کیوی کی ترکیب

کیا وٹامنز موجود ہیں؟
ساخت میں دیگر عناصر
استعمال کی تجاویز

کیوی بیر میں کم توانائی کی قیمت ہوتی ہے، لہذا وہ غذا کی تیاری میں فعال طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ پھل وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتے ہیں، جو میٹابولزم اور اندرونی اعضاء کے کام پر مثبت اثر ڈالتے ہیں۔ باقاعدگی سے استعمال سے، کیوی ہاضمے کے عمل کو معمول پر لاتا ہے اور غذائی اجزاء کے جذب کو بڑھاتا ہے، جس سے وزن کم ہوتا ہے۔

کیا وٹامنز موجود ہیں؟

کیوی فروٹ میں وٹامن کی زیادہ مقدار ہونے کی وجہ سے فائدہ ہوتا ہے۔ پھل کی ساخت میں متعدد غذائی اجزاء شامل ہیں، جو ٹیبل میں مزید تفصیل سے دیکھے جا سکتے ہیں۔

نام	مقدار فی 100 گرام	جسم کے لیے کیا مفید ہے؟
بیٹا کیروٹین	0.02 ملی گرام	کیوی میں پرووٹامن اے ہوتا ہے۔ اس کا متبادل نام بیٹا کیروٹین ہے۔ خون میں جذب ہونے پر، غذائی اجزاء ریٹینول میں بدل جاتا ہے۔ بصری تجزیہ کار کے مناسب کام کے لیے وٹامن اے ضروری ہے۔ مادہ کی کمی کے ساتھ، رات کا اندھا پن پیدا ہوتا ہے - گودھولی کے نقطہ نظر کی خلاف ورزی. اس کی اصل شکل میں، میٹابولزم کو بہتر بنانے کے لیے بیٹا کیروٹین کی ضرورت ہوتی ہے۔ مادہ مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کی نمائش کرتا ہے۔ ذیلی چربی میں عام پانی کا توازن برقرار رکھتا ہے، جلد کو چھیلنے اور خشک ہونے سے روکتا ہے۔
وٹامن بی 1، تھامین	0.02 ملی گرام	پروٹین، چربی اور کاربوہائیڈریٹ میٹابولزم پر اس کے مثبت اثرات کی وجہ سے تھامین مرکزی اعصابی نظام کے کام کو بہتر بناتا ہے۔ غذائی اجزاء دماغ سے پٹھوں اور اندرونی اعضاء تک اعصابی تحریکوں کی ترسیل کو معمول بناتا ہے۔ کیوی کا باقاعدہ استعمال کام کے عمل پر توجہ مرکوز کرنا آسان بناتا ہے، ذہنی سرگرمی میں اضافہ کرتا ہے۔
وٹامن بی 2، رائبوفلاوین	0.04 ملی گرام	خون کے سرخ خلیات کی تشکیل کے لیے ضروری اینٹی باڈیز کی پیداوار کو متحرک کرتا ہے۔ ریبوفلاوین تولیدی نظام کے اعضاء کے کام کو منظم کرتا ہے۔ بچپن میں، یہ somatotropin کی ترکیب کے لئے ضروری ہے - ترقی ہارمون.
وٹامن B9، فولک ایسڈ	0.36 ملی گرام	فولک ایسڈ بچوں اور حاملہ خواتین کے لیے ضروری ہے۔ وٹامن اعصابی اور اینڈوکرائن سسٹم کی مناسب تشکیل کے لیے ذمہ دار ہے، ہیماٹوپوائسز کے عمل کو بہتر بناتا ہے، انزائمز اور ہارمونز کی پیداوار۔ حاملہ خواتین کی طرف سے کیوی کے باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ، فولک ایسڈ ایمبریوجینیسس کے دوران انٹرا یوٹرن فیٹل اسامانیتاوں کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ وٹامن B9 مستقبل کے نوزائیدہ کے اندرونی اعضاء اور نظام کے معمول کے لئے ضروری ہے.
وٹامن بی 6، پائریڈوکسین	0.2 ملی گرام	جسم کے نرم بافتوں کی طرف سے ضروری اور غیر ضروری امینو ایسڈ کے انضمام میں حصہ لیتا ہے۔ پائریڈوکسین جگر کے خامروں کی پیداوار کو متحرک کرتا ہے جو عام پروٹین میٹابولزم کے لیے ذمہ دار ہیں۔ وٹامن بی 6 پانی اور الیکٹرولائٹ کا توازن برقرار رکھتا ہے، ٹشوز میں پوٹاشیم اور سوڈیم نمکیات کو جمع ہونے سے روکتا ہے۔ پائریڈوکسین ہیموگلوبن کی تشکیل اور سرخ ہڈیوں کے گودے کے خلیوں کے ذریعہ ہیماٹوپوائسز کے عمل میں شامل ہے ، دماغ اور پردیی اعصابی نظام کے مناسب کام کو یقینی بناتا ہے۔ اعصابی تناؤ کو دور کرتا ہے۔
وٹامن پی پی، نیکوٹینک ایسڈ	18.4 ایم سی جی	یہ جسم کے ریڈوکس رد عمل کی نشوونما کے لیے ضروری ہے، جس کی بدولت جسم مزید زندگی کے لیے غذائی اجزاء (چربی، پروٹین، کاربوہائیڈریٹ) سے توانائی حاصل کرتا ہے۔نیکوٹینک ایسڈ لپڈ اور کاربوہائیڈریٹ میٹابولزم کی حمایت کرتا ہے، بعض خامروں کی پیداوار کو متحرک کرتا ہے۔
وٹامن سی، ascorbic ایسڈ	90 ملی گرام	اینٹی باڈیز کی تیاری کے لیے ایسکوربک ایسڈ ضروری ہے، خاص طور پر خزاں اور سردیوں کے عرصے میں، جب وائرل اور بیکٹیریل متعدی بیماریوں سے انفیکشن کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ وٹامن سی مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے اور عروقی دیواروں کی حالت کو بہتر بناتا ہے۔ Ascorbic ایسڈ ان کی لچک کو بحال کرتا ہے، atherosclerotic تبدیلیوں کی ترقی اور اہم شریانوں کی دیواروں پر فیٹی تختیوں کی تشکیل کو روکتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، بلڈ پریشر میں اچانک تبدیلیوں سے منسلک پیتھالوجیز کی ترقی کا خطرہ کم ہو جاتا ہے.
وٹامن ای، الفا ٹوکوفیرول	0.3 ملی گرام	واضح اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کو ظاہر کرتا ہے۔ جلد کی صحت کے لیے ذمہ دار، بالوں کی حالت کو بہتر بناتا ہے اور کیل پلیٹوں کی ساخت کو مضبوط کرتا ہے۔
وٹامن K، phylloquinone	40.3 ایم سی جی	وٹامن K خون کو پتلا اور بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ فعال مرکب پیتھولوجیکل خون کے لوتھڑے کی تشکیل کو روکتا ہے، اس کے نتیجے میں خون کے لوتھڑے کی وجہ سے وینس اور شریانوں کی نالیوں میں رکاوٹ پیدا ہوتی ہے۔

