چاکلیٹ سے ڈھکی ہوئی اسٹرابیری کیسے پکائیں؟

زیادہ تر لوگ اسٹرابیری کھانا پسند کرتے ہیں۔ اس بیری کے ساتھ پکوان اور ڈیسرٹ کی ترکیبیں بہت زیادہ ہیں۔ آج ہم چاکلیٹ سے ڈھکی ہوئی اسٹرابیری کو پکانے کے طریقے کے بارے میں بات کریں گے۔

آج تک، آپ اس چاکلیٹ ڈیزرٹ کو خود تیار کرنے کے لیے کافی تعداد میں ترکیبیں تلاش کر سکتے ہیں:

• چاکلیٹ آئسنگ میں اسٹرابیری کی کلاسک ترکیب؛
• سفید چاکلیٹ میں سٹرابیری؛
• چاکلیٹ میں سٹرابیری کا ایک گلدستہ؛
• مونگ پھلی کے ٹکڑوں کے اضافے کے ساتھ چاکلیٹ میں اسٹرابیری؛
• mascarpone پنیر کے ساتھ چاکلیٹ میں سٹرابیری؛
• ٹکسال کے ساتھ چاکلیٹ گلیز میں اسٹرابیری؛
• ناریل کے فلیکس کے اضافے کے ساتھ چاکلیٹ گلیز میں اسٹرابیری؛
• پاوڈر چینی کے ساتھ چاکلیٹ میں سٹرابیری؛
• کوکو، چاکلیٹ اور پودینے کی پتیوں کے ساتھ اسٹرابیری؛
• گلابی چاکلیٹ میں سٹرابیری.

اپنے ہاتھوں سے ایسی میٹھی بنانے کے ل you ، آپ کو دودھ کی چاکلیٹ کی پوری بار لینے کی ضرورت ہے اور اسے چھوٹے ٹکڑوں میں توڑنا ہوگا۔ انہیں ایک موٹی نیچے والے کنٹینر میں پگھلا دینا چاہئے۔ چینی اور مصالحے (ونیلا، دار چینی) ذائقہ کے لیے پگھلی ہوئی چاکلیٹ میں ڈالے جاتے ہیں۔ نتیجے میں میٹھا مرکب اچھی طرح سے ہلایا جانا چاہئے. بڑے پیمانے پر گرینولریٹی کی تشکیل کو روکنے کے لئے ایسا کرنا ضروری ہے۔

میٹھی کو مزید میٹھا بنانے کے لیے، آپ تھوڑی سی پاؤڈر چینی ڈال سکتے ہیں۔ اگر آپ ڈارک چاکلیٹ استعمال کرتے ہیں، اور اگر اسٹرابیری بہت کھٹی ہو تو اس طرح کے اجزاء کو شامل کرنا بہتر ہے۔ پکاتے وقت پین کو زیادہ گرم نہ کریں۔ سب کے بعد، چاکلیٹ کم درجہ حرارت پر پگھل جاتا ہے.یاد رکھیں کہ چاکلیٹ ہاٹ مکس میں پانی نہ ڈالیں۔ یہ بڑے پیمانے پر بہت پانی دار اور ذائقہ میں ناخوشگوار بنا سکتا ہے۔

چاکلیٹ مائع کو گرمی سے ہٹا دیں۔ اس کے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں۔ سٹرابیری احتیاط سے نتیجے میں چاکلیٹ آئسنگ میں نیچے کر رہے ہیں. ایک ہی وقت میں، وہ لکڑی کے سیخوں پر پہلے سے لگائے جاتے ہیں۔ چاکلیٹ گلیز میں بیریاں احتیاط سے کلنگ فلم یا پارچمنٹ پر رکھی جاتی ہیں۔

گھر میں ایسی میٹھی تیار کرنے کے لیے، آپ کو بہترین پھلوں کا انتخاب کرنا ہوگا، انہیں اچھی طرح سے کللا کریں اور خشک کریں۔ اسی وقت، سفید چاکلیٹ بار کو توڑ دیں اور ٹکڑوں کو ہلکی آنچ پر پگھلا دیں۔ کھانا پکانے کے عمل کے دوران، تھوڑی بھاری کریم شامل کرنے کی اجازت ہے. تیار شدہ اسٹرابیریوں کو آہستہ آہستہ گرم چاکلیٹ مکسچر میں ڈال دیا جاتا ہے۔ تیزابیت کے لیے، آپ پھلوں کو پکے ہوئے نارنجی زیسٹ کے ساتھ چھڑک سکتے ہیں۔ اس کے بعد، میٹھی ٹھنڈا کرنے کے لئے ریفریجریٹر میں رکھا جاتا ہے.

