موسم سرما کے لئے اسٹرابیری کمپوٹ پکانا

کمپوٹ ایک ایسا مشروب ہے جسے بچپن سے پسند کیا جاتا ہے۔ گرمیوں کے گرم دن اور سردی کی سرد شام دونوں میں فروٹ ڈرنک سے لطف اندوز ہونا خوشگوار ہوتا ہے۔ سب سے مشہور اور مزیدار میں سے ایک اسٹرابیری کمپوٹ ہے۔ زیادہ تر اکثر، یہ نزاکت وکٹوریہ قسم کے بیر سے تیار کی جاتی ہے۔ بہت سے لوگ نہیں جانتے، لیکن اسٹرابیری کمپوٹ کی تیاری میں بڑی تعداد میں تغیرات ہیں۔ اسے نارنجی، سرخ کرنٹ، پودینہ، رسبری اور یہاں تک کہ خوبانی کے اضافے کے ساتھ ابالا جا سکتا ہے۔

اسٹرابیری میں مفید خصوصیات کی ایک بڑی تعداد ہے، جو اس کی ساخت کو بنانے والے فائدہ مند مادوں اور عناصر کی ضمانت دی جاتی ہے۔ یہ آئرن، میگنیشیم، سوڈیم، سلکان، زنک، کاپر سے بھرپور ہوتا ہے۔ اور اس میں وٹامنز اور اینٹی آکسیڈنٹس، فائبر بھی ہوتا ہے۔

اسٹرابیری کمپوٹ بنانے کے لیے کافی آسان مشروب ہے۔ اسے نہ صرف تجربہ کار گھریلو خواتین بلکہ کھانا پکانے کے ابتدائی افراد بھی تیار کر سکتے ہیں۔ فروٹ ڈرنک تیار کرنے کے لیے (ایک 3 لیٹر جار کے لیے تناسب کا حساب لگایا جاتا ہے)، آپ کو 300 گرام تازہ (یا منجمد) اسٹرابیری اور 300 گرام دانے دار چینی کی ضرورت ہوگی۔ کھانا پکانا کئی مراحل پر مشتمل ہوتا ہے۔

• واضح رہے کہ جار کی جراثیم کشی ناگزیر ہے۔بینکوں کو بھاپ پر، ابلتے پانی میں، برقی تندور میں، مائکروویو میں، ڈش واشر میں، پوٹاشیم پرمینگیٹ میں جراثیم سے پاک کیا جا سکتا ہے۔
• جب جار کو جراثیم سے پاک کیا جا رہا ہے، آپ کو بیر کو اٹھا لینا چاہیے۔ انہیں اچھی طرح دھونے، خشک کرنے اور چھانٹنے کی ضرورت ہے: صرف پکے ہوئے لچکدار بیر کو کمپوٹ میں داخل ہونا چاہئے۔
• اگلا، بیریوں کو جراثیم سے پاک جار میں ڈالیں، پھر سٹرابیری پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں اور 30-40 منٹ تک اڑنے کے لیے چھوڑ دیں۔

• اگلا مرحلہ شربت تیار کرنا ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، ایک تامچینی کنٹینر میں دانے دار چینی ڈالیں، اس میں سٹرابیری کے جار سے پانی ڈالیں. مرکب کو چولہے پر بھیجا جانا چاہئے اور اس وقت تک ابالنا چاہئے جب تک کہ چینی مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔
• جب شربت تیار ہو جائے تو اسے سٹرابیری کے جار میں ڈال کر رول کر لیں۔ اس کے بعد، کمپوٹ کے برتن کو الٹا کر کے گرم کمبل سے ڈھانپ دینا چاہیے۔ اس حالت میں، پینے کو 24 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیا جانا چاہئے.

