دلیا جیلی: کھانا پکانے کی خصوصیات اور باریکیاں

بہت سے لوگ دلیا کی جیلی کو چپچپا میٹھے مشروب کے ساتھ جوڑتے ہیں، جس میں بیری اور پھلوں کو شامل کیا جاتا ہے۔ اس کی موٹی مستقل مزاجی نشاستے پر ہے، جو دلیا یا فلیکس کا حصہ ہے۔ اس صحت مند مشروب کو صحیح طریقے سے تیار کرنے کے لیے، آپ کو اس عمل کی تمام باریکیوں اور باریکیوں کو جاننے کی ضرورت ہے۔

روس میں دلیا کا استعمال ایک طویل عرصے سے ہوتا رہا ہے۔ پریوں کی کہانیوں اور کہاوتوں میں "دودھ کی ندیاں - جیلی کنارے" ہیں۔ کسل کو زیادہ تر گاڑھا پکا کر چمچوں کے ساتھ کھایا جاتا تھا۔ یہ کھانا تھا، جسے ضرورت پڑنے پر دودھ یا پانی سے ملایا جاتا تھا۔ کسل کو دودھ یا پانی میں بھی پکایا جاتا تھا۔ پہلا طریقہ شاہی سمجھا جاتا تھا اور چھٹیوں پر استعمال کیا جاتا تھا۔ دلیا کو ہفتے کے دنوں میں پانی پر ابال کر کھایا جاتا تھا، اسے روزے کی ڈش سمجھا جاتا تھا۔

میٹھے سے نمکین تک کھانا پکانے کے اختیارات جام سے لے کر نمکین مشروم تک ہر قسم کے بھرنے کے ساتھ مختلف ہوتے ہیں۔ دلیا کی بنیاد پر کھٹے دودھ کے بوسے تھے۔ اس پروڈکٹ میں بہت سے شفا بخش خصوصیات ہیں اور اسے صحیح طور پر غذائی سمجھا جاتا ہے۔ Kissel طویل عرصے سے ایک آزاد ڈش سمجھا جاتا ہے. جیلیٹنس کھانا تیار کیا گیا جیسے سوپ، کھیر اور میٹھے پکوان۔

Kissel، جو آج اکثر ایک مشروب کے طور پر پیا جاتا ہے، روس میں کھانا تھا۔صحت بخش کھانا مختلف طریقوں سے کھایا جاتا تھا۔ پانی اور آٹے کے ساتھ ابال کر جیلی کو گرما گرم پہلے کورس کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا، دوسرے کورس کے ساتھ ساتھ ایک مزیدار میٹھی بھی۔

کسل ایک ہزار سال پرانا ہے۔ اسے روزانہ تیار کیا جاتا تھا۔ کیسل روایتی طور پر لینٹین کی مدت کے دوران پکایا جاتا تھا، کیونکہ اسے لینٹین ڈش سمجھا جاتا تھا۔ اور انہوں نے اسے جاگتے وقت مفنز اور پینکیکس کے ساتھ اور شادیوں میں بھی پیا۔ دعوت کے دوران جیلی کو ہٹانے کا مطلب یہ تھا کہ یہ مہمان نواز میزبانوں کو چھوڑنے کا وقت تھا۔

میلوں اور تہواروں میں جیلی بنانے والے بڑے بڑے پیالوں میں اپنا سامان لے کر نکلتے تھے۔ اور ہر کوئی اسے اپنے دل کے مواد کے مطابق کاٹ سکتا تھا۔ لفظ "کسل" کا مطلب ہے "کھٹا" یا دوسری صورت میں "کھٹا"۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اسے کھٹی سے تیار کیا گیا تھا۔ درحقیقت یہ لیکٹک ایسڈ ابال کی پیداوار تھی۔

19ویں صدی تک اس مشروب کو کھانا سمجھا جاتا تھا اور اسے چمچوں میں مشروم، ساورکراٹ، آلو اور کھیرے کے ساتھ کھایا جاتا تھا۔ بالکل شروع میں، جیلی جئی اور پانی سے بنائی جاتی تھی، اسے "جئی کا دودھ" کہا جاتا تھا۔ کھانا پکانے کے عمل کے دوران، جئی کو دس گھنٹے تک خمیر کیا جاتا تھا، پھر انہیں دبا کر ابال لیا جاتا تھا۔ پھر ایک بالٹی میں ڈالا اور سانچوں میں اتارا۔