یہ میٹھی چھٹی کی میز کے لئے بہترین ہے. اسے تیار کرنے کے لئے، آپ کو دو الگ الگ کنٹینرز میں سفید اور سیاہ چاکلیٹ پگھلنے کی ضرورت ہے. ایک ہی وقت میں، ہر بیری کو لکڑی کے سیخوں پر ڈالیں۔ تمام بیریوں کو احتیاط سے پگھلی ہوئی چاکلیٹ میں رکھا جاتا ہے۔ چاکلیٹ آئسنگ سے ڈھکے پھلوں کے سیخوں کو احتیاط سے ایک کولنڈر میں سوراخوں میں عمودی پوزیشن میں رکھا جاتا ہے۔ اگر چاہیں تو، اس طرح کے گلدستے کو اخروٹ کے ٹکڑوں، اورنج زیسٹ یا پوست کے بیجوں کے ساتھ چھڑکایا جا سکتا ہے۔ پھر انہوں نے یہ سب ٹھنڈا ہونے کے لیے فریج میں رکھ دیا۔

سب سے پہلے، کچن بورڈ کو باہر نکالیں اور اسے پارچمنٹ یا اسپیشل کلنگ فلم سے لپیٹ دیں۔ایک ہی وقت میں، چاکلیٹ کو ایک علیحدہ پیالے میں کچل دیں۔ مصنوعات کو کم گرمی پر پگھلا دیں۔ مونگ پھلی کے مکھن کو ایک اور بھاری نیچے والے سوس پین میں گرم کریں۔ پھر اسے پگھلی ہوئی چاکلیٹ ماس کے ساتھ ملا دیں۔ آپ کچی مونگ پھلی بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، اسے پہلے سے گرم کڑاہی پر رکھا جاتا ہے اور پانچ منٹ کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ پھر چاکلیٹ کو پسے ہوئے ٹکڑوں کی حالت میں کچل دیا جاتا ہے۔

دھوئے ہوئے اسٹرابیریوں کو پہلے گرم پگھلی ہوئی چاکلیٹ میں رکھیں اور پھر انہیں مونگ پھلی کے ٹکڑوں میں رول کریں۔ میٹھی کو کٹنگ بورڈ پر رکھیں اور اس وقت تک انتظار کریں جب تک کہ یہ تھوڑا سخت نہ ہو جائے۔ بعد میں اسے ریفریجریٹر میں بھیجا جائے۔

سب سے پہلے دودھ کی چاکلیٹ کو باریک گریٹر پر پیس لیں۔ اسٹرابیری تیار کریں۔ 100 گرام بیر کو فوری طور پر الگ کر دیں۔ باقی کو چینی کے ساتھ مکسر میں بھیج دیں۔ اپنے شیشے وقت سے پہلے تیار کریں۔ تیار شدہ اسٹرابیری پیوری کو ان ڈبوں میں ڈال دیں۔ اس بیری پیوری کے اوپر کچھ مسکارپون پنیر گریس کریں۔ ہر چیز کو چاکلیٹ چپس کے ساتھ چھڑکیں اور پورے پھلوں سے سجا دیں۔

اسٹرابیری کو اچھی طرح دھو لیں۔ ایک کاغذ تولیہ پر بیر بچھانے کے بعد اور وہ خشک ہونے تک انتظار کریں. اسی وقت، ڈارک چاکلیٹ کاٹ لیں۔ پھر اسے پگھلا دیں۔ اپنا کٹنگ بورڈ تیار کریں۔ اسے پارچمنٹ یا خصوصی کلنگ فلم سے لپیٹیں۔ آپ اس پر صرف ایک پلاسٹک بیگ رکھ سکتے ہیں۔

