کیوی کیلوریز

دنیا بھر میں 1,000,000 ٹن سے زیادہ کیوی فروٹ تجارت میں داخل ہوتے ہیں۔ ان غیر ملکی پھلوں میں ایسکوربک ایسڈ کی زیادہ مقدار ہوتی ہے - بلیک کرینٹ اور سنتری سے آگے کیوی کے لیے یہی چیز قیمتی ہے۔ چینی بیری کو زیادہ تر متنوع غذائی پروگراموں میں شامل کیا جاتا ہے، جن میں ذیابیطس کے مریضوں کے لیے موزوں غذا بھی شامل ہے۔

وٹامن سی کے علاوہ، کیوی کی ایک بڑی مقدار پر مشتمل ہے میگنیشیممرکزی اعصابی نظام اور دل کے کام کو متاثر کرتا ہے۔ احتیاطی، اور بعض اوقات علاج کے مقاصد کے لیے، ڈاکٹر خوراک میں کیوی کا استعمال تجویز کرتے ہیں۔ آرتھروسس اور رمیٹی سندشوت کے لیے، کولیسٹرول کی سطح میں اضافہ، نزلہ زکام اور برونچو-پلمونری امراض کے خلاف قوت مدافعت بڑھانے کے ساتھ ساتھ کینسر کے غیر معمولی خلیوں کی نشوونما کو روکنے کے لیے۔

اس حقیقت کے باوجود کہ کیوی فروٹ ایک کافی نوجوان مصنوعہ ہے جو حال ہی میں روسی شیلف پر نمودار ہوا ہے، اس کا بنیادی مقصد ہے بیماری کی روک تھام اور زیادہ وزن کنٹرول. سبز غیر ملکی پھلوں میں کیلوریز کی مقدار کم ہوتی ہے، لیکن وہ پروٹین اور چکنائی کو بالکل توڑ دیتے ہیں، ہاضمے کو بہتر بناتے ہیں اور جسم سے زہریلے مادوں کو بھی صاف کرتے ہیں۔

غذائی ماہرین تجویز کرتے ہیں۔ تمام لوگ جن کے پاس contraindication نہیں ہے، کم از کم 1 پی سی کیوی استعمال کریں۔ روزانہ، اور جو لوگ اپنا وزن کم کرنا چاہتے ہیں وہ روزانہ 2-3 پھل کھائیں۔اگر، غذا کے ساتھ متوازی طور پر، آپ جسمانی سرگرمیوں کا ایک پیچیدہ اطلاق بھی کرتے ہیں، تو جسم اس طرح کے اتارنے کا فوری جواب دے گا اور آپ کی کوششوں کا نتیجہ ایک پتلی اور فٹ شخصیت ہوگا۔

کیوی کی قیمت نہ صرف تازہ ہے۔ اس کی بنیاد پر تیار کردہ مصنوعات نے بہت مقبولیت حاصل کی ہے - یہ کینڈیڈ پھل، پھل پیوری، جوس ہیں. کیوی کی کیلوری کا مواد اس شکل پر منحصر ہے جس میں اسے کھایا جاتا ہے - تازہ یا کسی خاص پروسیسنگ کے بعد۔

• تازہ پکے ہوئے پھل - مصنوعات کے 100 جی میں 47 کلو کیلوری سے زیادہ نہیں ہوتا ہے۔ کیوی کو اکثر مخمل کے چھلکے سے کھایا جاتا ہے، اور 1 پھل کا اوسط وزن 70 گرام ہوتا ہے، اس لیے 1 بیری کی کیلوری کا مواد 32-35 کلو کیلوری ہو گا۔ یہ پروڈکٹ بھوک اور پیاس کو جلدی بجھاتی ہے، اور اس میں کیلوریز کم ہونے کی وجہ سے، یہ وزن میں اضافہ نہیں کرتا، چاہے آپ روزانہ کئی پھل کھائیں۔ ہر درمیانے سائز کی کیوی میں ascorbic ایسڈ کی روزانہ کی خوراک ہوتی ہے جس کی ایک شخص کو اپنی صحت برقرار رکھنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ کیوی کو زیادہ کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ وٹامن سی کی ضرورت سے زیادہ مقدار آپ کے جگر کی حالت کو بری طرح متاثر کر سکتی ہے۔

