اسٹرابیری ایک نٹ یا بیری ہے اور دیگر دلچسپ حقائق

اسٹرابیری سب سے عام بیری ہے جو تقریباً ہر باغیچے میں پائی جاتی ہے۔ اس کی کہانی جنوبی امریکہ سے شروع ہوتی ہے، جہاں سے یہ پوری دنیا میں پھیل چکی ہے۔ اس ثقافت میں بہت مفید خصوصیات ہیں اور نہ صرف کھانا پکانے میں، بلکہ کاسمیٹولوجی میں بھی استعمال کیا جاتا ہے. بہت سے لوگ سوچتے ہیں کہ کیا اسٹرابیری بیری ہے یا نٹ؟ اس کا جواب دینے کے لیے، آپ کو پلانٹ کا بغور مطالعہ کرنے کی ضرورت ہے۔

اسٹرابیری کو ان کا نام ان کی کروی شکل سے ملتا ہے۔ ترجمہ میں جڑ "کلب" کا مطلب ہے "گول"۔ یہ ہائبرڈ اپنے قریبی رشتہ دار، اسٹرابیری سے بہت بڑا ہے، جو اسٹرابیری کی طرح ایک جھوٹی بیری ہے۔

اسٹرابیری کا ایک بہت ہی غیر معمولی "نسب" ہوتا ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ مشرقی اسٹرابیری کے ساتھ جنگلی اسٹرابیری کے ہائبرڈائزیشن کی وجہ سے ظاہر ہوا ہے۔ یورپی جنگلات میں، یہ پودا 60 ہزار سال پہلے پروان چڑھا، جس سے پتہ چلتا ہے کہ یہ برفانی دور میں بھی زندہ رہنے میں کامیاب رہا۔ اس کا سراغ قرون وسطیٰ کے انگلینڈ، فرانس اور جرمنی میں پایا جا سکتا ہے۔ یہ یقینی طور پر جانا جاتا ہے کہ جنگلی اسٹرابیری قدیم رومیوں کو جانا جاتا تھا، جنہوں نے بیری کو اپنی خوراک میں شامل کیا تھا۔

وائلڈ اسٹرابیری انہی جگہوں پر پائی جاتی ہیں جہاں جنگلی اسٹرابیری پائی جاتی ہیں۔ فی الحال، اس فصل کی نئی اقسام کی افزائش کی گئی ہے، جو اسے شمال میں بھی اگانا ممکن بناتی ہے۔ برف کے احاطہ میں، ٹھنڈ سے بچنے والی اقسام -35 ° C سے کم درجہ حرارت پر زندہ رہ سکتی ہیں۔

نباتیات کے نقطہ نظر سے، یہ ثقافت پولی نٹ سے تعلق رکھتی ہے، کیونکہ چھوٹے پیلے رنگ کے بیج - گری دار میوے رسیلی گودا پر واقع ہیں. یہ سمجھنا چاہئے کہ گری دار میوے گری دار میوے سے مختلف ہیں. اصلی گری دار میوے ایک سخت خول کی خصوصیت رکھتے ہیں، جس کے نیچے خوردنی حصہ ہوتا ہے۔ ان کا اسٹرابیری گری دار میوے کے ساتھ کوئی تعلق نہیں ہے، کیونکہ اسٹرابیری پھلوں کی تشکیل کے لیے نہ صرف بیضہ دانی ظاہر ہوتی ہے بلکہ اس کا رسیپٹیکل بھی۔

اس سے یہ نتیجہ نکلتا ہے کہ اسٹرابیری نٹ کلچر کے نمائندے نہیں ہیں، لیکن ان کا تعلق جھوٹے بیر سے ہے، یعنی کثیر گری دار میوے سے۔

بہت سے پھل اور بیر جو ہم سے واقف ہیں، سائنسی نقطہ نظر سے، فصلوں کی دوسری اقسام سے تعلق رکھتے ہیں۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ مختلف پھلوں کا عہدہ کئی صدیوں پہلے ظاہر ہوا، اس سے پہلے کہ نباتات کے ماہرین نے ہر پودے کی صحیح تعریف تلاش کی۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ بیر چھوٹے کروی پھل ہیں جو رس دار گودا کے ساتھ اور چھوٹے جھاڑیوں پر اگتے ہیں۔ تاہم، درجہ بندی ایک زیادہ گہری تعریف ہے۔

ماہرین نباتات نے پایا ہے کہ تین تہوں کی ساخت کی وجہ سے بیری کو دوسرے پھلوں سے ممتاز کیا جا سکتا ہے۔ سب سے اوپر کی تہہ چھلکا ہے، درمیان میں گوشت کی تہہ ہے، اور اندر بیج ہیں۔ مثال کے طور پر، اس تعریف کے مطابق، معروف انگور ایک پھل نہیں ہے، لیکن ایک بیری ہے.