ہر بیری کو آہستہ سے گرم ڈارک چاکلیٹ میں ڈبو دیں۔ پھلوں کو تیار شدہ کٹنگ بورڈ پر رکھیں اور ان کے سخت ہونے کا انتظار کریں۔ اسی وقت، سفید چاکلیٹ کو دوسرے پیالے میں پگھلا دیں۔ ٹھنڈے ہوئے بیر کو سیاہ گلیز میں درمیان تک سفید ماس میں ڈبو دیں۔ انہیں خشک کرنے کے لئے دوبارہ بورڈ پر رکھیں۔

اسی وقت، ایک پودینہ لیں اور اسے پانی کے نیچے دھولیں۔ پھر پودینے کے کچھ پتے الگ پلیٹ میں رکھ دیں۔ اوپر سٹرابیری بچھائیں۔ میز پر میٹھا لائیں۔

بیکنگ شیٹ تیار کریں۔ اس پر پارچمنٹ لگائیں۔ دھوئے ہوئے بیر وہاں رکھ دیں۔ جب تک وہ مکمل طور پر خشک نہ ہو جائیں انتظار کریں۔ سفید چاکلیٹ کا ایک بار لیں، اسے پیس لیں اور اسے ہوٹل کے پیالے میں رکھیں۔ اسے ہلکی آنچ پر بھاری نیچے والے سوس پین میں پگھلا دیں۔ کٹے ہوئے ناریل کو ایک پیالے میں ڈالیں۔ ہر خشک بیری کو پگھلی ہوئی سفید چاکلیٹ میں ڈبو دیں۔ اس کے بعد اسٹرابیری کو کوکونٹ فلیکس میں رول کریں۔ میٹھی کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ پھر اسے ریفریجریٹر میں منتقل کریں۔

بیر کو دھولیں، اور پھر انہیں خشک ہونے کے لیے موٹے نیپکن یا کاغذ کے تولیے پر رکھیں۔ چاکلیٹ کو توڑنے کے بعد (سفید یا سیاہ لینا بہتر ہے)۔ اسے بھاپ کے غسل میں پگھلا دیں۔ چاکلیٹ ماس کو مسلسل ہلانا نہ بھولیں۔ جمنے اور دانوں کی تشکیل سے بچنے کے لیے ایسا کرنا چاہیے۔ ہر پھل کو آہستہ سے میٹھے مکسچر میں ڈبو دیا جاتا ہے۔ تیار شدہ میٹھی ایک بیکنگ شیٹ پر رکھی جاتی ہے جسے کلنگ فلم میں لپیٹا جاتا ہے۔ جب بیری سوکھ جاتی ہے، تو اسے ایک بار پھر چاکلیٹ ماس میں ڈبو دیا جاتا ہے۔ اسے دوبارہ خشک ہونے دیں۔ پاؤڈر چینی کو اوپر چھڑکیں اور ٹھنڈا ہونے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔

ایسی میٹھی تیار کرنے کے لئے، یہ کھجور لینے کے لئے بہتر ہے. انہیں، پودینے کے پتوں کے ساتھ، ایک بلینڈر میں ڈال دیا جاتا ہے، جہاں یہ سب کچل دیا جاتا ہے. کوکو مکھن لیں اور اسے ہموار ہونے تک پگھلائیں۔ اس آمیزے میں کوکو پاؤڈر ڈالیں۔ یہ سب اچھی طرح مکس کر لیں۔کھجور اور پودینہ کے ساتھ بڑے پیمانے پر ڈالیں اور دوبارہ مکس کریں۔ اسٹرابیری کو نتیجے میں میٹھے مکسچر میں ڈبو کر پارچمنٹ کے ساتھ بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ تیار شدہ میٹھی کے ساتھ برتنوں کو سخت ہونے کے لیے فریج میں رکھیں۔ پھر اسے میز پر پیش کیا جاتا ہے۔

ایک ہی سائز کے پکے ہوئے بیر کا انتخاب کریں۔ دم نہیں ہٹانا چاہئے۔ دھوئے ہوئے اسٹرابیری کو کلنگ فلم پر رکھا جاتا ہے۔ اس کے بعد اسے لکڑی کے سیخوں پر باندھا جاتا ہے۔ ٹوٹی ہوئی سفید چاکلیٹ لیں، اسے دھاتی سوس پین میں رکھیں اور اسے پگھلا دیں۔ بعد میں، اسے کنٹینرز میں دو برابر حصوں میں تقسیم کریں. ڈارک چاکلیٹ کو بھاپ کے غسل میں پگھلانا بھی ضروری ہے۔

