اسٹرابیری، وکٹوریہ اور اسٹرابیری میں کیا فرق ہے؟

باغبان کے لئے فصل خوشی اور فخر ہے، کیونکہ اس وقت آپ اپنی محنت کا پھل دیکھ سکتے ہیں۔ اور اگر یہ پھل میٹھے لذیذ بیر ہوں تو یہ دوگنا خوشگوار ہو جاتا ہے۔ ہمارے ملک میں سب سے زیادہ عام بیر اسٹرابیری اور جنگلی اسٹرابیری ہیں، اکثر اب بھی "وکٹوریہ" کا نام استعمال کرتے ہیں۔ لیکن بہت سے باغبان ان بظاہر ملتے جلتے بیر کے درمیان فرق بھی نہیں جانتے۔ تو کیا فرق ہے؟

اسٹرابیری نے کئی صدیوں پہلے انسانی توجہ حاصل کی تھی؛ روس میں، باغات میں اس کی بڑے پیمانے پر کاشت 14ویں صدی میں شروع ہوئی۔ اسٹرابیری کو اصل میں اسٹرابیری کی ایک قسم کہا جاتا تھا جس کا نام "گرین اسٹرابیری" تھا۔ یہ بیر کی طرف سے ممتاز ہے جو شکل میں گول ہیں، جس کی بدولت اسٹرابیری کا نام پڑا - بیر گیندوں کی طرح نظر آتے ہیں. اس اسٹرابیری کو باغات میں کاشت کرنے کے عمل میں، تھوڑی دیر بعد، سبز اسٹرابیری اور جنگلی اسٹرابیری کا ایک ہائبرڈ حاصل کیا گیا، جبکہ خوشبودار کستوری اسٹرابیری حاصل کی گئی۔

اس قسم کی اسٹرابیری کے بہترین ذائقے کو دیکھتے ہوئے شاہی فرمان کے مطابق روسی باغات میں جنگلی اسٹرابیریوں کے ساتھ اسٹرابیری بھی اگائی جانے لگی۔

لیکن وکٹوریہ نسبتاً حال ہی میں، 18ویں صدی میں نمودار ہوا، جب یورپ میں 2 قسم کی اسٹرابیریوں کی حادثاتی طور پر کراسنگ ہوئی - چلی (جنوبی امریکہ سے درآمد شدہ) اور ورجینیائی، جو اس وقت یورپ میں کامیابی کے ساتھ کاشت کی گئی تھی۔ کراسنگ کے عمل میں، حیرت انگیز طور پر بڑے بیر حاصل کیے گئے تھے، جو ایک روشن خوشبو کی طرف سے ممتاز تھے.یہ پہلا ہائبرڈ تھا جسے روس لایا گیا اور اسے برطانوی ملکہ کے اعزاز میں "وکٹوریہ" کا نام دیا گیا۔ وکٹوریہ کو پائن ایپل اسٹرابیری بھی کہا جاتا ہے۔

اس کے بعد سے، کافی وقت گزر چکا ہے اور پالنے والوں نے بڑی تعداد میں اسٹرابیری کی مختلف اقسام کی افزائش کی ہے، لیکن بہت سے باغبان اکثر باغ میں اگنے والی ہر قسم کی اسٹرابیری اور اسٹرابیریوں کے لیے "وکٹوریہ" کا نام استعمال کرتے ہیں، جو کہ بنیادی طور پر غلط ہے۔

اسٹرابیری ایک بارہماسی پودا ہے، کافی ٹھنڈ سے مزاحم اور کسی بھی آب و ہوا میں آسانی سے کاشت کیا جا سکتا ہے۔ اسٹرابیری کا تعلق Rosaceae خاندان سے ہے۔ بریڈرز کے ذریعہ تیار کردہ اقسام کو مدنظر رکھتے ہوئے ، اسٹرابیری کی 150 سے زیادہ اقسام ہیں۔ اس بیری کا آبائی وطن مشرقی ایشیا ہے، جہاں سے یہ یورپ اور امریکہ تک پھیل گیا۔