کیوی کی ساخت میں زیادہ تر وٹامنز واضح اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کی نمائش کرتے ہیں۔

ایسکوربک ایسڈ، الفا ٹوکوفیرول اور بیٹا کیروٹین جسم سے آزاد ریڈیکلز کو خارج کرتے ہیں۔ مؤخر الذکر آکسیکرن اور سیل کی موت کا سبب بنتا ہے، ان کے کینسر کے انحطاط کا خطرہ بڑھاتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، نرم بافتوں کی قبل از وقت عمر بڑھنے کے عمل تیار ہوتے ہیں۔ اینٹی آکسیڈینٹ جلد کی لچک کو بحال کرتے ہیں، کولیجن کی پیداوار کو متحرک کرتے ہیں، جو جھریوں کو ہموار کرنے کے لیے ضروری ہے۔ وٹامنز بالوں کو صحت مند چمک دیتے ہیں، کیل پلیٹوں کے ڈیلامینیشن کو روکتے ہیں۔

ساخت میں دیگر عناصر

وٹامن کے علاوہ، مصنوعات کی کیمیائی ساخت میں مندرجہ ذیل غذائی مرکبات شامل ہیں:

ٹریس عناصر - زنک، تانبا، آئرن، آئوڈین، مینگنیج، فلورین، مولیبڈینم، کوبالٹ؛
میکرو عناصر - کیلشیم، پوٹاشیم، کلورین، سوڈیم، فاسفورس، میگنیشیم، سلفر؛
سادہ کاربوہائیڈریٹ کی ایک بڑی تعداد، 7.8 جی شکر کے طور پر پیش کی جاتی ہے؛
سنترپت اور غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ؛
dextrins؛
ٹینن اجزاء؛
موٹے سبزیوں کا ریشہ۔

فی 100 گرام پروڈکٹ کی کیلوری کا مواد 50-60 کلو کیلوری ہے۔ کیوی کی غذائی قیمت 1 جی پروٹین، 0.6 جی چربی، 10 جی کاربوہائیڈریٹس ہے۔ بیری کا گلیسیمک انڈیکس 40 یونٹ تک پہنچ جاتا ہے۔

