کیوی سے کیا پکایا جا سکتا ہے؟

کیوی سے کیا پکایا جا سکتا ہے - گھریلو کھانا پکانے کے بہت سے محبت کرنے والے اس کے بارے میں جاننا چاہتے ہیں. اس پھل کا میٹھا اور کھٹا ذائقہ آپ کو اسے تقریبا کسی بھی ڈش میں استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ اس کی بہترین تصدیق کینپس اور ڈیزرٹس، کاک ٹیلز اور گوشت کے لیے چٹنی، کینڈی والے پھل اور جوس، آئس کریم اور مارشملوز ہیں، جو صحت مند "چینی گوزبیری" سے بنی ہیں۔

کیوی کوئی بہت میٹھا پھل نہیں ہے؛ مختلف قسم کے لحاظ سے، اس میں میٹھے کا زیادہ حصہ ہوسکتا ہے یا اس میں وٹامنز اور ٹیننز کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ اس میں بہت زیادہ پانی، غذائی ریشہ ہے، لیکن نسبتاً کم کاربوہائیڈریٹ ہیں۔ یہ تعجب کی بات نہیں ہے کہ مصنوعات کو غذائی سمجھا جاتا ہے۔ "چینی گوزبیری" کاٹیج پنیر اور آئس کریم کے ساتھ ایک اچھا امتزاج بناتا ہے، جو ایک عام ڈش میں سیب، ٹینگرین کے ساتھ جوڑنے کے لیے موزوں ہے۔

ایک غیر معمولی سبز پھل سے، چھلکے کو لازمی طور پر ہٹانے کے بعد، آپ مختلف قسم کے پکوان بنا سکتے ہیں۔ ٹینڈر گودا کی بنیاد پر جوس یا پیوری، چٹنی اور میٹھا بنانا آسان ہے۔ کیوی کو ٹکڑوں یا ٹکڑوں میں کاٹا جانے سے اس کی شکل اچھی رہتی ہے، برتن سجانے، سلاد کی تیاری کے لیے موزوں ہے۔

پھل کا لطیف میٹھا اور کھٹا ذائقہ ہلکے نمکین بنانے کے تصور میں اچھی طرح فٹ بیٹھتا ہے۔ اس سے کینپس بنانے کا سب سے آسان طریقہ اجزاء کے غیر معمولی امتزاج کے ساتھ آسان اور حیرت انگیز ہے۔ کھانا پکانے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہوگی:

• روٹی کے ٹکڑوں کو حلقوں میں کاٹا؛
• کیوی، ایک پھل نمکین کی 8-10 سرونگ کے لیے کافی ہے؛
• نرم کریم پنیر - 80-100 جی؛
• میئونیز یا گھر کی چٹنی - 50-100 ملی لیٹر؛
• مصالحے کے لیے لہسن کے 1-2 لونگ۔

ڈش کی تیاری ہر ممکن حد تک آسان ہے۔ روٹی کے ٹکڑوں کو مولڈ کے ساتھ کاٹ کر ٹوسٹر یا اوون میں خشک کیا جاتا ہے۔ خاص طور پر رائی کے ذائقوں کی حد کو اچھی طرح سے سیٹ کرتا ہے۔ ایک علیحدہ کنٹینر میں کٹے ہوئے پنیر، نچوڑے لہسن اور مایونیز سے پیسٹ تیار کیا جاتا ہے - مرکب کو یکساں مستقل مزاجی حاصل کرنی چاہیے۔ یہ صرف تیار شدہ مرکب کو روٹی پر پھیلانے اور چھلکے ہوئے کیوی کے حلقوں سے ڈھانپنے کے لیے باقی ہے۔

تہوار کی میز کے لئے ایک دلچسپ اختیار. کھانا پکانے کے لیے آپ کو 3 چھلکے ہوئے کیویز، چھوٹے کیوبز، ریڈی میڈ ٹارٹلٹس، سخت پنیر، 5-6 انڈے، کیکڑے کی چھڑیوں کا ایک پیکٹ اور لہسن کے 2-3 لونگ، 50 ملی لیٹر مایونیز کی ضرورت ہے۔ تمام اجزاء کو کچل دیا جاتا ہے۔ پنیر کو پیسنا بہتر ہے، باقی سب کچھ کیوب میں کاٹ دیں۔ مصنوعات کو یکجا کریں (پھلوں کے علاوہ)، میئونیز شامل کریں، نتیجے میں مرکب کو tartlets میں ڈالیں، سب سے اوپر کٹے ہوئے کیوی کے ساتھ سجانے کے لئے، آپ سجاوٹ کے لئے سبز کی ٹہنیوں کے ساتھ ڈش کو پورا کرسکتے ہیں.

