گھر میں کیوی کو کیسے پکائیں؟

اگر آپ نے کیویز خریدے ہیں جو بہت سخت اور کھٹے نکلے ہیں، تو آپ کو فکر نہیں کرنی چاہیے، کیونکہ اس طرح کے پھل، صحیح نقطہ نظر کے ساتھ، بہت جلد نرم اور پک سکتے ہیں۔ گھر میں کیوی کو پکنا بہت آسان ہے اگر آپ کچھ اہم باریکیوں کے بارے میں جانتے ہیں جو پکنے کو تیز کرنے میں مدد کرتی ہیں۔

غیر ملکی پھلوں کا ایک بڑا حصہ ہمارے پاس کچا آتا ہے، کیونکہ اس سے نقل و حمل کے دوران پھلوں کو محفوظ رکھنے میں مدد ملتی ہے۔ لہذا، اسٹور میں آپ کو پہلے سے ہی پکا ہوا کیوی، اور مکمل طور پر سبز اور سخت دونوں مل سکتے ہیں. اگر آپ نیٹ میں پیک کیویز کی ٹوکری خریدتے ہیں، تو آپ کو شاید اس حقیقت کا پتہ چل جائے گا کہ اس کے مواد میں پختگی کی مختلف ڈگریاں ہوں گی - کچھ کیویز پہلے ہی کھا سکتے ہیں، دوسروں کو تھوڑی دیر کے لیے ملتوی کرنا پڑے گا۔

عملی طور پر بہت سی گھریلو خواتین گھر میں کیوی کی جلد پکنے کی صلاحیت کا استعمال کرتی ہیں۔. وہ خاص طور پر کچھ پکے ہوئے خریدتے ہیں جنہیں اسی دن کھایا جا سکتا ہے، اس کے علاوہ کچھ اور پختہ جو گھر پر پڑے رہیں گے اور کچھ دنوں میں نئے پھلوں کے لیے دکان پر جانے کی ضرورت ختم کر دیں گے۔ یہ ایک اچھا حربہ ہے، کیونکہ کیوی پھل جو گھر میں پک چکے ہیں وہ ذائقہ اور صحت کے لحاظ سے ان پھلوں سے کمتر نہیں ہیں جو آپ نے سپر مارکیٹ یا بازار میں پہلے ہی پک چکے ہیں۔

خریدے ہوئے کچے کیویز کی سفارش کی جاتی ہے۔ پھل کو کاغذ کے تھیلے میں رکھ کر کمرے کے درجہ حرارت پر پہنچنے کے لیے چھوڑ دیں۔

اس کے علاوہ، سخت کیویز کو فریج میں نہ رکھیں. تھوڑی دیر کے بعد، پھل سوکھنا اور سڑنے لگیں گے، اس لیے وہ کھانے کے لیے کافی پک جانے سے پہلے ہی مرجھا جانے اور خراب ہونے کا خطرہ رکھتے ہیں۔

البتہ، کم درجہ حرارت پکنے کے عمل میں تھوڑی دیر کے لیے تاخیر کرنے میں مدد کرے گا۔، جو بڑی مقدار میں پھل خریدتے وقت استعمال ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر، اگر آپ نے ایک کلو کیوی کے ساتھ ایک ٹوکری خریدی ہے، تو سب سے زیادہ پکے ہوئے پھل فوری طور پر کھائے جا سکتے ہیں، قدرے کم پکے ہوئے - ایک گلدان میں ڈالیں تاکہ وہ 3-5 دنوں میں پک جائیں۔

باقی، بہت سخت اور سبز، دو حصوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے - کچھ کاغذ کے تھیلے میں ڈالیں، باقی کو سبزیوں اور پھلوں کے ڈبے میں فرج میں بھیج دیں۔ جیسے ہی وہ پھل جو کمرے کے درجہ حرارت پر تھے نرم ہو جائیں، انہیں گلدستے میں ڈالیں، اور ریفریجریٹر میں رکھے ہوئے کیویز کو بیگ میں منتقل کر دیں۔

اس طرح، آپ کو خریداری کے بعد کافی عرصے تک پکے ہوئے پھل فراہم کیے جائیں گے اور بہت سارے کیوی کے ساتھ کچھ کرنے کی ضرورت کو ختم کردیں گے، کیونکہ وہ خراب ہونے والے ہیں۔

