ ایک اصول کے طور پر، لوگ نوٹ کرتے ہیں کہ وہ اس خوشبودار سبز کو صرف اس لیے کھاتے ہیں کیونکہ وہ جسم کے لیے اس کے فوائد کے بارے میں جانتے ہیں۔ ڈاکٹر اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ لال مرچ کو خوراک میں شامل کرنا چاہیے، کیونکہ اس میں بہت سے فعال اجزا پائے جاتے ہیں جو صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔

لال مرچ کے فوائد کے بارے میں مزید جاننے کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