معدنیات کا نام	گودا کے 100 جی میں مواد	جسم کے لیے فوائد
کیلشیم	35 ملی گرام	musculoskeletal نظام، tendon-ligament اپریٹس کو مضبوط کرتا ہے۔ مایوکارڈیل سنکچن کو بہتر بناتا ہے، کورونری دل کی بیماری کی نشوونما کو روکتا ہے۔
پوٹاشیم	294 ملی گرام	پٹھوں کے ٹشو، پانی اور جسم کے الیکٹرولائٹ بیلنس کی سکڑاؤ میں حصہ لیتا ہے۔
کلورین	45 ملی گرام	اعصابی خلیات کی فعال سرگرمی کو معمول بناتا ہے، ٹشوز میں آسموٹک پریشر کو برقرار رکھتا ہے۔
فاسفورس	30 ملی گرام	فاسفورس پیشاب کے نظام کے کام کو معمول بناتا ہے، ہیپاٹائٹس کی فعال سرگرمی کو بہتر بناتا ہے۔ معدنی مادہ گردوں، جگر، دل، دماغ کے کام کو بہتر بناتا ہے۔
سلفر	13 ملی گرام	خلیوں کے اندر توانائی کی منتقلی فراہم کرتا ہے۔
میگنیشیم	20 ملی گرام	اس میکرونٹرینٹ کی کمی کے ساتھ، کنکال کے پٹھوں میں دردناک درد اور اینٹھن ہوتی ہے۔ میگنیشیم آسانی سے پٹھوں کے بافتوں کے خلیوں سے جذب ہو جاتا ہے، تربیت کے بعد ان کی بحالی کو تیز کرتا ہے، اور انٹرا سیلولر میٹابولزم کو معمول پر لاتا ہے۔
زنک	2.8 ملی گرام	یہ 300 سے زیادہ خامروں کا حصہ ہے جو توانائی کے تحول کو برقرار رکھنے کے لیے درکار ہیں۔ ایمبریوجنسیس کے دوران سیل کی تفریق میں حصہ لیتا ہے۔
لوہا	8 ملی گرام	انیمیا کی ترقی کے خطرے کو کم کرتا ہے، hematopoiesis کے عمل میں حصہ لیتا ہے. آئرن خون میں ہیموگلوبن کے سیرم کی سطح کو بڑھاتا ہے، ٹشوز کی آکسیجن کی بھوک کو روکتا ہے۔
تانبا	13.2 ملی گرام	جسم کو اینٹی آکسیڈنٹ تحفظ فراہم کرتا ہے، قبل از وقت بڑھاپے کو روکتا ہے۔
مینگنیز	2.06 ملی گرام	تائرواڈ ہارمونز کی پیداوار کو بڑھاتا ہے، ہیماٹوپوائسز کے عمل کو بہتر بناتا ہے۔ عام خون جمنے کی حمایت کرتا ہے۔
سوڈیم	3.5 ملی گرام	عام پانی-نمک میٹابولزم کی حمایت کرتا ہے۔ اعصاب کے ساتھ برقی تسلسل کی ترسیل کے لیے ضروری ہے۔
فلورین	0.15 ملی گرام	musculoskeletal نظام، دانت کے تامچینی کی ہڈیوں کی ساخت کو مضبوط کرتا ہے۔ فریکچر میں ہڈیوں کے ٹکڑوں کے فیوژن کو تیز کرتا ہے۔
بور	0.9 ملی گرام	کاربوہائیڈریٹ میٹابولزم کو سپورٹ کرنے، خلیوں کے اندر میٹابولک عمل کو بہتر بنانے کی ضرورت ہے۔
آیوڈین	0.2 ملی گرام	تائیرائڈ خلیوں کے ذریعہ تھائروکسین کی تیاری کے لئے ضروری ہے۔ ہارمون کی سطح کو برقرار رکھنے کے لیے ٹریس عنصر اہم ہے۔
Molybdenum	0.9 ملی گرام	میٹابولک عمل میں حصہ لیتا ہے، تولیدی نظام کے اعضاء کے کام کو معمول بناتا ہے۔ Molybdenum نامردی، بانجھ پن، رحم کی خرابی کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
کوبالٹ	0.1 ملی گرام	وٹامن B12 یا cobalamin کی ساخت میں شامل. ٹریس عنصر hematopoiesis کے عمل میں ملوث ہے، خامروں کی تشکیل. کوبالٹ اعصابی نظام کے کام کو معمول بناتا ہے، جگر کی فعال سرگرمی کو بڑھاتا ہے۔

معدنیات میں عام مضبوطی کا اثر ہوتا ہے، تمام اندرونی اعضاء اور نظام کے کام کو بہتر بناتا ہے۔