چھٹی کے دن، انہوں نے ابھرے ہوئے پکوان لیے، جہاں انہوں نے بوسہ ڈالا۔ پیش کرنے سے پہلے، برتن مہمانوں کے حوالے کر دیے گئے اور جیلی کو کھدی ہوئی جیلی کی طرح پیش کیا گیا۔ ابھی حال ہی میں، جیلی بنانے کے لیے دوسرے اناج کا استعمال کیا گیا ہے، اور پھر مٹر اور چوکر۔ تب آلو کا نشاستہ شامل نہیں کیا گیا تھا۔

گرم سوپ کے طور پر، کسل کو فلاسی سیڈ کے تیل، کھٹی کریم اور کالی روٹی کے ساتھ کھایا جاتا تھا۔ جیلی کی موٹی ترکیب کو چاقو سے کاٹ کر گوشت کی چٹنی اور پیاز کے ساتھ کھایا جاتا تھا۔ کسل کو دودھ اور شہد سے دھونا تھا۔ میٹھے اجزاء - شہد، بیر اور پھل - جیلی کے ذائقہ میں تیزاب کو نرم کرتے ہیں۔

تیار شدہ مصنوعات کے 100 جی کی کیلوری کا مواد 130 کلو کیلوری ہے۔پروٹین کا مواد - 3.8 جی، چربی - 7.2 جی، کاربوہائیڈریٹس - 12.5 جی اگر فلرز کو شامل کیا جائے تو کیلوریز کی تعداد بڑھ جاتی ہے۔

مفید خصوصیات وٹامن کمپلیکس کی موجودگی کی وجہ سے ہیں۔

1. وٹامن اے - بصارت، جلد کے لیے اہم۔ میٹابولک عمل میں حصہ لیتا ہے، اور وٹامن ڈی کے ساتھ ہڈیوں کے بافتوں کی بحالی میں بھی حصہ لیتا ہے۔ اس کا جلد، بالوں اور ناخنوں پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔ جوانی اور خوبصورتی کو برقرار رکھنے کے لیے اسے بجا طور پر وٹامن سمجھا جا سکتا ہے۔
2. وٹامن بی کسی شخص کے اعصاب اور خون کی نالیوں پر مثبت اثر پڑتا ہے، علمی صلاحیت کو بہتر بناتا ہے۔ نیاسین (B3) لپڈ، پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ میٹابولزم کو منظم کرتا ہے، عام سیلولر سانس کے لیے خامروں کی تشکیل کو فروغ دیتا ہے۔ بایوٹین (وٹامن B7) سب سے مضبوط وٹامنز میں سے ایک ہے جو اعصابی نظام کی سرگرمی کو منظم کرتا ہے۔ جلد کی بحالی کے عمل میں حصہ لیتا ہے۔
3. وٹامن ای - ہارمونل توازن کے ضابطے میں حصہ لیتا ہے، ایک اینٹی آکسیڈینٹ اور وٹامن ہے جو جسم کی قدرتی عمر کو کم کرتا ہے۔
4. وٹامن ایف - مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے اور الرجی کی ناخوشگوار علامات کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
5. وٹامن ایچ۔
6. معدنیات - کیلشیم، پوٹاشیم، فلورین، آئرن، نکل، مولبڈینم، کلورین، کوبالٹ، سیلینیم، کاپر، آئوڈین اور میگنیشیم - پورے جاندار کے نظاماتی افعال کو معمول پر لاتے ہیں، اعضاء اور نظام کے مربوط کام میں حصہ ڈالتے ہیں۔

آج کل، دلیا جیلی اپنی متوازن ساخت اور بھرپور ذائقہ کی وجہ سے کافی مقبولیت حاصل کر رہی ہے۔

دلیا کا مشروب معدہ اور آنتوں کی بیماریوں، ڈس بیکٹیریوسس، اسہال اور آنتوں کے انفیکشن، لبلبہ، جگر، گردوں اور اعصابی نظام کی بیماریوں کے لیے تجویز کیا جاتا ہے۔ اس کی تاثیر گیسٹرائٹس، السر، لبلبے کی سوزش، ایتھروسکلروسیس، cholecystitis، ذیابیطس mellitus، thrombophlebitis اور ہیپاٹائٹس کی موجودگی میں مثبت حرکیات سے ثابت ہوئی ہے۔

زہریلے اور زہریلے حالات کی صورت میں، دلیا جیلی کو مسلسل پینے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ یہ جسم سے نقصان دہ مادوں اور کشی کی مصنوعات کو باندھتا اور ہٹاتا ہے۔ منشیات "Polysorb" اسی اصول پر کام کرتا ہے، صرف جیلی - زیادہ آہستہ.