اسٹرابیری میں رینگنے والی ٹہنیاں ہوتی ہیں، جنہیں "سرگوشی" کہا جاتا ہے، یہ بہت آسانی سے جڑ پکڑ لیتے ہیں۔ جڑ کا نظام گہرا نہیں ہے - تقریبا 30 30 سینٹی میٹر۔ پیچیدہ شکل کے پتے، 10 سینٹی میٹر تک لمبے پتیوں پر ہوتے ہیں۔ اسٹرابیری کی جھاڑیوں (مکی اسٹرابیری) میں زیادہ سے زیادہ شان ہوتی ہے، ان کی اونچائی 30 سینٹی میٹر تک پہنچتی ہے، سب سے چھوٹی جھاڑی میں سادہ اسٹرابیری ہوتی ہے، جس کا سائز صرف 10 سینٹی میٹر تک ہوتا ہے۔ مئی سے جولائی تک سفید درمیانے سائز کے پھولوں کے ساتھ پھول (پہلے پھل پکنے تک) )۔ بیریوں میں "ملٹی نٹ" کی قسم ہوتی ہے جس کی سطح پر متعدد بیج ہوتے ہیں۔ بیر کا رنگ ہلکے گلابی سے گہرے سرخ تک ہوتا ہے۔

گارڈن اسٹرابیری اور گارڈن اسٹرابیری کی کیمیائی ساخت تقریباً ایک جیسی ہے۔ وہ 90٪ سے زیادہ پانی پر مشتمل ہوتے ہیں، ان کی ساخت میں ان میں فائبر، وٹامن، معدنیات اور ٹریس عناصر کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔

اسٹرابیری اور جنگلی اسٹرابیری میں وٹامن سی کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے جو کہ انہیں جسم کے دفاعی نظام کو تیز کرنے کے لیے انتہائی مفید بناتی ہے اور یہ قلبی نظام کے لیے بھی انتہائی مفید ہے۔ وٹامن اے جلد اور آنکھوں کی صحت کے لیے اچھا ہے، بی وٹامنز تناؤ کے خلاف مزاحمت اور اعصابی نظام کے ضابطے کے لیے ذمہ دار ہیں۔ پوٹاشیم، میگنیشیم اور سوڈیم جیسے مائیکرو عناصر دل کے کام کو منظم کرتے ہیں، کیلشیم اور فاسفورس ہڈیوں اور دانتوں کے لیے اچھے ہیں، پیکٹین معدے کے کام پر مثبت اثر ڈالتے ہیں۔

امیر ساخت کی وجہ سے، سٹرابیری ایسی بیماریوں کے خلاف جنگ میں بالکل مدد کرتی ہے:

• متعدی اور وائرل بیماریوں؛
• سوزش کی بیماریوں؛
• دل اور خون کی وریدوں کی بیماریوں؛
• اینڈوکرائن سسٹم کی بیماریاں، مختلف شدت کی ذیابیطس؛
• گردوں، جگر اور بلاری نظام کی بیماریوں؛
• جلد کی سوزش کی بیماریوں.

دونوں پودوں نے ٹھنڈ کی مزاحمت میں اضافہ کیا ہے اور ان کی نشوونما کے حالات ایک جیسے ہیں۔ اسٹرابیری دھوپ والی، ہوا کے بغیر جگہوں پر اگنا پسند کرتے ہیں، ترجیحاً کسی قسم کی باڑ کے قریب، تاکہ پودے لگانے والے بستر کو سردیوں میں ہواؤں سے اڑایا نہ جائے۔ اسٹرابیری زرخیز زمینوں کو ترجیح دیتی ہے، جو کہ گیلی زمینوں میں جڑوں کے سڑنے کا خطرہ ہے۔