اس لمحے کو یاد نہ کرنے کے لئے جب کیوی پہلے ہی کھایا جا سکتا ہے، کمرے کے درجہ حرارت پر پھل کو تھیلے میں چھوڑنے کے چند دن بعد، ایک ٹکڑا ہٹا دیں اور اس کے پکنے کی جانچ کریں۔ پھل کو کاٹ کر اور گودا کا ایک ٹکڑا چکھنے سے آپ فوری طور پر کھانے کی صلاحیت کا تعین کر لیں گے۔

اگر کیوی کا پھل اب بھی کھٹا ہے اور اس کی مستقل مزاجی ہے تو باقی پھلوں کو تھیلے میں مزید کچھ دن کے لیے چھوڑ دینا چاہیے۔. اگر پھل پہلے ہی کافی میٹھا اور نرم ہو گیا ہے تو، تمام کیوی کو نکالیں اور ان کا موازنہ پہلے سے کٹے ہوئے سے کریں۔ اگر تمام پھل یکساں ہیں تو آپ انہیں محفوظ طریقے سے کھا سکتے ہیں اور انہیں مختلف پکوانوں میں شامل کر سکتے ہیں۔

یہ گیس، بھی کہا جاتا ہے پودوں کی پختگی کا ہارمونسبزیوں اور پھلوں کی حالت پر اس کے مخصوص اثر کے لیے جانا جاتا ہے۔ اس کے عمل کے تحت، پھل نرم اور تیزی سے پک جاتے ہیں.

مختلف پھل مختلف مقدار میں ایتھیلین خارج کرتے ہیں۔ اس گیس کا زیادہ تر حصہ پکے ہوئے کیلے، ناشپاتی، خوبانی، بیر، آڑو اور سیب سے بنتا ہے۔ اگر آپ کچے کیوی پھل کو ایسے پھلوں کے ساتھ لگا دیں تو یہ 1-2 دن میں انہیں خوشبودار اور رس دار بنا دے گا۔ معلوم ہوا کہ اگر آپ کاغذی تھیلے میں کیوی کے ساتھ ایک بڑا کیلا یا چند خوبانی ڈال دیں تو چند دنوں کے بعد آپ پکے ہوئے پھلوں کا مزہ لے سکتے ہیں۔

دکان میں پکے ہوئے پھل خریدنے کے لیے، انہیں اپنے ہاتھ میں پکڑیں ​​اور ہلکے سے جلد پر دبائیں. اگر کیوی پہلے ہی پک چکے ہیں تو وہ قدرے نرم ہوں گے۔ اگر آپ کو موقع ملے تو ہر پھل کو انفرادی طور پر محسوس کریں اور ان کا معائنہ کریں۔

اپنے انگوٹھے سے اس پر دبانے سے آپ محسوس کریں گے کہ فلاں پھل اندر ہے۔ گھنےلیکن پہلے سے ہی خراب. یہ کیوی خریدنے کے قابل ہیں۔ اگر ساخت ڈھیلے اور انگلی کو دبانے کے بعد سطح پر ایک الگ ڈینٹ رہ جاتا ہے، تو آپ کے سامنے ایک زیادہ پکا ہوا پھل ہوتا ہے۔

ایک اعلیٰ قسم کا پھل پرکشش اور صاف ستھرا ہوتا ہے، اس کی جلد پر جھریاں نہیں ہوتیں اور اس کا رنگ یکساں ہوتا ہے۔. دراڑوں یا سیاہ دھبوں والے پھلوں کو ایک طرف رکھ دینا چاہیے۔

اگر آپ نے غور کیا ہے۔ نرم یا سیاہ علاقے پہلے ہی گھر میں، آپ کو ایسے کیویز کو پکنے کے لیے نہیں چھوڑنا چاہیے۔اس طرح کے پھل بہت تیزی سے خراب ہو جاتے ہیں، اس لیے انہیں بغیر کسی تاخیر کے "عمل میں لایا جانا چاہیے"، مثال کے طور پر، پائی کے لیے فلنگ بنائیں، دہی میں ڈالیں یا جام بنائیں۔

اس کے علاوہ، بالغ کیویز جو آپ مستقبل قریب میں کھانے کا ارادہ نہیں رکھتے ہو سکتے ہیں۔ منجمد. فریزر میں، ایسے پھلوں کو کئی مہینوں تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، یا تو کیوبز یا سلائسز میں کاٹ کر، یا پھر مکمل۔ اس طرح کے خالی سے، آپ مزیدار smoothies یا دیگر صحت مند برتن بنا سکتے ہیں.

درج ذیل ویڈیو گھر پر کیوی پکنے کے تجربے کو ظاہر کرتی ہے۔