Pyatiminutka اسٹرابیری جام کیسے بنائیں؟

فائیو منٹ اسٹرابیری جام بنانے کے بہت سے طریقے ہیں۔ تمام ترکیبوں میں کچھ مشترک ہے۔ تاہم، ہر قسم کا اپنا منفرد ذائقہ اور خوشبو ہے۔ کھانا پکانے کا ایک مختصر وقت یہ ممکن بناتا ہے کہ وٹامنز اور دیگر مفید عناصر کی بڑی مقدار کو بچایا جا سکے۔ اس کے علاوہ، یہ بہت وقت بچاتا ہے.

یہ بات قابل غور ہے کہ اسی طرح کا علاج منجمد پھلوں سے بنایا جا سکتا ہے۔ اس طرح کے بیر زیادہ رس دے گا، اور شربت زیادہ مائع ہو جائے گا. اس کے علاوہ، اس طرح سردیوں میں ضرورت کے مطابق براہ راست میٹھا بنانا ممکن ہو جاتا ہے، نہ کہ پہلے سے تیار کرنا۔ منجمد بیر کو دھویا نہیں جاتا ہے، وہ فوری طور پر جوسنگ کے لئے چینی کے ساتھ ایک کٹورا میں بھیجے جاتے ہیں.

میٹھے کا ذائقہ کتنا خوشگوار اور بھرپور ہوگا اس کا تعین اس کی تیاری کے لیے چنے گئے بیر کی قسم اور معیار سے ہوتا ہے۔

ہم آپ کو ان سفارشات سے واقف ہونے کی پیشکش کرتے ہیں جو آپ کو اعلیٰ درجے کے نتائج حاصل کرنے میں مدد فراہم کریں گی۔

• بیریوں کو ہاتھ سے چننا بہترین ہے۔یہ معیار اور مصنوعات کی اصلیت میں اعتماد کی ضمانت ہے۔
• سٹرابیری چننا خشک، گرم موسم میں بہترین طریقے سے کیا جاتا ہے۔ اس سے شربت گاڑھا ہو جائے گا۔
• بہترین آپشن تازہ اٹھائے ہوئے پھل ہیں۔ تازہ چنی ہوئی اسٹرابیری میٹھی کو ذائقہ میں مزید نازک بنا دے گی۔
• بیر مضبوط اور بڑے نقصانات جیسے کہ چوٹوں اور سیاہ دھبوں سے پاک ہونے چاہئیں۔
• بہترین پھل کا سائز درمیانہ ہے۔ چھوٹی بیریاں پیوری کے آمیزے میں ریزہ ریزہ ہو جائیں گی، اور بڑی کو پکانا مشکل ہے۔
• بیر چھانٹنے کے قابل ہیں۔ اس سے پہلے کہ آپ کھانا پکانا شروع کریں، وہ سیپل کو ہٹا دیتے ہیں۔ پھل خود اچھی طرح دھوئے جاتے ہیں، ان کی سالمیت کو زیادہ سے زیادہ محفوظ رکھنے کی کوشش کرتے ہیں۔
• دھوئے ہوئے اسٹرابیریوں کو غیر ضروری پانی نکالنے کے لیے چھلنی یا کولنڈر میں بھیجا جاتا ہے۔ اس کے بعد، پھلوں کو بنے ہوئے مواد پر رکھا جاتا ہے تاکہ وہ خشک ہو جائیں۔

میٹھے کو کامیاب بنانے کے لیے، یہ کھانا پکانے کے چند آسان اصولوں پر غور کرنے کے قابل ہے۔