مردوں کے لیے یہ مشروب ہی فائدہ دے گا۔ جینیٹورینری فنکشن اور پروسٹیٹ غدود پر مثبت اثر ڈالتے ہوئے، دلیا جیلی مجموعی لہجے کو بھی بڑھاتی ہے اور طاقت کو بہتر کرتی ہے۔

حمل اور دودھ پلانے کے دوران خواتین کے لیے بھی اس مشروب کو پینا مفید ہے۔ اس کا دل کی جلن اور ٹاکسیکوسس پر فائدہ مند اثر پڑتا ہے، بلڈ پریشر کو معمول پر لاتا ہے، عمل انہضام کو بحال کرتا ہے اور بس پرسکون ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، دلیا جیلی hypoallergenic ہے اور دودھ پلانے کو بہتر بناتا ہے.

بچے کی صحت اور تندرستی کی ضمانت کے طور پر، دلیا جیلی بچوں کے مینو میں موجود ہونا ضروری ہے۔ 10 ماہ کی عمر سے، جب وہ اس ڈش کو تکمیلی کھانوں میں متعارف کروانا شروع کرتے ہیں، تو یہ مشروب اسکیم کے مطابق دیا جاتا ہے: ایک سال تک - دن میں دو بار، بعد میں - روزانہ۔ ایک سرونگ کا معمول 150 گرام ہے۔ آپ جیلی کو آئس کریم، جیم یا کسٹرڈ کے ساتھ میٹھی میٹھی میں تبدیل کر کے ایسا کر سکتے ہیں۔ بچے مٹھائیاں پسند کرتے ہیں اور خوشی سے ہر چیز کو گرا دیں گے۔

ایک پیچیدہ علاج کا اثر انسانی جسم کو کئی مسائل کو حل کرنے میں مدد کرتا ہے۔

1. بیماری، سرجری، ڈپریشن، اور عام خرابی کے طویل عرصے سے بازیافت کریں۔
2. معدے کی دیواروں کو لفافہ کرتا ہے، معدے کی سوزش کو ٹھیک کرنے اور السر، کٹاؤ اور معدے کی دیگر بیماریوں کو ٹھیک کرنے میں مدد کرتا ہے۔
3. موٹے ریشوں کی معجزانہ طاقت کی بدولت، جسم قدرتی طور پر زہریلے مادوں کے ساتھ ساتھ پروسس شدہ مصنوعات سے پاک ہوتا ہے۔
4. مفید ریشہ ترپتی کا احساس دیتا ہے، جس کی وجہ سے جسم خود کو منظم کرنے کے طریقہ کار کو چالو کرتا ہے، میٹابولک عمل کو بہتر بناتا ہے۔
5. Kissel کھانے کے خامروں کی طرح کام کرتا ہے، بھاری پن اور دل کی جلن کے احساسات کو دور کرتا ہے۔

ایک راز کو افشا کرنے کی ضرورت ہے: دلیا جیلی بالکل بے ضرر ہے اور اس میں عملی طور پر کوئی تضاد نہیں ہے، سوائے الرجک رد عمل اور مصنوع میں انفرادی عدم برداشت کے۔ اس کے مطابق، اس سے کوئی نقصان نہیں ہے. جب تک کہ آپ اسے بڑی مقدار میں نہ پی لیں۔ پھر آنتوں کا مائکرو فلورا پریشان ہو جائے گا اور یہ اضافی بلغم سے بھر جائے گا۔