اسٹرابیری اور جنگلی اسٹرابیری کا تعلق ایک قسم کے پھل سے ہے جسے "ملٹی نٹ" کہا جاتا ہے، کیونکہ بیج رسیپٹیکل کی سطح پر ہوتے ہیں۔ وہ درد سے اس لحاظ سے مختلف ہیں کہ گری دار میوے نچلے بیضہ دانی میں نہیں بنتے بلکہ پھل کی سطح پر بنتے ہیں۔ سائنسی تعریف کے باوجود، اسٹرابیری کو نٹ کہلانے کی ضرورت نہیں ہے۔ نباتاتی درجہ بندی اس ثقافت کو بیری کے باقی رہنے سے نہیں روکتی ہے۔

ہم معمول کے مطابق مختلف پودوں کی درجہ بندی کرنے کے عادی ہیں۔ جدید درجہ بندی بہت سی باریکیوں پر مشتمل ہے جنہیں سمجھنا اوسط صارف کے لیے مشکل ہے۔ سائنسدان طویل عرصے سے فصلوں کو ایک یا دوسرے طبقے میں درجہ بندی کرنے کے لیے چیزوں کو ترتیب دینے کی کوشش کر رہے ہیں، لیکن اس طرح کا کام غیر معینہ تعداد میں برسوں تک جاری رہ سکتا ہے۔

معلوم ہوا کہ ہم جن پھلوں کے استعمال کے عادی ہیں ان کا کسی مخصوص طبقے سے منسوب کرنا مشکل ہے۔ کسی خاص پودے کی صحیح درجہ بندی کرنے کے لیے، مختلف زاویوں سے ثقافت کا مطالعہ کرنا ضروری ہے۔ لیکن یہ پہلے سے ہی یقینی طور پر جانا جاتا ہے کہ اسٹرابیری نباتاتی نقطہ نظر سے بیری نہیں ہے بلکہ پولی نٹ سے تعلق رکھتی ہے۔

اسٹرابیری تقریباً ہر کوئی جانتا ہے، لیکن بہت کم لوگ واقعی اس حیرت انگیز پودے کے بارے میں سب کچھ جانتے ہیں۔ جیسا کہ یہ پہلے باہر کر دیا، اس ثقافت کے پھل بیر نہیں ہیں. سٹرابیری کے بارے میں اور کیا دلچسپ ہے؟

• درحقیقت باغیچے میں جو پودا اگایا جاتا ہے وہ اسٹرابیری نہیں ہے۔ اس کا اصل نام "گارڈن اسٹرابیری" ہے، اور یہ کنواری اسٹرابیری اور چلی کی اسٹرابیریوں کے کراسنگ کی وجہ سے بنی ہے۔ اسٹرابیری اور جنگلی اسٹرابیری کے درمیان فرق صرف پھل کے بڑے سائز میں ہے۔
• بڑے پھلوں والی اسٹرابیری کو دنیا کا واحد پودا سمجھا جاتا ہے جس کے بیج ریپٹیکل پر واقع ہوتے ہیں۔ ایک پھل پر اوسطاً 180 گری دار میوے ہوتے ہیں۔
• سائنسدانوں نے پایا ہے کہ جینز کی تعداد کے لحاظ سے اسٹرابیری انسانوں سے برتر ہے۔ حالیہ مطالعات کے مطابق یہ ثابت ہوا ہے کہ باغیچے کی اسٹرابیری میں 35,000 جین ہوتے ہیں جب کہ ایک شخص صرف 25,000 جین کا کیریئر ہوتا ہے۔
• سب سے دلچسپ بات یہ ہے کہ اسٹرابیری میں لیموں سے زیادہ وٹامن سی ہوتا ہے۔ تازہ مصنوعات کے 100 جی کے لئے، 60 ملی گرام ascorbic ایسڈ موجود ہیں.ایک بالغ کے لیے یہ خوراک وٹامن سی کی روزانہ کی ضرورت کو پورا کرنے کے لیے کافی ہے۔

اگلی ویڈیو میں آپ اسٹرابیری کے بارے میں مزید دلچسپ حقائق دیکھیں گے۔