کیوی کیسے کھائیں؟

جدید انسان میں اکثر مفید وٹامنز اور معدنیات کی کمی ہوتی ہے۔ یہ خاص طور پر سرد موسم سرما میں اور موسم بہار کے آغاز کے ساتھ شدید ہوتا ہے۔ مزیدار میٹھا اور کھٹا کیوی پھل غذائی اجزاء کی کمی کو پورا کرنے میں مددگار ثابت ہوگا۔ اس پروڈکٹ کی فائدہ مند خصوصیات اور اسے صحیح طریقے سے کھانے کے طریقے کے بارے میں مزید جاننے کے قابل ہے۔

کسی بھی پروڈکٹ کی طرح کیوی کے بھی مثبت اور منفی پہلو ہوتے ہیں۔ سب سے پہلے، اس کے فوائد کے بارے میں کہا جانا چاہئے. وٹامن سی کی ایک طاقتور ارتکاز قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے، جو جسم کو نزلہ زکام اور وائرل انفیکشن کے خلاف مزاحم بناتا ہے۔

پوٹاشیم قلبی نظام کو مضبوط بناتا ہے، فولک ایسڈ جنین کے نیورل ٹیوب پیتھالوجیز پیدا ہونے کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ اسی لیے یہ پھل حاملہ خواتین کے لیے تجویز کیا جاتا ہے۔ کیلشیم اور فاسفورس کنکال کے نظام کو مضبوط بناتے ہیں، اور زنک کی مقدار میں اضافہ ناخنوں، دانتوں اور بالوں کی حالت کو بہتر بناتا ہے۔ اس پھل کا موٹا ریشہ جسم کو صاف کرتا ہے اور وزن میں کمی کو فروغ دیتا ہے۔

اس کے علاوہ، کیوی آنتوں کو آہستہ سے صاف کرنے میں مدد کرتا ہے، خون کو پتلا کرتا ہے اور خون کے لوتھڑے بننے سے روکتا ہے۔ یہ پھل کولیسٹرول اور بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے۔ کیوی کی فائدہ مند خصوصیات کھانسی پر قابو پانے، سانس کی تکلیف کو دور کرنے اور دمہ سے نمٹنے میں مدد کرتی ہیں۔

تاہم، یہاں تک کہ اس مفید مصنوعات میں متعدد تضادات ہیں۔ مثال کے طور پر، یہ شدید گیسٹرائٹس، السر یا لبلبے کی لبلبے کی سوزش میں متضاد ہے۔ اسے تیزابیت یا اسہال کے ساتھ نہیں کھایا جانا چاہئے (آخر کیوی کا جلاب اثر ہوتا ہے)۔

جو لوگ urolithiasis میں مبتلا ہیں انہیں اس پروڈکٹ کو کھانے سے گریز کرنا چاہیے۔ اسی طرح کا نسخہ ہر اس شخص پر لاگو ہوتا ہے جسے اس بیماری کا خطرہ ہوتا ہے۔ آخر میں، کیوی الرجی کے شکار افراد کے لیے متضاد ہے - وٹامنز اور تیزاب کی زیادہ مقدار ان لوگوں کو نقصان پہنچا سکتی ہے جن کا میٹابولزم پہلے سے خراب ہے۔

اگر کوئی متضاد نہیں ہیں، تو آپ کو یہ صحت مند پھل کھانے کا طریقہ سیکھنا چاہئے.

یقیناً ہر کوئی "دادی کی اسکیم" سے واقف ہے، جب کیوی کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔ ایک اور آپشن ہے جب پھل کا اوپری حصہ کاٹ دیا جائے اور کھانے والا ایک چائے کے چمچ کے ساتھ رس دار گودا نکال لے۔

لیکن بورڈ، چمچ اور چاقو کی صفائی اور بعد میں کلی کرنا ایک پریشان کن کاروبار ثابت ہوتا ہے۔ لہذا، بہت سے لوگ سوچ رہے ہیں کہ کیا اسے بالکل صاف کرنا ضروری ہے؟ یہ ماہرین کی رائے کو سننے کے قابل ہے.

کیوی کا چھلکا dysbacteriosis اور آئرن کی کمی کو دور کرتا ہے، اور staphylococcus aureus اور E. coli جیسے جرثوموں کو بھی تباہ کرتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، اس پھل کی جلد گودا سے تقریبا صحت مند ہے.