• خشک سلائسس - خشک میوہ جات اپنی فائدہ مند خصوصیات سے محروم نہیں ہوتے ہیں۔ خشک کرنے کے عمل کے دوران، بیر نمی کی ایک بڑی مقدار کھو دیتے ہیں اور اس وجہ سے ان میں تمام حیاتیاتی طور پر فعال اجزاء کا ارتکاز زیادہ ہوتا ہے۔ اگر ہم 100 جی خشک مصنوعات پر غور کریں، تو اس کی کیلوری کا مواد 335-340 کلو کیلوری ہوگا۔ بڑی مقدار میں، اس طرح کی مصنوعات کو استعمال نہیں کیا جانا چاہئے، کیونکہ آپ ناقابل یقین حد تک وزن بڑھا سکتے ہیں.خشک سلائسوں میں، میگنیشیم کی حراستی میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے، مصنوعات کے 100 جی میں اس کا مواد کم از کم 290-300 ملی گرام ہے. خشک کیوی کے ٹکڑوں کا استعمال یادداشت کو بہتر بنانے اور قوت مدافعت کو مضبوط بنانے، دل کی دھڑکن کو معمول پر لانے اور ویسکولر پیٹنسی میں مدد کرے گا۔ تھوڑی مقدار میں بھی، خشک کیوی جلد ہی آپ کی بھوک مٹا دے گا اور اپنے میٹھے کھٹے ذائقے سے آپ کو خوش کر دے گا۔

• فروٹ پیوری - یہ بہت پکے پھلوں سے تیار کی جاتی ہے، انہیں کانٹے سے کاٹ کر یا بلینڈر کا استعمال کرکے پیسٹ جیسی حالت میں لایا جاتا ہے۔ اکثر ایسی پیوری کو ذخیرہ کرنے کے لیے محفوظ کیا جاتا ہے، لیکن یہ یاد رکھنا چاہیے کہ اعلی درجہ حرارت کی پروسیسنگ فعال حیاتیاتی اجزاء کی سطح کو کم کرتی ہے جو تحفظ کے دوران تباہ ہو جاتے ہیں۔ چینی کو اکثر ایک محافظ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، لہذا تیار شدہ مصنوعات کی کیلوری کا مواد براہ راست چینی کی مقدار پر منحصر ہوتا ہے۔ اوسطا، فی 100 گرام کیوی پیوری کی کیلوری کا مواد 150 کلو کیلوری ہے۔ اتنی مقدار میں، غیر ملکی سبز بیریوں کا پیوری جسم کی روزانہ وٹامن سی، پیکٹین اور آرگینک ایسڈز کی ضرورت کو پورا کرنے کے قابل ہے۔

• کیوی کے پھل - ان کی تیاری کا عمل کیوی کے ٹکڑوں کو پانی میں پہلے سے بھگو کر (کئی دن) اور پھر چینی کے شربت میں ابالنے پر مشتمل ہوتا ہے۔ کھانا پکانے کے بعد، کیوی کے ٹکڑوں کو اوون میں تھوڑا سا خشک کیا جاتا ہے۔ تمام مفید خصوصیات تیار شدہ مصنوعات میں محفوظ ہیں، لیکن چینی کے اضافے کی وجہ سے اس کی کیلوری کا مواد بڑھ جاتا ہے۔ 100 گرام کینڈی والے پھل میں 310-320 کلو کیلوری ہوتی ہے۔ زیادہ مقدار میں کینڈی والے پھل کھانے سے خون میں شوگر کی سطح بڑھ جاتی ہے اور وزن بڑھتا ہے۔ تاہم، چاکلیٹ یا دیگر کنفیکشنری کے مقابلے میں کینڈی والے پھل جسم کے لیے بہت زیادہ غذائیت بخش اور صحت مند ہوتے ہیں۔میٹھے کینڈی والے کیوی پھل جلدی سے بھوک کے احساس کو پورا کرتے ہیں، اور جسم کو قیمتی مائیکرو عناصر اور وٹامنز سے سیر کرتے ہیں۔