• پانی کی کمی. زیادہ تر ترکیب کے اختیارات میں اجزاء میں پانی شامل نہیں ہوتا ہے۔ جیسے ہی بیر ابلتے ہیں، وہ بہت زیادہ رس چھوڑ دیتے ہیں، لہذا اضافی مائع کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، یہ نقطہ نظر وٹامن کی زیادہ سے زیادہ مقدار کو بچانے اور میٹھی کو زیادہ پرکشش نظر دینا ممکن بناتا ہے۔ کلید جلانے سے بچنے کے لئے ہے.
• چمچ استعمال نہ کریں۔ بیر کو مکمل اور خوبصورت رکھنے کے لئے، چمچ یا اسپاتولا کے ساتھ جام کے ساتھ مداخلت نہ کریں. یہ بہتر ہے کہ وقتا فوقتا کنٹینر کو بڑے پیمانے پر اٹھائیں اور اسے دائرے میں موڑ کر ہلکا سا ہلائیں۔
• رس. کھانا پکانے کے لئے براہ راست آگے بڑھنے سے پہلے، یہ انتظار کرنے کے قابل ہے جب تک کہ اسٹرابیری کا رس جاری نہ ہو۔ ایسا کرنے کے لیے اسے پیالے میں 4-5 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ آپ پہلے کچھ چینی ڈال سکتے ہیں۔ بیریوں کو نتیجے میں شربت کے مائع میں ابالتے ہیں۔

• جھاگ ہٹانا. ابلتے اور ابلنے کے دوران، مرکب کی سطح پر جھاگ بن جاتا ہے. اسے یقینی طور پر ہٹانے کی ضرورت ہے۔
• ہائی سپل درجہ حرارت۔ جام کو ٹھنڈا کیے بغیر پکانے کے فوراً بعد جار میں ڈالا جاتا ہے۔ اگرچہ مستثنیات ہیں۔
• بینکوں کو درست کریں۔ یہ بہتر ہے کہ جار کی گنجائش 1 لیٹر سے زیادہ نہ ہو۔ کنٹینرز خود شیشے کے بنائے جائیں، ترجیحاً سیاہ۔
• جار کی تیاری۔ عمل شروع کرنے سے پہلے، برتنوں کو واشنگ مائع کا استعمال کرتے ہوئے بہت گرم پانی سے دھونا چاہیے۔ دھونے کے بعد، برتنوں کو تندور میں رکھا جاتا ہے اور 10 منٹ کے لئے وہاں چھوڑ دیا جاتا ہے. کین کی دیواروں پر دراڑیں پڑ سکتی ہیں، یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ ایسا نہ ہو۔ مندرجہ بالا تجاویز جام کو مزید مزیدار اور خوشبودار بنانے میں مدد کریں گی۔ اگر آپ سفارشات پر عمل کرتے ہیں تو، علاج موسم سرما کے دوران دوستوں اور خاندان کو خوش کرے گا.

ہم سب سے مشہور اور مزیدار اسٹرابیری کی ترکیبوں کا انتخاب پیش کرتے ہیں۔ ان میں سے ہر ایک کو ایک طویل مدت کے لیے ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔ استثناء کھانا پکانے کے بغیر اختیارات ہیں۔ انہیں ایک ماہ کے اندر کھا لینا چاہیے۔

مطلوبہ مصنوعات:

• سٹرابیری - 1 کلو؛
• دانے دار چینی - 370-400 گرام۔

کھانا پکانے کا عمل درج ذیل ہے۔

1. تیار شدہ بیر ایک کنٹینر میں رکھے جاتے ہیں۔ ریت سے ڈھانپیں اور احتیاط سے مکس کریں۔ 5-6 گھنٹے کھڑے رہنے دیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ اس دوران کافی رس جاری ہو۔
2. بڑے پیمانے پر ایک کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے جس میں کھانا پکانا ہوتا ہے۔ گیس پر رکھیں اور ابلنے کے شروع ہونے کا انتظار کریں۔
3. نتیجے میں جھاگ کو ہٹا دیں اور تقریبا 2-3 منٹ تک کھانا پکانے کا عمل جاری رکھیں۔
4. مستقبل کے علاج کو پہلے سے تیار کردہ جار میں ڈالا جاتا ہے اور احتیاط سے مڑا جاتا ہے۔میٹھی کے ساتھ کنٹینرز کو ڈھکن کے ساتھ نیچے رکھا جاتا ہے اور ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔

اس طرح کی ڈش ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے - کئی موسموں کے لئے.