یقیناً، بہت سے لوگ واقف پھل کے نئے ذائقے کا تجربہ کرنا چاہیں گے۔ تاہم، یہ ذہن میں رکھنا چاہئے: ان مقاصد کے لئے، "بائیو" یا "ایکو" لیبل والی مصنوعات موزوں ہے۔ یہ اس بات کی تصدیق ہے کہ یہ قدرتی نامیاتی کھادوں پر اگائی جاتی ہے۔

اگر ایسی کوئی نشانی نہیں ملتی ہے تو آپ کو خریدنے سے گریز کرنا چاہیے۔ سب کے بعد، چھلکا تیزی سے تمام نقصان دہ مادہ جذب کرتا ہے.نشان لگانے کے علاوہ، آپ کو جنین کے شیل پر توجہ دینا چاہئے. پکا ہوا پھل چھونے کے لئے قدرے نرم ہونا چاہئے اور ایک لطیف مہک خارج کرنا چاہئے۔ گھر میں، آپ کو پھل پروسیسنگ کے مرحلے پر جانا چاہئے.

کیوی کی پروسیسنگ بہت آسان ہے۔ سب سے پہلے پھلوں کو صاف پانی سے اچھی طرح دھو لیں۔ پھر وہ بیکنگ سوڈا اور پانی کا محلول بناتے ہیں اور پھر پھلوں کو وہاں بھگو دیتے ہیں۔ یہ مؤثر طریقے سے نقصان دہ مادوں کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔

اس کے بعد کیوی کے چھلکے سے بال احتیاط سے کاٹ دیے جاتے ہیں۔ برتن دھونے کے لیے کیوی فروٹ کو سخت واش کلاتھ سے رگڑنا جائز ہے۔

چھلکے کو نرم کرنے کے لیے پھلوں کو منرل واٹر میں ڈبونے کے قابل ہے۔ تین گھنٹے کے بعد جلد نرم ہو جائے گی اور کیوی کھایا جا سکتا ہے۔ تاہم، سب سے پہلے آپ کو اس پروڈکٹ کو کھانے کے اصولوں سے واقف کرانا چاہیے۔

ہر کوئی نہیں جانتا کہ کیوی کو کتنا اور کیسے استعمال کرنا ہے۔ درحقیقت، بہت ساری ترکیبیں طویل عرصے سے تیار کی گئی ہیں جن میں یہ مزیدار مصنوعات شامل ہیں۔ قوانین حاملہ خواتین سے لے کر چھوٹے بچوں تک تمام عمر کے زمروں کے لیے بنائے گئے ہیں۔ ہر زمرے کی خصوصیات کے بارے میں مزید جاننے کے قابل ہے۔

ماہرین غذائیات کا متفقہ طور پر استدلال ہے کہ ایک کیوی کو خالی پیٹ کھانے سے آدھا گھنٹہ پہلے یا کھانے کے ایک گھنٹہ بعد کھانا بہتر ہے۔ نامیاتی کیوی تیزاب گیسٹرک جوس کے اخراج میں اضافہ کرتے ہیں اور میٹابولزم کو تیز کرتے ہیں۔

جس میں ماہرین بتاتے ہیں کہ آپ کو روزانہ ایک یا دو سے زیادہ کیوی کھانے کی ضرورت نہیں ہے۔. زیادہ مقدار معدہ اور لبلبہ کی سنگین بیماریوں میں تبدیل ہونے کا خطرہ ہے۔

منصفانہ جنس، جو اضافی پاؤنڈز کم کرنے کی سرگرمی سے تربیت کر رہے ہیں، خاص طور پر کیوی کھانے میں جوش رکھتے ہیں۔ کھیلوں کے غذائی ماہرین ہر ورزش کے بعد کیوی پھل کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ اس کے بعد جسم تیزی سے ان غذائی اجزاء کو بحال کرے گا جو اس نے سیشن کے دوران خرچ کیے تھے۔

مثال کے طور پر، مزیدار میٹھی تیار کرنے کے لئے، یہ ایک گلاس کیفیر، کیوی کے دو یا تین ٹکڑے، دو چمچ چوکر اور دو چائے کے چمچ چینی لینے کے لئے کافی ہے.

1. کیوی کو اچھی طرح دھو کر، چھلکا اور کاٹ لینا چاہیے۔
2. پھر آپ کو ایک گہرے شیشے کے نچلے حصے پر گودا کا ایک تہائی حصہ ڈالنے کی ضرورت ہے۔
3. کیفیر کا آدھا حصہ گودے پر ڈالیں، اوپر ایک چمچ چوکر ڈالیں، اور ایک چمچ چینی ڈال دیں۔
4. اس ترتیب میں پرتوں کو دہرائیں جب تک کہ شیشہ کنارہ تک نہ بھر جائے۔

یہاں ایک اور تیز اور آسان اسموتھی نسخہ ہے جو گھر پر بنانا آسان ہے۔ اس ڈش کے لیے آپ کو کیوی کے دو ٹکڑے، شہد کے دو چمچ اور کم چکنائی والے کیفر کا آدھا گلاس درکار ہوگا۔