اس طرح کے حالات انتہائی ناخوشگوار ہوتے ہیں اور اس کے ساتھ پیٹ میں جلن، درد اور درد کے ساتھ ساتھ پاخانہ کی خلاف ورزی ہوتی ہے۔ بلاری کی نالی کی بیماریوں اور شدید مراحل میں جگر کی خرابی میں، یہ مشروب محدود اور ہفتے میں صرف ایک بار پینا چاہیے۔ احتیاط اور اعتدال پسندی اینٹی بائیوٹکس اور اسی طرح کی دیگر دوائیوں کے ساتھ علاج کے دوران دلیا جیلی کے استعمال میں مداخلت نہیں کرے گی۔

شفا یابی اور علاج کے مقصد کے لئے مصنوعات کو استعمال کرنے کے قوانین آسان ہیں: اہم چیز پیمائش کا مشاہدہ کرنا ہے. آپ لمبے عرصے تک مشروبات پی سکتے ہیں، لیکن آہستہ آہستہ، کبھی کبھی خالی پیٹ، بیماریوں سے نجات کے مرحلے کے آغاز تک۔

لبلبے کی سوزش کے ساتھ ، دلیا جیلی کے استعمال کی تعدد ہفتے میں دو بار سے زیادہ نہیں ہونی چاہئے۔

جگر کو صاف کرنے کے لیے، وہ جیلی کو باقاعدگی سے پیتے ہیں، چھوٹی مقدار میں، ایک چوتھائی گلاس سے زیادہ نہیں، گرم شکل میں۔ جگر اور لبلبہ ٹھنڈے مشروبات کو برداشت نہیں کر سکتے۔ یہ جسم کے لیے ایک حقیقی دھچکا ہے، خاص طور پر اگر عضو بیمار ہو۔

آپ کو شام اور رات میں پینے کے لئے جیلی کی مقدار کو کم کرنا چاہئے۔ اس وقت، جسم ایک اقتصادی موڈ میں کام کرتا ہے اور محرک کا استعمال دائمی بیماریوں کی ظاہری شکل کو اکسا سکتا ہے اور نیند کی خرابی کا باعث بن سکتا ہے۔

صارفین کی رائے کے مطابق، کھانا کھانے سے پہلے پروڈکٹ کو لے لیں یا اسے ناشتے، دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے سے بھی بدل دیں۔ وزن کم کرنے میں اچھے نتائج حاصل کرنے کے لیے ضروری ہے کہ دوپہر کے ناشتے اور اسنیکس کی خوراک میں دلیا جیلی کو شامل کیا جائے۔ اس طرح، استعمال کی جانے والی کیلوریز کی کل تعداد کم ہو جائے گی، جو چربی اور اضافی پاؤنڈ کو جلانے میں معاون ہے۔ مصنوعات کی فعال کھپت مختصر ہونا چاہئے، کہیں ایک مہینے کے ارد گرد، زیادہ نہیں. دوسری صورت میں، آپ معدے کی خرابیوں کو بھڑکا سکتے ہیں.

دلیا جیلی کی مفید خصوصیات نہ صرف دواؤں کے مقاصد کے لیے استعمال کی جا سکتی ہیں۔ یہ مصنوع ایک بہترین پروفیلیکٹک ہے، ساتھ ہی جسم کا قدرتی محافظ ہے۔ لہذا، یہ وہ لوگ استعمال کرتے ہیں جو اپنی صحت کا خیال رکھتے ہیں۔ مشروبات کو صحیح طریقے سے کیسے پینا ہے، سب سے پہلے، ان مقاصد پر منحصر ہے جو آپ حاصل کرنا چاہتے ہیں۔

ایک گہری صفائی کا کورس کرنے کے لئے، جیلی کو معمول کے مطابق پانی پر تیار کیا جاتا ہے۔ پھر اس میں تھوڑی مقدار میں فائبر شامل کیا جاتا ہے۔ اس مشروب کو کلاسک کم چکنائی والے دہی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ عمل ایک ہفتے تک ناشتے کے بجائے ہر روز کیا جاتا ہے۔ اس وقت کے دوران، جسم کو جمع شدہ کلوگرام سے نکال دیا جاتا ہے اور طویل عرصے سے انتظار کی امداد آتی ہے.یہ نسخہ قبض کے لیے بھی بہترین ہے۔