یہ اختیار کھانا پکانے کی ضرورت نہیں ہے. مطلوبہ مصنوعات:

• سٹرابیری - 0.5 کلوگرام؛
• دانے دار چینی - 1 کلو.

کھانا پکانے کا عمل مرحلہ وار:

1. تیار پھلوں کو بلینڈر کے پیالے میں ڈالا جاتا ہے اور باریک کاٹ لیا جاتا ہے۔
2. اس عمل کے دوران، بلینڈر کو چینی شامل کرنے کے لیے کھولا جاتا ہے، مؤخر الذکر کو کئی طریقوں سے تھوڑا سا شامل کیا جاتا ہے۔
3. بیری چینی کی ترکیب کو راتوں رات بسنے کی اجازت ہے، لہذا تمام ریت رس میں گھل جائے گی۔
4. صبح کے وقت، علاج جراثیم سے پاک جار میں ڈالا جاتا ہے.

طویل شیلف لائف کے لیے پارچمنٹ شیٹس کو جار کے ڈھکنوں کے نیچے رکھنا چاہیے۔ ان کے ساتھ گھماؤ۔

کافی عام کھانا پکانے کا اختیار، جس میں بیریاں پوری رہتی ہیں اور اپنی کثافت کو برقرار رکھتی ہیں۔ علاج بہت گاڑھا ہو گا اور ایک بھرپور خوشبو حاصل کرے گا۔

اس کی ضرورت ہوگی:

• سٹرابیری - 1 کلو؛
• دانے دار چینی - 1.5 کلوگرام؛
• پانی - ایک معیاری گلاس؛
• جیلیٹن - ایک چائے کا چمچ کا ایک تہائی۔

کھانا پکانے کا عمل درج ذیل ہے۔

1. سٹرابیری تیار کریں، تمام اضافی کو صاف کریں.
2. ایک سوس پین میں ایک کلو دانے دار چینی ڈال کر شربت تیار کریں۔
3. ابلے ہوئے شربت کو برنر سے نکالیں، اس میں زیادہ گرم پانی نہ ڈالیں اور اسٹرابیری ڈال دیں۔ مرکب کو میز پر چھوڑ کر تقریباً 4 گھنٹے انتظار کریں۔
4. اس کے بعد، جام کو درمیانی آنچ پر رکھیں اور مسلسل ہلاتے ہوئے ابال لیں۔
5. ابالنے کے فوراً بعد، پاؤڈر جلیٹن اور چینی کی باقیات کو پین میں ڈال دیا جاتا ہے۔ احتیاط سے ہلائیں اور گیس کو کم سے کم شدت تک کم کریں۔ کین میں ڈالنے کا عمل اس وقت شروع ہوتا ہے جب مرکب پہلے ہی ٹھنڈا ہو جاتا ہے۔

یہ آپشن جنگل میں یا گھاس کے میدان میں جمع سٹرابیری سے تیار کیا جاتا ہے۔ جب لیموں کا تیزاب شامل کیا جاتا ہے، تو علاج غیر معمولی طور پر خوشگوار ذائقہ اور شدید مہک حاصل کرتا ہے۔ یہ بات قابل ذکر ہے کہ کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے یہ چیک کرنے سے تکلیف نہیں ہوتی کہ آیا اسٹرابیری کڑوی ہے۔ خاص طور پر اگر یہ مخروطی درختوں میں اضافہ ہوا ہو۔

آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء لینے کی ضرورت ہے:

• سٹرابیری - 1 کلو؛
• دانے دار چینی - 1 کلو؛
• لیموں کا رس (چونا مناسب ہے) - 0.5 چائے کا چمچ۔

ایکشن الگورتھم:

1. پھل صاف کریں؛
2. چینی کے ساتھ ایک کنٹینر کمزور گیس پر رکھا جاتا ہے اور شربت کی حالت میں لایا جاتا ہے؛
3. اس کے بعد، سائٹرک ایسڈ کو شربت میں ڈالا جاتا ہے اور احتیاط سے ہلایا جاتا ہے۔
4. پھل شامل کریں؛
5. ابلنے کے شروع ہونے کا انتظار کریں اور پھر مرکب کو مزید 5 منٹ کے لیے برنر پر رکھیں۔

علاج کو گیس کے چولہے سے ہٹا کر کنٹینرز میں رکھا جاتا ہے جس میں اسے ذخیرہ کیا جائے گا۔

آپشن تیار کرنا نسبتاً آسان ہے، کیونکہ ملٹی کُکر تیار شدہ کھانا پکانے کے طریقوں سے لیس ہوتے ہیں۔

لینے کی ضرورت ہے:

• سٹرابیری - 1 کلو؛
• دانے دار چینی - 800 جی؛
• ابلا ہوا پانی - 100 ملی لیٹر.

کھانا پکانے کا عمل:

1. ملٹی کوکر کے پیالے میں ریت ڈالیں اور ابلا ہوا پانی ڈالیں؛
2. جام کے لئے موڈ مقرر کریں (اگر کوئی نہیں ہے تو، آپ ابلتے ہوئے شوربے یا سٹونگ کے لئے موڈ سیٹ کر سکتے ہیں)؛
3. وقتا فوقتا کھانا پکانے کے عمل میں خلل پڑتا ہے - شربت کو مستقل ہلچل کی ضرورت ہوتی ہے۔
4. پھلوں کو بلینڈر سے کچل کر شربت کے مائع میں شامل کیا جاتا ہے۔
5. ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں اور پانچ منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔

6. تازہ پکی ہوئی میٹھی جراثیم سے پاک جار میں رکھی جاتی ہے۔

یہ آپشن کسی بھی وقت تیار کیا جا سکتا ہے۔ منجمد بیر اسٹور پر خریدے جا سکتے ہیں یا اپنے آپ کو پہلے سے تیار کر سکتے ہیں۔اسٹرابیری جمنے کے خلاف اچھی مزاحمت رکھتی ہے اور تقریباً تمام وٹامنز اور ذائقہ کی خصوصیات کو برقرار رکھتی ہے۔

مطلوبہ:

• منجمد بیر - ایک حصہ؛
• دانے دار چینی - دو حصے.

ایکشن الگورتھم:

1. ریت کے ساتھ فریزر سے نکالے گئے ٹھنڈے پھلوں کو مکس کریں اور 3 سے 5 گھنٹے کھڑے رہنے دیں۔
2. دوبارہ ہلچل اور ایک چھوٹی سی آگ پر ڈال؛
3. ابلنے کے بعد، برنر کو مزید 5 منٹ کے لئے پکڑو؛
4. آنچ بند کر دیں اور مکسچر کو چولہے پر آدھے گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں، اس سے ذائقہ مزید خوشگوار ہو جائے گا، اور میٹھا خود تھوڑا گاڑھا ہو جائے گا۔

میٹھا تیار شدہ برتنوں میں رکھا جاتا ہے۔ منجمد بیری مرکب آپ کو جام کی طرح دیگر میٹھیوں کو پکانے کی اجازت دیتا ہے. مثال کے طور پر، جیسے جام، جام، کنفیچر یا جیلی۔ دار چینی اور ونیلا جیسے پھل یا ذائقہ بڑھانے والے بھی ترکیب میں شامل کیے جا سکتے ہیں۔ باورچی خانے میں تجربہ کرنا ہمیشہ دلچسپ ہوتا ہے۔

اس کھانے کی تیاری میں کافی وقت لگتا ہے۔ تاہم، اہم مراحل کا دورانیہ پانچ منٹ ہے۔

مطلوبہ اجزاء:

• سٹرابیری - 1 کلو؛
• دانے دار چینی - 1 کلو؛
• سائٹرک ایسڈ - ایک چائے کا چمچ.