• براہ راست نچوڑا رس - یہ خوشبودار اور صحت بخش مشروب تیاری کے فوراً بعد پینا چاہیے۔ اگر آپ 2-3 پکے ہوئے پھلوں سے تیار کردہ اس طرح کا جوس روزانہ پیتے ہیں تو آپ کے جسم میں کولیسٹرول کی سطح 13-15 فیصد تک کم ہو جائے گی، جس کا مطلب ہے کہ امراض قلب کا خطرہ کم ہو جائے گا۔ تازہ تیار کیوی کا رس خون کے لوتھڑے کو تحلیل کرنے میں مدد کرتا ہے، جو تھروموبفلیبائٹس کی روک تھام بھی ہے۔ یہ مشروب ہاضمہ کے عمل کو منظم کرنے کے لیے بھی مفید ہے، اور یہ درد کو بھی کم کرتا ہے اور گٹھیا اور آرتھروسس میں سوزش کو کم کرتا ہے۔ اعتدال پسند خوراک میں، کیوی کا رس پیشاب کے نظام کے کام کو بہتر بنا کر گردے کی پتھری بننے سے روکتا ہے۔ تازہ جوس میں کیلوری کی مقدار کم ہوتی ہے - تیار شدہ مصنوعات کے 100 ملی لیٹر میں 40 کلو کیلوری سے زیادہ نہیں۔ مشروب بالکل پیاس بجھاتا ہے، بھوک کے احساس کو کم کرتا ہے اور جسم کو متحرک کرتا ہے۔

تازہ اور پکے ہوئے کیوی فروٹ کا باقاعدگی سے استعمال ایک بہترین حفاظتی اقدام ہے لیکن یہ سمجھ لینا چاہیے کہ یہ تمام بیماریوں کا علاج نہیں ہے۔ یہ آلہ ایک معاون ہے، جس کا مقصد منشیات کے علاج کے اہم قسم میں مدد کرنا ہے۔

کیوی پھل کا سائز اس بات پر منحصر ہے کہ یہ پھل کس قسم کا ہے۔ اس کے مطابق، کیوی میں کیلوری کا مواد، 1 پی سی کی مقدار میں لیا جاتا ہے، براہ راست اس کے وزن پر منحصر ہے.بڑی پھل والی قسمیں اکثر روسی شیلفوں پر پائی جاتی ہیں، جہاں 1 ٹکڑا 60 سے 100 گرام وزنی ہو سکتا ہے، اس طرح ایک کیوی میں 30 سے ​​47 کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔ ایک کلوگرام میں 8 سے 12 ٹکڑے ہوسکتے ہیں۔

بغیر چھلکے کیوی میں قدرے کم کیلوریز - مصنوعات کے 100 جی میں 40 کلو کیلوری سے زیادہ نہیں ہوتا ہے۔ کیوی کھانے کا طریقہ - ہر کوئی اپنے لئے فیصلہ کرتا ہے، لیکن بہت سے لوگ پھل سے مخملی، بھورے چھلکے کو کاٹنا زیادہ صحت مند سمجھتے ہیں، جبکہ تمام بالغ اور اس سے بھی زیادہ بچے پورے پھل کو نہیں کھا سکتے۔ پھلوں کے خشک ٹکڑوں یا کینڈی والے پھلوں میں کیلوریز کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو تازہ مصنوعات سے 5-6 گنا زیادہ ہوتی ہے۔

غذائیت کے نقطہ نظر سے، ایک تازہ جنین میں KBZhU کی ساخت پر غور کرنا بھی دلچسپ ہے، جس میں مصنوعات کے 100 جی پر مشتمل ہے:

• پروٹین - 0.9 جی؛
• چربی - 0.3 جی؛
• کاربوہائیڈریٹ - 8.0 جی؛
• نامیاتی تیزاب 0 2.6 جی؛
• غذائی ریشہ - 3.9 جی؛
• پانی - 83.7 جی؛
• راکھ - 0.6 جی.