اس صورت میں، آپ کو السی کیک کے ساتھ دلیا جیلی کا استعمال کرنے کی ضرورت ہے. تیار شدہ مشروب میں ایک چائے کا چمچ فلیکس سیڈز ڈال کر اچھی طرح ہلائیں اور پی لیں۔ وزن کم کرنے کے اثر کو حاصل کرنے کے لیے، آپ کو روزانہ ایک کھانے کو اس مشروب سے بدلنا ہوگا۔ درخواست کی تعدد اور اس کورس کی مدت جسم کے کام کے بوجھ کی ڈگری پر منحصر ہے۔

اس مقصد کے لیے اپنی غذا میں صحت بخش مشروب کو شامل کرنا کافی ہے۔ ہفتے میں دو بار روزہ رکھنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ دلیا کے مشروب کے مستقل استعمال سے نظام ہضم سے شروع ہوکر تمام نظاموں، اعضاء اور افعال کے کام پر فائدہ مند اثر پڑے گا۔ مصنوعات میں فلرز کی شکل میں اضافی اشیاء کی اجازت ہے: کریم، خشک میوہ جات، بیر اور جوس۔

دلیا جیلی میں تمام ضروری مائیکرو عناصر اور مادے بیر اور پھلوں میں ان کے مواد سے کہیں زیادہ مقدار میں ہوتے ہیں۔ تیار مصنوعات میں، وہ ایک غیر تبدیل شدہ حالت میں موجود ہیں. جیلی کے تمام اجزاء - وٹامنز، معدنیات اور بلغم، غذائی ریشہ - یہ سب کورس تھراپی میں استعمال ہوتا ہے۔ اگر آپ جیلی کو ادویات کے ساتھ ملانا چاہتے ہیں تو آپ کو دلیا جیلی استعمال کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔

آپ گھر پر دلیا بنا سکتے ہیں۔ کھانا پکانے کے لیے، آپ کو پوری، چھلی ہوئی جئی، ساتھ ساتھ اناج میں لینے کی ضرورت ہے۔ لیکن دلیا کا استعمال بہتر ہے۔ ان کے ساتھ، مشروبات کی تیاری تیزی سے آگے بڑھے گی.

یہاں کلاسک پانی پر مبنی دلیا جیلی بنانے کے لیے ایک مرحلہ وار نسخہ ہے۔

جیلی تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی: 200 گرام چھلکا دلیا، ڈیڑھ کپ پانی، حسب ذائقہ مصالحے، ساتھ ہی ایک کھانے کا چمچ پاؤڈر چینی، اخروٹ، کرینٹ بیر، ایک سیب اور ایک کیلا۔

1. دلیا کی مطلوبہ مقدار کو پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور عام درجہ حرارت پر کم از کم 10 گھنٹے تک انفیوژن کیا جاتا ہے۔
2. نتیجے میں بننے والی ترکیب کو باریک چھلنی یا گوج کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے۔
3. دانے دار چینی، نمک ڈال کر چولہے پر رکھ دیں۔ ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک مسلسل ہلاتے ہوئے پکائیں۔
4. تیار جیلی ڑککن کے نیچے 10 منٹ پر اصرار کریں۔ پھر کپ یا کسی اور شکل میں ڈال کر فریج میں رکھ دیں۔
5. ڈش کو گری دار میوے، بیر اور پھلوں کے ساتھ ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے، سلائسوں میں کاٹ کر پاؤڈر چینی کے ساتھ چمکایا جاتا ہے۔

یہ ایک پرانا روسی طریقہ ہے، جس کی تیاری کے لیے آپ کو آدھا لیٹر دودھ، 100 گرام دلیا، 20 گرام نشاستہ، ایک بیگ وینلن اور 50 گرام دانے دار چینی لینے کی ضرورت ہے۔

چولہے پر دودھ گرم ہونے تک گرم کریں۔ دلیا دودھ کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور 20 منٹ تک اصرار کیا جاتا ہے۔ پھر مرکب کو نچوڑ کر فلٹر کیا جاتا ہے۔ نتیجے میں مائع دو حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. سب سے پہلے، نشاستے کو پتلا کیا جاتا ہے، اور دوسرے میں، چینی اور وینلن.