گوشت یا مچھلی کے لیے ایک عالمگیر چٹنی تیار کرنے کے لیے، کیوی کو پیاز کے ساتھ ملایا جاتا ہے، جس میں تیزابیت اور مسالے شامل ہوتے ہیں۔ آپ کی ضرورت کے اجزاء سب سے آسان ہیں:

• ذائقہ کے لئے مصالحے - نمک اور کالی مرچ؛
• زیتون کا تیل - 1 چمچ. l.
• پھول شہد کے ساتھ - 2 چمچ. l.
• 1 درمیانہ لیموں؛
• بغیر چھلکے کے 3 کیوی؛
• 2 بلب۔

پیاز کو باریک کاٹا جاتا ہے، زیتون کے تیل کے ساتھ اچھی طرح سے گرم پین میں بچھایا جاتا ہے، سنہری بھوری ہونے تک تلا جاتا ہے۔ آپ پین کو تھوڑی دیر کے لیے ایک طرف رکھ سکتے ہیں، کیوی کو کاٹنا شروع کر دیں۔ تیار شدہ ٹکڑوں کو صاف پلیٹ میں منتقل کیا جاتا ہے، لیموں کا رس نچوڑا جاتا ہے۔ تمام اجزاء کو ہموار ہونے تک بلینڈر میں ملایا جاتا ہے۔چٹنی کو سیرامک ​​ڈشز میں منتقل کر کے پیش کیا جا سکتا ہے۔

کیوی گھریلو میٹھے اور پیسٹری کے ماہروں کے لیے ایک پسندیدہ جزو ہے۔ کم کیلوریز اور وٹامنز کی زیادہ مقدار اس پھل کو غذا کے بارے میں شعور رکھنے والے افراد کے لیے بہترین انتخاب بناتی ہے۔ اسے قدرتی دہی، گری دار میوے اور چینی کے ساتھ بغیر پکائے، تیز اور آسان میٹھی کے لیے ملایا جا سکتا ہے۔ یہ کیلے اور کیوی پیوری کے اوپر آئس کریم شامل کرنے کے قابل ہے، ایک شفاف پیالے میں تہوں میں بچھا ہوا ہے، اور آپ کو بچوں کے لیے ایک بہترین میٹھا ملتا ہے۔

یہاں تک کہ گھر پر، آپ ایک اصل کیوی میٹھی پکا سکتے ہیں. اس کے لیے وہ چھلکے ہوئے پھل اور کڑوی یا دودھ کی چاکلیٹ کو پانی کے غسل میں پگھلا لیتے ہیں۔ آپ آئس کریم سے چھڑیاں لے سکتے ہیں، انہیں کاک ٹیل کے لیے بھوسے سے بدل سکتے ہیں۔ تیاری کی ترتیب یہ ہے:

• کیوی کو 3 حصوں میں ٹکڑوں میں تقسیم کیا جاتا ہے، ہر ایک کو بنیاد پر رکھا جاتا ہے۔
• چاکلیٹ ٹوٹ جاتی ہے، پانی کے غسل یا مائکروویو میں بھیجی جاتی ہے۔
• پھلوں کے ٹکڑوں کو احتیاط سے تیار مائع گلیز میں اتارا جاتا ہے، ایک چمچ گلیز کو یکساں بنانے میں مدد کرے گا۔

سردیوں کے لیے ان پھلوں کو محفوظ رکھنے کا ایک گھریلو طریقہ یہ ہے کہ کینڈی والے پھل تیار کیے جائیں۔ ان کے لئے، یہ بہتر ہے کہ کچا، گھنے کیوی لیں - یہ تقریبا 600 جی لے گا. اس کے علاوہ، ہدایت پانی کے استعمال کے لئے فراہم کرتا ہے - 400 ملی لیٹر، سائٹرک ایسڈ (5 جی)، دانے دار چینی کی 400 جی. تیار شدہ مصنوعات تقریبا 160 جی ہو گی، شربت کمپوٹس اور ڈیسرٹ میں استعمال کیا جا سکتا ہے.

