کیوی کو کیسے چھیلیں؟

کیوی کا گودا ایک خوشگوار میٹھا ذائقہ رکھتا ہے، لہذا یہ سیکھنا ضروری ہے کہ پھل کو صحیح طریقے سے کیسے چھیلنا ہے تاکہ زیادہ مقدار میں نرم ماس کھو نہ جائے۔ اس کے علاوہ، ایک غیر ملکی پھل کا رس چپچپا ہے، لہذا بہت سے لوگ یہ جاننا چاہتے ہیں کہ کیوی کو کس طرح سب سے آسان طریقے سے چھیلنا ہے تاکہ گندا نہ ہو. یہ کہا جا رہا ہے، کچھ لوگ حیران ہیں کہ کیا کیویز کو بالکل چھیلنے کی ضرورت ہے. دوسرے اس میں دلچسپی رکھتے ہیں کہ آیا چھری کے بغیر پھل کو جلدی سے چھیلنا ممکن ہے۔ آئیے ان تمام سوالات اور کیوی کی صفائی کی بہت سی دوسری باریکیوں پر مزید تفصیل سے غور کریں۔

پھل کے بیرونی خول کو کاٹنا ہے یا نہیں اس کا فیصلہ صرف ذاتی ترجیحات سے کیا جانا چاہیے۔ پتلی جلد کو بالکل کاٹنا ضروری نہیں ہے، کیوی کو جلد کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے۔ مزید یہ کہ یہ انسانوں کے لیے مفید مادوں کی کافی بڑی تعداد کا ذریعہ ہے، بشمول فولیٹ، فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس۔

اس رائے کو کہ کیوی کو براہ راست چھلکے کے ساتھ کھایا جانا چاہیے، ڈاکٹروں اور ماہرین غذائیت دونوں کی تائید ہے۔ ان کے مطابق، پورے پھل کھانے سے آپ آنتوں کے پودوں کی ساخت کو بہتر بنائیں گے، قلبی امراض کے خطرے کو کم کریں گے، خلیات کو آزاد ریڈیکلز سے بچائیں گے۔ ایسے اشنکٹبندیی پھلوں کا بغیر چھلکا استعمال قبض، موٹاپے اور ذیابیطس کی روک تھام میں معاون ہے۔

ان لوگوں کی سہولت کے لیے جو کیوی کو چھیلنا نہیں چاہتے اور جلد کے ساتھ پھل کھانے کے لیے تیار ہیں، وہ یہاں تک کہ خاص "گنجی" قسمیں بھی اگاتے ہیں۔ ٹییہ پھل مکمل طور پر ہموار اور لنٹ سے پاک ہوتے ہیں، اس لیے آپ کو انہیں استعمال کرنے سے پہلے دھونے کی ضرورت ہے۔

گھریلو سامان کی دکانوں میں آپ کیوی کو چھیلنے اور کاٹنے کے لیے ایک خاص ٹول تلاش کر سکتے ہیں۔. یہ 2 عناصر پر مشتمل ہے۔ سب سے پہلے پلاسٹک کی ایک چھوٹی چاقو ہے جس سے پھل کو آدھا کاٹا جاتا ہے۔ دوسرا حصہ گودا تقسیم کرنے والا کہلاتا ہے۔ یہ پلاسٹک اور سٹینلیس سٹیل سے بنا ہے، پھل کے نصف حصے میں ڈال کر ایک دائرے میں گھمایا جاتا ہے، جس کے بعد 4 ٹکڑوں کی شکل میں گودا آسانی سے جلد سے باہر نکالا جاتا ہے۔ کیوی کو صاف کرنے کے دوسرے طریقوں پر غور کریں۔

ایک ہاتھ میں ایک تیز چاقو لیں (یہ یا تو ہموار یا سیرٹیڈ بلیڈ کے ساتھ ہوسکتا ہے)، اور دوسرے میں - ایک پکا ہوا پھل۔ کیوی کو ایک جگہ پر چاقو سے کاٹیں اور کم سے کم گودا پکڑنے کی کوشش کرتے ہوئے آہستہ سے چھلکا ہٹانا شروع کریں۔ ایک دائرے میں کام کرتے ہوئے، پھل کو اسی طرح چھیلیں جیسے آپ آلو کو چھیلتے ہیں۔ آخر میں، اس موٹے حصے کو کاٹ دیں جس نے کیوی کو بیل پر رکھا تھا۔

پورے کیوی کو ڈھانپنے کے لیے ایک چھوٹے ساس پین میں اتنا پانی ڈالیں۔ آگ پر رکھیں اور پانی کے ابلنے تک انتظار کریں، اور پھر گرمی سے ہٹائیں اور کیوی کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈبو دیں۔ 30 سیکنڈ کے بعد، پھل کو ہٹا دیں اور ٹھنڈے بہتے پانی کے نیچے دھولیں۔ جب چھلکا ٹھنڈا ہو جائے گا تو یہ آسانی سے گودا سے الگ ہو جائے گا اور آپ کی انگلیوں سے بھی ہٹا دیا جائے گا۔