میٹھے بھرنے والے کنٹینر کو آگ لگا کر ابال کر لایا جاتا ہے۔ فوری طور پر نشاستہ کے ساتھ ایک حصہ ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور چولہے پر ڈالیں، جیلی گاڑھا ہونے تک ہلاتے رہیں۔

ڈاکٹر V. K. Izotov نے شفا بخش جیلی ڈرنک تیار کرنے کا طریقہ ایجاد کیا۔ وہ انسیفلائٹس سے شدید بیمار ہو گیا، لیکن کسل نے اسے اپنے پاؤں پر کھڑا کیا اور اس بیماری سے نمٹنے میں مدد کی۔ اس نسخے نے بہت مقبولیت حاصل کی اور ڈاکٹر نے جلد ہی اسے پیٹنٹ کر لیا۔اب ہر کوئی اس مشروب کو تیار کر کے اس کی معجزاتی طاقت کا قائل ہو سکتا ہے۔

پوری جئی کو پیس کر ایک بڑے جار میں ڈالا جاتا ہے۔ حجم نصف تین لیٹر جار تک پہنچنا چاہئے. وہاں ایک گلاس کیفر کھٹا اور گرم پانی ڈالیں - اوپر تک۔ مرکب کو ابالنے کے لیے چند دنوں کے لیے چھوڑ دیں۔ آپ کو یہ یقینی بنانا ہوگا کہ مائع خراب نہ ہو۔ جب گیسیں اور ابال کی خوشگوار بو نمودار ہو تو مرکب کو کولینڈر کے ذریعے چھان لیں۔

اناج کو دھو کر کلی کرنا چاہیے۔ آپ کو اگلے عمل کے لیے اس کی ضرورت ہوگی۔ اس وقت تک انتظار کرنا ضروری ہے جب تک کہ مائع حل نہ ہوجائے۔ تلچھٹ کو الگ کریں، مرکب کو ہٹا دیں اور ریفریجریٹر میں گاڑھا کریں۔ یہ سٹارٹر بعد میں مشروب کی تیاری کے لیے مفید ہے۔

بیس کے چھ بڑے چمچ 400 گرام پانی سے بھر کر چولہے پر رکھ دیں۔ پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، ابال لیں اور مزید پانچ منٹ تک پکائیں۔ مصنوعات میں مصالحے شامل کیے جا سکتے ہیں۔ تیار جیلی کو ٹھنڈا کریں اور مشروب کے طور پر پیش کریں۔

یہ صاف کرنے والی شفا بخش مشروب کے لیے ایک شاندار نسخہ ہے۔ جگر اور خون کو صاف کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ پیٹ، جگر اور گردوں کی بیماریوں کے علاج میں ایک اضافی علاج کے طور پر مقرر کیا جاتا ہے.

مصنوعات کی ساخت میں فلیکسیڈ آٹے میں lignans شامل ہیں، جو ہارمون ایسٹروجن کا ایک ینالاگ ہیں. یہ ایک جراثیم کش، فنگسائڈل اور اینٹی وائرل ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

جئی اور سن سے کسل تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی: دو کھانے کے چمچ سن کے بیج کا آٹا، تین کھانے کے چمچ دلیا، چکوری پاؤڈر - ایک چٹکی، ایک لیٹر پانی، گنے کی چینی۔

سب سے پہلے، پسے ہوئے سن کے بیجوں کو دلیا کے ساتھ ملایا جاتا ہے، پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور آگ پر ڈال دیا جاتا ہے۔ہلکی آنچ پر پکائیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔ مرکب کو ابالنا اور چولہے سے ہٹانا ضروری ہے۔ اگلا مرحلہ یہ ہے کہ ٹھنڈے ہوئے مائع کو بلینڈر میں رکھیں، باقی اجزاء کو شامل کریں، اور ایک موٹے ماس میں بیٹ کریں۔

دن میں ایک بار خالی پیٹ ایک مہینہ تک مزیدار اور صحت بخش ڈش لیں۔ پہلے ہفتے میں، ایک چوتھائی گلاس لے لو، دوسرے میں - نصف، اور تیسرے میں فی دن ایک گلاس تک لے لو. آخری ہفتے میں، ہر تین دن میں بتدریج مقداری ساخت کو کم کریں۔