1. پھلوں کو اچھی طرح دھو لیں، باریک کاٹ لیں اور بلینڈر میں پیس لیں۔
2. پسے ہوئے گودے میں شہد اور کیفر شامل کریں۔
3. اس وقت تک مارو جب تک کہ آپ کو یکساں ماس نہ ملے۔

جو لوگ وزن کم کرنا چاہتے ہیں وہ چینی کو کیوی جام سے بدل دیں۔ ایسا کرنے کے لیے کیوی، لیموں اور مٹھی بھر گری دار میوے کے چند ٹکڑے لیں۔ تمام اجزاء کو باریک کاٹ کر سوس پین میں ڈال کر ہلکی آنچ پر پکائیں، اچھی طرح ہلائیں۔ نتیجے کے مرکب کو دو بار ابالنے کے لئے لایا جانا چاہئے، ٹھنڈا اور چھوٹے کنٹینرز میں گلنا چاہئے.

مثال کے طور پر، ایک چائے کا چمچ شہد اور ایک چائے کا چمچ کیوی کا گودا خشک جلد کو نمی بخشتا ہے اور رنگت کو بہتر بناتا ہے۔ اس پھل کے پسے ہوئے گودے کا ماسک تیل کی چمک کو دور کرتا ہے اور بڑھے ہوئے سوراخوں کو تنگ کرتا ہے۔

حاملہ خواتین اور دودھ پلانے والی ماؤں کو اس پروڈکٹ کو احتیاط کے ساتھ استعمال کرنا چاہیے۔ ایک طرف، پھل کنکال کے نظام کی تشکیل میں حصہ ڈالتا ہے اور تھائیرائیڈ گلٹی کو معمول بناتا ہے۔ دوسری طرف، مصنوعات مستقبل میں یا نرسنگ ماں میں الرجک ردعمل کا سبب بن سکتی ہے.

ناخوشگوار نتائج سے بچنے کے لیے، آپ کو کیوی کو خالی پیٹ نہیں کھانا چاہیے۔ آپ ہر کھانے کے بعد کیوی کا ایک چھوٹا ٹکڑا کھا سکتے ہیں۔ یہ عمل انہضام کو تیز کرے گا اور آپ کو اضافی پاؤنڈ سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد ملے گی۔ بیکڈ مال میں پھلوں کے ٹکڑے شامل کریں، فروٹ سلاد بنائیں یا اس کے ساتھ کاک ٹیل سجائیں۔

کیوی فروٹ کو گوشت کے لیے میرینیڈ کے طور پر استعمال کرنے کی اجازت ہے۔ کیوی کے جوس سے ذائقہ دار میرینیڈ گوشت کے پکوانوں کو مزیدار خوشبو اور تیز ذائقہ دیتا ہے۔

ماہرین اطفال احتیاط سے کیوی کو بچوں کی خوراک میں شامل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ ایک بچے کی نئی مصنوعات سے واقف ہونے کی بہترین عمر چھ ماہ ہے۔ اگر بچہ الرجک رد عمل کا شکار ہے تو، جب تک وہ ایک یا دو سال کا نہ ہو نیا علاج نہ کریں۔

تین سال تک کے بچے کے لیے ایک چائے کا چمچ میشڈ کیوی کا گودا کھانا کافی ہے۔ تین سے پانچ سال کی عمر کے بچوں کو آدھا رس دار پھل پیش کیا جا سکتا ہے، یا تو پورا یا میشڈ۔ پانچ سال کی عمر سے بچے کو پورا پھل دیا جا سکتا ہے۔ تینوں صورتوں میں کیوی کو ہفتے میں صرف ایک بار دینا چاہیے۔ ایک وقت میں بہت سے پھل کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

جس میں یہ نہ بھولیں کہ اس پروڈکٹ کو کیلے کے ساتھ نہیں ملایا جا سکتا، کیونکہ پہلے کا میٹھا اور کھٹا ماحول اور دوسرے کی مٹھاس جسم کو فائدہ نہیں پہنچاتی۔ اور اگر بچے کو الرجی ہو تو بہتر ہے کہ اسے کیوی اور کیلا مختلف دنوں میں اور ہفتے میں صرف ایک بار دیں۔

کیوی کے ٹکڑوں کے ساتھ پھل کا ترکاریاں طویل کھانسی سے چھٹکارا پانے اور قوت مدافعت بڑھانے میں مددگار ثابت ہوں گی۔ یہ میٹھا بنانا بہت آسان ہے۔ چھوٹے ٹکڑوں میں کٹے ہوئے پھلوں کو ایک چائے کا چمچ شہد اور ایک چٹکی دار چینی کے ساتھ ملانا کافی ہے۔

کیوی کی خصوصیات کے بارے میں مزید معلومات کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