بیری کی قدر کا تعین اس کے وٹامن اور معدنی ساخت سے ہوتا ہے:

• وٹامن سی - 180 ملی گرام؛
• فولک ایسڈ - 25.1 ایم سی جی؛
• وٹامن ای - 0.3 ملی گرام؛
• وٹامن B4 - 7.8 ملی گرام؛
• وٹامن B5 - 0.182 ملی گرام؛
• وٹامن K - 40.2 ملی گرام؛
• وٹامن پی پی - 0.52 ملی گرام؛
• نیاسین - 0.41 ملی گرام؛
• پوٹاشیم - 300 ملی گرام؛
• کیلشیم - 42 ملی گرام؛
• میگنیشیم - 27 ملی گرام؛
• فاسفورس - 35 ملی گرام؛
• سوڈیم - 5 ملی گرام؛
• تانبا - 130 ایم سی جی؛
• ایلومینیم - 814 ایم سی جی؛
• بوران - 101 ایم سی جی؛
• فلورین - 15 ایم سی جی۔

اور یہ ان تمام حیاتیاتی طور پر فعال اجزاء کی مکمل فہرست نہیں ہے جو پکے ہوئے کیوی پھل کو بناتے ہیں۔ پہلی نظر میں وٹامنز اور منرلز کی ساخت دیگر پھلوں کی طرح ہے لیکن ڈاکٹروں کے مطابق یہ کیوی میں موجود ہے سب سے زیادہ متوازن نظر لہذا، ماہرین غذائیت ذیابیطس کے مریضوں کو بھی اس پروڈکٹ کو خوراک میں استعمال کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ پکے ہوئے کیوی کا گلیسیمک انڈیکس 40 ہے۔

کیوی کو چھلکے سے آزاد کرتے ہوئے اسے استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ پھولے ہوئے بالوں کو دور کرنے کے لیے، لیکن جلد کو پتلی رکھنے کے لیے، آپ برتنوں کی صفائی کے لیے ڈیزائن کیا گیا دھاتی سپنج استعمال کر سکتے ہیں۔ کیوی کو گرم بہتے ہوئے پانی کی ندی کے نیچے رکھا جاتا ہے اور اس پر عملدرآمد کیا جاتا ہے، بیری کی سطح پر دھات کے اسفنج کو آہستہ سے دبایا جاتا ہے۔ اگر آپ مکمل طور پر چھلکے ہوئے کیوی کھانے کو ترجیح دیتے ہیں، تو بہتر ہے کہ اس کی جلد کو پلاسٹک کے خصوصی چاقو سے ہٹا دیا جائے تاکہ دھات کا بلیڈ پھلوں کے رس کے ساتھ آکسیڈیٹیو ری ایکشن میں داخل نہ ہو اور اس کے ذائقے کی خصوصیات میں کوئی تبدیلی نہ آئے۔ کیوی کھانے کا یہ طریقہ سب سے عام اور صحت بخش سمجھا جاتا ہے۔

تازہ کیوی دوسرے پھلوں کے ساتھ اچھی طرح ملتی ہے، اسے فروٹ سلاد اور اسموتھیز دونوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔. سب سے مزیدار مجموعے کیوی میں اضافہ کر رہے ہیں۔ سیب, سٹرابیری, کیلا, آم, انناس, آڑو, خوبانی یا پیشن فروٹ.

ماہرین غذائیت اور باورچی کیوی پھلوں کو دوسرے پھلوں کے ساتھ ملانے کی سفارش نہیں کرتے ہیں جن کا ذائقہ کھٹا ہوتا ہے۔، چونکہ اس معاملے میں آپ کو ڈش میں بڑی مقدار میں چینی شامل کرنا پڑے گی ، جو تیار شدہ مصنوعات کی کیلوری کے مواد کو بڑھاتی ہے۔ چمکدار سبز غیر ملکی پھل ہمیشہ خوبصورت اور پرکشش لگتا ہے۔ اس کے ساتھ، آپ کسی بھی میٹھی کو سجانے، پیسٹری یا دیگر کنفیکشنری کو سجا سکتے ہیں.