اس کے بعد، کمپوٹ کو تہھانے یا اٹاری میں ذخیرہ کرنے کے لیے بھیجا جا سکتا ہے۔

ایک بچے کے لئے سٹرابیری مرکب کے معمول کے ذائقہ کو متنوع کرنے کے لئے، آپ اس میں سنتری اور پودینہ شامل کرسکتے ہیں. اصل تازگی بخش مشروب تیار کرنے کے لیے، آپ کو یہ لینے کی ضرورت ہے:

• 300 جی اسٹرابیری؛
• 200 جی دانے دار چینی؛
• آدھا سنتری؛
• 2 لیٹر صاف پانی؛
• پودینہ کی چند ٹہنیاں

اسٹرابیری کو 3 لیٹر کے جار میں ڈالیں، اورنج اور پودینہ ڈالیں۔ پھر جار میں ابلتا ہوا پانی ڈالیں، اسے ڈھکن سے ڈھانپیں اور 40-60 منٹ تک پکنے دیں۔ مزید برآں، پچھلی ترکیب سے مشابہت کے ساتھ، ہم شربت بناتے ہیں: پھلوں کے ایک ڈبے سے پانی کو سوس پین میں ڈالیں، اس میں چینی ڈالیں۔ ہم شربت کے ابلنے تک انتظار کرتے ہیں، اور پھر اسے بیر میں ڈال دیتے ہیں (سہولت کے لیے، شربت کو سست ککر میں تیار کیا جا سکتا ہے)۔ کھانا پکانے کے اختتام پر، جار کو رول کریں - اور کمپوٹ تیار ہے.

کمپوٹ فروٹ پلیٹر ہر گھریلو خاتون بنا سکتی ہے۔یہ مشروب ایک خوبصورت امیر رنگ اور بہت سے مفید خصوصیات ہے. کھانا پکانے کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

• 200 جی اسٹرابیری؛
• سرخ currant کے 100 جی؛
• 100 جی رسبری؛
• 3 لیٹر پانی؛
• 8 کھانے کے چمچ چینی۔

اسٹرابیری کمپوٹ کے لیے مرحلہ وار نسخہ درج ذیل ہے:

• سب سے اہم اقدامات میں سے ایک بیر کو چھانٹنا، انہیں دھونا اور خشک کرنا ہے۔
• بیر کو جراثیم سے پاک جار میں ڈالنا چاہئے اور پانی سے بھرنا چاہئے۔
• پانی اور چینی سے شربت تیار کریں؛
• شربت آپ کو بیر ڈالنے کی ضرورت ہے، اور پھر جار کو رول کریں.

.

مزیدار اور خوشبودار مشروب تیار ہے۔

اگر آپ روایتی اسٹرابیری کمپوٹ میں تھوڑا سا سائٹرک ایسڈ شامل کرتے ہیں، تو مشروب غیر معمولی کھٹے ذائقوں کو حاصل کرے گا۔ اس طرح کے مرکب تیار کرنے کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

• 300 جی اسٹرابیری؛
• چینی 200 جی؛
• 3 لیٹر پانی؛
• 1 چائے کا چمچ سائٹرک ایسڈ۔

اس مشروب کی ترکیب پچھلے لوگوں کی طرح ہے۔ بیر ایک جار میں رکھے جاتے ہیں اور ابلتے ہوئے پانی ڈالتے ہیں۔ ہم اصرار کرنے کے لیے بینک چھوڑ دیتے ہیں۔ اس کے بعد، سٹرابیری، اور چینی سے نکالے گئے پانی سے، ہم ایک شربت تیار کرتے ہیں، جس کے ساتھ ہم بیر ڈالتے ہیں. ہم وہاں سائٹرک ایسڈ بھی ڈالتے ہیں، جس کے بعد ہم جار کو رول کرتے ہیں۔

کمپوٹ تیار کرنے سے پہلے، کچھ باریکیوں کو پڑھیں:

• اگر آپ ڈائیٹ پر ہیں، اپنے فگر کا خیال رکھیں یا ذیابیطس کا شکار ہیں، تو آپ شوگر کو ترکیبوں سے خارج کر سکتے ہیں۔
• کمپوٹ کے لیے جار کو کم از کم 35 منٹ تک جراثیم سے پاک کیا جانا چاہیے۔
• کمپوٹ بنانے کے لیے استعمال ہونے والی بیریوں کو خریداری کے فوراً بعد (یا باغ سے کٹائی کے بعد) بہترین طریقے سے پروسیس کیا جاتا ہے۔

آپ اگلی ویڈیو میں موسم سرما کے لیے اسٹرابیری کمپوٹ کی تیاری کے بارے میں مزید جان سکتے ہیں۔