سفید چاکلیٹ کے ساتھ ایک کنٹینر میں گلابی رنگ ڈالا جاتا ہے۔ ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں تاکہ چاکلیٹ کے لوتھڑے نہ بنیں۔ میز پر سفید، سیاہ اور گلابی چاکلیٹ کے پیالے رکھیں۔ ہر ایک بیری کو ان میں بھگو دیں۔ میٹھی کو پارچمنٹ پیپر پر رکھیں۔ جب یہ سخت ہوجاتا ہے تو اسے ریفریجریٹر میں منتقل کردیا جاتا ہے۔

جب اسٹرابیری ٹھنڈی ہو جاتی ہے، تو انہیں ریفریجریٹر سے باہر نکالا جاتا ہے۔ گہرے چمکدار سے ڈھکے پھلوں کو گلابی رنگ میں ڈبو دیا جاتا ہے۔ ڈائی کے ساتھ باقی چاکلیٹ کو ایک خاص پیسٹری بیگ میں رکھا جاتا ہے۔ اس کی مدد سے وکٹوریہ پر مختلف نمونے بنائے گئے ہیں۔ تیار شدہ میٹھی کو اس شکل میں دوبارہ فریج میں منجمد کرنے کے لیے بھیجیں۔

آج، بہت سے گھریلو خواتین ایسی میٹھی تیار کرنے کے لئے کچھ مفید سفارشات دیتے ہیں.

• اگر چاکلیٹ کو پگھلنے میں زیادہ وقت لگتا ہے تو اس میں تھوڑی کم چکنائی والی کریم شامل کریں۔ سب کے بعد، یہ جزو اس عمل کو تیز کر سکتا ہے. کریم کی جگہ مکھن بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
• مائع گرم چاکلیٹ میں بیری کو "غسل" کرنے سے پہلے، اس کے خشک ہونے تک انتظار کرنا یقینی بنائیں۔ دوسری صورت میں، پانی کے قطرے ڈش کی ظاہری شکل کو خراب کر دیں گے.اس پر بدصورت گانٹھیں اور گانٹھیں نمودار ہوں گی۔
• یہ نہ بھولیں کہ چاکلیٹ صرف سب سے کم گرمی پر پگھلائی جا سکتی ہے۔ یہ اس طرح کی مصنوعات کے لئے کافی ہو جائے گا. اس کے علاوہ، یہ دھاتی برتنوں میں یا خاص گرمی مزاحم کنٹینرز میں کیا جانا چاہئے.
• پگھلی ہوئی گرم چاکلیٹ میں پھلوں کو ڈبونے کے بعد، انہیں فریج میں ضرور رکھیں۔ صرف وہاں میٹھی آخر میں تیار کیا جا سکتا ہے.

ایسی میٹھی بہت سے فوائد لا سکتی ہے۔ اگر اسے ڈارک چاکلیٹ کے ساتھ تیار کیا گیا ہو تو اسے وہ لوگ کھا سکتے ہیں جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں۔ سب کے بعد، یہ ڈش کم کیلوری ہے. اور اس میں شامل کچھ اجزاء (کیفین، فینول، فائبر) صرف جسم سے اضافی چربی کو نکالنے کے عمل کو تیز کرتے ہیں۔

اس کے علاوہ، قدرتی ڈارک چاکلیٹ میں کافی تعداد میں مفید خصوصیات ہیں۔ لہذا، وہ عمر بڑھنے کو کم کرنے کی حیرت انگیز صلاحیت پر فخر کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ جزو انسانی جسم سے اضافی کولیسٹرول کو خارج کر سکتا ہے.

اس حقیقت کے باوجود کہ ایسی میٹھی انسانوں کے لیے مفید سمجھی جاتی ہے، تمام لوگ اسے نہیں کھا سکتے۔ لہذا، یہ ان لوگوں کے لئے نہ کھانا بہتر ہے جو الرجک رد عمل کا شکار ہیں۔ سب کے بعد، سٹرابیری اور چاکلیٹ سب سے زیادہ الرجی کھانے کی اشیاء ہیں.

چاکلیٹ میں اسٹرابیری بنانے کا طریقہ، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