جہاں تک اسٹرابیری کی دیکھ بھال کا تعلق ہے، وہ مٹی کو ڈھیلا کرنا اور وافر مقدار میں پانی دینا پسند کرتی ہے۔ یہ پودے نامیاتی کھادوں کے استعمال کے لیے بہت زیادہ جوابدہ ہوتے ہیں، جو پودے کی قوت مدافعت کو بڑھاتے ہیں اور پیداوار کو متاثر کرتے ہیں۔

نباتاتی اعتبار سے وکٹوریہ اور اسٹرابیری میں نمایاں فرق ہے۔مثال کے طور پر، وکٹوریہ ایک monoecious پودا ہے، یعنی یہ خود جرگن کی صلاحیت رکھتا ہے، اس کی جھاڑیوں پر دونوں جنسوں کے پھول موجود ہوتے ہیں، جس سے پولینیشن آسان ہو جاتا ہے، بیضہ دانی بہت زیادہ بنتی ہے۔ اسٹرابیری متضاد ہوتی ہیں، یعنی ان میں ایک ہی جنس کے پھول ہوتے ہیں، جس سے پولینیشن کو زیادہ پریشانی کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔

سٹرابیری کو کامیابی کے ساتھ پولیلیٹ کرنے کے لیے ضروری ہے کہ نر پھولوں کے ساتھ اسٹرابیری کی جھاڑیاں ہوں، جو پھل نہیں لائے گی۔ ایک ایسا علاقہ جہاں اسٹرابیری اگائی جاتی ہے اس میں بیریوں کو کامیابی سے اگانے کے لیے کم از کم ایک چوتھائی نر پودوں کا ہونا ضروری ہے۔ اس فصل کی کم پیداوار کی وجہ سے اسٹرابیری صنعتی پیمانے پر نہیں اگائی جاتی۔

اسٹرابیری اور وکٹوریہ میں پیڈونکلز کی ساخت بھی مختلف ہوتی ہے۔ اسٹرابیری کے پیڈونکلز پتوں کے اوپر ہوتے ہیں، اوپر کی طرف ہوتے ہیں، بہت زیادہ کھلتے ہیں۔ وکٹوریہ کے پھولوں کے ڈنٹھل زمین کے قریب ہیں، اس کی جھاڑیوں کو ملچ کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے تاکہ بیر زمین پر نہ پڑے۔ وکٹوریہ کا پھول اسٹرابیری کی طرح بہت زیادہ نہیں ہے۔

ان دونوں بیریوں کے بیر کا سائز بہت مختلف ہے، اسٹرابیری میں چھوٹے بیر (وزن میں 5 گرام تک) ہوتے ہیں، لیکن بہت خوشبودار ہوتے ہیں۔ وکٹوریہ میں باقاعدہ شکل کے بیر ہوتے ہیں، بڑے، زیادہ پیداوار کے ساتھ، لیکن وہ اسٹرابیری کے ذائقے میں کمتر ہیں۔ بیر کا رنگ بھی مختلف ہوتا ہے۔ وکٹوریہ بیر، ایک اصول کے طور پر، ایک یکساں امیر رنگ ہے، برگنڈی ٹن تک پہنچ جاتا ہے. اسٹرابیری کے پھل پیلے ہوتے ہیں، سایہ دار طرف وہ مکمل طور پر سفید ہو سکتے ہیں۔

اسٹرابیری کے پتے وکٹوریہ کی نسبت ہلکے رنگ کے ہوتے ہیں۔ اس فرق سے، یہ طے کرنا آسان ہے کہ باغ میں کس قسم کی جھاڑیاں اگتی ہیں۔وکٹوریہ کی کاشت طویل عرصے تک کی جا سکتی ہے، کیونکہ یہ قسم سٹرابیری کے برعکس ریمونٹینٹ کی خاصیت سے مالا مال ہے، جو موسم میں صرف ایک بار کھلتی اور پھل دیتی ہے۔

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو سے مزید جانیں گے کہ اسٹرابیری، وکٹوریہ اور اسٹرابیری کس طرح مختلف ہیں۔