اس طرح کے باورچی خانے کا سامان روایتی طور پر نہ صرف سبزیوں بلکہ پھلوں کو بھی صاف کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ یہ بہت تیز ہے۔ایک پکے ہوئے کیوی کو ایک ہاتھ میں رکھیں اور دوسرے ہاتھ سے آلے کو لیں۔ جلد کو احتیاط سے سٹرپس میں کاٹ دیں جب تک کہ اسے مکمل طور پر ہٹا نہ دیا جائے۔ سہولت کے لیے، آپ پھل کے ایک سرے کو بھی کاٹ سکتے ہیں، اسے بورڈ یا پلیٹ میں رکھ سکتے ہیں، اور پہلے ہی سبزیوں کے چھلکے سے پورے چھلکے کو کاٹ سکتے ہیں۔

صفائی کا یہ اختیار رفتار اور آسانی دونوں کے ساتھ خوش ہوتا ہے۔ پھل کو دھونے کے بعد اسے 2 حصوں میں کاٹ لیں۔ ایک چمچ کا انتخاب کریں جو سائز میں موزوں ہو (اگر کیوی چھوٹا ہو تو ایک چائے کا چمچ استعمال کریں، اور بڑے پھلوں کے لیے ایک میٹھا لیں) اسے نرم حصے اور جلد کے درمیان جتنا ممکن ہو جلد کے قریب رکھیں۔ پھل کو پکڑتے وقت، چمچ کو اس طرح گھمائیں کہ اس سے گودا کٹ جائے، جس کے نتیجے میں وہ آسانی سے نکل جائے۔

چمچ سے صفائی کے دوسرے طریقے میں، آپ کو "بیرل" بنانے کے لیے پکی ہوئی کیوی سے اوپری اور نچلے حصوں کو کاٹنا ہوگا۔ جلد کے نیچے چمچ ڈالتے ہوئے اسے پوری جلد کے ساتھ گھمائیں۔ جیسے ہی کٹلری مکمل موڑ لیتی ہے، گودا آسانی سے جلد سے گر جائے گا۔

یہ صفائی کا اختیار پچھلے ایک کی طرح ہے، کیونکہ گودا بھی جلد سے کاٹ دیا جاتا ہے. تاہم، شیشے کا استعمال کرتے وقت، پھل لمبائی کی طرف کاٹ دیا جاتا ہے. ایک ہاتھ میں گلاس اور دوسرے ہاتھ میں آدھا کیوی لے کر، پھل کو شیشے پر "لگایا" جاتا ہے تاکہ شیشے کی دیوار نرم حصے اور جلد کے درمیان سے گزر جائے۔ نیچے کی طرف حرکت کرنے سے، آپ گودا کو شیشے میں ڈبو دیں گے، اور جلد باہر ہی رہے گی۔

اگر پھل کافی پکا ہوا ہے، تو یہ ہیرا پھیری آپ کو کیوی کو بہت تیزی سے صاف کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ ایوکاڈو اور آم کو چھیلنے کی بھی مانگ ہے۔ ایک گلاس یا چمچ کا استعمال کرتے وقت، بڑی مقدار میں رس کی رہائی کو خارج کر دیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، چاقو سے چھیلنے کے برعکس، آپ کو اپنے ہاتھوں سے پھسلنے والے پھل کو چھوڑنے کا خطرہ نہیں ہے جب ایک آدھا پہلے ہی چھیل چکا ہو۔

اگر آپ جلد کے ساتھ کیوی کھانے کی کوشش کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو پھل کو اچھی طرح دھونے پر توجہ دیں۔ اگر مصنوعات کے معیار اور ان میں کیڑے مار ادویات کی عدم موجودگی کے بارے میں شکوک و شبہات ہیں، تو سوڈا کے اضافے کے ساتھ پھلوں کو 15 منٹ کے لیے پانی میں بھگو دینا سمجھ میں آتا ہے۔ اگر کوئی تکلیف ہو تو کیوی کا استعمال ترک کر دینا چاہیے۔

یاد رکھو کچھ لوگوں کو چھلکے کے ساتھ یا اس کے بغیر کیوی کھانے سے منع کیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، اگر ان کے استعمال کے بعد خارش، گلے میں خراش، ناک کی میوکوسا میں سوجن، ہونٹوں کی سوجن اور اسی طرح کی دیگر علامات کی شکایت ہو تو ایسے پھلوں کو الرجی کی صورت میں منع کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، آکسیلیٹس کی زیادہ مقدار کی وجہ سے، کیوی پھل کا استعمال گردے کی پتھری کی موجودگی میں نہیں کرنا چاہیے۔

چھلکے ہوئے پھلوں کو آسانی سے کھایا جا سکتا ہے، ساتھ ہی دوسرے پھلوں یا بیریوں کے ساتھ ملا کر بھی کھایا جا سکتا ہے۔میٹھا ترکاریاں بنانا. اس کے علاوہ، وہ اکثر ڈیسرٹ اور پیسٹری بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. گوشت کے ریشوں کو نرم کرنے کے لیے کیوی کی خاصیت کی وجہ سے، اس غیر ملکی پھل کو باربی کیو میرینیڈز کی ترکیب میں شامل کیا جا سکتا ہے۔

کیوی کو چھیلنے کا طریقہ، اگلی ویڈیو دیکھیں۔