استعمال کی تجاویز

زیادہ سے زیادہ فائدہ حاصل کرنے کے لیے، آپ کو بیر کے استعمال پر ماہرین کی سفارشات پر عمل کرنا چاہیے:

کیوی کو عام طور پر جلد کے بغیر کھایا جاتا ہے، پھل کو 2 حصوں میں کاٹ کر اور میٹھے کے چمچ سے گودا نکال کر؛
گیسٹرائٹس، پیٹ کے پیپٹک السر اور گرہنی 12 کی ہائپر ایسڈ شکل کے ساتھ بیر کھانے سے منع کیا گیا ہے۔
پھلوں کو منجمد کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے - کم درجہ حرارت پر، غذائی اجزاء کی تباہی کا مشاہدہ کیا جاتا ہے؛
اگر غذا کے دوران کیوی کا استعمال کیا جاتا ہے، تو یہ پیلے رنگ کے بیر خریدنا ضروری ہے؛
چربی جلانے والے اثر کو بڑھانے کے لیے، کیوی کو ایوکاڈو کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔
مصنوعات کا روزانہ معمول 200 جی فی دن ہے، جبکہ یہ ہفتے میں 2-3 بار سے زیادہ غذا میں شامل نہیں ہے؛
بیری کھانے سے آدھا گھنٹہ پہلے یا کھانے کے ختم ہونے کے 2 گھنٹے بعد کھائی جائے، ورنہ کیوی پیٹ میں ابالنا شروع کر دے گا، سینے میں جلن، کھٹی ڈکاریں نظر آئیں گی، آنتوں میں گیس کی تشکیل بڑھ جائے گی۔

کھانے کا انتخاب کریں۔ پکے ہوئے بیر، جس کا گودا لچکدار ہوتا ہے۔. سبز پھلوں کی ساخت مضبوط ہوتی ہے، وہ ذائقے میں کھٹے ہوتے ہیں۔

غذائی ماہرین وزن میں کمی کا اثر پیدا کرنے کے لیے 3 دن تک رات کو آدھا پھل کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ اس مدت کے دوران موٹے فائبر کے مواد کی وجہ سے، پھل جسم سے سلیگ ماس اور اضافی سیال کو ہٹا دیں گے۔

کیوی استعمال کرنا مفید ہے:

بچے، بوڑھے، حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین اندرونی غذائیت کے ذخائر کو تیزی سے بھرنے کے لیے؛
نرم بافتوں کی بڑھتی ہوئی سوجن کے ساتھ، پیشاب کے نظام کے ساتھ مسائل - مصنوعات ایک موتروردک اثر کا سبب بنتا ہے، جس کی وجہ سے جسم سے اضافی سیال نکال دیا جاتا ہے، ٹشو کی سوزش کا خطرہ کم ہوتا ہے؛
کاربوہائیڈریٹ میٹابولزم کی خلاف ورزیوں کے ساتھ؛
لوہے کی کمی انیمیا، کم سیرم ہیموگلوبن، حالیہ خون کی کمی کی موجودگی میں.

کیوی کو اکثر کھلاڑیوں کی روزمرہ کی خوراک میں شامل کیا جاتا ہے۔ مصنوعات کی ساخت میں وٹامنز جسمانی اور ذہنی سرگرمی کو بڑھاتے ہیں، موڈ کو بہتر بناتے ہیں، بھاری جسمانی مشقت کے بعد جسم کی بحالی کو تیز کرتے ہیں۔

کم کیلوری مواد اور چربی جلانے کے اثر کی حوصلہ افزائی کی وجہ سے کیوی کو وزن کم کرنے کے لیے غذا میں شامل کریں۔ موٹے فائبر کا زیادہ مواد معدے کو سلیگ ماس سے پاک کرنے میں مدد کرتا ہے۔ سبزیوں کے ریشے ہاضمے کے اعضاء کے ہموار پٹھوں کے peristalsis کو بڑھاتے ہیں، غذائی اجزاء کے جذب کو بہتر بناتے ہیں۔

زیادہ سے زیادہ فائدہ حاصل کرنے کے لیے ماہرین غذائیت تجویز کرتے ہیں کہ جن لوگوں کو معدے کی شدید اور دائمی بیماریاں نہیں ہیں وہ چھلکے کے ساتھ کیوی بھی کھائیں۔ جنین کے بیرونی خول میں معدنیات اور ناقابل حل فائبر کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔ یہ نظام ہاضمہ کے کام کے لیے مفید ہے۔ مائیکرو اور میکرو عناصر جسم میں پانی اور الیکٹرولائٹ کا توازن برقرار رکھتے ہیں۔