کھانا پکانے کا طریقہ کار ذیل میں دکھایا گیا ہے۔

• کیویز کو چھیل کر 6-7 ملی میٹر موٹی سلائسوں میں کاٹا جاتا ہے۔
• کھانا پکانے کے برتن میں پانی ڈالا جاتا ہے، چینی اور سائٹرک ایسڈ شامل کیا جاتا ہے۔مرکب کو آگ پر رکھا جاتا ہے جب تک کہ چینی مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔ شربت ابلنا چاہئے۔
• پھلوں کے ٹکڑوں کو 2-3 منٹ کے لیے بلبلنگ مائع میں رکھا جاتا ہے۔ کنٹینر آگ سے ہٹا دیا جاتا ہے، ٹھنڈا ہوتا ہے. طریقہ کار 3 بار دہرایا جاتا ہے، کیوی کو کٹے ہوئے چمچ سے ہٹا دینا چاہیے اور شربت ابلنے کے بعد واپس ڈال دینا چاہیے۔
• کھانا پکانے کے اختتام پر، پھلوں کے ٹکڑوں کو چھلنی پر ٹیک دیا جاتا ہے تاکہ شربت نکل جائے۔
• آپ کینڈی والے پھلوں کو پارچمنٹ پیپر پر 1 پرت میں خشک کر سکتے ہیں، اس میں 48 گھنٹے لگیں گے۔ آپ 90-100 ڈگری تک گرم تندور کے ساتھ بھی اس عمل کو تیز کر سکتے ہیں - اس میں 5-6 گھنٹے لگیں گے۔

تیار شدہ کینڈی والے پھل لچکدار ہوتے ہیں، ٹوٹنے والے نہیں ہوتے، آسانی سے کاغذ سے پیچھے رہ جاتے ہیں۔ خشک ہونے کے بعد، انہیں کھایا یا ذخیرہ کرنے کے لیے بھیجا جا سکتا ہے۔

کیوی اسموتھیز اور کاک ٹیل بنانے کے لیے بہت موزوں ہے، اس کا رس اور پیوری ذائقوں کے امتزاج میں ایک خاص نفاست اور استعداد کا اضافہ کرتے ہیں۔ یہ سافٹ ڈرنکس اور ڈیزرٹ ڈرنکس میں ایک جزو بن جاتا ہے۔

کھانا پکانے کے لیے، آپ کو بغیر جلد کے 6-7 کیوی، 200 ملی لیٹر سیب کا رس، 2 جی دار چینی اور ذائقہ کے لیے پاؤڈر چینی تیار کرنے کی ضرورت ہوگی۔ سب سے پہلے، پھل کا گودا ایک بلینڈر میں کوڑا جاتا ہے. پھر جب پیوری تیار ہو جائے تو اس میں باقی اجزاء شامل کر دیے جاتے ہیں۔ ایک اچھی طرح سے کوڑے ہوئے مکسچر کو شیشے میں برف کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، کنٹینر کے کنارے کو کیوی کے ٹکڑے سے سجایا جاتا ہے، اسے پینے کے تنکے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

کیوی کے ساتھ ملک شیک گرمی کی گرمی میں خاندان کی پسندیدہ میٹھی بن سکتی ہے۔ اسے تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• کیلا؛
• 3 چھلکے ہوئے کیویز؛
• دودھ - 200 ملی لیٹر؛
• آئس کریم کی 2 اقسام، 50 ملی لیٹر ہر ایک؛
• ونیلا چینی ذائقہ کے لئے.

کھانا پکانے کے عمل میں بلینڈر کے استعمال کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کے پیالے میں پہلے دودھ اور آئس کریم ڈالی جاتی ہے۔ پھر کٹے ہوئے پھل شامل کیے جاتے ہیں۔ہموار ہونے تک ہر چیز کو ونیلا چینی کے ساتھ کوڑا جاتا ہے اور شیشے میں ڈالا جاتا ہے۔ ایک مزیدار میٹھا مشروب تیار ہے۔

کھانا پکانے کے لئے کیوی کا انتخاب کرنا بہتر ہے، ان کی خصوصیات کو مدنظر رکھتے ہوئے. مزید تیزابیت والے پھل چٹنی میں ڈالے جاتے ہیں، جس سے میٹھے کے نوٹوں کے بغیر ایک چمک پیدا ہوتی ہے - ایسے پھل عام طور پر چھوٹے ہوتے ہیں، موٹی جلد کے ساتھ۔ ڈریسنگ اور میٹھے کے لیے شہد کا انتخاب کرتے وقت، آپ پھولوں کی تلاش نہیں کر سکتے، بلکہ اسے بکواہیٹ یا لنڈن سے بدل دیں۔ - نتیجہ بدتر نہیں ہوگا.

خوشبودار کیوی جام بنانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