غذائی ماہرین کی سفارشات کے مطابق کیوی کے استعمال کے اصول ہیں۔ اگر آپ روزانہ 2 بڑے پھل کھاتے ہیں، تو بالغ جسم کو روزانہ ایسکوربک ایسڈ کی خوراک ملتی ہے۔اس طرح کی خوراک سے تجاوز کرنا ناپسندیدہ ہے، کیونکہ چینی بیری میں ایک متمرکز مرکب ہوتا ہے، جو اگر بے قابو ہو جائے تو جسم کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ دن میں 2 کیوی کھانے سے انسان طاقت اور جوش میں اضافہ محسوس کرتا ہے، اس کی نیند اور موڈ بہتر ہوتا ہے، تھکاوٹ کم ہوتی ہے اور دماغی سرگرمیاں بڑھ جاتی ہیں۔

اکثر کیوی کو جسمانی وزن کے ساتھ وزن کم کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ غیر ملکی پھل شامل ہوسکتے ہیں۔ غذا کے مینو میں یا کھانے میں سے ایک کو تبدیل کریں۔ اگر آپ خشک کیوی سلائسز کھانا چاہتے ہیں، تو آپ کو اپنے آپ کو روزانہ اس پروڈکٹ کے 100 گرام سے زیادہ لینے تک محدود رکھنا چاہیے، اور اس جزو کو شامل کرنے سے، آپ کو پوری روزمرہ کی خوراک کے کیلوری کے مواد پر نظر ثانی کرنا ہوگی، اسے ایڈجسٹ کرتے ہوئے خشک میوہ جات کی کیلوری کا مواد۔ خشک کیوی پودوں کے ریشوں سے بھرپور ہوتے ہیں، جو جسم کو جلدی صاف کرتے ہیں اور وزن میں کمی کو فروغ دیتے ہیں۔ اس طرح کی مصنوعات تیزی سے بھوک کے احساس کو پورا کرتی ہے اور جسم میں چربی کو جلانے کو فروغ دیتی ہے۔

کیوی کا استعمال کرتے وقت یہ بھی یاد رکھنا چاہیے کہ یہ تمام لوگوں کے کھانے کے لیے موزوں نہیں ہے۔ اگر آپ کے پاس ہے تو آپ کو پروڈکٹ لینا چھوڑ دینا چاہئے:

• معدے کے گیسٹرائٹس یا پیپٹک السر، گرہنی؛
• سڑنے کے مرحلے میں urolithiasis؛
• cholelithiasis؛
• گوزبیریوں سے الرجک کھانے کی عدم رواداری، اور اسی وجہ سے کیوی، کیونکہ وہ قریبی حیاتیاتی رشتہ دار ہیں؛
• گیسٹرک جوس کے سراو اور تیزابیت میں اضافہ؛
• شدید مرحلے میں یا سڑنے کی حالت میں لبلبہ کی بیماریاں؛
• اسہال کی شکل میں آنتوں میں خلل کے ساتھ ساتھ شدید متعدی آنتوں کی بیماریوں۔

احتیاط سے کھانے کے لئے کیوی کا استعمال ان لوگوں کو ہونا چاہئے جو خون کے جمنے کی خلاف ورزی کا شکار ہوں۔ ان پھلوں میں ایسکوربک ایسڈ کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے خون پتلا ہوجاتا ہے، اس کا جمنا سست ہوجاتا ہے جو خون بہنے کے لیے خطرناک ہے۔ اس کے علاوہ، غیر ملکی بیر آکسیلیٹ سے بھرپور ہوتے ہیں، جو ان لوگوں میں صحت کے مسائل کو منفی طور پر متاثر اور بڑھا سکتے ہیں جن کے گردے یا پتتاشی میں پتھری یا ریت ہے۔

آج، تازہ کیوی پھلوں کو روسی ریٹیل چینز میں تقریباً سارا سال خریدا جا سکتا ہے۔ یہ خوشبودار غیر ملکی سبز بیریاں کمرے کے درجہ حرارت پر عام حالات میں لمبے عرصے تک ذخیرہ کی جا سکتی ہیں، تیزی سے زوال کا شکار نہیں ہوتیں اور اپنی شفا یابی اور غذائیت کی خصوصیات کو اسی شکل میں برقرار رکھتی ہیں جو کٹائی کے وقت ہوتی ہیں۔ تازہ اور پکے ہوئے کیوی پھلوں کو سال بھر باقاعدگی سے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، اس کے اصلی میٹھے-کھٹے ذائقے، خوشگوار مہک اور خوشگوار چمکدار رنگ سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

گھر پر کیوی اگانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