کیا کرنا ہے:

1. اسٹرابیری پھلوں کو چینی سے ڈھانپیں اور اس وقت تک انتظار کریں جب تک کہ رس نکلنا شروع نہ ہوجائے۔
2. مرکب کو برنر پر ڈالیں اور ابال لائیں، 5 منٹ کے لئے ابالیں؛
3. برنر کو بند کریں اور تقریبا 6 گھنٹے کے لئے بڑے پیمانے پر "بھول جائیں"؛
4. پھر مستقبل کی میٹھی کو آگ پر واپس بھیجیں اور 5 منٹ تک پکائیں۔

ابلنے کے درمیان چھ گھنٹے کا وقفہ لے کر، سب کچھ مزید تین بار کریں۔ اگرچہ اس میٹھے کی تیاری کا وقت رفتار میں مختلف نہیں ہے، لیکن یہ طریقہ شربت کی مستقل مزاجی کو سب سے زیادہ خوشگوار بنا دیتا ہے، اور ذائقہ - جتنا ممکن ہو نرم اور نرم۔ تاہم، اس کے نقصانات بھی ہیں: جتنی دیر آپ بیر کو پکائیں گے، ان میں کم مفید مادے باقی رہیں گے۔

لینے کی ضرورت ہے:

• چینی - 1 کلوگرام؛
• پھل - 1 کلوگرام؛
• پانی - آدھا گلاس.

کھانا پکانے کا عمل۔

1. تمام ریت کو پانی سے بھر کر اور آگ پر رکھ کر ایک گاڑھا چینی کا شربت تیار کریں۔ جلنے سے بچنے کے لیے مرکب کو مسلسل ہلایا جاتا ہے۔
2. چینی مکمل طور پر تحلیل ہونے کے بعد، گیس کو درمیانے درجے پر تبدیل کر دیا جاتا ہے۔
3. مرکب کو مکس کریں اور اسٹرابیری شامل کریں۔ کنٹینر کو ہلاتے ہوئے مسلسل ہلائیں۔ 1-2 منٹ کے بعد، گیس کو زیادہ سے زیادہ کم کرنا ضروری ہے. جب سٹرابیری رس دے تو مکس کرنا بند کر دینا چاہیے۔
4. مستقبل کی میٹھی ابلنے کے بعد، ہر 2 منٹ بعد مکسچر کو ہلانے کی ضرورت ہوگی، اسی طرح پین کو اسکرول کریں۔ یہ پھل کی یکساں حرارت کے لیے ضروری ہے۔
5. جب ماس بالکل کناروں پر بلبلا ہونے لگے تو برنر کو بند کر دینا چاہیے۔ اس کا مطلب ہے کہ جام تیار ہے۔

سٹرابیری کے علاوہ، میٹھی دیگر بیر اور پھل کے ساتھ اضافی کیا جا سکتا ہے. یہ نہ صرف مزیدار اور صحت بخش ہوگا بلکہ اس میں کچھ قسمیں بھی شامل ہوں گی۔ اس کے علاوہ، جام کی تیاری کی مدت اتنی طویل نہیں ہے. لہذا آپ تجربہ کر سکتے ہیں اور مختلف اجزاء کے ساتھ ایک ساتھ کئی آپشن بنا سکتے ہیں۔

یہ بات قابل غور ہے کہ پھلوں کو دانے دار چینی کے ساتھ پہلے سے بھرنا ایک اختیاری ضرورت ہے۔ آپ فوری طور پر ہر چیز کو سوس پین میں "پھینک" سکتے ہیں اور ہلکی آنچ پر کھانا پکانا شروع کر سکتے ہیں۔ تاہم، اس شکل میں، پھل بہت کم رس دے گا، اور جام اتنا سوادج اور خوشبودار نہیں ہوسکتا ہے. اس کے علاوہ، اس بات کا امکان بہت زیادہ ہے کہ مرکب جل جائے، لہذا اس پر نظر رکھنا ضروری ہے۔

پانچ منٹ کا اسٹرابیری جام بنانے کے طریقے کے بارے میں معلومات کے لیے، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