کسل کو اس طرح تیار کیا جاتا ہے: ایک چوتھائی کپ فلیکس سیڈ لیا جاتا ہے، اسے ابلتے ہوئے پانی سے ابال کر اس وقت تک ملایا جاتا ہے جب تک کہ جیلی جیسا ماس نہ بن جائے۔ اس کے بعد بیج کو مائع سے الگ کر دیا جاتا ہے۔ یہ السی کا پانی دلیا کے اوپر ڈالا جاتا ہے۔

اس مرکب کو کئی گھنٹوں تک انفیوژن کیا جاتا ہے، پھر فلٹر کیا جاتا ہے۔ سب کچھ، انفیوژن جیلی تیار ہے۔ یہ کھانے سے آدھا گھنٹہ پہلے پیا جاتا ہے، دو چمچ۔

کھانا پکانے کے لیے اجزاء: پوری جئی - 250 گرام، پانی - 2 لیٹر، کالی روٹی - 40 گرام، نمک اور چینی حسب ذائقہ۔

سب سے پہلے آپ کو کافی گرائنڈر میں دانوں کو پیسنا ہوگا۔ پھر رائی کی روٹی کو گرم پانی میں ڈالیں۔ کنٹینر ایک صاف تولیہ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ایک دن کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. اس وقت کے دوران، ساخت ابال جائے گا. اگلا مرحلہ جیلی کو باریک چھلنی سے کئی بار گزرنا ہے۔

کیک کو محلول سے الگ کریں اور خمیر کی طرح فریج میں محفوظ کریں۔ مائع جیلی کو چولہے پر ڈال کر درمیانی آنچ پر مسلسل ہلاتے ہوئے ابالتے ہیں۔ابال لا کر چند منٹ پکائیں، مصالحہ ڈالیں، پھر چولہے سے اتار کر ٹھنڈا کر کے سانچوں میں ڈال دیں۔

جب ٹھوس ہو جاتی ہے، جیلی موٹی ہو جاتی ہے، ایک کھیر کی مستقل مزاجی لیتی ہے۔ آپ اسے شہد، میٹھے شربت اور کاٹیج پنیر کے ساتھ استعمال کر سکتے ہیں۔

چیری کے ساتھ Kissel سب سے خوبصورت مشروبات میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. روس میں، انہوں نے اسے میز پر رکھا، عزیز مہمانوں سے ملاقات کی۔ اور انہوں نے پیا اور شاندار مشروب کی تعریف کی۔ اس حیرت انگیز مشروب کی ترکیب آج تک برقرار ہے۔

کیسل چیری بیر، دلیا، نشاستہ، چینی اور پانی سے تیار کیا جاتا ہے۔ اصل میں، اناج کی بجائے پوری جئی استعمال کی جاتی تھی، لیکن آج کل سیریل استعمال کرنا زیادہ آسان ہے۔

لہذا، پہلے ایک گلاس بیر لیں اور انہیں بیجوں سے الگ کریں۔ گودا ایک طرف رکھ دیا جاتا ہے، اور ہڈیوں کو پانی میں ڈبو دیا جاتا ہے جس میں جیلی تیار کی جائے گی۔ چیری سوتے ہیں 1/3 کپ چینی اور مکس. بیری کو تھوڑا سا کھڑا ہونا چاہئے اور جوس دینا چاہئے۔

دریں اثنا، ہڈیوں کو دو گلاس پانی کے ساتھ ڈالیں اور آگ پر ڈالیں. آدھا کپ دلیا ڈالیں۔ ابال لائیں اور پانچ منٹ تک پکائیں۔ انہوں نے اسے آدھے گھنٹے تک پکنے دیا، پھر کٹے ہوئے چمچ کی مدد سے وہ ہڈیاں اور دلیا کا کیک نکال لیتے ہیں، ان کی مزید ضرورت نہیں رہے گی، اور مائع کو چھلنی سے چھان لیا جاتا ہے۔

جوس سے الگ کیے گئے گودے کو ہلکی آنچ پر تین منٹ کے لیے ابالا جاتا ہے۔ پھر اسے باہر نکال کر مکسر یا بلینڈر سے کچلنے کی ضرورت ہو گی۔ اس چیری ماس کو دوبارہ پانی میں اتار کر ابالا جاتا ہے۔

50 گرام نشاستہ کو 60 گرام پانی میں ملا دیں۔ چیری کے رس کے ساتھ مائع مکس کریں۔ چیری ماس کو ابالنے کے بعد، مسلسل ہلچل کے ساتھ نشاستے کی ترکیب میں احتیاط سے ڈالیں۔کل مرکب کو ابلتے ہوئے مرحلے میں لایا جاتا ہے اور فوری طور پر چولہے سے ہٹا دیا جاتا ہے۔

اکثر جیلی ایک آزاد ڈش یا مشروب کے طور پر پیش کی جاتی ہے۔ لیکن آپ دلیا جیلی کے ساتھ کاٹیج پنیر کی مزیدار میٹھی بنا سکتے ہیں۔

اس کے لیے یہ لیں: سوجی - مزید تین چمچ، آدھا کلو پنیر، چینی - 50 گرام، ونیلا کا ایک تھیلا، ایک مرغی کا انڈا، دلیا - 1/3 کپ اور آدھا لیٹر پانی۔

سب سے پہلے، فلیک جیلی کو معمول کے مطابق ابالا جاتا ہے: پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، اصرار کیا جاتا ہے، فلٹر کیا جاتا ہے اور ابالا جاتا ہے۔ پھر ریفریجریٹر میں اصرار کریں. اس دوران پنیر کی گیندیں تیار کریں۔ کاٹیج پنیر کو سوجی، ونیلا، نمک اور انڈے کے ساتھ ہموار ہونے تک رگڑیں۔ آدھے گھنٹے کے بعد، سوجی پھول جائے گی اور مرکب اچھی طرح پکڑے گا۔

اس کے بعد اپنے ہاتھوں سے دہی کی گیندیں بنائیں۔ اس سے ہر ایک کھجور کے ایک چوتھائی کے سائز کے چھوٹے کولوبوکس نکلتے ہیں۔ نتیجے میں گیندوں کو نمکین ابلتے ہوئے پانی میں ڈبو دیا جاتا ہے اور کئی منٹوں تک ابال لیا جاتا ہے۔ تیار مصنوعات کو ایک کولنڈر میں پھینک دیا جاتا ہے اور ٹھنڈا کیا جاتا ہے.

پنیر کی گیندوں کو تقسیم شدہ کپ میں رکھا جاتا ہے اور ٹھنڈی جیلی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ ڈائٹ ڈیزرٹ تیار ہے۔

یہ ڈش ایک پیچیدہ غذا میں استعمال ہوتی ہے جو اضافی چربی کو جلاتی ہے۔ اس کی تاثیر خواتین کے متعدد مثبت جائزوں سے ثابت ہوئی ہے جنہوں نے اپنی خوراک میں جیلی کو شامل کیا ہے۔

آپ کو ایک گلاس دلیا، درمیانے سائز کے چقندر، چھلکے کی کٹائی کے چھ ٹکڑے، ایک لیٹر پانی، حسب ذائقہ نمک درکار ہوگا۔

چقندر کو چھیل کر باریک grater پر رگڑ دیا جاتا ہے۔ کٹائیوں کو بھگو کر دھویا جاتا ہے اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔کٹائی اور دلیا، چقندر کو پین میں اتارا جاتا ہے، پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، نمکین کیا جاتا ہے اور تقریباً 25 منٹ تک ابلا جاتا ہے۔

شوربے کو فلٹر کیا جاتا ہے، کیک کو مائع سے الگ کرکے ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔ یہ مشروب پودینہ، ریگن اور تلسی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ رات کو دواؤں کی ساخت پینے کی سفارش کی جاتی ہے. یہ بھوک کے احساس کو بالکل پورا کرتا ہے اور جسم کو مفید مادوں سے بھرتا ہے۔

علاج کے لیے قبول کیے گئے تمام مشروبات میں سے، دلیا جیلی سب سے زیادہ فائدہ مند ہے۔ اس پروڈکٹ کے فوائد اور نقصانات کا ڈاکٹروں اور غذائی ماہرین نے تفصیل سے مطالعہ کیا ہے۔ نتیجے کے طور پر، جیلی عام بیماریوں کی ایک پوری حد کے خلاف ایک مؤثر علاج کا حصہ بن گیا ہے.

دلیا جیلی کیسے پکائیں، نیچے دی گئی ویڈیو دیکھیں۔